Área e Produção de Uvas: Panorama Mundial Loiva Maria Ribeiro de Mello- Embrapa Uva e Vinho A vitivinicultura é uma atividade economicamente importante no mundo globalizado. Além de gerar riqueza, os produtos dela advindos, agregam as pessoas de diversas formas: em confraternizações, na busca de lazer e na contemplação do território através da cultura e do ambiente. Nas últimas décadas este setor tem sido valorizada por países não tradicionais na atividade. A seguir mostraremos a evolução da área, e produção de uvas e vinhos dos continentes e os principais países produtores mundiais de uvas e vinhos. A área mundial de uvas, em 27, foi de 7.272.583 hectares, 8,78% inferior àquela de 199. A produção apresentou, no mesmo período, acréscimo de 25,1%, totalizando em 27, 67,22 milhões de toneladas. A evolução da produção e da área é apresentada na Figura 1. Verifica-se, nos últimos três anos, um pequeno decréscimo na área e estabilidade na produção. Área em 1 ha. 1. 9.5 9. 8.5 8. 7.5 7. 6.5 6. 5.5 Produção em 1. t. 7. 65. 6. 55. 5. 45. 4. 35. 3. 25. 5. 199 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 27 Área 7.973 7.845 7.88 7.57 7.49 7.367 7.299 7.256 7.215 7.237 7.341 7.47 7.441 7.56 7.343 7.345 7.299 7.273 Produção 59.747 56.61 6.273 55.851 54.624 55.972 59.9 58.423 57.33 6.916 64.79 61.356 61.91 63.686 67.566 67.19 67.333 67.221 2. Fonte:FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho Figura 1. Área e produção mundial de uvas- 199/27
A maior concentração da produção de uvas ocorre na Europa, embora venha reduzindo sua área e produção, de forma expressiva. A área média de viticultura em 199/1992, representava 67,31% da área mundial, passando para 56,35% no triênio 25/27. Nesse mesmo período, a produção de uvas na Europa, que representava 6,12% da mundial, passou a representar 43,14%. Em contrapartida, ocorreu aumento na área e na produção de uvas dos demais continentes (Figuras 2 e 3). Considerando a média da produção dos anos 25/28, em relação à média 199/1992, o continente Europeu apresentou redução na produção de uvas de 23,35%. A Ásia, a América, a África e a Oceania, aumentaram sua produção em 115,93%, 35,99%, 6,35% e 92,35%, respectivamente, no mesmo período. A produção mundial de vinhos em 27 foi de 26.348.335 toneladas de vinho, segundo dados da FAO. Estimou-se que do total da uva produzida no mundo, em torno de 57% foi destinada a elaboração de vinhos. O continente europeu destinou 85% da uva produzida para elaboração de vinhos, enquanto a Ásia destinou apenas 2%. No triênio 199/1992 a Europa era responsável por 77,89% da produção mundial de vinhos, passando para 64,17% no triênio 25/27. Todos os demais continentes aumentaram sua participação, considerando o triênio 25/27 em relação ao. A América passou de 14,77% para 19,57%; a Ásia de 2,32% para 7,31%; a Oceania de 1,73% para 5,1% e a África de 3,27% para 3,93%. A evolução da produção de vinhos é apresentada na Figura 4. 6.. 5.. 4.. 3.. 2.. 1.. 199/92 1993/95 1996/98 1999/1 22/4 25/7 Europa 5.3.886 4.691.238 4.466.24 4.36.79 4.268.68 4.143.381 Ásia 1.428.666 1.641.658 1.611.469 1.672.999 1.776.568 1.782.784 América 768.878 768.946 8.445 862.78 92.515 914.61 África 316.591 36.828 299.661 31.839 32.883 337.86 Oceania 6.287 66.795 78.889 122.453 161.475 175.164 Médias trienais Fonte: FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho. Figura 2. Área de videiras por continente- Médias 199/22 a 25/27.
4.. 35.. 3.. 25.. 2.. 15.. 1.. 5.. 199/92 1993/95 1996/98 1999/1 22/4 25/7 Europa 35.286.191 29.242.159 3.318.839 31.54.159 3.44.25 29.14.589 Ásia 9.733.462 11.97.58 12.773.33 13.978.93 16.185.369 18.497.425 América 1.119.83 1.862.244 11.66.496 12.229.673 12.325.422 13.652.589 África 2.63.329 2.586.611 2.94.836 3.19.169 3.596.478 4.65.16 Oceania 951.38 883.591 1.118.464 1.451.24 1.875.464 2.18.379 Médias Trienais Fonte:FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho. Figura 3. Produção de uva por continente- Médias 199/22 a 25/27. 25.. 2.. 15.. 1.. 5.. 199/92 1993/95 1996/98 1999/1 22/4 25/7 Europa 21.594.97 18.716.66 19.335.62 19.721.125 19.91.85 17.672.944 América 4.95.783 4.447.328 4.482.31 4.995.495 5.19.698 5.389.571 Ásia 644.388 1.99.967 1.333.583 1.446.627 1.642.516 2.13.414 Oceania 481.115 56.67 732.24 949.148 1.323.771 1.381.196 África 97.419 824.423 92.446 842.87 1..437 1.82.63 Médias Trienais Fonte:FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho Figura 4. Produção de vinho por continente- Médias 199/22 a 25/27.
Os países de maior concentração de produção e de área (média 25/27) são apresentados nas Figuras 4 e 5. O país de maior área cultivada com videiras, considerando a média 25/27, foi a Espanha, representando 15,66% do globo. No entanto, em termos de produção é o quinto maior, com 9,24% da produção mundial de uvas. Já a Itália, que figura como o terceiro em área (1,48% da área mundial), ocupa o primeiro lugar em produção (12,59% da produção mundial). A França aparece como o segundo país tanto em produção como em área, sendo responsável por 11,46% da área e 9,72% da produção mundial. Os 12 países maiores produtores de uvas somam 76,4% da produção mundial enquanto os 12 primeiros em área somam 72,67% da área mundial de videiras. Verifica-se uma similaridade na quantidade de uvas produzidas da França, Estados Unidos, China e Espanha, no entanto a área coberta com videiras apresenta diferenças importantes, conseqüentemente há diferenças de produtividade. Se considerarmos apenas a produção do ano de 27, a China já apresenta a segunda maior produção mundial de uvas. O Brasil figura como o 19 país maior produto r, tanto em quantidade como em área. 2.. 1.8. 1.6. 1.4. Hectares 1.2. 1.. 8. 6. 4. 2. Espanha França Itália Turquia China Estados Unidos Irã Portugal Argentina Romania Chile Austrália Brasil (19º) Outros Fonte:FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho Figura 5. Área de videiras por país- Média 25/27. No que se refere à vinhos, os 12 maiores produtores mundiais são responsáveis por 85,99 %, evidenciando uma elevada concentração da produção. No triênio 25/27 a França foi responsável por 18,55% da produção mundial de vinhos, seguida pela Itália com 17,27%. Pela ordem, a Espanha contribuiu com 12,23%, os Estados Unidos com 9,% e a Argentina com 5,58%. O Brasil figura em 19 lugar considerando o s dados da FAO, no entanto observou-se um equívoco nos dados de 27, cuja correção passaria o Brasil para o 16. Confrontando os dados
mais recentes com os do início da década de 9, observam-se mudanças significativas no cenário mundial de vinhos. Os países europeus apresentaram elevada redução na produção de vinhos, enquanto países asiáticos, oceânicos e americanos tiveram aumento significativo na produção de vinhos. A França apresentou redução de 11,48% na produção de vinhos em 25/27 relativamente a 199/1992. Nesse mesmo período a Itália apresentou redução de 22,16%; a Espanha reduziu em 3,68%; a Alemanha diminuiu 17,27% e Portugal retrocedeu 28,58% na produção de vinhos. Em contrapartida a China apresentou aumento de 318,33%, a Austrália cresceu 194,87%, o Chile aumentou 137,38% os Estados unidos cresceram 46,18% e a Argentina apresentou aumento de 7,53% na produção de vinhos. A Figura 7 apresenta os principais produtores mundiais de vinhos no triênio 25/27. 16.. 14.. 12.. 1.. 8.. 6.. 4.. 2.. Itália França EstadosUnidos China Espanha Turquia Irã Argentina Chile Austrália África do Sul Índia Brasil (19º) Outros Fonte:FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho Figura 6. Produção de uvas por país- Média 25/27.
6.. 5.. 4.. 3.. 2.. 1.. França Itália Espanha Estados Unidos Argentina China Austrália Alemanha África do Sul Chile Portugal Rússia Brasil (19 ) Outros Fonte:FAO (29). Elaboração: Loiva Maria Ribeiro de Mello Embrapa Uva e Vinho Figura 7. Produção de vinhos por país- Média 25/27. Pelo que se pode observar, ocorreram mudanças importantes no cenário vitivinícola mundial. Houve alteração no âmbito dos países tradicionais produtores de uvas e vinhos, onde alguns perderam suas posições por países não tradicionais. No entanto em se tratando de vitivinicultura, a valorização do produto, pela sua qualidade e pela percepção dos consumidores deve ser levada em consideração neste segmento. Chama a atenção a grande ascensão do Continente Oceânico e Asiático. A China tem se tornado um grande produtor de uvas e inclusive com grande produção de vinhos. Considerando o desenvolvimento da China em todas as áreas, certamente é um mercado muito promissor para a vitivinicultura. Bibliografia FAO. Faostat agriculture data croops and crops processed grape an wine. Disponível em:http://apps.fao.org. Acesso em set 9.