Ficha de Proposta de Projeto em Empresa - DEGI 2011/2012 Enviar para: Projetos Curriculares Mestrado Integrado Engª Mecânica - Especialidade de Gestão da Produção a/c Prof. Manuel Pina Marques (pmarques@fe.up.pt) Mestrado Integrado em Engª Industrial e Gestão a/c Prof. Carlos Bragança Oliveira (braganca@fe.up.pt) FEUP, Rua Dr. Roberto Frias, s/n, 4200-465 Porto Fax: 22-5081538 Email: soledade@fe.up.pt Telefone: 22-5082133 ou 22-5081639 2º SEMESTRE Nome da instituição proponente Endereço www da instituição Nome do orientador na empresa Cargo do orientador na empresa Email do orientador na empresa Endereço para contacto UNICER - BEBIDAS, S.A. www.unicer.pt ANA MARIA MACEDO QUEIROS PINTO SILVA GESTOR SISTEMAS DE GESTAO anabela.almeida@unicer.pt Apartado 1044 / 4466-955 S. Mamede de Infesta Telefone 229052519 Fax 229052460 Email Título do Projeto Objetivo do Projeto anabela.almeida@unicer.pt Revisão da Matriz de Processos Unicer (apresentação em anexo). Ter uma visão de processos única (UNICER). Tornar conhecimento menos dependente do(s) indivíduo(s);. Alinhamento da informação (processos descritos, modelados e documentados com regras comuns). Criar um chapéu para a documentação actual existente (IT s, manuais, etc ). Incorporar o Manual de Procedimentos na descrição dos processos. Criar um Sistema dinâmico com a figura do Dono do Processo Resumo do trabalho proposto: Problema proposto Ver descrição do projecto em anexo Metodologia de abordagem Ver descrição do projecto em anexo Principais resultados esperados. Ver descrição do projecto em anexo Local de trabalho Outras condições especiais requeridas ou oferecidas, tais como possibilidade de continuação futura na empresa, valores dos pagamentos ou subsídios, e outra informação julgada relevante. Leça do Balio Atribuição de um montante de comparticipação das despesas básicas
02-Nov-2011 MATRIZ DE PROCESSOS UNICER 0
Agenda Enquadramento geral Equipa do Projecto Matriz de Processos Fases do Projecto 1
Enquadramento Geral Ponto de partida Os processos de uma organização são o espelho do funcionamento do seu negócio Todo o trabalho realizado na organização faz parte de um processo Abordagem por processos = forma estruturada de visualizar o trabalho UNICER Processos interdependentes, transversais e sustentados na Cadeia de Valor Objectivos Ter uma visão de processos única (UNICER) Tornar conhecimento menos dependente do(s) indivíduo(s); Alinhamento da informação (processos descritos, modelados e documentados com regras comuns) Criar um chapéu para a documentação actual existente (IT s, manuais, etc ) Incorporar o Manual de Procedimentos na descrição dos processos Criar um Sistema dinâmico com a figura do Dono do Processo 2
Equipa do Projecto Director Qualidade (DQ) Armando Lopes Director Auditoria Interna (DAI) Miguel Sousa Director Sistemas de Informação (DSI) Ana Queiros Gestor Sistema de Gestão Integrado Elementos DSI Elementos DQ Elementos DAI Dono do Processo Elementos da área envolvida 3
Abordagem por Processos NÍVEIS: ARQUITECTURA DE PROCESSOS Macroprocessos Grandes grupos de actividades da empresa, traduzem a natureza dos processos Processos Conjunto de actividades interligadas que transformam inputs em outputs, com valor acrescentado Subprocessos Fluxos que representam fases específicas do processo Actividades Trabalho a realizar (conjunto de tarefas) com objectivo ou tema comum Tarefas Detalhe operacional (instruções de trabalho) 4
Análise, Planeamento e Desenvolvimento Planeamento Estratégico Aprovisionamento & Produção Mercado Venda & Distribuição Serviço Gestão da Responsabilidade Empresarial Gestão da Marca Planeamento da Cadeia de Abastecimento Gestão de Fornecedores e Aprovisionamento Gestão de Canal Venda Gestão de Operações Logísticas Gestão da Produção Gestão do Serviço Pós-Venda Gestão de Recursos Humanos Gestão Financeira Gestão de Suporte Operacional Gestão do Turismo 5
Dono do Processo «Compete aos colaboradores a quem é delegada a responsabilidade pela gestão de um processo: Assegurar uma visão transversal [ ] processo [ ] implementado; Delinear, redesenhar, melhorar a eficiência e adaptabilidade dos processos; Garantir e acompanhar a medição, controlo e avaliação do processo; Promover a melhoria contínua com base nos resultados dos indicadores; Acompanhar o resultado das auditorias, bem como as acções correctivas definidas» Aprovado por COMEX IC UBP 2010_008 (02-11-2010) ESTRUTURA FUNCIONAL DO SISTEMA DE GESTÃO INTEGRADO Por regra: 1 processo 1 dono! 6
Proposta de Donos dos Processos DESDOBRAMENTO Macroprocesso Processo Dono do Processo DOS MACROPROCESSOS Planeamento Estratégico Definição da Estratégia da Organização Sistema de Monitorização da Estratégia COMEX Sandra Costa Aprovador COMEX COMEX Gestão da Responsabilidade Empresarial Gestão Ambiental Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho Gestão da Segurança Alimentar Gestão do Risco Gestão da Fraude Gestão da Crise Cristina Costa António Oliveira Christopher Capell Armando Lopes Armando Lopes Ana Queirós COMEX COMEX Gestão da Responsabilidade Social Alexandra Mariz Joana Ribeiro Gestão da Melhoria Prevenção e Resposta a Emergências António Oliveira Carlos César 7
Proposta de Donos dos Processos DESDOBRAMENTO Macroprocesso Processo Dono do Processo Aprovador DOS MACROPROCESSOS Gestão do Produto Ana Clara Rui Freire Gestão da Marca Gestão da Inovação Tiago Brandão Rui Freire Gestão de Eventos Miguel Araújo Rui Freire Previsão de Vendas Edgar Martins Pedro Freitas / Carlos Campos / Paula Marinho Planeamento da Cadeia de Abastecimento Planeamento da Produção Planeamento da Distribuição Pedro Ribeiro Merceano Roque Carlos César Carlos Caiado Gestão de Stocks Ana Ferreira Pedro Ribeiro Prospecção de Fornecedor Jorge Moutinho José Pinto Gestão de Fornecedores e Aprovisionamento Aprovisionamento Jorge Moutinho José Pinto Gestão da Subcontratação Jorge Moutinho José Pinto 8
Proposta de Donos dos Processos DESDOBRAMENTO Macroprocesso Processo Dono do Processo DOS MACROPROCESSOS Gestão de Preço Sara Sarmento/ Edgar Martins Aprovador Pedro Freitas/Carlos Campos/Paula Marinho Gestão de Canal Gestão de Trade Marketing Maria Estarreja Pedro Freitas/Carlos Campos/Paula Marinho Gestão da Força de Vendas Sara Sarmento/ Rui Linhas/ Susana Santos Pedro Freitas/Carlos Campos/Paula Marinho Gestão de Contratos e Acordos Sara Sarmento/ Fernando Pereira Pedro Freitas/Carlos Campos/Paula Marinho Venda Gestão da Execução da Encomenda Jorge Martins Carlos Caiado Gestão de Devoluções Jorge Monteiro Carlos Caiado Recepção de Materiais, Produtos e Serviços Jorge Monteiro Carlos Caiado Gestão de Operações Logísticas Logística Interna Logística de Saída Jorge Monteiro Jorge Monteiro Carlos Caiado Carlos Caiado Gestão de Transportes Merceano Roque 9 Carlos Caiado 9 9
Proposta de Donos dos Processos DESDOBRAMENTO Macroprocesso Processo Dono do Processo DOS MACROPROCESSOS Gestão da Produção Produção de Cerveja Produção de Vinho e similares Produção de Sumos, Néctares e Refrigerantes Produção de Água Inspecção e Monitorização do Produto Tiago Duarte Mário Machado João Fonseca Pedro João Guimarães Rodrigues Aprovador Carlos Moreira César da Silva Carlos Moreira César da Silva Carlos Moreira César da Silva Moreira da Silva Carlos César Carlos César Gestão do Serviço Pós- Venda Gestão da Assistência Técnica Gestão de Reclamações Jorge Pires Christopher Capell Carlos Campos Gestão de Tesouraria Mariana Lopes José M. Pinto Gestão Financeira Gestão Fiscal Rosa Imaginário José M. Pinto Contabilidade Financeira João Peres José M. Pinto 10
Proposta de Donos dos Processos DESDOBRAMENTO Macroprocesso Processo Dono do Processo DOS MACROPROCESSOS Gestão de Recursos Humanos Gestão do Capital Humano Gestão do Colaborador Gestão da Remuneração Mónica Barbosa Rita Veloso Rita Veloso Aprovador Joana Ribeiro Joana Ribeiro Joana Ribeiro Gestão de Activos Helena Carneiro José M. Pinto Gestão de Infrestruturas Ricardo Carvalho Carlos César Gestão de Suporte Operacional Gestão da Documentação Ana Queirós / José M. Pinto Gestão de TI/SI Miguel Melo Miguel Sousa Gestão de Projectos António Simões COMEX Gestão do Turismo António Simões Rui Lopes Ferreira 11
Fases do Projecto Auditoria Externa SGS Jun 2011 Jul 2011 Ago 2011 Set 2011 Out 2011 Nov 2011 Dez 2011 Jan 2012 Consulta Benchmarking Carlsberg Initial Plan Definição da Prioritização da modelação Apresentação à Comex e Nomeação Donos dos Processos Tool Optimization Benchmarketing Oracle BPA (ARIS) Ajuste Portal SGI Technical Process Processes Modeling Processos SGI Piloto Logística Balanço 1º grupo de processos 12