REGULAMENTO DO FESTIVAL Introdução 1. Dados gerais 1.1 - Nome: Brasil Sabor 2012 1.2 - Data da realização: 3 de maio a 3 junho de 2012 1.3 - Promotora do evento: Abrasel - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes 2. Apresentação O festival Brasil Sabor é uma oportunidade de oferecer ao público a degustação de pratos especialmente preparados para o festival, a preços diferenciados, representando da melhor maneira a especialidade da casa. Estes preços devem ser pensados como promocionais, conformando a ação de atrair não apenas os consumidores habituais, mas principalmente novos consumidores. E divulgação para imprensa em geral. 3. Objetivos Incrementar a venda dos restaurantes participantes por meio do convite à sua experimentação e, conseqüentemente, de sua divulgação; Incentivar o desenvolvimento do turismo nacional pela divulgação e promoção da gastronomia brasileira como diferencial competitivo para esse setor; Oferecer uma ótima oportunidade de degustação de pratos bem elaborados; Apoiar o desenvolvimento dos restaurantes participantes pela sua divulgação e experimentação; Fortalecer a posição da Abrasel como promotora do desenvolvimento do setor; Fomentar a atividade gastronômica do país; 4. Tema: Quem tem Boca vai a Roma A sétima edição do festival Brasil Sabor prestará uma homenagem á influência da gastronomia italiana na culinária brasileira. A Abrasel firmou uma parceria com a Embaixada da Itália que é responsável pelo MIB- Momento Itália Brasil e que coordenará um extenso programa de atividades relacionadas ao tema, que será realizada em todo Brasil no ano de 2012. Para tal, sugerimos que o restaurante participante faça uma referência á Itália, valendo-se da nossa tradicional criatividade Brasileira. Detalhes na decoração do estabelecimento, um toque ou tempero no prato do festival, música italiana no ambiente, enfim, o objetivo é lembrar o país e sua cultura, dentro do maior Festival Gastronômico do Planeta. 5. Modalidade operacional A participação do restaurante no festival não implica em qualquer alteração no funcionamento da casa: os dias, horários e modo de operação. 6. Restaurantes participantes Poderão participar do festival qualquer restaurante da Região Metropolitana de São Paulo deste que seja aprovado pela Abrasel SP. 7. Inscrições Observado o disposto no Item 5, a inscrição para participar do Brasil Sabor 2012 se fará mediante o preenchimento e assinatura do formulário de adesão, que deverá ser enviado via e-mail para : maeli@abraselsp.com.br impreterivelmente até o dia 10 de Abril de 2012 e o pagamento em duas parcelas de R$300,00 (trezentos
reais), mediante a boletos bancários com vencimentos em 05/04/2012 e 05/05/2012 respectivamente. Obs.: Caso não seja possível enviar a ficha por e-mail, digite as informações e nos encaminhe por fax: (11) 3663-6391. No ato da inscrição, o restaurante compromete-se a respeitar e cumprir todas as normas do festival, estabelecidas neste regulamento, sob pena de não participar das próximas edições. Reiteramos que o prazo máximo para inscrição no Brasil Sabor 2012 será dia 13 de abril de 2012, resguardado o preenchimento das vagas. Após esta data, a Abrasel não se responsabilizará pela participação do restaurante no festival. 7.1. No ato da inscrição o restaurante deverá disponibilizar o prato participante para ser fotografado e também uma foto externa do estabelecimento para ser colocado no Portal do Festival, em data agendada pela Associação, sob pena de ter sua inscrição cancelada. Estas fotos serão utilizadas para produção de materiais de divulgação do festival como: guias de restaurantes, banners, portal do Brasil Sabor e divulgação para a imprensa. 7.2 Da mesma forma, no ato da inscrição o restaurante deverá disponibilizar a receita do prato participante, sob pena de ter sua inscrição cancelada. 7.3. O restaurante cede à Abrasel SP o uso das fotos e da receita para utilização em publicações de seu interesse. 8. Promoção e divulgação do evento 8.1 Peças gráficas guia de restaurantes, display de mesa, banners- serão obrigatoriamente utilizadas pelos restaurantes participantes. É importante que sejam observadas as seguintes instruções: o banner deve ser afixado em local de fácil visualização de forma a dar destaque ao festival e os displays devem estar sempre em todas as mesas durante o período do evento. 8.2 Os banners estarão disponíveis no seguinte tamanho 0,50 x 0, 70 cm. Este material é personalizado para todos os participantes, trazendo o nome do prato e a descrição do prato inscrito e seu preço. 8.3 Sugerimos a todos os restaurantes participantes que procurem divulgar sua participação no festival em sua região. 9. Patrocinadores O festival irá contar com patrocinadores nacionais e regionais. Alguns patrocinadores poderão procurar oportunamente as casas participantes para viabilizar a realização de degustações e outras ações nestas casas durante o festival. Pedimos a todos os participantes o atendimento usual e cordial aos nossos apoiadores. 10. Promoções O festival terá 3 (três) níveis de promoção: 10.1. O prato Este primeiro nível promocional vai oferecer ao público uma oportunidade única de degustação, com a oferta de pratos preparados especialmente para o festival, a preços diferenciados, obrigatoriamente sugeridos, um dos seguintes valores R$26,00 R$36,00 R$46,00 devendo escolher um dos três valores. Estes preços devem ser pensados como promocionais, conformando a ação de atrair não apenas os consumidores habituais, mas principalmente novos consumidores. O objetivo desta ação promocional não estará voltado somente à atração do público para conhecer os restaurantes participantes, mas também para incentivar o hábito de
freqüentarem restaurantes como um todo e valorizar a gastronomia nacional, especialmente. 10.2. A ocasião Este segundo nível promocional vai oferecer aos restaurantes participantes uma oportunidade de transformar sua participação no festival em uma ocasião especial de divulgar a casa e atrair clientes. 10.3. Experiência única Neste nível queremos marcar para o cliente a amplitude, variedade, força e atratividade da gastronomia brasileira, mostrando a ele que aquele prato, naquela ocasião, é um pequeno pedaço de um mundo de sabores. Para que ele tenha a oportunidade de conhecer um pouco mais da cultura gastronômica do Brasil. 10.4. Promoção especial para clientes AMBEV Os estabelecimentos inscritos no Festival que forem clientes da AMBEV terão uma situação adicional para promover e estimular seus consumidores para a compra do prato inscrito: receberão gratuitamente 12 dúzias da Cerveja Long Neck Bohemia ou Budweiser, para oferecer gratuitamente aos seus consumidores que comprarem o prato do restaurante (1 garrafa por cliente). 10.4.1. As contrapartidas pela promoção: A imagem do prato inscrito (que figurará no livro de receitas, no mini-guia, no banner e no portal Brasil Sabor) deverá ser fotografada tendo uma garrafa da Cerveja Long Neck Bohemia ou Budweiser ao fundo. 10.4.2. Situações de exceção: Esta promoção especial poderá também ser aplicada a estabelecimentos não clientes da AMBEV. 11. Livro de Receitas dos Pratos do Festival (Segredos dos Chefs 2012 - São Paulo) Durante o Festival, deverá ser editado o Livro Segredos dos Chefs 2012 - São Paulo, o qual contemplará as receitas de todos os pratos do Festival Brasil Sabor São Paulo 2012. No momento da inscrição o restaurante autoriza a veiculação neste livro da receita completa do prato inscrito ao Festival e foto. A Abrasel SP cederá a cada estabelecimento participante 6 (seis) exemplares do livro, sem nenhum custo. 12. Em caso de desistência ou descumprimento das cláusulas deste regulamento, não haverá devolução da taxa de inscrição. 13. O estabelecimento irá receber durante o Festival Brasil Sabor 3 (três) exemplares do livro. Após o preenchimento da pesquisa no encerramento do Festival Brasil Sabor, o estabelecimento receberá os 3 (três) livros restantes. São Paulo, 27 de março de 2012 Joaquim Saraiva de Almeida Presidente Abrasel SP
Formulário de Adesão - Brasil Sabor 2012 Para garantir o sucesso do Brasil Sabor 2012 solicitamos atenção para os dados preenchidos neste formulário de adesão. A Abrasel não se responsabiliza por equívocos que possam ocorrer na impressão dos guias e materiais de divulgação. Este formulário de inscrição somente será validado com o seu completo preenchimento DIGITADO. Só serão aceitos os formulários que forem entregues impreterivelmente até o dia 10 de abril de 2012. É fundamental o agendar com o seu contato Abrasel SP a realização da fotografia do prato e foto externa. Razão Social CNPJ Endereço Cidade Bairro CEP Telefone Fax E-mail Trabalha com quais cervejas/chope? Cartões de crédito aceitos no restaurante Número de garçons Número de Mesas Disponíveis Responsável pela empresa/proprietário Fone Contato Celular E-mail Responsável na ausência do proprietário Fone Contato Celular E-mail Site do restaurante (link portal festival Brasil Sabor 2012)
INFORMAÇÕES QUE IRÃO CONSTAR NO GUIA E PEÇAS PUBLICITÁRIAS Nome do estabelecimento para constar no guia de restaurantes (nome fantasia): Para facilitar a escolha das casas pelos clientes no guia, favor evitar o uso da palavra RESTAURANTE, colocando diretamente o nome do estabelecimento. Endereço Telefone Servirá o prato no almoço? Servirá o prato no jantar? Horário de funcionamento do restaurante Nome do prato elaborado para o Festival Preço de Venda Serve 1 pessoa Breve descrição do prato (utilizar somente 2 linhas) Atenção: o preenchimento deste formulário indica que o proprietário do estabelecimento está de acordo com o regulamento anexo e autoriza a utilização da fotografia do prato e sua receita pela Abrasel para publicação e outros usos, passando a ter valor contratual. Somente serão aceitos os estabelecimentos que se enquadrem no regulamento e atendam aos códigos de posturas e éticas da Abrasel. A inscrição só será validada após sua quitação da primeira parcela de pagamento junto Abrasel SP São Paulo, 27 de março de 2012 Assinatura: Nome:
Receita do prato participante: Restaurante: Nome do prato: Este formulário deverá ser digitado de forma clara, com as quantidades dos ingredientes e detalhamento do modo de preparo, levando-se em consideração que o texto será utilizado no site e publicação do livro Segredos dos Chefs. Rendimento: porções Ingredientes e quantidades: Modo de preparo: