festival gourmet. 18 chefes. estrelas michelin il gallo d oro the cliff bay > funchal março 2015

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1 festival gourmet. 18 chefes. estrelas michelin il gallo d oro the cliff bay > funchal março 2015

2 02 < il gallo d oro benoît sinthon > chefe anfitrião festival gourmet de luxo... com chefes michelin!! O restaurante gourmet Il Gallo d Oro (1 estrela Michelin), do hotel The Cliff Bay, marca o arranque da 6ª edição da Rota das Estrelas, um festival itinerante entre restaurantes portugueses coroados com estrelas no famoso guia Michelin, considerado um dos mais importantes acontecimentos gastronómicos do País, e que este ano entra pela primeira vez em Espanha. Entre 13 e 17 de março, apresentamos um programa variado coroado com jantares memoráveis preparados pelas mãos de Chefes galardoados que chegam à ilha vindos de Portugal, Espanha, França, Alemanha, Holanda e Áustria... O programa diurno inclui demonstrações, workshops, visitas guiadas... e muito mais!!

3 > 03 the cliff bay março março domingo 11H30. DEMONSTRAÇÃO : L ART DE LA TABLE il gallo d oro > maître d luís soares entrada livre 16H30. WORKSHOP : ALL ABOUT CAVIAR navigator s lounge > caviar sturia 20 p/pessoa. inclui copo champanhe e degustação de caviar sturia 19H00. BENOîT SINTHON SIGNATURE MENU il gallo d oro 95 p/pessoa março sexta 19H00. JANTAR VOLANTE : KITCHEN ALIVE!! the cliff bay > benoît sinthon convida joachim koerper, olivier barbarin, joão rodrigues, davy tissot, paulo morais, albano lourenço, ljubomir stanisic, fabian nguyen, miguel gameiro e rui martins (pág. 4) 120 p/pessoa março sábado 11H00. FOOD SAFARI : PERCURSO PELA ILHA caniçal, santo da serra > benoît sinthon convida ljubomir stanisic 40 p/pessoa 16H30. WORKSHOP : PORTUGUESE WINE HERITAGE il gallo d oro > escanção sérgio marques entrada livre 19H00. JANTAR : PREMIUM DINNER DANCE il gallo d oro 68 p/pessoa 16 março segunda 12H00. WORKSHOP : FLAMBÉS, CREPE SUZETTE OR SABAYON lobby inferior > maître d duarte mendes entrada livre 19H00. COCKTAIL E JANTAR GOURMET il gallo d oro > benoît sinthon convida thomas bühner, jacqueline pfeiffer, michel van der kroft e jordi esteve (pág. 6) 140 p/pessoa março terça 12H00. WORKSHOP E DEGUSTAÇÃO : QUEIJOS E ENCHIDOS NACIONAIS il gallo d oro > maître d luis soares entrada livre 19H00. COCKTAIL E JANTAR GOURMET il gallo d oro > benoît sinthon convida erlantz gorostiza, hans neuner, dieter koschina, jordi esteve e jacqueline pfeiffer (pág. 6) 180 p/pessoa... e no spa... O BRILHO NATURAL DAS ESTRELAS!! ESPA skin radiance facial 50 min. > spa (piso 0) p/pessoa reserve já... o seu jantar e/ou actividade!! na sua receção info@cliffbay.com the cliff bay hotel : estrada monumental 147. programa sujeito a alterações. lugares limitados

4 04 kitchen < alive!! 13 março > the cliff bay. jantar volante O lobby inferior, o champagne, as ostras, o lavagante, a cavala, o porco bísaro, os vinhos portugueses... o restaurante The Rose Garden, o caviar, os queijos, o sushi, o foie gras, os doces, os vinhos internacionais... tudo conduz até o interior da cozinha, onde as bancadas de cozinha molecular prometem surpreender os que até aqui chegam. As várias sessões de música ao vivo que decorrem durante o jantar e o DJ dentro da cozinha, animam a noite!! Nesta noite única, o Chefe Benoît convida : Olivier Barbarin (Châteaux d Audrieu, França, 1 Estrela Michelin), Joachim Koerper (Eleven, Lisboa, 1 Estrela Michelin), João Rodrigues (Feitoria, Lisboa, 1 Estrela Michelin), Davy Tissot (Les Terrasses de Lyon, 1 estrela Michelin), Paulo Morais (Umai, Lisboa), Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lisboa), Albano Lourenço (Arcadas, Coimbra), Fabian Nguyen (Ritz Four Seasons, Lisboa), Miguel Gameiro (escola Alain Ducasse) e Rui Martins (Cook Avec Moi, consultor). Os prestigiados chefes interagem com o público e partilham dicas gastronómicas com os mais curiosos... não perca detalhe!! 120 jantar volante tudo incluído por pessoa 100 prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

5 > 05 uma verdadeira festa gastronómica!! reservas : na sua receção info@cliffbay.com

6 06 < jantares gourmet e 17 março > il gallo d oro Dois jantares memoráveis no ambiente exclusivo do Il Gallo d Oro. Os Chefes juntam-se para preparar em conjunto um menu de degustação de, pelo menos, seis pratos exclusivos com a promessa de surpreender. Produtos regionais onde prima a frescura e a sazonalidade, ingredientes da mais alta qualidade provenientes do mundo, uma seleção dos mais exclusivos vinhos portugueses... a fusão de estilos dos vários Chefes faz com que cada um destes jantares seja único e irrepetível!! Os jantares são precedidos de cocktail com os chefes. Na noite de 16 de março, o Chefe Benoît convida : Thomas Bühner (La Vie, Alemanha, 3 Estrelas Michelin), Michel Van der Kroft ( t nonnetje, Holanda, 2 Estrelas Michelin), Jordi Esteve (Nectari, Espanha, 1 Estrela Michelin) e Jacqueline Pfeiffer (Vestibül, Áustria). Na noite de 17 de março, o Chefe Benoît convida : Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 Estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, Algarve, 2 Estrelas Michelin), Erlantz Gorostiza (M.B, Espanha, 2 Estrelas Michelin), Jordi Esteve (Nectari, Espanha, 1 Estrela Michelin) e Jacqueline Pfeiffer (Vestibül, Áustria). 140 e 180 p/pessoa 120 e 160 prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

7 > 07 uma experiência a não perder!! reservas : na sua receção info@cliffbay.com

8 festival gourmet. 18 chefes. estrelas michelin apoios aneto. anselmo mendes. azeite valle da velha. casa ferreirinha. fábrica do ribeiro seco. joão m. barbosa vinhos. herdade de são miguel. herdade do portocarro. lavrador de feitoria. luis pato. palácio da brejoeira. pommery. bisaro. pordamsa. quinta da falorca. quinta da pellada. quinta do monte d oiro. quinta dos roques. soalheiro. sonho lusitano. sturia. terras do avô. e... muito obrigado!! scan para... ver o vídeo!! >>