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2 Food Futures: good, clean and fair For a Happy world Objetivo: Debater a cadeia de valor agroalimentar sob uma perspetiva holística, segundo os princípios do movimento Slow Food: Bom, Limpo e Justo. Local: Salão Nobre da Câmara Municipal da Maia, Quinta da Gruta. Data: 12/13 maio Temas dos painéis: Agricultura, Nutrição e Marketing Agroalimentar. Formato: Congresso Internacional Académico e Empresarial. Demonstração de produtos e show cooking com degustação Apenas produtos locais e sazonais. 12 de maio Sexta- feira 9:00 - Receção dos participantes Sessão Inaugural: Rui Rosa Dias Presidente Slow Food Porto 9:15 - Sessão de abertura António Silva Tiago Vice- Presidente da Câmara Municipal da Maia Giuseppe Morabito - Embaixador Italiano em Portugal Fernando Bernardo - Diretor Geral de Alimentação e Veterinária Moderador: Henrique Pires Slow Food Porto 9:45 - Sessão plenária Carlo Petrini - Presidente do International Slow Food 10:30 - Pausa Convívio Slow com Produtos Biológicos Página 2 de 6

3 1º Painel 10:45 - LIMPO - Agricultura Métodos de Produção Raças Locais Portuguesas e Produtos de Qualidade José Pedro Araújo IPVC - ESA PL - Escola Superior Agrária de Ponte de Lima Planeamento em Agricultura Urbana, Ornamental e Alimentar Luís Alves - Cantinho das Aromáticas Da Produção Agrícola à Oferta Gastronómica Álvaro Dinis Cor de Tangerina Vasco Guimarães Casas da Li Agricultura Holística Alfredo Sendim - Herdade Freixo do Meio 12:00 - Debate Parceiro: UTAD - Universidade de Trás os Montes e Alto Douro Moderador: Artur Cristóvão Vice- Reitor da UTAD 12:45 Pausa para Almoço Biológico e Slow Convívio Chefs Álvaro Dinis Slow Food Porto Página 3 de 6

4 Vasco Guimarães Slow Food Minho 2º Painel 15:00 - BOM - Nutrição Composição Nutricional e Toxicidade do Alimento Duarte Torres FCNAUP Faculdade das Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto Adequação Nutricional: o Papel da Culinária Saudável Patrícia Padrão - FCNAUP Mudanças Nutricionais, Meios de Comunicação Social e Pensamento Científico Pedro Graça FCNAUP 15:45 - Debate Parceiro: Slow Food Porto Moderador: Henrique Pires 3º Painel 16:00 - JUSTO - Marketing agroalimentar Sandra Gomes IPAM - Instituto Português de Administração de Marketing Consumo Agroalimentar na área Metropolitana do Porto Segundo os Princípios do Slow Food Rui Rosa Dias IPAM - Instituto Português de Administração de Marketing Tendências Agroalimentares no Norte de Portugal Segundo os Princípios do Slow Food José Luís Reis IPAM - Instituto Português de Administração de Marketing/ CRV Vinhos Verdes Business Intelligence no Sistema Agroalimentar Relação entre Produtor e Consumidor: Canais Curtos de Distribuição Página 4 de 6

5 Pedro Rocha - AMAP - Associação para a Manutenção da Agricultura de Proximidade 16:45 - Debate Parceiro - IPVC Instituto Politécnico de Viana do Castelo Moderador: Ana Vale 17:00 Encerramento do dia maio 17 - Sábado de manhã - Para uma Alimentação Feliz 9:15 - Sessão de abertura Pedro Graça - FCNAUP OMS 09:30 Debate I Educação, Gastronomia e Agricultura Biológica Federico Mattei Slow Food International A Educação para a Gastronomia e Competitividade das Regiões Intervenção Pública e Associativa da Agricultura Biológica Jaime Ferreira Agrobio Moderador: Pedro Graça FCNAUP, OMS 10:30 Debate II - Educação para o Gosto e Comportamento Saudável Florence Rolando - Pirouette Blog Partilhando Experiências para Promover uma Alimentação Saudável Moderadora: Teresa Silveira Vida Económica 11:30 - Pausa Convívio Slow com Produtos Biológicos 11:45 Reflexão final Rui Rosa Dias Teresa Silveira Carlo Petrini 12:00 Conclusões do Congresso Henrique Pires Slow Food Porto Página 5 de 6

6 12:30 - Visita à Feirinha dos Produtores Biológicos 14:30 - Almoço Biológico na Quinta da Gruta aberto à População com Atividades para Famílias Página 6 de 6