CARDÁPIO BALCÃO MÊS MAIO/2016 PRIMEIRA 02/05 03/05 04/05 05/05 06/05 Contra file grelhado Estrogonofe de frango Maminha Coxinha de frango crocante Bolo de carne moída com mussarela, tomatinho picado e orégano Peito de frango em cubos ao sugo Estrogonofe de carne Moqueca de cação com camarão Batata palito Repolho refogado Capelete de queijo ao sugo branco à grega Panqueca de carne Panqueca de frango com requeijão Batata doce Pene colorido Risoto de gorgonzola Bolinho de arroz Polenta mole Espinafre refogado com ovos mexidinhos Macarrão cozido ao alho e azeit Batata palito Acelga fatiada feijão fradinho triguilho com quinoa cozidos palmito Champignon ao sugo laranja ovos cozidos Cuscuz de atum soja Rúcula cozidos (ovos, chuchu, cenoura e vagem) Champignon refogado com fatias de tomates ao sugo Cardápio Ampliada versão maio/2016 1
SEGUNDA 09/05 Carne com mandioquinha Cubos de filé de frango ao molho sugo à grega Abobrinha recheada de carne moída Espaguete alho e óleo Rúcula com tomate seco couve manteiga Tabule 10/05 Rocambole de carne Lombinho suíno assado Torta de frango (avisar pra buscar pronta) Farofa de milho com ovos cozidos Yakissoba de Grão de bico cozidos repolho 11/05 Fetuttine ao sugo fatiada champignon Laranja Beterraba cozida 12/05 13/05 Estilo Churrasco Espetinho de alcatra Sobrecoxa desossada Queijo qualho assado Linguiça toscana (grelha) Farofa mandioca temperada Bolinho de espinafre napolitano Risoto de fungui Fangotine de queijo Purê de batatas gratinado com requeijão e mussarela Cenoura acom vagem refogados Berinjela Pepino em rodelas batata, cenoura, vagem e acelga Ervilhas Milho com azeitonas Cardápio Ampliada versão maio/2016 2
TERCEIRA 16/05 PRATO PRINCIPAL Carne Fricassê de frango à grega Abobrinha recheada de carne moída Espaguete alho e óleo Rúcula com tomate seco couve manteiga 17/05 Bife grelhado Lombinho suíno assado Hambúrguer caseiro com mussarela gratinada Palmito, vagem e cenoura refogados Farofa de milho com ovos cozidos Berinjela de forno Grão de bico chuchu repolho 18/05 File de frango grelhado Bolinho de espinafre fatiada champignon Laranja 19/05 Estilo Churrasco Espetinho de alcatra Sobrecoxa desossada Queijo qualho assado Linguiça toscana (grelha) Farofa mandioca temperada Risoto gorgonzola Berinjela Pepino em rodelas batata, cenoura, vagem e 20/05 Salmão assado Couve flor gratinada napolitano Risoto de fungui Fangotine de queijo acelga Ervilhas Milho com azeitonas Cardápio Ampliada versão maio/2016 3
QUARTA 23/05 Alcatra grelhada Estrogonofe de frango Batata palito Espinafre refogado Espaguete a carbonara Risoto de gorgonzola quinoa Mandioquinha cozida Cenoura cozida atum com batata e azeitonas fatiadas 24/05 25/05 Almôndegas ao sugo File de frango empanado 26/05 FERIADO Creme de milho Macarrão alho e óleo branco com linguiça e costelinha de porco Panqueca de carne Alface lisa Rúcula abobrinha cozidos (cenoura, vagem, batata e ovos) palmito Pepino japonês 27/05 FERIADO Cardápio Ampliada versão maio/2016 4
QUINTA 30/05 Picadinho de carne com Frango assado com batatas Escondidinho de carne moída Linguiça calabresa Rúcula com acebolada mussarela de búfala Quiabo refogado e tomate seco Capeleti de queijo ao Beterraba cozida sugo Pepino em rodelas 31/05 Bife grelhado File mignon suíno assado Escondidinho de carne seca (com mandioca) Rondeli presunto e queijo Rondeli 4 queijos Chuchu refogado Alface batata am com cozidos(cenoura, vagem, ovos cozidos) OBSERVAÇÕES: - Cardápio sujeito a alterações conforme disponibilidade dos produtos utilizados no mesmo; - Batata palha será servida somente nos dias em que tivermos estrogonofe; - Eliminamos salsicha e nuggets do cardápio; - Eliminamos os temperos industrializados e manteremos os temperos naturais à base de ervas, limão, alho e cebola. Incluiremos gengibre e fibras no preparo dos alimentos; - Além de todas as saladas, grãos e cereais que estamos inserindo no cardápio, faremos alguns testes com alimentos integrais e colocaremos ao longo do mês; - Nutricionista responsável pela Cantina: Rosemeire Choueri Branco - CRN 5745 Atenciosamente, Direção Cantina Nutri Jardim Ltda. Cardápio Ampliada versão maio/2016 5