Morada(s) Rua José Moreira Amorim, 334, Póvoa de Varzim, Portugal Telefone(s) Correio(s) electrónico(s)

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1 Curriculum Vitae Informação pessoal Apelido(s) / Nome(s) próprio(s) Novo Moreira, Catarina Maria Morada(s) Rua José Moreira Amorim, 334, Póvoa de Varzim, Portugal Telefone(s) Correio(s) electrónico(s) cathmnm@gmail.com Nacionalidade Portuguesa Data de nascimento 16/02/1988 Sexo Feminino Experiência e formação profissional e académica Designação da qualificação atribuída Data Licenciatura em Ciências da Nutrição Nome e tipo da organização de ensino Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Principais disciplinas/competências Tecnologia Alimentar Alimentação Colectiva e Gestão Segurança Alimentar Qualidade Alimentar Alimentação e Nutrição Humana Nutrição e Saúde Pública Nutrição Pediátrica Toxicologia Alimentar Patologia e Dietoterapia Bromatologia Tese de licenciatura Trabalho de investigação intitulado Alimentação nutricional em meio hospitalar: como codificar? Nível segundo a classificação nacional ou internacional Licenciada em Ciências da Nutrição Nº Cédula de membro da Ordem dos s 2015N Designação da qualificação atribuída Nome e tipo da organização de ensino ou formação Principais disciplinas/competências Data Março Abril de 2014 Curso de Suporte Básico de Vida Instituto de Emprego e Formação Profissional Suporte básico de vida, saúde materna e infantil; mobilização; ergonomia Data Janeiro de 2014 Principais actividades e responsabilidades Escola Secundária Rocha Peixoto Sessão de educação alimentar

2 Data Abril de 2013 até Dezembro de 2013 Centro Hospitalar Póvoa de Varzim/ Vila do Conde E.P.E. Principais actividades e responsabilidades Alimentação Institucional (integrada na equipa do Serviço de Nutrição): - Auditorias internas às instalações, equipamentos e manipuladores, preparação das refeições e empratamento; - Verificação do cumprimento das ementas estabelecidas aos doentes e funcionários; - Elaboração de planos de ementas mensais para o internamento para as diferentes dietas (geral, diabética, mole, pastosa, sem resíduos, pediátrica, ligeira, liquida, sem glúten, entre outras), bem como para o refeitório com 4 pratos (carne, peixe, dieta, opção, saladas e sobremesas variadas); - Avaliação de desperdícios alimentares das refeições servidas aos doentes (almoço e jantar) e avaliação do grau de satisfação dos doentes; -Controlo, através dos resultados mensais das análises microbiológicas aos alimentos, manipuladores e equipamentos, das condições higio-sanitárias de todo o circuito alimentar; - Verificação da facturação mensal do fornecimento das refeições pela empresa concessionária, com elaboração de mapas de consumos por tipo de dieta, refeições e serviços de internamento; - Avaliação das condições de segurança e qualidade alimentar do transporte das refeições entre as duas unidades do Centro Hospitalar; - Controlo da confecção dos alimentos de acordo com as normas de qualidade (ISO 9001:2008) e segurança alimentar (ISO 22000:2005), com a avaliação de pontos críticos de controlo e procedimentos de correcção segundo o plano HACCP instaurado; - Verificação da recolha de amostras das refeições servidas aos doentes e funcionários; - Controlo das temperaturas das refeições servidas e do cumprimento das medidas rectificativas em caso de temperaturas de risco. Nutrição Clínica (em cooperação com a restante equipa do Serviço de Nutrição bem como restantes de saúde): Internamento: - Avaliação nutricional dos doentes elaborando o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e alimentares; - Calculo das necessidades energéticas e nutricionais de cada doente de acordo com as suas necessidades basais, factor térmico, factor actividade e factor stress; - Prestação de assistência nutricional individual atendendo ao diagnóstico, tolerância alimentar, comorbilidades adequando-a à evolução do estado nutricional do individuo; - Prescrição de nutrição entérica e parentérica (quando a dieta oral não é possível) e alimentos básicos adaptados em casos em que estes se justifiquem; - Realização da história alimentar dos doentes; - Planos alimentares terapêuticos individuais e ensino de alta; - Monitorização e revisão da terapia nutricional instituída; - Promoção de educação nutricional aos doentes. Consulta externa: - Realização de consultas externas de Nutrição Geral (obesidade, diabetes tipo 2, dislipidemias, doenças metabólicas, doença renal aguda, hiperuricemia, esteatose hepática, entre outras), consultas de Nutrição Pediátrica (obesidade pediátrica, dislipidemias, esteatose hepática, vegetarianismo, paralisia, entre outras), consultas de Diabetes Gestacional, consulta de Diabetes tipo 1 em idade pediátrica e em adultos (com ensino da contagem de hidratos de carbonos) e consultas de Nutrição e cirurgia (gastrectomias, ostomias, abdominoplastias, tiroidectomias, entre outras). - Nas consultas é feita a avaliação nutricional dos doentes através do motivo da consulta, da patologia apresentada, dados antropométricos, recolha da história alimentar, comorbilidades, hábitos e condição sócio-económica. - Prescrição de planos de nutricionais personalizados, educação e aconselhamento alimentar; - Sessões práticas de ensino do método de hidratos de carbono aos doentes diabéticos tipo 1. Sessões de educação alimentar na Universidade Sénior da Póvoa de Varzim: Alimentação Saudável, Diabetes e Hipertensão arterial Mitos alimentares

3 Designação da qualificação atribuída Nome e tipo da organização de ensino ou formação Principais disciplinas/competências Data Novembro de 2012 a Dezembro de 2012 Certificado de Competências Pedagógicas de Formador (CCP) Comenius - Centro de Formação Curso de competências pedagógicas 90 horas. Número do CCP: F600099/2013 Data Novembro de 2011 a Maio de 2012 Principais actividades e responsabilidades Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Tratamento de dados relativos ao consumo alimentar das crianças, procedendo à codificação de questionários das 24 horas anteriores e sua inserção no programa informático Food Processor Plus Data Nome e tipo da organização Principais actividades/competências Outubro de 2011 Sessões de educação alimentar Escola EB 1 da Giesteira e Universidade Sénior da Póvoa de Varzim Educação alimentar Data De Fevereiro de 2011 a Julho de 2011 Principais actividades/competências Centro Hospitalar Póvoa de Varzim/ Vila do Conde E.P.E. Alimentação Institucional (integrada na equipa do Serviço de Nutrição): - Colaboração na realização das cláusulas técnicas do Cadernos de Encargos para o concurso de fornecimento de refeições por parte de uma empresa concessionária; - Auditorias internas às instalações, equipamentos e manipuladores, preparação das refeições e empratamento; - Verificação do cumprimento das ementas estabelecidas aos doentes e funcionários; - Elaboração de planos de ementas mensais para o internamento para as diferentes dietas (geral, diabética, mole, pastosa, sem resíduos, pediátrica, ligeira, liquida, sem glúten, entre outras), bem como para o refeitório com 4 pratos (carne, peixe, dieta, opção, saladas e sobremesas variadas); - Avaliação do grau de satisfação dos doentes; -Controlo, através dos resultados mensais das análises microbiológicas aos alimentos, manipuladores e equipamentos, das condições higio-sanitárias de todo o circuito alimentar; - Verificação da facturação mensal do fornecimento das refeições pela empresa concessionária, com elaboração de mapas de consumos por tipo de dieta, refeições e serviços de internamento; - Avaliação das condições de segurança e qualidade alimentar do transporte das refeições entre as duas unidades do Centro Hospitalar; - Controlo da confecção dos alimentos de acordo com as normas de qualidade (ISO 9001:2008) e segurança alimentar (ISO 22000:2005), com a avaliação de pontos críticos de controlo e procedimentos de correcção segundo o plano HACCP instaurado; - Verificação da recolha de amostras das refeições servidas aos doentes e funcionários; - Controlo das temperaturas das refeições servidas e do cumprimento das medidas rectificativas em caso de temperaturas de risco.

4 Nutrição Clínica (em cooperação com a restante equipa do Serviço de Nutrição bem como restantes de saúde): Internamento: - Avaliação nutricional dos doentes elaborando o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e alimentares; - Calculo das necessidades energéticas e nutricionais de cada doente de acordo com as suas necessidades basais, factor térmico, factor actividade e factor stress; - Prestação de assistência nutricional individual atendendo ao diagnóstico, tolerância alimentar, comorbilidades adequando-a à evolução do estado nutricional do individuo; - Prescrição de nutrição entérica e parentérica (quando a dieta oral não é possível) e alimentos básicos adaptados em casos em que estes se justifiquem; - Realização da história alimentar dos doentes; - Planos alimentares terapêuticos individuais e ensino de alta; - Monitorização e revisão da terapia nutricional instituída; - Promoção de educação nutricional aos doentes. Consulta externa: - Realização de consultas externas de Nutrição Geral (obesidade, diabetes tipo 2, dislipidemias, doenças metabólicas, doença renal aguda, hiperuricemia, esteatose hepática, entre outras), consultas de Nutrição Pediátrica (obesidade pediátrica, dislipidemias, esteatose hepática, vegetarianismo, paralisia, entre outras), consultas de Diabetes Gestacional, consulta de Diabetes tipo 1 em idade pediátrica e em adultos (com ensino da contagem de hidratos de carbonos) e consultas de Nutrição e cirurgia (gastrectomias, ostomias, abdominoplastias, tiroidectomias, entre outras). - Nas consultas é feita a avaliação nutricional dos doentes através do motivo da consulta, da patologia apresentada, dados antropométricos, recolha da história alimentar, comorbilidades, hábitos e condição sócio-económica. - Prescrição de planos de nutricionais personalizados, educação e aconselhamento alimentar; - Sessões práticas de ensino do método de hidratos de carbono aos doentes diabéticos tipo 1. Educação Alimentar: - Sessões de educação alimentar numa escola do 1º ciclo com alunos e outra com encarregados de educação; - Sessão de educação alimentar na Universidade Sénior da Póvoa de Varzim. Data Setembro de 2010 Centro Hospitalar Póvoa de Varzim/ Vila do Conde E.P.E estagiária em regime de voluntariado

5 Principais actividades/competências Alimentação Institucional (integrada na equipa do Serviço de Nutrição): - Colaboração na realização das cláusulas técnicas do Cadernos de Encargos para o concurso de fornecimento de refeições por parte de uma empresa concessionária; - Auditorias internas às instalações, equipamentos e manipuladores, preparação das refeições e empratamento; - Verificação do cumprimento das ementas estabelecidas aos doentes e funcionários; - Elaboração de planos de ementas mensais para o internamento para as diferentes dietas (geral, diabética, mole, pastosa, sem resíduos, pediátrica, ligeira, liquida, sem glúten, entre outras), bem como para o refeitório com 4 pratos (carne, peixe, dieta, opção, saladas e sobremesas variadas); - Avaliação do grau de satisfação dos doentes; -Controlo, através dos resultados mensais das análises microbiológicas aos alimentos, manipuladores e equipamentos, das condições higio-sanitárias de todo o circuito alimentar; - Verificação da facturação mensal do fornecimento das refeições pela empresa concessionária, com elaboração de mapas de consumos por tipo de dieta, refeições e serviços de internamento; - Avaliação das condições de segurança e qualidade alimentar do transporte das refeições entre as duas unidades do Centro Hospitalar; - Controlo da confecção dos alimentos de acordo com as normas de qualidade (ISO 9001:2008) e segurança alimentar (ISO 22000:2005), com a avaliação de pontos críticos de controlo e procedimentos de correcção segundo o plano HACCP instaurado; - Verificação da recolha de amostras das refeições servidas aos doentes e funcionários; - Controlo das temperaturas das refeições servidas e do cumprimento das medidas rectificativas em caso de temperaturas de risco. Nutrição Clínica (em cooperação com a restante equipa do Serviço de Nutrição bem como restantes de saúde): Internamento: - Avaliação nutricional dos doentes elaborando o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e alimentares; - Prestação de assistência nutricional individual atendendo ao diagnóstico, tolerância alimentar, comorbilidades adequando-a à evolução do estado nutricional do individuo; - Prescrição de nutrição entérica e parentérica e alimentos básicos adaptados em casos em que estes se justifiquem; - Calculo das necessidades energéticas e nutricionais de cada doente; - Realização da história alimentar dos doentes; - Planos alimentares terapêuticos individuais e ensino de alta; - Monitorização e revisão da terapia nutricional instituída; - Promoção de educação nutricional aos doentes. Consulta externa: - Realização de consultas externas de Nutrição Geral (obesidade, diabetes tipo 2, dislipidemias, doenças metabólicas, doença renal aguda, hiperuricemia, esteatose hepática, entre outras), consultas de Nutrição Pediátrica (obesidade pediátrica, dislipidemias, esteatose hepática, vegetarianismo, paralisia, entre outras), consultas de Diabetes Gestacional, consulta de Diabetes tipo 1 em idade pediátrica e em adultos (com ensino da contagem de hidratos de carbonos) e consultas de Nutrição e cirurgia (gastrectomias, ostomias, abdominoplastias, tiroidectomias, entre outras). - Nas consultas é feita a avaliação nutricional dos doentes através do motivo da consulta, da patologia apresentada, dados antropométricos, recolha da história alimentar, comorbilidades, hábitos e condição sócio-económica. - Prescrição de planos de nutricionais personalizados, educação e aconselhamento alimentar; - Sessões práticas de ensino do método de hidratos de carbono aos doentes diabéticos tipo 1. Aptidões e competências técnicas pessoais

6 Primeira língua Português Outra(s) língua(s) Auto-avaliação Compreensão Conversação Escrita Nível europeu (*) Compreensão oral Leitura Interacção oral Produção oral Inglês Utilizador independente Utilizador independente Utilizador independente Utilizador independente Utilizador independente (*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR) Aptidões e competências sociais Aptidões e competências informáticas -Facilidade e adaptação aos grupos e situações - Boa capacidade de comunicação e argumentação - Espírito de Equipa - Boa capacidade de organização e planificação laboral - Capacidade de gestão de projectos e equipas - Facilidade de aprendizagem e vontade de aprender mais Conhecimento médio/alto na óptica do utilizador em: Software SPSS Software Office Software Food Processor Carta de condução Carta de condução de veículos ligeiros (classe B) Presenças em Congressos e Seminários 2008 Participação na 1ª Sessão de Medicina e Arte na FMUP/HSJ, intitulada A Arte Secreta de Michelangelo 2009 Participação no XIX Congresso Científico da AEFCNAUP, intitulado Nutrição clínica no contributo para a Saúde Participação no Encontro de Empregabilidade: Apresentação Bioqual Participação no Curso Nutrição e Saúde Cardiovascular 2010 Participação nas IV Jornadas da Nutrição no Desporto/ International Seminar of Sports Nutrition Participação no XX Congresso Científico da AEFCNAUP Participação na visita às instalações da Ramirez Participação em actividades de educação alimentar no âmbito da participação da FCNAUP no Salão Ser Mamã 2010 Participação na 1ª Jornada de Nutrição em Oncologia Participação no seminário The Highest level of Sports Nutrition da AEFCNAUP 2011 Participação no Curso Nutrição Artificial Participação no XXI Congresso Científico da AEFCNAUP Participação no XIII Congresso Anual da APNEP Participação no XIII Congresso Anual da APNEP, curso Nutrição no Perioperatório Participação no I Encontro de Nutrição Social da Póvoa de Varzim 2012 Curso de Competências Pedagógicas CCP 2013 Participação no XV Congresso Anual da APNEP