UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE MANUAL DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO

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1 MANUAL DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO São Paulo 2011

2 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO OBJETIVOS OBJETIVO GERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS ESTRUTURA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO ESCOLHA DE TEMÁTICAS DISCIPLINAS PRÉ E CORREQUISITOS ORIENTAÇÕES ETAPAS PARA REALIZAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO TCC I 1ª etapa TCC II 2ª etapa ESTRUTURA DO TCC Estrutura do Projeto de Pesquisa de TCC Estrutura do trabalho final MOSTRA DE TCC Estrutura do pôster Anais da Mostra de TCC DISPOSIÇÕES GERAIS CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO TCC I Avaliação do processo (N1) Avaliação do resultado (N2) Nota Final TCC II Avaliação do processo (N1) Avaliação do resultado Nota Final Anexos Anexo 1 Ficha de Pré-Inscrição do TCC Anexo 2 Ficha de Inscrição ao TCC e Aceite do Orientador Anexo 3 Ficha de Acompanhamento de TCC Anexo 4 Ficha de Inscrição em Mostra de TCC Anexo 5 Modelo sugestão de pôster Anexo 6 Modelo de resumo Anexo 7 Ficha de Avaliação de Projeto de TCC Anexo 8 Ficha de Avaliação de TCC Orientador Anexo 9 Ficha de Avaliação de TCC - Avaliador

3 1. INTRODUÇÃO O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) constitui atividade obrigatória para a conclusão do Curso de Graduação em Nutrição do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM). O TCC consiste em um trabalho acadêmico e tem o objetivo principal de aprimorar a formação acadêmica e profissional dos alunos, através de habilidades que os capacitem a realizar investigações de natureza cientifica ou pedagógica. A elaboração do TCC deve seguir as normas científicas de elaboração e de apresentação do trabalho científico, sendo realizado durante a 7ª e 8ª etapas do curso nas disciplinas de Desenvolvimento Profissional e Cientifico Orientação de Estágio/TGI I e Desenvolvimento Profissional e Cientifico Orientação de Estágio/TGI II. 2. OBJETIVOS 2.1. OBJETIVO GERAL Aprimorar a formação acadêmica e profissional dos alunos através de habilidades que os capacitem a realizar investigações de natureza cientifica ou pedagógica OBJETIVOS ESPECÍFICOS O aluno deverá desenvolver objetivos específicos em três áreas: conhecimento, habilidades e atitudes. Conhecimento: Aplicar os conhecimentos obtidos nas disciplinas, durante o curso de Nutrição, no desenvolvimento de um trabalho individual, de natureza acadêmico-profissional, sob orientação docente. 3

4 Habilidades: Elaborar um trabalho de conclusão de curso de acordo com as normas científicas vigentes, colaborando com a produção de conhecimento científico em Nutrição. Atitude: Conscientizar-se da necessidade de identificação e solução de questões inerentes à área de formação, de forma a contribuir para a melhoria da qualidade de vida das pessoas. 3. ESTRUTURA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO 3.1. ESCOLHA DE TEMÁTICAS Durante a 6ª etapa do curso, é divulgada aos alunos a relação de Núcleos de Pesquisa do Curso de Nutrição e suas respectivas linhas de pesquisa. As linhas de pesquisa estão em constante mudança devido a incorporação de novos professores ao corpo docente do curso e necessidade de criação de novas linhas de pesquisa em áreas de conhecimento da Nutrição inovadoras. Os Núcleos de Pesquisa do Curso de Nutrição são os seguintes: Alimentação coletiva e segurança alimentar; Nutrição clínica Saúde coletiva e qualidade de vida A pré-inscrição ao TCC ocorrerá através do preenchimento da Ficha de Pré-Inscrição (Anexo 1), na qual o aluno deverá escolher três linhas de pesquisa de seu interesse, dentre as oferecidas naquele semestre, por ordem decrescente de preferência, levando em consideração os Núcleos de Pesquisa a que pertencem. Os alunos terão aproximadamente 15 dias para devolver a ficha preenchida para a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição. 4

5 As opções de escolha dos alunos serão analisadas de forma a se verificar o número de vagas disponível por cada professor orientador inserido em cada linha de pesquisa. No caso de mais alunos do que vagas em alguma linha de pesquisa, o professor responsável por esta deverá realizar a seleção dos alunos por meio de entrevista ou análise de rendimento escolar. A inscrição ao TCC só será consolidada depois da confirmação do aceite do aluno pelo professor orientador indicado na linha de pesquisa escolhida. Para tanto, o professor orientador deverá entregar a Ficha de Inscrição ao TCC e Aceite do Orientador (Anexo 2) preenchida e assinada para a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição. É importante destacar que os alunos que não efetuarem os procedimentos de pré-inscrição dentro do prazo previsto perderão a garantia de realizar as atividades de TCC no semestre seguinte DISCIPLINAS PRÉ E CORREQUISITOS As disciplinas TGI I e II apresentam os mesmos pré e correquisitos de disciplinas dos estágios supervisionados. Quanto aos pré e correquisitos para os estágios supervisionados, abaixo são relacionadas as seguintes disciplinas: a) As disciplinas correquisitos são as seguintes: Todas as disciplinas da primeira etapa; Educação Nutricional; Nutrição Humana; Metodologia Científica; Seleção e Preparo dos Alimentos; Dietética; Planejamento Dietético I; Nutrição da Gestação à Adolescência; Avaliação Nutricional; Nutrição em Saúde Coletiva; Nutrição na Maturidade. Ética e Legislação Profissional; Psicologia Aplicada à Nutrição; 5

6 Planejamento Dietético II. b) Para TCCs na área de Alimentação Coletiva são prérrequisitos: Microbiologia, Higiene e Legislação dos Alimentos; Gestão e Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição; Economia; Fundamentos de Administração de Empresas. c) Para TCCs na área de Nutrição em Saúde Pública são prérrequisitos: Fisiopatologia da Nutrição I; Fisiologia Humana; Nutrição Clínica; d) Para TCCs na área de Nutrição Clínica são prérrequisitos: Todas as disciplinas descritas no item c ; Nutrição Clínica Avançada; Fisiopatologia da Nutrição II; Farmacologia; Farmacologia Aplicada à Nutrição; Patologia Geral. e) Para TCCs na Área Opcional são prérrequisitos: Todas as disciplinas descritas no item b ; Comunicação e Marketing em Nutrição; Nutrição e Desempenho Físico ORIENTAÇÕES Os encontros de orientação são de fundamental importância para o desenvolvimento do TCC, já que possibilitam o amadurecimento e a aprendizagem necessários para o processo de pesquisa. A carga horária semanal relativa ao trabalho de orientação obedecerá às normas específicas em vigor na UPM. Esse tempo poderá ser distribuído de 6

7 acordo com a disponibilidade e critérios do orientador, conforme acordado entre orientador e aluno. Os alunos deverão procurar os orientadores no início do semestre para definir os dias, horários e locais de orientação. Caso ocorra algum problema no cumprimento das orientações previstas, o aluno deverá entrar em contato com a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição. É necessário que o orientador faça o acompanhamento das atividades do aluno. O controle de frequência e as atividades realizadas devem ser registrados na Ficha de Acompanhamento de TCC (Anexo 3) ETAPAS PARA REALIZAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO TCC I 1ª etapa Definição de datas e horários de orientações, acordado entre orientador e aluno Apresentação e introdução à linha de pesquisa do orientador. Delimitação de uma questão a partir da linha de pesquisa do orientador. Revisão bibliográfica. Elaboração do projeto de pesquisa Planejamento da pesquisa de campo a ser realizada na segunda etapa. Apresentação do projeto de pesquisa para a Comissão Interna de Ética em Pesquisa do CCBS da UPM, no caso de trabalhos que realizarão coleta de dados com seres humanos. Trabalhos a serem realizados com animais deverão submeter seus projetos de pesquisa ao Comitê de Ética em Pesquisa com Animais da UPM. Os procedimentos de avaliação de questões éticas da pesquisa não serão necessários em caso de trabalho que utilizará dados já coletados de projeto de pesquisa aprovado por um Comitê de Ética em Pesquisa. Apresentação do Projeto de Pesquisa, com cópia em CD ou DVD, para o professor dentro do prazo previsto pela Coordenação de TCC do Curso de Nutrição. O projeto de pesquisa deverá apresentar a seguinte estrutura: Capa 7

8 Folha de rosto Sumário Introdução Objetivos Metodologia Cronograma Referências Anexos TCC II 2ª etapa Definição de datas e horários de orientações. Complementação da parte teórica, se necessário. Coleta de dados, após emissão de parecer favorável da Comissão Interna de Ética em Pesquisa do CCBS (para projetos de pesquisa com seres humanos) ou do Comitê de Ética em Pesquisa da UPM (para projetos de pesquisa com animais). Tabulação dos dados. Análise e discussão dos resultados. Redação do texto final. Entrega do trabalho final para a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição em dois CDs, sendo um para o orientador e um para a Coordenação. Elaboração do pôster para apresentação oral na Mostra de TCC. O trabalho final deve apresentar a seguinte estrutura: Capa Folha de Rosto Resumo Sumário Introdução Objetivos Material e Métodos Resultados Discussão 8

9 Conclusão Referências Anexos Obs.: Apresentação obrigatória de pôster na Mostra de TCC. Os alunos que não o fizerem serão reprovados ESTRUTURA DO TCC O aluno deverá elaborar o trabalho final de acordo com as orientações da disciplina de Metodologia Científica e do Manual de Orientação de Trabalhos Acadêmicos, disponível no site da UPM. Os itens obrigatórios no projeto de pesquisa e no trabalho final estão descritos, resumidamente, nos capítulos e 3.6.2, respectivamente Estrutura do Projeto de Pesquisa de TCC Capa Deverá conter obrigatoriamente o nome da instituição de ensino, centro e curso, nome do(s) autor(es), título do TCC, local e ano de apresentação do projeto de pesquisa. Folha de rosto Deverá conter obrigatoriamente o nome do(s) autor(es), título do trabalho, descrição da natureza do trabalho, nome do orientador, local e ano de apresentação do projeto de pesquisa. Sumário É a relação dos capítulos, seções e partes do trabalho na ordem em que se sucedem no texto, com a indicação da primeira página de cada item. Os anexos também devem ser relacionados no sumário. Introdução Deverá conter informações que facilitem o entendimento e garantam o embasamento do assunto tratado no trabalho, por meio da apresentação de 9

10 conceitos e definições técnicas, além estudos semelhantes preexistentes (revisão da literatura). Utilizar citações em todo o texto. Objetivos A definição dos objetivos determina o que o pesquisador quer atingir com a realização do trabalho de pesquisa. Objetivo é sinônimo de meta, fim. Metodologia A Metodologia é a explicação minuciosa, detalhada, rigorosa e exata de toda ação desenvolvida no método (caminho) do trabalho de pesquisa. É a explicação do tipo de pesquisa, do instrumental utilizado (questionário, entrevista etc), do tempo previsto, da equipe de pesquisadores e da divisão do trabalho, das formas de tabulação e tratamento dos dados, enfim, de tudo aquilo que será utilizado no trabalho de pesquisa. A leitura desta parte do projeto deve permitir a reprodução do estudo; como e quais serão os procedimentos, técnicas e instrumentos adotados para se alcançar o objetivo geral. Essa parte do trabalho também pode ser denominada de materiais e métodos. Cronograma Inserir quadro com o planejamento de todo o projeto de pesquisa, desde a revisão bibliográfica até a elaboração do trabalho final, detalhando o tempo dedicado a cada uma das etapas. Referências Devem ser descritas todas as referências utilizadas durante a pesquisa e citadas no texto, de acordo com as normas da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas). Deve se utilizar o sistema autor e data nas citações bibliográficas. Anexos Se necessário, documentos, figuras, questionários que serão utilizados durante o estudo devem ser reunidos e anexados ao final do trabalho. Devem 10

11 ser identificados com os respectivos títulos e numerados em seqüência de aparecimento no texto Estrutura do trabalho final Capa Deverá conter obrigatoriamente o nome da instituição de ensino, centro e curso, nome do(s) autor(es), título do TCC, local e ano de conclusão do TCC. Folha de rosto Deverá conter obrigatoriamente o nome do(s) autor(es), título do trabalho, descrição da natureza do trabalho, nome do orientador, local e ano de conclusão do TCC. Resumo e Abstract O resumo é a apresentação concisa e seletiva do texto do trabalho final, colocando em destaque os elementos de maior interesse e importância. Deve ter no máximo 250 palavras. Deve ser apresentado em língua portuguesa e língua inglesa Sumário É a relação dos capítulos, seções e partes do trabalho na ordem em que se sucedem no texto, com a indicação da primeira página de cada item. Os anexos também devem ser relacionados no sumário. Introdução Deverá conter informações que facilitem o entendimento e garantam o embasamento do assunto tratado no trabalho, por meio da apresentação de conceitos e definições técnicas, além estudos semelhantes preexistentes (revisão da literatura). Utilizar citações em todo o texto. 11

12 Objetivos A definição dos objetivos determina o que o pesquisador quer atingir com a realização do trabalho de pesquisa. Objetivo é sinônimo de meta, fim. Metodologia A Metodologia é a explicação minuciosa, detalhada, rigorosa e exata de toda ação desenvolvida no método (caminho) do trabalho de pesquisa. É a explicação do tipo de pesquisa, do instrumental utilizado (questionário, entrevista etc), do tempo previsto, da equipe de pesquisadores e da divisão do trabalho, das formas de tabulação e tratamento dos dados, enfim, de tudo aquilo que foi utilizado no trabalho de pesquisa. A leitura desta parte do projeto deve permitir a reprodução do estudo; como e quais serão os procedimentos, técnicas e instrumentos adotados para se alcançar o objetivo geral. Essa parte do trabalho também pode ser denominada de materiais e métodos. Resultados e Discussão Resultados e discussão podem ser apresentados em uma única seção ou em separado. No caso de apresentação em uma única seção, o resultado é apresentado (tabela ou gráfico ou texto) e em seguida a discussão relacionada ao resultado é apresentada. No caso de seções separadas, a parte sobre Resultados deverá apresentar apenas tabelas, gráficos e textos sobre os resultados do estudo, seguidos ou introduzidos por comentários sobre o que deve ser destacado. Na Discussão, os resultados deverão ser comparados à literatura. Os resultados devem ser apresentados de forma objetiva, exata e lógica, sem interpretações ou comentários pessoais. Incluem-se nesta parte tabelas, quadros e figuras em geral, que não devem ter seus dados repetidos no texto. Devem ser destacadas apenas as observações mais importantes. Em seguida deve ser inserida a comparação do resultado com dados da literatura (discussão). 12

13 Diagramas, desenhos, gráficos são denominados de figuras e têm seu título na parte inferior. Tabelas e quadros têm seus títulos na parte superior. Ambos têm numeração seqüencial. Conclusão A conclusão deve responder aos objetivos propostos. Devem ser apresentadas as conclusões mais importantes e fundamentadas no texto. Podem ser apresentadas recomendações que visem a contribuir para a solução de problemas detectados. Referências Devem ser descritas todas as referências utilizadas durante a pesquisa e citadas no texto, de acordo com as normas da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas). Deve se utilizar o sistema autor e data nas citações bibliográficas. Anexos Se necessário, documentos, figuras, questionários que utilizados durante o estudo devem ser reunidos e anexados ao final do trabalho. Devem ser identificados com os respectivos títulos e numerados em seqüência de aparecimento no texto MOSTRA DE TCC Todo aluno que tiver concluído seu trabalho de TCC II deverá apresentálo em forma de poster na Mostra de Trabalho de Conclusão do Curso de Nutrição. Para confirmar a participação do aluno na Mostra de TCC, após a entrega do trabalho final, ele deverá se inscrever para a Mostra de TCC, por meio do preenchimento de formulário específico Ficha de Inscrição em Mostra de TCC (Anexo 4). 13

14 Estrutura do pôster O pôster deverá ser elaborado nas dimensões de 1,20m de altura por 0,90m de largura, em papel ou material similar. Em relação ao conteúdo, o pôster deverá conter: Título do trabalho, nome completo do aluno, nome completo do orientador estas informações deverão estar no topo do pôster e em letras maiúsculas. Introdução Objetivo Metodologia Resultados Conclusão Referências (se necessário, inserir as que forem citadas no pôster) O tamanho da fonte utilizada no pôster deverá permitir a leitura a partir de certa distância (sugere-se fonte de tamanho entre 28 e 40). O pôster será utilizado como ferramenta auxiliar durante a apresentação oral do trabalho. Por isso, este deverá conter somente as informações essenciais para a compreensão do trabalho realizado. Os resultados podem ser expressos em gráficos e tabelas; já os conceitos fundamentais podem ser apresentados em tópicos ou representações esquemáticas. O Anexo 5 apresenta um modelo sugestão de pôster. O principal objetivo da Mostra de TCC é a troca de experiências e a discussão teórica e metodológica dos trabalhos apresentados, representando uma oportunidade para o amadurecimento intelectual dos participantes. Deste modo, para que seja possível uma discussão mais rica, os pôsteres serão avaliados por pareceristas internos (Universidade Presbiteriana Mackenzie) e/ou convidados de outras instituições de ensino ou empresas, públicas ou privadas, da área de Nutrição, que atuem em áreas relacionadas aos temas dos trabalhos. A montagem e a retirada do pôster ocorrerá impreterivelmente nos dias divulgados pela Coordenação de TCC. Cada aluno receberá um espaço para afixar seu trabalho, identificado com seu nome e título do trabalho. Os alunos 14

15 que não puderem comparecer nos horários indicados poderão encarregar um colega da montagem e retirada de seu pôster. O aluno deverá permanecer ao lado do pôster pelo período indicado pela Coordenação de TCC, para apresentação do trabalho aos pareceristas, esclarecimento de dúvidas e troca de informações com os demais participantes. Será divulgada uma lista contendo os horários em que os autores dos trabalhos estarão presentes, assim como os temas de seus trabalhos, para orientar alunos e professores de toda a Universidade Anais da Mostra de TCC Os trabalhos apresentados na Mostra de TCC do Curso de Nutrição terão os resumos publicados em Anais do evento. Para tanto, é necessário que os resumos sejam encaminhados em sua versão final com as seguintes informações: Título do trabalho em letras maiúsculas. Sobrenome e iniciais do autor em letras maiúsculas (margem direita). Sobrenome e iniciais do Orientador em letras maiúsculas (margem direita). Resumo do trabalho contendo: introdução, objetivo, metodologia, resultados e conclusão. Deve ter entre 250 (mínimo) e 350 (máximo) palavras, espaçamento simples, justificado, com fonte tamanho 12, fonte Times New Roman, em programa Microsoft Word, conforme exemplo apresentado anexo. Palavras-chave: mínimo de 3 e máximo de 5. do autor e do orientador. Os resumos deverão ser entregues, em sua versão final, conforme calendário divulgado pela Coordenação de TCC, sendo uma cópia impressa e uma digital. Um modelo de resumo é apresentado no Anexo 6. Importante: os resumos que não estiverem no padrão especificado acima não serão incluídos nos Anais da Mostra de TCC. 15

16 3.7. DISPOSIÇÕES GERAIS Para matrícula em TCC II, que está representado pela disciplina Desenvolvimento Profissional e Cientifico Orientação de Estágio/TGI II, é prerrequesito ter sido aprovado em TCC I, disciplina denominada Desenvolvimento Profissional e Cientifico Orientação de Estágio/TGI I. O aluno que estiver matriculado em TCC I ou II e não estiver vinculado a um orientador, terá até o final da primeira quinzena do semestre letivo para regularizar sua situação. Passado este prazo, não serão aceitas inscrições para orientação. Nesse caso, o aluno deverá esperar até o próximo semestre para iniciar as orientações. Mudanças de orientador só serão possíveis até o final da primeira quinzena do semestre letivo. Os alunos de TCC II continuam com os mesmos orientadores desenvolvendo o trabalho iniciado em TCC I. Mudanças de orientador entre TCC I e TCC II só poderão ser realizadas após análise e aprovação pela Coordenação de TCC do Curso de Nutrição, sendo necessária a apresentação de justificativa e ciência do ex-orientador e do novo orientador sobre a alteração. A troca de orientador é extremamente desaconselhada pois pode prejudicar a qualidade do trabalho desenvolvido pelo aluno e causar dificuldades ao novo orientador que recebe um projeto de pesquisa em andamento. Caso a troca de orientador seja realmente necessária e seja aprovada pela Coordenação de TCC do Curso, o aluno deverá fazer um trabalho na linha de pesquisa do novo orientador e entregar o trabalho concluído dentro dos prazos estipulados pelo calendário do Curso. Isto significa que muitas vezes o aluno terá que elaborar o trabalho completo, desde a etapa de projeto e aprovação pela Comissão Interna de Ética em Pesquisa até a redação do trabalho final, em um único semestre. O aluno que trancar a matrícula ou interromper as orientações por um ou mais semestres perderá o vínculo com o orientador. Neste caso, deverá passar por um novo processo seletivo de vinculação ao orientador quando 16

17 realizar matrícula em disciplina de TCC, além da pré-inscrição ao TCC junto à Coordenação de TCC do Curso. Qualquer situação não prevista neste manual poderá ser esclarecida junto à Coordenação de TCC do Curso. 4. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO Ao final do semestre, o professor orientador deverá encaminhar a nota final de cada aluno à Coordenação de TCC do Curso de Nutrição, devidamente registrada na Ficha de Acompanhamento de TCC, conforme os critérios descritos nos itens seguintes TCC I Para a avaliação de TCC I, o orientador deverá realizar avaliação de processo (N1) e avaliação de resultado (N2), conforme critérios descritos na Ficha de Avaliação de Projeto de TCC (Anexo 7) Avaliação do processo (N1) A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos: Participação, interesse, disciplina Realização de tarefas solicitadas, como leituras, entrega de partes do trabalho, encaminhamento para Comissão de Ética em Pesquisa, entre outras. Qualidade na execução das tarefas solicitadas Pontualidade às orientações Freqüência às orientações A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos Avaliação do resultado (N2) A avaliação do resultado refere-se à avaliação do Projeto de Pesquisa, incluindo os seguintes aspectos: 17

18 Formato de trabalho científico: o trabalho deverá conter todas as partes do projeto de pesquisa descritas neste manual. Introdução: revisão de literatura conforme orientações do professor Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos que poderão ser alcançados através da metodologia proposta. Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de realização do estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e como será coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a pesquisa. Cronograma: descrição das etapas a serem executadas, desde o planejamento da pesquisa até a elaboração do trabalho final, conforme tempo disponível para a conclusão do TCC. Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT. A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos Nota Final A nota final total do TCC I será calculada através da somatória da nota de Avaliação do Processo e da nota de Avaliação do Resultado, sendo: NOTA FINAL = N1 + N TCC II Para a avaliação de TCC II, será considerada avaliação do orientador e dos pareceristas que avaliarão a apresentação do pôster na Mostra de TCC. O orientador deverá realizar avaliação de processo (N1) e avaliação de resultado (N2 e N3), conforme critérios descritos na Ficha de Avaliação de TCC Orientador (Anexo 8). Serão convidados dois pareceristas, que podem ser internos (Universidade Presbiteriana Mackenzie) e/ou convidados de outras instituições de ensino ou empresas, públicas ou privadas, da área de Nutrição, para avaliação dos trabalhos durante a Mostra de TCC. Os pareceristas receberão uma cópia digital do resumo do trabalho final e avaliarão o TCC 18

19 indicado através de análise do pôster, da apresentação oral e da argüição, conforme critérios da Ficha de Avaliação de TCC Avaliador (Anexo 9) Avaliação do processo (N1) A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos: Participação, interesse, disciplina Qualidade na execução das tarefas solicitadas Freqüência às orientações A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 3 pontos Avaliação do resultado A avaliação do resultado refere-se à avaliação da versão final do trabalho (N2) pelo orientador e da apresentação do pôster (N3) na Mostra de TCC, pelo orientador (N3) e pelos pareceristas (N4 e N5). O trabalho final deverá ser avaliado através dos seguintes aspectos: Formato de trabalho científico: atendimento às normas de elaboração de trabalhos científicos, conforme descrito neste manual. Resumo e abstract: síntese clara e concisa do trabalho final Introdução: clareza e precisão na apresentação de conceitos e na apresentação da revisão de literatura Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos condizentes com a metodologia utilizada e os resultados obtidos na pesquisa. Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de realização do estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e como foi coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a pesquisa. Resultados: clareza na apresentação dos resultados que devem ser condizentes com os objetivos propostos no trabalho. Discussão: análise dos resultados do trabalho em relação a outros estudos semelhantes da literatura, realizando comparação e elaboração 19

20 de texto claro e conciso; descrever possibilidades de trabalhos futuros e aplicações do Conclusão: síntese analítica dos resultados, de forma a responder os objetivos propostos. Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT. A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos. A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os seguintes itens: Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das informações inseridas no painel Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na apresentação oral Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos. Será calculada a média entre as notas de avaliação da apresentação do pôster atribuídas pelo orientador e pelos pareceristas, a qual será posteriormente adicionada à nota de avaliação do trabalho final atribuída pelo orientador, podendo variar de 0 a 8 pontos no total Nota Final A nota final total do TCC II será calculada através da somatória da nota de Avaliação do Processo (N1) e da nota de Avaliação do Resultado, esta composta pela nota do trabalho final (N2) e a média das notas de apresentação do pôster na Mostra de TCC atribuídas pelo orientador e pelos pareceristas (N3, N4, N5), sendo: NOTA FINAL = N1 + N2 + [(N3 + N4 + N5)/3] 4.3. DISPOSIÇÕES FINAIS Qualquer transgressão de caráter ético implicará na reprovação imediata do aluno. 20

21 A participação na Mostra de TCC é obrigatória. O aluno que não apresentar seu trabalho na Mostra será reprovado, independente das outras notas que compõem a sua nota final. 21

22 ANEXO 1 TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO TCC FICHA DE PRÉ-INSCRIÇÃO AO TCC OBSERVAÇÃO: A ficha abaixo tem o objetivo de atender às preferências dos alunos. Porém, isto não significa que todas as opções serão plenamente atendidas já que a definição do tema do TGI está condicionada ao número de vagas dos orientadores. NOME DO ALUNO (completo): digite aqui o seu nome TURMA: MATRÍCULA: ENDEREÇO: digite aqui seu endereço digite aqui o seu TELEFONE: (00) CELULAR: (00) Você tem alguma DP? ( ) não ( ) sim. Se sim, qual(is)? ( ) Tenho mais de 5 DPs. NÚCLEO DE INTERESSE (escolha de acordo com sua preferência, sendo que a 1ª opção corresponde ao núcleo de maior interesse): 1ª opção ª opção ª opção -... NÃO ESQUEÇA DE CONSULTAR O CADASTRO DE NÚCLEOS ANTES DE OPTAR! Data: / / Assinatura do aluno

23 ANEXO 2 CURSO DE NUTRIÇÃO FICHA DE INSCRIÇÃO AO TCC E ACEITE DO ORIENTADOR Esta ficha deve ser impressa em duas vias que deverão ser entregues na Coordenação de TCC (Prédio 38) NOME DO ALUNO (completo): digite aqui o seu nome TURMA: MATRÍCULA: ENDEREÇO: digite aqui seu endereço digite aqui o seu TELEFONE: (00) CELULAR: (00) NÚCLEOS E LINHAS DE PESQUISA DE INTERESSE: 1ª opção ª opção ª opção -... Núcleo Designado: Orientador (nome completo): Aceite do Orientador: ( ) Sim ( ) Não Assinatura do Orientador: Justificativa em caso de negativa de aceite de orientação:

24 ANEXO 3 FICHA DE ACOMPANHAMENTO DE TCC CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: Tel. Res.: Celular Orientador: Linha de pesquisa: Data Atividade Visto / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / Título do Trabalho: Obs: Nota : Data de entrega na Coordenação: / / Assinatura do Orientador

25 ANEXO 4 FICHA DE INSCRIÇÃO PARA MOSTRA DE TCC Aluno: Etapa: Tel. Res.: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC: CURSO DE NUTRIÇÃO Celular: Matrícula: Resumo do TCC (conforme normas descritas no manual 250 a 350 palavras): Palavras-chave: Declaro que estou ciente sobre a inscrição do trabalho do aluno na Mostra de TCC. Data: de de. Assinatura do Orientador Assinatura do Aluno

26 ANEXO 5 MODELO DE PÔSTER

27 ANEXO 6 MODELO DE RESUMO ANÁLISE DO PERFIL SÓCIO-ECONÔMICO E DO CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS DOS FREQUENTADORES DE UM RESTAURANTE POPULAR MORAIS, A.F.P.; SAVAZZI, A.A.; SANTOS, A.C.I.; ARRAIS, C.B.; COELHO, J.M. ORIENTADORES: MORIMOTO, J.M.; SPINELLI, M.G.N. Introdução: O Programa Restaurante Popular é um dos programas integrados à rede de ações e programas do Programa Fome Zero e seu objetivo é a produção e distribuição de refeições saudáveis a preços acessíveis para a população em situação de insegurança alimentar e nutricional. Os estabelecimentos são preferencialmente instalados em áreas de grande circulação de pessoas que realizam refeições fora de casa. O bom funcionamento do programa é papel do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). Objetivo: Avaliar o perfil sócio-econômico e o consumo de frutas, verduras e legumes por freqüentadores de um restaurante popular localizado no município de São Paulo. Método: Foi avaliado o perfil sócio-econômico e o consumo de frutas, legumes e verduras de 119 frequentadores de um restaurante popular do município de São Paulo. Aplicou-se um questionário para avaliação do perfil sócio-econômico e da freqüência do consumo de frutas, verduras e legumes (FLV) elaborado pelos próprios pesquisadores, no qual continha 16 questões de múltipla escolha. O questionário foi aplicado no ambiente externo do restaurante popular enquanto os frequentadores se organizavam em filas para entrar no refeitório. Todos os participantes consentiram voluntariamente em participar da pesquisa. Resultados: Verificou-se, que os frequentadores do restaurante popular são em sua maioria indivíduos do sexo masculino (70,6%), com 5 a 8 anos de estudo (34,5%) e renda de até 2 salários mínimos (70,6%). Quanto ao consumo de FLV, observou-se um elevado consumo deste grupo de alimentos quando oferecidos no restaurante popular, com consumo caracterizado como sempre de 81,5% para frutas, 87,4% para legumes e 85,7% para verduras. Os resultados encontrados poderão servir como instrumento auxiliar na elaboração de um plano de educação alimentar capaz de promover a melhoria dos serviços realizados no restaurante popular, preservando sua importância na manutenção do acesso às refeições com qualidade no meio urbano para pessoas de baixa renda e vulnerabilidade alimentar. Conclusão: Os frequentadores do restaurante popular são em sua maioria homens, com ensino fundamental e renda de até 2 salários mínimos. O consumo habitual de frutas, legumes e verduras foi considerado alto na amostra avaliada provavelmente devido ao freqüente oferecimento pelo restaurante popular. Palavras-chave: Perfil sócio-econômico. Hábitos alimentares. Restaurante popular. Frutas, legumes e verduras. do autor: deiapmorais@hotmail.com do orientador: juliana.morimoto@mackenzie.br

28 ANEXO 7 FICHA DE AVALIAÇÃO DE PROJETO DE TCC Aluno: Etapa: Tel. Res.: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC: CURSO DE NUTRIÇÃO Celular: Matrícula: AVALIAÇÃO DO PROCESSO PELO ORIENTADOR (N1) Item de avaliação do aluno* Valor Máximo Nota atribuída Participação, interesse, disciplina 1,00 Realização de tarefas solicitadas 1,00 Qualidade na execução das tarefas 1,00 Pontualidade e frequencia às orientações 1,00 Total 4 pontos AVALIAÇÃO DO RESULTADO PROJETO DE TCC (N2) Item do projeto* Valor Máximo Nota atribuída Formato de trabalho científico 0,50 Introdução 2,00 Objetivos 0,50 Metodologia 2,00 Cronograma 0,50 Referências bibliográficas 0,50 Total 6 pontos *Critérios de avaliação detalhados em anexo. Nota final do orientador (N1 + N2): Assinatura: Data: / /

29 ANEXO 7 Anexo Detalhamento da Avaliação do Processo e do Resultado do Projeto de TCC Avaliação do processo (N1) A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos: Participação, interesse, disciplina Realização de tarefas solicitadas, como leituras, entrega de partes do trabalho, encaminhamento para Comissão de Ética em Pesquisa, entre outras. Qualidade na execução das tarefas solicitadas Pontualidade às orientações Freqüência às orientações A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos. Avaliação do resultado (N2) A avaliação do resultado refere-se à avaliação do Projeto de Pesquisa, incluindo os seguintes aspectos: Formato de trabalho científico: o trabalho deverá conter todas as partes do projeto de pesquisa descritas neste manual. Introdução: revisão de literatura conforme orientações do professor Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos que poderão ser alcançados através da metodologia proposta. Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de realização do estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e como será coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a pesquisa. Cronograma: descrição das etapas a serem executadas, desde o planejamento da pesquisa até a elaboração do trabalho final, conforme tempo disponível para a conclusão do TCC. Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT. A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos.

30 ANEXO 8 FICHA DE AVALIAÇÃO DO TCC CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: Fone: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC: AVALIAÇÃO DO PROCESSO PELO ORIENTADOR (N1) Item de avaliação do aluno* Valor Máximo Nota atribuída Interesse 0,50 Disciplina 0,50 Qualidade na execução das tarefas 0,50 Freqüência às orientações 0,50 Total 2 pontos AVALIAÇÃO DO RESULTADO TRABALHO FINAL (N2) Item do trabalho* Valor Máximo Nota atribuída Formato de trabalho científico 0,25 Resumo e abstract 1,00 Introdução 0,50 Objetivos 0,50 Metodologia 1,00 Resultados 1,00 Discussão 1,00 Conclusão 0,50 Referências bibliográficas 0,25 Total 6 pontos AVALIAÇÃO DO RESULTADO POSTER NA MOSTRA DE TCC (N3) Item da apresentação do poster* Valor Máximo Nota atribuída Poster - organização das informações, estética 0,50 Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade) 0,50 Argüição 1,00 Total 2 pontos *Critérios de avaliação detalhados em anexo. Média das notas de apresentação do pôster do orientador e dos membros da banca examinadora: N345=((N3 + N4 + N5)/3) = ( + + )/3 = Nota final (N1 + N2 + N345): Assinatura: Data: / /

31 ANEXO 8 Anexo Detalhamento da Avaliação do Processo e dos Resultados do Trabalho Final Avaliação do processo (N1) A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos: Participação, interesse, disciplina Qualidade na execução das tarefas solicitadas Freqüência às orientações A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 3 pontos. Avaliação do resultado - trabalho final (N2) A avaliação do resultado refere-se à avaliação da versão final do trabalho (N2) pelo orientador e da apresentação do pôster (N3) na Mostra de TCC, pelo orientador (N3) e pelos pareceristas (N4 e N5). O trabalho final deverá ser avaliado através dos seguintes aspectos: Formato de trabalho científico: atendimento às normas de elaboração de trabalhos científicos, conforme descrito neste manual. Resumo e abstract: síntese clara e concisa do trabalho final Introdução: clareza e precisão na apresentação de conceitos e na apresentação da revisão de literatura Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos condizentes com a metodologia utilizada e os resultados obtidos na pesquisa. Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de realização do estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e como foi coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a pesquisa. Resultados: clareza na apresentação dos resultados que devem ser condizentes com os objetivos propostos no trabalho. Discussão: análise dos resultados do trabalho em relação a outros estudos semelhantes da literatura, realizando comparação e elaboração de texto claro e conciso; descrever possibilidades de trabalhos futuros e aplicações do Conclusão: síntese analítica dos resultados, de forma a responder os objetivos propostos. Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT. A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos. Avaliação do resultado pôster (N3) A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os seguintes itens: Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das informações inseridas no painel Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na apresentação oral Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos.

32 ANEXO 9 FICHA DE AVALIAÇÃO DO TCC AVALIADOR 1 CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: Fone: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC: AVALIAÇÃO DO RESULTADO POSTER NA MOSTRA DE TCC (N4) Item do trabalho* Valor Máximo Nota atribuída Pôster estética, organização das informações 0,50 Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade) 0,50 Arguição clareza nas respostas às perguntas 1,00 Total 2 pontos *Critérios de avaliação detalhados em anexo. Nota final do avaliador 1 (N4): Nome do avaliador: Assinatura: Data: / / FICHA DE AVALIAÇÃO DO TCC AVALIADOR 2 CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: Fone: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC: AVALIAÇÃO DO RESULTADO POSTER NA MOSTRA DE TCC (N5) Item do trabalho* Valor Máximo Nota atribuída Pôster estética, organização das informações 0,50 Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade) 0,50 Arguição clareza nas respostas às perguntas 1,00 Total 2 pontos *Critérios de avaliação detalhados em anexo. Nota final do avaliador 2 (N5): Nome do avaliador: Assinatura: Data: / /

33 ANEXO 9 Anexo Detalhamento da Avaliação do Resultado Avaliação do resultado poster (N3) A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os seguintes itens: Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das informações inseridas no painel Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na apresentação oral Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos. Anexo Detalhamento da Avaliação do Resultado Avaliação do resultado poster (N3) A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os seguintes itens: Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das informações inseridas no painel Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na apresentação oral Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos.