TERMO DE REFERÊNCIA. Lote Descrição dos Serviços Estimativa/horas

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1 TERMO DE REFERÊNCIA 1. OBJETO Este Termo de Referência tem por objeto a contratação de empresa especializada para prestação de serviços de limpeza e higienização, cozinheiro e auxiliar de cozinheiro nas Escolas Municipais e Centros Administrativos da SMED, conforme especificações abaixo: Lote Descrição dos Serviços Estimativa/horas Serviços de cozinheiro CBO 8414 Serviços de auxiliar de cozinha - CBO 5135 Serviços de limpeza e higienização CBO 5143 Valor hora/trabalhada OBS.: O valor pago aos funcionários que realizarão os serviços serão calculados com base no valor da hora trabalhada. 1. Serviços de Cozinheiro Organizam e supervisionam serviços de cozinha em locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. 2. Serviços de Auxiliar de Cozinha Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. 3. Serviços de Limpeza e Higienização realizar toda a limpeza nas dependências das escolas e prédios administrativos da Secretaria de Educação; realizar limpezas de janelas e vidraças, lavagem de fachadas, classes, cadeiras, mesas de professores e armários, efetuar varrição de pátios e estacionamentos. 2. JUSTIFICATIVA Considerando que a vigência do contrato 70/2012 firmado junto à Mecanicapina, Limpeza Urbana Ltda., encerra-se em 15/07/2016 e não havendo interesse da mesma na renovação do contrato; considerando o aumento da quantidade de alunos nos últimos anos, consequentemente da demanda de serviços; considerando que a SMED não dispõe de funcionários suficientes para suprir a tal demanda, em razão de possuirmos um quadro defasado devido a delimitação de função e aposentadorias do quadro efetivo; Justificamos a contratação dos serviços terceirizados em razão de se tratarem de serviços comuns e tem caráter continuado, essenciais para o atendimento adequado dos alunos da rede municipal de ensino de Alvorada e nos Centros de Educação da SMED.

2 3. DISPONIBILIDADE DOS SERVIÇOS 3.1. Os serviços serão prestados no horário de funcionamento da Secretaria Municipal de Educação e dentro do horário de funcionamento das escolas, ou seja, segunda a sexta-feira das 8h às 12h e das 13h às 17h O Município dispõe de 08 escolas da rede EJA com funcionamento noturno. Nesses locais, a prestação de serviços deverá ocorrer até às 20h O horário de início dos serviços é diferente do horário das escolas e prédios administrativos em razão do fornecimento do lanche matinal ofertado antes do início das aulas e janta nas escolas da rede EJA. 3.2 Havendo necessidade de serviço extraordinário será informado ao preposto indicado pela empresa, com antecedência mínima de 24h. 4. PRAZO DE VIGÊNCIA DO CONTRATO 4.1. Este contrato de prestação de serviços terá a vigência de até 180 (cento e oitenta) dias, contados a partir da data de sua assinatura. 5. FISCALIZAÇÃO E ACOMPANHAMENTO DO CONTRATO 5.1. A fiscalização será designada pela SMED e será realizada pela servidora Elenice Jardim de Oliveira da Costa, matrícula , devidamente credenciada junto à Empresa contratada, com autoridade para exercer em nome da SMED, toda e qualquer ação de orientação geral, controle e fiscalização dos serviços contidos neste Termo de Referência; 5.2. A fiscalização, exercida no interesse exclusivo da SMED, não exclui e nem reduz a responsabilidade da empresa contratada, inclusive perante terceiros, por qualquer irregularidade e, na sua ocorrência, não implica em corresponsabilidade do poder público ou de seus agentes e prepostos, salvo quanto a estes, se decorrente de ação ou omissão funcional, apurada na forma da legislação vigente. 5.3 Ao Fiscal do Contrato incumbirá o acompanhamento da execução dos serviços, determinando à empresa Contratada as providências necessárias ao regular e efetivo cumprimento do respectivo contrato, bem como anotar e enquadrar as infrações contratuais constatadas, comunicando as mesmas ao seu superior hierárquico. 5.4 Gerenciar todos os procedimentos e rotinas de trabalho com vistas a promover a qualidade na execução do objeto deste Contrato; 5.5 Manter a equipe atualizada quanto às normas técnicas, legais e administrativas; 6. QUALIFICAÇÃO TÉCNICA - PARA CONTRATAÇÃO 6.1 Comprovação de Capacidade Técnica, através da apresentação de no mínimo 01 (um) Atestado(s) de Capacidade Técnica, expedido por pessoa jurídica de direito público ou privado, devidamente registrado no conselho competente, que comprove a prestação de serviço compatível em quantidade, prazos e especificações com objeto licitado pela licitante. 6.2 Comprovante de Registro ou inscrição da licitante junto ao órgão competente conforme a natureza do objeto CRA.

3 6.3 Comprovante de Registro ou inscrição do responsável técnico junto ao órgão competente conforme a natureza do objeto CRA. 6.4 Certidão negativa conjunta de débitos federais (RF, PGFN, INSS de CNPJ), certidão negativa de FGTS, certidão negativa de tributos estadual e municipal (sede do contratado), Certidão negativa de débitos trabalhistas (CNDT). 7. OBRIGAÇÕES DA CONTRATADA 7.1. A contratada deverá fornecer os meios adequados para a devida fiscalização e acompanhamento do contrato pelo preposto, indicado pela empresa Todo funcionário envolvido na execução dos serviços deverá ser devidamente uniformizado e portar crachá de identificação, bem como os equipamentos de proteção individual, por conta do fornecedor. Para as funcionárias que manipulam alimentos (cozinheira e auxiliar de cozinha) a empresa deverá fornecer uniforme completo na cor branca (jaleco de manga comprida e curta, calça comprida, touca e sapato fechado, avental de napa, bota de borracha), de acordo com a Portaria 78/2009, assim como, luva de látex, sendo que os prestadores dos serviços deverão fazer uso correto dos uniformes e EPI s, de acordo com as orientações do Núcleo de Alimentação Escolar SMED e legislação vigente; 7.3. A contratada deverá fazer o controle de saúde dos manipuladores conforme legislação específica. No momento da admissão, a contratada deverá capacitar os funcionários que manipulam alimentos, no mínimo abordando os seguintes temas: contaminação de alimentos, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica de alimentos e Boas Práticas em serviços de alimentação assim zelando pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas Dar ciência, imediatamente e por escrito, de qualquer anormalidade que verificar na execução dos serviços; 7.5. Prestar esclarecimentos que forem solicitados pela SMED e cujas reclamações se obriga a atender prontamente Realizar a substituição do profissional que prestar o serviço em até 2h após a comunicação da Administração sempre que solicitado É obrigação da CONTRATADA arcar com todas as despesas de vale-transporte, valealimentação e demais tributos do contrato. 8. OBRIGAÇÕES DA CONTRATANTE 8.1. Será de responsabilidade da SMED a aquisição dos materiais necessários para a execução dos serviços contratados (vassouras, panos, produtos químicos para limpeza, etc.) Notificar a Empresa contratada de qualquer irregularidade encontrada por ocasião dos serviços prestados; 8.3. Efetuar os pagamentos devidos, nas condições estabelecidas nos dispositivos legais; 9. VISITA PRÉVIA 9.1 A visita prévia deverá ser agendada através do fone: (51) , com a servidora Elenice Jardim de Oliveira da Costa. 9.2 A visita será realizada, no prazo de até 02 (dois) dias úteis que antecedem a sessão pública para abertura de propostas.

4 9.3 Não haverá outra oportunidade para a realização de visita prévia além daquelas oportunizadas Os interessados deverão levar consigo, no dia da visita, duas vias do Certificado de Visita Técnica, a ser elaborado em folha timbrada, para a fiscal da SMED assinar ao final da visita. Valerá como comprovante de realização da visita e deverá ser apresentado no dia da apresentação das propostas junto com o CREDENCIAMENTO. 10. SANÇÕES ADMINISTRATIVAS 10.1 Pelo descumprimento de quaisquer cláusulas ou condições contratuais, serão aplicadas as sanções administrativas previstas nas Leis Federais Lei n.º 8.666/93 e / PAGAMENTO 11.1 O pagamento será efetuado mensalmente, até o 10º (décimo) dia útil do mês subsequente à realização do serviço, conforme fatura com discriminação dos serviços realizados, enviadas a Secretaria Municipal de Educação, após liquidação na Secretaria Municipal da Fazenda O relatório semanal fornecido pela empresa deverá ser visado pelo fiscal do contrato para fins de liquidação, bem como, deverá ser juntado os comprovantes de pagamento das obrigações sociais O pagamento fica condicionado à apresentação, antes do pagamento, a SMF (Departamento de liquidação) a cópia da folha de pagamento dos funcionários que executam o serviço do objeto contratual, com a devida cópia das obrigações sociais, como INSS e FGTS.

5 HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DAS ESCOLAS E S C O L A HORÁRIO DA E N D E R E Ç O ESCOLA Alcides Maia 8h às 17h R. Santos Dumont, 80 - Caxambu Alfredo José Justo 8h ás 22h30min. Av. Ipiranga, 14 - Bela Vista Alice de Carvalho 8h ás 22h30min. R. Vitorino Freire, Maria Regina Almira Feijó 8h ás 22h30min. R. General Vitorino, Jd. Alvorada Antônio de Godoy 8h ás 22h30min. R. Albion, Passo do Feijó Aparício Borges 8h às 17h R. Manoel de Almeida, Pindorama Cecília Meirelles 8h às 17h R. Andrade Neves, Intersul Cléo dos Santos 8h às 17h R. Loureiro da Silva, São Pedro Dom Pedro II 8h às 17h R. Fernando Ferrari, 474 Duas Figueiras Duque de Caxias 8h às 17h R. Jaguarão, s/nº - Piratini Elisardo Duarte Neto 8h às 17h R. Siqueira Campos, Torotama Emília de Oliveira 8h ás 22h30min. R. Olegário J. Guimarães, 568 -Piratini Frederico Dihl 8h às 17h R. Vasco da Gama, São Caetano Gentil M. de Godoy 8h às 17h R. Georgete de Godoy, 418 -Tijuca Guilhermina do 8h às 17h R. Agulhas Negras, 35 - São Lourenço Amaral Herbert José de Souza 8h às 17h R. 61, nº 62 - Jd. Algarve Hilário Feijó 8h às 17h R. E, nº Nova Americana Idalina de Freitas 8h às 17h R. Taimbé, Taimbé Lima João C. Vilagran 8h às 17h Cabrita R. Castro Alves, Maringá Leonel de Moura 8h às 17h R. Henrique Dias, Sítio dos Açudes Brizola Monteiro Lobato 8h às 17h Tv. Treze de Maio, s/nº - Vila Americana Normélio P. Barcellos 8h às 17h R. Doze de Julho, Umbu Nova Petrópolis 8h às 17h R. Guaíba, 53 - Nova Petrópolis Padre Léo Seidel 8h às 17h R. Santa Catarina, 18 - Figueira Paulo Freire 8h ás 22h30min. R. Santa Bárbara, Santa Bárbara Podalírio I. Barcellos 8h ás 22h30min. R. Alegrete, 20 - Maria Regina Rui Barbosa 8h às 17h R. Mena Barreto, São Pedro Centro Florestan 8h ás 22h30min. R. Vereador Lauro Barcelos, 285 Fernandes Biblioteca Pública 8h ás 22h30min. Av. Pres. Getúlio Vargas, 2905 Sala Verde 8h ás 22h30min. R. Roberto de Souza Feijó, 11 Almoxarifado SMED 8h às 17h Av. Pres. Getúlio Vargas, 3719 CEMAE 8h às 17h Av. Wenceslau Fontoura, 221 Central de Matrículas 8h às 17h R. Wenceslau Fontoura, 221 SMED 8h às 17h R. Wenceslau Fontoura, 211 Escola Infantil 8h às 17h R. Wenceslau Fontoura, 221