DELIBERAÇÃO Nº116/84 Regula o currículo pleno do Curso de Nutrição. O Reitor da UERJ: Faço saber que o Conselho Superior de Ensino e Pesquisa aprovou, conforme Processo nº 1765/84, e eu promulgo a seguinte Deliberação: Art. 1º. Fica aprovado o Currículo Pleno do Curso de Nutrição, elaborado com base na Resolução nº 36, de 23 de dezembro de 1974 e Resolução nº 08, de 20 de maio de 1983 do Conselho Federal de Educação, ministrado sob a responsabilidade do Instituto de Nutrição, criado pela Resolução nº 519/84 e destinado a formar o Nutricionista. Art. 2º. O currículo pleno do Curso de Nutrição compreende dois ciclos de estudo: 1 Ciclo Básico, comum ao grupo de cursos afins da área de saúde, compreendendo as disciplinas: 1.1 básicas gerais, com o total de 870 horas/aula equivalentes a 46 créditos; 1.2 - básicas pré-profissionais, com o total de 240 horas/aula equivalentes a 13 créditos; 1.3 - formação geral, com o total de 120 horas/aula equivalentes a 6 créditos. 2 Ciclo Profissional, constituído pelo conjunto de disciplinas destinadas a capacitar o aluno ao desempenho profissional e à pesquisa, com o total de 2.070 horas/aula equivalentes a 83 créditos. Art. 3º - O Grau de Nutricionista será conferido ao aluno que, em um mínimo de 8 períodos e máximo de 12 períodos, integralizar 3.300 horas/aula, equivalentes a 148 créditos. Art. 4º - A estrutura do currículo pleno obedecerá ao disposto no Anexo I e atenderá ao regime de créditos. Art. 5º - Fica aprovada a estrutura departamental do Instituto de Nutrição, conforme o disposto no Anexo III.
Art. 6º - Os anexos abaixo discriminados integram a presente Deliberação: Anexo I Plano de Periodização Anexo II Fluxograma Anexo III Estrutura Departamental Anexo IV Ementas Art. 7º - O Reitor baixará os atos necessários à execução da presente Deliberação. Art. 8º - A presente Deliberação entra em vigor, nesta data, revogadas as disposições em contrário. UERJ, em 31 de outubro de 1984 Charley Fayal De Lyra Reitor 2
ANEXO I - PLANO DE PERIODIZAÇÃO ESTRUTURA DO CURRÍCULO PLENO 1º PERÍODO Anatomia Humana 4 60 3 Histologia e Embriologia VIII 4 60 3 Genética I 6 90 4 Psicologia do Desenvolvimento VI 3 45 3 Fund. Biologia Celular 6 90 4 Introdução à Sociologia II 6 90 6 Educação Física I 2 30 1 Carga Horária...465 Créditos...24 2º PERÍODO Fisiologia II 6 90 4 Bioestatística II 4 60 4 Parasitologia VII 4 60 3 Microbiologia e Imunologia VI 6 90 4 Bioquímica II 6 90 5 Educação Física II 2 30 1 Carga horária...420 Créditos...21 3
3º PERÍODO Patologia e Fisiopatologia IV 4 60 3 Pesquisa em Nutrição 3 45 2 Exercício Profissional 3 45 3 Composição dos Alimentos 6 90 5 Saúde Pública 6 90 5 Elementos de Economia 3 45 3 Estudo de Problemas Brasileiros I 2 30 2 Carga Horária...405 Créditos...23 4º PERÍODO Nutrição Normal 6 90 5 Higiene dos Alimentos 4 60 3 Bromatologia 4 60 3 Téc. Diet. e Culinária 8 120 6 Estudo de Problemas Brasileiros II 2 30 2 Carga Horária...360 Créditos...19 5º PERÍODO Dietoterapia I 5 75 4 Patologia e Nutrição I 3 45 3 Nutrição Materno-Infantil 6 90 5 Tecnologia dos Alimentos 6 90 5 Nutrição em Saúde Pública 6 90 5 Carga Horária...390 Créditos...22 4
6º PERÍODO Dietologia II 5 75 4 Patologia da Nutrição II 3 45 3 Avaliação Nutricional 5 75 3 Educação Nutricional 5 75 4 Adm. Serviços Alimentação 6 90 5 Carga Horária...360 Créditos...19 7º PERÍODO Est. Sup. Tec. Alimentos 90 2 Est. Sup. Nut. Normal em Saúde Pública 135 3 Est. Sup. Nut. Normal em Empresa 225 5 Carga Horária...450 Créditos...10 8º PERÍODO Est. Sup. Dietoterapia em Clínica Específica 135 3 Est. Sup. Dietoterapia Clínica Médica 180 4 Est. Sup. Dietoterapia Clínica Cirúrgica 135 3 Carga Horária...450 Créditos...10 Carga Horária Total...3.300 horas Total de Créditos...148 créditos 5
ANEXO II (Fluxograma não disponível) 6
ANEXO III ESTRUTURA DEPARTAMENTAL A estrutura departamental, ora criada, atende ao disposto no regimento Geral e na Deliberação nº 13/73, do Conselho Superior de Ensino e Pesquisa e compreenderá os seguintes Departamentos: 1 Departamento de Nutrição Básica e Experimental 1.1 Condições Nutricionais 1.2 - Composição dos Alimentos 1.3 - Bromatologia 1.4 - Higiene dos Alimentos 1.5 - Nutrição Normal 1.6 - Técnica Dietética e Culinária 1.7 - Tecnologia dos Alimentos 1.8 - Nutrição 1.9 - Estágio Supervisionado em Nutrição Normal em Empresa 1.10 Estágio Supervisionado em Tecnologia dos Alimentos 2 Departamento de Nutrição Aplicada 2.1 Patologia da Nutrição I 2.2 Patologia da Nutrição II 2.3 Dietoterapia I 2.4 Dietoterapia II 2.5 Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição 2.6 Estágio Supervisionado de Dietoterapia em Clínica Médica 2.7 Estágio Supervisionado de Dietoterapia em Clínica Cirúrgica 2.8 Estágio Supervisionado de Dietoterapia em Clínicas Especializadas 2.9 Internato em Nutrição Aplicada 3 Departamento de Nutrição Comunitária 3.1 Nutrição Materno-Infantil 3.2 Nutrição em Saúde Pública 3.3 Educação Nutricional 3.4 Pesquisa em Nutrição 3.5 Avaliação Nutricional 3.6 Exercício Profissional 3.7 Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Pública 7
ANEXO IV (Ementas não disponíveis) 8