PREGÃO ELETRÔNICO Nº 92/2016 =SRP VIGÊNCIA 26/08/2016 A 25/08/2017 OBS.: AS AUTORIZAÇÕES DEVEM SER SOLICITADAS à CECOM: autoriza@ufpr.br Item Descrição QUANT. 01 02 Coffee break básico. Porção para uma pessoa conforme cardápio Café; Leite quente; Chá mate quente; 1 mini sanduíche com queijo e presunto; 4 salgados assados; 1 fatia de bolo; 2 biscoitos recheados sabor chocolate. Coffee break intermediário. Porção para uma pessoa conforme cardápio Café; Leite quente; Chá mate; Suco de frutas; 1 mini sanduíche com queijo e presunto; 4 salgados assados; 2 salgados fritos; 1 fatia de bolo; 1 lua de mel sabor coco. VALOR UNIT 14.000 R$11,99 11.000 R$12,00 FORNECEDOR Endereço: Rua Engenheiro Serafim Voloschen, nº 318, Campina do Siqueira, CEP 80740040, Curitiba/PR Telefone: (41) 3026-3800 Celular: (41) 9605-1032/9941-1000 Representante: Rebeka M. de Souza Shimizu Raffo E-mail: comercial@pratonobre.com.br/ pratonobre@pratonobre.com.br Elemento Despesa
03 04 Coffee break superior. Porção para uma pessoa conforme cardápio Café; Leite quente; Chá mate; Suco de frutas; 1 mini sanduíche com queijo e presunto; 1 mini quiche; 5 salgados assados; 4 salgados fritos; 1 fatia de bolo; 2 tarteletes; 1 lua de mel sabor coco. Café da manhã. Porção para uma pessoa conforme cardápio Café; Leite quente; Chá mate; Suco de frutas; Iogurte; 3 minipães; 1 fatia de torta salgada; 5 salgados assados; 3 tipos de patês e frios para acompanhar os pães; Manteiga ou margarina; Frutas da época; 1 fatia de bolo; 8.500 R$14,00 800 R$13,00
05 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 1 fatia de torta doce; 3 petit-fours; Doces e geleias para acompanhar os pães. Coquetel. Porção para uma pessoa conforme cardápio 2 aperitivos sem álcool, à base de frutas; Água com e sem gás; Refrigerante; 4 tipos de canapés; 2 aperitivos frios; 5 salgados assados; 3 doces 2.500 R$17,99 06 Serviço de garçom, para uso concomitante ao item coquetel. 50 R$75,00 3390.39.74 CARDÁPIO BEBIDAS: Café Preto; Leite Quente Integral; Chá Mate Quente; Iogurte (Morango) Sucos (Laranja, Abacaxi, Uva, Pêssego, Maracujá e Manga); Água com Gás e sem Gás Refrigerante/Zero (Cola e Guaraná) SANDUÍCHES: Mini Sanduíche (Queijo e Presunto, Salame Italiano e Peito de Peru) APERITIVOS: Presunto; Salame; Peito de Peru; Queijos (Provolone, Parmesão e Gorgonzola) Tomate Seco Atum Salmão Azeitona Recheada Cereja CANAPÉS: Queijo e Presunto Tomate Seco Frango Steack de Queijo SALGADOS ASSADOS: Pão de Queijo; Folhado de Frango; Folhado de Queijo e Presunto; Empadinha de Palmito; Mini Esfirra de Carne; Mini Doguinho SALGADOS ASSADOS ESPECIAIS: Quiches (Queijo, Frango, Palmito, Espinafre com Ricota, Queijo e Presunto, Bacon e Brócolis) Empadão; (Frango ou Palmito)
SALGADOS FRITOS: Coxinha de Frango; Rissoles de Carne; Rissoles de Queijo e Presunto; Bolinha de Queijo; Quibe Frito FRIOS: Queijo Prato; Queijo Mussarela; Presunto; Peito de Peru; Salame Italiano PATES: Frango; Peito de Peru; Presunto; Requeijão Cremoso ATENÇÃO P/AS ORIENTAÇÕES ABAIXO: 1) Para as bebidas quentes (café, chá e leite), a quantidade mínima prevista será de 100ml de cada tipo por pessoa; 2) Os sucos de frutas deverão ser servidos em embalagem longa vida original do fabricante, na quantidade de 200ml por pessoa, em sabores à escolha da unidade solicitante, dentre os seguintes: laranja, abacaxi, uva, pêssego, maracujá e manga; 3) O iogurte (ou bebida láctea) deverá ser de sabor morango, em quantidade de 100ml por pessoa; 4) Os refrigerantes deverão estar disponíveis, no mínimo, nos sabores cola e guaraná, nas versões normal e diet (sem açúcar), na quantidade de 200ml por pessoa; 5) Os mini sanduíches deverão ser produzidos em pão de leite tipo mini hot-dog, com peso aproximado de 25g (apenas o pão) e recheados à escolha da unidade solicitante, dentre: queijo e presunto, salame italiano, peito de peru; 6) Os salgados assados deverão ser do tipo coquetel, com peso aproximado de 15-20g, à escolha da unidade solicitante, dentre: pão de queijo, folhado de frango, folhado de queijo e presunto, empadinha de palmito, mini esfirra de carne, enroladinho de vina; 7) Os salgados fritos deverão ser do tipo coquetel, com peso aproximado de 15-20g, à escolha da unidade solicitante, dentre: coxinha de frango, rissoles de carne, rissoles de queijo e presunto, quibe; 8) Os bolos deverão ser servidos em fatias de aproximadamente 70g, sem cobertura, em sabores à escolha da unidade solicitante, dentre os seguintes: laranja, fubá, coco, chocolate, baunilha, cenoura ou banana; 9) As luas de mel deverão ter peso aproximado de 35g; 10) As mini quiches deverão possuir diâmetro aproximado de 5cm, em sabores à escolha da unidade solicitante, dentre: queijo, palmito, frango, espinafre com ricota, queijo e presunto; 11) As tarteletes deverão possuir diâmetro aproximado de 5cm, em sabores à escolha da unidade solicitante, dentre: morango, chocolate, creme, creme de limão, maçã com canela, frutas vermelhas; 12) As tortas salgadas deverão ser do tipo empadão, servidas em fatias de aproximadamente 100g, nos sabores frango ou palmito, à escolha da unidade solicitante; 13) Os mini pães de café da manhã poderão ser de sabores variados, dentre: leite, francês, italiano, integral, com peso aproximado de 25g. Poderão ser substituídos por pães fatiados, equivalendo uma fatia a um mini pão; 14) Os patês e frios deverão estar disponíveis em quantidade suficiente para acompanhar os pães, à escolha da unidade solicitante, dentre os seguintes sabores: patê de frango, patê de peito de peru, patê de presunto, requeijão cremoso, queijo mussarela ou prato, presunto, peito de peru, salame italiano;
15) Os doces para acompanhar os pães deverão estar disponíveis em quantidade suficiente, em sabores à escolha da unidade solicitante, dentre: doce de leite, doce de goiaba, geleia de morango, geleia de damasco, geleia de pêssego; 16) Os doces do coquetel deverão ser escolhidos pela unidade solicitante, dentre os tipos: trufas, bombons, mini quindim, camafeu de nozes; 17) Os aperitivos frios do coquetel deverão estar disponíveis em sabores do cardápio do fornecedor, elaborados a partir de combinações dos seguintes ingredientes: presunto, salame, peito de peru defumado, queijos gorgonzola, provolone ou parmesão, tomate seco, salmão, atum, azeitonas recheadas, cerejas, etc.; 18) Os sabores indicados não esgotam as possibilidades de fornecimento pelo licitante vencedor, devendo este informar, em sua proposta, quais itens estarão disponíveis para fornecimento à UFPR, estando sujeito a análise e aprovação da equipe de Nutrição do Restaurante Universitário.