Europass Curriculum Vitae

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1 Europass Curriculum Vitae Informação pessoal Apelido(s) / Nome(s) próprio(s) Morada(s) Endereço(s) de correio electrónico Pereira, Bruno Filipe Alves Av. Tomás Nduda, nº794 flat 6, Bairro Polana,Maputo (Mozambique) Telemóvel (+351) (+258) ou (+258) Nacionalidade brunopereira.pro@gmail.com Portuguesa Data de nascimento 25/07/1984 Sexo Masculino Experiência profissional Datas Setembro de 2010 até à data Consultor/ Formador Consultor na área de Higiene e Segurança Alimentar Consultor na área de Hotelaria e Restauração Elaboração de Planos de Formação nas áreas acima mencionadas Nome da Entidade Nutriconsult, Lda Av Mao Tse Tung, 622, 1º Dtº Maputo Serviços de Consultoria Datas De Outubro de 2010 até Setembro Nome e morada do actual empregador Formador / Consultor Consultor e formador na área de Higiene e Segurança Alimentar Formador profissional certificado na área de Artes Culinárias / Restauração Elaboração dos Manuais Práticos e Teóricos das áreas de Artes Culinárias/ Restauração Competências no exercício das funções de gestão de recursos e existências em hotelaria Bragaconta, Gestão e Formação Profissional, Lda - Serviços de Formação Profissional e Gestão Empresarial Datas Até final de 2010 Cozinheiro de 1ª Gestão transversal de Encomendas e Existências para os serviços do Hotel; Elaboração/Confecção de iguarias para o restaurante Aquafalls SPA - Hotel Rural (categoria 5*) - Hotel Página 1 / 10 - Curriculum vitae de

2 Datas Junho a Setembro de 2010 Consultor e Formador (regime de estágio) Consultor Gastronómico Consultor Logístico (gestão de existências, recursos e infra-estruturas); Formador de Higiene e Segurança Alimentar Formador profissional certificado na área de Artes Culinárias / Restauração Hotel Pestana Trópico Cidade da Praia (Republica de Cabo Verde) Hoteleiro Datas 2009 Cozinheiro (regime de estágio) Confecção/Preparação de Iguarias; Porto Palácio Congress Hotel & Spa - Porto (Portugal) Hoteleiro Datas 2009 Cozinheiro (regime de voluntariado para aprendizagem/especialização) Confecção /Preparação de Iguarias Educational Restaurant IFT Macau SAR (China) - Alojamento e Restauração Datas 2009 Organização do evento Slowfood Macau 2009 IFT- Instituto de Formação Turística Macau SAR (China) - Educação/Formação Datas 2008 Cozinheiro (regime de estágio) Confecção/Preparação de Iguarias; Hotel Le Meridien RA Calafell (Espanha) - Hoteleiro Educação e formação Designação da qualificação atribuída Principais disciplinas/competências Página 2 / 10 - Curriculum vitae de Datas Licenciatura em Produção Alimentar em Restauração* Cargos de direcção, gestão e organização de unidades de produção de alimentos em restauração

3 profissionais (tradicional, colectiva, catering, indústria) com competências técnicas ao nível da produção e confecção alimentar, da higiene e segurança alimentar, da gastronomia, da nutrição e da gestão da produção. *A licenciatura de Produção Alimentar em Restauração confere competências para a prática de funções operacionais (produção), alargando-se ao domínio da gestão da produção alimentar (coordenação), tendo sempre presente a necessidade de evolução e adaptação constantes (gestão). No âmbito da Segurança e Higiene Alimentar, são conferidas ferramentas para identificar os perigos/ riscos para a segurança alimentar associados aos vários produtos e processos do sector, bem como, a propor e implementar com segurança, medidas que visem o seu controlo. Para além destes aspectos, conferem-se competências para a implementação de sistemas de qualidade especificamente adequados ao sector da restauração. Nome e tipo da organização de ensino ou formação ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Avenida Condes de Barcelona, Estoril (Portugal) - Datas 2010 Designação da qualificação atribuída Product Technician Nome e tipo da organização de ensino ou formação Pr PRIMAVERA Business Software Solutions Designação da qualificação atribuída Nome e tipo da organização de ensino ou formação Nível segundo a classificação nacional ou internacional Designação da qualificação atribuída Nome e tipo da organização de ensino ou formação Designação da qualificação atribuída Nome e tipo da organização de ensino ou formação Nível segundo a classificação nacional ou internacional Aptidões e competências pessoais Datas 2010 Datas 2009 Formação Pedagógica Inicial de Formadores Certificação Profissional de Formador GesPeritus (Consultoria de Gestão e Formação) IEFP Instituto de Emprego de Formação Profissional (Portugal) Muito Bom Programa de Mobilidade de Estudantes Instituto de Formação Turística Macau SAR (China) Datas Licenciatura em Engenharia Civil Universidade do Minho Braga (Portugal) por concluir Primeira língua Português Outra(s) língua(s) Auto-avaliação Compreensão Conversação Escrita Nível europeu (*) Compreensão oral Leitura Interacção oral Produção oral Inglês Espanhol / Castelhano Página 3 / 10 - Curriculum vitae de B2 B1 B2 B1 B2 (*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR) B2 B2 A2 básico A2 básico A1 básico

4 Aptidões e competências sociais -Capacidade de adaptação a ambientes multiculturais, adquirida nas várias experiências de trabalho e estudos no estrangeiro; - Atleta Federado de Natação (no Sporting Club de Braga) - Participou com alunos de uma escola superior de saúde num estágio comunitário, para identificar problemas nutricionais e de saúde publica da população de favelas e bairros no município de Olinda Pernambuco Brasil. - Mergulhador - certificado de Open Water Diver (OWD) da PADI Aptidões e competências de organização Aptidões e competências informáticas Carta de condução Anexos -Capacidades de gestão de projectos e de equipas (adquiridas durante a faculdade e aprofundadas no âmbito dos diversos estágios profissionais desenvolvidos) - Competências organizacionais e espírito de liderança -Domínio do software Office - Competências básicas em AutoCad - Domínio de Redes Sociais B - Cartas de Recomendação - Certificado de Formação Profissional (CAP emitido pelo IEFP) - Certificado das Habilitações de nível Superior Página 4 / 10 - Curriculum vitae de

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8 El Vendrell, 21 de enero de 2009 A Quien Corresponda, Por este medio constamos que el señor Bruno Pereira, estuvo realizando prácticas en las diferentes cocinas del hotel Le Méridien Ra, durante el periodo de verano de 2008 habiendo demostrado ser una persona digna de confianza, honesta, responsable, excelente profesional y orientada hacia la excelencia en servicio; motivo por el cual no existe inconveniente en recomendarla ampliamente. Sin otro particular ese extiende la presente. Favor contactarme si se requiere amplia información. Atentamente, Francis Drillien Chef Ejecutivo LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA AV. SANATORI, 1 PLATJA DE SANT SALVADOR EL VENDRELL, CATALONIA SPAIN/ESPAÑA Tel: francis.drillien@lemeridien.com Página 8 / 10 - Curriculum vitae de

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