EDITAL 006/ DA SELEÇÃO DE PROFESSOR PARA CURSOS DE GRADUAÇÃO

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1 EDITAL 006/ DA SELEÇÃO DE PROFESSOR PARA CURSOS DE GRADUAÇÃO O Diretor Acadêmico da Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza FAMETRO, no uso de suas atribuições regimentais, torna pública a realização do Processo de Seleção de professores para compor, a partir de , o quadro docente dos Cursos de Nutrição, Gastronomia e Farmácia. 1. DO OBJETO DA SELEÇÃO As vagas para docência se destinam às seguintes disciplinas: Introdução à Nutrição; Bioquímica Aplicada à Nutrição; Microbiologia e Higiene alimentar; Habilidades e Técnicas de Gastronomia; Cozinha Regional Necessidade de ser Gastrônomo; Citopatologia Clínica, cujas ementas se encontram no anexo I, parte integrante deste edital. 2. DAS INSCRIÇÕES: 2.1. Poderão se inscrever candidatos que atendam aos seguintes requisitos: I - Ter formação acadêmica com a titulação de Doutor ou Mestre (diploma obtido no exterior deve ser apresentado com validação); II - Ter experiência na docência de ensino superior; III - Ter experiência profissional comprovada As inscrições deverão ser feitas no período de 26/11 a 05/12/2014, das 10h às 12h e de 14h às 17h, na sede da FAMETRO, Rua Conselheiro Estelita, nº 500 Jacarecanga, com a Secretária da Direção, 1º andar, telefone No ato da inscrição o candidato deverá apresentar os seguintes documentos: a) Ficha de inscrição (disponível no site); b) Cópia do Curriculum Lattes; c) Cópias dos diplomas de graduação e de pós-graduação (reconhecidos ou validados no Brasil), 3. DO PROCESSO DE SELEÇÃO: 3.1. O processo de seleção será composto por 02 (duas) fases: Fase 01: Análise do currículo do candidato, caráter classificatório, peso 1; Fase 02: Prova didática, de caráter eliminatório, peso 2, abrangendo aula e arguição, seguida de entrevista.

2 3.2 O sorteio de ponto, referente à ementa das disciplinas será realizado no dia 09 de dezembro de 2014 às 17h, na sede da FAMETRO, primeiro andar, na sala de Coordenação dos respectivos cursos, por ordem alfabética dos candidatos inscritos por disciplina, oportunidade em que também serão sorteados dia e hora da aula. O não comparecimento do candidato implicará na sua exclusão do processo seletivo No período de 11 a 16 de dezembro de 2014, no dia e hora sorteados o candidato deverá, em 30 minutos, ministrar uma aula sobre o ponto sorteado, cujo tema consta na ementa da disciplina indicada. Na oportunidade serão avaliadas as seguintes habilidades: a) adequação do conteúdo ao tema sorteado; b) domínio do conteúdo; c) linguagem clara na exposição dos conteúdos; d) dinamismo na aula; e) integração da teoria e prática; f) procedimentos didáticos adotados; g) recursos didáticos adotados; h) qualidade do plano de aula Concluída a aula, a banca examinadora arguirá o candidato durante 10 minutos. 3.5.Cada examinador atribuirá às habilidades da prova didática e arguição (3.4) notas, cujo total poderá alcançar 50 pontos, onde o resultado final será a média aritmética das notas atribuídas pelos examinadores, com arredondamento para casa decimal, tendo este resultado peso Ficará reprovado e, consequentemente, eliminado da seleção, o candidato que obtiver na soma do resultado dos itens 3.3 e 3.4 nota inferior a 6,0 (seis), como média dos 04 (quatro) examinadores. 4. RESULTADO: 4.1. A média final de classificação dos candidatos resultará da média aritmética das notas obtidas nas 02 (duas) fases citadas no item Em caso de empate serão observados, sucessivamente, os seguintes critérios: a) a maior nota obtida na prova de didática. b) o título de pós-graduação de maior nível, comprovado pela documentação entregue pelo candidato no ato da inscrição. c) o maior período de tempo relativo à experiência de docência na área da disciplina para qual o candidato fez a opção O resultado do processo seletivo será divulgado em ordem classificatória no dia 18 de dezembro de 2014, às 16h no site da FAMETRO (

3 4.4. O candidato selecionado deverá necessariamente participar de treinamento específico, a ser divulgado oportunamente pela Diretoria Acadêmica. 5. DAS DISPOSIÇÕES GERAIS: 5.1. A inscrição do candidato implicará na tácita aceitação das normas e condições deste Edital O candidato que não comparecer no dia marcado para ministrar a aula de sua prova didática será eliminado da seleção A banca examinadora será composta de 04 (quatro) membros: um professor da área da disciplina, o coordenador do curso, um representante do Núcleo Pedagógico e um representante da Diretoria O resultado do processo seletivo deste Edital terá validade pelo período de 01(um) ano a partir da divulgação do resultado referido no item Os casos omissos serão resolvidos pela Diretoria Acadêmica, em conjunto com o Coordenador do Curso da disciplina pretendida. Fortaleza, 26 de novembro de Wilhelmus Jacobus Absil Diretor Acadêmico

4 ANEXO 1: Curso: NUTRIÇÃO Disciplina: Introdução a Nutrição EMENTA: Conduta institucional. Normas Acadêmicas. Perfil do Egresso. Dinâmica e interdisciplinaridade curricular. Introdução ao estudo da Nutrição. Áreas de atuação do profissional Nutricionista. Princípios éticos e apropriação de aspectos legais sobre o exercício profissional à luz da consciência crítica sobre seu dever como cidadão, inserido no contexto do seu trabalho e da sociedade. Disciplina: Bioquímica Aplicada a Nutrição EMENTA: Introdução à composição química e valor nutricional dos grupos de alimentos: açúcares, cereais, leguminosas, hortaliças, frutas, carnes, leite, ovos, óleos e gorduras. Proporcionar conhecimento sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que interferem com o valor nutritivo dos alimentos in natura e processados Curso: GASTRONOMIA Disciplina: Microbiologia e Higiene Alimentar EMENTA: Estudo da morfologia e estrutura dos microrganismos, fisiologia e crescimento microbiano. Identificação dos patógenos microbianos com seus respectivos mecanismos e sua influência na qualidade do alimento. Conceito de qualidade. Legislação Sanitária e Normas de Segurança em Gastronomia. A responsabilidade profissional pela qualidade do alimento, sua conservação e armazenamento. Vestuário, higiene e cuidados na manipulação do alimento. Disciplina: Habilidades e Técnicas da Gastronomia EMENTA: Introdução à Gastronomia e o complexo cozinha. Manuseio adequado dos utensílios e equipamentos da cozinha. Ingredientes. Técnicas de mise in place. Tipos de cortes de alimentos. Bases, fundos e caldos e molhos. Métodos de cocção. Preparo e finalização de pratos. Inovações tecnológicas. Disciplina: Cozinha Regional Necessidade de ser Gastrônomo EMENTA: Histórico das regiões, dos alimentos, dos condimentos, das ervas aromáticas. Técnicas de preparo de pratos das diversas regiões do Brasil. Técnicas de cocção. A culinária tradicional e suas influências. Ingredientes mais utilizados em cada região. Pratos tradicionais regionais. Curso: FARMÁCIA

5 Disciplina: Citopatologia Clínica EMENTA: Patologia e aspectos histológicos do trato genital feminino. Citologia hormonal. Alterações reativas do trato genital feminino. Critérios de malignidade. Atipias de células escamosas de significado indeterminado. Lesão intraepitelial escamosa de baixo grau (LSIL) e de alto grau (HSIL). Atipias glandulares (AG). Carcinomas escamosos e adenocarcinomas. Citopatologia de líquidos corporais, urinária, mamária, das vias respiratórias, do líquido espermático, do líquido cefalorraquidiano. Controle de qualidade em citopatologia. Técnicas citológicas. Reconhecimento das alterações reativas do trato genital feminino e agentes específicos. Atipias escamosas (ASC). Elaboração de laudos citopatológicos. Exame citológico de material não ginecológico.