Curso de Formação de Classificadores e Degustadores de Café Setembro, Outubro e Novembro de 2015 Centro de Pesquisa em Qualidade do Café IAPAR Londrina Objetivos: Credenciar um grupo de técnicos como Classificadores, junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, tornando-os aptos e legalmente habilitados para executarem a atividade de classificação e degustação de Café. Organização e Realização: O curso será promovido pelo INSTITUTO AGRONÔMICO DO PARANÁ em parceria com o SFA/MAPA e EMATER. Pré-Requisitos: O candidato ao curso de capacitação de técnicos em classificação de café deverá ser Engenheiro Agrônomo, de Alimentos ou Técnico Agrícola ou em Agropecuária de nível médio. Poderá ainda participar desse curso outros profissionais, desde que comprove que a sua graduação ou formação em atividade profissional permita executar a classificação de café. Data, e Local: 14/09 á 21/11/2015 (283 /aula) Centro de Pesquisa em Qualidade do Café (CPQC) IAPAR Londrina. Informações e Inscrições: As vagas são limitadas e o investimento é de R$3.500,00. As inscrições devem ser realizadas até o dia 09/09/2015 (Quarta Feira), no email cursos_iapar@iapar.br. Maiores informações no (43) 3376-2284 com Ligia.
Programação INSCRIÇÕES, ABERTURA E TESTE DE APTIDÃO 14 e 15/09/2015 Legislação Conhecime ntos Gerais da Cultura do Café (Teórico e Prático) MÓDULO I 1ª Semana 14-19/09/2015 Técnico do MAPA Professor /Palestrante Noções sobre a Cultura do Café: Origem e Distribuição Geográfica, Importância Econômica, Botânica do Cafeeiro, Condições de Clima, Solo, Espaçamentos, Espécies e Cultivares de Café - Emater. D Nutrição e adubação do Cafeeiro Dr. Júlio C. Dias Chaves: Pesquisador do ; P Pragas do Cafeeiro Dr. Rodolfo Bianco esquisador do ; Doenças do Cafeeiro Dr. Androcioli Filho Pesquisador do ; Morfologia e fisiologia do Grão de café Dra. Brígida Schols - Pesquisadora do ; 20 9 Colheita, Pós-colheita, Beneficiamento, Rebeneficiamento e Armazenamento do Café Francisco Barbosa Lima MAPA. Prova Prova de Legislação 4 Instrutor - Francisco Barbosa Lima Visita MAPA 10 Técnica - Emater. MÓDULO I 2ª Semana 21-25/09/2015 Produt o Física do café (Pratico) Francisco Barbosa Lima MAPA 49
MÓDULO II 1ª Semana 05-10/10/2015 Produt o Física e Noções de Microscopia Prova Física Francisco Barbosa Lima MAPA Dra. Fabrícia Galvão Sindicafé/MG Francisco Barbosa Lima MAPA Classif./Degustador Francisco Classif./Degustador Rogério Alves Silva PM/ Ribeirão Claro 27 8 18 MÓDULO II 2ª Semana 13-17/10/2015 Classif./Degustador Francisco Classif./Degustador Rogério Alves Silva PM/ Ribeirão Claro Romeu Gair - Emater 41
MODULO III 1ª Semana 09-14/11/2015 Protocolo para Análise Sensorial de Café pela Metodologia SCAA Classif./Degustador Francisco Classif./Degustador Rogério Alves Silva PM/ Ribeirão Claro Eng.ª Agr.ªClassificadora/Degustadora Joana D Arc T. de Faria Classificador/Degustador Rogério Alves Silva PM/ Ribeirão Claro Romeu Gair - Emater 45 Visita Técnica Francisco Barbosa Lima MAPA. Classif./Degustador Rogério Alves Silva PM/ Rib. Claro 9 MODULO III 2ª Semana 16-21/11/2015 Cafés Torrados em Grãos e Torrado e Moído Engª Quiª Classificadora/Degustadora Eliane Relvas Francisco Barbosa Lima MAPA. 36 Prova de Degustação Classificador/Degustador Francisco Classificador/Degustador Rogério Alves Silva PM/ Ribeirão Claro Engª Quiª Classificadora/Degustadora Eliane Relvas Eng.ºAgr.º A. Filho- 7