PRODUTOS METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. Rua Anita Garibaldi, nº 262 Bairr: S Luiz CEP: 88351-4 Brusque Santa Catarina Brasil Fne: +55 47 255 2000 Fax: +55 47 255 2020 www.siemsen.cm.br - cmercial@siemsen.cm.br LINHA DIRETA SKYMSEN Ramais 2011 2012 2013 E-mail: at@siemsen.cm.br - ALÉM DESTAS MÁQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO. 09917.1 - Junh/2009
6. Sistema de segurança Os Picadres de Carnes fabricads pela Metalúrgica SIEMSEN Ltda., fram equipads cm Sistema de Segurança regulamentad pela Nrma ABNT NBR 13767:2002, que impede a peraçã da máquina sem us d Prat de Segurança (Bandeja). Para tant, a SIEMSEN, desenvlveu um sistema que atenda as exigências da Nrma, sem dificultar a utilizaçã da máquina. Cas a Bandeja seja remvida da máquina, a Chave Liga/Desliga perderá sua capacidade de ligar a máquina. Para perar nvamente a máquina, é necessári a clcaçã, bem cm a fixaçã, da Bandeja n seu devid lugar, para pssibilitar funcinament da Chave Liga/Desliga. Para retirar a Bandeja, SEMPRE COM A CHAVE LIGA/DESLIGA NA POSIÇÃO DESLIGADO, basta remver manualmente Parafus de Segurança (Nº01), fix n suprte da Bandeja. Nesta cndiçã a Chave Liga/Desliga fica inperante (Vide Figura abaix). Para reclcar a Bandeja, SEMPRE COM A CHAVE LIGA/DESLIGA NA POSIÇÃO DESLIGADO, basta fixar manualmente Parafus de Segurança (Nº01), fix n suprte da Bandeja. Nesta cndiçã a Chave Liga/Desliga fica habilitada (Vide Figura abaix). A retirar e reclcar a Bandeja, é imprtante bservar encaixe da Bandeja na Bca, bem cm encaixe d Suprte da Bandeja (Nº02) n Gabinete (Vide Figura abaix). 02 01 17
5.7 Desenh em Explsã Md. PSEE-98T Índice 1. Intrduçã 2 1.1 Segurança 2 1.2 Principais Cmpnentes 1.3 Características Técnicas 2 4 2. Instalaçã e Pré-Operaçã 2.1 Instalaçã 2.2 Sentid de Rtaçã da Bca 2.3 Pré-Operaçã 2.4 Prcediment para Alimentaçã 4 4 4 5 5 3. Operaçã 3.1 Acinament 3.2 Mntagem ds Cmpnentes Interns da Bca para MOER Carne 3.3 Mntagem ds Cmpnentes Interns da Bca para PICAR Carne 3.4 Limpeza 6 6 6 7 7 4. Nções de Segurança - Genéricas 4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 4.3 Inspeçã de Rtina 4.4 Operaçã 4.5 Após Terminar Trabalh 4.6 Operaçã de Manutençã 4.7 Aviss 7 8 8 9 9 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5.1 Prblemas, Causas e Sluções 5.2 Ajuste e Substituiçã de Cmpnentes 11 5.3 Esquema Elétric Md. PSEE-98M e PSEE-98T 12 5.4 Cmpnentes de Repsisã Md. PSEE-98M 13 5.5 Desenh em Explsã Md. PSEE-98M 14 5.6 Cmpnentes de Repsiçã Md. PSEE-98T 5.7 Desenh em Explsã Md. PSEE-98T 15 16 16 6. Sistema de segurança 17 1
1. Intrduçã 1.1 Segurança Quand usads incrretamente, s Picadres de Carnes Md. PSEE-98M e PSEE-98T sã máquinas ptencialmente PERIGOSAS. Manutençã limpeza u qualquer utr serviç na máquina, smente deverã ser feits pr pessas devidamente treinadas, e cm a máquina descnectada da rede elétrica. As instruções a seguir, deverã ser sempre seguidas para evitar acidentes: 2 1.1.1Descnecte a máquina da rede elétrica, quand desejar retirar quaisquer das partes móveis, para fazer limpeza, manutençã u qualquer utr tip de serviç. 1.1.2Nunca utilize instruments que nã fazem parte da máquina para auxiliar na peraçã da mesma. 1.1.3Antes de ligar a máquina, verifique se a bca N 07 (Fig.01) está firme em sua psiçã, se tds s seus cmpnentes interns estã mntads, bem cm prat de segurança (bandeja) N 02 (Fig.01). 1.1.4Nunca utilize jats d'água diretamente sbre a máquina. 1.1.5Nunca utilize rupas cm mangas largas principalmente ns punhs durante a peraçã. 1.1.6Nunca intrduza s deds u qualquer utr bjet que nã seja squete N 01 (Fig.01), na abertura de alimentaçã da bca. 1.1.7Mantenha as mãs afastadas das partes móveis. 1.1.8Nunca ligue a máquina cm rupas u s pés mlhads. 1.1.9A instalar a máquina nã esqueça de ligar fi de aterrament. 1.2 Principais Cmpnentes Tds s cmpnentes que incrpram a máquina sã cnstruíds cm materiais selecinads criterisamente para cada funçã, dentr ds padrões de testes e da experiência Siemsen. A bca N 07 (Fig.01) e a Rsca Sem-Fim N 03 (Fig.02), recebem tratament superficial para islar e facilitar a limpeza. As cruzetas e s discs sã cnstruíds em material temperad para garantir a qualidade d crte pr muit mais temp. 5.6 Cmpnentes de Repsiçã Md. PSEE-98T Códig Descriçã d Cmpnente U.M. Códig Descriçã d Cmpnente U.M. 00119.8 ARR L 5/16" ZB CE 04001.0 PFS M8x20 DIN 916 ZB CE 00167.8 LOGOTIPO SKYMSEN GR.ADES. DE 04203.0 ABRACADEIRA T-18R-PEQUENA CE 00209.7 ROLAMENTO 6202 PC 04309.5 ENGRENAGEM.INTER.C/PINHAO PC 002.0 ABRACADEIRA K22 NATURAL CE 04640.0 BASE PSEE-98 PC 007.2 ENGR. MOTORA Z-14 PSN/EE PC 04642.6 COBERTURA COMPL.PSEE-98T PC 00711.0 PFS SEX UNC3/8"x7/8" RTZB CE 04651.5 MOTOR 2CV 60Hz TRIFASICO PC 00751.0 SOQUETE N.98B PC 04652.3 PRATO SEG.C/BOCAL PSEE-98 PC 00768.4 CRUZETA 98 S PC 04656.6 MANIPULO M12x1mm PC 00769.2 CRUZETA DUPLA 98 B PC 04657.4 CONJ.TAMPA/CAIXA PSEE-98 PC 00770.6 DISCO PRE-CORT.98 SKYMSEN PC 04662.0 SUPORTE BANDEJA C/PINO PC 00771.4 DISCO 5mm N.98 SKYMSEN PC 05065.2 TAMPAO BORRACHA CORTADO PC 00772.2 DISCO 8mm N.98 SKYMSEN PC 05504.2 ETIQUETA ATENCAO CE 00775.7 CHAVE EL.TRF14323 A1B1E3G PC 08900.1 BUJAO OLEO-PSN/EE-CMSE PC 00918.0 CONJUNTO DE BOCA N.98B PC 09637.7 ETIQ.IDENTIF.MOTOR/RESIST PC 044.8 PFS SEX UNC5/16"x5/8 RTZB CE 09641.5 ETIQ.ATENCAO CUIDADO PORT CE 01139.8 TOMADA 3P 30A 500V C-9213 PC 09660.1 TERM. PRE-ISOL.ET-4259(C) MI 01141.0 TERM. ELET. 165085 AMP MI 09853.1 FIO TERRA 1,5mm2x450C/T.E PC 01144.4 ANEL DE AMORTECIMENTO PC 09883.3 TUBO TERMO ENCOL.1/2x20MM PC 01164.9 PLUGUE 3P 30A 500V C-8803 PC 09938.4 CABO 4x1mm2x1850mm CORTAD PC 01326.9 ARRUELA DE FIBRA N.98 PC 975.4 PASSADOR FIO GRANDE PC 01327.7 BOCA N.98B PC 989.4 ETIQ.SENTIDO ROTACAO PORT CE 01328.5 ROSCA SEM FIM N.98B PC 13831.2 ENGRENAGEM MOTORA - PSEE PC 01329.3 VOLANTE N.98B PC 14669.2 SUPORTE BANDEJA C/PINO PC 01330.7 ANEL DE ENCOSTO N.98B PC 14781.8 ARRUELA DE ENCOSTO PC 01648.9 PFS M5x6 DIN 85 ZB CE 14845.8 TAMPA CAIXA ENGR. PSEE-98 PC 01741.8 RETENTOR 00784BR1(F.0122) PC 14848.2 PINHAO INTER. Z14 PSEE-98 PC 01844.9 ETIQ.ON/OFF P/CH.ALAV.MET DE 14849.0 ENGR. MOTORA Z-14 PSEE-98 PC 02031.1 CAPINHA DE NYLON CN-4472 MI 14850.4 ENGR.INTER. Z48 PSEE-98 PC 02208.0 PINO DA ROSCA S/F.N.98B PC 14851.2 CHAVETA QUADR.6,35x23,5 PC 02209.8 BOCA COMPLETA N.98B PC 14856.3 CAIXA ENGRENAGENS C/PINO PC 02701.4 EIXO INTERMED.PSN/EE/E/A PC 14957.8 MOTOR 2CV 60Hz TRIFASICO PC 02720.0 ENGR.COND.Z48 PSN/EE22/98 PC 15029.0 BOCA COMPLETA N.98S PC 02728.6 PFS M8x25 DIN 933 ZB CE 15030.4 CONJUNTO DE BOCA N.98S PC 02729.4 PCA M8 DIN 934 ZB CE 15550.0 KIT TRANSMISSAO PSEE-98 PC 03188.7 PFS M6x8 DIN 916 FOSF. CE 15609.4 CB.4x1mm2 C/PLUGUE TRIF. PC 03196.8 PFS M8x DIN 933 ZB CE 156.8 PLUGUE 3P 30A 500V PC 03224.7 PFS B.3,5x16 DIN 7971 ZB CE 15611.6 TOMADA 3P 30A 500V PC 03283.2 TERM. PRE-ISOL.AN-2434 MI 16165.9 BOCA N.98S PC 03373.1 RETENTOR 02162BRG* (H) PC 16167.5 ROSCA SEM FIM N.98S PC 03658.7 CB.4x1mm2 C/PLUG TRIF. PC 16168.3 PINO DA ROSCA S/F.N.98S PC 03678.1 CAPINHA DE NYLON CN-4478 MI 16887.4 CHAVE SELETORA TRIF.COMPL PC 03793.1 PFS M8x30 DIN 933 ZB CE 17037.2 FIO 2,5mm2x450 BRANCO PC 03821.0 PONT.EXT.RED.7/8" FLEXIV. MI 17582.0 CAPA P/TERMINAL FEMEA MI 17628.1 TERM.POSITIV LOCK 2 A 4 MI 15
5.5 Desenh em Explsã Md. PSEE-98M Figura - 01 01 02 06 03 05 07 04 01 - Squete 02 - Prat de Segurança (Bandeja) 03 - Cbertura (Gabinete) 04 - Etiqueta Atençã 05 - Vlante 06 - Bca 07 - Chave Liga/Desliga 14 03
1.3 Características Técnicas Tabela - 01 (*) A frequência será única, de acrd cm mtr que a máquina estiver equipada. 2. Instalaçã e Pré-Operaçã 2.1 Instalaçã Para um bm ambiente de trabalh, Picadr de Carne deve ser clcad sbre uma superfície estável cm aprximadamente 850mm de altura. Verifique a tensã da rede elétrica a qual será cnectad plug d Picadr de Carnes, se a tensã é 1 u 220 Vlts (Cas Picadr de Carnes seja mnfásic) Para ajustar a tensã de 1 u 220 Vlts encntrada na rede elétrica, existe n Picadr de Carnes PSEE-98M - Mnfásic, uma chave seletra de tensã fixada na base d picadr. Mvimente a chave seletra para a tensã desejada. O cab de alimentaçã d PSEE-98M, pssui plug cm três (3) pins rednds send fi terra pin cm diâmetr mair. Para ajustar a tensã n Picadr de Carnes PSEE-98T - Trifásic, que será de 220 u 380 Vlts, deve-se levar a máquina a Assistente Técnic Autrizad SKYMSEN mais próxim. 2.2 Sentid de Rtaçã da Bca Características Unidade PSEE-98M PSEE-98T Prduçã Média [kg/h] até 450 até 450 Tensã [V] 1 /220 220/380 Freqüência [Hz] 50 u 60 (*) 50 u 60 (*) Ptência [CV] 2 2 Cnsum [kw/h] 1,6 1,6 Altura [mm] 500 500 Largura [mm] 380 380 Prfundidade [mm] 870 870 Pes Líquid [kg] 60 60 Pes Brut [kg] 68 68 O cab de alimentaçã d PSEE-98M, pssui plug cm três (3) pins rednds send FIO TERRA pin cm DIÂMETRO MAIOR. O cab de alimentaçã d PSEE-98T, pssui quatr (4) fis send FIO TERRA de cr VERDE que sai pel lad d plug. O sentid de rtaçã da rsca sem-fim, n interir da bca, deverá ser sempre ANTI-HORÁRIO. 5.4 Cmpnentes de Repsiçã Md. PSEE-98M Códig Descriçã d Cmpenente U.M. Códig Descriçã d Cmpenente U.M. 00045.0 REBITE PRESSAO AD-423-S MI 04203.0 ABRACADEIRA T-18R-PEQUENA CE 00119.8 ARR L 5/16" ZB CE 04309.5 ENGRENAGEM.INTER.C/PINHAO PC 00167.8 LOGOTIPO SKYMSEN GR.ADES. DE 04640.0 BASE PSEE-98 PC 00209.7 ROLAMENTO 6202 PC 04642.6 COBERTURA COMPL.PSEE-98T PC 002.0 ABRACADEIRA K22 NATURAL CE 04652.3 PRATO SEG.C/BOCAL PSEE-98 PC 00357.3 CHAVE EL.14223 A1B1E3G PC 04656.6 MANIPULO M12x1mm PC 00546.0 CABO ELETRICO 3x4mm2 M 04657.4 CONJ.TAMPA/CAIXA PSEE-98 PC 007.2 ENGR. MOTORA Z-14 PSN/EE PC 04660.4 MOTOR 2CV 60Hz MONOFASICO PC 00711.0 PFS SEX UNC3/8"x7/8" RTZB CE 04662.0 SUPORTE BANDEJA C/PINO PC 00736.6 TERM. PRE-ISOL.165012 MI 05065.2 TAMPAO BORRACHA CORTADO PC 00751.0 SOQUETE N.98B PC 05504.2 ETIQUETA ATENCAO CE 00768.4 CRUZETA 98 S PC 08900.1 BUJAO OLEO-PSN/EE-CMSE PC 00769.2 CRUZETA DUPLA 98 B PC 08923.0 PROTECAO CHAVE PC 00770.6 DISCO PRE-CORT.98 SKYMSEN PC 08970.2 CB.3x4mm2 C/PLUG-PSEE/L PC 00771.4 DISCO 5mm N.98 SKYMSEN PC 09637.7 ETIQ.IDENTIF.MOTOR/RESIST PC 00772.2 DISCO 8mm N.98 SKYMSEN PC 09641.5 ETIQ.ATENCAO CUIDADO PORT CE 00918.0 CONJUNTO DE BOCA N.98B PC 09660.1 TERM. PRE-ISOL.ET-4259(C) MI 044.8 PFS SEX UNC5/16"x5/8 RTZB CE 09853.1 FIO TERRA 1,5mm2x450C/T.E PC 01137.1 TERM. ELET. AN-2450 MI 09883.3 TUBO TERMO ENCOL.1/2x20MM PC 01139.8 TOMADA 3P 30A 500V C-9213 PC 09916.3 CABO ELET.3x4mm2x1850mm PC 01141.0 TERM. ELET. 165085 AMP MI 242.3 CHAVE SELETORA 24A S/ADES PC 01144.4 ANEL DE AMORTECIMENTO PC 875.8 COBERTURA COMPL.PSEE-98M PC 01164.9 PLUGUE 3P 30A 500V C-8803 PC 933.9 ADES.CHAVE 24A 60Hz-C SKY PC 01326.9 ARRUELA DE FIBRA N.98 PC 975.4 PASSADOR FIO GRANDE PC 01327.7 BOCA N.98B PC 12661.6 CHAVE CS-301 MP/SS ALAV. PC 01328.5 ROSCA SEM FIM N.98B PC 13831.2 ENGRENAGEM MOTORA - PSEE PC 01329.3 VOLANTE N.98B PC 14669.2 SUPORTE BANDEJA C/PINO PC 01330.7 ANEL DE ENCOSTO N.98B PC 14781.8 ARRUELA DE ENCOSTO PC 01648.9 PFS M5x6 DIN 85 ZB CE 14845.8 TAMPA CAIXA ENGR. PSEE-98 PC 01741.8 RETENTOR 00784BR1(F.0122) PC 14848.2 PINHAO INTER. Z14 PSEE-98 PC 01844.9 ETIQ.ON/OFF P/CH.ALAV.MET DE 14849.0 ENGR. MOTORA Z-14 PSEE-98 PC 02208.0 PINO DA ROSCA S/F.N.98B PC 14850.4 ENGR.INTER. Z48 PSEE-98 PC 02209.8 BOCA COMPLETA N.98B PC 14851.2 CHAVETA QUADR.6,35x23,5 PC 02701.4 EIXO INTERMED.PSN/EE/E/A PC 14856.3 CAIXA ENGRENAGENS C/PINO PC 02720.0 ENGR.COND.Z48 PSN/EE22/98 PC 14955.1 MOTOR 2CV 60Hz MONOFASICO PC 02728.6 PFS M8x25 DIN 933 ZB CE 15029.0 BOCA COMPLETA N.98S PC 02729.4 PCA M8 DIN 934 ZB CE 15030.4 CONJUNTO DE BOCA N.98S PC 02969.6 TERM. ELET. 165015 4,5mm MI 15532.2 PLUGUE 2P 30A 500V PC 03188.7 PFS M6x8 DIN 916 FOSF. CE 15533.0 TOMADA 2P 30A 300V PC 03196.8 PFS M8x DIN 933 ZB CE 15550.0 KIT TRANSMISSAO PSEE-98 PC 03224.7 PFS B.3,5x16 DIN 7971 ZB CE 15599.3 PFS B.3,5x9,5 DIN 7971 In CE 03373.1 RETENTOR 02162BRG* (H) PC 15608.6 CB.3x4mm2 COM PLUGUE PC 03678.1 CAPINHA DE NYLON CN-4478 MI 15843.7 CHAVE SELETORA COMPLETA PC 03793.1 PFS M8x30 DIN 933 ZB CE 16165.9 BOCA N.98S PC 03821.0 PONT.EXT.RED.7/8" FLEXIV. MI 16167.5 ROSCA SEM FIM N.98S PC 04001.0 PFS M8x20 DIN 916 ZB CE 16168.3 PINO DA ROSCA S/F.N.98S PC A ligar a máquina PSEE-98T - Trifásica, verifique imediatamente a rtaçã da rsca sem-fim n interir da bca. 4 13
5.2.2 Caixa de Engrenagens Os Picadres de Carnes Md. PSEE-98M e PSEE-98T sã máquinas que trabalham cm caixa de reduçã lubrificada a óle. Para garantir a vida útil da máquina pr muit mais temp,verifique a cada 5.000 hras nível d óle, para tant leve a máquina a Assistência Técnica Autrizada Skymsen mais próxima de vcê. A quantidade de óle usada ns Picadres de Carnes Md. PSEE-98M e PSEE-98T é de 250 ml, send recmendad us d óle UNITRON 140 - CASTROL u similar cm viscsidade (SAE140, APIGL-4, ANP 06). Cas a rtaçã seja HORÁRIA, inverta dis ds três fis encntrads na tmada, para que a rtaçã fique ANTI-HORÁRIA. Na lateral direita da máquina existe uma etiqueta para alertar peradr na hra da instalaçã. ATENÇÃO WARNING ATENCIÓN 5.3 Esquema Elétric Md. PSEE-98M e PSEE-98T 989.4 Chave Liga/Desliga + Chave Seletra 1/220 Vlts Md. PSEE-98M 2.3 Pré-Operaçã Inicialmente verifique se Picadr de Carnes está firme na sua psiçã. Antes de usá-l, deve-se lavar as partes que entram em cntat cm a carne, cm água e sabã neutr. Para tant, prceda da seguinte frma: O 2.2.1 Retire squete N 01 (Fig.01) e Prat de Segurança (bandeja) N 02 (Fig.01), para facilitar a retirada da bca. 2.2.2 Remva vlante N 5 (Fig.01) e, em seguida, seus cmpnentes interns, puxand-s para fra. 2.2.3 Segurand a bca N 07 (Fig-01) afruxe manípul N 06 (Fig.01) lcalizad na lateral da máquina, mvend-a alternadamente para s lads e para frente. Chave Liga/Desliga Md. PSEE-98T A mntar a bca cmpleta nã aperte demasiadamente vlante. Desta frma evita-se travament u a quebra ds cmpnentes interns. 2.4 Prcediment para Alimentaçã Em hipótese alguma utilize instruments para empurrar a carne para interir da bca, (muit mens cm as mãs). Utilize smente squete N 01 (Fig.01) para fazer a referida peraçã. A carne em prcess n interir da bca, tem a funçã de lubrificar e resfriar s cmpnentes da mesma. Pr iss, nã deixe a máquina ligada em vazi, pis desta frma, aquecerá demasiadamente, e danificará s cmpnentes da máquina. 12 5
6 Os picadres de carnes Md. PSEE-98M e PSEE-98T sã máquinas que trabalham em alta velcidade e para tant necessitam que a alimentaçã seja igualmente rápida. Para alimentá-ls, clque s pedaçs de carne sbre prat de segurança (bandeja) N 02 (Fig.01) e cnduza s mesms cm a mã smente até a entrada (rifíci) existente n mesm, assim empurrand-s cm auxíli d squete N 01 (Fig.01) para interir da bca, nde serã puxads pela rsca sem-fim. 3 Operaçã 3.1 Acinament Desligue a máquina sempre que desejar retirar a bca. A máquina é silencisa. Nã deixe utensílis tais cm: facas, ganchs e utrs sbre prat de segurança (bandeja). Tenha certeza de que a mntagem ds cmpnentes da bca, estejam na sequência crreta, cnfrme indicad na Figura - 02 u Figura - 03. O acinament da máquina é feit apertand btã da chave Liga/Desliga, lcalizad na lateral direita da cbertura (gabinete). 3.2 Mntagem ds Cmpnentes Interns da Bca para MOER Carne Observe a psiçã ds cmpnentes interns da bca para nã haver inversões ds mesms, pis cas ist acnteça, dans irreparáveis irã crrer. Para fazer a mntagem u desmntagem ds cmpnentes interns da bca, cm bjetiv de MOER carnes, siga a sequência abaix: 1. Bca Figura-02 01 2. Arruela de Fibra 3. Rsca Sem-Fim 07 02 4. Pin da Rsca Sem-Fim 08 03 5. Cruzeta 09 04 6. Disc Pré-Crtadr 05 06 7. Cruzeta dupla 8. Disc 5mm u 8mm 9. Anel de encst. Vlante A mntar a bca cmpleta nã aperte demasiadamente vlante. Desta frma evita-se travament u a quebra ds cmpnentes interns. Tabela - 02 Prblemas Causas Sluções * O prdut prcessad sai esmagad. * A bca para durante a peraçã * Cheir de queimad e/u fumaça. * A máquina liga, mas demra para cmeçar a girar interir da bca. * Ruíds estranhs. * Vazament de óle. 5.2 Ajustes e Substituições de Cmpnentes 5.2.1 Afiaçã ds discs e cruzetas. * Falta um ds cmpnentes * Verifique a sequência de da bca u mntagem mntagem de acrd cm a incrreta ds mesms. (Fig.2) u (Fig.3). * Discs u Cruzetas sem crte. * Falta de Energia elétrica na máquina. * Cnsulte item 5.2.1 deste manual. * Verifique se plug está cnectad na tmada, e se há energia na rede elétrica. * Prblema n circuit elétric * Chame a Assistência i n t ern u extern d a Técnica Autrizada. máquina. * Engrenagens gastas u quebradas. * Prblema n mtr elétric, u utras partes elétricas. * Capacitr de partida d m t r d e f e i t u s. (mnfásic). * Cmpnentes da bca fra de psiçã. * Falta de ajuste das engrenagens. * Sistema de vedaçã da máquina danificad. * Chame a Assistência Técnica Autrizada. * Chame a Assistência Técnica Autrizada. * Chame a Assistência Técnica Autrizada. * Crrija a clcaçã ds mesms cnfrme (Fig.02) u (Fig.03). * Chame a Assistência Técnica Autrizada. * Chame a Assistência Técnica Autrizada. A ba afiaçã ds discs e das cruzetas, fazem cm que a máquina trabalhe cm mens esfrçs, e cnsequentemente aumenta a vida útil ds seus cmpnentes, para tant prcure a Assistência Técnica Autrizada SKYMSEN mais pert de vcê, para fazer a afiaçã crreta. 11
4.5 Após Terminar Trabalh 4.5.1 Cuidads Sempre limpe a máquina, para tant DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA. Nunca limpe a máquina antes de sua PARADA COMPLETA. Reclque tds s cmpnentes da máquina em seus lugares, antes de ligála nvamente. Verifique s níveis de fluíds. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e a(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). 4.6 Operaçã de Manutençã 4.6.1Perigs Cm a máquina ligada, qualquer peraçã de manutençã é perigsa. DESLIGUE-A FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA, DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO. Sempre retire plug da tmada em qualquer cas de emergência. 4.7 Aviss A manutençã elétrica e/u mecânica, deve ser feita pr pessas qualificadas para realizar trabalh. A pessa encarregada pela manutençã deve certificar-se de que a máquina trabalha sb cndições TOTAIS DE SEGURANÇA. 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5.1 Prblemas, Causas e Sluções Os Picadres de Carnes fram prjetads para necessitar d mínim de manutençã, entretant, pdem crrer algumas irregularidades n seu funcinament, devid a desgaste natural, causad pel us d equipament. Cas haja algum prblema cm seu Picadr de Carnes, verifique a Tabela-02 a seguir, nde estã descritas algumas pssíveis sluções recmendadas. Além diss, a Siemsen clca à dispsiçã tda a sua rede de Assistentes Técnics Autrizads, que terã máxim prazer em atendê-l (Vide Relaçã de Assistentes Técnics Autrizads SKYMSEN anexa). 3.3 Mntagem ds Cmpnentes Interns da Bca para PICAR Carne Observe a psiçã ds cmpnentes interns da bca para nã haver inversões ds mesms, pis cas ist acnteça, dans irreparáveis irã crrer. Pa ra f a zer a m n t a g e m u desmntagem ds cmpnentes interns da bca, cm bjetiv de PICAR a carne em pedaçs cm aprximadamente a gemetria da Figura-4, siga a sequência da Figura-3 abaix: Figura-03 07 3.4 Limpeza 3.4.1 Desligue a máquina e, em seguida, descnecte plug da máquina da rede elétrica. 3.4.2 Retire vlante N 08 (Fig.03) e tds s cmpnentes interns da bca. 3.4.3 Afruxe manípul N 07 (Fig.01) lcalizad na lateral da máquina para remver a bca N (Fig.01). 3.4.4 Lave tds s cmpnentes cm água quente e sabã neutr. 3.4.5 Para mntar a bca, repita a sequência acima de maneira inversa. 4. Nções de Segurança - Genéricas 01 02 03 04 05 06 Figura-04 Tamanh Aprximad em milímetrs. 1. Bca 2. Arruela de Fibra 3. Rsca Sem-Fim 4. Pin da Rsca Sem-Fim 5. Cruzeta 6. Disc 5mm u 8mm 7. Vlante A mntar a bca cmpleta nã aperte demasiadamente vlante. Desta frma evita-se travament u a quebra ds cmpnentes interns. As nções de segurança fram elabradas para rientar e instruir adequadamente s usuáris das máquinas e aqueles que serã respnsáveis pela sua manutençã. A máquina só deve ser entregue a usuári em bas cndições de us, send que este deve ser rientad quant a us e a segurança da máquina pel Revendedr. O usuári smente deve utilizar a máquina após cnheciment cmplet ds cuidads que devem ser tmads, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL. 20 20 20 7
4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.1.1Perigs Algumas partes ds acinaments elétrics, apresentam pnts u terminais cm presença de tensões elevadas. Estes quand tcads, pdem casinar graves chques elétrics u até mesm MORTE d usuári. Nunca mexa em um cmand manual (btã, teclas, chaves elétricas, etc.) cm as mãs, sapats u rupas mlhadas. A nã bservância dessa recmendaçã, também pderá prvcar chque elétric u até a MORTE d usuári. 4.1.2 Advertências A lcalizaçã da chave Liga/Desliga deve ser bem cnhecida, para que pssa ser acinada a qualquer mment sem necessidade de prcurá-la. Antes de qualquer tip de manutençã, desligue fisicamente a máquina da rede elétrica. Prprcine espaç de trabalh suficiente para evitar quedas perigsas. Água u óle pderã trnar pis escrregadi e perigs. Para evitar acidentes, pis deve estar sec e limp. Nunca tque u acine em um cmand manual (btã, teclas. chaves elétricas, alavancas, etc.) pr acas. Se um trabalh tiver que ser feit pr duas u mais pessas, sinais de crdenaçã devem ser dads a cada etapa da peraçã. A etapa seguinte nã deve ser iniciada a mens que um sinal seja dad e respndid. 4.1.3 Aviss N cas de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga. Use s óles lubrificantes e graxas recmendadas u equivalentes. Evite chques mecânics, uma vez que pderã causar falhas u mau funcinament. Evite que a água, sujeira u pó entrem ns cmpnentes mecânics e elétrics da máquina. NÃO ALTERE as características riginais da máquina. NÃO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURANÇA OU IDENTIFICAÇÃO. Cas alguma esteja ilegível u extraviada, slicite utra etiqueta a Assistente Técnic mais próxim. 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina Leia atenta e cuidadsamente as INSTRUÇÕES cntidas neste manual antes de ligar a máquina. Certifique-se de que entendeu crretamente tdas as infrmaçã. Em cas de dúvida(s), cnsulte seu superir e/u Revendedr. 8 4.2.1 Perig Cab u fi elétric cuja islaçã esteja danificada, pde prduzir fuga de crrente elétrica e prvcar chques elétrics. Antes de usá-ls verifique suas cndições. 4.2.2 Aviss Certifique-se que as INSTRUÇÕES cntidas neste manual, estejam cmpletamente entendidas. Cada funçã u prcediment de peraçã e manutençã deve estar inteiramente clar. O acinament de um cmand manual (btã, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feit sempre que se tenha a certeza, de que se trata d cmand crret. 4.2.3 Cuidads O cab de energia elétrica, respnsável pela alimentaçã da máquina, deve ter secçã suficiente para suprtar a ptência elétrica cnsumida. Os cabs elétrics que ficarem n sl u junt a máquina, 4.3 Inspeçã de Rtina 4.3.1 Avis A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) e nem na(s) engrenagem(ns). 4.3.2 Cuidads Verifique (s) mtr(es) a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) a(s) engrenagem(ns) e as partes deslizantes e girantes da máquina, quand a ruíds anrmais. Verifique a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s) e substitua cnjunt, cas alguma crreia / crrente / engrenagem apresente desgaste. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e as plia(s) e nem entre as crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Verifique as prteções e s dispsitivs de segurança para que sempre funcinem adequadamente. 4.4 Operaçã 4.4.1 Aviss Nã trabalhe cm cabels cmprids, que pssam tcar qualquer parte da máquina, pis s mesms pderã causar séris acidentes. Amarre-s para cima e para trás, u cubra-s cm um lenç. Smente usuáris treinads e qualificads pdem perar a máquina. JAMAIS pere a máquina, sem algum(ns) de seu(s) acessóris(s) de segurança. 9