Anexo 1 do Ofício nº 19/DREA/GAB/CIRCULAR

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1 Anexo 1 do Ofício nº 19/DREA/GAB/CIRCULAR Descrição Dos Gêneros Alimentícios Para Aquisição de Compra nas Escolas: HORTIFRUTI/ FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS ALIMENTOS UNIDADE DESCRIÇÃO Abacate kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Abacaxi kg ou unidade 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Abóbora kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Abobrinha kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Alface Maço ou molho 1ª qualidade, folhas verdes, in natura,tamanho Alho kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração

2 Banana kg 1ª qualidade, em pencas, in natura, tamanho e coloração uniforme, polpa firme, livres de sujidades, parasitas, larvas, resíduo de fertilizante, sem danos físicos e/ou mecânicos (perfurações ou cortes) oriundos do manuseio e transporte. Batata kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Beterraba kg 1ª qualidade,in natura, tamanho e coloração Cebola kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Cenoura kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Cheiro-verde Maço ou molho 1ª qualidade, folhas verdes, in natura, tamanho Chuchu kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração

3 Couve Maço ou molho 1ª qualidade, folhas verdes, in natura, tamanho Laranja kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Limão kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Maçã kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Mamão kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração cortes) oriundos do manuseio e transporte. Mandioca kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração cortes) oriundos do manuseio e transporte. Melancia kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração cortes) oriundos do manuseio e transporte. Milho verde kg (espigas) 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração

4 Pepino kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Pimentão kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Repolho kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Tomate kg 1ª qualidade, in natura, tamanho e coloração Vagem kg 1ª qualidade,in natura, tamanho e coloração OVOS E CARNES EM GERAL ALIMENTOS UNIDAD E PEÇA/VARIED DESCRIÇÃO CORTE Carne Bovina de 2ª kg Acém, maminha, músculo, fraldinha. Congelada (até-12 C) ou resfriada(0 a 7 C). O percentual de gordura aceitável é 10% e embalados em saco Moída, cubo, tiras, bife, peça inteira.

5 Carne Bovina de 1ª kg Coxão mole, coxão, alcatra, contrafilé. plástico de polietileno, atóxico, intacto e etiqueta que identifique: prazo de validade, carimbo de inspeção, etc. Devem ser isentas de manchas, parasitas e larvas. Devem apresentar odor e sabor característico. Congelada (até-12 C) ou resfriada (0 a 7 C). O percentual de gordura aceitável é 10% e embalados em saco plástico de polietileno, atóxico, intacto e etiqueta que identifique: prazo de validade, carimbo de inspeção, etc. Devem ser isentas de manchas, parasitas e larvas. Devem apresentar odor e sabor característico. Moída, cubo, tiras, bife, peça inteira. Vísceras Bovina kg Fígado Congelada (até-12 C) ou resfriada (0 a 7 C). O percentual de gordura aceitável é 10% e embalados em saco plástico de polietileno, atóxico, intacto e etiqueta que identifique: prazo de validade, carimbo de inspeção, etc. Devem ser isentas de manchas, parasitas e larvas. Devem apresentar odor e sabor característico. Tiras, bife. Carne Bovina de 1ª ou 2ª kg Seca, charque, carne de sol. Injetada com salmoura, temperatura ambiente, dessecada e embalados em saco plástico de polietileno, atóxico, intacto e etiqueta que identifique: prazo de validade, carimbo de inspeção,etc. Devem ser isentas de manchas, parasitas e larvas. Devem apresentar odor e sabor característico. Peça Frango kg Coxa e sobrecoxa, Congelada (até-12 C) ou Peça,

6 peito e filé. resfriada (0 a 4 C). Devem estar embalados em saco plástico de polietileno, atóxico, intacto e etiqueta que identifique: prazo de validade, carimbo de inspeção, etc. Devem ser isentas de manchas, parasitas e larvas. Devem apresentar odor e sabor característico. unidade, tiras. Ovos de granja ou caipira Unidade ou dúzia Branco ou de cor De galinha, casca limpa, íntegra, sem rachaduras, manchas ou deformações. O produto deverá ser acondicionado em bandejas de papelão com divisões celulares para 12 unidades pesando aproximadamente 40g por unidade. -- GÊNEROS ALIMENTÍCIOS EM GERAL ALIMENTOS UNIDADE VARIEDADE DESCRIÇÃO Achocolatado em pó Pct Constituído de pó fino homogêneo, isento de soja ou farinha, sujidade e materiais estranhos. Acondicionado em saco plástico com rótulo e contendo 400g do produto. Aveia Kg Em Flocos Constituídos de flocos finos ou normais, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 250g, 500g ou 1Kg do produto. Açúcar pct Cristal, refinado ou mascavo. Com aspecto, sabor e cheiro próprios, isento de sujidades, materiais terrosos, detritos animais e vegetais. Acondicionada em plástico atóxico com rótulo e contendo 2kg do produto. Amido de Milho Caixa Amido de Milho 100 % puro, de excelente qualidade para o preparo de mingaus. Sache de 200g ou 500g, acondicionado em caixa de papel cartão e contendo rótulo.

7 Arroz pct Agulhinha, tipo 1, parboilizado ou integral Biscoito doce pct Tipo: rosquinha de coco, maisena. Biscoito salgado pct Tipo cream cracker Constituídos de grãos inteiros, com aspecto, sabor e cheiro próprios, isento de sujidades, materiais terrosos, detritos animais e vegetais. Acondicionada em plástico atóxico contendo 5kg do produto Sem recheio, acondicionado em filme boop contendo 400 ou 800g do produto e Acondicionado em filme boop contendo 400 ou 800g do produto e Café(utilização em Escola de Tempo Integral) Kg Em pó Constituído de pó homogêneo, torrado e moído, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 500g ou 1Kg do produto e com rótulo Canela Kg Em pó Constituído de pó fino de coloração marrom, com aspecto, sabor e cheiro próprios e isento de sujidade e materiais estranhos. Acondicionado em saco plástico contendo 100g do produto e Canjiquinha de Milho Kg Constituído de milho triturado, com aspecto, sabor e cheiro próprios, isento de sujidades, materiais terrosos, detritos animais e vegetais. Acondicionada em plástico atóxico contendo 500g do produto. Coco pct Ralado Adoçado, embalado em saco plástico. Contendo 100g do produto. Deverá ser armazenado após utilização em vasilhame plástico com tampa, etiquetado e especificado a data de armazenamento e validade. Colorau pct Em pó Constituído de pó fino de coloração avermelhada, isento de sujidade e materiais estranhos. Acondicionado em saco plástico contendo 100g do produto. Extrato de tomate lata/caixa Composição: sal, tomate e açúcar, devendo estar com aspecto, sabor e cheiro próprios. Acondicionada em embalagem original (lata ou caixa).

8 Os mesmos não podem estar amassados e/ou enferrujada e deve conter rótulo. Farinha de mandioca pct Amarela ou branca Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 01kg do produto e Farinha de rosca pct Com aspecto, sabor e cheiro próprios, isento de sujidades, materiais terrosos, detritos animais e vegetais. Acondicionada em plástico atóxico contendo 01kg do produto e com rótulo. Farinha de trigo pct Sem fermento Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 1kg do produto e Feijão pct Carioca Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 01kg do produto e Fermento químico Frasco Pó Com aspecto, sabor e cheiro próprios, isento de sujidades, materiais terrosos, detritos animais e vegetais. Acondicionada em frasco plástico atóxico contendo 100g do produto e Fubá pct Milho Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 1kg do produto e Macarrão pct Parafuso ou espaguete Com sêmola, enriquecido com ferro e ácido fólico, aspecto, sabor e cheiro vegetais. Acondicionada em pct plástico atóxico contendo 500g do produto e contendo rótulo. Margarina pote Vegetal Contendo sal, com aspecto, cor,

9 cheiro e sabor próprios, acondicionada em pote de plástico atóxico contendo 500g ou 1kg do produto e contendo rótulo. Massa para cuscuz pct Milho e arroz Em flocos, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, acondicionado em pct atóxico contendo 500g do produto e contendo rótulo. Milho para canjica pct Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 500g do produto e contendo rótulo. Óleo Lata Soja Isento de ranço e/ou outras substâncias estranhas, acondicionada em latas contendo 900ml do produto e As latas não podem estar amassadas e/ou enferrujadas. Pão kg/unid Francês Pesando 25 ou 50g, com uma vida útil de 06 horas, contendo rótulo com as informações exigidas e embaladas em sacos plásticos atóxicos com data de validade e de fabricação. Polvilho pct Tipo doce ou azedo Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro atóxico contendo 1kg do produto e contendo rótulo. Polpa de Frutas kg in natura Sabores diversos, congelado, contendo aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, acondicionado em saco de polietileno atóxico contendo 1kg do produto e Queijo mussarela kg Fatias ou peça Resfriada, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, isento de ranço e/ou outras substâncias estranhas, acondicionada em plástico atóxico e Queijo parmesão pct Tipo ralado Com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, acondicionada em pct de plástico atóxico contendo 500g ou 1kg do produto e contendo rótulo. Sal pct Refinado Tipo 1, com aspecto, sabor e cheiro

10 atóxico contendo 1kg do produto e contendo rótulo. Vinagre Frasco Tinto Com aspecto, sabor e cheiro próprios, isento de sujidades. Acondicionada em frasco de plástico atóxico contendo 750ml do produto e com rótulo. LEITES E IOGURTE ALIMENTOS UNIDADE VARIEDADE DESCRIÇÃO Iogurte Unid. -- Sabores variados, acondicionado em embalagem de saco polietileno de baixa densidade, conservação entre 1 a 10 graus centígrados, contendo 120ml do produto e contendo rótulo. Leite Litros Pasteurizado Tipo C, teor de gordura mínima de 3% envasado em saco de polietileno de baixa densidade, conservação entre 1 a 10 graus centígrados, contendo 1 litro do produto e com rótulo. Leite pct/kg Pó Integral, leite adquirido através da desidratação, envasado em recipiente hermético em saco aluminizado e contendo rótulo. Araguaina TO 22 de janeiro de 2013 Genith Erla Silva Araújo Nutricionista - CRN-TO 7890