NOSSA HISTÓRIA s Os negócios da maltaria crescem e a produção aumenta para suprir o crescimento local e a demanda externa.

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2 C O N H E Ç A T H E S WA E N J O S H A E C K, M E S T R E C E R V E J E I R O E M A LT E I R O, É P R O VAV E L M E N T E U M D O S M A I S R E S P E I T A D O S E E X P E R I E N T E S M E S T R E S M A LT E I R O S N A E U R O PA. Pode parecer ser apenas dois os principais ingredientes utilizados para elaborar os Maltes Swaen: a melhor cevada e a água mais pura. No entanto, há também um ingrediente secreto: o talento de nossa gente. Criar um grande malte é um processo cuidadoso e qualificado e aqui no coração de Sealand Flanders, nós desenvolvemos as habilidades e tradições de malteação e torrefação para criar os melhores maltes. A RT E D A M A LT E A Ç Ã O & T O R R E FA Ç Ã O A elaboração de um distintivo malte de qualidade requer conhecimento genuíno, mais do que apenas infraestrutura avançada e técnicas modernas de produção. Nosso Mestre Malteiro traz o sabor rico e complexo de cada grão de cevada, de trigo ou de centeio, combinando o melhor da tecnologia contemporânea com a adição de valor inestimável do know-how tradicional. PA R T E D A H I S T Ó R I A Na Swaen estamos orgulhosos de ser parte da rica história de malteação e nossa paixão é, com base em nosso excepcional legado na malteação Europeia, continuar a inovar e criar novas variedades de maltes para cervejas de alta qualidade, bebidas, pães e outros alimentos saudáveis e naturais.

3 NOSSA HISTÓRIA 1906 Nasce a De Zwaan. Jos Buysrogge e Alois Adriaanse fundam sua maltaria e cervejaria, apesar das inundações devastadoras s A cervejaria sofre um grande revés quando, durante a ocupação alemã, os caldeirões de cobre são removidos. Os negócios da maltaria crescem e a produção aumenta para suprir o crescimento local e a demanda externa. A capacidade de produção aumenta para toneladas por ano e o negócio se torna um líder holandês na comercialização de maltes A maltaria & cervejaria original é vendida para Joos Menu, que renomeou a casa-sede para Moutersnest. Após a guerra, a cervejaria é fechada. A maltaria se torna a principal atividade da família. As instalações e infraestrutura continuam a ser atualizadas e melhoradas, incluindo a construção de novos silos. Capacidade de malteação é reforçada com o desenvolvimento de uma nova e mais avançada casa de maceração Royal Grolsch se junta à administração, melhorando o conhecimento do setor e conduzindo novos desenvolvimentos comerciais. The Swaen renasce. Esta maltaria de classe mundial tem uma nova identidade, refletindo a visão renovada para o futuro Nova casa de malteação é construída, permitindo mais uma expansão dos negócios de exportação. Uma instalação para turfagem é inaugurada. A família De Groen adquire a maltaria em uma joint venture, unindo tradição e experiência de nível mundial ::::::::::::TEXT ::::::::::::

4 LINHA DE PRODUÇÃO

5 O M A LT E D E F I N E A C E R V E J A, É O I N G R E D I E N T E F U N D A M E N TA L Q U E F O R N E C E O C O R P O, T E X T U R A, SABOR E AROMA. A QUALIDADE DE SUAS CERVEJAS R E F L E T E M D I R E TA M E N T E S O B R E A Q U A L I D A D E D E S E U S I N G R E D I E N T E S, I N C L U I N D O O M A LT E.. M A LT E INDUSTRIA CERVEJEIRA GOSTO PERSONALIZADO Por mais de um século, nossa maltaria vem produzindo maltes premium Na The Swaen, nós entendemos isso. É por isso que nossa variedade para todo o tipo de cerveja, desde as mais claras lagers até ales escuras, de maltes de alta qualidade pode ser customizada para cada cliente, bitters e stout. Nossa matéria prima de excepcional alta qualidade, seja uma grande cervejaria instalações tecnologicamente avançadas e conhecimentos tradicionais cervejaria artesanal que demanda individualidade. que demanda consistência ou uma de longa data, tornam nossos maltes altamente desejáveis. Nosso foco principal é fornecer à cervejarias de pequeno e médio Com mais de um século de experiência, somos os parceiros ideias, porte nossos maltes base de qualidade e a linha The Swaen de maltes provendo serviços profissionais na seleção de grãos, germinação, especiais. Nossos maltes estão disponíveis na maioria dos tamanhos de secagem e torrefação para entregar os melhores maltes. Nosso embalagens, de sacas de 25 kg até cargas fechadas em caminhões e objetivo é ser altamente responsivo as necessidades de nossos clientes navios. Ainda, as texturas, cores, sabores e características de nossos e trabalhamos para criar maltes que atendam precisamente suas maltes são monitoradas de perto por nossa habilidosa equipe, sob a necessidades. supervisão do nosso Mestre Malteiro, Jos Haeck. Na The Swaen, somos especialistas no fornecimento de cevada, trigo e centeio da melhor qualidade. Utilizando nosso avançado processo de germinação e secagem, e provavelmente um dos sistema de torrefação mais ecológicos do mercado, nós estamos aptos a oferecer os maltes da melhor qualidade para a indústria. DESCUBRA NOSSA INCRIVELMENTE RICA G A M A D E P R O D U T O S PA R A C E R V E J A.

6 NOSSOS PRODUTOS S WA E N G R E E N S WA E N Simple perfect Natural and Fair A nossa gama diversificada de maltes base de Nossa família de saudáveis maltes naturais qualidade, para todos os tipos de cervejas, atende incluindo Pilsners; Lights, Amber e Dark Lagers; produtores de cervejas especiais orgânicas. Pale, Amber, Dark e Brown Ales; Bitters; Stouts; Nosso malte cuidadosamente preparado não entre outras. Produzido a partir da melhor só atende a textura, a cor e o sabor que você cevada europeia de acordo com os nossos procura, como também cumpre plenamente os rigorosos padrões de qualidade. critérios internacionais de rotulagem orgânica. as necessidades específicas de W H I T E S WA E N B L A C K S WA E N Full of Wheat Rich and Intense Nossos maltes de trigo atendem a demanda do Nossos intensos maltes torrados premium são crescente setor cervejeiro. Elaborados a partir criados especificamente para cervejas com do excepcional trigo de Flandres, os maltes coloração vermelho escuro, marrom escuro, White Swaen são produzidos para entregar pretas e com corpo cheio. Produtores de Portes um excelente rendimento, enquanto maximiza e Stouts irão realmente valorizar as poderosas sabor, aroma e paladar, além de garantir um cores, aromas e sabores destes maltes muito reforço na estabilidade da espuma. especiais. G O L D S WA E N P L A T I N U M S WA E N Pure Cara Special and Unique Nossos maltes caramelo especiais são produzidos Nossos maltes mais exclusivos e artesanais são a partir da melhor cevada e tostados com o maior cuidado. Eles oferecem sabores complexos que vão da ligeira doçura do caramelo a notas suaves de toffee. Nosso processo de torrefação única confere um corpo e uma sensação na boca mais cheia, e melhor estabilidade de espuma, para que possa preparar sua melhor cerveja. reservados para as variedades Platinum. Feitos à mão sob demanda para atender exigências específicas de clientes, sob a supervisão artística e criativa de nosso Mestre Malteiro, estes maltes excepcionais são para as mais impressionantes cervejas. Variedades disponíveis. Koshere Halal estão

7 M A LT E S INDUSTRIA ALIMENTÍCIA O malte é um ingrediente fundamental em muitos alimentos, essencial para um sabor e textura satisfatório. Assim, para atingir os melhores resultados você necessita utilizar maltes de excelente qualidade. Nosso portfólio inclui maltes para aplicação na indústria alimentícia. A The Swaen é um fornecedor estabelecido para a indústria alimentícia, criando e desenvolvendo maltes especiais para atender as necessidades específicas do setor. Para tanto, na The Swaen, fazemos uma ampla gama de produtos de maltes saudáveis e da mais alta qualidade que adicionam texturas naturais, cores e sabores para alimentos e bebidas. Nossos maltes são ideias para alimentos saudáveis tais como cereais, muesli, pães e produtos assados, assim como cervejas sem álcool, refrigerantes ebebidas maltadas, produzidas para clientes exigentes que demandam um sabor fantástico. PODEMOS ADEQUAR NOSSA DIVERSA SELEÇÃO DE P R O D U T O S PA R A AT E N D E R A S S U A S E X ATA S E X P E C T A T I VA S E E N T R E G A R T O D O E X T R A T O, F A R I N H A, GRÃOS INTEIROS E ORGÂNICOS NECESSÁRIOS. M A LT E S I N D U S T R I A FA R I N H E I R A Com mais de um século de experiência, somos os parceiros ideais para a indústria farinheira, provendo serviços profissionais de seleção de grãos, germinação, secagem e torra para entregar o melhor malte para moinhos. O malte é preparado, embalado e mantido em condições ideais para moagem posterior, assegurando o melhor resultado para suas aplicações específicas. Operamos nossas próprias docas de expedição, de modo a organizar facilmente a distribuição de larga escala de maltes para a indústria farinheira. Na verdade, nosso objetivo é ser altamente sensível às necessidades de nossos clientes e trabalhar para criar maltes que atendam exatamente as demandas do setor.

8 NOSSA TECNOLOGIA D E S D E , A T H E S WA E N T E M I N V E S T I D O NAS MAIS RECENTES TÉCNICAS E METODOLOGIAS DE PRODUÇÃO. Temos agora uma das instalações mais avançadas do setor, desde a armazenagem, passando pela maceração, germinação, secagem e torra, garantindo consistentemente maltes de qualidade superior para suas cer vejas. SISTEMA ÚNICO DE GERMINAÇÃO Nossa missão é criar excelentes maltes para nossos parceiros. Com intuito de atingir a excelência na produção, The Swaen possui uma das mais modernas e exclusivas tecnologias de malteação. O novo sistema de germinação em aço inoxidável torna possível a produção de pequeno lotes individuais homogêneos, o que garante a qualidade permanente dos maltes também em pequenas quantidades para produzir nossa ampla variedade de maltes especiais. CIÊNCIA DA MALTEAÇÃO Cada estágio do processo de malteação e torra é impecavelmente executado, maximizando os benefícios da bioquímica complexa. A The Swaen combina a tradicional arte da malteação com as mais recentes inovações, resultando nos melhores e mais finos maltes. Nossos clientes se beneficiam através de uma melhor homogeneidade do malte, desenvolvimento constante de novos produtos e trabalho conjunto para novas cer vejas e melhoria das existentes. N O S S A M AT É R I A P R I M A D E A LTA E C O N S I S T E N T E Q U A L I D A D E, E P R O D U T O S F E I T O S C O M M A LT E S T H E S WA E N T E R Ã O A T R I B U T O S O U C A R A C T E R Í S T I C A S D I S T I N TA S E E S TÁV E I S.

9 Utilizando a mais recente tecnologia de torrefação Probat, The Swaen não é só capaz de entregar consistentemente maltes de qualidade superior como também faz um isso do modo mais ecológico possível. Nossa tecnologia moderna combina o design cuidadoso, décadas de experiência e conhecimento profissional e desenvolvimento contínuo. As instalações de torrefação avançadas e de alto nível da The Swaen são particularmente apropriadas para uma ampla gama de produtos, suportando uma grande variedade de nossos maltes especiais. Estamos empenhados em produzir não só de acordo com nosso melhor conhecimento e experiência como também tendo em consideração a proteção ambiental. T O R R A S PA R A AT I N G I R U M I N T E N S O A R O M A E C O M P L E T O S A B O R E S TA S S Ã O A S Q U A L I D A D E S Ú N I C A S Q U E O S M A LT E S T H E S WA E N SÃO BASEADAS.

10 CONHEÇA O TIME E S T E S S Ã O A S P E S S O A S TA L E N T O S A S Q U E R E Ú N E M A A R T E E A C I Ê N C I A D A M A LT E A Ç Ã O 2015 BRONZE CATEGORY: MALTSTERS E N T R E E M C O N TAT O C O N O S C O Hoek en Bosch 2, NL 4587 LC Kloosterzande T F Postbus 32, NL 4587 ZG Kloosterzande w w w. t h e s w a e n. c o m info@theswaen.com

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