CULTURA. Cultura. visitmexico.com

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1 CULTURA Cultura visitmexico.com

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5 O México é um país que por sua história e localização geográfica oferece aos viajantes uma variedade de opções difíceis de encontrar em outros lugares, desde sítios arqueológicos e cidades coloniais até urbes cosmopolitas que não deixam nada a desejar para as metrópoles mais atraentes do mundo. Mas o México não é apenas para ser visto: sua gastronomia e diversidade cultural oferecem ao viajante a oportunidade de conviver com a história, desfrutar da comida, aproveitar a vida noturna e assim tornar a sua visita uma experiência única.

6 Cidade do México Museus A cidade do México é uma das cidades com maior número de museus do mundo; um deles, o Museu Nacional de História, destaca-se por estar no único castelo da América Latina: o Castelo de Chapultepec, do século XVIII. Em sua coleção encontraremos desde numismática até uma exposição de carruagens. Outro recinto recém-inaugurado e que abriga a maior coleção de arte contemporânea na América Latina é o Museu Jumex, e falando de gigantes, o Museu Nacional de Antropologia, além de ser a referência em termos de culturas nativas, oferece aos visitantes exposições temporárias só acessíveis em museus do Egito, Grécia ou China, para citar alguns. Outros museus que se destacam são o Museu de Arte Popular (MAP) e o Museu Memória e Tolerância.

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8 Gastronomia Na Cidade do México temos os pratos tradicionais de todo o país, mas também a gastronomia mais vanguardista. E aqui entram as grandes tendências da culinária peruana, basca ou japonesa, além da cozinhas de chefes inspiradas nas tradições pré-hispânicas ou regionais de todo o país que deram à cozinha mexicana o título de Patrimônio da Humanidade, compartilhando este prestígio somente com a cozinha francesa. E é necessário visitar, com apetite, o sustento desta gastronomia fabulosa: os mercados, que tanto por sua escala como por sua riqueza e vida são uma parte essencial da experiência culinária do Vale do México.

9 Modernidade e Luxo Paseo de la Reforma, Santa Fé e os bairros Polanco e Granada estão na vanguarda do luxo e modernidade na Cidade do México. Em Polanco, o corredor Masaryk tem boutiques ao estilo da Quinta Avenida, enquanto o bairro de Granada possui edifícios de arquitetos como David Chipperfield - o Museu Jumex -, e Fernando Serrano - o Museo Soumaya -. Santa Fé se diferencia como o distrito financeiro, com edifícios de corporações internacionais, como o emblemático Pantalón, de Teodoro González de León e Francisco Serrano. Em contraste, no Paseo de la Reforma, os arranha-céus convivem com o passado da cidade e representam uma nova forma de organização urbana: basta dizer que a maior ciclovia da cidade está nessa avenida.

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11 Hospicio Cabañas, Guadalajara O nome oficial é Instituto Cultural Cabañas, e o edifício - construído entre 1805 e 1810 pelo arquiteto Manuel Tolsá - foi declarado Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO em Apesar de ter sido projetado pelo bispo Juan Cruz Ruiz de Cabañas para dar abrigo aos órfãos e desvalidos, o edifício mudou várias vezes de vocação ao longo da história. Em 1937, o governo de Jalisco encomendou a José Clemente Orozco uma série de murais que refletem a história do país. A obra que realizou Orozco neste edifício hoje é considerada uma das mais importantes do muralismo mexicano.

12 GastronomIA O prato emblemático de Guadalajara são as tortas ahogadas, os bolinhos recheados de carne de porco e banhados em molho de tomate e pimenta. Além disso, há também a deliciosa birria e a carne com molho. O Mercado Libertad é um excelente lugar para experimentar todos esses pratos em uma colossal construção do arquiteto Alejandro Zohn. E para aqueles que querem saborear opções gastronômicas de outras partes do mundo, basta ir aos restaurantes e terraços que ocupam as charmosas casas da Rua Reforma. Tequila O povoado de Tequila, em Jalisco, é conhecido como Povo Mágico. O famoso destilado leva seu nome de origem e a primeira casa dedicada a esta bebida foi inaugurada em 1600 por Pedro Sánchez de Tagle apenas 70 anos depois da fundação do povoado em Você pode visitar as destilarias em passeios que ilustram os processos seguidos desde o plantio do agave até os barris de envelhecimento, elementos que formam parte do reconhecimento como Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. É essencial participar da Feira Nacional de Tequila, entre novembro e dezembro, ou fazer um passeio no trem turístico dedicado ao descobrimento da preciosa bebida.

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14 guanajuato A cidade de Guanajuato é emblemática pelas lendas e a riqueza cultural que giram em torno do seu desenho urbano colonial, assim como pelo papel que desempenhou durante o período colonial como um centro de mineração, ou durante a guerra da Independência. Além disso, foi declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO em 1988, e com uma vida cultural extraordinária, não só exigiria um complemento com mas também depois da Festival Internacional Cervantino. O visitante tem um encontro obrigatório com o Teatro Juaréz, o Museu da Alhóndiga de Granaditas e o Festival Internacional de Cinema de Guanajuato.

15 Festival Internacional Cervantino É, sem dúvida, um dos eventos culturais mais importantes da América Latina, embora as suas origens remontam a meados do século XX, e um dos seus principais temas gira em torno das obras em língua castelhana. O seu caráter internacional permite que durante outubro de cada ano se apresentem obras de dança, teatro, música e ópera dos quatro pontos cardeais. Ganhou tanto destaque que no México virou uma atividade cultural mundial.

16 San Miguel de Allende Em 13 de novembro de 2013, San Miguel de Allende - um dos destinos mais cativantes e carismáticos de Guanajuato - foi homenageado pelo Condé Nast Traveler como a melhor cidade do mundo para se visitar, isto é, acima de cidades como Florença, Salzburg, Viena ou San Sebastián. Já em 2008 foi inscrita como Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO. E os reconhecimentos têm a ver, em primeiro lugar, com a qualidade de vida e o ambiente na cidade e, em segundo, com a contribuição arquitetônica barroca mexicana e seu papel na história nacional. De qualquer maneira, estas distinções apontam para uma mesma direção: San Miguel de Allende é sempre uma grande ideia para férias.

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19 Paseo de Montejo, Mérida Esta avenida leva o nome do conquistador da península (Francisco de Montejo) e foi concebida no final do século XIX e início do século XX como um ponto de encontro para aqueles que apreciaram o auge do henequén, ou ouro verde. Hoje, com mais de 5 quilômetros, é a via mais importante e de concentração comercial, noturna e cultural de Mérida. Ao seu lado se encontram edifícios como o Arquivo Histórico de Mérida, o Museu Regional de Antropologia de Yucatán e o Museu de Arte Contemporânea (Macay). Além disso, em suas calçadas são montadas exposições e aos domingos estão fechadas para dar lugar aos passeios dos ciclistas.

20 As antigas fazendas As fazendas henequeneras são testemunho do passado agrícola de Yucatán. Muitas delas datam dos séculos XVII e XVIII, mas foi durante o século XIX, onde tiveram seu melhor momento com o chamado auge do ouro verde. Após a Revolução, as fazendas foram abandonadas, mas hoje foram recuperadas, restauradas e convertidas em hotéis que oferecem aos visitantes acomodações em um ambiente que recria o esplendor do seu apogeu. Nelas é possível encontrar desde cenotes e museus até sítios arqueológicos maias entre os jardins mais exuberantes que um viajante possa desejar.

21 Hotelaria Boutique Muitas das casas antigas porfirianas - residências de proprietários de terras e comerciantes erguidas de acordo com as exigências afrancesadas da elite da época - hoje funcionam como esplêndidos hotéis. Esses espaços que estiveram dedicados à agricultura e a pecuária, ao processamento da fibra de henequén, mas principalmente festas e encontros financiados pelo pródigo campo na época, hoje são hotéis confortáveis, incluindo em todos os casos a riquíssima gastronomia nacional e um serviço personalizado.

22 oaxaca Gastronomia Entre as manifestações da gastronomia mexicana - considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO -, a oaxaquenha ocupa um lugar especial. Nela se fundem uma enorme variedade de ingredientes e temperos que resultam em uma extensa oferta de moles, tamales, embutidos, queijos e mescales. Os mercados de Oaxaca e Juchitán têm uma seção especial de alimentos para quem decide aventurar-se na cozinha para prová-los, mas também não faltam, cada vez mais, os lugares menos ruidosos e mais sofisticados, onde os pratos tradicionais se encontram com a cozinha do chef.

23 Os Alebrijes... Ou figuras esculpidas em madeira Os alebrijes são figuras de animais imaginários extravagantes feitos em papel marche e decoradas com cores muito vivas. Seu criador, Pedro Linares López, começou a produzi-las na cidade do México, em 1936, a raiz de um sonho. No entanto, os alebrijes oaxaquenhos contam com sua própria gênese e sua autoria é atribuída a Manuel Jiménez, na aldeia de San Antonio Arrazola, e a inspiração é a mesma: um sonho. Em Oaxaca, as figuras são esculpidas em madeira de copal e são hoje um dos artesanatos emblemáticos do estado.

24 puebla Conhecida como a Cidade dos Anjos, a capital do estado de Puebla tem o maior número de igrejas em todo o país, muitas das quais podem ser encontradas em uma caminhada no esplêndido centro histórico. A Catedral, do século XVII, é considerada uma das mais belas das Américas, com seu majestoso altar do perdão, seu altar maior e seu coro mudéjar. A Igreja de Santo Domingo, um dos exemplos mais extraordinários da arte barroca e a Igreja de São Francisco, com sua fachada de pedra cinza e cerâmica, são apenas alguns dos inumeráveis atrativos arquitetônicos desta cidade. A oito quilômetros da capital se localiza Cholula, lugar que se deve visitar pela imensa pirâmide que domina o povoado e que é a maior do México. Na sua parte superior há uma igreja dedicada à Virgem dos Remedios.

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27 No centro geográfico do país, esta cidade abriga construções coloniais neoclássicas e barrocas, com toques de estilo mudéjar, ainda que entre suas ruas também estejam harmoniosamente integradas manifestações arquitetônicas mais modernas. Entre tranquilas praças e jardins se encontram edifícios como o antigo Convento de la Santa Cruz, de estilo sóbrio classicista com notáveis pinturas dos séculos XVII e XVIII em suas paredes, ou Santa Rosa de Viterbo, exemplo primoroso do barroco mexicano. O Museu Regional de Querétaro e o Museu de Arte, no Antigo Convento de San Agustín, são magníficos exemplos da arquitetura colonial.

28 Povos Mágicos A categoria de Povo Mágico é uma distinção concedida pela Secretaria de Turismo para povoados que possuem certos atributos culturais relevantes para a história, participação em feitos históricos, que tenham gerado lendas, ou de alguma forma contribuíram para a ideia que temos do país e representam uma alternativa atraente e diferente para o turismo. No entanto, a distinção representa também, de acordo com a Sectur, um reconhecimento para os habitantes destes povoados que souberam preservar sua riqueza cultural.

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31 Em 1972, a UNESCO estabeleceu a Convenção sobre a Proteção do Patrimônio Mundial, Cultural e Natural. A iniciativa nasce da necessidade de identificar bens que são considerados insubstituíveis e cuja perda seria um prejuízo para toda a humanidade. Estar inscrito nesta lista implica, para o Estado e para a população, reconhecer a importância destes locais para a história mundial. O México tem 31 bens inscritos, 10 dos quais são cidades, fazendo com que seja o país da América Latina com maior número de lugares nessa categoria.

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33 Os maias são um dos povos mais fascinantes e curiosos que despertaram a curiosidade de viajantes de muitos lugares há muitos séculos, e é por isso que sua cultura é também uma das mais estudadas. No entanto, à medida que a investigação avança, cresce a admiração: sua cosmogonia, seu sistema de escrita, sua sofisticação arquitetônica, o conhecimento de astronomia e matemática, assim como o enigma que representa o fim de seu esplendor que se manteve um mistério. Hoje podemos ficar maravilhados com os vestígios de suas cidades em sítios arqueológicos como Chichén Itzá (Patrimônio da Humanidade), Tulum, Cobá, Palenque, só para citar alguns.

34 2 CULTURA DESTINOS mar de cortés Océano Pacífico GOlfO DE México MAR CARIBE Aguascalientes 2 Baja California 3 Baja California Sur 4 Campeche 5 Chiapas 6 Chihuahua 7 Coahuila 8 Colima 9 Distrito Federal 10 Durango 11 Estado de México 12 Guanajuato 13 Guerrero 14 Hidalgo 15 Jalisco 16 Michoacán 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz 31 Yucatán 32 Zacatecas

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