IÇIOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

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1 PREFEITURIA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - SEiCRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO coordenação DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR PARECER ALIMEN ÉCNICO DAS AMOSTRAS DE GÊNEROS IÇIOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR P REEGÃO PRESENCIAL N PP 05/2018 PRDCESSO ADMINISTRATIVO 261/2018

2 PREFEITURlA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - No dia t)5 de março de 2018, às 14 hgoras, na sede da Secretaria Municipal de Educação, conforme prevê o edital do processo licitatório - Pregão presencial n 05/2018, processo administrativo 261/2018 cujo objeto foi a contratação de pessoa jurídica para fornecirrento de gêneros alimentícos destinados à alimentação escolar para atender as necessidades das escolas pertencentes a este município de Formosa do Rio izada em sessão pública a análise das amostras dos produtos propostos pelas erlnpresas vencedoras de cada lote. A equipe que participou da avaliação das amostras foi composta pelos seguintes membrcs. Letícia Santos de Olhfira Reis - Chefe de núcleo de acompanhamento, gestão e controle Janaína Oliveira d ds Santos - Diretora Administrativa Lidiana Alves Leal - Nutricionisía RT/PNAE CRN Edivânia Menezes dcj> Alimentação Esco ar Nascimento - Assistente administrativa do Depósito Municipal de Deusimar Soares vloreira - Presidente do CAE - Conselho de Alimentação Escolar Marinete Ribeiro Ciuedes - Vice-Presidente do CAE - Conselho de Alimentação Escolar Anaides Brito da Mota - Merendeira Sônia Regina Jacobina - Merendeira Aletildes Coelho de Souza Merendeira As prazo estipulado fosse feita a a na características amostras de toei as as empresas vencedoras foram recebidas dentro do IO sdital do pregão (conforme termo de recebimento anexo) para que ise de sua adequação ao edital assim como avaliar sua qualidade e orcan olépticas conforme prevê o Artigo 33 da Resolução FNDE N 26, de 3 e considerando a legislação sanitária, regulamentos técnicos de 17 de junho de 201 qualidade e normas técnicas vigentes no país. O método de avaliação consistiu em análise das embalagens para averiguação das características solicitadas no edital e degustação dos produtos e algumas preparações utiliianfclo os mesmos para que fossem avaliadas as características sensoriais (aparêricia, cheiro, textura e sabor). Desta orrria, a nutricionista Lidiana Alves Leal CRN/5 4105, responsável técnica pelo PNAf: en Formos:i do Rio Preto - BA vem por meio deste relatório ofertar o seu parecer técnicto slobre a avaliação das amostras. Praç; lntriz, n 22, Centro. CEP: Tclefax: (77) /2121

3 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - LOTE 01 FMPRFSA VFNCFnORA no I OTF- Sll VÂNIA VAI PIS DF OI IVFIRA SANTOS - FIRFI I - FPP ALIMENTOS EM GERAL ITEM PRODUTO / ESPECIFICAÇÃO MARCA OBSERVAÇÕES PARECER 1.1 AÇAFRAO em pó, de primeira qualidade e livre de sujidades. Em BOM GOSTO embalagem plástica contendo 100g. 1.2 ACHOCOLATADO em pó, instantâneo, tradicional, à base de AÇÚCAR, CACAU EM PÓ, MALTODEXTRINA, EMULSIFICANTE LECITINA DE SOJA E VITAMINAS, embalagem com 200 g ou 400g. 1.3 AÇÚCAR CRISTAL, sacarose de cana-de-açúcar, livre de impurezas, na cor branca, embalagem com 01 kg. 1.4 ALMÔNDEGAS de carne bovina, em lata, ao molho de tomate, embalagem com 420 g. 1.5 AMIDO DE MILHO, produto amiláceo extraído do milho,sob a forma de pó. Embalagem plástica contendo 500g e 200g. 1.6 ARROZ BRANCO, tipo 1, embalagem com 01 kg. 1.7 ARROZ PARBOILIZADO, classe longo fino, tipo 1, emb. com 01 kg. 1.8 AVEIA EM FLOCOS, grossos, acondicionada em embalagens de 200g. 1.9 BISCOITO DOCE doce tipo Amanteiaado, embalaaem dupla (3 em 1) contendo aproximadamente 400 g. Sabores chocolate, coco e leite. O biscoito deverá ter sabor próprio e textura crocante/macia BISCOITO DOCE doce Vido Maizena. embalaaem duola (3 em 1) contendo 400 g. Sabores tradicional e chocolate. O biscoito deverá ter aspecto de massa torrada, sabor: próprio e textura MARATÁ PÉROLA ODERICH APTI PADIM PADIM DULAR FORTALEZA PILAR

4 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO crocante/macia. BISCOITO DOCE tipo Rosauinhas sabor coco, embalagem dupla contendo 400 g. O biscoito não deverá conter corantes artificiais. O biscoito deverá ter sabor próprio e textura crocante/macia. BISCOITO SALGADO tipo Cream Cracker. sabor amanteigado, embalagem dupla contendo 400 g. O produto não deverá conter corantes artificiais. O biscoito deverá ter aspecto de massa torrada, sabor: próprio e textura crocante/macia. CAFÉ PARA PREPARO INSTANTÂNEO, facilmente solúvel em água quente. Embalagem sachê de 50 g e / ou 100g. COCO RALADO, desidratado, parcialmente desenaordurado e sem adição de açúcar. Produto de boa qualidade, isento de substâncias estranhas em sua composição, com embalagem de PETIAN PETIAN MARATA COQUIL Produto não passou no teste da degustação, tnvlar nova proposta de marca e amostra para análise. Produto não passou no teste da degustação. Enviar nova proposta de marca e amostra para análise CONDIMENTO MISTO, em pó à base de cominho e pimenta do reino, livre de impurezas, embalagem com aproximadamente 100g. CORANTE alimentício em pó, de primeira qualidade e livre de sujidades, à base de urucum, embalagem contendo 1Q0g. CEREAL MATINAL INTEGRAL sabores diversos, devendo conter em sua formulação: Farinha de milho integral enriquecida com ferro e ácido fólico, minerais, extrato de malte, vitaminas entre outros ingredientes. O produto deve ser crocante. Embalagem contendo no mínimo 300 g e no máximo 700g do produto. MARATA CORINGA NETLE- SNOW FLAKES 1.18 ERVILHA, em conserva. Simples, grãos inteiros, imersos em ODERICH

5 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - água e sal, tamanho e coloração uniformes, acondicionado em lata e ou caixinha. Embalagem com 2 kg e com 200 g (conteúdo drenado)" 1.19 FARINHA DE MANDIOCA, grupo seca, tipo 1, branca ou amarela, embalagem com 01 kg FARINHA DE MILHO FLOCADA (para cuscuz) sem sal, enriquecida com ferro e ácido fólico, embalagem plástica com 500 g FEIJÃO DE CORDA, tipo 1, embalagem com 01 kg. Permitido no máximo 2% de impurezas FEIJÃO PRETO, tipo 1, em embalagem com 01 kg LEITE EM PO INTEGRAL INSTANTÂNEO, contendo em sua composição leite e lecitina de soja. Embalaaem com 200 a MACARRÃO TIPO CONCHA, à base de farinha, com ovos. embalagem com 500 g MACARRÃO TIPO ESPAGUETE, à base de farinha, com ovos. embalagem com 500 g MACARRÃO TIPO PARAFUSO, à base de farinha, com ovos. embalagem com 500 g MARGARINA à base de gordura vegetal com sal, pelo menos 65 % de lipídios, o % de gorduras trans, emb. com 250 g MILHO PARA CANJICA, amarelo ou branco tipo 1, obtido de grãos de milho, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, com ausência de umidade; isento de sujidades, parasitas e larvas. Embalagem com 500 g MILHO PARA PIPOCA, tipo 1, livre de umidade, misturas inadequadas, presença de impurezas ou odor desagradável. Embalagem com 500 g MILHO VERDE, em conserva. Simples, grãos inteiros, imersos PADIM MARATA PADIM PADIM ITALAC AMALIA VICCARI VICCARI DELICIA BONOMILHO PACHA SO FRUTA

6 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO em água e sal, tamanho e coloração uniformes, acondicionado em lata e ou caixinha. Embalagem com 2 kg e com 200 g (conteúdo drenado). MOLHO DE TOMATE TEMPERADO. Sabores: tradicional, pizza, bolonhesa, manjericão, marguerita, marinara, napolitano e parmegiana. Molho elaborado à base de polpa de tomate adicionado de especiarias, sal e açúcar embalagem do tipo sachê com aprox. 350 g. ÓLEO comestível, vegetal de soja, puro, refinado, rico em vitamina E, contendo 900 ml. SAL refinado iodado, para consumo doméstico, embalagem com OUSÍL SALSICHA AO MOLHO DE TOMATE, em lata, embalagem com 300 g. SARDINHA EM LATA, imersa em óleo vegetal, embalagem com 125 g. Lata comum sem a tampa abre fácil. VINAGRE DE VINHO BRANCO, embalagem contendo 500ml. QUERO LIZA PADIM ODERICH BURGUESA MINHOTO Conclusão: Conclui-se que todos os produtos oferecidos pela empresa Silvanía Valois de Oliveira Santos - EIRELI - EPP para o LOTE 01 atendem às especificações constantes no edital, porém solicitamos novas propostas e amostras para os itens 1.11 e 1.12, pois os mesmos foram reprovados no quesito degustação.

7 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - JLPIE_Q bmprbsa VbNCbUORA UO LOIb: MATHEUS COSI A Ub ALMblUA-BREtt^lWCr BEBIDAS ITEM PRODUTO / ESPECIFICAÇÃO MARCA OBSERVAÇÕES PARECER 2.1 IOGURTE, natural, sabores coco, morango, ameixa e pêssego, rico em nutrientes. Embalaaem com aproximadamente 1000 nj[, com indicação do produto, marca do fabricante, data de fabricação e prazo de validade, de acordo com as Normas e/ou Resoluções vigentes da Anvisa. 0 produto deverá ter registro no Ministério da Agricultura. 2.2 SUCO DE ABACAXI, concentrado líquido para refresco de fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível do abacaxi, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento da aarrafa: 2.0 litros 2.3 SUCO DE ACEROLA, concentrado líquido para refresco de fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível da acerola, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento da aarrafa: 2.0 litros. 2.4 SUCO DE CAJU, concentrado líquido para refresco de fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível do caju, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento aproximado da aarrafa: 3.5 litros. ZORZO PINDORAMA PINDORAMA PINDORAMA 2.5 SUCO DE GOIABA, concentrado líquido para refresco de PINDORAMA

8 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível da goiaba, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento aproximado da garrafa: 2.0 litros. SUCO DE MANGA, concentrado líquido para refresco de fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível da manga, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento aproximado da aarrafa: 1.5 litro. SUCO DE MARACUJÁ, concentrado líquido para refresco de fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível do maracujá, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento aproximado da aarrafa: 5 litros. SUCO DE UVA, concentrado líquido para refresco de fruta, não fermentado, não alcoólico, sem adição de açúcar, não diluído, obtida pela parte comestível da uva, através de processo tecnológico adequado. Embalaaem de vidro com 500 ml. Rendimento da aarrafa: Rendimento aproximado da garrafa:1.5 litro. PINDORAMA PINDORAMA PINDORAMA Conclusão: Conclui-se que todos os produtos oferecidos pela empresa MATHEUS COSTA DE ALMEIDA EIRELI - ME para o LOTE 02 atendem às especificações constantes no edital e apresentam características sensoriais apropriadas ao público em questão.

9 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - I OTF 03 EMPRESA VENCEDORA DO LOTE: MATHEUS COSTA DE ALMEIDA EIRELI - ME FORMULADOS ITEM PRODUTO / ESPECIFICAÇÃO MISTURA PARA O PREPARO DE MINGAU, contendo leite em pó em sua composição, necessitando apenas de adição de água para seu preparo. Sabores (Arroz com milho e coco. Milho verde com coco: Aveia com banana: Aveia com coco: Tapioca com coco), enriquecidos com vitaminas, ferro e zinco ou ferro quelato. Embalagem contendo 01 kg do produto. Rendimento aproximado por quilo: 42 porções de 120 g; MISTURA PARA O PREPARO DE ARROZ E RISOTO DESIDRATADA, necessitando apenas de adição de água para seu preparo. Obtida da mistura de carne bovina ou de frango e/ou feijão liofilizados e/ou desidratados, vegetais desidratados, arroz, proteína de soja, sal, condimentos, aromatizantes e espessantes que garantem o sabor e a textura e outros ingredientes que caracterizem o produto, desde que devidamente mencionados. Sabores (À Grega com Carne, À Grega com Frango, Carne e Legumes, Carne de Sol, Costela e Legumes, Feijão, Charque e Abóbora, Feijão, Charque e Legumes, Frango e Legumes, Lingüiça Calabresa e Legumes, Maria Izabell Embalagem contendo 01 kg; Rendimento aproximado por quilo: 20 porções de 250 g\. Enriquecida com vitaminas, ferro e zinco ou ferro quelato. MARCA SUSTENTARE SUSTENTARE OBSERVAÇÕES PARECER

10 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - Conclusão: Conclui-se que todos os produtos oferecidos pela empresa MATHEUS COSTA DE ALMEIDA EIRELI - ME para o LOTE 03 atendem às especificações constantes no edital e apresentam características sensoriais apropriadas ao público em questão.

11 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - LOTF (U EMPRESA VENCEDORA DO LOTE: SILVANÍA VALOIS DE OLIVEIRA SANTOS - EIRELI - EPP CARNES CONGELADAS CARNE BOVINA MOIDA, congelada, de 2a categoria. acondicionado em embalagem plástica flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes de 500 g ou 1 kg, com rótulo contendo a identificação da empresa, registro no SIF ou CISPOA ou SIM e identificação do tipo de carne, com data de fabricação e prazo de validade de no mínimo 06 meses. Não pode conter pele, gordura, cartilagem, couro, pelo e ossos. CARNE BOVINA MOIDA, congelada, de 1a categoria. acondicionado em embalagem plástica flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes de 500 g ou 1 kg, com rótulo contendo a identificação da empresa, registro no SIF ou CISPOA ou SIM e identificação do tipo de carne, com data de fabricação e prazo de validade de no mínimo 06 meses. Não pode conter pele, gordura, cartilagem, couro, pelo e ossos. FRIBARREIRAS NUTRISSIMO as edital. as edital. Produto não passou no teste da degustação, já aceito em licitações anteriores por não haver mais opções disponíveis na região. Enviar nova proposta de marca e amostra para análise FRANGO PEITO COM OSSO, de primeira qualidade, congelado. Embalagem em plástico resistente, contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as normas do Ministério da Agricultura e da ANVISA. LAR as edital..

12 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - Conclusão: Cüiiului-se que Iodos os produtos oferecidt >ira Santos - EIRELI EPP para o LOTE 04 atendem às especificações constantes no edital, porém solicitamos nova proposta e amostra para o item 4.1

13 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - LOTE 05 EMPRESA VENCEDORA DO LOTE: MATHEUS COSTA DE ALMEIDA EIRELI - ME CARNES DESSECADAS E EMBUTIDOS ITEM PRODUTO / ESPECIFICAÇÃO MARCA OBSERVAÇÕES PARECER 5.1 CARNE BOVINA SALGADA, CURADA E DESSECADA TIPO JERKED BEEF. dianteiro, embalaoem com 500 a. Embalaqem em plástico resistente, contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as normas do Ministério da Agricultura e da ANVISA. 5.2 LINGÜIÇA SUÍNA TIPO CALABRESA. defumada, embalaqem a vácuo com aproximadamente 02 ka. Embalaqem transparente, contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as Portarias do Ministério da Agricultura da ANVISA. FRIBOI SEARA 5.3 SALSICHA DE FRANGO, conaelada. embalaaem com aproximadamente 2.5 ka. Embalaqem transparente, contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as Portarias do Ministério da Agricultura da ANVISA. COOPAVEL Produto NÃO atende Produto REJEITADO

14 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - Conclusão: Conclui-se-que o ITEM 5.3 não atendo as cspocifk DE ALMEIDA EIRELI - ME para o LOTE 05, pois o edital pede salsicha congelada de frango. A amostra em questão contém frango, mas não é exclusivamente de frango. Verificamos que a marca proposta (COOPAVEL) também não possui em sua linha de produção a salsicha de frango conforme o solicitado.

15 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - LOTF flfi EMPRESA VENCEDORA DO LOTE: CONQUISTA PÃES E CONVENIÊNCIAS LTDA. - ME FRIOS 6.1 PRESUNTO SUÍNO COZIDO SEM CAPA DE GORDURA, resfriado, elaborado a partir de carne suína cozida e temperada. O produto deve ser entregue resfriado e fatiado devidamente acondicionado em embalagem plástica. Seguir os padrões microbiológicos estabelecidos pela ANVISA/MS. REZENDE edital 6.2 QUEIJO TIPO MUÇARELA, produto elaborado unicamente com leite de vaca, com aspecto de massa semi-dura, cor branco creme homogênea, cheiro próprio, sabor suave, levemente salgado. O produto deve ser entregue resfriado e fatiado devidamente acondicionado em embalagem plástica. Seguir os padrões microbiológicos estabelecidos pela ANVISA/MS. FAZ BEM edital Conclusão: Conclui-se que todos os produtos oferecidos pela empresa CONQUISTA PÃES E CONVENIÊNCIAS LTDA. - ME para o LOTE 06 atendem às especificações constantes no edital e apresentam características sensoriais apropriadas ao público em questão.

16 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - I OTF 07 EMPRESA VENCEDORA DO LOTE: EDIMILSON SERPA DOS SANTOS SILVA - ME PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO 7.1 PÃO PARA CACHORRO-QUENTE, com no mínimo 50 g, fabricado com matéria prima de primeira qualidade, isentos de matéria terrosa, parasitos e em perfeito estado de conservação, de acordo com as Normas e/ou Resoluções da Anvisa/MS. 7.2 PÃO DOCE, com no mínimo 50 g, fabricado com matéria prima de primeira qualidade, isentos de matéria terrosa, parasitos e em perfeito estado de conservação, de acordo com as Normas e/ou Resoluções da Anvisa/MS. 7.3 BOLO DE TRIGO SIMPLES, sabores diversos, sem recheio e sem cobertura. Ingredientes básicos: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, leite, ovos, margarina ou óleo de soja e açúcar. Preparado em tabuleiro retangular. Em perfeito estado de conservação, de acordo com as Normas e/ou Resoluções da Anvisa/MS. PANIFICADORA GABRIEL PANIFICADORA GABRIEL PANIFICADORA GABRIEL edital edital edital Conclusão: Conclui-se que todos os produtos oferecidos pela empresa EDIMILSON SERPA DOS SANTOS SILVA - ME para o LOTE 07 atendem às especificações constantes no edital e apresentam características sensoriais apropriadas ao público em questão.

17 PREFEITURA MUNICIPAL DE FORMOSA DO RIO PRETO - LOTE 08 EMPRESA VENCEDORA DO LOTE: SILVANIA VALOIS DE OLIVEIRA SANTOS - EIRELI - EPP HORTIFRUTIGANJEIROS 8.8 CANELA EM CASCA, livre de impurezas, embalagem contendo aproximadamente 100 g. BOM GOSTO 8.12 CRAVO DA ÍNDIA, livre de impurezas, embalagem contendo de 50 g. BOM GOSTO 8.13 FOLHA DE LOURO, desidratada, livre de impurezas, embalagem contendo aproximadamente 50 g OREGANO desidratado, livre de impurezas, embalagem contendo aproximadamente 50 g. Demais produtos do lote foram dispensados de amostras. Conclusão: BOM GOSTO BOM GOSTO as edital. as edital. as edital. as edital..... Conclui-se que todos os produtos oferecidos pela empresa Silvania Valois de Oliveira Santos - EIRELI - EPP para o LOTE 08 atendem às especificações constantes no edital e apresentam características sensoriais apropriadas ao público em questão. Formosa do Rio Preto - BA, 06 de março de UjdiajiaJÍJves Leal NutricionistaJcRN/5 4105

18 PREFEÍTURA MUNICIPAL DL ruiuuvcn x^vr mu PRETO - SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ANALISE CE 2018 CONFORME ADM. 261/2018 Formosa do Rio Preto, 05 de março de AMOSTRAS PARA O PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EDITAL DO PREGÃO PRESENCIAL 05/2018, PROCESSO Praça da Matriz n 22 - Centro - CEP: TELEFAX (77) /2125