Água Mineral Por Suzana Sakai Fonte de saúde negócios e de bons Busca pela qualidade de vida impulsiona crescimento do setor 24 _www.engarrafadormoderno.com.br Engarrafador Moderno
Aágua mineral sempre foi vista como um excelente remédio e item de primeira necessidade para quem deseja uma vida saudável. Os benefícios para a saúde são inúmeros. Além de regular algumas funções do organismo, como a temperatura corporal e o sistema circulatório, esse líquido também contribui para o transporte de nutrientes e é essencial em todos os processos fisiológicos e bioquímicos do nosso corpo. "A água garante a hidratação do corpo, repondo as perdas pelo suor, urina e fezes. Auxilia na formação do bolo fecal e eliminação das fezes, hidratando as moléculas das fibras alimentares e proporcionando esvaziamento intestinal satisfatório. Também participa de várias reações químicas nas células de todo corpo e regula o mecanismo da pressão arterial", explica a professora do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, Lucy Aintablian Tchakmakian. SETEMBRO/13 riará de acordo com a fonte de onde foi retirado o minério, sua jazida e os compostos que permeiam o lençol freático circundante à mesma", informa Lucy. A maioria das águas minerais possuem eletrólitos como sódio, potássio e frações de outros componentes que auxiliarão no bom funcionamento do organismo. "No entanto, existem águas com conteúdo de minerais específicos da fonte e que podem ter ação medicinal, como as águas encontradas na região de São Lourenço e Caxambu. Tais águas possuem compostos sulforados que auxiliam na melhoria de processos inflamatórios, redução de cálculos renais (pedras nos rins) entre outras doenças", comenta a docente do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo. Com a busca crescente pelo bem-estar e pela qualidade de vida, os consumidores têm valorizado ain- São consideradas como água mineral aquelas que provêm de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que possuam composição química ou propriedades físicas ou físico-químicas diferentes das águas comuns, com características que lhes confiram uma ação medicamentosa. "A produção de água mineral é legislada por dois Ministérios principais, o de Minas e Energia, por meio do Departamento Nacional de Produção Mineral, e o da Saúde, por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Sendo assim, a composição da Água Mineral Natural, ou seja, de fonte mineral, vada mais os benefícios do consumo da água mineral, o que tem impulsionado o crescimento deste setor. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Águas Minerais (Abinam), o mercado apresenta patamares de crescimento próximos a 20% ao ano. Além disso, o Brasil é hoje o 8º maior produtor mundial de água mineral envasada, com 7% de participação no mercado global. Mercado Segundo dados da consultoria Beverage Marketing Corporation, em 2011, o mercado mundial de águas engarrafadas foi de 232 bilhões de litros, 9% superior ao valor de 2010. A tendência para os próximos anos é que esse número se eleve ainda mais. Diante deste cenário, as indústrias do setor têm traçado estratégias para aperfeiçoar os produtos e corresponder as expectativas dos consumidores. TIPOS DE ÁGUA MINERAL Conheça alguns tipos de águas minerais que são comercializadas e seus benefícios à saúde. Sulforosa - Indicada para problemas articulares, do aparelho digestivo e problemas da pele. É conhecida também por suas ações cicatrizantes. Ferruginosa - Ajuda a combater a anemia e estimula o apetite. Carbogasosa - Indicada para combater a hipertensão arterial. É diurética e ajuda a repor as energias. Radioativa - Favorece a digestão, ajuda a combater cólicas intestinais e também a dissolver cálculos renais. É indicada ainda como calmante. Magnesiana - Atua como laxante, contribuindo para o bom funcionamento do estômago e intestino. Carbônica - Reduz o apetite e ajuda na hidratação da pele. 25
Bioleve investe na qualificação de seus produtos Preocupada em oferecer produtos com excelência em qualidade, a Bioleve investe constantemente em certificações do setor. "A Bioleve adota a segurança alimentar e a qualidade como uma de suas estratégias para atender essa demanda crescente de mercado. São adotados padrões internacionais de qualidade e segurança alimentar reconhecidos nacionalmente e internacionalmente por meio do selo de qualidade internacional NSF (National Sanitation Foundation) e pelo FDA (Food and Drug Administration) - USA", explica Rosângela Guersoni, Gerente de Controle de Qualidade da Bioleve. A Coca-Cola FEMSA Brasil, responsável pela produção da água Crystal em regiões polos do País, tem traçado suas estratégias com base nas necessidades de seus consumidores. "A água mineral Crystal dispõe do maior portfólio da categoria para atender todos os públicos em diversas ocasiões de consumo. E, entendendo a necessidade do consumidor de hidratar-se ao lon26 _www.engarrafadormoderno.com.br go do dia, de maneira prática e conveniente, a marca lançou recentemente a embalagem Pet 1 Litro. Além disso, com sua campanha de Vitalidade, transmite aos consumidores o equilíbrio de sais minerais que constam em seu produto", afirma Luciana Chimenti, gerente de não-carbonatados da Coca-Cola FEMSA Brasil. A expectativa é que o mercado de água mineral continue em ascensão e que as indústrias do setor invistam cada vez mais em melhorias, inovações e na qualidade dos produtos. "Atualmente, a competitividade estimula a velocidade de inovações e soluções ao consumidor reforçando a ideia que água não é mais uma commodity. O mercado contará ca- A composição da Água Mineral Natural variará de acordo com a fonte de onde foi retirado o minério Lucy Aintablian Tchakmakian, professora de Nutrição do Centro Universitário São Camilo Engarrafador Moderno
da vez mais com inovações em embalagens e tende a caminhar para produtos funcionais e com sabor", comenta Luciana. A sustentabilidade é uma tendência que acompanha esse crescimento do mercado de água mineral. Como as embalagens são, em sua maioria, do tipo pet, há uma grande preocupação com a preservação ambiental. A Crystal é uma das empresas que já adotou medidas nesse sentido. "Nesse contexto, foi lançada a Crystal Eco: nossa garrafa de Pet500ml sem gás, com 20% menos plástico, e até 30% de matéria vegetal (Plant Bottle). Dessa forma, reduzimos a pegada de carbono. Além disso, a garrafa pode SETEMBRO/13 Atualmente, a competitividade estimula a velocidade de inovações e soluções ao consumidor reforçando a ideia que água não é mais um commodity Luciana Chimenti, da Coca-Cola FEMSA Brasil ser torcida após o consumo, ocupando menos espaço no descarte", diz Luciana. A Bioleve também está antenada a essa necessidade e trabalha constantemente em diferentes frentes na área da sustentabilidade. "Em relação às embalagens fizemos uma ação especial reduzindo o peso das embalagens de 510 ml para 13,7 gramas e das tampas para 1,9 grama. A redução no peso das embalagens PET nos gerou uma economia de aproximadamente 250 toneladas por ano. Foram eliminados os pigmentos das tampas, facilitando a reciclagem e agregando valor co- 27
de Conformidade (Itenac) e presidente da Target Engenharia e Consultoria, Mauricio Ferraz de Paiva. O garrafão retornável, pelo seu uso em ciclos consecutivos, perde resistência mecânica com o tempo Mauricio Ferraz de Paiva, da Itenac mercial. Implantamos também a logística reversa das embalagens retornáveis (garrafões de 10 e 20 litros), em parceria com o distribuidor para retorno dos garrafões danificados e vencidos. Desde o início da implantação em 2009 até hoje já retiramos cerca de 2,5 milhões de unidades do mercado", destaca Rosângela. Segurança Uma das principais preocupações das indústrias de água mineral é a segurança alimentar dos produtos. A contaminação pode ocasionar diversos males, colocando em risco a vida dos consumidores. Ela pode ocorrer na fonte, no envase (devido à natureza do processo ou à reutilização de recipiente não devi28 No Brasil, o consumo de águas minerais é regulamentado por legislação específica. A partir de março de 2007, passou a vigorar no Brasil a RDC nº 173/06, que regulamenta o assunto. As características de composição e propriedades para classificação como água mineral bem como sua exploração são regulamentadas pelo Decreto-Lei Nº 7.841, de 8 de agosto de 1945 Código de Águas Minerais. _www.engarrafadormoderno.com.br damente higienizado), ou no transporte e armazenamento, no caso da embalagem não ser absolutamente estanque. A NBR 14222: 03/2013 - Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa - Garrafão retornável - Requisitos e métodos de ensaio - estabelece os requisitos mínimos de fabricação e desempenho e os métodos de ensaio para o garrafão plástico destinado ao acondicionamento de água mineral e potável de mesa, para uso em sistema retornável, intercambiável ou exclusi- Para prevenir esse tipo de problema, foi editada uma série de normas técnicas disciplinando as embalagens plásticas de água mineral. "Como exemplo, há quatro normas que especificam os requisitos para lavagem, enchimento, fechamento e métodos de ensaio dos garrafões retornáveis e suas tampas", comenta o presidente do Instituto Tecnológico de Estudos para a Normalização e Avaliação Engarrafador Moderno
A redução do peso das embalagens PET nos gerou uma economia de aproximadamente 250 toneladas por ano Rosângela Guersoni, da Bioleve vo. "O garrafão retornável, pelo seu uso em ciclos consecutivos, perde resistência mecânica com o tempo, o que é inevitável, e, portanto, suas propriedades após o segundo, terceiro ou qualquer outro ciclo de uso, não fazem parte do escopo dessa norma. Aplica-se aos garrafões novos, sem uso, e com capacidades nominais de 10 litros e 20 litros, podendo ser dotados ou não de alça externa não vazada", explica Maurício. Outras normas editadas que tratam do assunto são: a NBR 14328: 11/2011 - Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa - Tampa para garrafão retornável - Requisitos e métodos de ensaio; NBR 14637: 11/2011 - Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa - Garrafão retornável - Requisitos para lavagem, enchimento e fechamento; NBR 14638: 11/2011 - Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa - Garrafão retornável - Requisitos para distribuição. Uma outra preocupação: os garrafões e outras embalagens plásticas retornáveis para água mineral e potável necessitam ter data de validade obrigatória. "Isso é importante, pois os garrafões de plástico antigos se desgastam e com o tempo favorece a contaminação da água. Essa medida foi estabelecida pela portaria nº 358 do Departamento Nacional de Produção Mineral (DNPM) e determina que o prazo de validade dos galões de 10 e 20 litros de água mineral seja de três anos", comenta Maurício. "Apesar de ser água ela pode se modificar com o tempo, uma vez que foi manipulada para ser engarrafada", complementa a professora de nutrição da Universidade São Camilo. Apesar das legislações, é importante que os consumidores também se atentem a alguns cuidados na hora de comprar o produto. "Os consumidores nunca devem aceitar galões que ficaram expostos em áreas sem proteção e higiene como chão de postos de gasolina, terrenos, depósitos, sem que estejam sobre engradados, ou que tenham sido transportados sem as mínimas condições de higiene. Além disso, no caso de revendas de água, devem solicitar que a empresa fornecedora apresente laudo da qualidade da água fornecida ou distribuída, pois a engarrafadora pode ser diferente da mineradora", explica Lucy. SETEMBRO/13 29