Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO Resumo Hotel System Hosting Service : A Studied Case In The City of Araguaína TO Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva* Marcelo Barbosa César** Para apresentar a situação de ocupação da rede hoteleira da cidade de Araguaína TO, consta nesse estudo uma pesquisa de campo com informações sobre os motivos da ocupação, os principais problemas de gestão enfrentados pelos empreendedores desse segmento e a experiência profissional desses gestores, com destaque para os dados relacionados ao empreendimento, tempo de funcionamento do hotel e serviços oferecidos. Para localizar o estudo, registram-se as informações sócio-culturais da cidade de Araguaína, permitindo ao leitor conhecer os aspectos ambientais que justificam o resultado da pesquisa de campo. Palavras-chave: Turismo, Hotelaria e Gestão. Abstract For presenting the occupational situation of the Hotel business in the city of Araguaina- To, there s a field research in this project on occupational reasons, the main management problems encountered by the this segment entrepreneurs and the professional experience of these managers, focusing on the information related to the enterprise, length of functioning time and service offered by the hotel. For locating the * Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva é formanda do curso de administração da FACDO. ** Marcelo Barbosa César é professor e orientador na FACDO. Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - jan./dez. 2009 123
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César study, there were social cultural information of the city of Araguaína registered, allowing the reader to know the environmental aspects and that justify the field research. Key-words: Tourism, Hotel system and Management. Apresentação O turismo e hotelaria são atividades interligadas pelas suas próprias características, com isso, acredita-se que não há um sem o outro. Diante dessa evidência, entende-se que a pesquisa de campo com foco na hotelaria serviços de hospedagem no município de Araguaína TO, poderá ainda mais justificar essa relação, no entanto, as considerações sobre a gestão também são importantes no ponto de vista do profissional de administração; Pois percebe-se que o serviço de hotelaria está intimamente relacionado à administração turística e ao turismo, por consequência, tende a satisfazer o cliente no que se refere a lazer, tratamento de saúde, negócios ou trabalho, quando fora de seu domicílio. O ponto de vista do empreendedor de hotelaria da cidade de Araguaína, esse estudo apresenta o seguinte problema de pesquisa: Quais as potencialidades turísticas do município de Araguaína que contribuem para o aumento da taxa de ocupação dos hotéis? Para responder esta pergunta, esse estudo de caso apresenta um breve relato sobre turismo e serviços de hotelaria da cidade de Araguaína TO. Estudo este, que é de extrema importância para a comunidade araguainense, pois, identifica o tipo de turismo mais frequente. O turismo e hotelaria em Araguaína estão diretamente ligados às características da localidade, onde se percebe grande influência dos aspectos sócios econômicos e ofertas de eventos e serviços eficientes. É considerado o maior município em aporte populacional do estado do Tocantins, excetuando-se a capital do Estado, Palmas, e por isso a importância do referido estudo de caso. 124 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO Assim esse estudo apresenta o tipo de turismo mais frequente na cidade de Araguaína e que gera ocupação na rede hoteleira. Diante desse objetivo e demais aspectos, percebe-se que o turismo se concentra na movimentação de pessoas entre diversas localidades e que o município de Araguaína possui localização privilegiada na região norte do estado e, que este também é considerado pólo de educação e saúde, além de ser grande criador de gado bovino, dando-lhe o título de Capital Tocantinense do Boi Gordo, através da lei estadual 2.060/09, aprovada em 09 de Junho de 2009. Isso também contribui para a relevância deste estudo e na necessidade de se conhecer as características hoteleiras oferecidas pelo setor, nunca antes avaliadas, cujos os resultados deste estudo servirão para o conhecimento da realidade local, com um breve diagnóstico preciso da situação da rede hoteleira e motivos de hospedagem no município de Araguaína, levando-se em consideração as características regionais. Hotelaria Em Araguaína Em vários momentos da atividade do administrador, a gestão de serviço se faz necessária como diferencial da qualidade profissional, nesse sentido, entender que a oferta de serviços de hotelaria está intimamente ligada às características da localidade, os aspectos sócioeconômicos da cidade, a oferta permanente de eventos e serviços de hotelaria eficientes tornam-se os objetos de trabalho desse profissional. De acordo com o Ministério do Turismo através do Programa de Regionalização do Turismo Roteiros do Brasil Regiões Turísticas do Brasil 2009, Araguaína está localizada na Macrorregião Norte, no Vale dos Grandes Rios. O município localiza-se no norte do Estado do Tocantins, às margens do Rio Lontra e possui a posição geográfica de latitude 07 11'28 sul e longitude 48 12'26, conta, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 2009, com uma área de 4.000,40 km², está inserida nos biomas Cerrado e Amazônia, Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 125
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César possui altitude de 227 m, de clima tropical úmido. Os municípios limítrofes são, ao norte: Aragominas, Carmolândia, Muricilândia, Santa Fé do Araguaia e Piraquê; ao sul: Nova Olinda, Pau D'Arco e Arapoema; a leste: Wanderlândia e Babaçulândia; e, a oeste: Floresta do Araguaia, Estado do Pará. Tabela 1: Araguaína: Distâncias em relação a algumas cidades DE ARAGUAÍNA ATÉ: DISTÂNCIA (km) Palmas TO (Capital) 378 Gurupi TO 500 Brasília DF 1.266 Goiânia GO 1.171 Imperatriz MA 247 Fonte: Prefeitura Municipal. Devido à sua posição geográfica, Araguaína é um importante elo entre as Regiões Norte e Nordeste, assumindo, assim, a condição de pólo regional e centro distribuidor da região. Sua região de influência atinge parte do Tocantins, sul do Pará e sul do Maranhão com uma população aproximada de 2 milhões de habitantes. Figura 1: Araguaína: Zona de influência econômica Fonte: NSA Publicidade. 126 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO Características Sócio Econômicas da Cidade de Araguaína População A população é formada em sua maioria por pessoas vindas de outras regiões do país. As primeiras famílias vieram principalmente da região Nordeste e aqui se estabeleceram. Com o advento da construção da rodovia Belém Brasília, o número de habitantes foi crescendo consideravelmente, especialmente em razão da grande demanda de contingente de mão-de-obra. De acordo com o último censo do IBGE (2007), o município de Araguaína apresenta uma população total de 115.759, sendo a segunda maior população do estado, ficando atrás apenas da capital, Palmas. Segundo o Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD), 2000, o Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) de Araguaína é de 0,749. A densidade demográfica do município, de acordo com a Secretaria da Fazenda do Estado do Tocantins (SEFAZ TO), 2008, é de 29,90 hab/km², e, de acordo com o IBGE (2007), o Produto Interno Bruto (PIB) local é de R$ 1.260.542,00 e o PIB per capita igual a R$ 10.889,00. Indústria Segundo dados da Prefeitura Municipal de Araguaína, o município se destaca no avanço do segmento industrial, concentrando um grande número de empresas, operando em diversos ramos de atividades do setor, aproximadamente, 90% são considerados micro ou pequenos estabelecimentos industriais. Existe no município, a presença importante no setor, de um número expressivo de pequenas unidades fabris, produzindo em diversos ramos, onde a atividade apresenta um resultado econômico e social de grande importância para a economia local. Dos complexos industriais existentes em Araguaína, identifica-se o Distrito Agro Industrial de Araguaína (DAIARA), considerado um dos três mais importantes do estado do Tocantins, foi implantado com o objetivo Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 127
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César e propósito primordial de fomentar o desenvolvimento e crescimento da agroindústria araguainense. Desde a sua implantação, o distrito tem exercido um papel fundamental no contexto econômico do município. Com uma área total de 4.111.604 m², está localizado às margens da BR 153 (Belém-Brasília), distante 9 km da sede do município e conta com uma infra-estrutura básica que contempla: subestação de energia elétrica, poço artesiano, cabo telefônico, e, principais vias de acesso pavimentadas. As empresas que se instalam no DAIARA são incentivadas pelo Poder Público Municipal e recebem a isenção de tributos municipais, por um período de até 10 anos. Atualmente, estão instaladas em seu parque industrial, várias empresas operando nos ramos de bebidas, alimentos, frigoríficos, artefatos de cimento, beneficiamento de cereais, artigos plásticos, forros de PVC, condutores elétricos, entre outros. O distrito conta ainda, com um berçário industrial (incubadora) com 10 galpões com área de 150m2 cada um, e 05 unidades industriais em funcionamento, isentas do pagamento de aluguel pelo prazo de até 02 anos, nos ramos de alimentos, produtos de higiene e limpeza, entre outros. Inicia-se agora uma fase de transição para a industrialização do município, impulsionada pela entrada em operação, em breve, da Ferrovia Norte Sul e da construção da Usina Hidrelétrica de Estreito a apenas 130 km de distância. Agricultura e Pecuária A economia de Araguaína está baseada nas atividades da agricultura e da pecuária, com forte predominância desta última. Araguaína é considerada a Capital do Boi Gordo, devido ao seu potencial agropecuário, com destaque para o rebanho bovino de ótima qualidade. Isso graças à utilização do que há de mais moderno em genética e técnicas de produtividade e qualidade de produto. Registram-se como principais raças encontradas no município: Nelore, Girolanda, Zebu e Mestiça (cruzada). Segundo dados da Agência de Defesa Agropecuária 128 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO do Estado do Tocantins (ADAPEC), 2009, Araguaína conta com 1.279 propriedades rurais, entre pequenas, médias e grandes, que impulsionam o desenvolvimento econômico da cidade através da agricultura e da pecuária, com um rebanho bovino vacinado em maio de 2009 de 203.863 cabeças. Para se ter uma noção da pujança do segmento, somente em janeiro de 2010 foram abatidos, nos frigoríficos araguainenses com Serviço de Inspeção Estadual (SIE), 9.778 bovinos, machos e fêmeas, com uma produção de 1.677.435 kg de carne. Encontram-se instalados em Araguaína três frigoríficos de referência: Boiforte, Minerva, e Bertin, que atualmente encontra-se desativado. Segundo pesquisa realizada pela Faculdade Católica Dom Orione (2009), a produção agrícola de Araguaína soma, por ano, mais de 12 mil toneladas de variados produtos, tais como: arroz, abóbora, soja, milho, maracujá, algodão, feijão, mandioca, banana, abacaxi, laranja, melancia, cana-de-açúcar, coco-da-bahia, castanha de caju. Destacam-se as produções de banana, mandioca, milho, arroz e melancia. Comércio e serviço O setor comercial de Araguaína é o mais importante da região e sua estrutura o coloca como o principal pólo de comércio do norte e extremo norte do estado do Tocantins. Caracteriza-se pelo predomínio do comércio varejista, principalmente, de produtos de primeira necessidade, tais como, vestuário, gêneros alimentícios, produtos agropecuários, medicamentos e outros. Pólo distribuidor de autopeças, o município conta com um grande número de estabelecimentos atacadistas, representando variados tipos de produtos. Araguaína é considerada o principal centro de abastecimento dos municípios da região. O setor de serviços do município é desenvolvido, oferecendo boas opções de compra para os usuários, com destaque nas atividades profissionais de formação educacional, cursos profissionalizantes e serviços relacionados à área da saúde. Empresas prestadoras de serviço Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 129
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César de telecomunicação também possuem sede de representação na cidade. A construção civil também tem sido impulsionada pela instalação de faculdades no município. Destaca-se como centro comercial e de serviço a região central da cidade tendo a Avenida Cônego João Lima como eixo comercial. De acordo com o censo do IBGE (2007), Araguaína conta com 10 instituições financeiras: Caixa Econômica Federal, HSBC, Banco da Amazônia, Itaú, 03 agências do Bradesco e 03 agências do Banco do Brasil (BB). Área de saúde O Município de Araguaína é considerado pólo regional de saúde, na área de média e alta complexidade. Destaca-se, também, por ações inovadoras na assistência primária à saúde. No campo da pesquisa científica sedia a Fundação de Medicina Tropical do Tocantins, que realiza estudos, pesquisas e tratamento de doenças infecto-contagiosas. O município conta, ainda, com 05 hospitais, o Hospital de Doenças Tropicais (HDT); Hospital de Referência de Araguaína Dr. Iderval da Silva Sobrinho, que atua principalmente nas áreas de Neurologia Clínica e Cirúrgica, ortopedia, cirurgia geral e cirurgia da obesidade mórbida, cardiologia, urologia, serviços de radioterapia e quimioterapia, entre outros; Hospital e Maternidade Dom Orione, oferecendo serviços de ginecologia e obstetrícia e serviço de cirurgia cardíaca; Hospital Municipal de Araguaína; e, Hospital São Lucas (rede privada). Araguaína apresenta uma rede de suporte em saúde composta por: Vigilância Sanitária, Vigilância Epidemiológica, Centro de Controle de Zoonozes, Centro de Referência do Trabalhador, Centro de Especialidades Odontológicas, Serviço Móvel de Urgência e Emergência Pré-hospitalar (SAMU), com 05 viaturas, Central de Medicamentos e Farmácia Popular, em convênio com o governo federal. 130 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO Área de educação Referência regional em educação, além de ensino básico e profissionalizante, a cidade conta com 03 centros de ensino superior, Universidade Federal do Tocantins (UFT), Faculdade Católica Dom Orione (FACDO), e Instituto Tocantinense Presidente Antônio Carlos (ITPAC), que atendem cerca de oito mil estudantes em diversos cursos. Destacam-se os cursos de Medicina Veterinária, Direito, Administração, Medicina, Odontologia, Enfermagem, Sistema de Informação, entre outros. A implantação dessas faculdades impulsionou, nos últimos anos, a iniciativa privada na indústria da construção civil. Cultura e eventos Araguaína sofreu um avanço muito grande a partir do ano 2001, quando o Poder Público Municipal criou a Secretaria Municipal de Cultura e efetivou o Conselho Municipal de Cultura entre outras ações, solidificando a estrutura necessária para o amadurecimento da arte e da cultura no município. Os programas de apoio, valorização e resgate criados e implementados, tiveram como objetivo restaurar as tradições, estimular os produtores, artistas e afins, sensibilizar a comunidade e retomar os caminhos que a arte e a cultura devem seguir, nas mais variadas áreas e segmentos, buscando artistas que não recebiam qualquer apoio, atividades como folclore, que estavam entregues à própria sorte, os festivais e exposições de artes, os quais eram inexistentes no município. O calendário de eventos da cidade de Araguaína se destaca por iniciativas populares, podendo ser registrado anualmente: - Carnaval de rua de Araguaína; - Exposição do Pólo Comercial de Araguaína (EPOCA), organizado pela Associação Comercial e Industrial de Araguaína (ACIARA), esse evento ocorre no mês de setembro; - A cavalgada, realizada no mês de junho, tem por finalidade a Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 131
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César integração do homem do campo: patrões e peões participam do evento em blocos representando as principais fazendas da região. A cavalgada de Araguaína está registrada no livro dos recordes Guiness Book como a maior do mundo. Segundo o Jornal On-Line Atitude Tocantins (06/06/2010), no ano de 2010 a Cavalgada contou com a participação de 3.800 cavaleiros e reuniu um público de 50 mil pessoas; - Exposição agropecuária, conhecida como EXPOARA, acontece no mês de junho, com duração de 10 dias, conta com a participação dos maiores criadores de todo o estado e várias regiões do país, oferece atrações como rodeio e shows com os principais artistas do Brasil; - Encenação teatral da via sacra, com mais de 300 atores, sendo o maior espetáculo ao ar livre da região norte com público de mais de 20 mil pessoas; - Semana da cultura no mês do aniversário da cidade, em novembro, os artistas vão às ruas, às praças e aos locais de grande fluxo de pessoas apresentando-se através de festivais de música e poesia, dança e teatro; - Arafolia carnaval fora de época; - Veraneio Parque das Águas; - Feira Arte e talento evento que faz parte do calendário dominical, acontece na Praça São Luis Orione, oferece, além das tradicionais barraquinhas, comidas típicas, exposição de artesanato, shows de música, teatro e dança; - Arraial Municipal e Festival de Quadrilhas as festas juninas são as maiores do estado; - Semana da pátria, com resgate do patriotismo e civismo, são realizadas todas as atividades da semana da pátria, terminando com desfile cívico; - Exposições periódicas de artes plásticas; - Festividades de Natal, quando a Praça São Luis Orione se transforma em Vila de Natal, com inúmeras apresentações natalinas; - Período das praias. A Praia do Garimpinho, no Rio Araguaia, na alta temporada (julho) forma o local de veraneio dos turistas, 132 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO proporcionando momentos inesquecíveis de lazer e descontração. Turismo Localizada em uma região de encontro da vegetação amazônica com o cerrado, que forma um contraste de rara beleza, Araguaína possui grande vocação para a atividade turística. A bacia hidrográfica constitui um dos principais pontos turístico do município. Próximo à região central da cidade há o Balneário Parque da Águas ou Balneário da Jacuba, localizado a 6 quilômetros do centro da cidade, oferece local para banho, quadras para prática de esportes, lanchonete e churrasqueiras junto aos quiosques em meio à natureza. Já os amantes da natureza podem aproveitar as águas tranquilas do Lago Azul, formado pelo represamento das águas do Rio Lontra, afluente do Araguaia. Esse lago está situado na região sul da cidade. Outro local turístico é a antiga Hidrelétrica do Corujão, construída para abastecer a cidade de energia elétrica no final da década de 60 e ainda hoje em operação, fornecendo energia elétrica para um dos bairros da cidade. Para o turista interessado em pesca esportiva há várias opções no município, entre as quais destacam-se a pesca no Rio Araguaia e no Rio Lontra, onde em vários trechos deste último pode ser praticada a pesca subaquática. Outra opção existente é o complexo turístico da Cachoeira do Véu da Noiva, localizado a aproximadamente 35 km da cidade, possui piscina de água natural cercada por muito verde, toda a infraestrutura de bar, restaurante e energia elétrica, trilha para mountain bike e área para acampar por curtos períodos. Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 133
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César Metodologia da Pesquisa de Campo O tipo da pesquisa de campo e a metodologia nortearam a construção do questionário que usado nesse estudo, e para a coleta de dados não foi somente observado a aplicação do questionário, houve também uma interação do pesquisador com o pesquisado, que resultou, em alguns casos, instrumentos e informações para esclarecimentos e contribuições nas justificativas das respostas, visto que em vários casos o próprio entrevistado registrou interesse pelo estudo dispondo de mais conteúdos e esclarecimentos sobre a situação do setor, objeto desse estudo. Para efeito de esclarecimento, considera-se pesquisado o proprietário do estabelecimento hoteleiro, ao qual se aplicou o questionário. César (2002, apud Aguiar 1998) registra que: Toda a pesquisa que vise obter informações consideradas necessárias a tomada de decisões diante de problemas ou de situações de mercado é considerada pesquisa de mercado, um determinado tipo de exploração de dados para a gestão posteriormente aos conteúdos estatísticos. Assim, se entender a pesquisa como forma de contribuir para justificativa e resposta ao objetivo desse estudo, tem-se então uma pesquisa de avaliação da rede de hotelaria da cidade de Araguaína, segmento pertencente ao mercado turístico de uma localidade. A pesquisa de campo foi realizada no período de 05 a 07 de Julho de 2010, em 23 hotéis da cidade de Araguaína, que representam uma amostra fidedigna, pois se estima que mais de 90% dos empreendimentos hoteleiros da cidade, se encontram no meio urbano do município. Visto que não há nos registros da Secretaria de Administração Municipal, do número total de hotéis da cidade, isso porque se verifica que ainda há empreendedores informais nesse segmento, acredita-se, no entanto, que esse número seja pequeno, 134 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO próximo apenas de 5% do total de estabelecimentos, esses em sua grande maioria são pousadas com pouca estrutura administrada de forma familiar e as acomodações complementam as dependências de uma residência. Devido a esse aspecto a margem de erro da pesquisa estimada não pode ser calculada. Para neutralizar esse aspecto ambiental da localidade e mediante a situação sócio econômica, este estudo identificou como amostra todas as empresas que se apresentam em suas fachadas e alvará como hotel, e que estão sediadas no limite urbano da cidade. Esses empreendimentos na sua grande maioria estão situados nas seguintes regiões da cidade: próximo à rodoviária municipal, nas margens da rodovia BR 153 e no centro da cidade. Resultado da Pesquisa Oferta de Apartamentos e Leitos Nos Hotéis de Araguaína Para estudo da oferta de apartamentos e leitos na rede hoteleira de Araguaína foi estabelecida uma escala de números e intervalos para a resposta do entrevistado. Esse intervalo orientou-se por um número mínimo de até 10 leitos e o restante com escalas com variação de 5 (cinco) apartamentos, sendo a opção com o maior número de apartamentos de 71 a 90 apartamentos. Para efeito da pergunta, considera-se como apartamento a acomodação individual ou conjunta em unidade independente sendo ofertada para hóspedes através de diárias assim, cada apartamento poderá, conforme desejo do hotel, apresentar diversos leitos, sendo de casal ou solteiro. Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 135
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César Figura 2: Distribuição média de apartamento e leito na rede de hotéis de Araguaína-TO Fonte: Pesquisa de Campo, Julho de 2010. Observa-se na figura 2 que 74% dos hotéis pesquisados possuem até 40 apartamentos. E esse número corresponde a 393 apartamentos com 928 leitos disponíveis. Na pesquisa verificou-se que, em sua maioria, são hotéis que podem ser classificados como simples, pois possuem poucos serviços e acomodações modestas. Da amostra pesquisada apenas 4 (quatro) hotéis possuem serviços e estruturas mais modernas e sofisticadas, se comparadas com os demais. Na mesma figura nota-se que 26%, ou seja, uma pequena parte dos hotéis pesquisados, possuem de 41 a 90 apartamentos, e totalizam 340 apartamentos com 778 leitos disponíveis. Na maioria dos hotéis pesquisados a forma de apresentação dos apartamentos é com dois leitos, sendo estes leitos camas individuais. 136 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO Número Médio De Funcionários Por Hotel Para a análise do número médio dos funcionários na rede hoteleira de Araguaína foi estabelecida uma escala de números e intervalos para a resposta do entrevistado. Esse intervalo orientou-se por um número mínimo de até 5 (cinco) funcionários e o restante com escalas com variação de 5, sendo a opção com o maior número de funcionários de 26 ou mais. Para efeito da pergunta considera-se como funcionário todo prestador de serviço, com registro na Carteira de Trabalho e Previdência Social (CTPS), contrato como autônomo, informal, temporário, contrato definitivo, diarista, ou por outro regime de contrato de trabalho, com escala estabelecida entre o empregador ou contratante do serviço e o executor do serviço. Sabe-se que neste tipo de negócio os serviços prestados se dão nas 24 horas do dia, organizados através de escalas de trabalho, no entanto, poderão existir casos onde os funcionários, por muitas vezes, podem acumular funções, tais como: recepcionista e carregador, camareira e cozinheira, administrativo e financeiro, dentre outros. Para fins estatísticos, não se inclui na pesquisa a função exercida pelos funcionários, assim, caso o funcionário execute mais de uma função, foi considerado apenas como um funcionário. Também os proprietários, que por muitas vezes, exercem funções administrativas e financeiras na sua própria empresa não fazem parte do quantitativo de funcionários. Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 137
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César Figura 3: Distribuição média de funcionários por hotel em Araguaína TO Fonte: Pesquisa de Campo, Julho de 2010. Analisando os dados da figura 3, observa-se que 57% dos hotéis de Araguaína possuem até 5 (cinco) funcionários, isso caracteriza que são pequenos empreendimentos e com presença constante do empreendedor/empresário na gestão do próprio negócio. Já na faixa de 6 a 10 funcionários o resultado encontrado foi de 17%, e na escala de 11 a 15 funcionários o resultado encontrado foi de 13%. Assim, se considerar os parâmetros para a definição de uma pequena empresa de serviços observados por César (2002, Apud SEBRAE 2001), pode-se afirmar que cerca de 74% dos hotéis de Araguaína devem ser considerados como micro-empresas do setor de serviços de hotelaria. Conforme tabela 3. 138 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO Tabela 3: Enquadramento de empresas por número de funcionários Porte Comércio Serviço Indústria Nº de funcionários Nº de funcionários Nº de funcionários Micro Até 9 Até 9 Até 19 Pequena 10 a 49 10 a 49 20 a 99 Média 50 a 99 50 a 99 100 a 499 Grande 100 ou mais 100 ou mais 500 ou mais Fonte: César (2002, Apud SEBRAE 2001) Observando o mesmo parâmetro, o restante dos hotéis corresponde a apenas 26% do total e possuem 11 funcionários ou mais. Assim, as empresas do segmento de hotéis da cidade de Araguaína são micro-empresas. Tempo de Funcionamento do Hotel Para a análise do tempo de funcionamento dos hotéis de Araguaína foi estabelecida uma escala de intervalos, a partir de menos de um ano até 15 anos de funcionamento, dando oito opções para o entrevistado. Para efeito da pergunta considera-se como tempo de funcionamento o período de 1 ano, onde o funcionamento formal da empresa foi levado em consideração, através do alvará de licença para funcionamento emitido pela prefeitura municipal. Sabe-se que neste tipo de empreendimento é necessário que a documentação da empresa em funcionamento esteja atualizada e em prazo de validade. Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 139
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César Figura 4: Distribuição do tempo de funcionamento da rede hoteleira de Araguaína-TO Fonte: Pesquisa de Campo, Julho de 2010. Analisando os dados da figura 4, observa-se que 17% dos hotéis de Araguaína possuem funcionamento com menos de um ano, 9% com mais de 1 ano até 3 anos, 13% com mais de 3 até 5 anos, 9% com mais de 5 até 7 anos, 13% com mais de 7 até 10 anos, 4% com mais de 10 anos até 15 anos, 4% com mais de 15 até 20 anos e 31% com mais de 20 anos. Média do Valor da Diária Individual Para identificação dos valores das diárias e não apresentar valores absolutos dos preços praticados no segmento foi estabelecida uma média do valor da diária individual nos hotéis de Araguaína. Esses valores inicialmente foram identificados em variação de escalas para que os pesquisados registrassem o item corresponde no seu estabelecimento. O valor apresentado na pesquisa foi atribuído como parâmetro 140 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009
Hotelaria - Serviços de Hospedagem: Um Estudo de Caso na Cidade de Araguaína TO para a diária de acomodação de uma pessoa, ou seja, solteiro. Considerando inclusive valores praticados na rede hoteleira na região norte do estado, para a diária com acomodação individual em unidade independente ofertada para hóspedes no período de 24 horas. Os valores foram, até R$ 30,00 como valor mínimo, e escala de R$ 31,00 a R$ 50,00, R$ 51,00 a R$ 80,00, R$ 81,00 a R$ 110,00, R$ 111,00 a R$ 150,00, R$ 151,00 a R$ 200,00 e mais de R$ 200,00, no entanto, percebeu-se que a escala com maior valor foi a de R$ 111,00 a R$ 150,00, por isso, para efeito de distribuição e cálculo da proporcionalidade a escala de R$ 151,00 a R$ 200,00, não foi considerada. Figura 5: Distribuição do valor médio da diária na rede de hotéis de Araguaína - TO Fonte: Pesquisa de Campo, Julho de 2010. Constata-se, após análise dos dados da pesquisa, que 39% dos hotéis praticam valores de até R$ 30,00. E que cerca de 18% estão entre R$ 31,00 a R$ 50,00. A soma desses dois itens apresenta que cerca de 57% dos hotéis de Araguaína possuem diária de até R$ 50,00. Na mesma figura verifica-se que 26% dos hotéis possuem diárias entre R$ 51,00 a R$ Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009 141
Sonilda Aparecida Vinhal Vicente da Silva, Marcelo Barbosa César 80,00, enquanto cerca de 13% possuem diárias de R$ 81,00 a R$ 110,00. Dos hotéis da cidade de Araguaína apenas 4% praticam valores acima de R$ 111,00, e nenhum acima de R$ 150,00. Serviços Oferecidos na Rede Hoteleira de Araguaína Para análise de serviços oferecidos na rede hoteleira de Araguaína, foi utilizada pesquisa dos tipos de serviços ofertados no segmento, como por exemplo: estacionamento, café da manhã, lavanderia, internet, restaurante, piscina e área de lazer, salão para reunião, equipamentos para reunião. Neste item estão relacionados aos serviços oferecidos normalmente pela rede hoteleira, e constam na tabela 4. Tabela 4: Frequência dos serviços na rede hoteleira de Araguaína - TO Serviço Percentual Estacionamento 100% Café da manhã 100% Lavanderia 61% Internet 61% Salão de reunião 26% Piscina 17% Equipamentos para reunião 17% Restaurante 13% Fonte: Pesquisa de Campo, Julho de 2010. Dentre os serviços oferecidos pela rede hoteleira do município de Araguaína, constatou-se que 100% dos hotéis oferecem serviços de estacionamento e café da manhã. No entanto, não se avaliou a qualidade desses itens, porém, pode-se perceber que o café da manhã oferecido pelos hotéis da região da rodoviária é bastante simples e com poucos itens. Os serviços de lavanderia e rede de internet são oferecidos por 61% dos hotéis. 26% dos hotéis pesquisados oferecem espaço para 142 Revista São Luis Orione - v. 1 - n. 3 - p. 123-155 - jan./dez. 2009