Lastros Modulares STD Os Fornos de Lastros Modulares STD são indicados para a produção de pães, salgados, pizzas e produtos de confeitaria em geral. São equipamentos de rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção. Sua construção inteiramente em aço inoxidável facilita a higienização e atende as normas de segurança alimentar. Com câmaras independentes, possibilita o atendimento de flutuações da demanda, sem desperdício de energia. Seu painel é de fácil operação, possuí controle individual de temperatura do teto e lastro, timer e injeção de vapor. Estes equipamentos estão prontos para atender a demanda da sua empresa, com rapidez, qualidade e produtividade. Pouso Alegre MG CEP: 37.0000 Tel.: + 3 34491200 Visitenos na internet: www.praticabr.com
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Indicação: Para a produção de pães, salgados, pizzas e produtos de confeitaria em geral. Construção: Construído em aço inoxidável. Isolamento: Em fibra cerâmica, aumenta eficiência e é menos agressiva ao meio ambiente. Aquecimento: Convecção natural através de resistências blindadas. Temperatura: Ajustável de 0ºC a 20 C. Controles: Painel de controle por meio de chaves. Geração de Vapor: caixa vaporizadora controlado pelo painel. Funções: Ajuste de potência teto e lastro, programação de vapor, timer de até 99 minutos com alarme sonoro (não desliga o forno), iluminação. Acessórios inclusos: Base e sobreteto para os modelos ETP. Acessórios opcionais: Forneio fácil plataforma, assadeira forneio fácil, puxador de assadeira telescópico e filtro de água. Sistema de altura de bases para os fornos lastros STD. 900mm 900mm 600mm (ETP) (ETP + 1METP) (ETP + 2METP) Observação: ETP = Módulo + base + sobreteto METP = Módulo Pouso Alegre MG CEP: 37.0000 Tel.: + 3 34491200 Visitenos na internet: www.praticabr.com
ACESSÓRIOS Forneio fácil plataforma FFP4: para assamento de produtos direto na pedra de lastro. Indicado para pães especiais. Assadeira forneio fácil: dimensão, com estrutura metálica e esteira de algodão, para assamento de produtos direto na pedra de lastro. Indicado para pães especiais. Filtro de água: Item para a purificação da água, retenção de cloro, partículas sólidas e principalmente sais minerais, como sais de cálcio e magnésio dissolvidos em água. Puxador de assadeira telescópico: Utilizada para puxar assadeiras ou pães no fundo das câmaras dos fornos de lastro. Construída em aço inoxidável, tubo fixo com haste móvel com trava. Pouso Alegre MG CEP: 37.0000 Tel.: + 3 34491200 Visitenos na internet: www.praticabr.com
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS MODELOS ELÉTRICO Modelo ETP1A STD ETP2A STD ETP4A STD Capacidade Produção em pães* Altura (mm) Largura (mm) Profundidade (mm) Entrada de água Saída de água Peso líquido (kg) 01 assadeira 36 134 930 144 10 02 assadeiras 72 134 177 7 04 assadeiras 144 134 2372 261 220 monofásico Tensão 220 trifásico 9019 9,2 909 21 2 9091 3,2 0 4xmm² 63A (3P+T) 30 trifásico 90170,3 10 9097 1 9093 20,4 32 *Pães franceses de 6 gramas. Base e sobreteto acompanham o módulo. Obs: Para a instalação do equipamento, verifique o croqui de instalação. Dados sujeito a alterações sem aviso prévio. Pouso Alegre MG CEP: 37.0000 Tel.: + 3 34491200 Visitenos na internet: www.praticabr.com
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS MODELOS ELÉTRICO Modelo METP1A STD METP2A STD METP4A STD Capacidade Produção em pães* Altura (mm) Largura (mm) Profundidade (mm) Entrada de água Saída de água Peso líquido (kg) 01 assadeira 36 4 92 144 11 02 assadeiras 72 44 177 173 04 assadeiras 144 44 2372 234 220 monofásico Tensão 220 trifásico 90 9,2 9096 21 2 9092 3,2 0 4xmm² 63A (3P+T) 30 trifásico 90179,3 10 909 1 9094 20,4 32 *Pães franceses de 6 gramas. Obs: Para a instalação do equipamento, verifique o croqui de instalação. Dados sujeito a alterações sem aviso prévio. Pouso Alegre MG CEP: 37.0000 Tel.: + 3 34491200 Visitenos na internet: www.praticabr.com