Instalação. Máquinas de Gelo Modelo de Balcão SN. Instalação Eléctrica

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1 Máquinas de Gelo Modelo de Balcão SN Instalação Localização da Máquina de Gelo A escolha do local para a instalação da máquina de gelo tem de ser feita segundo os critérios abaixo referidos. Se alguns deles não forem possíveis, deve ser escolhida outra localização. O local tem de estar ao abrigo de contaminantes transportados pelo ar e outros. A temperatura do ar tem de ser no mínimo de 7 C (45 F), mas não pode ser superior a 43 C (110 F). A temperatura da água tem de ser no mínimo de 7 C (45 F), mas não pode ser superior a 32,2 C (90 F). O local não deve ser próximo de equipamentos que produzam calor e tem de estar ao abrigo das manifestações atmosféricas. A localização não deve constituir obstáculo para a passagem do ar através da máquina de gelo ou à sua volta (o ar passa pelo lado esquerdo e pela parte superior da máquina de gelo). A localização tem de permitir espaço suficiente para as uniões dos tubos de alimentação e eliminação de água e dos cabos eléctricos na parte de trás da máquina de gelo. A localização deve ser dentro de casa. O local tem de aguentar o peso da máquina de gelo e de um balde cheio de gelo. SN12 SN20 Topo 60,9 cm (24 ) 60,9 cm (24 ) Lados 20,3 cm (8 ) 20,3 cm (8 ) Parte posterior 12,7 cm (5 )* 12,7 cm (5 )* *12,7 cm é a distância recomendada para haver funcionamento e assistência eficazes. A distância pode ser 0 cm se as uniões para alimentação e saída da água forem no fundo da máquina de gelo. CUIDADO A máquina de gelo tem de ficar protegida se ficar sujeita a temperaturas inferiores a 0 C (32 F). A avaria de componentes provocada por exposição a temperaturas de congelamento não é coberta pela garantia. Instalação Eléctrica Todas as ligações eléctricas têm de ser feitas em conformidade com os códigos eléctricos locais, regionais e nacionais. Tensão A máxima variação permitida para a tensão é de ± 10 % em relação à tensão indicada para a ligação da máquina de gelo, momento esse em que a carga eléctrica atinge o valor máximo. A máquina de gelo tem de ficar ligada à terra de acordo com os códigos eléctricos nacionais e locais. É preciso haver as precauções seguintes: Um fusível/corta-circuito separado para cada máquina de gelo. Verificar todos os parafusos verdes de ligação à terra no armário eléctrico e verificar que estão bem apertados antes da máquina de gelo ser ligada. Fusível/corta-circuito Para a instalação fixa é preciso haver um corte eléctrico separado que desligue todos os pólos e que tenha separação de contacto de 3 mm. Os corta-circuitos têm de ter o código H.A.C.R. (não aplicável no Canadá). As máquinas de gelo 115/60/1 são fornecidas de fábrica com um cabo de alimentação e uma ficha 5-15P. As máquinas de gelo 230/50/1 são fornecidas de fábrica com um cabo de alimentação, mas sem ficha. Intensidade Total do Circuito A intensidade total do circuito é utilizada para ajudar a determinar o dimensionamento do cabo para a alimentação eléctrica. O cabo também depende da localização, dos materiais usados, da sua extensão, etc., pelo que tem de ser escolhido por um electricista qualificado. (Consulte a tabela na página seguinte para os valores eléctricos.) MANITOWOC ICE, INC South 26th Street P.O. Box 1720 Manitowoc, WI Telefone: (920) TUC009 Fax: (920) Web Site: Manitowoc Ice, Inc. Litogr. nos E.U.A. 12/06 1

2 Características Eléctricas das Máquinas de Gelo Máquina de gelo Tensão Frequência Fases Fusível/cortacircuito máximo Arrefecidas a ar Amperagem total do circuito SN12 SN20 115/60/ ,2 203/50/1 15 6,0 115/60/ ,2 203/50/1 15 6,0 Dimensionamento da Linha de Alimentação e de Evacuação de Água/Uniões Todas as uniões têm de ser feitas em conformidade com os códigos locais, regionais e nacionais. Ligar a entrada de Água para Gelo exclusivamente a água potável. Não ligar a alimentação de água quente. Instalar uma válvula de corte da água. Isolar as linhas de alimentação e evacuação da água para evitar condensação. Localização Temperatura da água Pressão da água Entrada de água para produzir gelo 6 C (45º F) Mín. 32,2 C (90º F) Máx. 1,4 bar (20 psi) Mín. 5,5 bar (80 psi) Máx. Evacuação da máquina de gelo Guarnições da máquina de gelo 1,0 cm (3/8 ) Rosca fêmea de tubo 1,9 cm (3/4 ) Rosca fêmea de tubo Tamanho do tubo até à guarnição da máquina de gelo 1,0 cm (3/8 ) diâmetro interior mínimo 1,9 cm (3/4") diâmetro interior mínimo 2

3 Verificações do Funcionamento GENERALIDADES As máquinas de gelo Manitowoc são experimentadas e reguladas antes de saírem da fábrica. Normalmente, uma máquina de gelo instalada de novo não precisa de nova regulação. Para se garantir um funcionamento correcto, é preciso seguir as Verificações do Funcionamento: Ao ligar a máquina de gelo pela primeira vez Após um longo período de paragem Após a limpeza e desinfecção NOTA: As operações de rotina de regulação e manutenção referidas neste manual não estão cobertas pela garantia. Lâmpada azul A lâmpada azul no bico de saída acende quando o comutador se encontra na posição ICE (GELO) e a máquina de gelo está pronta a funcionar. Se a lâmpada não estiver acesa, a máquina de gelo não faz gelo. Nesse caso, consulte a secção 5 - Antes de Recorrer aos Serviços de Assistência Técnica - se a máquina de gelo tiver corrente mas a luz não acender. Produção de gelo Deixe a máquina de gelo produzir gelo durante 15 minutos antes de testar o mecanismo de fornecimento. Desta forma garante-se uma quantidade suficiente de gelo no dispositivo de distribuição. Funcionamento 1. Regulação do comutador Pressione o botão ao lado do texto. Seleccione ICE (GELO) só para produção de gelo Seleccione ICE/WATER (GELO/ÁGUA) para água e gelo Seleccione WATER (ÁGUA) só para água 2. Fornecimento Use o copo ou o balde para empurrar para trás o braço do distribuidor. Soltando o braço, a máquina de gelo deixa de fornecer. Comutador O comutador tem de se encontrar na posição ON (LIGADO) para haver produção de gelo. Reservatório de água O reservatório de água tem de estar com água até 2/3 da sua capacidade e a bóia tem de estar em cima (interruptor fechado) antes da máquina de gelo começar a trabalhar. 3

4 Sequência do Funcionamento ANTES DO ARRANQUE Quando o comutador é colocado na posição ICE (GELO), antes da produção de gelo deve verificar-se o seguinte pela ordem indicada. Tem de terminar o período de espera de 5 minutos. Este período tem início após a ligação da corrente. O amortecedor da saída de gelo tem de se encontrar na posição fechada ou descida. O sensor de interrupção da água tem de se encontrar fechado (reservatório de água cheio e bóia na posição superior). PRIMEIRA ENTRADA EM FUNCIONAMENTO 1. Passaram-se menos de 30 minutos desde que a máquina de gelo foi ligada à corrente. É preciso aguardar 5 minutos. Este período de tempo está relacionado com a aplicação da corrente e não pode ser ultrapassado nem eliminado. Depois desse período de cinco minutos ter chegado ao fim, o motor com redutor fica com corrente. Logo que o reservatório fica cheio com água, o interruptor de bóia fecha e o compressor e o motor da ventoinha do condensador são ligados. 2. Passaram-se mais de 30 minutos desde que a máquina de gelo foi ligada à corrente. O motor com redutor e a válvula de descarga ficam com corrente eléctrica. Ao fim de 30 segundos, a válvula de descarga fica sem corrente eléctrica. Logo que o reservatório fica cheio com água, o interruptor de bóia fecha e o compressor e o motor da ventoinha do condensador são ligados. CICLO DE CONGELAMENTO A válvula de bóia mantém automaticamente o nível da água no reservatório. O amortecedor do gelo abre e fecha para verificar a produção de gelo. A máquina de gelo continua a produzir gelo até que o amortecedor de gelo seja mantido aberto (para cima) e o gelo encha o balde. CORTE AUTOMÁTICO Quando o amortecedor de gelo é mantido aberto por gelo, o motor com redutor, o compressor e a ventoinha do condensador desligam. O período de espera de 5 minutos começa a contar. A máquina de gelo mantém-se desligada até o período de 5 minutos chegar ao fim e o amortecedor do gelo fechar. NOVO ARRANQUE APÓS O CORTE AUTOMÁTICO O período de espera de 5 minutos tem de estar esgotado. Este período começa a contar quando a máquina de gelo inicia o Corte Automático e não pode ser ultrapassado nem eliminado. 1. Passaram-se menos de 30 minutos desde que a máquina de gelo foi ligada à corrente. É preciso esgotar-se um período de espera de 5 minutos. Este período de espera começa a contar logo que é ligada a corrente e não pode ser ultrapassado nem eliminado. Depois desse período de cinco minutos ter chegado ao fim, o motor com redutor fica com corrente. Logo que o reservatório fica cheio com água, o interruptor de bóia fecha e o compressor e o motor da ventoinha do condensador são ligados. 3. Passaram-se mais de 30 minutos desde que a máquina de gelo foi ligada à corrente. O motor com redutor e a válvula de descarga ficam com corrente eléctrica. Ao fim de 30 segundos, a válvula de descarga fica sem corrente eléctrica. Logo que o reservatório fica cheio com água, o interruptor de bóia fecha e o compressor e o motor da ventoinha do condensador são ligados. MUDANÇA DA POSIÇÃO DO COMUTADOR NO CICLO DE CONGELAMENTO A passagem do comutador de ICE (GELO) para OFF (DESLIGADO) dá início a um período de espera de 5 minutos. Colocação imediata do comutador na posição ICE (GELO) - A máquina de gelo aguarda 5 minutos, após o que inicia um Ciclo de Novo Arranque Após Corte Automático. Colocação do comutador na posição ICE (GELO) depois de terem passado 5 minutos - A máquina de gelo inicia imediatamente um Ciclo de Novo Arranque Após Corte Automático. 4

5 LIMPEZA INTERIOR E DESINFECÇÃO GERAL Para trabalhar correctamente, a máquina de gelo tem de ser limpa e desinfectada semestralmente. Se a máquina de gelo precisar de limpeza e desinfecção com maior frequência, deve consultar-se uma empresa qualificada para assistência a fim de verificar a qualidade da água e recomendar tratamento adequado para a água. Uma máquina de gelo muito suja poderá ter de ser desmontada para limpeza e desinfecção. Para a máquina de gelo deve usar-se exclusivamente detergente (refª ) e desinfectante (refª ) aprovados por Manitowoc. Constitui violação da lei federal a utilização dessas soluções de forma diferente da indicada na etiqueta. É preciso ler e compreender todas as etiquetas impressas nas garrafas antes de utilizar o seu conteúdo. As soluções de detergente e de desinfectante para a máquina de gelo não devem ser misturadas entre si. Constitui violação da lei federal a utilização dessas soluções de forma diferente da indicada na etiqueta. É preciso usar luvas de borracha e óculos de segurança (e/ou painel para o rosto) ao manusear o detergente e o desinfectante para a máquina de gelo. Antes desses trabalhos é preciso desligar a máquina de gelo. Para esta máquina de gelo Manitowoc há três processos distintos de limpeza. Limpeza de Manutenção Preventiva Esta operação deve ser realizada sempre que as condições da água o exigirem. É recomendada periodicidade mensal. Esta operação permite a limpeza da máquina de gelo sem necessidade de retirar o gelo do balde. Elimina depósitos minerais de superfícies em contacto directo com a água durante o ciclo de congelamento (reservatório, evaporador, sonda, linhas de evacuação). Limpeza/desinfecção Esta operação deve ser realizada no mínimo de seis em seis meses. É preciso retirar todo o gelo do balde É preciso desmontar, limpar e desinfectar a máquina de gelo e o balde A máquina de gelo produz seguidamente gelo com as soluções de limpeza e de desinfecção Todo o gelo produzido durante as operações de limpeza e desinfecção tem de ser deitado fora Limpeza de sujidades muito aderentes É preciso realizar esta operação se houver algum dos sintomas seguintes. Ruídos de trituração, intermitentes ou estridentes vindos do evaporador Ruído de trituração vindo da caixa de engrenagens A máquina de gelo pára em Paragem de Segurança A água utilizada contém elevada concentração de minerais A máquina de gelo não tem sido assistida com a regularidade necessária. Depois desta operação ter sido realizada, deve efectuar-se uma operação de limpeza como se descreve acima. NOTA: É preciso realizar uma operação de desinfecção depois de todas as operações de limpeza estarem terminadas. LIMPEZA EXTERIOR Semanalmente Retire a grelha do tabuleiro das aparas de gelo e limpe o painel anti-salpicos, o tabuleiro de aparas de gelo e a grelha com uma solução de desinfectante e água. Despeje o excesso de solução no tabuleiro de aparas de gelo para limpar a saída. SÓ O SENSOR "TOUCHLESS" A janela do sensor deve ser limpa com um pano macio embebido em detergente suave. Passe água limpa e enxugue com um pano macio e limpo. Para eliminar o pó e a sujidade de superfícies exteriores pode ser usado detergente suave para máquina de lavar a louça e água quente. Enxugue com um pano macio e limpo. 5

6 MANUTENÇÃO PREVENTIVA LIMPEZA O detergente para a máquina de gelo é utilizado para remover depósitos calcários ou de outros minerais, mas não se destina a eliminar algas nem limos. Siga as instruções dadas em Desinfecção para eliminar algas e limos. Para iniciar um ciclo utilizando a Tecnologia Manitowoc para Limpeza, deve proceder como a seguir se indica. Passo 1 Para dar início a um ciclo de limpeza, coloque o comutador na posição CLEAN (LIMPAR). A água passa através da válvula da bomba de água e desce pela evacuação. Passo 2 Retire a tampa da parte superior do distribuidor de gelo. Aguarde cerca de um minuto e adicione a quantidade adequada de detergente Manitowoc para máquina de gelo e volte a instalar a tampa. Para a máquina de gelo deve usar-se exclusivamente detergente (refª ) e desinfectante (refª ) aprovados por Manitowoc. Constitui violação da lei federal a utilização dessas soluções de forma diferente da indicada na etiqueta. É preciso ler e compreender todas as etiquetas impressas nas garrafas antes de utilizar o seu conteúdo. Modelo SN12 SN20 Quantidade de detergente 60 ml (2 onças) 60 ml (2 onças) Passo 3 A máquina de gelo começa automaticamente a executar quatro ciclos de descarga e enxaguamento, parando a seguir. O ciclo completo tem a duração de 21 minutos, aproximadamente. NOTA: É preciso proceder à limpeza periódica das áreas vizinhas que não entrem em contacto com o sistema de abastecimento de água. NOTA: A máquina de gelo pode ser regulada para iniciar e terminar uma operação de limpeza, passando automaticamente a produzir novamente gelo. A. Depois do detergente ter sido adicionado, desloque o comutador da posição CLEAN (LIMPAR) para a posição ICE (GELO). B. Logo que o ciclo de limpeza está completo, a produção de gelo recomeça automaticamente. Mudança da posição do comutador durante o ciclo de limpeza: 1. Menos de 60 segundos para o ciclo de limpeza - O ciclo de limpeza termina quando o comutador é mudado para a posição OFF (DESLIGADO). 2. Mais de 60 segundos para o ciclo de limpeza - A máquina de gelo completará o ciclo de limpeza. A posição do comutador determina o ciclo seguinte depois do ciclo de limpeza estar completo. POSIÇÃO CLEAN (LIMPAR) - A máquina de gelo aguarda uma alteração da posição do comutador. POSIÇÃO OFF (DESLIGADO) - A máquina de gelo aguarda uma alteração da posição do comutador. POSIÇÃO ICE (GELO) - A máquina de gelo começa automaticamente a produzir gelo. Manitowoc recomenda a desmontagem, a limpeza e a desinfecção semestral da máquina de gelo e do distribuidor. 6

7 LIMPEZA Para máquinas de gelo com fortes incrustações ou que não tenham sido limpas com regularidade poderá haver necessidade de proceder à limpeza de sujidades muito aderentes antes de se fazer esta operação. Se assim não se proceder, a sonda pode colar à medida que a camada de calcário se vai soltando da sonda e do tambor do evaporador. O detergente para máquina de gelo é usado para remover depósitos calcários ou de outros minerais, mas não serve para eliminar algas ou limos. Consulte a secção Operação de Desinfecção para a remoção de algas e limos. Passo 1 Retire os painéis e coloque o comutador ICE/OFF/CLEAN (GELO/DESLIGADO/LIMPAR) na posição OFF (DESLIGADO). Passo 2 Desligue a alimentação de água para a máquina de gelo. Passo 3 Retire todo o gelo do balde. Passo 4 Coloque o comutador ICE/OFF/CLEAN (GELO/DESLIGADO/LIMPAR) na posição CLEAN (LIMPAR). A válvula de descarga abre e evacua a água do evaporador e do reservatório. Passo 5 Aguarde aproximadamente 30 segundos (ou até que o evaporador tenha sido evacuado) e coloque o comutador na posição OFF (DESLIGADO). Passo 6 Misture 60 ml (2 onças) de detergente Manitowoc para máquina de gelo com 1 l (32 onças) de água fria. Passo 7 Retire a tampa superior da calha do gelo e encha o evaporador com a solução de detergente/água. Continue a adicionar até que a solução saia pelo tubo de descarga no reservatório de água. Passo 8 Volte a instalar a calha do gelo e deixe a máquina de gelo repousar durante 30 minutos. Passo 9 Abra a alimentação de água para a máquina de gelo. Passo 10 Coloque o comutador na posição ICE (GELO). O compressor é activado e produz gelo com a solução detergente. Passo 11 A máquina de gelo congela e faz a descarga da solução detergente para o balde. Deixe que ciclo se prolongue por 15 minutos. NOTA: Deite fora todo o gelo produzido durante a operação de limpeza. Passo 12 Coloque o comutador na posição OFF (DESLIGADO) e consulte a secção "Desinfecção". NOTA: Deite fora todo o gelo produzido durante a operação de limpeza. A limpeza e a desinfecção têm de ser feitas em áreas vizinhas que não entrem em contacto com o sistema de abastecimento de água. Consulte a secção "Remoção de Peças para Limpeza/Desinfecção" - Desmonte, limpe e desinfecte a máquina de gelo pelo menos de seis em seis meses.. Para a máquina de gelo deve usar-se exclusivamente detergente (refª ) aprovado por Manitowoc. Constitui violação da lei federal a utilização dessa solução de forma diferente da indicada na etiqueta. É preciso ler e compreender todas as etiquetas impressas nas garrafas antes de utilizar o seu conteúdo. Modelo SN12 SN20 Quantidade de detergente 60 ml (2 onças) 60 ml (2 onças) 7

8 DESINFECÇÃO O desinfectante para a máquina de gelo é usado para eliminar algas ou limos, mas não serve para eliminar depósitos de calcário nem outros depósitos minerais. Consulte a secção "Limpeza" para a eliminação de depósitos calcários ou de outros minerais. NOTA: A desinfecção tem de ser feita em áreas vizinhas que não entrem em contacto com o sistema de abastecimento de água. Antes da desinfecção de uma máquina de gelo é sempre preciso seguir as indicações das secções "Desmontagem para Limpar" e "Limpeza". Passo 1 Desligue a alimentação de água para a máquina de gelo. Passo 2 Coloque o comutador ICE/OFF/CLEAN (GELO/DESLIGADO/LIMPAR) na posição CLEAN (LIMPAR). A válvula de descarga abre e evacua a água do evaporador e do reservatório. Passo 3 Aguarde aproximadamente 30 segundos (ou até que o evaporador tenha sido evacuado) e coloque o comutador na posição OFF (DESLIGADO). Passo 4 Misture 60 ml (2 onça) de desinfectante Manitowoc para máquina de gelo com 22 l (3 galão) de água fria Passo 6 Volte a instalar a calha do gelo e deixe a máquina de gelo repousar durante 30 minutos. Passo 7 Abra a alimentação de água para a máquina de gelo. Passo 8 Coloque o comutador na posição ICE (GELO). O compressor é activado e produz gelo com a solução desinfectante. Passo 9 A máquina de gelo congela e faz a descarga da solução desinfectante para o balde. Deixe que ciclo se prolongue por 15 minutos. NOTA: Deite fora todo o gelo produzido durante a operação de desinfecção. Passo 10 Coloque o comutador na posição CLEAN (LIMPAR). A máquina de gelo começa automaticamente a executar quatro ciclos de descarga e enxaguamento, parando em seguida. O ciclo completo tem a duração de 21 minutos. Passo 11 Consulte a secção "Desmontagem para Limpeza/Desinfecção", retire, limpe e desinfecte todas as peças aí referidas. Modelo SN12 SN20 Quantidade de desinfectante 60 ml (2 onças) 60 ml (2 onças) Passo 5 Retire a tampa superior da calha do gelo e encha o evaporador com a solução de desinfectante/água. Continue a adicionar até que a solução saia pelo tubo de descarga no reservatório de água. 8

9 COMO PROCEDER PARA LIMPAR MÁQUINAS DE GELO COM MUITAS CONCREÇÕES E PEPITAS CALCÁRIAS Passo 1 Retire os painéis e coloque o comutador ICE/OFF/CLEAN (GELO/DESLIGADO/LIMPAR) na posição OFF (DESLIGADO). Passo 2 Retire todo o gelo do balde. Passo 3 Desligue a alimentação de água para a máquina de gelo. Passo 4 Coloque o comutador ICE/OFF/CLEAN (GELO/DESLIGADO/LIMPAR) na posição CLEAN (LIMPAR). A válvula de descarga abre e evacua a água do evaporador e do reservatório. Passo 5 Aguarde cerca de 30 segundos (ou até que o evaporador fique vazio) e coloque o comutador na posição OFF (DESLIGADO). Passo 6 Adicione 355 ml (12 onças) de detergente ao evaporador. Passo 7 Abra a alimentação de água para a máquina de gelo. Importante Deixe a solução de detergente/água no evaporador durante 4 horas, pelo menos. Passo 8 Desloque o comutador para a posição ICE (GELO). O compressor é activado e produz gelo com a solução detergente. Deixe o ciclo de congelamento prolongar-se durante 15 minutos. Passo 9 Desloque o comutador para a posição OFF (DESLIGADO) e, a seguir, siga as instruções para a limpeza e desinfecção normais. 9

10 REMOÇÃO DE PEÇAS PARA LIMPEZA/DESINFECÇÃO Siga as instruções nas páginas seguintes para desmontar a máquina de gelo. Esta operação tem de ser feita de seis em seis meses. Passo 1 Desligue a alimentação eléctrica e de água para a máquina de gelo. Desligue todos os pontos de alimentação eléctrica para a máquina de gelo antes de começar. Passo 2 Retire os componentes que têm de ser limpos e desinfectados. Não misture entre si soluções de detergente e desinfectante. Constitui violação da lei federal a utilização dessas soluções de forma diferente da indicada na etiqueta. Passo 4 Use uma escova de nylon de pêlos suaves, uma esponja ou um pano (NÃO uma escova de aço) para desinfectar cuidadosamente as peças. Passo 5 Use a solução desinfectante e uma esponja ou um pano para desinfectar (enxugar) o interior da máquina de gelo e do balde. É preciso usar luvas de borracha e óculos de segurança (e/ou painel para o rosto) ao manusear o detergente e o desinfectante para a máquina de gelo. Passo 3 Mergulhe as peças desmontadas numa solução com as proporções correctas. Tipo de Água Misturada com solução Detergente 4 l (1 gal) 500 ml (16 onças) de detergente Desinfectante 23 l (6 gal) 120 ml (4 onças) de desinfectante Para a máquina de gelo deve usar-se exclusivamente detergente (refª ) e desinfectante (refª ) aprovados por Manitowoc. Constitui violação da lei federal a utilização dessas soluções de forma diferente da indicada na etiqueta. É preciso ler e compreender todas as etiquetas impressas nas garrafas antes de utilizar o seu conteúdo. Passo 6 Nie spłukiwać miejsc zdezynfekowanych. Passo 7 Volte a instalar as peças desmontadas. Passo 8 Abra a alimentação da água e ligue a corrente eléctrica. NOTA: Se a corrente eléctrica for desligada haverá um período de espera de 5 minutos antes da máquina de gelo arrancar. O período de espera começa a descontar logo que a corrente é restabelecida. Este período de espera não pode ser ultrapassado. 10

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