Adegga WINEGUIDE 2017

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3 Adegga WINEGUIDE vinhos para provar em 2018 As novidades do mercado. Pontuações e prémios dos melhores vinhos. Regiões e castas de vinhos entre os 5 e os 50. Os melhores de 33 produtores selecionados. Locais para beber e comprar. Disponível para o seu telemóvel. Guia completo com todos os vinhos e informações em wineguide.adegga.com Acompanhe as últimas novidades na newsletter do Adegga. Siga o guia no Facebook, Instagram e Twitter. Robert Parker Wine Spectator Wine Enthusiast Decanter Magazine Decanter Awards Revista de Vinhos Nomenclatura RP WS WE DM DA RV VGE EV ARV BC BE CMB VINHO - Grandes Escolhas Essência do Vinho Antiga Revista de Vinhos Boa Compra Boa Escolha Concurso Mundial de Bruxelas Adegga WineGuide

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5 Produtores Página 6 António Maçanita WineMaker 8 Bacalhôa 10 CARM 12 Carlos Lucas Vinhos 14 Casa de São Matias 16 Caves Messias 18 Colinas do Douro 20 Cortes de Cima 22 Dona Maria 24 Esporão 26 Filipa Pato 28 Herdade Grande 30 Herdade do Mouchão 32 Herdade do Rocim 34 João Portugal Ramos 36 Lavradores de Feitoria 40 MHespanhol 42 Monte da Ravasqueira 44 Negreiros 46 Paulo Laureano 48 Poeira 50 Poças Junior 52 Quinta Maria Izabel 54 Quinta de Soalheiro 56 Quinta de la Rosa 58 Quinta do Barranco Longo 60 Quinta do Gradil 62 Quinta do Sagrado 64 Quinta do Sobreiró de Cima 66 Sogevinus 68 Solar dos Lobos 70 Symington 72 Prats & Symington

6 ANTÓNIO MAÇANITA WINEMAKER TRÊS PERGUNTAS A ANTÓNIO MAÇANITA Produtor e Enólogo António Maçanita Winemaker QUEM É O ANTÓNIO MAÇANITA? Sou filho de mãe Alentejana, pai Açoriano e avô Algarvio, nascido em Lisboa. Fui ginasta desportivo, dos 6 aos 16 anos e cheguei a representar Portugal. Tive e tenho como hobbies bodyboard e caça submarina. Em 2007 conheço o Filipe Rocha e iniciei uma colaboração anual com a Escola de Hotelaria dos Açores, região na qual sempre quis fazer um trabalho. Ainda nos Açores, em 2013, proponho lançar um projeto de consultoria gratuita para todos os produtores do Pico que é apenas aceite pelo Paulo Machado. Nessa vindima fizemos o nosso primeiro vinho em conjunto, com outra casta autóctone e única no mundo, o Arinto dos Açores, ainda sob o nome da Fitapreta. Em 2014, os três fundamos a Azores Wine Company. Entretanto, em 2011, a minha irmã Joana Maçanita desafia-me para começarmos a fazer vinhos em conjunto no Douro, um projeto em franco crescimento e no qual nos temos divertido muito. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Rosé da Fita Preta com o caril de domingo, preparado pela minha mulher! A receita é segredo 6 Adegga WineGuide 2017 DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Beber o que se gosta e evitar papagaismo! UM VINHO ANTÓNIO MAÇANITA WINEMAKER PARA: Partilhar com os amigos: Rosé Vulcânico Guardar e beber daqui a 10 anos: Preta Homenagem David Booth Levar para uma ilha deserta: Um vinho? O Verdelho 10 anos, que dá para abrir e ir bebericando ao longo de anos. Beber enquanto cozinha: Quase sempre brancos de frescura, como Fita Preta Branco, Maçanita Branco ou, claro, um branco dos Açores! O final do dia: Uma bela mini :-) Da cave para beber agora: Branco de Talha 2010 Um momento especial: Espumante de Terrantez do Pico 2011 fizemos 100 garrafas

7 ANTÓNIO MAÇANITA WINEMAKER António tem uma aptidão natural para o desporto, para a área de ciências e estudou Enologia em Lisboa. Jogador de rugby a nível internacional. Para ganhar experiência na área dos vinhos trabalhou em adegas distintas na Califórnia, Austrália e França (Merryvale Vyneyards e Rudd Estate - Napa Valley, D'Arenberg - Mclaren Vale e Chateau Lynch Bages - Medoc). Actualmente é o énologo responsável de projectos de produção de vinho no Alentejo e Lisboa. Professor convidado na Escola de Hotelaria dos Açores na área de harmonização de vinhos. É desde 2004 sócio-fundador da Fita Preta Vinhos. Site: [email protected] Arinto dos Açores by António Maçanita 2016 Branco Pico DOC Arinto dos Açores Terrantez do Pico by António Maçanita 2016 Branco Açores VR Terrantez do Pico Verdelho O Original by António Maçanita 2016 Branco Pico DOC Verdelho Rosé Vulcânico 2016 Rosé Açores VR Saborinho, Agronómica, Aragonez, Touriga Nacional, Merlot, Syrah Preta 2011 Tinto Alentejano VR Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonês A Trincadeira não é tão Preta 2015 Tinto Alentejano VR Trincadeira Fitapreta 2015 Tinto Alentejano VR Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet Palpite Reserva 2015 Branco Alentejano VR Baga ao Sol 2014 Tinto Alentejano VR Baga Maçanita 2016 Branco Douro DOC Viosinho, Códega do Larinho, Gouveio As Olgas 2015 Tinto Douro DOC Vinhas velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca, Donzelino Tinto, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Bastardo Gouveio (by Joaninha) 2016 Branco Douro DOC Gouveio 89 89RP RP 91 91RP 88 88RP 88 88RP 93 93RP 17 17RV RP 91 91RP 88 88RP 16,5GE 18 18GE 17,5GE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/macanita macanita

8 BACALHÔA TRÊS PERGUNTAS A FRANCISCO ANTUNES Enólogo da Bacalhôa QUEM É O FRANCISCO ANTUNES? Lisboeta com 58 anos (casado, 3 filhas) dos quais 24 na Aliança. Licenciado em Engenharia Agrícola (U. Évora) e Enologia (U. Bordéus). Enólogo de vinhos, espumantes e aguardentes e apaixonado tanto pela profissão como pela caça. Radicado na Bairrada há cerca de 30 anos. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Espumante Baga Bairrada Bruto / Leitão à Bairrada. Galo caseiro assado no forno / Aliança Baga by Quinta da Dona Clássico Tinto DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Bons copos com o espumante a 8ºC e o Tinto a 17ºC. UM VINHO BACALHÔA PARA: Partilhar com os amigos: Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto 2015 Guardar e beber daqui a 10 anos: Quinta dos 4 Ventos Douro Reserva tinto 2013 Levar para uma ilha deserta: Aliança Baga Bairrada Reserva Rosé Bruto 2015 Beber enquanto cozinha: Quinta da Garrida Encruzado Dão Branco 2016 O final do dia: Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto 2015 Da cave para beber agora: Quinta da Garrida Touriga Nacional Dão Tinto 2008 Um momento especial: Aliança Vintage Bruto Adegga WineGuide 2017

9 A Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A., uma das maiores e mais inovadoras empresas vinícolas em Portugal, desenvolveu ao longo dos anos uma vasta gama de vinhos que lhe granjeou uma sólida reputação. Presente em 7 regiões vitícolas portuguesas, com um total de 1200 ha de vinhas, 40 quintas e 4 adegas. A cada uma das entidades que constituem a Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. - Aliança Vinhos de Portugal, Quinta do Carmo e Quinta dos Loridos - corresponde um centro de produção com características próprias e um património com intrínseco valor cultural. Site: [email protected] Alabastro Reserva 2014 Tinto Alentejano VR Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet BACALHÔA Aliança Baga 2009 Tinto Bairrada DOC Baga CommendedDA Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 2002 Fortificado Setúbal DOC Moscatel de Setúbal 2002:Decanter Asia Wine Awards - Medalha de Platina/Melhor Vinho Fortificado Doce do Concurso (2016) Colheita de 2001:Monde Selection - Bruxelles - Gold Medal (2015)Decanter World Wine Awards - Silver Medal (2015)IWC Bacalhôa Moscatel Roxo de Setúbal Superior 1996 Fortificado Setúbal DOC Moscatel Roxo de Setúbal 18 18RV Catarina 2016 Branco Península de Setúbal VR Fernão Pires, Chardonnay, Arinto 16 16GE BronzeDA Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto 2014 Espumante Bairrada DOC Baga Colheita 2013:Revista de Vinhos: Boa Compra (2015) Quinta da Bacalhôa 2014 Tinto Península de Setúbal VR Cabernet Sauvignon, Merlot 16,5GE BE BEGE CommendedDA 17 17RV BC BCRV Quinta da Terrugem 2013 Tinto Península de Setúbal VR Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon International Wine Challenge: Medalha de Bronze (2013Decanter World Wine Awards: Medalha de Bronze (2013) Quinta do Carmo Reserva 2015 Branco Alentejano VR Roupeiro, Arinto, Antão Vaz Quinta dos Quatro Ventos Reserva 2013 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz 17 17GE T Quinta da Terrugem 2011 Tinto Península de Setúbal VR Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon Revista de Vinhos: Escolha de Imprensa (2014)Revista de Vinhos: Prémio Excelência (2014)International Wine Challenge: Commended Medal (2015)International Wine & Spirits Competition: Bronze Medal (2015) Tinto da Ânfora 2014 BronzeIWSC Tinto Alentejano VR Aragonez,Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon Colheita de 2013:Concurso FIAPE - Alentejo - Bronze Medal (2015)Monde Selection - Bruxelles - Silver Medal (2015)Decanter World Wine Awards - Silver Medal (2015)International Wine Challenge - Commended Medal (2015)Revista de Vinhos - 15,5 Pontos (2015) Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/bacalhoa

10 CARM TRÊS PERGUNTAS A FILIPE ROBOREDO MADEIRA Um dos responsáveis máximos da CARM QUEM É O FILIPE ROBOREDO MADEIRA? O Filipe Roboredo Madeira é um dos responsáveis máximos da CARM. Costuma dizer que é o Azeiteiro, no sentido em que a sua ligação à empresa começou na produção de azeites, pela qual ainda hoje é o responsável directo. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Maria de Lourdes tinto com Bacalhau à Brás. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Na produção, o vinho melhora substancialmente se for produzido com uvas sãs e de excelente qualidade como as que produzimos no Douro Superior. UM VINHO CARM PARA: Partilhar com os amigos: CARM Reserva Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: CM 2013 Tinto Levar para uma ilha deserta: Vinha da Urze Branco Beber enquanto cozinha: CARM Reserva Branco O final do dia: Marquês d Almeida Grande Reserva Branco Da cave para beber agora: CARM SO2 Free Touriga Nacional 2011 Tinto Um momento especial: Maria de Lourdes 2011 Tinto No consumo, a questão da temperatura e de copos adequados é fundamental; mas tão, ou mais importante, é serem bebidos em boa companhia. 10 Adegga WineGuide 2017

11 CARM Nas nossas quintas no Douro Superior, em redor de Almendra, somos viticultores desde o final do Séc. XIX. Actualmente, a nossa vinha mais antiga foi plantada em 1966, desde aí não parámos de plantar e melhorar a selecção de clones de castas tradicionais e introduzimos o modo de produção biológico em quase todas as quintas. Com a construção da nossa adega em 2004, onde a mais moderna tecnologia se encontra com lagares para fermentar as nossas melhores uvas, produzimos, estagiamos e engarrafamos vinhos que são o fruto da nossa paixão pela terra. Site: [email protected] Carm 2016 Branco Douro DOC Códega, Rabigato, Viosinho 88 88RP Carm 2015 Rosé Douro DOC Touriga Nacional Carm 2014 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional 88 88RP Carm Rabigato 2016 Branco Douro DOC Rabigato Carm Touriga Nacional SO2 Free 2011 Tinto Douro DOC Touriga Nacional Carm Reserva 2016 Branco Douro DOC Códega de Larinho, Rabigato, Viosinho, Vinhas Velhas Carm Reserva 2014 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional RP RP Carm Grande Reserva 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Carm Maria de Lourdes 2011 Tinto Douro DOC Touriga Franca, Touriga Nacional Carm CM 2013 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Vinha do Bispado Reserva 2013 Tinto Douro DOC RP 17 17,5GE 91 94RP 91WS RP BronzeDA SilverIWSC GoldCMB 92 92WS SilverCMB Vinha da Urze Reserva 2014 Tinto Douro DOC SilverCMB SilverDA Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/carm carm

12 CARLOS LUCAS VINHOS TRÊS PERGUNTAS A CARLOS LUCAS Enólogo da Magnum Carlos Lucas Vinhos QUEM É O CARLOS LUCAS? A enologia é uma disciplina da engenharia e essa será talvez a maior moldagem do meu entendimento, prático e pragmático na criação de vinhos mas suficiente moldável para trocar a intuição pela disciplina mental, não que não seja racional, que o sou mas o vinho e as cepas continuam um segredo com tantas variáveis que lhes sigo a vantagem de me deixar guiar pelo olfato. Sou um criador de vinhos, apaixonado pela lavoura, perdido pela família, gosto de uma boa mesa e de uma tertúlia com amigos que me alargue o sorriso e encha o coração. Irreverente o quanto baste para conseguir descobrir novos caminhos e perdidamente apaixonado pelos vinhos, sobretudo os brancos, e por ver nascer projetos que respeitem a terra e as suas matizes. Sou observador, viajo muito para contento da alma, mas também para melhorar e aprender, eu próprio comigo e o espírito com o que vejo. Quero estar sempre mais além e nesse sentido sou incansável, calibrando a vida entre o trabalho, a mulher e os filhos, que são muito do sentido que vejo na vida. Volto sempre, tenho que ter uma origem embora os amigos me digam que vadiar também é ofício, gosto de ter pés vincados em solo firme. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Bacalhau sempre bacalhau mas com inovação. Ribeiro Santo Vinha da Neve 2015 branco e Nuggets de Bacalhau ( que também dá para comer à mão). DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Sem dúvida que a escolha de copo adequado continua a ser uma batalha. UM VINHO CARLOS LUCAS PARA: Partilhar com os amigos: Ribeiro Santo Grande Escolha 2011 Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: Envelope Ribeiro Santo 2016 Branco Levar para uma ilha deserta: Ribeiro Santo Encruzado 2016 Branco Beber enquanto cozinha: Tom de Batom 2016 Branco O final do dia: Maria Mora Reserva 2014 Tinto Da cave para beber agora: Quinta da Alameda Reserva Especial 2012 Tinto Um momento especial: Ribeiro Santo Carlos Lucas Família 2014 Tinto 12 Adegga WineGuide 2017

13 CARLOS LUCAS VINHOS A Magnum - Carlos Lucas Vinhos, nasce com pessoas desde há muito ligadas ao mundo do vinho. Embora com percursos iniciais diferentes, desde 1996 que Carlos Lucas e Carlos Rodrigues fazem vinhos em conjunto, na região do Dão e Bairrada, onde os enólogos iniciaram as suas carreiras. Este projeto combina a experiência, conhecimentos e irreverência destes enólogos, com a intenção de mostrar o melhor de cada uma das regiões onde trabalham, através de vinhos que respeitam o terroir, a tradição e as castas portuguesas. Ribeiro Santo Pinha 2016 Branco Dão DOC Encruzado, Malvasia Ribeiro Santo Pinha 2015 Tinto Dão DOC Touriga, Alfrocheiro Ribeiro Santo Encruzado 2016 Branco Dão DOC Encruzado SilverCMB Ribeiro Santo Reserva 2014 Tinto Dão DOC Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz Ribeiro Santo Automatico 2014 Tinto Dão DOC Touriga Nacional, Alfrocheiro Vinha da Neve 2013 Tinto Dão DOC Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão Vinha da Neve 2015 Branco Dão DOC Encruzado Pedro & Ines 2014 Branco Dão DOC Encruzado Pedro & Ines 2012 Tinto Dão DOC Touriga Nacional, Alfrocheiro ET 2013 Tinto Dão DOC Encruzado, Touriga Nacional Enamorada 2012 Tinto Alentejo DOC Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon Baton 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Vinhas Velhas 17 17GE BE BEGE 17 17RV 17 17RV 17 17GE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/carloslucas carloslucas

14 CASA DE SÃO MATIAS TRÊS PERGUNTAS A ANTÓNIO MONTENEGRO Produtor Casa de são Matias QUEM É O ANTÓNIO MONTENEGRO? Nasceu no Porto em 1980, já herdeiro de fortes ligações telúricas ao Douro e à Beira Família Silveira Montenegro (lado paterno) e aos Açores e Turim (Itália) - Família Gagliardini Graça (lado materno) - quatro terroirs de excepção que contribuem para o seu ADN. Hoje, é produtor, a título pessoal e familiar, inovando numa tradição secular da família através de uma marca que traduz o Dão em toda a sua essência. Confrade desde 2009 da prestigiada Confraria do Vinho do Porto; Vice-Presidente da Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto (Fiel das Usanças), António Montenegro é um militante da gastronomia e dos vinhos. Pai de duas filhas e um dos oito irmãos da numerosa Família Montenegro, que encontra na Casa de São Matias um espaço de herança viva, união, e vocação de afecto e de trabalho. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Procurar a melhor harmonização gastronomica possivel para que dessa forma enalteça e potencie as qualidades do vinho. Ter a companhia certa! UM VINHO CASA DE SÃO MATIAS PARA: Partilhar com os amigos: São Matias Branco 2016 Guardar e beber daqui a 10 anos: São Matias Branco Encruzado 2015 Levar para uma ilha deserta: São Matias Reserva Tinto 2013 (Edição Limitada) Beber enquanto cozinha: São Matias Branco 2016 O final do dia: São Matias Rosé 2016 UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? São Matias Reserva Branco Encruzado 2015 com Queijo da Serra DOP (100% leite de ovelha bordaleira). Da cave para beber agora: São Matias Tinto 2014 Um momento especial: São Matias Reserva Tinto 2011 Magnum (Edição Limitada) São Matias Reserva Tinto 2013 Tripas à Moda do Porto. 14 Adegga WineGuide 2017

15 CASA DE SÃO MATIAS Há seis gerações que a Casa de São Matias celebra a Região do Dão numa íntima ligação aos vinhos. A Casa de São Matias acolhe uma Família que, há mais de trezentos anos, se inspira em bons vinhos. Hoje, é a Casa de São Matias que apresenta vinhos que inspiram: a escolha das melhores uvas, a garantia de uma vinificação irrepreensível, o envolvimento de uma equipa de enologia experiente e um lote de dedicação e de compromisso são as notas de prova de uma chancela que vive da História e que quer fazer história com vinhos autênticos e com um carácter único. Site: [email protected] São Matias 2015 Branco Dão DOC Encruzado,Malvasia Fina,Bical BC BCRV São Matias 2015 Rosé Dão DOC Tinta Roriz,Jaen São Matias 2013 Tinto Dão DOC Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro São Matias Reserva Encruzado 2015 Branco Dão DOC Encruzado São Matias Reserva Edição Limitada 2013 Tinto Dão DOC Touriga Nacional,Jaen João Paulo Martins - Destaque nos 13 vinhos a não perder no Guia do João Paulo Martins 2016 BC BCRV SilverCMB 15,5GE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/saomatias

16 CAVES MESSIAS TRÊS PERGUNTAS A MIGUEL PEREIRA Responsável Comercial Caves Messias QUEM É O MIGUEL PEREIRA? Miguel Pereira, 43 anos, é o responsável comercial da Messias. Ocupa o cargo desde o inicio deste Março de Além da área comercial, também abraça o planeamento e estratégia da renovação da Messias. Após formação em Marketing e Vendas, e durante a Direção Comercial numa empresa na área da Publicidade, cria um blog onde partilhava as suas experiências com o vinho. Entra no mundo do vinho para ocupar o cargo da área comercial numa pequena distribuidora nacional. Dois anos depois, aceitou um desafio para ser responsável comercial da Casa da Passarella. Um cargo que lhe deu muito gozo, pois ajudou a colocar esta Casa centenária, de novo, nas bocas do mundo. Após quase 4 anos no cargo, um novo desafio surgiu: ajudar a colocar a Messias no lugar onde deve estar, entre os primeiros. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Leitão da Bairrada e Espumante Messias Baga/ Arinto. 16 Adegga WineGuide 2017 DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Além das temperaturas adequadas e copos a condizer, a minha dica para um melhor aproveitamento de um vinho, é a partilha. Não existe melhor momento do que partilhar um vinho de que gostamos com quem gostamos. Melhor ainda se as pessoas forem aficionadas como nós. UM VINHO CAVES MESSIAS PARA: Partilhar com os amigos: Porto Messias Colheita 1985 Guardar e beber daqui a 10 anos: Messias Clássico Garrafeira Tinto 2013 Levar para uma ilha deserta: Porto Messias Colheita 1943 Beber enquanto cozinha: Messias Espumante Bruto O final do dia: Porto Tónico com Messias White Dry Da cave para beber agora: Messias Clássico Garrafeira 2010 Tinto Um momento especial: Triunvirato Nº4

17 A companhia foi fundada em 1926, por Messias Baptista, que manteve a administração da empresa até A Administração é ainda nos dias de hoje assegurada pelos descendentes da família Messias. Desde a fundação tem produzido e comercializado vinhos das principais regiões demarcadas: Dão, Bairrada, Douro, Vinho Verde, Beiras e Vinho do Porto. A empresa é reconhecida pela alta qualidade dos seus vinhos Espumantes Naturais e Aguardentes. A Messias dispõe duma gama completa de produtos vínicos das melhores regiões portuguesas. Site: [email protected] CAVES MESSIAS Messias Grande Reserva Baga Bairrada Bruto 2012 Espumante Bairrada DOC Baga Messias Grande Cuvée Brut 2010 Espumante Bairrada DOC Chardonnay 17 RP 17RV 17,5RV Quinta do Valdoeiro Reserva 2010 Branco Bairrada DOC Bical, Arinto, Chardonnay Quinta do Valdoeiro 2013 Tinto Bairrada DOC 88 88RP CommendedDA Quinta do Valdoeiro Reserva 2013 Tinto Bairrada DOC Baga, Cabernet Sauvignon 91 91RP 16 16,5GE 16 BE 16RV BEGE Quinta do Penedo 2015 Branco Dão DOC Encruzado Messias Superior 2013 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão Messias Vinha Santa Bárbara 2011 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca Messias Clássico Garrafeira 2013 Tinto Bairrada DOC Baga Messias 10 Anos White Fortificado Porto DOC Malvasia Fina, Rabigato, Códega, Viosinho Messias 10 Anos Tawny Fortificado Porto DOC RP 89 89RP 91 91WE 92 92RP BronzeDA 91 91WE Messias Colheita 1967 Fortificado Porto DOC 95 95RP 18 18,5GE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/messias messias

18 COLINAS DO DOURO TRÊS PERGUNTAS A JORGE ROSA SANTOS Enólogo Colinas do Douro QUEM É O JORGE ROSA SANTOS? Nasceu, cresceu e formou-se em Lisboa, mas desde cedo percebeu que a sua vida não passaria pela cidade. Acabado de sair de Agronomia, em 2004 foi para a Austrália e regressou ao hemisfério sul em 2007 para uma aventura na Nova Zelândia. Regressou ao Douro Superior em 2015, para assumir a Direcção de Produção das Colinas do Douro, mas já cá tinha andado nos seus tempos de Enólogo, na Quinta do Couquinho entre 2004 e Alfacinha de gema, mas com o Douro Superior no coração, tem como grande objectivo colocar as Colinas do Douro na rota dos grandes produtores do país. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? O prato escolhido é camarão com manga cozinhados em pasta de coentros, gengibre e alho. É servido à mesa flambeado em cachaça. Para este prato sugiro um grande Branco do Douro, com acidez e estagiado em madeira, por isso um Colinas do Douro Reserva 2015 branco, vinha a mesmo a calhar. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Para além do copo e temperatura certa, uma boa companhia transforma sem dúvida o momento. Qualquer vinho saberá melhor com uma boa e interessante conversa à mesa. UM VINHO COLINAS DO DOURO PARA: Partilhar com os amigos: Colinas do Douro Superior 2015 Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: Quinta da Pedra Cavada Grande Reserva 2012 Tinto Levar para uma ilha deserta: Colinas do Douro 2016 Rosé Beber enquanto cozinha: Colinas do Douro Superior 2016 Branco O final do dia: Colinas do Douro Colheita Tardia Da cave para beber agora: Colinas do Douro Reserva 2015 Tinto Um momento especial: Espumante Rosé Colinas do Douro 18 Adegga WineGuide 2017

19 COLINAS DO DOURO À cota de 640 metros, em pleno "Parque Internacional do Douro", nasceu o projeto COLINAS do DOURO. É na abrupta transição dos granitos do planalto beirão e as primeiras dobras de xisto para o rio Douro que está, entre penedos e escarpas, a quinta com 450ha dos quais 106ha de vinha. Respeitando e potenciando a riquíssima biodiversidade local, queremos que os nossos vinhos expressem na sua elegância, frescura e mineralidade "UM DOURO SUPERIOR", aquele que consideramos ser o nosso terroir. Site: [email protected] Colinas do Douro Superior 2015 Branco Douro DOC Viosinho, Rabigato Colinas do Douro Superior 2015 Rosé Douro DOC Touriga Nacional Colinas do Douro Superior 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Colinas do Douro Verdelho 2015 Branco Douro DOC Verdelho Colinas do Douro Reserva 2015 Branco Douro DOC Colinas do Douro Reserva 2015 Tinto Douro DOC Quinta da Pedra Cavada Grande Reserva 2012 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão 16 16GE 16 16GE BE BEGE BE BEGE WE 91 91WE 93 93WE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/colinasdodouro colinasdodouro

20 CORTES DE CIMA TRÊS PERGUNTAS A HAMILTON REIS Enólogo das Cortes de Cima QUEM É O HAMILTON REIS? Enólogo das Cortes de Cima, um tripeiro de gema apaixonado pelo Alentejo. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Cortes de Cima Amphora 2015 tinto, a acompanhar cabrito em forno de lenha (a minha mãe mata-me se vos der a receita) DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Rodear a garrafa de família e amigos, partilhar a mesma pausadamente com a cadência de um almoço de Domingo, sem pressas, ao ritmo do vinho UM VINHO CORTES DE CIMA PARA: Partilhar com os amigos: Chaminé 2015 tinto em 3L, os amigos são bastantes! Guardar e beber daqui a 10 anos: Cortes de Cima Reserva 2012 Tinto Levar para uma ilha deserta: Incógnito 2012 Tinto Beber enquanto cozinha: Cortes de Cima Alvarinho 2015 Branco O final do dia: Cortes de Cima Pinot Noir 2014 Tinto Da cave para beber agora: Cortes de Cima Aragonez 2004 Tinto Um momento especial: Cortes de Cima Petit Verdot 2008 Tinto 20 Adegga WineGuide 2017

21 CORTES DE CIMA Em 1988, um casal constituído por um dinamarquês e uma americana partiram num veleiro à procura de um lugar para criar uma família, plantar uma vinha e produzir vinho... e assim começa a história das Cortes de Cima, a nossa propriedade familiar que é, actualmente, uma das principais adegas portuguesas. Tirando partido do abundante sol alentejano nas vinhas, os nossos vinhos são encorpados, repletos de fruta e equilibrados por taninos suaves e maduros. Site: cortesdecima.com [email protected] Cortes de Cima 2016 Branco Alentejano VR Alvarinho, Viognier, Sauvignon Blanc Cortes de Cima Sauvignon Blanc 2016 Branco Alentejano VR Sauvignon Blanc RP 16GE 16RV Cortes de Cima Alvarinho 2015 Branco Alentejano VR Alvarinho 15 BronzeIWSC RP WE 15RV Medalha de Prata International Wine Challenge 2017, Revista Vinhos A Escolha da Imprensa Prémio Escolha da Imprensa Cortes de Cima Reserva 2012 Tinto Alentejano VR Aragonez, Syrah, Touriga nacional, Petit verdot, Alicante Bouschet Cortes de Cima Pinot Noir 2014 Tinto Alentejano VR Pinot Noir Medalha de Ouro Vinalies Internationales 2016 Cortes de Cima Syrah 2013 Tinto Alentejano VR Syrah RP 91 SilverIWSC SilverCMB 87RP 91WE ,5RV 88 89RP 88WS Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2016 /Medalha de Prata Concurso Vinhos de Portugal 2016 / Medalha de Prata Concours Mondial Bruxelles 2016 / Medalha de Prata Mundus Vini RP 89WS 91WE Cortes de Cima Aragonez 2013 Tinto Alentejano VR Aragonez Medalha de Grande Ouro Mundus Vini 2016 / Medalha de Prata Concours Mondial Bruxelles RP WE 16 Cortes de Cima Cabernet Sauvignon 2013 Tinto Alentejano VR Cabernet Sauvignon ,5RV Medalha de Ouro Mundus Vini 2016 / Medalha de Prata Concours Mondial Bruxelles 2016 / Medalha de Prata Vinalies Internationales RP 87WE 88 Cortes de Cima Petit Verdot 2011 Tinto Alentejano VR Petit Verdot ,5RV 17 Medalha de Prata Concours Mondial Bruxelles 2016 / Medalha de Prata Vinalies Internationales 2016 / Medalha de Prata Decanter Asia Wine Awards 2015 / Medalha de Prata Concurso Vinhos de Portugal 2015 RP WS 92 Homenagem a Hans Christian Andersen 2012 Tinto Alentejano VR Syrah Medalha de Ouro Mundus Vini 2016 /Medalha de Prata International Wine Challenge 2016 Cortes de Cima Touriga Nacional 2014 Tinto Alentejano VR Touriga Nacional Incógnito 2012 Tinto Alentejano VR Syrah 89 89RP GE 17,5GE 92 17,5RV 92RP 92WE 17 88DM 17EV 92 BC 92WE BCRV SilverDA 17,5GE SilverDA Top Ten Best Syrah Syrah du Monde 2016 / Medalha de Ouro Syrah du Monde 2016 / Medalha de Ouro Mundus Vini 2016 Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/cortesdecima cortesdecima

22 DONA MARIA TRÊS PERGUNTAS A JÚLIO BASTOS Produtor e Enólogo Dona Maria QUEM É O JÚLIO BASTOS? É um produtor apaixonado que procura marcar a diferença produzindo vinhos com a sua própria personalidade e carácter, preterindo a quantidade pela qualidade! UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Um Dona Maria Grande Reserva a acompanhar uma boa carne maturada de boi velho na brasa. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Além de bons copos e a temperatura certa, provar o vinho antes pois há vinhos que se forem decantados podem, eventualmente, perder qualidade. UM VINHO DONA MARIA PARA: Partilhar com os amigos: Uma garrafa magnum do Dona Maria Reserva 2005 Guardar e beber daqui a 10 anos: Júlio B. Bastos Alicante Bouschet 2004 Levar para uma ilha deserta: Júlio B. Bastos Alicante Bouschet 2007 Beber enquanto cozinha: Dona Maria Amantis Reserva 2013 O final do dia: Dona Maria Petit Verdot 2013 Da cave para beber agora: Quinta do Carmo Garrafeira 1986 Um momento especial: Uma Magnum de Quinta do Carmo Garrafeira Adegga WineGuide 2017

23 Há aproximadamente 150 anos que se produz vinho nesta propriedade, mas somente a partir de 1988 é que o seu actual proprietário, Júlio Bastos, começa a comercialização a nível nacional e internacional dos vinhos então produzidos nesta Quinta que sempre foram reconhecidos pela sua grande qualidade. Em 2003 faz-se a primeira vindima de uma nova etapa na longa vida desta Quinta, cujo conceito, é a produção de vinhos de qualidade aliado a um projecto familiar, que sempre distinguiu esta propriedade ao longo dos tempos. DONA MARIA Dona Maria 2016 Branco Alentejano VR Arinto, Viosinho, Antão Vaz Dona Maria 2016 Rosé Alentejano VR Aragonez, Touriga Nacional RP 16GE 16RV RP 15RV Dona Maria Tinto Alentejo DOC Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah 88RP 16 BCRV 16,5GE 16 BC BE 16RV BEGE Amantis 2014 Branco Alentejano VR Viognier Amantis 2013 Tinto Alentejo DOC Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon Dona Maria Touriga Nacional 2013 Tinto Alentejano VR Touriga Nacional Dona Maria Petit Verdot 2013 Tinto Alentejano VR Petit Verdot RP 17GE 17 RP 17GE RP RP Dona Maria Grande Reserva 2012 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Petit Verdot, Syrah, Touriga Nacional Dona Maria Viognier 2015 Branco Alentejano VR Viognier RP 18RV BC BCRV RP Julio B. Bastos Alicante Bouschet 2014 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet Dona Maria Colheita Tardia 2011 Doce Alentejano VR Semillon RP 18RV BC BCRV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/donamaria

24 ESPORÃO TRÊS PERGUNTAS A SANDRA ALVES Enóloga do Esporão QUEM É A SANDRA ALVES? Transmontana de gema, nascida e criada em Vila Real, que na infância brincava e corria entre vinhas e olivais. Sempre fascinada pelo processo único de criação de cada vinho, de como este conta as histórias das gentes e cria relação entre as pessoas. A opção académica natural foi Enologia, na UTAD, e, mais tarde, na ESB/UC do Porto. Entretanto, colaborei em diferentes empresas nacionais e internacionais do sector vitivinícola, sempre na adega, ligada à criação de vinhos. Hoje é a planície Alentejana que me cativa, onde os vinhos são tão genuínos como a terra que lhes dá origem. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Esporão Reserva 2016 branco com bacalhau assado na brasa. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Formato e limpeza dos copos: copos finos, com pé, formato mais largo na base e estreito no topo; assegurar que os copos estão lavados e sem cheiro de detergente ou mofo; aconselham a temperatura ideal; esta informação pode encontrar-se nas fichas técnicas quase sempres disponíveis online; Espaço físico da prova: com luz natural, sem cheiros, sossegado. UM VINHO ESPORÃO PARA: Partilhar com os amigos: Esporão Colheita 2015 Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: Esporão Canto do Zé Cruz / (Aragonez) 2013 Tinto Levar para uma ilha deserta: Esporão Verdelho 2016 Branco Beber enquanto cozinha: Defesa do Esporão 2016 Tosé O final do dia: Esporão Colheita 2016 Branco Da cave para beber agora: Esporão Private Selection 2008 Tinto Um momento especial: Esporão Torre 2007 Tinto Temperatura do vinho: muitos rótulos 24 Adegga WineGuide 2017

25 Situada no coração do Alentejo e integrada na DOC Reguengos de Monsaraz, a Herdade apresenta condições únicas para a agricultura grandes amplitudes térmicas, solos pobres e variados e uma extraordinária biodiversidade que nos ajuda a produzir em equilíbrio com o meio ambiente. Com cerca de 570ha de vinhas, olivais e outras culturas potenciadas pelo Modo de Produção Biológico (dos quais 157ha já se encontram certificados). Neste território estão plantadas cerca de 40 castas, 4 variedades de azeitona, pomares e hortas. Site: [email protected] ESPORÃO Murças Minas 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Tinto Cão 15 15RV 2017, Wine & Spirits pontos: Years Best Portuguese Red Murças Reserva 2012 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Tinto Cão Murças Margem 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca Murças VV Tinto Douro DOC Tinta Roriz,Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão BC BCRV BronzeDA 16,5GE 91 91WE 95 95WE Assobio 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz 16 16GE BronzeIWSC CommendedDA Esporão Private Selection 2012 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah 18,5RV 2016, Paixão Pelo Vinho 18 pontos: Paixão pelo Vinho Excelência / 2016, Revista de Vinhos Prémios de Excelência: Melhores Vinhos de 2015 Esporão Private Selection 2014 Branco Alentejo DOC Semillon 91 91WS Esporão Reserva 2015 Branco Alentejo DOC Antão Vaz, Arinto, Roupeiro WE 17GE 17,5RV Outstanding SilverIWSC SilverCMB CommendedDA Esporão Reserva 2014 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon 92WE 16,5GE 17RV SilverIWSC BronzeDA Esporão Colheita 2015 Tinto Alentejo DOC Touriga Franca, Cabernet Sauvignon Esporão Colheita 2016 Branco Alentejo DOC Antão Vaz BronzeIWSC 89RP 16GE 16RV RP 16GE 16RV 4 Castas 2015 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira WE CommendedDA Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/esporao

26 FILIPA PATO TRÊS PERGUNTAS A FILIPA PATO E WILLIAM WOUTERS Produtores Filipa Pato e William Wouters QUEM É A FILIPA PATO E O WILLIAM WOUTERS? Filipa Pato & William Wouters são um casal mágico unido pela paixão do vinho e da gastronomia. A nossa filosofia é simples: Criar vinhos autênticos que espelham de forma fiel a sua origem. Com o foco apenas nas castas tradicionais da Bairrada, trabalhamos exclusivamente com Baga, Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes. A vinha é a nossa prioridade, e desde cedo abandonamos o uso de herbicida, em prol da saúde do solo e da biodiversidade na vinha. Juntos, Filipa e William compartilham todas as suas experiências: o amor pela gastronomia e o vinho, os encontros com grandes produtores de vinhos, Sommeliers e amantes do vinho de todo o mundo e a cultura mágica e inesgotável do mundo do vinho. Hoje para A Filipa, O William, e os seus dois filhos, Óis do Bairro é o centro do seu universo. Estão felizes em compartilhar toda a paixão dos ingredientes locais e do vinho. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Nossa Branco 2011, 100% Bical com Panna Cotta de Requeijão com aspic de ervas. UM VINHO FILIPA PATO PARA: Partilhar com os amigos: 3B Blanc de Blancs Guardar e beber daqui a 10 anos: Território Vivo 2015 Levar para uma ilha deserta: FP Bical e Arinto 2016 Beber enquanto cozinha: Post Quercus Bical 2015 O final do dia: 3B Rose Da cave para beber agora: Nossa Tinto 2013 Um momento especial: Espírito de Baga 26 Adegga WineGuide 2017

27 A nossa filosofia é simples: criar vinhos autênticos sem maquilhagem, que expressem a verdadeira essência das vinhas. O nosso foco é nas castas autoctones. Baga, Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes criam vinhos com alma de vinhas com solos, microclimas ideais para o desenvolvimento das nossas castas únicas com práticas de viticultura biodinâmicas. Na adega trabalhamos suavemente as uvas, com intervenção mínima e monitorização controlada do vinho para permitir às uvas se exprimirem na sua totalidade. Nós criamos vinhos de "terroir" juntando conhecimento, arte e natureza. Site: [email protected] 3B Blanc de Blancs Espumante Bairrada DOC Bical, Maria Gomes 3B Método Tradicional Espumante Bairrada DOC Baga, Bical FP Bical & Arinto 2015 Branco Bairrada DOC Bical, Arinto FILIPA PATO FP Bical & Arinto 2007 Branco Bairrada DOC Bical, Arinto Nossa Calcário Reserva 2013 Branco Bairrada DOC RP 93 93DM Nossa Calcário 2013 Tinto Bairrada DOC Baga FP Baga 2013 Tinto Bairrada DOC Baga Espírito de Baga 2010 Fortificado VLQPRD - Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada Baga Post Quercus 2013 Tinto Bairrada DOC Baga Território Vivo 2012 Tinto Bairrada DOC Baga Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/filipapato

28 HERDADE GRANDE TRÊS PERGUNTAS A MARIANA LANÇA Diretora Geral da Herdade Grande QUEM É A MARIANA LANÇA? Mariana Lança, 30 anos, filha de António Lança, produtor e fundador da marca há 20 anos. Sendo a Herdade Grande um projeto familiar, com praticamente um século de existência, nasci e cresci acompanhando o desenvolvimento da empresa. Desde cedo percebi que a minha vida profissional tinha de ser rodeada de vinhas e olival. Das três filhas, sempre fui a mais ligada ao campo e em particular à Herdade Grande. Assim, apenas eu me licenciei em Engenharia Agronómica com mestrado em Viticultura e enologia. Pela paixão pelo projeto, decidi em 2014 trocar Lisboa pela Vidigueira. Atualmente exerço funções de Diretora Geral, acumulando enologia/produção, área comercial e marketing. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Sopa de Cação com o Herdade Grande Reserva Branco DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? A utilização de copos adequados quer para Brancos, quer para tintos, é muito importante. No entanto, a temperatura é realmente o fator limitante da prova. Dependendo sempre da temperatura ambiente, para os tintos aconselho abertura da garrafa 28 Adegga WineGuide 2017 a 14º para que suba até aos 16/17ºC por aquecimento natural dada a temperatura ambiente (19/20º). Num dia de Verão, com temperaturas elevadas será conveniente 12º graus. Para os brancos aconselho 7ºC, para que suba naturalmente até aos 9/10º. Brancos com estágio, por exemplo o n/ Reserva Branco, aconselho sempre que o bebam a 10/12ºC. UM VINHO HERDADE GRANDE PARA: Partilhar com os amigos: Herdade Grande Tinto Colheita Selecionada Gerações 2012 Guardar e beber daqui a 10 anos: Herdade Grande Tinto Grande Reserva AML 70 Levar para uma ilha deserta: Herdade Grande Branco Colheita Selecionada 2016 Beber enquanto cozinha: Herdade Grande Rosé 2016 O final do dia: Herdade Grande Branco Colheita Selecionada Gerações 2016 Da cave para beber agora: Herdade Grande Reserva 2009 Um momento especial: Herdade Grande Tinto Grande Reserva 2012

29 HERDADE GRANDE Herdade Grande é uma propriedade agrícola localizada a cerca de 5 km de Vidigueira/Alentejo, com área total de 350 hectares dos quais 60 hectares de vinha, 40 de olival e o restante destinado a pastoreio de ovinos. Nesta propriedade nasceu o actual proprietário, licenciado desde 1970 em Engenharia Agronómica, pelo Instituto Superior de Agronomia, que é Gestor e Produtor dos vinhos da empresa. O projecto vitivinícola iniciou-se com a instalação de vinhas em 1980 e a vinificação em 1997, pretendendo-se produzir e comercializar 350 a 400 mil garrafas de vinho. Site: [email protected] Herdade Grande Colheita Seleccionada 2015 Branco Alentejo DOC Antão Vaz, Viosinho, Arinto Herdade Grande Gerações Colheita Seleccionada 2014 Branco Alentejo DOC Verdelho, Alvarinho 88 88WE 16 WE 16RV Herdade Grande Reserva 2015 Branco Alentejo DOC Chardonnay, Viognier, Alvarinho Herdade Grande 2015 Tinto Alentejo DOC 15 15RV Herdade Grande Gerações Colheita Seleccionada 2012 Tinto Alentejo DOC Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Touriga Franca 92 92WE Revista de Vinhos: Melhores Vinhos do Alentejo Herdade Grande Reserva 2011 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca Gold SilverCMB GoldIWSC Silver RP WE Herdade Grande 2016 Rosé Alentejo DOC Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira AML 70 Special Edition - Grande Reserva 2013 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Touriga Franca Herdade Grande Grande Reserva 2012 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca 16 16RV BC BCRV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/herdadegrande

30 HERDADE DO MOUCHÃO TRÊS PERGUNTAS A IAIN C REYNOLDS RICHARDSON Gestor, enólogo e viticultor da Herdade do Mouchão QUEM É O IAIN C REYNOLDS RICHARDSON? Nasceu em Bombaim em 1962, mas passou a sua infância e adolescência no Porto, com as suas 5 irmãs. Antes dos 30, acumula no passaporte duas grandes viagens ligadas sempre ao mundo dos vinhos entre os vários continentes. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Mouchão Tinto 1985 com borrego do Mouchão assado no forno pela Isolinda, cozinheira-mor e esposa do nosso pastor, Sr. António. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Mas é sobretudo Portugal que ama e ao qual se sente irremediavelmente ligado. Tem um orgulho profundo nas suas raízes lusas. Na década de irá para a Herdade do Mouchão, fundada pela família em finais do século XIX, trabalhar como gestor, enólogo e viticultor. Apaixonado pela paisagem alentejana e pelas suas gentes, sente-se um homem da terra e gosta de viver longe das intrigas palacianas das metrópoles. Mas não dispensa os fins-desemana em Lisboa onde encontra os amigos e o mar, que faz parte da sua essência. Em todas as refeições há o vinho. A comida simples e regional é a sua refeição eleita. Acredita que a grande simplicidade esconde uma complexidade vibrante na vida como no vinho. Vinhos brancos quotidianos e sem vida uma unha de casca de limão. UM VINHO HERDADE DO MOUCHÃO PARA: Partilhar com os amigos: Dom Rafael Branco 2016 Guardar e beber daqui a 10 anos: Mouchão Tinto 2007 Levar para uma ilha deserta: Mouchão Tonel Nº 3-4 Tinto 2011 Beber enquanto cozinha: Dom Rafael Tinto 2014 ou um Mouchão Tinto O final do dia: Ponte das Canas Tinto 2013 Da cave para beber agora: Mouchão Tinto Adegga WineGuide 2017 Um momento especial: Mouchão Tinto 2011

31 HERDADE DO MOUCHÃO No início do século XIX, Thomas Reynolds migrou para o Alentejo, tendo como objectivo o negócio da cortiça. Três gerações depois, o seu neto John Reynolds adquiriu uma propriedade de 0 hectares, denominada Herdade do Mouchão. Plantaram-se várias vinhas e em 11 construiu-se uma adega tradicional. Hoje a Herdade do Mouchão continua a ser gerida e trabalhada pelos descendentes da familia original. Todo o processo de vinificação se mantém praticamente intocável, preservando a tradicional vindima à mão e a fermentação das uvas em lagares de pedra com pisa a pés. Site: mouchao.pt [email protected] Dom Rafael 2016 Branco Alentejo DOC Antão Vaz, Arinto Dom Rafael 2014 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez 88 88RP RP 15,5GE Ponte das Canas 2012 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca, Syrah Mouchão 2011 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Trincadeira Mouchão Colheitas Antigas 2003 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Trincadeira 16 16RV BC BCRV 18 18GE Herdade do Mouchão Tonel Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet RP 19GE Vinho Abafado 2015 Fortificado VLQPRD - Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada Alicante Bouschet Vinho Licoroso 2011 Fortificado VLQPRD - Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada Alicante Bouschet Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/mouchao mouchao

32 HERDADE DO ROCIM TRÊS PERGUNTAS A CATARINA VIEIRA Gestora e Enóloga Herdade do Rocim QUEM É A CATARINA VIEIRA? Uma pergunta levamos a vida inteira a tentar perceber e para a qual nunca há uma resposta definitiva DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? A melhor de todas: ter amigos que gostem de vinho. Nasci em Lisboa e poucos anos depois fui, com os meus pais e minha irmã, viver para Leiria. Uma infância feliz e rodeada de muito amor dos meus pais e dos meus avós, com quem convivi sempre de muito perto. Onde comecei a ter contato com a produção de uvas, de vinhos e talvez de onde surgiu a minha vontade de seguir esta área. Mais tarde escolhi seguir eng.º Agronómica, no Instituto Superior de Agronomia, em Lisboa. Estágio e trabalho final (poda semi-mínima na casta Sangiovese), na Universidade de Bolonha, com o professor Cesare Intrieri. Pós-Graduação Enologia na Escola Superior de Biotecnologia Universidade Católica Portuguesa, Porto. Actualmente no projecto da Rocim, onde com o Pedro Ribeiro partilhamos funções de gestão da empresa. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Olho de Mocho Reserva 2016 branco e apesar de acompanhar muitíssimo bem com pratos variados, gosto muito de o beber com uma massa fresca com bottarga. 32 Adegga WineGuide 2017 Depois tantas outras coisas: a nossa historia, perceber a nossa gastronomia e naturalmente como acompanha bem com os nossos vinhos, perceber os nossos vinhos e o complemento com a nossa gastronomia, os copos, as temperaturas, conhecer os projectos vitivinícolas em Portugal e fora, feiras, provas. UM VINHO HERDADE DO ROCIM PARA: Partilhar com os amigos: Herdade do Rocim 2014 Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: Grande Rocim Reserva 2013 Tinto Levar para uma ilha deserta: Herdade do Rocim Brut Nature 2014 Espumante Beber enquanto cozinha: Herdade do Rocim 2016 Branco O final do dia: Olho de Mocho Reserva 2016 Branco Da cave para beber agora: Herdade do Rocim Clay Aged Um momento especial: Olho de Mocho Reserva 2014 Tinto

33 HERDADE DO ROCIM A Herdade do Rocim é uma propriedade com cerca de 110 hectares, dos quais, aproximadamente 70 são vinha e onde se destaca a adega que concilia a produção do vinho com a fruição do espaço e da natureza, com a sua utilização enquanto centro de cultura e lazer. Na Adega do Rocim, ponto de encontro de tecnologias e de afetos, misturam-se razão, emoção, dedicação e saber. Site: [email protected] Herdade do Rocim Alicante Bouschet 2015 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet Herdade do Rocim Touriga Nacional 2015 Tinto Alentejo DOC Touriga Nacional Medalha de Ouro Mundus Vini Spring Tasting 2017 Herdade do Rocim Alvarinho 2016 Branco Alentejo DOC Alvarinho RP 16RV Grand GoldCMB BronzeDA 87 87RP RP 16RV 16,5GE 16 16RV Herdade do Rocim Verdelho 2016 Branco Alentejo DOC Verdelho Herdade do Rocim Reserva 2014 Tinto Alentejo DOC Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez Herdade do Rocim Espumante Bruto Nature Rosé 2014 Espumante Alentejo DOC Touriga Nacional RP 91WS 17GE 89 89RP Olho de Mocho Reserva 2016 Branco Alentejo DOC Antão Vaz 89 RP 89WE 17 17,5GE Medalha de Bronze International Wine Challenge pts WineEnthusiast - Buying Guide Junho View from the Cellar - John Gilman 2013 Medalha de Ouro no Os melhores vinhos do Alentejo 2012 Olho de Mocho 2015 Rosé Alentejo DOC Touriga Nacional, Syrah Olho de Mocho Reserva 2013 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Tinta Miúda, Petit Verdot 86 86WE RP 91WE 17 17RV 17,5GE View from the Cellar - John Gilman 2013, Medalha de Prata no Femmes et Vins du Monde 2013.Medalha de Ouro no China Wine Awards - Best Value 2013 Medalha de Ouro no China Wine Awards - Best Value RP 17 Grande Rocim 2013 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet Medalha de Ouro no concurso Os melhores do Alentejo Confraria dos Enófilos do Alentejo 2015 Medalha de Ouro no concurso Os melhores do Alentejo Confraria dos Enófilos do Alentejo 2014Prémio Excelência pela Revista de Vinhos RP 92WE 16,5GE Vale da Mata 2014 Tinto Lisboa VR Touriga Nacional, Aragonez, Syrah GE Vale da Mata Reserva 2013 Tinto Lisboa VR Touriga Nacional, Tinta Roriz Revista Wine: Altamente Recomendado RP 93WE BronzeDA Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/rocim

34 JOÃO PORTUGAL RAMOS TRÊS PERGUNTAS A JOÃO PORTUGAL RAMOS Produtor João Portugal Ramos QUEM É O JOÃO PORTUGAL RAMOS? Um eterno apaixonado por vinhos e um lutador pelo justo reconhecimento dos vinhos portugueses. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Vila Santa com perdizes da casa. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Para lá do óbvio (temperatura certa do vinho, copos de boa qualidade etc), acredito que acima de tudo não devem existir regras sobre que vinho beber em que momento e com que prato. Devemos beber o vinho que nos apetece (branco, tinto, rosé, novo, velho) quando nos apetece e com o prato que nos apetece. Esta é a melhor forma de apreciar um vinho não nos submetermos a regras! UM VINHO JOÃO PORTUGAL RAMOS PARA: Partilhar com os amigos: Marquês de Borba Reserva 2011 Guardar e beber daqui a 10 anos: Duorum O.Leucura 2011 Levar para uma ilha deserta: Marquês de Borba Espumante Beber enquanto cozinha: João Portugal Ramos Alvarinho 2016 O final do dia: Pouca Roupa Rosé 2016 Da cave para beber agora: Foz de Arouce Vinhas de Santa Maria 2005 Um momento especial: Estremus Adegga WineGuide 2017

35 JOÃO PORTUGAL RAMOS A experiência que adquiri ao longo do tempo como enólogo, leva-me a acreditar que um vinho reflete a natureza da terra que o viu nascer e é a expressão de quem o produz. O saber, a xperiência e a tecnologia permitem-nos aperfeiçoar com rigor os diversos fatores que influenciam a personalidade de um vinho. Fazer brilhar todo o potencial natural do nosso país nesta área, criando e reinventando cada vinho, é para mim uma paixão. É esta paixão que tenho o prazer de lhe apresentar aqui e de partilhar consigo cada vinho que faço. João Portugal Ramos Site: [email protected] Vila Santa Reserva 2014 Tinto Alentejano VR Aragonez, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet Escolha da Imprensa RV (colheita 13) Marquês de Borba Reserva 2014 Tinto Alentejo DOC Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon 89RP 16,5GE BEGE SilverCMB SilverDA Estremus 2012 Tinto Alentejano VR Trincadeira, Alicante Bouschet Wine Enthusiast - Cellar Selection, Revista de Vinhos - Excelência Conde Vimioso Reserva 2015 Branco Tejo VR Arinto RP 95WE 18 18,5RV Conde Vimioso Reserva 2014 Tinto Tejo VR Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah China WWA Prata (Colheita 12) Qta de Foz de Arouce 2014 Branco Beira Atlântico VR Cerceal RP 91WS 91WE BCRV 17,5RV Wine Spectator - Included in Year s Best Portuguese Whites, Revista de Vinhos - Os Melhores do Ano 91RP 93WE 17RV Qta de Foz de Arouce Vinhas Velhas de Sta Maria 2013 Tinto Beira Atlântico VR Baga BC 17 Duorum Colheita 2015 Tinto Douro DOC RP SilverIWSC SilverDA Duorum Reserva 2012 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão 93 RP WS 93WE Duorum O. Leucura 2012 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca Wine Enthusiast - Cellar Selection, João Paulo Martins - Os Melhores do Ano João Portugal Ramos Alvarinho 2016 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho 93RP 93WS 94WE 18RV 18 89RP 17GE 15RV BEGE BE BronzeDA Duorum Vintage 2015 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/jpr

36 LAVRADORES DE FEITORIA TRÊS PERGUNTAS A PAULO RUÃO Responsável pela direção técnica e enólogo na empresa Lavradores de Feitoria QUEM É O PAULO RUÃO? Nasceu a 22 de Julho de 1962 em Paredes, Porto, em plena Região dos vinhos verdes. Foi elemento do Júri do concurso Wine Challenge em Londres, e deu formação na Escola Superior de Biotecnologia da Uni. Católica. É membro da Comissão do Estatuto do Profissional de Enologia a quem compete conferir o título profissional de enólogo. É desde então, responsável pela direção técnica e enólogo da empresa Lavradores de Feitoria, na região do Douro, e membro do conselho de administração. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Para esta pergunta, respondo com uma ligação que me marcou muito, que achei perfeita e parece que o vinho foi criado para a acompanhar, que é o Meruge tinto com algum tempo de garrafa, por exemplo o 2011, com Coxa de pato confitada crocante (Confit de canard), acompanhada com batata e legumes. Muito simples mas divinal. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Uma das dicas importantes é, ao escolher um vinho, ter sempre em conta a sua denominação de origem (DOC). Verificar a temperatura que o produtor aconselha que o vinho seja servido, no 36 Adegga WineGuide 2017 sentido de potenciar todas as suas qualidades obtendo-se assim o melhor resultado. Os vinhos brancos, por serem mais leves, elegantes e mais frescos, ligam muito bem com saladas e pratos de peixe e marisco. À medida que se vai tendo experiência com o vinho, pode-se ousar fazer ligações menos tradicionais, usando vinhos com idade e longos estágios em garrafa, obtendo sensações excelentes. UM VINHO LAVRADORES DE FEITORIA PARA: Partilhar com os amigos: Três Bagos Reserva Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: Três Bagos Grande Escolha 2014 Tinto Levar para uma ilha deserta: Meruge Tinto Beber enquanto cozinha: Lavradores de Feitoria Branco O final do dia: Três Bagos Sauvignon Blanc Branco Da cave para beber agora: Quinta da Costa das Aguaneiras 2011 Tinto Um momento especial: Três Bagos Grande Escolha 2005 Estágio Prolongado Tinto

37 LAVRADORES DE FEITORIA A Lavradores de Feitoria, Vinhos de Quinta S.A. é um projecto único, que resultou da união de 15 lavradores, proprietários de 18 quintas distribuídas pelos melhores terroirs do Douro. Juntos, somam uma área total de vinha superior a 600 hectares. Estes produtores juntaram-se para partilhar recursos e criar sinergias de forma a conseguirem o que sozinhos não conseguiriam. Pela primeira vez no Douro, um grupo de convictos durienses associou saberes e experiências, inovação e tradição. Um esforço conjunto e solidário que marcou uma nova época para o Douro. Lavradores de Feitoria 2016 Branco Douro DOC Malvasia Fina, Síria, Gouveio Lavradores de Feitoria 2016 Rosé Douro DOC Touriga Franca 87 87RP RP 14 15RV BronzeDA 14,5GE 15 15RV Lavradores de Feitoria Tinto Douro DOC Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca 87RP 15 15,5GE 15RV SilverDA Três Bagos 2015 Branco Douro DOC Viosinho, Gouveio, Rabigato Vinho servido no jantar de gala do Festival de Cinema de Zurich, juntamente com o Três Bagos Reserva Três Bagos Sauvignon Blanc 2015 Branco Douro DOC Sauvignon Blanc RP Três Bagos Reserva 2014 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca 16 WS 16GE Vinho servido a bordo da All Nippon Airways (ANA), após uma selecção feita por Olivier Poussier, um dos mais reputados sommeliers do Mundo., Vinho seleccionado para o jantar de gala do Festival de Cinema de Zurich. Meruge 2015 Branco Douro DOC Vinhas Velhas 93 93DM Meruge 2014 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Vinhas Velhas 88 88RP Quinta da Costa das Aguaneiras 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Tinta Roriz Três Bagos Grande Escolha 2014 Tinto Douro DOC Vinhas Velhas Três Bagos Grande Escolha Estágio Prolongado 2005 Tinto Douro DOC Vinhas Velhas 17 17GE 91 91RP Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/ldf

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40 MHESPANHOL TRÊS PERGUNTAS A ANA HESPANHOL Produtora MHespanhol QUEM É A ANA HESPANHOL? A Ana é uma sonhadora. A mais nova das Marias, (para quem já as conhece pelo Zimbro) e a filha do Manel (Pinto Hespanhol para tantos mais que o conheceram pelos seus feitos e do Calços do Tanha). UM VINHO MHESPANHOL PARA: Partilhar com os amigos: Zimbro Tinto 2013 Guardar e beber daqui a 10 anos: Uma magnum Zimbro 5 Marias 2014 Da Régua, passou pelo Porto, emancipou-se em Dublin, deu a volta ao mundo para perceber que o melhor lugar era o Douro, junto da sua tribo. Em 2001 tudo isto pareceria muito estranho, mas a verdade é que agora passa o seu tempo entre Alijó e o Tua dedicada a aprender o vinho e a vinha, e acima de tudo a descobrir o Zimbro. Levar para uma ilha deserta: Grau Baumé Rosé 2014 Beber enquanto cozinha: Zimbro Branco Reserva 2010 O final do dia: Calços do Tanha Touriga Nacional 2008 UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Arroz, de preferência malandro, polvo, marisco ou tomate. O que tiver mais fresco. O vinho vai variando mas gosto sempre do vinho da Casa! Da cave para beber agora: Calços do Tanha Tinta Amarela 2005 Um momento especial: Zimbro Grande Reserva 2009 Uma boa surpresa do DOC&Lei da Terça: Robalo no seu habitat acompanhado por Conceito Branco 2011 e Grau Baumé Rosé DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Beber com família e amigos e fugir de temperaturas altas. 40 Adegga WineGuide 2017

41 A MHespanhol dá continuidade ao projeto de Manuel Pinto Hespanhol e Maria Carlota Pinto Hespanhol. A Quinta do Zimbro conta já com a terceira geração. Com registos de Vinho do Porto Vintage - Quinta do Zimbro 1875, e uma posição priviligiada entre o Cima Corgo e o Douro Superior, este é um lugar com uma herança histórica e um terroir especial. São cerca de 13 hectares situados no micro-clima do vale do Tua. Diversidade, respeito pela terra e criatividade são os valores que conduzem a missão de trazer excelentes vinhos e novas experiências aos seus consumidores. Site: [email protected] Zimbro 2016 Branco Douro DOC Viosinho, Semillon, Cerceal, Gouveio Zimbro 2013 Tinto Douro DOC Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca MHESPANHOL Zimbro 5 Marias 2014 Tinto Douro DOC Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz,Tinta Barroca, Tinto Cão Zimbro Reserva 2010 Branco Douro DOC Cerceal, Rabigato, Malvasia Fina, Códega de Larinho Zimbro Grande Reserva 2009 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Calços do Tanha 2015 Branco Douro DOC Viosinho, Gouveio, Semillon, Malvasia Fina Calços do Tanha 2014 Rosé Douro DOC Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca Calços do Tanha 2014 Tinto Douro DOC Tinta Amarela,Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca Calços do Tanha Reserva 2012 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão Calços do Tanha Touriga Nacional 2008 Tinto Douro DOC Touriga Nacional Calços do Tanha Touriga Franca 2007 Tinto Douro DOC Touriga Franca Calços do Tanha Tinta Amarela 2005 Tinto Douro DOC Tinta Amarela 16 16RV SilverDA 16 16RV 17 17RV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/mhespanhol mhespanhol

42 MONTE DA RAVASQUEIRA TRÊS PERGUNTAS A PEDRO PEREIRA GONÇALVES Administrador do Monte da Ravasqueira QUEM É O PEDRO PEREIRA GONÇALVES? Pedro Pereira Gonçalves, 37 anos, desempenha hoje as funções de administrador do Monte da Ravasqueira, projeto que abraçou em 2012 e no qual tem os pelouros da enologia e produção, área comercial e marketing. Começou a sua carreira com 23 anos, tendo acumulado experiência em várias regiões portuguesas, com destaque para o Douro, Ribatejo e Alentejo, além de ter trabalhado em diferentes países produtores de vinho como o Chile, Austrália e Nova Zelândia. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Nos tintos colocar qualquer que seja o vinho a 12ºC, abrir a esta temperatura e iniciar a prova a esta temperatura. Qualquer lugar, seja um restaurante ou casa está em media entre 19-21ºC o que vai fazer com a temperatura do vinho suba rapidamente, assim desta forma consegue ter perceção do vinho em todas as vertentes e conhecer todas as suas camadas à medida que a temperatura rapidamente sobe. UM VINHO MONTE DA RAVASQUEIRA PARA: Em 2015, ganhou o prémio de Jovem Enólogo do Ano, atribuído na 8a edição dos Prémios W, uma iniciativa do enólogo e reconhecido crítico de vinhos Aníbal Coutinho. Apaixonado pela vinha e pelo surf, Pedro Pereira Gonçalves encontrou no Monte da Ravasqueira um Alentejo diferente do habitual e uma equipa única, permitindo chegar a novos produtos, totalmente pioneiros em Portugal em matéria de vinho. Partilhar com os amigos: Monte da Ravasqueira Syrah/Viognier 2013 Tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: MR Premium 2015 Branco Levar para uma ilha deserta: MR Premium 2016 Rosé Beber enquanto cozinha: Monte da Ravasqueira 2016 Branco UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? MR Premium 2014 branco com Bacalhau na brasa com batatas a murro. 42 Adegga WineGuide 2017 O final do dia: Monte da Ravasqueira Seleção do ano 2016 Tinto Da cave para beber agora: Monte da Ravasqueira Alvarinho 2012 Branco Um momento especial: Monte da Ravasqueira Reserva da Familia 2016 Branco

43 MONTE DA RAVASQUEIRA Ligado há várias gerações à família José de Mello, está localizado no concelho de Arraiolos, ocupando uma vasta área de paisagem tipicamente alentejana, cuja gestão e exploração é assegurada pela Sociedade Agrícola D. Diniz, SA. Dotado de excelentes condições geológicas e climáticas para a produção do melhor vinho que o Alentejo pode oferecer. Assumindo o compromisso de produzir vinhos de qualidade distintiva, o Monte da Ravasqueira desenvolve também um conjunto de outras actividades ligadas à cortiça, azeite, mel, criação de gado bovino e engorda de porco preto. Site: [email protected] MR Premium 2012 Tinto Alentejano VR Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonês Grande Prémio Escolha da Imprensa 2016 MR Premium 2015 Branco Alentejano VR Viognier, Alvarinho, Semillon, Arinto, Marsanne MR Premium 2015 Rosé Alentejano VR Touriga Nacional Mundus Vini - Spring tastiung 2017 (gold) MR Premium Touriga Nacional 2012 Tinto Alentejano VR Touriga Nacional Ravasqueira Espumante Grande Reserva 2012 Espumante Alentejano VR Alfrocheiro RP 93WE 16 16RV 91 91RP 91 91RP Vinha das Romãs 2014 Tinto Alentejano VR Syrah, Touriga Franca Mundus Vini - Spring tastiung 2017 (gold) Monte da Ravasqueira Reserva 2015 Branco Alentejano VR Viognier, Alvarinho Diamond Trophy Sakura 2017 Monte da Ravasqueira Reserva 2014 Tinto Alentejano VR Touriga Nacional, Syrah CWSA Double Gold, ProdExpo Gold Monte da Ravasqueira Touriga Franca 2013 Tinto Alentejano VR Touriga Franca 17,5GE 17 17RV 89 BC BE BCRV BEGE 89RP WE RP 92WE 17GE BEGE BE 17 RP DM 17GE Monte da Ravasqueira Petit Verdot 2012 Tinto Alentejano VR Petit Verdot Decanter WWA: Bronze Monte da Ravasqueira ,5GE Tinto Alentejano VR Touriga Nacional, Aragonês, Syrah, Alicante Bouschet BC BCRV BronzeDA Monte da Ravasqueira 2016 Branco Alentejano VR Alvarinho, Arinto, Semillon 16RV CommendedDA Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/ravasqueira

44 NEGREIROS TRÊS PERGUNTAS A MÁRIO NEGREIROS Produtor Negreiros QUEM É O MÁRIO NEGREIROS? Não sou rigorosamente nada além dos meus afetos. Os afetos são a minha razão de ser, o meu ofício, a minha medida, o meu prazer e a minha dor. Gosto muito das uvas e do vinho que elas fazem, mas elas estão em segundo plano quando digo que o Negreiros é um vinho feito com pessoas... e algumas uvas também. Porque aqui não são as pessoas a serviço das uvas, mas as uvas a serviço das pessoas. É para isso que elas as uvas e eles os vinhos servem: para nos porem juntos. Vejo o vinho como a expressão mais próxima daquele mandamento que, se cumprido, dispensaria os outros nove é o caminho mais próximo para nos amarmos uns aos outros. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Há um filme que acaba com um eno-chato a beber vinho maravilhoso num copo de plástico com um hamburger de merda numa estação de serviço. E a moral da história era alguma coisa como deixa de ser chato e, se quiseres curtir a vida, liberta-te dos teus dogmas. OK, digo eu, um hamburguer, dependendo de quem o faça e da fome que se tenha, pode ser um manjar de reis, mas o bom copo não é um dogma. É um facto. Claro que quando não há opção não há opção. Mas se houver, use-se sem medo da pecha de dogmático (ou outra qualquer). UM VINHO NEGREIROS PARA: Sou (acabo de descobrir) um sacerdote. E o vinho, o meu evangelho. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Partilhar com os amigos: Negreiros 2014 Tinto Da cave para beber agora: Negreiros Glu-glu-glu 2009 Tinto Negreiros 2014 tinto O egocentrismo é que nos põe como objecto quando o sujeito bacalhau é chamado de fiel amigo. Fiel amigo o bacalhau é, mas do vinho. E, mais especificamente, do vinho tinto. 44 Adegga WineGuide 2017

45 A Quinta das Amendoeiras está nas mãos da família Negreiros desde os anos 40, quando foi comprada por Joaquim Trigo de Negreiros, avô dos irmãos Teresa, Vasco, Joaquim e Mário Negreiros, parceiros da Sociedade Agrícola Trigo de Negreiros Lda. Essa aquisição marcou o retorno da família ao Douro, de onde se afastara durante a tragédia da filoxera no fim do séc XIX. Em 2004 os Negreiros decidiram reabilitar a adega para a produção de vinho tinto DOC Douro. E fizeram-no ainda a tempo de vinificar nela as uvas colhidas em Setembro daquele ano. Site: [email protected] Negreiros 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz. Negreiros Reserva 2013 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz. NEGREIROS Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/negreiros

46 PAULO LAUREANO TRÊS PERGUNTAS A PAULO LAUREANO Produtor e Enólogo Paulo Laureano QUEM É O PAULO LAUREANO? Enólogo, alentejano, português, apaixonado pelo que faz e que acredita na identidade e diferença dos vinhos portugueses como garantia de futuro desta bebida, neste maravilhoso pedaço de terra, no sudoeste da Europa. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Dolium Escolha Branco 2016 (100% Antão Vaz dos xistos da Vidigueira) com umas vieiras salteadas servidas sobre um molho de cogumelos selvagens. A receita é do Chef Pascal Meynard do Ritz Four Seasons em Lisboa e seria incapaz de a reproduzir. Mas a sopa de cação da minha mãe também não lhe fica atrás na combinação com este vinho. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? UM VINHO PAULO LAUREANO PARA: Partilhar com os amigos: Paulo Laureano Vinhas Velhas, branco ou tinto Guardar e beber daqui a 10 anos: Paulo Laureano Genus Generationnes Miguel Maria Laureano Alfrocheiro 2014 Levar para uma ilha deserta: Dolium Escolha Branco 2016 Beber enquanto cozinha: Paulo Laureano Bucelas Espumante Bruto 2010 O final do dia: Paulo Laureano Selectio Tinta Grossa 2013 Da cave para beber agora: Dolium Reserva Tinto 2001 Um momento especial: Dolium Reserva Tinto 2014 Considerando que a questão das temperaturas, dos copos e de tudo o que rodeia o serviço é algo já bem claro na cabeça do consumidor para uma melhor degustação, eu diria que um vinho se avalia sempre melhor se conseguirmos olhar para o copo de maneira diferente, procurando não beber o rótulo, mas sim toda a história que ele encerra. 46 Adegga WineGuide 2017

47 PAULO LAUREANO Paulo Laureano é uma referência dos vinhos no Alentejo. Agrónomo e enólogo formado entre Portugal, Austrália e Espanha, depois de 10 anos a ensinar, resolveu dedicar-se, em exclusivo, a desenhar vinhos. Para ele desenhar vinhos é uma paixão, desvendar os seus aromas e sabores, avaliar e optimizar as razões da sua identidade e personalidade, promovendo-os como verdadeiras fontes de prazer, são os pontos-chave da sua filosofia. A sua aposta exclusiva nas castas portuguesas, traduz a sua maneira de estar, encarando o vinho como factor de cultura e civilização. Site: paulolaureano.pai.pt [email protected] Vinhas Velhas 2015 Tinto Alentejo DOC Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet Vinhas Velhas 2016 Branco Alentejo DOC Antão Vaz, Arinto, Fernão Pires DM 16GE CommendedDA 16 16GE Vinhas Velhas Organico 2014 Tinto Alentejo DOC Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet Vinhas Velhas Private Selection 2015 Tinto Alentejo DOC Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional Vinhas Velhas Private Selection 2016 Branco Alentejo DOC Antão Vaz Miguel Maria Laureano 2013 Tinto Alentejo DOC Alfrocheiro Maria Teresa Laureano 2015 Branco Alentejo DOC Verdelho Teresa Laureano Organico 2015 Rosé Alentejo DOC Touriga Nacional, Tinta Grossa, Alfrocheiro Selectio Tinta Grossa 2013 Tinto Alentejo DOC Tinta Grossa Selectio Touriga Nacional 2012 Tinto Alentejo DOC Touriga Nacional Paulo Laureano Alicante Bouschet 2008 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet Bucelas 2014 Branco Bucelas DOC Arinto, Cercial (Esgana-Cão) 16,5GE 17 17RV BE BEGE 16,5GE BC BCRV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/paulolaureano

48 POEIRA TRÊS PERGUNTAS A JORGE MOREIRA Enólogo Poeira QUEM É O JORGE MOREIRA? Sou um enólogo muito afortunado, apaixonado pelo que faço e com o enorme privilégio de trabalhar em empresas com realidades e características muito distintas. Num dia faço um lote de mil litros e no outro um de 1 milhão. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? UM VINHO POEIRA PARA: Partilhar com os amigos: Pó Poeira Tinto 2016 Guardar e beber daqui a 10 anos: Poeira Tinto 2011 Levar para uma ilha deserta: Poeira Tinto 2001 O Poeira tinto 2014 fica muito bem com lombinhos de carne Maronesa. Grelhados e temperados com flor de sal e azeite poeira. Com umas batatas gratinadas em natas e pimenta a acompanhar. Beber enquanto cozinha: Pó de Poeira Branco O final do dia: Poeira Tranco DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? A temperatura e os copos são fundamentais. A decantação também ajuda a que o vinho se mostre em pleno. De resto, a melhor forma de se apreciar um vinho é mesmo com boa comida e excelente companhia. Da cave para beber agora: Poeira Tinto 2007 Um momento especial: Poeira Ímpar Adegga WineGuide 2017

49 POEIRA O Poeira tenta ser um vinho equilibrado e elegante. Em geral os vinhos do Douro são sustentados no tanino, mas o Poeira é sustentado na acidez. Um vinho muito bebível e apetecível quando novo mas que, ao mesmo tempo, tem capacidade de evoluir. Pretendo que cada vinho seja o espelho das vinhas que lhe dão origem, mantendo o seu perfil mas acompanhando as variações que ocorrem na vinha ano após ano. Os poeiras vão contando a história da minha quinta: não quis ficar na rudeza da sua terra e procurou na fineza o seu próprio carácter Site: poeira.pt [email protected] Pó de Poeira 2013 Branco Douro DOC Alvarinho, Gouveio Pó de Poeira 2012 Tinto Douro DOC Vinhas Velhas, Sousão, Touriga Franca, Touriga Nacional Poeira 2015 Branco Douro DOC Alvarinho Poeira 2014 Tinto Douro DOC Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Barroca Poeira Ímpar 2009 Tinto Duriense VR Cabernet Sauvignon, Touriga Naciona, Sousão 19 19GE 17 17RV BE BEGE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/poeira

50 POÇAS JÚNIOR TRÊS PERGUNTAS A PEDRO PINTÃO Diretor de Vendas e Marketing da Poças Júnior QUEM É O PEDRO PINTÃO? Diretor de Vendas e Marketing da Poças, empresa (quase!) centenária com raízes no Vinho do Porto e pioneira nos DOC Douro. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Ossobuco com Vale de Cavalos DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Ter a companhia certa. Não há nada pior que abrir uma boa garrafa de vinho com quem não dá o devido valor. UM VINHO POÇAS JÚNIOR PARA: Partilhar com os amigos: Poças Colheita 1992 Guardar e beber daqui a 10 anos: Simbolo 2014 Levar para uma ilha deserta: Poças Quinado Beber enquanto cozinha: Coroa d Ouro branco 16 O final do dia: Poças Dry White com água tónica e muito gelo Da cave para beber agora: Poças Reserva Tinto 2005 Um momento especial: Qualquer um! 50 Adegga WineGuide 2017

51 Tudo começou em 1918, quando Manoel Domingues Poças Júnior, nascido no centro da azáfama do Vinho do Porto, decidiu fundar o seu próprio negócio. Manoel Poças tinha 30 anos e alguma experiência de trabalho na área. Com o seu tio, fundou uma empresa para vender brandies a produtores de Vinho do Porto. Pouco depois estabeleceu a sede em Vila Nova de Gaia. Hoje, com três quintas nas melhores localizações da Região Demarcada do Douro, a Poças tem o controlo total da qualidade dos seus vinhos. E o envolvimento da família é mais forte do que nunca. Site: [email protected] Vale de Cavalos Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca POÇAS JUNIOR 89RP 16GE 17RV BEGE BE Poças Reserva Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Símbolo 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 87RP 16 16,5RV BC BCRV RP Poças 10 Years Old Tawny Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Poças 20 Years Old Tawny Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Poças 30 Years Old Tawny Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 91 WS 91WE ,5RV 18 GoldDA 92WS WE 18RV GoldDA 92WS 93WE 18RV Poças 40 Years Old Tawny 95 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 91 95WS 91WE GoldDA Poças Colheita 1992 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 93 93WS 17 17,5RV SilverDA Poças Colheita 1997 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca WS 92WE 17RV Poças Colheita RP 92WS 91WE Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, 17RV Tinta Barroca Poças Late Bottled Vintage 2011 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Poças Vintage 2015 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 91 RP 91WS RP 18RV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/pocas

52 QUINTA MARIA IZABEL TRÊS PERGUNTAS A TIAGO DIAS DA SILVA Direção Geral da Quinta Maria Izabel QUEM É O TIAGO DIAS DA SILVA? Licenciado em gestão de Marketing com MBA em gestão de Marketing pelo ESADE Barcelona e com várias especializações em Marketing de serviços, criação de marcas e pós gradução em Lean Management começou a trabalhar há 19 anos no planeamento estratégico e marketing de várias empresas em Portugal, assim como, na assessoria da administração, internacionalização e brand builiding das mesmas. Desde muito cedo e devido às influências familiares teve um desejo de trabalhar na indústria dos vinhos. Essa oportunidade surgiu passados muitos anos, quando em 2015, teve o convite para assumir a Direção Geral na Quinta Maria Izabel e consequentemente a concretização do seu sonho há muito procurado. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Quinta Maria Izabel 2016 branco com Pataniscas de Polvo c/ arroz de Lingueirão. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Além de uma excelente companhia deveremos tentar sempre adequar o vinho ao prato que se vai servir por forma a que os dois se comportem em perfeita harmonia tentado que o sabor do vinho e do prato não se sobreponham 52 Adegga WineGuide 2017 permitindo o brilho dos dois e elevação do momento. Apesar de existirem muitas sugestões clássicas de que vinhos deverão acompanhar os pratos de carne, peixe, doces,etc. Acredito que o melhor é experimentarmos e testarmos harmonizações ousadas e improváveis, sejamos disruptivos para nos surpreendermos e surpreendermos. UM VINHO QUINTA MARIA IZABEL PARA: Partilhar com os amigos: Todos os vinhos Quinta Maria Izabel Guardar e beber daqui a 10 anos: Vinhas da Princesa 2014 Tinto Levar para uma ilha deserta: Maria Izabel Sublime 2015 Tinto Beber enquanto cozinha: M.I 2014 branco ou M.I 2014 Tinto O final do dia: Quinta Maria Izabel 2016 Branco Da cave para beber agora: Quinta Maria Izabel 2016 Branco

53 QUINTA MARIA IZABEL O Douro a perder de vista: é esta a paisagem, é este o enquadramento dos nossos vinhos. A Quinta Maria Izabel estende-se por 130 hectares numa das zonas mais privilegiadas da região Duriense. Um ímpeto transformado num grande projeto. Uma ideia que revela ser, afinal, mais que um sonho Brasileiro em terras lusas. Seja muito bem-vindo a uma ideia transformada num grande projeto. Site: [email protected] Maria Izabel Reserva da Princesa 2014 Branco Douro DOC Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto Maria Izabel Reserva da Princesa 2014 Tinto Douro DOC 16,5GE Maria Izabel 2015 Branco Douro DOC Cerceal, Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Arinto, Verdelho Maria Izabel 2015 Rosé Douro DOC Maria Izabel 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca M.I Branco Douro DOC Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical M.I Tinto Douro DOC Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela Quinta Maria Izabel 2015 Branco Douro DOC Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto Quinta Maria Izabel Vintage Port 2012 Fortificado Porto DOC Sousão, Tinta Roriz Quinta Maria Izabel 2013 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Francisca Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/mariaizabel mariaizabel

54 QUINTA DE SOALHEIRO TRÊS PERGUNTAS A ANTÓNIO LUÍS CERDEIRA Mª João Cerdeira, Palmira Cerdeira e Luís Cerdeira, gestor e enólogo da Quinta de Soalheiro QUEM É O ANTÓNIO LUÍS CERDEIRA? Rigoroso, persistente e organizado, sempre com humor e vontade de inovar. Natural de Melgaço, António Luís Cerdeira nasceu no mundo do vinho e da vinha. Conhecedor profundo do Alvarinho, atualmente é gestor e enólogo do Soalheiro, funções que desempenha com paixão e alegria. Com um sorriso espontâneo, sente a adega e o Soalheiro como ninguém. Tinha dois anos quando o seu pai, com a colaboração do seu avô, plantou a primeira vinha contínua de Alvarinho em Participa e incentiva o Soalheiro Team a participar em provas, visitas e cursos práticos, com vista a uma evolução qualitativa e diferenciadora. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Robalo ao Sal com Soalheiro Primeiras Vinhas Fácil e rápido para homens e mulheres que não gostam de cozinhar! olhos também bebem e de toque delicado para estimular o nosso tacto. Não esquecer a temperatura que permite disfrutar dos aromas de uma forma mais longa e prazerosa, copos grandes pedem temperatura mais baixa pois os vinhos brancos vão ficar à temperatura da sala rapidamente. Prefiro sempre temperatura mais baixa nos brancos (e tambem tintos) para depois poder esperar e disfrutar do vinho à temperatura que gosto cerca dos 12ºC e 16ºC respectivamente. UM VINHO QUINTA DE SOALHEIRO PARA: Partilhar com os amigos: São todos mas apenas vinho e conversa o Soalheiro Clássico 2016 Guardar e beber daqui a 10 anos: Soalheiro Primeiras Vinhas 2015 Levar para uma ilha deserta: Soalheiro Reserva 2016 Beber enquanto cozinha: Soalheiro Bruto Rosé 2013 DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? A experiência do vinho é melhorada em primeiro lugar com bons vinhos, ou melhor com vinhos que gostamos acompanhados com bons amigos. Essencial nesta experiência são os copos que devem ser grandes tanto nos brancos como nos tintos, elegantes porque os 54 Adegga WineGuide 2017 O final do dia: Soalheiro Terramatter 2015 Da cave para beber agora: Soalheiro Nature 2016 Um momento especial: Soalheiro Bruto Alvarinho 2015

55 QUINTA DE SOALHEIRO António Esteves Ferreira, plantou a primeira vinha de Alvarinho, criando, em 1982, a primeira marca de Alvarinho em Melgaço. A Quinta de Soalheiro tem um perfil profundamente familiar. A aposta na internacionalização é um dos enfoques da Quinta de Soalheiro que tem privilegiado um crescimento gradual e constante quer a nível nacional, quer internacional. Atualmente, presente em 27 mercados. Tem como objetivo continuar a dar a conhecer o grande potencial dos vinhos portugueses, em especial do Vinho Verde de Monção e Melgaço A Origem do Alvarinho. Site: [email protected] Soalheiro Allo 2016 Branco Minho VR Alvarinho, Loureiro medalha de duplo ouro no SAKURA - Japan Women's Wine Awards (Japão), medalha de ouro pela Mundus Vinis 2017 (Alemanha) 92RP 17GE Soalheiro Clássico 2016 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho 92 92RP BEGE SilverCMB PlatiniumDA medalha de ouro no SAKURA - Japan Women's Wine Awards (Japão), galardoado pela revista Alemã Selection Magazine. (Alemanha) 94RP 18 Soalheiro Primeiras Vinhas 2015 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho 94 18,5EV medalha de ouro no SAKURA - Japan Women's Wine Awards (Japão), galardoado com 5 estrelas, na categoria Castas Autóctones 2016 da Wine Tasting Competition - "Selection das Genussmagazin" Soalheiro Reserva 2016 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho Soalheiro Granit 2016 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho Soalheiro Terramatter 2015 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho RP 17RV Soalheiro Nature "Pur Terroir" 2016 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho Soalheiro Dócil 2015 Branco Vinho Verde DOC Alvarinho 16 16RV Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho 2015 Espumante Vinho Verde DOC Alvarinho Soalheiro Espumante Bruto Rosé 2013 Espumante Vinho Verde DOC Alvarelhão, Touriga Nacional, Vinhão Soalheiro Oppaco 2014 Tinto Vinho Verde DOC Vinhão, Alvarinho 16,5GE 17 o novo tinto do Soalheiro foi nomeado pela revista WINE A Essência do Vinho para os Melhores do Ano 17RV BC BCRV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/soalheiro

56 QUINTA DE LA ROSA TRÊS PERGUNTAS A SOPHIA BERGQVIST Co-proprietária e gestora da Quinta de la Rosa QUEM É A SOPHIA BERGQVIST? Sou co-proprietária e gestora da Quinta de la Rosa, propriedade duriense situada junto à vila do Pinhão, mesmo à beira rio. Nasci no Líbano, mas sou inglesa e tenho alma portuguesa. Depois da morte da minha avó, por quem tinha uma profunda admiração, incentivei o meu pai a explorar a Quinta de la Rosa. Começámos, em 1998, a produzir os nossos próprios vinhos do Porto. Sou casada e tenho 3 filhos. Quando não estou a viajar pelo mundo a vender os nossos vinhos, divido o meu tempo entre a Quinta de la Rosa e Inglaterra. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Quinta de la Rosa Tawny 10 Anos com a tarte chocolate e laranja do restaurante MORO, em Londres, ou com a torta de laranja do nosso restaurante, o Cozinha da Clara, na Quinta de la Rosa. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? servir um vinho mais fresco, porque é mais fácil aquecer o vinho no copo, do que o contrário. Servir vinhos quentes é a pior coisa que se pode fazer. UM VINHO QUINTA DE LA ROSA PARA: Partilhar com os amigos: Passagem Reserva tinto, de qualquer ano! (é um vinho da Quinta das Bandeiras, uma joint venture entre a Quinta de la Rosa e Jorge Moreira/Poeira) Guardar e beber daqui a 10 anos: La Rosa Reserva Tinta 2015 Levar para uma ilha deserta: La Rosa Reserva Branco 2016 Beber enquanto cozinha: La Rosa Rosé 2016 O final do dia: Quinta de la Rosa Porto Colheita 2008 Da cave para beber agora: Quinta de la Rosa Vale do Inferno Tinto 2005 Um momento especial: Porto Vintage 1960 (colheita particular) A qualidade do copo é essencial. A temperatura do vinho é super importante; quando não se sabe ou há dúvidas, é preferível 56 Adegga WineGuide 2017

57 QUINTA DE LA ROSA A família Bergqvist tem vindo a fazer vinho do Porto desde Quinta de La Rosa foi oferecida como presente de batismo a Claire Feuerheerd, avó de Sophia, em 16. Começando no início de 19, a família Bergqvist foi uma das pioneiras a levar a produção de vinho tinto da região do Douro a sério. O vinho tinto Quinta de Ia Rosa ganhou muitos elogios na imprensa e é vendido ao redor do mundo. Nos últimos 5 anos, a família Bergqvist também foi fazendo o seu vinho Vale da Clara, comprando uvas, cuidadosamente selecionadas, a partir de propriedades vizinhas. Quinta de la Rosa Reserva 2016 Branco Douro DOC Viosinho, Vinhas Velhas, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio Quinta de la Rosa 2015 Branco Douro DOC Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho, Gouveio Quinta de la Rosa 2015 Rosé Douro DOC Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz 91 91RP BC BCRV La Rosa Reserva 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Vinhas Velhas RP 17GE 18RV Vale do Inferno Reserva 2011 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Sousão 95 pontos - Wine Spectator Dourosa 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão Porto Vintage 2015 Fortificado Porto DOC Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão Late Bottled Vintage 2012 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz 20 Anos Tawny Porto Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz 91 pontos. Wine Enthusiast, Outubro 2013, Este Porto foi lançado quando celebrámos o nosso 25º aniversário Tonel Anos Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz 16 16RV 16 16RV Finest Reserve Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz 92 pontos. Robert Parker. Um esplêndido exemplo daquilo que pode ser alcançado e encontrado num não Vintage, Recomendado com 3 estrelas. Decanter Magazine. Boa cor e com agradável aroma a fruta; a prova confirma o nariz. Ruby Lote N. 601 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/larosa

58 QUINTA DO BARRANCO LONGO TRÊS PERGUNTAS A RUI VIRGÍNIA Empresário Agrícola e mentor do projeto Quinta do Barranco Longo QUEM É O RUI VIRGÍNIA? Pai dedicado a dois filhos extraordinários, casado, Empresário Agrícola e mentor do projeto Quinta do Barranco Longo. Licenciado em Gestão de Empresas pela Universidade de Évora. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Remexido Branco nº3, Cataplana de Polvo com Batata doce. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Não vou dar uma dica! Vou proporcionar uma grande experiencia com o vinho, que para mim, é aquela em que estamos a apreciar, a gostar muito, sem termos visto o rótulo e sem sabermos quem é o produtor ou a sua região de origem. UM VINHO QUINTA DO BARRANCO LONGO PARA: Partilhar com os amigos: Barranco Longo Branco Grande Escolha 2016 Guardar e beber daqui a 10 anos: Barranco Longo Reserva Alicante Bouschet 2013 Levar para uma ilha deserta: Quê Espumante Branco Reserva Bruto Natural Beber enquanto cozinha: BlushRose, Rosé Tête de Cuvée 2016 O final do dia: Barranco Longo Reserva Petit Verdot 2013 Da cave para beber agora: Remexido Tinto nº1 (Colheita 2008) Um momento especial: Chrysoperla Tinto, Limited Edition 58 Adegga WineGuide 2017

59 QUINTA DO BARRANCO LONGO A Quinta do Barranco Longo está localizada no coração do Algarve. O terroir, com solo argilo-calcário, e as mais de 3000 horas de sol por ano, potenciam a qualidade das uvas que depois de transformadas resultam em vinhos de alta qualidade. Site: [email protected] Remexido #02 Branco Algarve VR Arinto, Chardonnay, Viognier Remexido Tinto Algarve VR Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Syrah BlushRose Tête de Cuvée 2016 Rosé Algarve VR Touriga Nacional OakedRose Reserva 2015 Rosé Algarve VR Touriga Nacional, Aragonez Barranco Longo Grande Escolha 2016 Branco Algarve VR Arinto, Chardonnay Barranco Longo Chardonnay 2016 Branco Algarve VR Chardonnay Barranco Longo Reserva 2010 Tinto Algarve VR Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon 16 16RV Barranco Longo Reserva Syrah 2013 Tinto Algarve VR Syrah Barranco Longo Reserva Cabernet Sauvignon 2013 Tinto Algarve VR Cabernet Sauvignon Barranco Longo Reserva Alicante Bouschet 2013 Tinto Algarve VR Alicante Bouschet Barranco Longo Reserva Petit Verdot 2013 Tinto Algarve VR Petit Verdot Barranco Longo Private Selection 2015 Tinto Algarve VR Aragonez, Cabernet Sauvignon Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/barrancolongo

60 QUINTA DO GRADIL TRÊS PERGUNTAS A LUÍS VIEIRA Produtor da Quinta do Gradil QUEM É O LUÍS VIEIRA? Jovem empresário que não consegue estar quieto. Aos 5 anos caiu num depósito de vinho, e só não se afogou porque um colaborador do pai e do avô na altura o salvou. Ficou-lhe eternamente agradecido, de tal forma que ainda hoje é seu colaborador na Unidade de Engarrafamento do Grupo, em Alcobaça. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? O serviço sem dúvida. UM VINHO QUINTA DO GRADIL PARA: Partilhar com os amigos: Quinta do Gradil Espumante Depois da Quinta do Gradil, a parte Industrial, depois a constituição da Parras Wines e agora mais recentemente a Herdade da Candeeira no Alentejo. O futuro ainda está ainda em aberto mas são muitas as possibilidades em análise, o objetivo é chegar ao TOP 5 dos Vinhos de Portugal. É produtor de vinho mas gosta mais de cerveja e para mal dos seus pecados não pode beber muito vinho tinto. Ainda bem que prefere os brancos. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Quinta do Gradil Reserva 2015 branco com Vieiras braseadas em puré de pera rocha uma receita do nosso Chef Daniel Sequeira que toma conta do Restaurante da Quinta do Gradil. Guardar e beber daqui a 10 anos: Quinta do Gradil Tannat 2014 Tinto Levar para uma ilha deserta: Aguardente XO Beber enquanto cozinha: Quinta do Gradil Sauvignon Blanc & Arinto 2015 Branco O final do dia: Quinta do Gradil Viosinho 2015 Branco Da cave para beber agora: Quinta do Gradil Cabernet Sauvignon & Tinta Roriz 2015 tinto Um momento especial: Quinta do Gradil Reserva 2014 Tinto 60 Adegga WineGuide 2017

61 QUINTA DO GRADIL Não muito distante do sopé da vertente poente da Serra de Montejunto, entre Vilar e Martim Joanes, está instalada a Quinta do Gradil. Considerada uma das mais antigas herdades do concelho do Cadaval, a Quinta do Gradil tem uma forte tradição vitivinícola que se prolonga desde há séculos. A propriedade é composta por uma Capela, um núcleo habitacional, uma adega e uma área agrícola de 200 hectares ocupados com produções vinícolas e frutícolas. A Quinta do Gradil, por ter sido adquirida pelo Marquês de Pombal em 1760 e mantida pelos seus descendentes. Site: [email protected] Castelo do Sulco Reserva 2015 Tinto Lisboa VR Touriga Nacional, Syrah, Aragonez Quinta do Gradil Cabernet Sauvignon & Tinta Roriz 2015 Tinto Lisboa VR Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz International Wine Spirits Competition - Medalha De Bronze (2016)- Berliner Wein Trophy - Medalha De Ouro (2015) - Mundus Vini - Medalha De Prata (2015)- Concurso De Vinhos De Lisboa - Medalha De Ouro (2015) Quinta do Gradil Chardonnay 2016 Branco Lisboa VR Chardonnay Quinta do Gradil Colheita Tardia 2014 Doce Lisboa VR Petit Manseng, Sémillon International Wine & Spirits Competition - Medalha De Prata (2015) Quinta do Gradil Reserva 2015 Branco Lisboa VR Chardonnay, Arinto GoldCMB 16,5GE Mundus Vini - Medalha De Ouro (2016)- Concurso De Vinhos De Lisboa - Medalha De Ouro (2015)- Paixão Pelo Vinho - Os Melhores Do Ano 17,3 Pontos (2013) - Concurso De Bruxelas Medalha De Prata (2012) Quinta do Gradil Reserva 2015 Tinto Lisboa VR Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet Quinta do Gradil 2015 Rosé Lisboa VR Syrah, Touriga Nacional Revista De Vinhos: Prémio Empresa - Os Melhores Do Ano 2015 Quinta do Gradil Sauvignon Blanc & Arinto 2015 Branco Lisboa VR Sauvignon Blanc, Arinto 15,5RV Mundus Vini - Medalha De Prata (2016) - International Wine & Spirits Competition - Medalha De Prata (2016)- Uva D'Ouro - Prémio Melhor D Região (2016) - Berliner Wein Trophy - Medalha De Ouro (2015) Quinta do Gradil Syrah 2015 Tinto Lisboa VR Syrah - Mundus Vini - Medalha De Ouro (2017)- Berliner Wein Trophy - Medalha De Ouro (2017) Quinta do Gradil Tannat 2014 Tinto Lisboa VR Tannat Quinta do Gradil Viosinho 2015 Branco Lisboa VR Viosinho Boa Compra - Revista De Vinhos (2016)- Encontro Com O Vinho E Sabores - Prémio Escolha Da Imprensa (2013)- Encontro Com O Vinho E Sabores - Prémio Escolha Da Imprensa (2012) 16 16RV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/gradil

62 QUINTA DO SAGRADO TRÊS PERGUNTAS A FREDERICO VILAR GOMES Enólogo da Quinta do Sagrado QUEM É O FREDERICO VILAR GOMES? 99% da minha vida resume-se em 4 palavras: Família, amigos, vinhos e surf. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2004 acompanhado por um robalo de mar fresquíssimo e pescado à linha com cerca de 800gr e grelhado com escamas (sem ser escalado). O lume tem que estar no ponto, com a brasa relativamente forte. Este é o melhor prato do mundo. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? UM VINHO QUINTA DO SAGRADO PARA: Partilhar com os amigos: Quinta do Sagrado Reserva 2012 Guardar e beber daqui a 10 anos: VT07 Levar para uma ilha deserta: Sagrado Rosé 2016 Beber enquanto cozinha: Quinta do Sagrado Reserva 2008 O final do dia: Sagrado Branco 2015 Da cave para beber agora: VT04 Sem duvida um copo adequado ao vinho, temperatura certa, servido por alguém que saiba e acima de tudo com boa disposição e/ou boa companhia. Um momento especial: Quinta do Sagrado Vintage Adegga WineGuide 2017

63 QUINTA DO SAGRADO Situada no coração do Douro, a Quinta do Sagrado conta com 20 hectares de vinhas em socalcos, plantadas em 14 talhões separados por castas, conferem à Quinta uma produção ímpar de qualidade e reputação altíssima. Dois grandes nomes da história vinícola, Cálem e Ségur, respectivamente nas regiões do Douro e de Bordéus, ao longo dos séculos, presentearam a Quinta com o seu ADN e promoveram as condições essenciais para a sua existência, na mais perfeita combinação no mundo dos vinhos: conhecimento e dedicação, família e terroir. Site: [email protected] S Sagrado 2013 Tinto Douro DOC Sagrado 2015 Branco Douro DOC Rabigato, Gouveio, Viosinho, Côdega de Larinho, Jancis: 16/20 Sagrado 2015 Rosé Douro DOC Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela Sagrado 2013 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Vinhas Velhas, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinto Cão Sagrado Reserva 2010 Tinto Douro DOC Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão Sagrado VT Grande Reserva 2008 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Vinhas Velhas, Touriga Franca, Tinto Cão IWSC: 94 Sagrado Vinhas Velhas 2009 Tinto Douro DOC Vinhas Velhas IWSC: Quinta do Sagrado Fine Ruby Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Cão 16 16RV BC BCRV 91 91WE 92 92WE 91 RP 91WE RP 91WE BC BCRV SilverDA Porto LBV 2010 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão Porto Vintage 2011 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão 93 93WE Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/sagrado

64 QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA TRÊS PERGUNTAS A NATACHA TEIXEIRA Administradora da Quinta do Sobreiró de Cima QUEM É A NATACHA TEIXEIRA? Terceira geração da família a fazer vinhos com amor e dedicação. 38 anos, administradora de um grupo de empresas. UM VINHO QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA PARA: Partilhar com os amigos: QSC 2016 Rosé Ligada às raízes da vinha, sente orgulho na sua região e do que melhor sabem fazer na Quinta do Sobreiró de Cima. A sua grande missão é preparar a quarta geração, os seus filhos, para que amem fazer vinhos com a mesma intensidade! UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Reserva da Família 2004 tinto a acompanhar com Pudim Abade de Priscos. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Sem dúvida a qualidade dos copos, a temperatura é fundamental entre ter um bom ou um mau vinho, mas a companhia é essencial Partilhado com amigos ou alguém especial, melhora todos os vinhos. Guardar e beber daqui a 10 anos: QSC Grande Reserva 2015 Tinto Levar para uma ilha deserta: QSC Verdelho 2016 Branco Beber enquanto cozinha: QSC Reserva 2014 Tinto O final do dia: QSC Regional 2016 tinto ou 2016 Branco, mediante o gosto de cada um! Da cave para beber agora: QSC Vinha de Rio Torto 2007 Tinto Um momento especial: QSC Reserva da Família 2004 Tinto 64 Adegga WineGuide 2017

65 QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA Com origem em Valpaços, António Teixeira teve um percurso profissional que o levou aos quatro cantos do mundo. A implantação da Quinta de Sobreiró de Cima foi um espelho dessas vivências, aliando o melhor terroir de Trás-os-Montes às melhores castas que provou, tanto portuguesas como estrangeiras. A nova geração da família procura alargar os horizontes deste trabalho precursor e visionário, ao transformar o desígnio e paixão familiar pela terra de origem, levando mais longe o nome da Quinta e da Região de Valpaços. Site: [email protected] Quinta do Sobreiró de Cima Reserva da Família 2004 Tinto Trás-os-Montes DOC Quinta do Sobreiró de Cima Vinha de Rio Torto 2007 Tinto Trás-os-Montes DOC SilverCMB GoldCMB Quinta do Sobreiró de Cima Reserva 2014 Tinto Trás-os-Montes DOC Touriga Nacional, Trincadeira, Bastardo Quinta do Sobreiró de Cima Reserva 2016 Branco Trás-os-Montes DOC Côdega de Larinho, Moscatel Galego Branco 16,5GE BE BEGE Quinta do Sobreiró de Cima 2016 Tinto Trás-os-Montes DOC Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon CommendedDA Quinta do Sobreiró de Cima 2016 Branco Trás-os-Montes DOC Verdelho, Codega de Larinho, Moscatel Galego Branco Quinta do Sobreiró de Cima 2015 Rosé Trás-os-Montes DOC Touriga Nacional 15 15RV Quinta do Sobreiró de Cima Touriga Nacional 2015 Tinto Trás-os-Montes DOC Touriga Nacional Quinta do Sobreiró de Cima Syrah 2015 Tinto Trás-os-Montes DOC Syrah Quinta do Sobreiró de Cima Cabernet Sauvignon 2015 Tinto Transmontano VR Cabernet Sauvignon Quinta do Sobreiró de Cima Moscatel Galego 2015 Branco Trás-os-Montes DOC CommendedDA 15 15RV Quinta do Sobreiró de Cima Verdelho 2016 Branco Trás-os-Montes DOC Verdelho Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/sobreirodecima

66 SOGEVINUS TRÊS PERGUNTAS A CARLOS ALVES Enólogo de vinhos do Porto do grupo Sogevinus QUEM É O CARLOS ALVES? Natural de Boticas, sou o enólogo de vinhos do Porto do grupo Sogevinus, detentor de 5 das principais marcas de vinho do Porto: Kopke, Burmester, Barros, Cálem e Velhotes. Desde cedo que o mundo do vinho despertou em mim muita curiosidade, algo que mais tarde se veio a transformar em paixão. Os meus pais sempre produziram vinho para consumo próprio, e as alturas de vindima e vinificação são das minhas primeiras memórias de infância. Lembro-me que toda a família estava lá em casa para ajudar e era uma autêntica festa! O vinho significa alegria e convívio! Faziamos todo o processo de transformação: desde a vinha até ao lagar. Mais tarde fazíamos o engarrafamento e tudo isto era fascinante para mim. Acho que foi na infância que percebi que a minha vida passaria pelo vinho! UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? Em minha casa faço sempre um prato clássico que é um risoto de cogumelos (apanhados por mim e depois conservados em vácuo) com queijo parmesão ralado e um naco de vitela barrosã assada na brasa, que acompanha na perfeição com um Kopke Reserva 2015 tinto. 66 Adegga WineGuide 2017 DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Penso que ter o vinho a copo a preços mais acessíveis, servido em copos adequados e a uma temperatura correcta (com boa armazenagem) melhoraria a experiência de qualquer consumidor final. UM VINHO SOGEVINUS PARA: Partilhar com os amigos: Kopke Branco 10 anos Fortificado Guardar e beber daqui a 10 anos: Vintage Burmester 2015 Quinta do Arnozelo Fortificado Levar para uma ilha deserta: Kopke Colheita 1941 Fortificado Beber enquanto cozinha: Extra dry White da Barros Fortificado O final do dia: Burmester 20 anos Fortificado Da cave para beber agora: Vintage 1985 Calem Fortificado Um momento especial: Kopke Colheita 1967 Fortificado

67 O Grupo Sogevinus Fine Wines baseia a sua actividade na produção e comercialização de vinhos do Porto e vinhos Douro DOC de elevada qualidade. O seu principal objetivo é a dinamização e excelência desde os vinhedos até à mesa do consumidor. Um universo alargado de marcas seculares de Vinho do Porto, Douro DOC e um conjunto de infra-estruturas de turismo e de produção que suportam a nossa atividade completam o quadro da holding portuguesa. Hoje, a Sogevinus é a empresa que oferece um dos mais alargados leques de produtos. Site: [email protected] Casa Burmester 2016 Branco Douro DOC Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato. Casa Burmester 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Casa Burmester Touriga Nacional 2012 Tinto Douro DOC Touriga Nacional SOGEVINUS Burmester 20 Anos Fortificado Porto DOC 18,5RV Kopke Reserva 2016 Branco Douro DOC Viosinho, Arinto, Folgazão Kopke Reserva 2015 Tinto Douro DOC Kopke 10 Anos Tawny Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca Kopke 10 Anos White Fortificado Porto DOC Kopke Colheita Branco 2007 Fortificado Porto DOC Kopke Colheita 1999 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca 89 89RP Gold 15 15GE GoldDA GoldIWSC Gold 92 RP 92WS RP 89 89RP Kopke Colheita RP Outstanding Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, SilverIWSC GoldCMB Tinta Barroca BronzeDA Kopke Colheita 1967 Fortificado Porto DOC Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca 95RP Outstanding SilverIWSC Grand GoldCMB SilverDA Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/sogevinus

68 SOLAR DOS LOBOS TRÊS PERGUNTAS A FILIPA LOBO DA SILVEIRA Produtora Solar dos Lobos QUEM É A FILIPA LOBO DA SILVEIRA? A Filipa Lobo da Silveira é uma mulher de 35 anos feliz! A família em primeiro lugar como lema e um bebé lindo de 16 meses que se chama Sebastião! Alentejana de gema que estudou Gestão de Empresas em Lisboa! A paixão do vinho já vem dos Avós, primeiro em part time e depois de corpo inteiro! Apaixonada pela psicologia e meditação. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? UM SOLAR DOS LOBOS PARA: Partilhar com os amigos: Solar dos Lobos Trio 2013 Guardar e beber daqui a 10 anos: Solar dos Lobos Grande Escolha 2014 Levar para uma ilha deserta: Solar dos Lobos Branco 2016 Beber enquanto cozinha: Solar dos Lobos Exclusive Collection Branco 2016 Um Dona Maria Grande Reserva a acompanhar Solar dos Lobos Reserva Bronze 2013 com Rabo de Boi estufado em Vinho Tinto no Restaurante Café Alentejo em Évora. DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Para melhorar a experiência é preciso estar com tempo, respirar de forma consciente leva-nos a um despertar de todos os sentidos. Depois o copo, a temperatura, a companhia (da boa que deve estar sempre presente!), e o prato escolhido combinado com o vinho encaixam-se no puzzle da experiência da degustação. O final do dia: Solar dos Lobos Tinto 2016 Da cave para beber agora: Solar dos Lobos Grande Escolha 2009 Um momento especial: Solar dos Lobos Touriga Nacional Adegga WineGuide 2017

69 SOLAR DOS LOBOS Somos uma família tradicional alentejana com uma paixão enorme por vinhos e por criar os nossos Vinhos. A cada dia que passa empenhamo-nos para sermos especialistas na produção do Solar dos Lobos vinificado no Redondo na Herdade Vale D Anta, junto à harmoniosa e inspiradora Serra D Ossa. Como se costuma dizer na gíria Ver para crer, e é isso que queremos convidar a todos, que nos venham visitar e que sejam muito bem-vindos! Site: [email protected] Solar dos Lobos Syrah 2014 Tinto Alentejo DOC Syrah Solar dos Lobos 2016 Tinto Alentejo DOC Aragonez, Castelão, Trincadeira, Touriga Nacional 14,5GE Solar dos Lobos Touriga Nacional 2014 Tinto Alentejo DOC Touriga Nacional Solar dos Lobos Reserva 2014 Tinto Alentejo DOC Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet Solar dos Lobos 2016 Branco Alentejo DOC Arinto, Antão Vaz, Chardonnay, Sauvignon Blanc Solar dos Lobos Selection 2015 Branco Alentejo DOC Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon Solar dos Lobos Reserva Bronze 2013 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional Solar dos Lobos Grande Escolha 2014 Tinto Alentejo DOC Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/solardoslobos

70 SYMINGTON TRÊS PERGUNTAS A GONÇALO ARAGÃO E BRITO Market Manager na Symington Family Estates QUEM SÃO OS SYMINGTON? Os Symington, de origem escocesa, inglesa e portuguesa, são desde 1882, e há já cinco gerações, produtores de Vinho do Porto. Contudo, a ligação da família ao Douro remonta a 14 gerações, através da sua Bisavó Beatriz Leitão de Carvalhosa Atkinson, cujos antepassados estiveram entre os pioneiros do vinho do Porto, em Cinco membros da família trabalham em conjunto no Douro e em Vila Nova de Gaia - Paul, Johnny, Rupert, Dominic e Charles - nas suas quatro grandes casas de Vinho do Porto históricas: a Graham s, a Cockburn s, a Dow s e a Warre s. Na década de 19, os Symington estiveram entre os pioneiros no desenvolvimento dos vinhos Douro DOC produzindo vinhos como o Chryseia, Post Scriptum (estes com a família Prats de Bordéus), para além dos Quinta do Vesúvio, Quinta do Ataíde e Altano. UM VINHO E O PRATO QUE MELHOR O ACOMPANHA? O último foi um Quinta do Ataíde Vinha do Arco 2014 (Touriga Nacional) a acompanhar uns secretos de Porco preto com Risotto de cogumelos. Excelente! DICAS PARA MELHORAR A EXPERIÊNCIA COM O VINHO? Copos e temperatura adequada fazem milagres. UM VINHO SYMINGTON/PRATS & SYMINGTON PARA: Partilhar com os amigos: Graham s 20 anos a sair do frigorífico! Guardar e beber daqui a 10 anos: Para não falar em vintages, acho que um Quinta do Ataíde Vinha do Arco 2014 ou um Altano Branco Reserva 2015 vão fazer algumas surpresas daqui a 10 anos! Levar para uma ilha deserta: Se tiver frigorífico um Graham s 1972 Single Harvest Beber enquanto cozinha: Altano Branco O final do dia: Pombal do Vesuvio Da cave para beber agora: Quinta de Roriz 2003 ou então Chryseia 2004 Um momento especial: Quinta do Vesuvio DOC 2007! Um vinhão! 70 Adegga WineGuide 2017

71 Gerações da família Symington asseguraram a propriedade das vinhas que dão origem aos seus vinhos, algo que está no centro da filosofia de produção da família. A família possui 27 quintas no Alto Douro, propriedades que são os alicerces dos diferentes vinhos da Graham s, Cockburn s, Dow s, Warre s e Quinta do Vesúvio, assim como dos vinhos Douro DOC da família Symington. As quintas da família Symington estão situadas nas melhores zonas do vale do Douro e, juntas, representam a maior exploração vitivinícola nesta região histórica. Site: [email protected] SYMINGTON Altano Biológico 2015 SilverIWSC CommendedDA Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Altano Reserva 2014 Tinto Douro DOC 16,5GE BE BEGE SilverIWSC Quinta do Ataíde ,5GE Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão BronzeIWSC Quinta do Ataíde Vinha do Arco 2014 Tinto Douro DOC Touriga Nacional Outstanding SilverIWSC SilverDA Pombal do Vesúvio 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela Quinta do Vesúvio 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela 18 18GE Graham's 20 Anos Fortificado Porto DOC 93 93WS SilverIWSC GoldDA Graham's 30 Anos Fortificado Porto DOC WS 95WE GoldIWSC SilverDA Graham's Quinta dos Malvedos 2004 Fortificado Porto DOC IWC: Vintage Port Trophy Dow's Late Bottled Vintage 2011 Fortificado Porto DOC RP 92WS SilverIWSC BronzeDA SilverDA Graham's Six Grapes Fortificado Porto DOC Graham's Late Bottled Vintage 2011 Fortificado Porto DOC SilverIWSC PlatiniumDA SilverIWSC SilverDA Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/symington

72 PRATS & SYMINGTON A PRATS & SYMINGTON é actualmente proprietária de duas magníficas quintas no Douro, a Quinta de Roriz e a Quinta da Perdiz. Numa prática pouco comum no Douro, a PRATS & SYMINGTON selecciona a maior parte das uvas de melhor qualidade para a produção de vinhos Douro DOC. O CHRYSEIA foi um dos pioneiros do ressurgimento dos vinhos não fortificados DOURO DOC. No entanto, este vinho mantém-se fiel a um estilo muito próprio, nele predominam a elegância e o equilíbrio, tendo profundidade sem ser pesado e apresentando-se encorpado sem ser agressivo. Site: [email protected] Prazo de Roriz 2015 Tinto Douro DOC Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela Post Scriptum 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Chryseia 2015 Tinto Douro DOC Touriga Nacional, Touriga Franca 94 94RP 18 RP 18,5GE 18,5RV Veja a lista completa de vinhos e dos locais onde comprar e provar, em adegga.com com/chryseia chryseia

73 #ADEGGAWINEGUIDE

74 Adegga WINEMARKET TOUR 2018* Prove e compre os melhores vinhos de 60 produtores selecionados. Descubra 500 vinhos entre os 5 e os 50. Compre os que mais gostou a preços de evento. Receba em casa os vinhos que comprar. Utilize o Copo Inteligente para se lembrar dos seus favoritos. Traga os amigos e aproveite o ambiente descontraído. Adegga WineMarket Porto 2018 Sábado, 7 de Abril, 2018 Adegga WineMarket Summer 2018 Sábado, 30 de Junho, 2018 Adegga WineMarket Lisboa 2018 Sábado, 1 de Dezembro, 2018 Acompanhe as últimas novidades na newsletter do Adegga. Siga o guia no Facebook, Instagram e Twitter. Mais informações em pt.adegga.com *programa sujeito a alterações 74 Adegga WineGuide 2017

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