814. SERVIÇOS DOMÉSTICOS

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1 INSTITUTO DO EMPREGO E FORMAÇÃO PROFISSIONAL REFERENCIAL DE FORMAÇÃO Área de Formação: 814. SERVIÇOS DOMÉSTICOS Itinerário de Qualificação: Saída(s) Profissional(is): APOIO FAMILIAR E À COMUNIDADE Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade (nível 2) Versão Janeiro de / 23

2 0. ENQUADRAMENTO ÁREA DE FORMAÇÃO ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO SAIDA(S) PROFISSIONAL(IS) 814. SERVIÇOS DOMÉSTICOS APOIO FAMILIAR E À COMUNIDADE Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade Nível 2 1. PERFIL DE SAÍDA DO ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO Descrição Geral O Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade é o profissional que realiza de forma autónoma, ou sob a orientação de um técnico especializado, tarefas básicas de cuidados humanos necessárias a clientes no domicílio e/ou em situação de internamento ou semi-internamento em instituições específicas tais como Lares de 3ª Idade, Centros de Dia, Centros Educativos, Acompanhamento de ATL, Instituições de Apoio à Infância, Centros de Cuidados Humanos e similares. Actividades Principais Prestar os cuidados humanos e de saúde básicos, de acordo com as necessidades do cliente e dos fins da instituição em que está inserido Executar as tarefas de higienização e tratamento de roupa que lhe correspondem como membro da equipa da instituição ou serviço em que está integrado Desempenhar todas as tarefas relativas ao serviço de refeições nomeadamente na sua confecção, preparação e serviço directo ao cliente Prestar serviços de recepção e acolhimento sob orientação do técnico responsável destas áreas de actuação 2. MODALIDADES DE APLICAÇÃO QUALIFICAÇÃO INICIAL E PROFISSIONAL (Escolaridade Obrigatória) EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO DE ADULTOS CLÁUSULA DE FORMAÇÃO FORMAÇÃO CONTÍNUA Actualização Aperfeiçoamento Especialização Reciclagem Reconversão Nota: As condições de acesso variam em função dos requisitos definidos na modalidade de aplicação 2 / 23

3 3. FORMAÇÃO CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA (Incluindo a prática em contexto de formação) 3.1 Unidades Capitalizáveis Refª UNIDADES CAPITALIZÁVEIS (CURSOS DE FORMAÇÃO) Designação 1 CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS 1.1 Prestação de cuidados humanos básicos 1.2 Prestação de cuidados básicos de saúde Duração de Referência HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO 2.1 Higienização de espaços e equipamentos 2.2 Decoração de espaços e tratamento de plantas e animais 2.3 Lavandaria e tratamento de roupa 2.4 Aquisição, armazenagem e conservação de produtos 3 NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES 3.1 Nutrição e dietética 3.2 Confecção e serviço de refeições GESTÃO DO COMPORTAMENTO 4.1 Atendimento e recepção 4.2 Animação e lazer 4.3 Ética profissional e legislação laboral TOTAL / 23

4 3.2 Percurso Formativo ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO (Percurso formativo recomendado) 1 CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS 1 2 HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO PRECEDÊNCIAS (A considerar no traçado de percursos formativos alternativos) NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES 4 GESTÃO DO COMPORTAMENTO ASSISTENTE FAMILIAR E DE APOIO À COMUNIDADE Nível de Formação 2 4 / 23

5 4. DESENVOLVIMENTO PROGRAMÁTICO UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS OBJECTIVO(S): Identificar os recursos humanos e materiais disponíveis na instituição em que trabalha Indicar os cuidados a ter na apresentação e higiene pessoal como profissional de serviços Prestar cuidados humanos básicos de higiene, alimentação, eliminação, mobilidade e acolhimento Actuar de modo adequado em situações de perturbação dos sinais vitais ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO APOIO FAMILIAR E À COMUNIDADE SAIDA PROFISSIONAL Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade (nível 2) Nº Designação Desenvolvimento RECURSOS: 1.1 Prestação de cuidados humanos básicos Inventariar os recursos materiais disponíveis numa determinada instituição Espaço físico de trabalho e respectivos suportes Recursos básicos de uma instituição: instalações sanitárias, instalações para cuidados de saúde, instalações de preparação e/ou confecção de refeições, secção de economato Estudo de casos Enumerar os elementos a ter em conta na caracterização dos clientes de uma determinada instituição Tipos de Instituições. Finalidades, objectivos, critérios de funcionamento Características gerais das várias instituições (Lares de 3ª Idade, Centros de dia, Centros de Saúde, Instituições de Cuidados à Infância, Instituições Educativas, Internatos e Externatos, e outros). Aplicações e exemplos práticos Problemas e dificuldades mais frequentes. Horários de funcionamento, plano básico de actividades e/ou funcionamento. Características sócio-profissionais, práticas religiosas, etc. Organigrama de uma instituição. Ligações hierárquicas 5 / 23

6 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS DURAÇÃ O 1.1 Prestação de cuidados humanos básicos (Cont.) (Cont.) Relações inter-instituiçoes Necessidades gerais e específicas dos clientes nas instituições Aplicações práticas Relacionar-se adequadamente com cada elemento da instituição Regras de urbanidade na relação com terceiros Regras de urbanidade específicas segundo a idade, o sexo e a situação profissional dos membros da instituição Role-playing Regras de urbanidade segundo as circunstâncias: zonas de espaço público, zonas de espaço privado Relações profissionais e relações familiares Meios de comunicação interpessoais Noções de hierarquia profissional CUIDADOS HUMANOS BÁSICOS Identificar os cuidados a ter na sua higiene e apresentação pessoal Importância do uso da farda de trabalho e da apresentação pessoa Modo de cuidar a limpeza da farda de trabalho Principais regras de apresentação pessoal, relativamente ao arranjo do cabelo, mãos e calçado Principais regras de higiene pessoal a ter em conta num profissional de serviços Regras de protocolo e etiqueta em uso nalguns países da União Europeia Projecção de diapositivos Demonstração através de modelos Sessão filmada sobre o tema: análise e debate 6 / 23

7 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS 1.1 Prestação dos cuidados humanos básicos (Cont.) Realizar, em situação simulada, práticas de higiene básicas Técnica de banho relativamente a casos específicos (crianças, doentes, idosos) Cuidados de apresentação e bem estar (incluindo algumas técnicas de arranjo do cabelo) Cuidados de higiene oral e higiene corporal Lavagem das mãos Simulação da técnica de banho, por meio de um manequim, a crianças e doentes acamados. O fazer da cama com e sem cliente Demonstração das várias técnicas de arranjo do cabelo, mãos e outros. Demonstração da técnica de fazer a cama com e sem cliente Realizar simulações de alimentação e eliminação a clientes dependentes e semi-dependentes Formas de atendimento na alimentação dos clientes dependentes e semi dependentes, segundo as necessidades Estudo de casos Exercícios práticos Preparação dos tabuleiros de refeição Manipulação de urinóis e arrastadeiras 7 / 23

8 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS (Continuação ) 1.1 Prestação dos cuidados humanos básicos Realizar simulações de mobilidade e posicionamento a clientes dependentes e semi-dependentes Transferências entre a cama e a cadeira, entre a cama e o banho Transporte em andarilho, canadianas e cadeira de rodas Técnicas de posicionamento e/ou mobilidade em clientes dependentes Simulação, por meio de um manequim, das técnicas de transferências, de mobilidade e posicionamento. Exercícios práticos Realizar simulações de atendimento e acolhimento a diversos tipos de clientes Noções de atendimento pessoalizado. Alguns problemas previsíveis segundo o grupo etário e as circunstâncias do cliente Role-playing 1.2 Prestação de cuidados básicos de saúde Identificar os sinais vitais CUIDADOS BÁSICOS DE SAÚDE: Importância dos sinais vitais (temperatura, respiração, pulsação) Meios de identificação dos sinais vitais Videograma Preparar e administrar, em situações simuladas, medicação a clientes dependentes e semi-dependentes Importância do cumprimento do plano de medicação Estudo de casos A interpretação correcta das orientações dadas relativas a um plano de medicação (tipo de remédio, horário, modo de administração) Acompanhamento a consultas ou outros meios auxiliares de diagnóstico Exercícios de aplicação prática 8 / 23

9 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS (Continuação ) 1.2 Prestação de cuidados básicos de saúde (Cont.) Efectuar práticas de actuação em casos de urgência Importância do controlo emocional Modo de actuar em caso de incêndio, de descontrolo emocional, desequilíbrio ou pânico Cuidados de tratamento de queimaduras Tratamentos primários (colocação de pensos e ligaduras) Cuidados a ter numa situação de afogamento, engasgamento, envenenamento, hemorragia, asfixia, inconsciência e outros Estudo de casos seguido de debate sobre as possíveis actuações Demonstração das técnicas de colocação de ligaduras e pensos Exercícios práticos 9 / 23

10 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO OBJECTIVO(S): Aplicar as técnicas básicas de higienização de materiais e utensílios Aplicar as noções básicas de decoração quanto a iluminação, cor, espaço e conforto e realizar pequenos arranjos florais Utilizar as técnicas básicas de lavagem de roupa, bem como as de aquisição, armazenagem e conservação de produtos ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO APOIO FAMILIAR E À COMUNIDADE SAIDA PROFISSIONAL Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade (nível 2) Nº Designação Desenvolvimento HIGIENIZAÇÃO: TÉCNICAS BÁSICAS 2.1 Higienização de espaços e equipamentos Aplicar as técnicas básicas de higienização de materiais e utensílios Utensílios básicos de higienização Conceitos básicos de química de materiais Produtos básicos de limpeza Utilização dos utensílios e produtos de limpeza Observação in loco dos vários utensílios e produtos de limpeza. Demonstração da utilização de cada um dos utensílios Organizar eficazmente o serviço de higienização dos vários espaços Principais regras de organização do serviço de higienização Técnicas específicas de higienização (de revestimentos, móveis, tecidos e outros) Higienização de espaços específicos (salas de convívio, quartos, unidades de saúde, recreios, refeitórios) em centros de saúde e similares, instituições de infância, centros educativos e outros Exercício prático de organização do serviço Aplicação prática das várias técnicas de higienização 10 / 23

11 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO 2.1 Higienização de espaços e equipamentos (Cont.) Utilizar adequadamente os principais tipos de máquinas de higienização Livros de instruções e ficha técnica das máquinas Regras básicas de manutenção e limpeza de maquinaria e utensílios Fichas de arranjos Observação e leitura de livros de instruções e fichas técnicas Demonstração da limpeza de máquinas 2.2 Decoração de espaços e tratamento de plantas e animais Aplicar os conceitos básicos de decoração DECORAÇÃO: TÉCNICAS BÁSICAS Principais factores influentes Noções de conforto e bem estar Noções de cor, iluminação e espaço Observação e análise de diapositivos sobre o tema Efectuar arranjos florais segundo o ambiente, o local e as circunstâncias Plantas de interior Arranjos florais naturais e artificiais Realização de pequenos arranjos florais Efectuar pequenos arranjos de restauro e manutenção Noções de restauro de móveis, revestimentos e outros Restauro de diversos materiais Execução prática de pequenos restauros Identificar alguns conceitos básicos de ergonomia Noções de ergonomia Posicionamentos correctos e incorrectos Importância do design Análise de diapositivos sobre o tema. Demonstração de posicionamentos 11 / 23

12 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO TRATAMENTO DE PLANTAS 2.2 Decoração de espaços e tratamento de plantas e animais Aplicar as regras básicas de tratamento de plantas Aplicar as regras básicas de tratamento de animais domésticos Aspectos básicos da constituição das plantas Principais plantas ornamentais Plantas de jardim e plantas de interior Principais regras de cuidados de plantas TRATAMENTO DE ANIMAIS Aspectos básicos da biologia animal Principais características biológicas dos diversos animais domésticos Observação e análise de diapositivos sobre o tema. Demonstração de cuidados a ter com algumas plantas Videograma Regras e cuidados de alimentação e higiene dos animais domésticos mais frequentes 2.3 Lavandaria e tratamento de roupa Aplicar os princípios gerais da lavagem da roupa LAVANDARIA E.TRATAMENTO DE ROUPA Lavagem manual e lavagem mecânica Tipos de maquinaria (máquina de lavar e/ou de secar e outras) Princípios básicos de lavagem de roupa Processo de lavagem e m húmido Observação de vários tipos de máquinas de lavandaria Demonstração da utilização das máquinas Caracterizar os factores que intervêm na limpeza têxtil Principais fibras têxteis Métodos de identificação de nódoas Regras gerais de eliminação de nódoas Produtos de lavagem, detergentes naturais e detergentes sintéticos O processo de limpeza a seco Observação e manipulação de exemplos de fibras têxteis. Exercícios práticos de identificação e eliminação de nódoas 12 / 23

13 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. HIGIENIZAÇÃO E TRATAMENTO DE ROUPA 2.3 Lavandaria e tratamento de roupa (Cont.) (Cont.) Técnicas adequadas ao tratamento da roupa de tinturaria Processo de lavagem de roupa de doentes Etiquetas e símbolos internacionais de conservação têxtil Leitura e interpretação de etiquetas de conservação têxtil Organizar, do modo mais eficaz, o serviço de lavandaria e rouparia Trabalhos diários e trabalhos periódicos deste sector Técnicas de passar a ferro para cada tipo de peça de roupa Dobragem e arrumação da roupa Técnicas de passar a ferro por tipo de peça de roupa. Demonstração e prática da técnica de dobragem de roupa Efectuar pequenos arranjos de costura Técnicas básicas de costura Equipamento de costura (máquinas e utensílios) Aplicações da costura à mão Exercícios práticos de costura à mão e à máquina 2.4 Aquisição, armazenagem e conservação de produtos Identificar as regras básicas de aquisição de produtos Cálculos básicos para a elaboração de contas Medidas de equivalência Exercícios de aplicação de cálculo. Exercícios sobre equivalências / 23

14 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. HIGIENIZAÇÃO E TRATAMENTO DE ROUPA 2.4 Aquisição, armazenagem e conservação de produtos (Cont.) Aplicar os processos básicos de armazenagem e conservação de produtos Produtos perecíveis e produtos não perecíveis Regras de armazenagem de produtos Embalagem e rotulagem Noções básicas de defesa do consumidor Armazenagem de medicamentos Sessão filmada sobre o tema: análise e debate. Estudo de um caso (armazenagem de medicamentos) Aplicar correctamente as noções de contabilidade Tipos de documentos de compra e venda de produtos Processo de entrega, pagamento e liquidação e respectivos documentos Aplicação prática do uso dos vários documentos Documentos bancários 14 / 23

15 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES OBJECTIVO(S): Aplicar os princípios gerais da confecção de alimentos Confeccionar refeições básicas de acordo com as necessidades dos clientes, utilizando correctamente o equipamento e utensílios de cozinha Efectuar o serviço de refeição segundo as necessidades do(s) cliente(s) Aplicar as noções básicas de apresentação e decoração de mesas e tabuleiros ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO APOIO FAMILIAR E À COMUNIDADE SAIDA PROFISSIONAL Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade (nível 2) DADES PEDAGÓGICAS Nº Designação Desenvolvimento NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 3.1 Nutrição e dietética Descrever as necessidades alimentares do organismo Necessidades alimentares do organismo Nutrientes energéticos e não energéticos Grupos alimentares Sessão filmada sobre as necessidades alimentares. 60 Roda dos alimentos Explicar os princípios gerais da confecção de alimentos Noções de dietética Princípios gerais da confecção de alimentos Nutrição em situações especiais (desidratação, carência proteica ou vitamínica, desnutrição, imobilização, infecção, estados terminais), segundo a idade: idosos, adultos, adolescentes e crianças (alimentação natural e artificial) Nutrição em determinadas doenças (úlceras gástricas e duodenais, insuficiências biliares, insuficiência cardíaca e hipertensão, diabetes, obesidade e outras) Exercícios de aplicação com base em casos concretos 15 / 23

16 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. NUTRIÇÃO E CONFEÇÃO DE REFEIÇÕES TIVIDADES PEDAGÓGICAS 3.2 Confecção e serviço de refeições Referir os cuidados a ter na sua apresentação e higiene pessoal bem como na higienização dos materiais PRODUÇÃO ALIMENTAR: CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES Higiene pessoal (higiene das mãos, cabelo, calçado) e higiene do vestuário (farda de trabalho, regras de limpeza) Higienização dos locais, materiais e utensílios Sessão filmada sobre o tema Demonstração dos cuidados a ter na higiene pessoal Descrever o equipamento e material de cozinha Zonas de cozinha Equipamento e material de cozinha Equivalências: pesos e medidas Vocabulário gastronómico Aplicação das técnicas de limpeza de locais e utensílios Exercícios de equivalências Dominar técnicas básicas de confecção de alimentos Técnicas básicas métodos de cozedura (cozer, estufar, guisar, fritar, assar, grelhar, saltear, escalfar) Prática das várias técnicas básicas de cozedura Preparação, cortes e confecções: legumes e tubérculos, massas alimentícias, arroz, ovos, carnes de açougue, aves e peixes Caldos e sopas Molhos básicos e derivados Exercícios práticos de preparação, corte e confecção dos vários alimentos Massas, polmes e crepes Souflés Pastelaria básica. Decoração de bolos Sobremesa 16 / 23

17 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES 3.2 Confecção e serviço de refeições (Cont.) Entradas e saladas Queijos: classificação e qualidades Exercícios de aplicação Bebidas: definição, classificação e características Cuidar da dieta segundo o grupo etário e a situação sócio-cultural Gastronomia regional Adaptação da dieta à idade e apetências Aplicações práticas PRODUÇÃO ALIMENTAR: AQUISIÇÃO E ARMAZENAGEM Enunciar os princípios básicos de aquisição e armazenagem dos produtos alimentares Legislação alimentar, regulamento do comércio de alimentos e abastecimento de água Armazenagem dos produtos alimentares Conservação dos alimentos: processos, utilização do equipamento frigorífico, aspectos higienosanitários referentes à conservação de alimentos Exposição e debate Demonstração da armazenagem de alimentos e dos processos de conservação Utilização do micro-ondas Exercícios práticos de aplicação do micro-ondas 17 / 23

18 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES PRODUÇÃO ALIMENTAR: SERVIÇO DE REFEIÇÕES 3.2 Confecção e serviço de refeições Identificar o equipamento e os utensílios do serviço de mesa Realizar o mise-en-place básico e de algumas situações especiais Equipamento e material do serviço de mesa: roupa de mesa, loiças, serviço de copos, faqueiro, equipamentos auxiliares Higienização e conservação dos locais, equipamentos e utensílios do serviço A mise-en-place: mesas diárias e festivas, tabuleiros, carrinhos Mise-en-place de serviços especiais: buffets, serviços volantes, room-service, serviço de pequenos almoços Observação in loco do equipamento e material do serviço de mesa Demonstração das técnicas de higienização Exercícios práticos de apresentação e arranjo de mesas e tabuleiros Serviço de cantinas e refeitórios. Self service Serviço de chá e infusões Preparar o arranjo e disposição das mesas e tabuleiros Arranjos de mesas ou tabuleiros de acordo com a época do ano: Natal, Páscoa, Santos Populares e outros Arranjos de mesas ou tabuleiros em ocasiões festivas: aniversários, visitas, etc. Prática do serviço de chá e similares Exercícios práticos de arranjos de mesa específicos Decorações regionais Arranjos de acordo com a idade e o gosto do cliente 18 / 23

19 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 4. GESTÃO DO COMPORTAMENTO OBJECTIVO(S): Atender personalizadamente cada cliente, de acordo com a sua especificidade, utilizando de modo adequado os meios de comunicação interpessoais e aplicando os princípios da ética profissional inerentes à sua actividade Aplicar técnicas de animação e lazer adequadas à situação do cliente e ao seu grupo etário Enunciar os seus direitos e deveres no desempenho da sua actividade ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO APOIO FAMILIAR E À COMUNIDADE SAIDA PROFISSIONAL Assistente de Apoio Familiar e à Comunidade (nível 2) Nº Designação Desenvolvimento ATENDIMENTO PESSOALIZADO Atendimento e recepção Distinguir as características psicológicas mais comuns de cada grupo etário Psicologia do desenvolvimento. Etapas do crescimento Características psicológicas da infância Características psicológicas da adolescência Estudo de casos práticos, análise, debate, possíveis orientações Características psicológicas do idoso Relação cliente/família/comunidade Actuar correctamente e de modo equilibrado com clientes e/ou situações que exigem cuidados especiais Actuação com clientes em situações especiais: deficientes físicos e mentais, toxicodependentes, alcoólicos e outros Estudo de casos Modo de actuar em situações particulares da vida: nascimento, morte, agravamento da situação clínica Actuação correcta no serviço de acompanhamento do cliente semi-dependente a diligências no exterior (notário, advogado, instituições bancárias, serviços públicos e outros) Actuação perante situações imprevisíveis: fogo, inundação 19 / 23

20 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 4. GESTÃO DO COMPORTAMENTO 4.1 Atendimento e recepção (Cont.) Distinguir as principais relações interpessoais Relações familiares. Família nuclear e família extensa Relações de vizinhança e proximidade Debate sobre o tema Relações sócio-profissionais Atender e encaminhar uma informação RECEPÇÃO Recepção. Técnicas de acolhimento. Gestão de reclamações Exercícios práticos Sessão filmada sobre o tema Técnicas de acolhimento em vigor nalguns países da União Europeia Atender e encaminhar uma chamada telefónica Atendimento telefónico. Recepção e encaminhamento de chamadas Práticas de atendimento simulado Registo de mensagens Utilização de outros meios de comunicação (telegrama, fax, gravador) Utilização de vários meios de comunicação TÉCNICAS DE ANIMAÇÃO E LAZER Animação e lazer Aplicar as técnicas de animação mais adequadas às necessidades e interesses do cliente Recursos da comunidade A actividade lúdica Videograma Técnicas de animação adequadas à especificidade de cada cliente Técnicas de animação segundo o grupo etário Demonstração de várias actividades lúdicas O jogo. Jogos de interior e jogos de exterior 20 / 23

21 UNIDADE DE FORMAÇÃO: : 4. GESTÃO DO COMPORTAMENTO 4.2 Animação e lazer (Cont.) (Cont.) Meios de expressão. Arte plástica, arte dramática, música literatura e outros Videograma Meios audiovisuais. Televisão, cinema, video Identificar algumas técnicas de observação e de trabalho em grupo Técnicas de observação Entrevista. Trabalho de grupo Role-playing Colaborar na organização e realização de actividades no exterior Excursões, colónias de férias, espectáculos, exposições, etc. Estudo de casos 4.3 Ética profissional e legislação laboral Explicar os princípios gerais da ética profissional Noções de ética geral Noções de ética profissional Trabalho profissional. Características Análise de casos concretos, debate e possíveis orientações 60 Sigilo profissional. Respeito pela intimidade e privacidade Profissionalismo e dimensão humana Gestão de conflitos interpessoais Enunciar os principais deveres e direitos do profissional no desempenho da sua actividade Direitos e deveres do profissional Áreas de actuação hierárquicas. Hierarquia vertical e horizontal Aplicações práticas 21 / 23

22 UNIDADE DE FORMAÇÃO: 4. GESTÃO DO COMPORTAMENTO 4.3 Ética profissional e legislação laboral (Cont.) (Cont.) Regulamentação do trabalho, disposições contratuais Legislação da defesa dos direitos da pessoa individual. Legislação geral da pessoa colectiva Apoios laborais: Serviço de Emprego, Sindicatos, Segurança Social, Seguros e outros Análise coloquial de vários documentos sobre a legislação laboral 22 / 23

23 5. MATERIAIS DE APOIO 5.1 Equipamentos Equipamento de cuidados humanos: cama, cadeira de rodas, andarilho, canadianas, etc. Equipamento de higienização: maquinaria e secção de armazenagem Equipamento de lavandaria e rouparia Equipamento de cozinha e restaurante Equipamento de recepção Equipamento para actividades lúdicas Meios audiovisuais vários 5.2 Ferramentas e Utensílios Utensílios vários de cuidados humanos Utensílios e produtos de higienização Utensílios e produtos de tratamento de roupa Utensílios de costura Utensílios de técnicas de animação: livros, jogos e outros 5.3 Materiais de Consumo Produtos de higienização Material vário de decoração e restauro Produtos de tratamento de roupa Ingredientes Canetas de várias cores, para acetatos 23 / 23