1- ANÁLISE DOS PRINCIPAIS RESULTADOS DO INVENTÁRIO ANUAL AOS ESTABELECIMENTOS HOTELEIROS 2010 I- Estabelecimentos hoteleiros e capacidade hoteleira Segundo o inventário anual realizado pelo Instituto Nacional de Estatística, junto dos estabelecimentos hoteleiros, no ano 2010 existiam em Cabo Verde, 178 estabelecimentos hoteleiros, o que corresponde a um acréscimo de 2,9%, face ao ano anterior. Esses estabelecimentos hoteleiros oferecem uma capacidade de alojamento de 5.891 quartos, 11.397 camas e 13.862 lugares traduzindo num decréscimo de 7,5%, 2,8% e 1,7% respectivamente, em relação ao ano anterior, devido fundamentalmente ao fecho de alguns hotéis importantes sobretudo na ilha do Sal. Quadro1: Evolução da proporção (%) de estabelecimentos, quartos, camas, capacidade de alojamento e pessoal ao serviço, 2005-2010 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Estabel e ci m e n tos 22,2 7,6 5,6 5,3 9,5 2,9 Nº de Q uartos 39,9 9,8 11,0 15,0 3,2-7,5 Nº de Camas 42,6 6,6 10,6 16,9 2,6-2,8 Capacidade de Alojamento 53,2 1,0 10,5 18,7 2,8-1,7 Pessoal ao Serviço 47,8 2,8 4,9 18,3 1,0-1,5 1.2- Estabelecimentos hoteleiros e capacidade hoteleira por ilha A ilha de Santiago possui 42 estabelecimentos de alojamento turístico o que corresponde a 23,6% do total existente. Seguem-se as ilhas de Sal e S. Vicente, ambas com 27 estabelecimentos, e Santo Antão com 25, representando 15,2 e 14,0% do total dos estabelecimentos, respectivamente. A Ilha do Fogo foi a ilha onde ocorreu maior aumento, de 9 estabelecimentos. Seguem-se as ilhas de Santiago e de Santo Antão com um acréscimo de 4 e 2 estabelecimentos, respectivamente. Nas ilhas do Sal, São Vicente e do Maio registaram-se decréscimos, sendo que na primeira foi de 8 e nas demais, 1 estabelecimento cada. Nas restantes ilhas, não houve alteração no número de estabelecimentos, relativamente ao ano transacto. 1
As pensões e as residenciais continuaram a ser os estabelecimentos hoteleiros com maior peso, representando cerca de 34,3% e 27,0% do total, respectivamente, ficando os hotéis em terceiro lugar com 23,0%. Quadro 2: Estabelecimentos de alojamento disponíveis segundo o tipo, por Ilha, 2009 Hotéis Pensões Pousadas Tipo de Estabelecimento Hotéisapartamentos Aldeamentos Turísticos Residenciais Ilha Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % S. Antao 3 7 13 21 - - - - 2 22 7 15 25 14,0 S.Vicente 4 10 6 10 1 14 2 17 - - 14 29 27 15,2 S. Nicolau - - 4 7 1 14 - - - - 1 2 6 3,4 Sal 12 29 5 8 - - 2 17 2 22 6 13 27 15,2 Boavista 7 17 3 5 - - 3 25 2 22 4 8 19 10,7 Maio 1 2 1 2 - - - - - - 2 4 4 2,2 Santiago 12 29 10 16 2 29 4 33 2 22 12 25 42 23,6 Fogo 2 5 15 25 2 29 1 8 1 11 2 4 23 12,9 Brava - - 4 7 1 14 - - - - - - 5 2,8 TOTAL 41 100 61 100 7 100 12 100 9 100 48 100 178 100,0 % 23,0 34,3 3,9 6,7 5,1 27,0 100,0 Total Em relação ao tipo de alojamento, verificou-se maior aumento nas pensões, com mais 8 estabelecimentos, face ao ano 2009. Nos hotéis, aldeamentos turísticos e pousadas houve diminuição de 1 estabelecimento, cada. Em 2010, os quartos disponíveis continuam a ter maior expressão na ilha do Sal, 43,3%, Boa Vista continuou a ocupar o 2º lugar, com 28,6%, e Santiago o 3º com 14,2%. Os hotéis continuam a liderar com cerca de 68,0% dos quartos, seguindo as pensões, com 10,8% dos quartos. Relativamente ao número de camas, a sequência é a mesma: a ilha do Sal continua a oferecer maior número, 45,7%. Seguem-se as ilhas da Boa Vista com 26,9%, Santiago com 11,1% e S. Vicente com 7,6%, enquanto as restantes ilhas oferecem cerca de 8,8% do total das camas disponíveis. Cerca de 74,6% das camas são dos hotéis. Seguem-se as pensões, as residenciais e os aldeamentos turísticos que oferecem, 8,2%, 7,0% e 6,4% das camas, respectivamente. 2
Gráfico 1: Distribuição (%) de camas disponíveis por Ilha, 2010 45,7% 26,9% 0,4% 0,6% 0,7% 2,8% 4,2% 7,6% 11,1% Brava Maio S. Nicolau Fogo S. Antao S.Vicente Santiago Boavista Sal 1.3- Estabelecimentos hoteleiros segundo Pessoal ao serviço Em finais de 2010, os estabelecimentos hoteleiros inventariados empregavam cerca de 4.058 pessoas, o que corresponde a um decréscimo de 1,5% em relação ao ano 2009. Os hotéis continuam a empregar o maior número de pessoas, representando cerca de 76,5% do total do pessoal. Seguem-se as pensões e os aldeamentos turísticos, representando, respectivamente, 8,6% e 5,6%. A ilha do Sal continua a ser a ilha com maioria do pessoal empregado nos estabelecimentos de alojamento turístico. Cerca de 41 em cada 100 empregados dos referidos estabelecimentos estão nessa ilha; em segundo lugar Boa Vista, com 28 e Santiago com 16. 3
Quadro 3: Pessoal as serviço segundo o tipo de estabelecimento por Ilha, 2010 Hotéis Pensões Tipo de Estabelecimento Hotéisapartamentos Aldeamentos Pousadas Turísticos Residenciais Ilha Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % S. Antao 59 2 62 18 - - - - 14 7 143 3,5 S.Vicente 169 5 69 20 - - 66 32 324 8,0 S. Nicolau - - 15 4 - - - - 20 0,5 Sal 1501 48 39 11 - - 28 13 1654 40,8 Boavista 991 32 11 3 - - 20 10 1152 28,4 Maio - - - - - - 17 0,4 Santiago 363 12 82 23 63 30 639 15,7 Fogo 53 15 94 2,3 Brava - - 12 3 - - - - - - 15 0,4 TOTAL 3.105 100 350 100 44 100 124 100 227 100 208 100 4.058 100,0 % 76,5 8,6 1,1 3,1 5,6 5,1 100,0 Total O pessoal remunerado representa 99,3% do total do pessoal empregado. Por outro, a grande maioria, 93,1% do pessoal empregado, é nacional e 57,2% do pessoal ao serviço total é mulher. Por categoria de pessoal ao serviço, a restauração, a cozinha e limpeza representam, do total do pessoal, cerca de 15,9%, 14,1% e 12,8% respectivamente. As categorias menos representativas são o controlo (1,1%), o economato com 1,4% e a pastelaria com 1,8%. Segundo o escalão de pessoal ao serviço, continuam a ser mais representativos os estabelecimentos hoteleiros que empregam 3 a 5 pessoas, representando 29,2%. Seguem-se os estabelecimentos que empregaram 6 a 9 pessoas e 1 a 2 pessoas representando, 21,3% e 19,1% respectivamente. 1.4- Serviços oferecidos nos estabelecimentos hoteleiros Em 2010, 95,4% dos quartos oferecem banhos privados com água quente e fria, sendo que os quartos com televisão, ar condicionado e telefone representam, respectivamente, 83,8%, 80,6% e 76,2%. 4
Quadro 4: Quartos com serviços por tipo de estabelecimento, 2010 Serviço nos Quartos Tipo de Estabelecimento Banho privado agua quente e fria Banho privado agua fria Sem banho privado Ar condicionado TV Minibar Telefone Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Hotéis 4006 71 - - - - 3913 82 3787 77 2631 80 3820 85 Pensões 486 9 93 58 58 54 204 4 320 6 182 6 143 3 Pousadas 72 1 2 1 - - 5 - - 1 17 1 40 1 Hotéis-apartamentos 238 4 3 2 - - 140 3 139 3 95 3 180 4 Aldeamentos Turísticos 399 7 21 13 6 6 302 6 309 6 209 6 152 3 Residenciais 421 7 42 26 44 41 183 4 323 7 172 5 155 3 TOTAL 5.622 100 161 100 108 100 4.747 100 4.934 100 3.306 100 4.490 100 % 95,4 2,7 1,8 80,6 83,8 56,1 76,2 Os hotéis são os tipos de estabelecimentos que, apresentam maior percentagem em quaisquer dos serviços oferecidos, excepto em quartos sem banho privado, onde as pensões e as residenciais apresentam maior percentagem 57,8% e 26,1%, respectivamente. A totalidade, 100,0% dos estabelecimentos inventariados está equipada com telefone. Cerca de 71,9% do total tem fax e 70,8% tem computador. Quadro 5: Serviços Gerais nos estabelecimentos, por tipo de estabelecimento, 2010 Equipamentos Gerais nos estabelecimentos Telefone Fax Computador Fotocopiadora Carros Internet Gerador Energia Dissanilizadora de Agua Tipo de Estabelecimento Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Hotéis 41 23 38 30 39 31 37 39 18 43 37 31 34 41 9 75 Pensões 61 34 37 29 38 30 22 23 7 17 36 30 16 19 - - Pousadas 7 4 4 3 4 3 4 4 2 5 3 2 3 4 - - Hotéis-apartamentos 12 7 11 9 11 9 7 7 7 17 11 9 9 11 1 8 Aldeamentos Turísticos 9 5 5 4 7 6 7 7 4 10 8 7 9 11 2 17 Residenciais 48 27 33 26 27 21 18 19 4 10 26 21 12 14 - - TOTAL 178 100 128 100 126 100 95 100 42 100 121 100 83 100 12 100 100,0 71,9 70,8 53,4 23,6 68,0 46,6 6,7 Do total dos estabelecimentos inventariados, 62,4% oferecem restaurante, 57,3% bar e sala de reuniões com 16,3%. 5
1.5- Preço das unidades hoteleiras e capacidade dos restaurantes Inventario Anual 2010 Nas épocas, alta e baixa, os preços médios dos quartos duplos e individuais continuam sendo mais elevados nas ilhas do Sal e da Boa Vista e, mais baixos em São Nicolau e Santo Antão. A capacidade total dos restaurantes dos estabelecimentos hoteleiros passou de 11.485 para 12.886 pessoas, correspondendo a um acréscimo de 12,2%, face ao ano anterior. Em média, os hotéis oferecem uma capacidade de 263 lugares sentados. Maior capacidade continua a ser oferecida pelos hotéis da ilha da Boa Vista, com uma média de 508 lugares sentados. Instituto Nacional de Estatística, 4 de Março de 2011 6