1 - PROJECTO MAÇÃ DE ALCOBAÇA

Transcrição

1 MAÇÃ DE ALCOBAÇA

2 1 - PROJECTO MAÇÃ DE ALCOBAÇA - Indicação Geográfica Protegida (IGP) - A Oeste da Serra dos Candeeiros - Alcobaça, Porto Mós, Nazaré, Caldas da Rainha e Óbidos - Marca COLECTIVA Maçã de Alcobaça

3 2 - ENTIDADES ENVOLVIDAS Gestão: Associação Produtores de Maçã de Alcobaça Utilizadores: Frubaça Crl; Campotec SA; Frutalvor Crl; Lusofruta Crl; Cooperfrutas Crl, Narcfrutas Crl; Frutus Crl; Fruticordeiro; Granfer Crl; Obirocha Crl. Área: 800 ha Produtores: 300 Produção total: ton OP controle: Codimaco

4 3 - OBJECTIVOS - Constituir suporte de certificação IGP - Diferenciar e identificar a maçã da Região - Uniformizar critérios e novas técnicas de produção - Desenvolver e utilizar a marca colectiva (2001) - Desenvolver um produto distinto - Reanimar a produção na Região - Incentivar novas plantações e novas variedades - Reduzir o êxodo das populações jovens do sector - Recuperar a tradição e valor histórico - Recuperar variedades autóctones - Casanova de Alcobaça

5 4 - CARACTERÍSTICAS LOCAIS - Suavidade climática - Influência Atlântica - Humidade relativa elevada - Neblinas e orvalhos - Solos do Neojurássico - Pluviosidade reduzida no período de crescimento dos frutos - Rega gota-a-gota: (aproximação ao sistema tradicional de sequeiro)

6 5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ - Lentículas abertas - Calibres médios

7 5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ - Coloração intensa - Vestígios de carepa

8 5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ - Densidade elevada - Sabor agradável

9 5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ - Aroma intenso

10 6 - ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO - Maçã CAT I Reineta Royal Gala Granny Smith Jonagored Top Red Golden Fuji - Variedades - Calibres: 65/70; 70/75 e 75/80 (Royal Gala) (65/70); 70/75; 75/80 e 80/85 (Golden, Starking, Fuji) 70/75; 75/80, 80/85 e 85/90 (Reineta, Jonagored e Granny) - Embalagem: Saco de plástico de 1,5 Kg Caixa de cartão Couvette - Identificação individual por fruto - Informação e acompanhamento personalizado

11 7 - IMAGEM - Selo individual de identificação

12 7 - IMAGEM - Folheto

13 7 IMAGEM - Cartazes

14 7 - IMAGEM - Caixa

15 7 - IMAGEM - Saco de plástico

16 7 - IMAGEM - Couvette

17 8 - CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES (IGP) - Limitação Geográfica - Tipologia - Acondicionamento - Conservação - Traçabilidade ou rastreabilidade

18 9 - SISTEMA DE PRODUÇÃO - Protecção e Produção Integrada - Equilíbrio Biológico - BIODIVERSIDADE - Luta Biotécnica - Técnicas Culturais - Alternativas

19 10 - PADRÕES DE QUALIDADE - Cat. Extra, Cat. I - Teor de açúcar - Dureza - Calibre

20 11 - REGRAS DE COMERCIALIZAÇÃO - Regras comuns - Condições contratuais - Preços Líquidos - Margens de comercialização - P.V.P. - Exposição em embalagem - Divulgação

21 12 - RASTREABILIDADE - Caderno de Campo / Parcela - Recepção na central - Refrigeração na central - Calibragem na central - Embalamento na central - Expedição na central - Ponto Venda

22 13 - CONTROLE E CERTIFICAÇÃO - Genuinidade - Ambiente - Qualidade - Campo REGISTOS - Central - Ponto de venda

23 14 - GARANTIA e SEGURANÇA ALIMENTAR Produção Origem Traçabilidade Saúde Sabor Qualidade Tipologia

24 14 ACÇÕES DE PROMOÇÃO O Mundo da Maçã 2004 Embalagem Promocional

25 14 ACÇÕES DE PROMOÇÃO Porto - Alimentaria 2004 O Mundo da Maçã 2005

26 15 Projectos em Curso Mercado Tradicional Comercio Tradicional Mercados Abastecedores Industria Hoteleira Etc.

27 15 Projectos em Curso Marcas Próprias Pingo Doce Carrefour Fileira Qualidade Carrefour Sonae Clube Produtores

28 15 Projectos em Curso Transformados Iogurte Sumos 4.º Gama Maçã de Alcobaça descascadas (gomos e Fatias)

29 15 Projectos em Curso Exportação Inglaterra Irlanda Brasil Outros

30 15 Projectos em Curso Exportação Variedade Gala Qualidade intrínseca Produtiva/competitiva Calibres pequenos São mercados com grandes volumes Maturidade para a exportação Qualidade elevada e continua Satisfazer mercados exigentes e competitivos (concorrentes : França, Espanha, Itália Ect.) Disponibilidade para acompanhar o mercado e garantir continuidade Disponibilidade para garantir preços através de contratos programa á campanha. CULTURA DE EXPORTAÇÃO Acompanhar o mercado externo em detrimento do mercado