CARTA DE VINHOS. Restaurante Olympe

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1 CARTA DE VINHOS Restaurante Olympe

2 GRANDS VINS BLANCS 801 Corton Charlemagne (Michel Juillot), Grand Cru Chablis Grand Cru, Vaudésir, Les Malandes (Lyne Marchive) Bâtard-Montrachet Grand Cru (Joseph Drouhin) Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru (Louis Jadot) 2011 GRANDS VINS ROUGES Bordeaux, Rhone, Bourgogne 842 Château Haut Marbuzet (Henri Dubosc), Cru Bourgeois 846 Corton Grand Cru, les Combes (Ch. Génot Boulanger) 847 Chassagne Montrachet 1er Cru, Clos du Château la Maltroye (Cournut) 849 Clos de Vougeot Pres du Cellier Grand Cru Domaine Meo Camuzet 850 Bonnes Mares (Domaine Comte Georges de Vogü.) Echezeaux Grand Cru Domaine du Comte Liger-Belair Chambertin Clos de Beze Grand Cru (Olivier Bernstein) Châteauneuf-du-Pape Pignan (Château Rayas) Hermitage La Chapelle (Paul Jaboulet Aîné) Ermitage Pavillon (Chapoutier) Côte Rôtie Les Bécasses (Chapoutier) Côte Rôtie, Réserve (Stéphane Ogier) Domaine de La Solitude Châteauneuf du-pape 2010

3 CÔTE ROANNAISE Vinicola da Familia Troisgros em Roanne-France O Domaine Robert Serol, que na Região de Roanne é uma vinícola emblemática, vinifica alguns hectares de vinhedo da Família Troisgros com a uva Gamay, que tanto na Região de Beaujolais quanto em Roanne gera excelentes vinhos. Este vinho tinto segue o processo de vinificação dos vinhos Crus de Beaujolais que na sua maioria deverão ser bebidos ainda jovens, o Côte Roannaise, por ser um vinho leve e frutado, auxilia também nas harmonizações com peixes. Harmoniza muito bem com massas de molhos claros, carnes leves (Brancas e Vermelhas) e peixes. 880 Côte Roannaise Cuvée Troisgros Gamay (2014)

4 CHAMPAGNES & ESPUMANTES Millésime Champagne Salon Blanc de Blancs Cuvée S Brut Champagne Dom Pérignon Champagne Pol Roger Cuvée Winston Churchill Champagne, Brut Millésimé (Bruno Paillard) Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2004 Rosés Champagne Bruno Paillard Champagne Cristal Brut Rose 2005 Blancs Bollinger Special Cuvee Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée Drappier Carte d Or Moët Chandon Brut Impérial Champagne Pierre Grandet Brut Bollinger Special Cuvee Champagne Pol Roger Brut Moët Chandon Brut Impérial Meia Garrafa Espumantes CT Cuvee Claude Troisgros Garibaldi Brut Rose Castillo Perelada Brut Rosé Cava D.O CT Cuvee Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut

5 VINHOS BRANCOS FRANÇA Alsace A.O.C 1000 Trimbach Riesling Trimbach Gewürztraminer Riesling Cuvée Europe Reserve (Dopff au Moulin) 2012 Grand Cru 1003 Trimbach Riesling Cuvée Frederic Émile Gewurztraminer Grand Cru, Kitterlé (Schlumberger) Riesling Grand Cru, Kitterlé (Schlumberger) Pinot Gris, Grand Cru Kitterlé (Schlumberger) 2007 Jura 1007 Vin jaune Château Chalon (Alain Baud) - 62 cl 1992 Bordeaux 1009 Château Villa Bel Air blanc (JM Cazes) Bordeaux Signatures blanc (Schröder & Schÿler) Château Reynon Sauvignon Blanc 2013

6 Vinhos Brancos - França Bourgogne A.O.C 1012 Bourgogne Chardonnay Roux Père et Fils Bouchard Mâcon Village Rully (Deux Montille) Bougogne Aligoté (Domaine J. J. Confuron) Forgeot Chablis Chardonnay Bourgogne Chardonnay (Chanson Pére & Fils) Chablis, Domaine des Iles (Gérard Tremblay) Mercurey, les Vignes de Maillonge (Michel Juillot) Bouzeron Aligoté (Domaine Aubert & Pamela de Villaine) Premier Cru Chablis 1er Cru Vauligneau (Bernard Michaut) Puligny-Montrachet Les Folatières (Joseph Drouhin) 2009 Rhone 1024 Delas Frères Côtes du Rhône St Esprit Blanc Chardonnay, Domaine de Gournier (Maurice Barnouin) Viognier, Chardonnay (Vignerons Mont Ventoux) 2013 Languedoc 1030 Les Fumées Blanches - Domaines François Lurton 2013 Loire 1031 Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie Vouvray, Cuvée des Fondraux (Didier Champalou) 2012

7 Vinhos Brancos ITÁLIA 1038 Greco di Tufo - Villa Raiano 2012 ESPANHA 1040 Albariño (Pazo de Señorans) Baluarte Verdejo (Chivite) Belondrade y Lurton Lagar de Cervera - Lagar de Fornelos de La Rioja Alta 2013 PORTUGAL 1050 Quinta de Azevedo - Sogrape Vinhos Duque de Viseu Branco - Quinta dos Carvalhais Buçaco Reserva branco (Palácio do Buçaco) Joaquim Madeira (Casa Agrícola Santana Ramalho) 2013 ESTADOS UNIDOS 1053 Chardonnay Arthur (Domaine Drouhin Oregon) Hawk Crest Chardonnay Monterey (Stag s Leap Wine Cellars) Le Cigarre Blanc (Bonnydoon) 2007 AUSTRÁLIA 1058 The Stump Jump White - d Arenberg The Dry Dam - d Arenberg 2010 NOVA ZELÂNDIA 1063 Classic Riesling - Framingham 2008

8 Vinhos Brancos ÁFRICA DO SUL 1065 Baroness Nadine (Rupert & Rothschild) 2008 CHILE 1070 Sol de Sol - Viña Aquitania Leyda Lot 5 Chardonnay 2012 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented (Viña Garcés Silva Amayna) Cuvée Alexandre Chardonnay (Lapostolle) 2013 ARGENTINA 1076 Angelica Zapata Chardonnay (Catena Zapata) Catena Alta Chardonnay (Catena Zapata) Bcrux Sauvignon Blanc (O.Fournier) Pulenta Estate XIV Pinot Gris Rutini Chardonnay Portillo Sauvignon Blanc - Bodegas Salentein 2014 URUGUAI 1084 Cisplatino Torrontés (Pisano) 2015 BRASIL 1088 Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay Eras dos Ventos Peverella 2010

9 VINHOS ROSES 1301 Tavel Beaurevoir (Chapoutier) Cévennes, Domaine de Gournier (Maurice Barnouin) 2014 VINHOS TINTOS FRANÇA Bordeaux Chateau Puycarpin Bordeaux Superier Fleur te Fon plegade St. Emilion Grand Cru Les Granges des Domaines Rothschild Haut Médoc Clos Puy Arnaud (Petits Châteaux) Cotes de Castillon Château Tarreyrots (Petit Châteaux) Bordeaux Superier Château Tour de Mirambeau La Réserve Rouge Château Haut Badon Château La Chenade Château Villa Bel Air (JM Cazes) Château Les Combes de Billaud (Jean-Claude Plisson) Château Renard Mondésir (Xavier Chassagnoux) Château Rocher Figeac (Tournier) Château Jean Voisin, Cuvée Amédé (Chassagnoux) Château Pavillon de Léoville Poyferré Château Haut Marbuzet (Henri Dubosc) Cru Bourgeois 2011

10 Vinhos Tintos - França Bourgogne Beaujolais Moulin a Vent (Joseph Drouhin) Fleurie (Joseph Drouhin) 2010 A.O.C Bourgogne rouge (Joseph Drouhin) Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley (Faiveley) Aloxe-Corton - Roux Père et Fils Nuits Saint Georges - Henri Gouges Côte de Nuis Villages, Vieilles Vignes (Pierre Gille) T-Rully, Clos de Bellecroix (Domaine de la Folie) Pommard - Domaine Chapelle et Fils Gevrey Chambertin Les Marchais (Faiveley) 2013 Premier Cru Chassagne Montrachet 1er Cru, Clos du Château la Maltroye (Cournut) Nuits Saint Georges, Premier Cru aux Bousselots (P. Gille) Pommard 1er Cru Les Rugiens (Faiveley) Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers (Louis Jadot) 2007

11 Vinhos Tintos - França Rhône Crozes Hermitage Tradition (Domaine Pradelle) Gigondas, Domaine de la Mavette Lirac, Divinitas (Château Correnson) Côtes du Rhône - Domaine La Soumade Côtes du Rhône Belleruche rouge (M. Chapoutier) Ventoux Les Traverses (Paul Jaboulet Aîné) Châteauneuf-du-Pape Pignan (Château Rayas) Hermitage La Chapelle (Paul Jaboulet Aîné) Ermitage Pavillon (Chapoutier) Côte Rôtie Les Bécasses (Chapoutier) Côte Rôtie, Réserve (Stéphane Ogier) Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape 2010 Languedoc Corbières, Château Etang des Colombes Tradition Cuveé des Ardoises Chateau de Erles Fitou 2010

12 Vinhos Tintos Loire Saint Nicolas de Bourgueil (Taluau) Bourgueil, Cuvée du Domaine (Taluau) Chinon, Les Grézeaux (Bernard Baudry) La Petite Perrière Pinot Noir (Domaine Guy Saget) Sancerre rouge (Pascal Jolivet) 2008 Sudoueste Bergerac, Château Laulerie (Villard) Cahors, Château Pineraie (Jean Luc Burc) Madiran, Domaine Laougué Clos Camy (Dabadie) Gaillac, Château Candastre (Uccoar) 2009 ITÁLIA Toscana Rosso di Montepulciano - Tenuta Valdipiatta Brunello Di Montalcino (Mastrojanni) 2007 Piemonte Le Orme Barbera d Asti - Michele Chiarlo 2011 Veneto Possessioni Rosso Serègo Alighieri (Serègo Alighieri) Costasera Amarone della Valpolicella Classico (Agricola Masi) 2009

13 Vinhos Tintos Abruzzo Valle Reale Montepulciano d Abruzzo 2011 Sicília Cygnus Nero d Avola / Cabernet Sauvignon (Tasca d Almerita) Etna Rosso (Tenuta delle Terre Nere) 2012 ESPANHA Viña Ardanza Reserva - La Rioja Alta S.A Alión (Alión / Vega Sicilia) Valbueña 5º Ano Reserva (Vega Sicilia) Dehesa Gago (Telmo Rodriguez) Toro Cantos de Valpiedra (Finca Valpiedra) Rioja Heras Cordon Reserva Rioja Lan Reserva (Bodegas Lan) 2009 PORTUGAL Vinha Grande - Casa Ferreirinha Douro Duque do Viseu Dão Avó Sabica (Casa Agrícola Santana Ramalho) Joaquim Madeira (Casa Agrícola Santana Ramalho) 2011

14 Vinhos Tintos ESTADOS UNIDOS Redtree Pinot Noir California Erath Leland Pinot Noir Walter Clore Private Reserve Dry Creek Valley Cortina Zinfandel (Seghesio) Hawk Crest Merlot (Stag s Leap Wine Cellars) 2006 AUSTRÁLIA Domaine Tournon Mathilda Shiraz (M. Chapoutier) The Footbolt - d Arenberg d Arry s Original - d Arenberg 2009 NOVA ZELÂNDIA Woodthorpe Gamay Noir (Te Mata) Estate Selection The Plateau Pinot Noir (Sileni Estates) Pinot Noir - Framingham 2008

15 Vinhos Tintos CHILE Aquitania Reserva Syrah Parinacota (Volcanes) Tectonia Pinot Noir (Volcanes) Lazuli - Viña Aquitania Leyda Reserva Pinot Noir Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon (Lapostolle) Clos Apalta (Lapostolle) Montes Alpha Carménère (Viña Montes) Montes Selección Limitada Cabernet / Carmenère (Viña Montes) El Milagro Reserva Syrah Loma Larga Pinot Noir ( Loma Larga Vineyards) Loma Larga Cabernet Franc ( Loma Larga Vineyards) 2009 ARGENTINA Armando Bonarda (La Posta) J.Alberto (Bodegas Noemi) Salentein Merlot Trumpeter Malbec/Syrah - Rutini Wines Salentein Numina Rutini Apartado - Rutini Wines Catena Cabernet Sauvignon (Catena Zapata) Angelica Zapata Malbec (Catena Zapata) Catena Alta Malbec (Catena Zapata) Nicolas Catena Zapata (Catena Zapata) Mapema Malbec Tríade Roble Malbec Gran Estirpe Malbec Krasia May Malbec 2011

16 Vinhos Tintos URUGUAI Tannat de Reserva RPF Pinot Noir (Pisano) Reserva Petite Syrah (Viña Progreso) Reserva Sangiovese (Viña Progreso) 2008 BRASIL Don Abel Rota 324 Serra Gaucha Don Abel Cabernet Premium Merlot Terroir Miolo Vale dos Vinhedos (Miolo) Miolo Lote 43 Vale dos Vinhedos (Miolo) Identidade Marselan Casa Valduga Storia Merlot Casa Valduga Villa Lobos Cabernet Sauvignon Casa Valduga Eras dos Ventos Marselan CT Claude Troisgros Reserva Merlot 2008

17 MEIA GARRAFA Brancos 1201 Domaine Sainte Claire Chablis J.M. Brocard França Lagar de Cervera Albariño Rioja Espanha Montes Alpha Chardonnay (Viña Montes) Chile Rossj-Bass Langhe Chardonnay/Sauvignon Blanc (Angelo Gaja) Piemonte Itália Gewürztraminer (P.E. Dopff & Fils) Alsace França Chablis 1er Cru Vauligneau (Bernard Michaut) 2012 Tintos Barbera d Asti Le Orme Piemonte Itália (Michele Chiarlo) Rutini Cabernet/ Malbec Argentina Angelica Zapata Malbec (Catena Zapata) Argentina Chianti Classico Selezione (Badia a Coltibuono) Toscana Itália Bourgogne Pinot Noir Michel Juillot Château Rocher Figeac (Tournier) Bordeaux 2011

18 TAÇAS Espumantes Champagne Pierre Grandet Brut CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brut Rosé Cremant de Limoux Brut (Toques et Clocher) 2011 Brancos 1401 Quinta do Regueiro Alvarinho Reserva (Sogrape) Portillo Sauvignon Blanc 2014 Roses 1501 Portillo Malbec Rose (Bodegas Salentein) Domaines Lurton MJ Janeil Rosé 2014 Tintos Chateau Lussan (LD Vinis) Summit Reserva Cabernet Sauvignon 2014 Fortificados & Late Harvest Muscat Beaumes Venise Domaine Coyeux Banyuls Grand Cru (L Étoile) Jerez Crem Rey Fernando y Castilla Jerez Fino Rey Fernando y Castilla Sandeman Tawny (Sandeman Porto) 750ml Graham s 10 years Old Tawny

19 VINHOS DOCES Late Harvest Ventus Moscato di Sicilia 750ml 2009 Botritizados Château Grabitan Bellevue Sainte Croix du Mont ml Tokaji Eszencia Tokaji Oremus (Vega Sicilia) - 375ml Tokaji Aszú 3 Puttonyos Tokaji Oremus (Vega Sicilia) - 375ml Tokaji Aszú 5 Puttonyos Tokaji Oremus (Vega Sicilia) - 375ml Tokaji Hetszolo 6 Puttonyos ASZU (Tokaji) - 500ml Sauternes Château Yquem - 750ml 2003 Fortificados Muscat Beaumes Venise, Domaine Coyeux - 750ml Vinsanto del Chianti - (Bonacchi) ml Sandeman Tawny - 750ml (Sandeman Porto) Maury Vintage (Mas Amiel) - 375ml Banyuls Grand Cru (L Étoile) - 750ml Jerez Crem Rey Fernando y Castilla - 750ml Jerez Fino Rey Fernando y Castilla - 750ml Graham s 10 years Old Tawny

20 CARTA DE DRINKS Restaurante Olympe

21 DRINKS Cocktails Especiais 434 K...Marravilha Vodka Ketel One, licor Green Chartreuse, suco de limão Siciliano e mix de uvas 436 Basil Smash Gim Tanqueray Ten, sucos cítricos e folhas de manjericão Legendário Margarita 437 Tequila Don Julio Blanco 100% Agave, licor Grand Marnier e suco de limão Tahiti Mojito Zacapa Especial 438 Rum Zacapa 23 aromatizado com folhas de hortelã e vinho espumante

22 CLÁSSICOS Drinks Alcoólicos 401 Alexander 402 Americano 403 Bloody Mary 404 Caipirinha 1435 Caipirinha Premium 405 Caipirissima 406 Caipirosca Importada 407 Caipirosca 408 Daiquiri 410 Dry Martini 411 Gin Tônica Importada 412 Gin Tônica 416 Manhattan 417 Margarita 419 Negroni 421 Old Fashioned 422 Piña Colada 425 Screw Driver 426 Tom Collins 428 Whiskey Sauer 429 Coquetel de Frutas 435 Kir Royale

23 451 Suco de Tomate Temperado 452 Coquetel de Frutas Drinks Não Alcoólicos 471 Jack Daniel s 497 Jim Beam 498 Wild Turkey Whiskies & Bourbons Bourbons Whisk(e)y 488 Johnnie Walker Blue Label 489 Johnnie Walker Gold Label 18 anos 490 Johnnie Walker Green Label 15 anos 472 Ballantine s 12 anos 473 Buchanan s 474 Chivas Regal 476 Dimples 15 anos 477 JB 15 anos 478 Johnie Walker Black Label 479 Logan 480 Old Parr 481 Ballantine s 482 Black & White 483 Cutty Sark 484 JB 485 Johnie Walker Red Label Importados 08 Anos 486 Glenfiddich 12 anos Puro Malte 487 Teacher s Nacionais

24 Vodkas Importadas 491 Cîroc 492 Cîroc Coconut 493 Cîroc Red Berry 494 Ketel One 499 Grey Goose 50 0 Stolichnaya 510 Absolut 511 Wyborowa Nacionais 512 Smirnoff 495 Don Julio Reposado 100% Agave 496 Don Julio Blanco 100% Agave 501 Jose Cuervo Oro 502 Jose Cuervo Prata Tequilas 503 Poire Williams 50 4 Grappa 505 Calvados Pere Magloire 506 Nega Fulô 507 Ypióca 508 Cachaça Bendita Outros

25 Aperitivos Importadas 519 Rum Zacapa XO 520 Rum Zacapa Carpano Punt e Mes 522 Pernod 513 Fernet Branca Nacionais 523 Campari 524 Martini Bianco 525 Martini Rosso 526 Martini Seco Brandies Importados 542 Fundador Cognacs Importados 551 Courvoisier 552 Remy Martin 553 Remy Martin X.O 554 Hennessy 42, Hennessy X.O

26 Gins Importadas 561 Tanqueray Ten 562 Tanqueray 1561 Gordon s 567 Bombay Nacionais 563 Gilbey s Licores Importados 581 Amaretto di Sarono 598 Cointreau Frances 582 Crème de Cassis 583 Drambuie 58 4 Frangélico 585 Grand Marnier 586 Licor Sambuca 589 Baileys 590 Chartreuse 591 Malibu 588 Tia Maria 599 Limoncello Nacionais 592 Cointreau

27 Porto Jerez 596 Porto Ferreira Branco 597 Graham s 10 Years Old Tawny Cervejas 462 Jeffrey Nina 300ml Águas, Sucos & Refrigerantes 601 Água Mineral 602 Água Perrier 603 Tônica Schweppes 000 Refrigerantes 608 Suco de Laranja Café Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21) Procon 151 V. Sanitária 1746