SERVIÇOS DESDE 1982, RENOVAMOS A TRADIÇÃO

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1 SERVIÇOS DESDE 1982, RENOVAMOS A TRADIÇÃO

2 Quem somos? Fundada em 1982, a ADVID tem promovido o estudo, a experimentação, a demonstração e a divulgação de técnicas de vitivinicultura adequadas às características da Região Demarcada do Douro, e ainda, a representação e defesa dos interesses dos seus Associados junto de Organismos Públicos e Privados. Ao longo da sua existência, a ADVID procurou o conhecimento, sempre com o objectivo de o transferir para o sector vitivinícola, os seus 33 anos de vida permitiram acumulá-lo e adquirir experiência em diversos domínios, podendo hoje em dia disponibilizar um conjunto de Serviços de Qualidade e Confiança para os quais possui competências técnicas e ferramentas adequadas. Foto: Longomai

3 O que oferecemos? Assistência Técnica em Protecção Integrada Desde Janeiro de 2014 que todos os agricultores são obrigados a aplicar os Princípios da Protecção Integrada na sua exploração e a evidenciar através do Caderno de Campo a sua implementação, o qual está sujeito a controlo pelos Organismos Oficiais, nomeadamente a DRAPN. Disponibilizamos este serviço, que engloba as seguintes tarefas: acompanhamento da exploração, aconselhamento técnico e apoio à elaboração do Caderno de Campo. Assistência Técnica em Produção Integrada ou Modo de Produção Biológico A adopção de métodos de produção sustentáveis, onde se incluem a Produção Integrada e a Agricultura Biológica, tem como base uma adequada formação do viticultor e a implementação de Assistência Técnica, devidamente credenciada pela Direcção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR). Disponibilizamos este serviço, através de Técnicos Credenciados, que inclui as seguintes actividades: Esclarecimentos sobre as Normas Técnicas a aplicar para a implementação do Modo de Produção Integrado ou Biológico e apoio na elaboração do Plano de Exploração; Assistência Técnica através de visitas de campo e aconselhamento técnico em gabinete ou por contacto telefónico; Apoio na elaboração do Caderno de Campo; Cooperação com o Organismo de Controlo e Certificação na verificação anual da conformidade de aplicação das Normas Técnicas dos modos de produção na exploração em causa. Estudos de Implantação da Vinha Os elevados custos de implantação da vinha na encosta obrigam a uma atenção especial para a forma de instalação da vinha, em especial, ao nível da sistematização do terreno, do sistema de drenagem, da abertura de caminhos e das infra-estruturas ecológicas com impacto na paisagem e no controlo da erosão.

4 Com base em ferramentas que a ADVID desenvolveu através das suas linhas estratégicas, fornecemos-lhe: Informação sobre a estabilidade da parcela a movimentos de vertente; Sistematização mais adequada; Delineamento dos caminhos, do sistema de drenagem e respectivo dimensionamento; Previsões das condições climáticas, para o período de vida da vinha a instalar, com vista a apoiar a tomada de decisão quanto à escolha de material vegetativo. Projecto de Drenagem A instalação da vinha deve ser efectuada de forma sustentável, tanto a nível económico como pelo respeito pelas boas práticas agrícolas e ambientais, tornando-se ainda mais premente na viticultura de montanha, como é o caso da Região Demarcada do Douro. Acresce que, para parcelas com área superior a 5ha ou com declive superior a 20%, o PIOT-ADV estabelece que deve ser apresentado um estudo do sistema de drenagem, de acordo com a armação do terreno, aquando da reestruturação da parcela. Para responder a estas exigências, a ADVID oferece-lhe um serviço em que lhe elabora o projecto de drenagem, tendo em conta a bacia hidrográfica, a armação do terreno e as restantes condições da área a drenar. Assistência Técnica na implementação de Sebes As orientações do PIOT-ADV, que advêm do compromisso de preservar o Bem classificado como Douro Património Mundial, recomendam a instalação de bordaduras nos acessos de trabalho. Ao longo dos tempos, o sector vitivinícola tem demonstrado preocupações com a sustentabilidade ambiental da vinha, sendo evidentes as vantagens da presença de infra-estruturas ecológicas, nomeadamente o incremento da limitação natural de pragas, a mitigação de fenómenos de erosão e o embelezamento da paisagem vitícola. O desenvolvimento de linhas estratégicas, relacionados com biodiversidade funcional e biodiversidade da paisagem vitícola, deu-nos experiência e consolidação de competências, para disponibilizar um serviço de apoio à implementação de sebes no ecossistema vitícola, que inclui as seguintes etapas: Análise das condições do local e das espécies mais adequadas à gestão do espaço disponível; Recomendação de espécies a implementar e apoio técnico na implementação da sebe. Identificação de Castas A RDD tem uma área significativa de vinhas velhas onde é possível encontrar um elevado número de castas, algumas das quais desconhecidas por parte dos próprios viticultores. Geralmente estas vinhas estão associadas a uma elevada qualidade, podendo o factor diversidade genética ser explorado como uma mais-valia em termos comerciais. A participação da ADVID em diversas actividades relacionadas com a diversidade genética da videira, a estreita relação com a Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira (PORVID) e as parcerias estabelecidas com diversas Instituições do Sistema Científico, permitiram o desenvolvimento de competências para a implementação de um serviço de apoio à identificação de castas, que passa pela realização das seguintes actividades: Visita à vinha para recolha de informação e identificação das castas in loco; Envio de amostras para Instituição Científica, que fará a identificação molecular por microssatélites das castas não reconhecidas in loco; Elaboração de relatório com a caracterização ampelográfica da vinha.

5 Calibração de Pulverizadores A aplicação de produtos fitofarmacêuticos pesa significativamente nos custos de produção da uva. A má utilização dos equipamentos de pulverização ou o mau estado dos mesmos levam a perdas de eficácia dos produtos, com prejuízo económico, contaminação ambiental e aumento de risco de toxicidade para os aplicadores. A calibração dos equipamentos de pulverização é uma ferramenta essencial para a optimização da aplicação dos produtos fitofarmacêuticos. Por seu lado, a Lei 26/2013 de 11 de Abril estabelece que no exercício da actividade agrícola deve garantir-se que a calibração e a verificação técnica dos equipamentos são efectuadas com regularidade. Disponibilizamos-lhe este serviço através da equipa técnica da ADVID, que está devidamente formada para a calibração de equipamentos de pulverização. Monitorização do Estado Hídrico da Videira A videira tem mostrado que a gestão de um défice hídrico moderado, em determinados períodos do ciclo vegetativo, é essencial para obtenção de produções de qualidade. Com o intuito de gerir o stress hídrico da videira, os viticultores necessitam de indicadores fisiológicos que lhes permitam avaliar o seu estado hídrico, o qual depende de vários factores e é frequentemente calculado através do potencial hídrico foliar (Ψf). Quanto menos água livre existir na planta, em resultado de uma menor disponibilidade hídrica, maior será a pressão necessária para provocar a sua saída pelo pecíolo, ou seja, mais negativo será o Ψf. A medição do potencial foliar hídrico de base através do recurso à câmara de pressão (Câmara de Scholander) é por muitos considerado o método de referência para a monitorização do estado hídrico de uma vinha. Assim, a ADVID disponibiliza-lhe um serviço, que inclui formação sobre a metodologia para a medição do potencial hídrico de base através da Câmara de Scholander e aluguer deste equipamento, bem como a interpretação dos resultados obtidos. Instalação e Acompanhamento de Ensaios de Experimentação Serviço a disponibilizar essencialmente na área da fitossanidade e na fisiologia da videira, podendo englobar várias temáticas, desde a avaliação da eficácia de diferentes produtos (herbicidas, fungicidas, insecticidas, feromonas, reguladores do estado hídrico do solo),

6 ao acompanhamento de ensaios para monitorização de pragas (por exemplo após a aplicação da confusão sexual) e doenças (estratégias de tratamentos) ou na comparação de diferentes práticas culturais, tais como a rega deficitária, a poda, a monda, etc. A prestação deste serviço inclui: Implementação do protocolo; Avaliação do impacto na videira ou no ecossistema; Entrega de relatório com os resultados. Previsões Climáticas 2020, 2050 e 2080 O clima é um factor com enorme impacto na actividade vitícola, ao influenciar a adaptação da videira a um determinado local ou a uma determinada região, com consequências na sua produção e na qualidade base da sustentabilidade económica. Em colaboração com vários investigadores e coordenação do Prof. Gregory Jones desenvolvemos o trabalho Uma avaliação do clima para a Região Demarcada do Douro: Uma análise das condições climáticas do passado, presente e futuro para a produção de Vinho, que nos permite fornecer-lhe as previsões climáticas - precipitação, temperatura, índice de Huglin para a sua exploração nos períodos de 2020, 2050 e Previsões Meteorológicas Com o objectivo de diminuir os riscos e prejuízos inerentes aos fenómenos meteorológicos, a ADVID, funcionando como agregador, através de uma empresa do ramo da Meteorologia, com a qual estabeleceu acordo, fornece-lhe: Previsões até 5 dias (Abril a Outubro); Alertas por telemóvel; Evapotranspiração (Maio a Setembro); Tratamento estatístico e monitorização da qualidade dos dados das suas Estações Meteorológicas.

7 Análise de Projectos de Investimento e Elaboração de Candidaturas a Sistemas de Incentivos De acordo com as necessidades do cliente, e apoiados nas competências e ferramentas internas, podemos elaborar Projectos de Investimento para candidatar a Programas de Incentivos no âmbito do Portugal 2020 e da OCM Vitivinícola e acompanhá-los até ao final da sua execução. Elaboração de Projecto e respectiva candidatura ao Programa de Reestruturação da Vinha (Vitis); Elaboração de Projecto de Investimento na Exploração Agrícola (superior a ) e respectiva candidatura ao PDR 2020; Elaboração de Projecto de Pequenos Investimentos na Exploração Agrícola (inferior a ) e respectiva candidatura ao PDR 2020; Elaboração de Projecto em Investimentos não Produtivos e respectiva candidatura ao PDR 2020; Elaboração de Projecto para Jovem Agricultor e respectiva candidatura ao PDR Candidaturas Pedido Único Foto: Rui Soares - RCV As ajudas à produção são candidatadas anualmente no chamado Pedido Único, que engloba o Regime de Pagamento Base, as Agro-Ambientais e a Manutenção da Actividade Agrícola em Zonas Desfavorecidas. As Agro-Ambientais apoiam a gestão sustentável dos recursos naturais, destacando-se no caso da RDD, as acções: Produção Integrada, Agricultura Biológica, Conservação do solo, Culturas Permanentes Tradicionais Douro Vinhateiro e Culturas Permanentes Tradicionais. As MZD destinam-se a compensar os agricultores pelos custos adicionais e perda de rendimentos resultantes das condicionantes naturais inerentes ao exercício da actividade agrícola em zonas desfavorecidas, nomeadamente de montanha, como é o caso da RDD. A ADVID, para a submissão das candidaturas PU, promove entrevistas com os Associados no sentido de identificar em que medidas a sua exploração se enquadra, solicitar a documentação necessária e actualizar o parcelário, caso se justifique.

8 Parcelário O Parcelário Agrícola ou Sistema de Identificação de Parcelas (SIP) constitui uma componente essencial na gestão das ajudas à produção e ao investimento. Foi criado com o objectivo de constituir um instrumento do Sistema Integrado de Gestão e Controlo (SIGC), por forma a fornecer informação geográfica de suporte à correcta formulação das candidaturas por parte dos agricultores e constituir um instrumento eficaz de controlo que garanta a correcta atribuição de subsídios. Para tal, é necessário que as informações registadas no sistema estejam correctas e sejam permanentemente actualizadas. A ADVID, entidade acreditada pelo IFAP como tendo competências para atendimento de parcelário, disponibiliza-lhe este serviço através de técnicos credenciados para este efeito. Candidaturas ao Sistema de Incentivos Fiscais em Investigação e Desenvolvimento Experimental O SIFIDE, Sistema de Incentivos Fiscais em Investigação e Desenvolvimento Experimental, permite às empresas a obtenção de um benefício fiscal, em sede de IRC, proporcional à despesa de investimento em investigação e desenvolvimento (ao nível dos processos, produtos e organizacional) que consigam evidenciar. Neste serviço, a ADVID realizará, de acordo com os dados fornecidos pelo cliente, o delineamento experimental e a justificação técnica do projecto, de modo a permitir uma avaliação objectiva da candidatura e a sua aprovação. Elaboração de candidatura aos VALE Projectos Simplificados de Apoio ao Investimento A ADVID elabora a candidatura ao Vale Inovação, um projecto de aquisição de serviços de consultoria de inovação, que pode abranger as actividades de consultoria de gestão, assistência tecnológica, economia digital, consultoria relativa à utilização de normas e serviços de ensaios e certificação, entre outras. Elabora ainda candidaturas ao Vale I&D, projectos de aquisição de serviços de consultoria em actividades de investigação e desenvolvimento tecnológico, bem como serviços de transferência de tecnologia. O limite máximo do apoio é por projecto, com taxa máxima de financiamento de 75%. Acompanhamento da Maturação da Uva O processo de maturação vai determinar a qualidade da uva, daí que o momento da vindima seja um importante factor na produção de vinhos com qualidade. Durante a maturação, o teor dos açúcares aumenta regularmente, enquanto o teor dos ácidos orgânicos diminui, nomeadamente do ácido tartárico e do ácido málico. Este decréscimo leva à diminuição da acidez total e a um aumento do ph. Na produção de vinhos tintos é necessário ter em conta a maturação fenólica das uvas, através da determinação da concentração de compostos fenólicos, bem como a sua extratibilidade durante a vinificação, já que são estes compostos que conferem ao vinho atributos sensoriais como a estrutura, acidez, adstringência e cor, o que permite ao enólogo explorar o máximo potencial da uva. A ADVID oferece-lhe serviços analíticos para acompanhamento da maturação das uvas, através da avaliação dos componentes da sua qualidade: Análise Sumária (Peso dos Bagos, Açúcar, Acidez Total e ph), com gráfico de evolução dos parâmetros, nas amostras repetidas semanalmente, e resposta no próprio dia, se as amostras forem entregues até às 12h; Análise Sumária e Fenólica (Peso dos Bagos, Açúcar, Acidez Total, Ácido Málico, ph, Taninos Totais, Antocianas Totais, Polifenóis Totais, e Taninos e Antocianas Extraíveis nas amostras de vindima), com gráfico de evolução dos parâmetros, nas amostras repetidas semanalmente, e resposta em 48h; Análise complementar a mostos (Ácido Glucónico, Azoto Assimilável, Glucose, Frutose e Ácido Málico) resposta no próprio dia, se as amostras forem entregues até às 12h.

9 Portal dos Taninos para Vinhos Tranquilos Os taninos têm uma importância enológica sobejamente reconhecida, com influência na estabilidade da cor, no envelhecimento dos vinhos, nos fenómenos de oxidação-redução e nas características tácteis, nomeadamente, a adstringência. Como consequência do acordo estabelecido com o Australian Wine Research Institute (AWRI), e usando a plataforma WineCloud, desenvolvida por aquela Instituição, a ADVID disponibiliza-lhe um serviço, com resposta em 48 horas, de análise dos taninos, fenóis totais e pigmentos totais, com base nas leituras das absorvâncias a vários comprimentos de onda do UV/VIS, para os vinhos tranquilos tintos. Portal dos Taninos para Vinhos Generosos A ADVID, em colaboração com o Australian Wine Research Institute (AWRI) desenvolveu um algoritmo através de calibração espectral, para controlo dos teor de taninos em vinhos generosos, com base nas leituras das absorvâncias a vários comprimentos de onda UV/VIS. Através desta ferramenta, ADVID disponibiliza-lhe em 48 horas a análise de taninos, fenóis totais e pigmentos totais para vinhos generosos tawny.

10 Formação De acordo com as necessidades detectadas junto do sector vitivinícola, estabelecemos um Plano de Formação que candidatamos ao Sistema de Incentivos (POCH), destinado à Formação de Associados e colaboradores. Disponibilizamos ainda Formação Especializada, aberta a todos os agentes do sector e outros interessados, recorrendo a formadores nacionais ou internacionais sobre temas relevantes para a vitivinicultura. Anualmente disponibilizamos Cursos em Vinhos e Espirituosos de Nível 2 e 3, reconhecidos pelo Wine & Spirit Education Trust (WSET). O curso Nível 2 é apropriado sempre que se pretenda um conhecimento básico, mas sólido, que comprove as aptidões e competências necessárias no trabalho por exemplo, nas funções de venda e de serviço de atendimento ao cliente na hotelaria e nos sectores do comércio. O curso Nível 3 oferece um conhecimento sólido dos principais vinhos e espirituosos do mundo e da sua importância comercial no mercado mundial. A qualificação permitirá fazer avaliações profissionais de vinhos e espirituosos relativamente à sua qualidade e valor comercial. Qualquer uma das formações poderá ser dada em horário laboral ou pós-laboral e em local de acordo com as necessidades do cliente. Seguro de Colheita em Grupo O seguro vitícola de colheitas visa contribuir para proteger os rendimentos dos produtores de uva para vinho, quando sejam afectados por acontecimentos climáticos adversos. Com a disponibilização deste serviço pretende-se elaborar candidatura de grupo Seguros de Colheita, funcionando a ADVID como promotor do seguro de grupo.

11 DESDE 1982, RENOVAMOS A TRADIÇÃO Para mais informações contacte-nos ADVID Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense Quinta de Santa Maria, Apartado Godim-Peso da Régua Telefone: advid@advid.pt Edição: ADVID, 2015 Fotos: ADVID, excepto quando indicado Design: