SOBRE AS NUVENS. Cânions, desfiladeiros, cachoeiras e o frio in tenso do inverno mais rigoroso do Brasil fazem o EM CASA

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1 EM CASA Cânions, desfiladeiros, cachoeiras e o frio in tenso do inverno mais rigoroso do Brasil fazem o epicurista pela bela Serra Catarinense contraponto perfeito ao clima de romance em um tour SOBRE AS NUVENS por LUCIANO VELLEDA fotos CRISTIANO CARNIEL

2 Nesta página, a cascata do Avencal, em Urubici. Na página ao lado, cavalgadas organizadas para conhecer a região. Na dupla de abertura, vista do Rio do Rastro Eco Resort, em Bom Jardim da Serra O dia amanheceu, mas ainda não é possível vê-lo. São sete horas da manhã e uma espessa nuvem cobre toda a área do Rio do Rastro Eco Resort, em Bom Jardim da Serra. A visibilidade não ultrapassa dez metros, e o frio lá fora é de respeito. No interior da varanda envidraçada do chalé, aquecida pelo ar condicionado, a temperatura agradável permite contemplar o raiar do dia nesta que é uma das regiões mais frias do Brasil. 55

3 O DESFILADEIRO TORTUOSO DA SERRA DO RIO DO RASTRO É UM CENÁRIO MARCANTE Grossas toras de lenha e gravetos dispostos numa estante ao lado da rede, delicadamente bordada, indicam que fazer fogo, por aqui, é de costume uma necessidade. E então, como se houvesse alguém com um poderoso sopro, a mesma espessa nuvem começa rapidamente a se dissipar, o céu azul em instantes se revela, o sol forte lança seus raios e em poucos minutos a paisagem está aberta, revelando os outros 17 chalés ao redor e as águas calmas do lago diante deles. Tons de verde claro e escuro formam o gramado que há pouco parecia sequer existir nesse charmoso ecoresort. Olhando de perto, percebe-se que as folhas da grama estão cobertas por uma fina camada de gelo, um indicativo de que houve uma leve geada na madrugada. Fato normal por estas bandas, no alto da Serra Catarinense. Com um pouco de sorte, pode até nevar como aconteceu agora no último mês de julho. Somos o único resort do Brasil onde neva, costuma dizer Ivan Cascaes, dono do empreendimento. No interior dos aconchegantes chalés, lençóis térmicos garantem o sono dos anjos, não importa quão frio esteja lá fora; a lareira compõe o clima romântico, e a jacuzzi com sais de banho alivia qualquer tensão. A natureza ao redor completa o cenário. Ao lado, de cima para baixo, a imensidão da serra vista do Morro da Igreja, a principal atração de Urubici, e a estrada que liga Lauro Müller e Bom Jardim da Serra serpenteia na Serra do Rio do Rastro. Na página ao lado, detalhe de uma canoa na propriedade do Eco Resort Nesta parte do país, próximo à fronteira com o Rio Grande do Sul, cânions profundos atraem e prendem o olhar de quem os admira. Um deles, o cânion do Ronda, fica dentro da área do hotel e pode ser visitado num passeio a cavalo, assim como a cachoeira do Gritador. Cavalgadas em noites de lua cheia são organizadas por uma operadora de viagem que atende o resort e, para quem quer ir mais longe, é possível fazer tours em veículos 4x4 aos cânions do Funil e das Laranjeiras

4 Mais perto, bem em frente ao acesso do ecoresort, o desfiladeiro tortuoso da Serra do Rio do Rastro e a estrada que serpenteia ali compõem uma das mais belas paisagens do Brasil. São apenas 12 quilômetros, um curto trecho da SC-438, que liga os municípios de Lauro Müller a Bom Jardim da Serra, e que transporta o viajante quase do nível do mar a metros de altitude. Um mirante estrategicamente posicionado no topo da serra é parada obrigatória dos visitantes e também de muitos quatis. Ao lado do mirante, o acolhedor café Mensageiro da Montanha é abrigo seguro para se aquecer e provar um dos 25 saborosos tipos de café desde o clássico expresso ao café com menta, ou o affogato de maçã, elaborado com sorvete de creme, geleia de maçã e chantili. Caminhos de Baco Distante 53 quilômetros de Bom Jardim da Serra, a cidade de São Joaquim é nacionalmente conhecida pelas baixas temperaturas registradas em seus termômetros. Por tempos ostentou o título de a cidade mais fria do Brasil. Distinção recentemente perdida para Urupema, antes distrito de São Joaquim e hoje elevada a município. Esses detalhes meteorológicos, entretanto, pouco importam. Dois graus a mais ou a menos, A REGIÃO TEM REFÚGIOS DE CHARME E O ÚNICO RESORT DO BRASIL EM QUE NEVA Ao lado, o delicioso café de maçã no Mensageiro da Montanha. Na página ao lado, o fogo e a chaleira do chimarrão são hábito no Rio do Rastro Eco Resort 58

5 OS 18 CHALÉS DO RESORT TÊM JACUZZI, LAREIRA E LENÇÓIS TÉRMICOS o inverno em São Joaquim é gelado à beça. E segue atraindo visitantes, ainda que a cidade não tenha propriamente uma boa estrutura hoteleira. O frio da região, todavia, tem desenvolvido nos últimos dez anos outro segmento econômico: a produção de vinhos. Pouco a pouco, sem alarde, pequenas vinícolas crescem e começam a ganhar mercado. O clima de baixas temperaturas, mais uma vez, é o aliado diferencial. O clima é a questão. Como é muito frio, a uva amadurece mais tarde e forma uma maturação mais completa, explica o enólogo Nei Rasera, há sete anos trabalhando na Serra Catarinense e há quase dois na vinícola Villa Francioni, a pioneira em São Joaquim. Fundada em 2003, produz cerca de 150 mil garrafas por ano. O cenário futuro é promissor e já deu vida à linha VF, a top da Villa Francioni, com destaque para os tintos Francesco, VF e Michelli este último elaborado com as uvas sangiovese, as que melhor se adaptaram ao clima da região. Enquanto a Villa Francioni segue lapidando seus vinhos, a alquimia da sagrada bebida é igualmente feita com dedicação num morro quase em frente. Ali localiza-se a Vinhedos Monte Agudo, cuja primeira safra é de 2008 e há três rótulos no mercado: um branco chardonnay, um tinto merlot/cabernet e um espumante brut. Ao lado e na página ao lado, o conforto e o charme do chalé do Rio do Rastro Eco Resort, em Bom Jardim da Serra A comunicativa sommelière Carolina Rojas Ferraz exalta com indisfarçável satisfação a história recente da família na aventura do vinho, que começou num impulso e hoje segue caminho rumo ao sucesso. No alto do morro, com vista para os parreirais que se esparramam pela encosta da propriedade, foi recentemente inaugurado um espaço gourmet, numa confortável cabana com amplas portas de vidro e janelas que privilegiam admirar a paisagem da Serra Catarinense

6 Ao lado, roteiros enogastronômicos estão se desenvolvendo na região como a visita a Villa Francioni. Na página ao lado, o programa Sunset em São Joaquim com tábua de frios e degustação no Vinhedo Monte Agudo O FRIO DA REGIÃO PROPICIOU O SURGIMENTO DE PEQUENAS VINÍCOLAS Ali, a Vinhedos Monte Agudo recebe convidados e visitantes para jantares com menu-degustação harmonizados com vinhos próprios. A simbiose perfeita é completada com o visual do lado de fora. Além dos jantares, a família Rojas Ferraz elaborou o programa Sunset um charmoso piquenique ao pôr do sol em meio aos vinhedos acompanhado com tábua de frios e, é claro, vinhos. Igreja nas alturas A pouca estrutura hoteleira de São Joaquim é bem compensada pela cidade de Urubici, com cerca de 40 pousadas. A distância de 60 quilômetros entre as duas cidades, se não é exatamente perto, tampouco inviabiliza rodar pela região. Urubici é referência em ecoturismo, com muitas trilhas de diferentes níveis de dificuldade desde algumas horas de caminhada até outras de oito dias de trekking. Há ainda mais de 80 cachoeiras catalogadas espalhadas pelas montanhas da serra. A cascata do Avencal, localizada bem ao lado da estrada, dentro de uma propriedade privada, é uma das mais visitadas, combinando o fácil acesso com sua singela beleza. Quando o nível da água está baixo, vê-se só um filete despencando de cem metros de altura, num penhasco em formato de ferradura. O som da água chocando-se contra os rochedos lá embaixo é sedutor, como um fundo musical num ambiente calmo, silencioso, e cercado de araucárias. Quem busca emoções mais fortes pode se aventurar na tirolesa de 175 metros de comprimento, atravessando o vão numa altura de 120 metros. Apesar de tantas cachoeiras e trilhas, a atração mais procurada em Urubici é o famoso Morro da Igreja

7 Ao lado, vista da paisagem sinuosa da Serra Catarinense A GEOGRAFIA RECORTADA DA SERRA É PANORAMA DO ALTO DO MORRO DA IGREJA Embora não haja igreja alguma. Mas o morro está lá, soberano, a metros de altitude. Uma estrada inaugurada em 1981 conduz os visitantes até o topo, onde existe uma das bases da aeronáutica que controlam o tráfego aéreo do Brasil. Acima das nuvens, o visual do local é provavelmente o mais abençoado de toda a região. Ali entende-se bem a geografia dos cânions da Serra Catarinense, com suas fendas profundas recortando a montanha. Conforme desce, a serra vai virando planície, e depois segue, indo longe até se encontrar com o mar. Para escapar da serração, que não raro impossibilita enxergar pouco mais de um palmo à frente dos olhos, o melhor horário de visitação é entre 9h e 13h. No auge do inverno, em dias de forte geada, o céu claro costuma favorecer ainda mais o espetáculo. Mas se por acaso a paisagem estiver fechada por espessas nuvens, convém não desanimar. É assim mesmo. Logo, como um sopro mágico, as nuvens se dissipam e a Serra Catarinense estará ali, inteiramente à disposição. GUIA TOP Onde ficar Rio do Rastro Eco Resort. Diárias a partir de R$360 para o casal com café da manhã, na baixa temporada. Reservas: (48) ou riodorastro.com.br Serra Bela Hospedagem Rural. Diárias a partir de R$226 para o casal. Reservas: (49) ou serrabela.com.br Top Destinos viajou com o apoio da Santur (Santa Catarina Turismo). Mais informações sobre a região: santur.sc.gov.br 64