Curso de Nutrição MANUAL DO ACADÊMICO DO TRABALHO DE CURSO (TCC)

Curso de Nutrição MANUAL DO ACADÊMICO DO TRABALHO DE CURSO (TCC) Caxias do Sul 2014

Escola de Educação e Saúde Curso de Nutrição Esp. Nelson Felipe de Vargas Diretor da Da. Delzimar da Costa Lima Coordenadora de Graduação Ma. Fernanda Pezzi Coordenadora do Curso de Nutrição Ma. Joana Zanotti Me. Jocelito Martins Ma. Maria Luísa de Olivera Gregoletto Ma. Queli Defaveri Varela Integrantes do Núcleo Docente Estruturante (NDE)

SUMÁRIO APRESENTAÇÃO... 4 DIRETRIZES DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO...... 4 OBJETIVOS GERAIS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO...5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO,,,,,,,,,,.Erro! Indicador não definido. A DISCIPLINA DE TCC I E II...6 ORIENTAÇÕES DO TCC...12 REGISTRO DAS ORIENTAÇÕES DE TCC I E II...12 COMPETÊNCIA DO ESTUDANTE...12 COMPETÊNCIAS DA COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO...12 APÊNDICE 01 CARTA CONVITE E CARTA RESPOSTA AO CONVITE (COMPROMISSO DE ORIENTAÇÃO)...13 APÊNDICE 02 ATA DE AVALIAÇÃO DE TCCI...14 APÊNDICE 03 ATA DE AVALIAÇÃO DE TCCII...17 APÊNDICE 04 FICHA DE ACOMPANHAMENTO DE ORIENTAÇÃO DE TCC...20 PÁGINA 3

APRESENTAÇÃO Este manual tem por finalidade orientar o aluno para a realização do Trabalho de Conclusão do Curso, conforme estabelecido no Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da FSG, de acordo com a Resolução CNE/CES 09/2001. Segundo o Projeto Pedagógico Institucional da FSG, o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) é compreendido como uma sistematização da ação reflexiva, articulando teoria e prática. A partir desta orientação institucional, o Curso de Nutrição da FSG entende o TCC como uma atividade de síntese e integração de conhecimentos adquiridos ao longo do curso, com caráter predominantemente interdisciplinar. Desta forma, o Curso de Nutrição da FSG define como TCC a construção de uma produção acadêmica trabalhando as competências técnicas-científicas, éticopolíticas e sócio-educativas em Nutrição seguindo a Resolução CNE/CES 09/2001, a qual permite o desenvolvimento do TCC centrado em áreas teórico-práticas com suas devidas aplicações nas áreas de formação profissional, como atividade de síntese e integração de conhecimento e consolidação de técnicas de pesquisa. PÁGINA 4

DIRETRIZES DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO. O TCC deverá ser desenvolvido ao longo do último ano de estudos (7º e 8º semestres), nas disciplinas de TCCI e TCCII, e insere-se nas áreas teórico-práticas e de formação profissional relacionadas à identidade do Curso de Nutrição da FSG e as linhas de pesquisa da área da saúde da IES. O projeto de TCCI deverá ser entregue de forma impressa e apresentado ao docente responsável pelo TCCI e o artigo produto do TCCII entregue de forma impressa e também deverá ser apresentado publicamente para banca examinadora. O TCCI deverá ser a elaboração de um projeto de pesquisa seguindo o Manual de Normas Técnicas da FSG vigentes para redação técnico-científica. O TCCII deverá ser a aplicação do projeto apresentado e aprovado em TCCI, sob a forma de artigo científico, dessa forma, a avaliação do artigo de TCCII é indissociável da avaliação do TCCI realizado anteriormente. Para o acadêmico realizar o TCC é indispensável que o mesmo esteja devidamente matriculado na disciplina Trabalho de Conclusão de Curso I (TCCI), e posteriormente, matriculado na disciplina Trabalho de Conclusão de Curso II (TCCII). Tanto o TCCI quanto o TCCII são obrigatórios para a integralização do Curso de Nutrição da FSG e não podem ser substituídos por outra atividade, sendo que sua duração mínima total é de 72 horas ou 4 créditos (TCCI 36 horas ou 2 créditos e TCCII 36 horas ou 2 créditos), disponibilizados no 7º semestre e 8 consecutivamente. O Trabalho de Conclusão de Curso é uma atividade de caráter individual e pressupõe escolha do tema e a elaboração do projeto de Nutrição em PÁGINA 5

consonância com a proposta das linhas de pesquisa da área da Saúde da IES, na qual o autor do TCC optou. No TCCI (oferecido no 7 semestre), é realizado a escolha do tema e a elaboração do projeto, de acordo com o formato estabelecido e definido nesse regulamento de TCC; e no TCCII (oferecido no 8 semestre), desenvolvem o projeto, coletando e analisando os dados ou realizando uma revisão de literatura, assim contemplando o projeto de pesquisa sobre a temática escolhida desenvolvendo um artigo científico. Os temas a serem abordados no TCC do Curso de Nutrição da FSG deverão estar alinhados com a visão pedagógica da FSG, com a identidade do Curso de Nutrição e as linhas de pesquisa da área da Saúde da IES. Além disso, os temas escolhidos não podem ser alterados no TCCII, devendo obrigatoriamente ser mantidos os temas do TCCI durante o desenvolvimento do TCCII, mesmo ocorrendo alteração do orientador de TCC por necessidade maior. OBJETIVO GERAL DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO O TCC do Curso de Nutrição da FSG constitui-se numa atividade acadêmica de sistematização do conhecimento sobre um objeto de estudo pertinente à profissão. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO 1 - promover a construção de uma produção acadêmica tendo como pressuposto o rigor cientifico; 2 - possibilitar a aplicação dos conhecimentos científicos desenvolvidos ao longo do curso; 3 - sistematizar o conhecimento adquirido no decorrer do curso; PÁGINA 6

4 - garantir a abordagem científica de temas relacionados à prática profissional, inserida na dinâmica da realidade; 5 - subsidiar o processo de ensino, contribuindo para a realimentação dos conteúdos programáticos dos componentes curriculares integrantes da matriz currícular. A DISCIPLINA DE TCC I E II Para a organização das atividades relacionadas ao TCC haverá docentes, do curso de Nutrição da FSG, responsáveis pelos componentes curriculares TCCI e TCCII, sendo ambas disciplinas ofertadas no sétimo e oitavo semestre, respectivamente. compete: Aos docentes responsáveis pelos componentes curriculares TCCI e TCCII I. Responder pelas disciplinas de Trabalho de Conclusão de Curso i e Trabalho de Conclusão de Curso II; II. Elaborar o regulamento específico do TCCI e do TCCII, contendo obrigatoriamente critérios, procedimentos e mecanismo de avaliação, além das diretrizes e técnicas relacionadas com sua elaboração, e submetê-lo à apreciação do NDE e Colegiado do Curso de Nutrição; III. Articular-se com a Coordenação do Curso, envolvidos para compatibilizar diretrizes, organização e desenvolvimento dos trabalhos; IV. Orientar os acadêmicos na definição de professores orientadores; PÁGINA 7

V. Convocar, sempre que necessário, os orientadores para discutir questões relativas à organização, planejamento, desenvolvimento e avaliação do TCCI e do TCCII; VI. Administrar, quando for o caso, o processo de substituição de orientadores, encaminhando-o para a Coordenação do Curso; VII. Coordenar o processo de constituição das Bancas Examinadoras e definir o cronograma de apresentação de trabalhos a cada semestre letivo; VIII. Divulgar a listagem de orientadores e orientandos e a composição da Banca Examinadora; IX. Arquivar os documentos referentes ao TCCI e ao TCCII; X. Encaminhar ao Registro Acadêmico, no final do período letivo, os resultados das avaliações do TCCI e do TCCII. Ao final do TCCI, o projeto produto deverá ser apresentado, utilizando recursos áudios visuais, para o professor orientador e para o docente responsável pelo TCCI, no décimo oitavo encontro do semestre vigente no horário da disciplina de TCCI. O tempo previsto para apresentação do TCCI será de no mínimo 10 minutos e no máximo 15 minutos, havendo descontos na nota caso não seja respeitado. Tanto o professor orientador quanto o docente responsável pelo TCCI disponibilizarão de 5 minutos para sua arguição, sendo que o ultimo a realizá-la será o professor orientador do trabalho. Para a apresentação do TCCII, deverá ser desenvolvido um material representado por meios de recursos áudios visuais com o artigo obtido após o percurso da pesquisa, adequados para visualização e compreensão do mesmo. PÁGINA 8

O tempo previsto para apresentação do TCCII será de no mínimo 10 minutos e no máximo 15 minutos, havendo descontos na nota caso não seja respeitado. Cada integrante da banca examinadora disponibilizará de 5 minutos para sua arguição, sendo que o ultimo a realizá-la será o professor orientador do trabalho, que presidirá a mesma. Para o TCCI o acadêmico deverá entregar, para avaliação, uma cópia do seu projeto para o professor responsável do componente curricular TCCI e apresenta-lo oralmente para o docente do componente curricular e professor orientador no décimo oitavo encontro do semestre vigente no horário da disciplina de TCCI. Para o TCCII deverá ser entregue o artigo científico e também apresentá-lo oralmente. O grau final atribuído ao TCCI resultará: 1) da avaliação do projeto (documento escrito) pelo docente responsável do compemente curricular TCCI do curso de Nutrição, 2) da avaliação do projeto (documento escrito) pelo professor orientador, 3) da média aritmética das avaliações da apresentação oral do projeto na disciplina de TCCI pelo professor orientador e docente da disciplina de TCCI, e 4) da avaliação do acadêmico, quanto ao desenvolvimento do processo de construção do TCC I, pelo seu professor orientador. O aluno receberá grau entre 0 e 10, sendo que este será composto por: quatro avaliações acima citadas, cada uma contribuindo com 25% da nota final. Para o TCCII o grau final obtido resultará: 1) da avaliação da apresentação escrita do avaliador 1 da banca examinadora (25%), 2) da avaliação da apresentação escrita do avaliador 2 da banca examinadora (25%), 3) da avaliação do acadêmico pelo seu professor orientador (25%). Os 25% restantes do grau será constituído pela média aritmética das notas da apresentação oral do avaliador 1 e do avaliador 2. No TCC II as bancas serão compostas por três avaliadores, sendo um o orientador e dois avaliadores convidados, docentes da IES. PÁGINA 9

Cada professor poderá participar de no máximo 7 (sete) bancas. O professor também poderá orientar até 5 trabalhos no máximo. Exceção feita a trabalhos muito específicos onde não haja outro professor habilitado para tal. Os TCCs com notas inferiores a 7 e superiores a 4, serão classificados como Exame Suplementar. O aluno terá o prazo de 7 dias após a apresentação oral para refazer o trabalho e entregar ao docente do componente curricular TCCI ou TCCII que, juntamente com o professor orientador, irá decidir se o aluno deverá apresentar oralmente. Notas inferiores a 4 configuram-se como reprovação e implicam em repetição da disciplina de TCC I/II. A avaliação do TCCI envolverá a apreciação, dos itens abaixo relacionados, conforme Ata de avaliação de TCCI (APÊNDICE II): I. Estrutura do projeto no modelo do Manual de Normas Técnicas da IES; II. III. IV. Relevância do tema do projeto; Objetivos claros; Justificativa clara e cientificamente relevante; V. Contextualização do assunto (Referencial teórico) VI. VII. Referencial atualizado Metodologia clara e executável; Após a avaliação, o docente responsável pela disciplina de TCCI deverá reunir todas as avaliações descritas acima para preenchimento do diário de classe, registrando a aprovação/reprovação ou necessidade de complementação do trabalho realizado, as quais deverão ser realizadas pelo aluno até o prazo máximo de 7 dias PÁGINA 10

após a avaliação do TCCI, sob pena de reprovação em caso do não comprimento de prazos estipulados por esse regulamento. O Docente responsável também no diário de classe informará o grau obtido no TCCI e, caso aprovado, indicando o mesmo para cursar o componente curricular TCCII. Os professores atribuirão nota de zero a dez, com as seguintes interpretações: 0 a 3,9 REPROVADO; de 4,0 a 6,9 INSUFICIENTE, necessitando complementação; de 7,0 a 10,0 APROVADO. A avaliação pela banca examinadora de TCCII envolverá a apreciação conforme Ata de Avaliação de TCCII (APÊNDICE III) : I. Do desenvolvimento do trabalho do orientando pelo professor orientador; II. Da qualidade final do artigo avaliando as etapas de revisão de periódicos; III. Domínio dos conhecimentos teórico e práticos necessários ao exercício das atribuições profissionais relacionados ao tema do trabalho; IV. Capacidade de expressão e comunicação oral na apresentação do artigo. A Banca Examinadora atribuirá nota na Ata de avaliação do TCCIl, de zero a dez, com as seguintes interpretações: 0 a 3,9 REPROVADO; de 4,0 a 6,9 INSUFICIENTE, necessitando complementação; de 7,0 a 10,0 APROVADO.. Após aprovação no TCCI o docente responsável pelo TCCI enviará o projeto para apreciação a Comissão de Pesquisa e Extensão (COPEX) da FSG. Após o mesmo será encaminhado ao Comitê de Ética e Pesquisa (CEP). PÁGINA 11

ORIENTAÇÕES DO TCC A orientação do TCCI e do TCCII, entendidas como processo de acompanhamento didático-pedagógico, será de responsabilidade dos docentes do Curso de Nutrição. Por meio do docente responsável pelo componente curricular TCCI e TCCII, o acadêmico deverá indicar um professor da área do tema do seu projeto, através de um formulário específico (APÊNDICE I), e também indicar uma segunda opção de nome como alternativa para definição do docente responsável pelo TCC. Essa indicação de ori9entadior deverá ser realizada, presencialmente, no primeiro dia de aula do componente curricular TCCI. Após a definição do orientador, pelo docente responsável pelo TCC, o mesmo deverá assinar o termo de aceite de orientação (APÊNDICE I). O orientador deverá avaliar a viabilidade do tema de pesquisa proposto para que o acadêmico siga na disciplina de TCCI, e posteriormente TCCII, segundo as orientações do Plano de Ensino das disciplinas. É facultativo ao professor indicado aceitar ou rejeitar a orientação da proposta de projeto apresentada pelo acadêmico. Nos casos de não concordância o professor indicado pelo acadêmico como segunda opção deverá avaliar a pertinência do tema com sua área de pesquisa, e se ainda não houver concordância, o docente responsável pelo componente curricular TCC I deverá indicar formalmente uma sugestão de um professor orientador, ad referendum da coordenação do curso. Compete ao orientador do TCCI e TCCII: I. Orientar, acompanhar e avaliar o desenvolvimento do trabalho em todas as suas fases; PÁGINA 12

II. Estabelecer o plano e cronograma de trabalho em conjunto com o orientando; III. Informar o orientando sobre as normas, procedimentos e critérios de avaliação respectivos; IV. Presidir a Banca Examinadora do trabalho orientado (TCCII); V. Registrar e rubricar, em Ata individual de orientação do acadêmico, a frequência e o acompanhamento das sessões de orientação, servindo como comprovação da frequência mínima exigida para aprovação; VI. Entregar a Ata de registro das orientações ao docente responsável pelo componente curricular TCCI e TCCII; VII. Avaliar o TCC, encaminhando-o para a Banca Examinadora, via docente responsável pelo TCCII. Está previsto co-orientação para os casos em que não houver docente habilitado na temática escolhida pelo acadêmico e/ou para auxiliá-lo em questões específicas. Em ambos, TCCI e TCCII, o aluno deverá apresentar uma frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento), comprovada mediante ficha de acompanhamento de orientação (APÊNDICE IV). Devendo o professor orientador informar os docentes responsáveis pelos TCCI e TCCII, o não comparecimento dos acadêmicos as orientações. PÁGINA 13

REGISTRO DAS ORIENTAÇÕES DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I E II Ao longo de todo o processo de desenvolvimento do trabalho de conclusão de curso a participação dos acadêmicos e as orientações prestadas pelos docentes devem ser registradas em formulários específicos (Apêndice 4). COMPETÊNCIA DO ESTUDANTE Aos acadêmicos devidamente matriculados na disciplina de TCC I E II, cumprir o que abaixo estabelece-se: deverão I. Definir a temática do TCC, em conformidade com as linhas de pesquisa da área da Saúde da IES; II. Informar-se sobre o regulamento do TCC; III. Cumprir o regulamento do TCC; IV. Cumprir o plano e o cronograma estabelecidos em conjunto com o seu orientador; V. Verificar o horário de orientação e o cumpri-lo; PÁGINA 14

COMPETÊNCIAS DA COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO Os casos omissos, bem como todo e qualquer conflito gerado no processo, produção e avaliação dos TCCs, serão analisados e julgados pelos professores responsáveis pelos componentes curriculares TCCI e TCCII juntamente com a coordenação do curso e encaminhados aos órgãos competentes para solução, quando exceder o poder de decisão dos mesmos. PÁGINA 15

APÊNDICE I Carta convite e Carta Resposta ao Convite (Compromisso de orientação) - FSG Curso de Nutrição CARTA-CONVITE Caxias do Sul, / /. Prezado professor (a),, venho por meio desta, convidá-lo para realizar a orientação técnica e metodológica de meu trabalho de conclusão de curso. Desde já agradeço e aguardo a sua resposta. Atenciosamente, Acadêmico PÁGINA 16

RESPOSTA À CARTA-CONVITE: Caxias do Sul, / /. Eu, professor (a) aceito orientar o acadêmico conforme as normas de orientação estabelecidas pelo curso de Nutrição da FSG. Assinatura do professor PÁGINA 17

TCCI APÊNDICE II Ata de Avaliação de TCCI IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO Título do projeto: Acadêmico Orientador do projeto: CRITÉRIOS AVALIATIVOS Originalidade Ótimo Regular Inadequado NA Título adequado Introdução Revisão bibliográfica Relevância do estudo Justificativa Objetivo geral Metodologia Delieamento da pesquisa Descrição da amostras e grupos Descriçã dos procedimentos Cálculo amostral Estatítica (tipos de dados, testes e nível de PÁGINA 18

significância) Local de realização do estudo Procedimentos adequados ao objetivo proposto Aspectos éticos Cronograma factível Planejamento orçamentário Referências bibliográficas ASPECTOS GERAIS Erros ortográficos e de concordância são acidentais? Estilo de redação é direto e claro? Existe sequência lógica nas ideias do projeto? O tema tem aprofundamento necessário? SIM NÃO APRESENTAÇÃO Tempo de apresentação adequado? Qualidade e clareza dos slides adequada? Postura adequada da apresentação? Segurança na apresentação do projeto? Segurança na apresentação na arguição? Linguagem acadêmica-científica adequada? SIM NÃO PÁGINA 19

COMENTÁRIOS GERAIS E SUGESTÕES RESULTADO FINAL Nota: ( ) APROVADO ( ) APROVADO COM ALTERAÇÕES ( ) REPROVADO Avaliador: Assinatura: Data entrega: PÁGINA 20

APÊNDICE III Ata de Avaliação de TCCII IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO TCCII Título do artigo: Acadêmico: Orientador do artigo: CRITÉRIOS AVALIATIVOS Originalidade Ótimo Regular Inadequado NA Título adequado Introdução Revisão bibliográfica Relevância do estudo Justificativa Objetivo geral Metodologia Delieamento da pesquisa Descrição da amostras e grupos Descrição dos procedimentos Cálculo amostral Estatítica (tipos de dados, PÁGINA 21

testes e nível de significância) Local de realização do estudo Procedimentos adequados ao objetivo proposto Aspectos éticos Resultados Apresentaçao (clareza) Qualidade dos gráficos e tabelas Discussão Conclusão Perspectivas para novos estudos Referências bibliográficas ASPECTOS GERAIS Erros ortográficos e de concordância são acidentais? Estilo de redação é direto e claro? Existe sequência lógica nas ideias do artigo? O tema tem aprofundamento necessário? APRESENTAÇÃO Tempo de apresentação adequado? SIM SIM NÃO NÃO PÁGINA 22

Qualidade e clareza dos slides adequada? Postura adequada da apresentação? Segurança na apresentação do projeto? Segurança na apresentação na arguição? Linguagem acadêmica-científica adequada? COMENTÁRIOS GERAIS E SUGESTÕES RESULTADO FINAL Nota: ( ) APROVADO ( ) APROVADO COM ALTERAÇÕES ( ) REPROVADO Avaliador: Assinatura: Data entrega: PÁGINA 23

APÊNDICE IV Ficha de acompanhamento de orientação de TCC - FSG Curso de Nutrição Ficha acompanhamento de orientação de TCC Nome do Aluno: RA: Data de ingresso na faculdade de Nutrição: Título do TCC: Nome do professor (a) orientador: Telefone para contato/email de contato: Anexo IV Ficha de Acompanhamento de orientação PRÓXIMO ENCONTRO ASSINATURA ENCONTRO DATA HORÁRIO ATIVIDADE ACADÊMICO ORIENTADOR PÁGINA 24

PÁGINA 25