D E PR OVA. Agente de Alimentação e Nutrição. Instruções. Comunique imediatamente ao fiscal qualquer irregularidade! Atenção!

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1 CADERNO D E PR OVA F1 Município de Concórdia Concurso Público Edital 001/ Agente de Alimentação e Nutrição Instruções Confira o número que você obteve no ato da inscrição com o que está indicado no cartãoresposta. * A duração da prova inclui o tempo para o preenchimento do cartão-resposta. Para fazer a prova você usará: este caderno de prova. um cartão-resposta que contém o seu nome, número de inscrição e espaço para assinatura. Verifique, no caderno de prova, se: faltam folhas e a sequência de questões está correta. há imperfeições gráficas que possam causar dúvidas. Comunique imediatamente ao fiscal qualquer irregularidade! Atenção! Não é permitido qualquer tipo de consulta durante a realização da prova. Para cada questão são apresentadas 5 alternativas diferentes de respostas (a, b, c, d, e). Apenas uma delas constitui a resposta correta em relação ao enunciado da questão. A interpretação das questões é parte integrante da prova, não sendo permitidas perguntas aos fiscais. Não destaque folhas da prova. Ao terminar a prova, entregue ao fiscal o caderno de prova completo e o cartão-resposta devidamente preenchido e assinado. abril de abril 30 questões 8 às 12h 4h de duração*

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3 Município de Concórdia Concurso Público Edital 001/2018 F1 Agente de Alimentação e Nutrição Língua Portuguesa 5 questões 3. Assinale a alternativa em que todas as palavras estão corretamente divididas em sílabas. 1. Associe as colunas abaixo, relacionando os substantivos coletivos aos seres da mesma espécie. Coluna 1 Coluna 2 1. panapaná 2. nuvem 3. corpo docente 4. junta 5. biblioteca 6. pinacoteca 7. vara ( ) coletivo de pinturas e quadros ( ) coletivo de porcos ( ) coletivo de mosquitos ( ) coletivo de borboletas ( ) coletivo de médicos ( ) coletivo de professores ( ) coletivo de livros Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo. a. ( ) b. ( ) c. ( ) d. ( ) e. ( X ) Assinale a alternativa correta de acordo com a norma culta. a. ( X ) Os meninos surdos-mudos compraram ternos azul-marinho. b. ( ) Os meninos surdos-mudos compraram ternos azuis-marinhos. c. ( ) Os meninos surdo-mudos compraram ternos azuis-marinho. d. ( ) Os meninos surdo-mudo compraram ternos azuis-marinhos. e. ( ) Os meninos surdos-mudo compraram ternos azul-marinhos. a. ( ) e-le-i-ção a-rei-a ses-são b. ( ) sa-ú-de ex-ce-ção ri-t-mo c. ( ) so-bre-vo-ar per-fe-i-to ar-roz d. ( X ) e-xaus-tão a-ve-ri-guar ad-mis-são e. ( ) au-da-ci-o-so e-pi-de-mia vi-ver 4. Assinale a alternativa em que todos os substantivos são masculinos de acordo com a norma culta. a. ( ) guaraná cal sabão b. ( X ) anúncio diadema aroma c. ( ) alface roupeiro telefonema d. ( ) telenovela dinamite macarrão e. ( ) guarda-chuva identidade mascote 5. Assinale a alternativa em que o plural da palavra é formado pela troca da letra L pelo acréscimo de IS. a. ( ) útil b. ( ) difícil c. ( X ) jornal d. ( ) fóssil e. ( ) mal Matemática 5 questões 6. Assinale a alternativa que apresenta o resultado correto da seguinte expressão: a. ( ) 1 b. ( ) 3 c. ( ) 9 d. ( ) 97 e. ( X ) 98 ((5 ((7 3) (7 2)))) (2 (4 2)) 2 Página 3

4 Município de Concórdia Concurso Público Edital 001/2018 F1 Agente de Alimentação e Nutrição 7. Se um número natural é divisível por 12, então ele é divisível pelos números: Conhecimentos Gerais 10 questões a. ( ) 2, 3, 4 e 5. b. ( X ) 2, 3, 4 e 6. c. ( ) 2, 3, 5 e 6. d. ( ) 2, 3, 6 e 9. e. ( ) 4, 5, 6 e Assinale a alternativa que indica a quantidade total de divisores do número 36. a. ( ) 5 b. ( ) 6 c. ( ) 8 d. ( X ) 9 e. ( ) Se n é um número natural par, cuja soma dos seus algarismos resulta em um número divisível por 3, então é correto afirmar que n é: a. ( ) primo. b. ( ) divisível por 9. c. ( X ) divisível por 6. d. ( ) divisível por 5. e. ( ) divisível por Assinale a alternativa que indica o único valor que não pode ser obtido usando no máximo duas notas de R$ 2,00, quatro notas de R$ 5,00, quatro notas de R$ 10,00 e quatro notas de R$ 20,00. a. ( X ) R$ 93,00 b. ( ) R$ 99,00 c. ( ) R$ 104,00 d. ( ) R$ 119,00 e. ( ) R$ 132, O Município de Concórdia está situado em qual região do Brasil? a. ( X ) Sul b. ( ) Sul este c. ( ) Sudeste d. ( ) Noroeste e. ( ) Centro-oeste 12. Antes da sua emancipação, Concórdia pertencia a outro Município. Qual? a. ( ) Mafra b. ( ) Videira c. ( ) Peritiba d. ( ) Fraiburgo e. ( X ) Cruzeiro (atual Joaçaba) 13. Assinale o continente em que está situado o Brasil. a. ( ) Ásia b. ( ) África c. ( ) Europa d. ( X ) América e. ( ) Oceania 14. Estima-se que o Brasil tenha mais de 200 milhões de habitantes. Assinale a alternativa que indica a posição do nosso país entre os mais populosos do planeta. a. ( ) 3 o mais populoso. b. ( ) 4 o mais populoso. c. ( X ) 5 o mais populoso. d. ( ) 6 o mais populoso. e. ( ) 7 o mais populoso. Página 4

5 Município de Concórdia Concurso Público Edital 001/2018 F1 Agente de Alimentação e Nutrição 15. Observe o mapa abaixo. Os números indicam continentes. 1 5 Assinale a alternativa que indica o número que identifica, no mapa, a localização da África. a. ( ) 1 b. ( X ) 2 c. ( ) 3 d. ( ) 4 e. ( ) Identifique na lista abaixo os bons hábitos de higiene que devemos ter no dia a dia: 2 1. Lavar as mãos antes de comer. 2. Cortar os cabelos pelo menos a cada 2 meses, escovar os dentes 1 vez ao dia. 3. Provar os alimentos que está fazendo unicamente com o dedo. 4. Lavar as mãos após ir ao banheiro. 5. Tomar banho diariamente. 6. Não utilizar luvas para manipular os alimentos já prontos para o consumo. 7. Compartilhar a escova de cabelo unicamente com as pessoas da família que vivem consigo. 8. Escovar os dentes, a língua e usar fio dental várias vezes ao dia. Assinale a alternativa que indica todos os itens corretos. a. ( X ) São corretos apenas os itens 1, 4, 5 e 8. b. ( ) São corretos apenas os itens 1, 2, 4, 5 e 8. c. ( ) São corretos apenas os itens 1, 3, 4, 5 e 8. d. ( ) São corretos apenas os itens 3, 4, 5, 6 e 7. e. ( ) São corretos apenas os itens 1, 2, 3, 6, 7 e Examine as afirmativas abaixo: 1. Devemos desinfetar as hortaliças que usamos e não consumir as folhas estragadas. 2. Não devo tomar vacinas, pois algumas transmitem doenças como a febre amarela e a dengue. 3. Não devo me preocupar com o prazo de validade na embalagem de alguns alimentos como leite, ovos ou farinha. Posso consumir os que estejam vencidos há menos de 1 ano. 4. Nossos animais domésticos podem transmitir doenças como a toxoplasmose e a raiva. 5. Se houver uma enchente em meu bairro devo tomar cuidado com a água e a lama, pois podem estar contaminadas e causar doenças. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas. a. ( ) São corretas apenas as afirmativas 2 e 5. b. ( ) São corretas apenas as afirmativas 4 e 5. c. ( ) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4. d. ( X ) São corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5. e. ( ) São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e A cidade de Dionísio Cerqueira, em Santa Catarina, faz fronteira com um outro país. Assinale a alternativa que indica esse país. a. ( ) Uruguai b. ( ) Paraguai c. ( ) Colômbia d. ( ) Venezuela e. ( X ) Argentina 19. Se uma pessoa tiver de fazer um serviço em uma parede, utilizando um balancim, qual equipamento deverá usar para evitar os riscos de uma queda? a. ( ) Luvas b. ( X ) Cinto de proteção c. ( ) Botas de borracha d. ( ) Roupas de borracha e. ( ) Óculos de proteção Página 5

6 Município de Concórdia Concurso Público Edital 001/2018 F1 Agente de Alimentação e Nutrição 20. Assinale a alternativa que indica a data do aniversário de emancipação político-administrativa do Município de Concórdia. a. ( ) 21 de abril b. ( ) 9 de junho c. ( X ) 29 de julho d. ( ) 7 de setembro e. ( ) 15 de novembro Conhecimentos Específicos 10 questões 21. Para evitar a contaminação cruzada no manuseio dos alimentos, é importante: a. ( ) nunca lavar as mãos. b. ( ) manter as unhas compridas. c. ( ) lavar as mãos somente ao sair do trabalho. d. ( ) lavar as mãos somente ao chegar do trabalho. e. ( X ) sempre lavar as mãos após manusear alimentos ou utensílios. 22. Qual das alternativas abaixo é um exemplo de alimento energético? a. ( X ) aveia b. ( ) alface c. ( ) tomate d. ( ) cenoura e. ( ) espinafre 23. Assinale a alternativa que corresponde a um alimento adequado para quem visa a uma alimentação saudável e balanceada e que podemos comer diariamente sem nenhum problema. a. ( ) bala b. ( X ) alface c. ( ) sorvete d. ( ) salsicha e. ( ) chocolate 24. O Agente de Alimentação e Nutrição deve ter muito cuidado no manuseio de alimentos no ambiente de trabalho. Sobre o tema, assinale a alternativa correta. a. ( ) Nunca lavar as mãos após manusear o lixo. b. ( ) Ao se deparar com um produto vencido, deve- -se utilizá-lo no mesmo dia da descoberta. c. ( ) Antes de estocar os alimentos, não é necessário averiguar a validade dos produtos. d. ( X ) Sempre verificar a validade de alimentos e descartá-los imediatamente se estiverem vencidos. e. ( ) Para a higienização de utensílios, como liquidificador e batedeira, não é necessário desmontá-los antes de lavar. 25. Qual é o nome correto do utensílio ilustrado abaixo? a. ( ) rolete b. ( ) ralador c. ( X ) escumadeira d. ( ) espremedor e. ( ) peneira 26. Assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de alimento que foi industrializado. a. ( ) uva b. ( ) abacaxi c. ( ) melancia d. ( X ) margarina e. ( ) cebola 27. A carne bovina adequada para o consumo humano deve ter: a. ( ) aspecto pegajoso. b. ( ) odor forte e desagradável. c. ( X ) coloração vermelho vivo. d. ( ) coloração cinza e esverdeada. e. ( ) coloração esverdeada. Página 6

7 Município de Concórdia Concurso Público Edital 001/2018 F1 Agente de Alimentação e Nutrição 28. Os produtos que são utilizados na limpeza da cozinha devem ser estocados: a. ( ) Misturados aos alimentos. b. ( X ) Em local totalmente distinto dos alimentos. c. ( ) Na mesma prateleira, mas acima dos alimentos. d. ( ) Na mesma prateleira e ao lado dos alimentos. e. ( ) Na mesma prateleira, mas abaixo dos alimentos. 29. Assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de alimento perecível. a. ( ) sal b. ( ) leite em pó c. ( ) farinha de trigo d. ( ) açúcar refinado e. ( X ) carne bovina fresca 30. Para manter adequadamente higienizado o ambiente onde os alimentos são preparados, deve-se limpá-lo: a. ( X ) diariamente. b. ( ) quinzenalmente. c. ( ) mensalmente. d. ( ) semestralmente. e. ( ) anualmente. Coluna em Branco. (rascunho) Página 7

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11 G R A D E D E R E S P O S TA S Utilize a grade ao lado para anotar as suas respostas Não destaque esta folha. Ao entregar sua prova, o fiscal irá destacar e entregar esta grade de respostas que você poderá levar para posterior conferência

12 Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-econômicos Campus Universitário UFSC Florianópolis SC Fone/Fax: (48)