Fogão de Indução IH21

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João Vítor Cortês Araújo
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1 Fogão de Indução IH21

Tecnologia Os fogões de indução utilizam energia eletromagnética para aquecer panelas feitas de materiais magnéticos.

Todo calor gerado vai rapidamente para o alimento e não ocorre a perda de temperatura para o ambiente.

Vantagens: Segurança: Sem chamas, bobina quente ou fonte de calor radiante, sem perigo com queimaduras.

2 Tecnologia Os fogões de indução utilizam energia eletromagnética para aquecer panelas feitas de materiais magnéticos.quando a unidade é ligada, a bobina produz um campo magnético alternado,que flui através do utensílios de cozinha. Todo calor gerado vai rapidamente para o alimento e não ocorre a perda de temperatura para o ambiente. Para oferecer mais segurança, o equipamento funciona apenas quando a panela está em sua superfície. Vantagens: Segurança: Sem chamas, bobina quente ou fonte de calor radiante, sem perigo com queimaduras. Rapidez : Fogão de indução é 50 % mais rápido que um fogão a gás tradicional. Economia: O fogão de indução tem um aproveitamento de 97% da energia utilizada, comparado ao equipamento à gás que só aproveita quando bem regulado 70% da energia consumida, o restante é perdido no ambiente.

3 Modelo IH21 Exterior em aço inoxidável Auto-diagnóstico 220 V Vidro Schott Ceran 6mm Duplo queimador. Sensor Automático de panela. Controle independente para cada queimador com regulagem de potência de 1-9.

MANTER TEMPERATURA BAIXA A temperatura da base da panela é monitorada através da chapa de vidro cerâmico, permitindo que os pratos sejam mantidos mornos. O símbolo u é exibido.

4 MANTER TEMPERATURA BAIXA A temperatura da base da panela é monitorada através da chapa de vidro cerâmico, permitindo que os pratos sejam mantidos mornos. O símbolo u é exibido. AJUSTE DO NÍVEL DE POTÊNCIA 1 9: Existem 9 ajustes de nível de potência disponíveis através do botão de controle giratório. A tabela a seguir fornece o percentual de potência máxima de cada ajuste de nível, além do limite de tempo (em minutos) para operação dessa potência. Nível de potência Manter tem.baixa % de Potência 3% 5% 8% 12% 18% 28% 42% 64% 100% Limite de tempo(min) FUNÇÃO DE TRAVA DE CONTROLE Essa função evita a operação indesejada da chapa de indução quando a trava de controle estiver ativa. O símbolo L será exibido. Ela é ativada e desativada girando-se o botão de controle no sentido anti-horário até a posição de trava de controle e mantendo nessa posição por aproximadamente 6 segundos

5 FUNÇÃO DE REFORÇO DE POTÊNCIA O IH21 tem uma especificação de entrada total de potência de 3 kw. Operação normal: a bobina grande traseira tem especificação de 2 kw, a bobina pequena frontal tem especificação de 1 kw (total 3 kw). Se a potência da bobina grande traseira é reforçada, sua potência aumenta para 3 kw e a bobina frontal será desligada. Se a potência da bobina pequena frontal é reforçada, sua potência aumenta para 1,8 kw e a bobina traseira fica limitada a 1,2 kw. O reforço de potência é acionado girando-se o botão de controle no sentido horário a partir da posição nível 9. Nota: Somente uma bobina pode ser reforçada por vez. O reforço de potência irá funcionar no máximo por 10 minutos. Após esse, a zona reverte para o nível 9. Ela poderá ser reforçada novamente desde que as temperaturas internas do sistema sejam satisfatórias. CONTROLE DE AQUECIMENTO AUTOMÁTICO (AHC): Essa é uma função avançada. Quando ativado, o AHC fornecerá potência máxima (nível 9) a uma bobina por um tempo predeterminado antes de reduzir a um nível de potência mais baixo ajustado pelo controle. A tabela a seguir fornece o tempo predeterminado para cada ajuste (em segundos) conforme o nível de potência. Ajuste de nível de potência Tempo predeterminado(seg) Para ativar: o controle é girado no sentido anti-horário a partir da posição off brevemente enquanto o símbolo A estiver aceso; o controle é então girado no sentido horário para ajustar a potência final necessária (1-8). O visor voltará a exibir o símbolo A e a chapa de indução funcionará em potência máxima pelo tempo mostrado na tabela acima antes de reduzir a potência para o ajuste final.

6 FUNÇÃO DE TRAVA DE CONTROLE Essa função evita a operação indesejada da chapa de indução quando a trava de controle estiver ativa. O símbolo L será exibido. Ela é ativada e desativada girando-se o botão de controle no sentido anti-horário até a posição de trava de controle e mantendo nessa posição por aproximadamente 6 segundos. FUNÇÃO DE DETECÇÃO DA PANELA Cada zona tem detecção de panela. Isso evita que a bobina seja ligada sem uma panela presente. A bobina também desliga assim que a panela é removida. Se a panela é feita de material incorreto para operar no equipamento de indução, o símbolo de nenhuma panela presente será exibido. EXIBIÇÃO DO CALOR RESIDUAL Quando uma panela é removida da chapa e a temperatura do vidro cerâmico excede 60o C, o símbolo H será exibido indicando uma superfície quente. Consulte também a seção de códigos de erro. Enquanto a exibição do calor residual estiver presente, deixe a chapa de indução IH21 conectada na alimentação elétrica. Isso irá permitir a continuidade de operação das ventoinhas internas de refrigeração. Quando o símbolo H apagar, a alimentação da rede elétrica pode ser desligada. CÓDIGOS DE ERRO O símbolo do raio informa erros devidos ao circuito do botão de controle. Se um botão de controle é girado no sentido antihorário e mantido na posição de trava de controle por mais de 30 segundos, o sistema poderá supor um controle preso e exibir esse símbolo. Uma redução de desempenho durante a cocção pode ser atribuída a um filtro de ar obstruído ou a um local confinado com vazão insuficiente de ar de refrigeração. Essas circunstâncias provocarão superaquecimento do gerador. Finalmente, o circuito eletrônico de controle desligará o gerador provocando a exibição do símbolo H. O desempenho será restaurado com a troca do filtro e a garantia de um suprimento adequado de ar de refrigeração.

7 Que utensílios posso utiliza? Panelas de aço fundido,ferro fundido, aço inoxidável,ferro esmaltado são ótimos para fogão de indução eletromagnético. Não devemos utilizar panelas de vidro, cobre e alumínio. DIÂMETROS RECOMENDADOS DA BASE DA PANELA Zona Traseira Zona Frontal Panela mínima recomendada Ø 180 mm Ø 210 mm Limite de detecção da panela Ø 135 mm Ø 90 mm Diâmetro nominal da bobina Ø 210 mm Ø 145 mm

8 Dicas de cocção no Lincat A cocção por indução eletromagnética se torna muito mais rápida e segura do que um processo de fogão a gás, pois vem com controle preciso de temperatura e potência. Exemplos: Steamer: Programar a potência 2,constante conseguindo manter o alimento em aquecimento sem agredi-lo. Fritura: Para diversos tipos de frituras por imersão, utilizar a potência 6. Derretimento do chocolate: Utilizar a potência 1, pode-se colocar a panela direto no queimador.

9 Fácil Higienização Limpe as unidades regularmente com água quente e detergente, não utilize limpadores abrasivos ou a base de cloro. Tome cuidado para evitar molhar os componentes elétricos. Não use jato de água. Limpe o vidro cerâmico regularmente. Evite o uso de esponjas abrasivas. Utilize o lado amarelo da esponja, depois um pano úmido ou papel é suficiente para manter o equipamento limpo. Em caso de contato de plástico, folha de alumínio, açúcar ou comidas açucaradas com o vidro cerâmico quente, raspe imediatamente para removê-las. Se essas substâncias fundirem, elas danificarão a superfície. Troca do Filtro de Ar Desconecte o equipamento da alimentação elétrica após aguardar o resfriamento da chapa de indução. Vire a chapa sobre sua lateral ou fundo, tomando cuidado para não riscar a superfície de cocção de vidro cerâmico. Empurre o fecho de deslizamento para os lados. Isso irá permitir o levantamento da tampa do filtro do painel da base. Remova o filtro antigo e troque por um filtro limpo. Feche a tampa do filtro no painel da base assegurando que o fecho de deslizamento fique encaixado totalmente no receptáculo. Coloque a chapa de volta à sua posição normal e reconecte na alimentação elétrica. Ela agora está pronta para uso. Importante: Não opere a chapa de indução IH21 sem um filtro instalado. Caso contrário, poderá haver penetração de sujeira e graxa no circuito eletrônico, prejudicando a operação segura

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