Faculdades INTA Centro de Ciências da Saúde Curso de Nutrição Matriz Curricular Atual (Em vigor desde Janeiro de 2012) NIVELAMENTO Nº 0 Português Instrumental 45-45 03-1º SEMESTRE 1. Anatomia Humana I 45 45 90 06-2. Antropologia Teológica* 30-30 02-3. Antropologia da Alimentação 30-30 02-4. Biologia Celular e Genética 45 15 60 04-5. Filosofia da Ciência 60-60 04-6. Introdução à Nutrição 30-30 02-7. Bases Químicas da Nutrição 45 15 60 04-8. Psicologia aplicada à Nutrição 60-60 04-9. Sociologia e Saúde 60-60 04 -.Subtotal. 480 32 - (*) Disciplina Institucional
2º SEMESTRE 10. Anatomia Humana II 30 30 60 04 Anatomia Humana I 11. Bases Geopolíticas e Econômicas da Nutrição 45 15 60 04-12. Microbiologia Geral 45 15 60 04 13. Bioquímica I 75 15 90 06 Biologia Celular e Genética Bases Químicas da Nutrição 14. Fisiologia Humana I 45 15 60 04 Anatomia Humana I 15. Histologia e Embriologia 30 30 60 04 Biologia Celular e Genética 16. Metodologia da Pesquisa Científica 45 15 60 04 -.Subtotal. 450 30
3º SEMESTRE 17. Epidemiologia 45 15 60 04 18. Fisiologia Humana II 45 15 60 04 Metodologia da Pesquisa Científica Fisiologia Humana I Anatomia Humana II 19. Bioquímica II 45 15 60 04 Bioquímica I 20. Bioestatística 30 15 45 03-21. Bromatologia 45 45 90 06 Bioquímica I 22. Parasitologia Humana 30 15 45 03 Microbiologia Geral 23. Desenvolvimento Institucional e Comunitário 15 15 30 02 Bases Geopolíticas e Econômicas da Nutrição 24. Políticas de Saúde e Sociedade 45 15 60 04 Sociologia e Saúde Sub-total 450 30
4º SEMESTRE 25. Direito Humano à Alimentação Adequada 30-30 02 Introdução à Nutrição 26. Nutrição Humana I 60 30 90 06 Fisiologia Humana II Bioquímica II 27. Imunologia Básica 30 15 45 03 Bioquímica I 28. Fundamentos de Gestão em Organizações 45-45 03-29. Patologia Geral 60 15 75 05 Fisiologia Humana II 30. Microbiologia e Higiene de Alimentos 45 15 60 04 Microbiologia Geral 31. Vigilância em Saúde 30 15 45 03 Epidemiologia 32. Saúde Coletiva e Nutrição Social 45 15 60 04 Políticas de Saúde e Sociedade Sub- Total 450 30
5º SEMESTRE 33. Nutrição Humana II 75 15 90 06 Nutrição Humana I 34. Planejamento em Saúde 30 15 45 03 35. Gestão em Serviços de Alimentação I 60 15 75 05 Políticas de Saúde e Sociedade Fundamentos de Gestão em Organizações 36. Fisiopatologia da Nutrição 60 15 75 05 Patologia Geral 37. Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição 30 15 45 03 Direito Humano à Alimentação Adequada 38. Dietética I 30 30 60 04 Bromatologia 39. Teorias e Práticas Educativas em Saúde 15 15 30 02-40. Educação Agropecuária no Semi-Árido 15 15 30 02 - Sub- Total 450 30
6º SEMESTRE Nutrição Humana II 41. Dietoterapia I 90 30 120 08 42. Gestão em Serviços de Alimentação II 60 15 75 05 Fisiopatologia da Nutrição Gestão em Serviços de Alimentação I 43. Tecnologia de Alimentos 30 15 45 03 Bromatologia 44. Dietética II 15 45 60 04 Dietética I 45. Avaliação Nutricional Básica 15 30 45 03 Anatomia II Nutrição Humana II 46. Ética profissional e Legislação em Nutrição 30-30 02 Introdução à Nutrição 47. Educação Alimentar e Nutricional 45 30 75 05 Teorias e Práticas Educativas em Saúde Sub-total 450 30
7º SEMESTRE 48. Nutrição Materno-infantil 45 15 60 04 Nutrição Humana II 49. Farmacologia aplicada à Nutrição 30 15 45 03 Bioquímica I 50. Saúde da Família e da Comunidade 30 15 45 03 Planejamento em Saúde 51. Dietoterapia II 75 45 120 08 Dietoterapia I 52. Nutrição Experimental 15 45 60 04 Nutrição Humana II 53. Avaliação Nutricional Avançada 30 15 45 03 54. Pesquisa em Nutrição I 30 15 45 03 Avaliação Nutricional Básica Todas as disciplinas cursadas e aprovadas até o sexto semestre 55. Eletiva I - - 30 02 - Sub-total 450 30
8º SEMESTRE 56. Estágio em Serviço de Alimentação I - 135 135 09 57. Estágio em Nutrição Social I - 135 135 09 58. Estágio em Nutrição Clínica I - 135 135 09 Todas as disciplinas cursadas e aprovadas até o sétimo semestre, exceto Pesquisa em Nutrição I. Todas as disciplinas cursadas e aprovadas até o sétimo semestre, exceto Pesquisa em Nutrição I. Todas as disciplinas cursadas e aprovadas até o sétimo semestre, exceto Pesquisa em Nutrição I. 59. Eletiva II - - 30 02-60. Eletiva III - - 30 02 - Sub-Total 495 33
9º SEMESTRE 61. Pesquisa em Nutrição II 15 15 30 02 Pesquisa em Nutrição I e ser formando no semestre. 62. Estágio em Nutrição Clínica II - 135 135 09 Estágio em Nutrição Clínica I 63. Estágio em Nutrição Social II - 135 135 09 Estágio em Nutrição Social I 64. Estágio em Gestão de Serviços de Alimentação II - 135 135 09 Estágio em Serviço de Alimentação I Estágio em Nutrição Clínica I 65. Estágio em Alimentação Escolar - 90 90 06 Estágio em Nutrição Social I Estágio em Serviço de Alimentação I Sub-Total 495 33 Totalização da Carga
Totalização da Carga Horária / Créditos SEMESTRE NIVELAMENTO 45 03 1 o SEMESTRE 480 32 2 o SEMESTRE 450 30 3 o SEMESTRE 450 30 4 o SEMESTRE 450 30 5 o SEMESTRE 450 30 6 o SEMESTRE 450 30 7 o SEMESTRE 450 30 8 o SEMESTRE 495 33 9 o SEMESTRE 495 33 ATIVIDADES COMPLEMENTARES 120 08 TOTAL GERAL 4.335 289
ELETIVAS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA CARGA HORÁRIA I. Análise Sensorial de Alimentos* 30 02 II. Informática aplicada à Nutrição* 30 02 III. Tópicos de Nutrição e Atividade Física* 30 02 IV. Marketing em Nutrição 30 02 V. Nutrição Funcional* 30 02 VI. Tópicos de Nutrição Geriátrica 30 02 VII. Nutrição e Estética 30 02 VIII. Genômica Nutricional* 30 02 IX. Meio Ambiente e Sustentabilidade 30 02 X. Oficinas de Rotulagem Nutricional* 30 02 XI. Linguagem de Libras 30 02 XII. Tópicos Avançados em Tecnologia de Alimentos* 30 02 (*) Disciplina com crédito diferenciado (acréscimo de 15%), pois há aulas práticas.