PLANO DE NEGÓCIO Rancho da Massa

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1 PLANO DE NEGÓCIO - pág.1/8 PLANO DE NEGÓCIO Rancho da Massa Francieli Goedert ([email protected]) Informações - Sócios Foto dos Sócios Informações do Sócio - Presidente A presidente Francieli Goedert está cursando o 6º semestre de Administração, ela já trabalhou na Confecções Scheila, como Auxiliar Administrativo. Adoro fazer comida desde pequena, tenho algumas experiências já, como organizar e fazer aniversários de familiares. ESCOLARIDADE 1º GRAU Escola: Escola Educação Básica Professor Vitório Anacleto Cardoso Cidade: Gaspar Estado: Santa Catarina Período: Matutino De 1998 à GRAU Escola: Colégio Madre Francisca Lampel Cidade: Gaspar Estado: Santa Catarina Período: Matutino De 2006 à 2008 FACULDADE Escola: Fundação Universidade Regional de Blumenau Curso: Administração Gestão Empresarial 6º Semestre 2011 Cidade: Blumenau Cursando: Estado :Santa Catarina Período: Noturno CURSO

2 PLANO DE NEGÓCIO - pág.2/8 Entidade: Wizard Idiomas Curso: Inglês De 2005 até 2009/1 Cidade: Gaspar Estado: Santa Catarina Período: Matutino (aos sábados) CURSO Entidade: Cetelbras Curso: Technology Course Realizado em 25/02/2003 até 26/08/2004 Período: Vespertino Conteúdo do Curso: Adobe Acrobat, Windows, Linux, Word, Internet e Outlook, Excel, Banco de Dados Acess, Corel Draw, Publicações Publisher, Star Office e Power Point. Informações do Sócio - Desenvolvimento e Pesquisa Não terá uma pessoa para este cargo. Será o Diretor da empresa que irá fazer essas tarefas. Informações do Sócio - Comercial Não terá uma pessoa para este cargo. Será o Diretor da empresa que irá fazer essas tarefas. Informações do Sócio - Administrativo / Financeiro Não terá uma pessoa para este cargo. Será o Diretor da empresa que irá fazer essas tarefas. Identificação da Empresa - Sumário Executivo Criação da Empresa O Rancho da Massa entrará no mercado trazendo novidades na área da culinária, onde irá trazer um cardápio inovador assim para bem atender seus clientes trabalhará somente com reservas antecipadas. Tendo uma localização de fácil acesso num lugar rústico no meio da natureza. Pretendesse atender toda a região vizinha nos futuros anos, sempre trazendo novas alterações em seu cardápio para agradar todo seu público. Traz em seu cardápio pizzas,

3 PLANO DE NEGÓCIO - pág.3/8 pastéis, lasanhas e macarrões todo sabor da cultura italiana, para satisfazer a cultura brasileira. O Rancho da Massa atrai diversos públicos desde os mais novos até pessoas com mais experiência na culinária. Como na cidade onde a empresa se localizará não tem nada neste ramo, trará a novidade de ter todos os tipos de massa num único lugar. Para agradar nossos clientes, sempre estaremos inovando assim trazendo músicos ao vivo com repertórios diferentes para todos os tipos de gostos. Como não será fácil agradar todos os gostos, sempre tem pessoas querendo deixar o ambiente pesado, estarei atenta para que as pessoas possam dar opiniões sobre o restaurante deixando sugestões e reclamações. Este negócio terá um custo aproximadamente de R$ ,00, para deixar um ambiente agradável, e ao longo de 15 meses o requintado Rancho da Massa começará a dar retorno ao seu proprietário. Missão da Empresa Produzir massas caseiras com sabor especial. Idéia do Produto O Rancho da Massa trabalha com quatro produtos: Lasanha, Pizza, Pasteis e Macarrão. Quando o cliente chega em nosso estabelecimento será oferecido o cardápio massas e bebidas, onde o cliente terá varias opções de vinhos, batidas, refrigerantes, cervejas entre outros. Após estarem servidos com a bebida o cliente escolherá o que irá saborear. Meta A meta do Rancho da Massa é vender pratos, de todos os seus quatro tipos de produtos, em um ano. O faturamento que se espera durante o ano é de R$ ,00, este valor é sugerido de acordo com as receitas e custos que a empresa terá durante um ano de funcionamento do restaurante. Qual é o hobby do empreendedor? Gosto de cozinhar, já trabalhei com a gastronomia desde a infância realizando pequenas festas de aniversário de familiares, onde adquiri experiência e consegui aumentar meus dotes culinários, por isso minha empresa será do ramo alimentício. Uso de Hardware / Software / Serviços Não se aplica! Inovação Tecnológica Será utilizado hardware para satisfação do cliente, através do wireless.

4 PLANO DE NEGÓCIO - pág.4/8 Internet O Rancho da Massa inicialmente não trabalhará pela internet, sua reservas serão por telefone, porém terá internet para seus clientes. O produto será através de site, onde terá o cardápio, horário de funcionamento, contato e apresentação do ambiente. Quando aconteceu a motivação? Assim quando meus pais abriram malharia, a vida deles começou a ficar cada vez mais tumultuada, minha mãe não tinha mais tempo para fazer almoço, assim nos estávamos comendo marmita de segunda a segunda, depois de um tempo ninguém mais comia direito, pois aquilo se tornou muito desagradável, nas férias de escola num certo dia minha mãe teria descongelado carne moída para tentar fazer para o almoço, como era um dia como os outros ela não iria conseguir, assim dei uma de metida e comecei a fazer o almoço eu tinha apenas dez anos de idade, a partir desse dia sempre que podia fazia o almoço para ajudar minha mãe, assim desde aquela época sempre gostei de cozinhar, vivo inventando uma coisinha diferente para minha mãe experimentar. Pesquisa de produtos correlatos O produto é muito semelhante ao concorrente, os produtos vendidos são os mesmos, o que diferencia é a qualidade do produto e a forma que ele é disponibilizado ao cliente. Não há concorrentes nas proximidades, por isso o Rancho da Massa vai oferecer aos clientes a venda de todos os produtos no mesmo local. Isso é o diferencial e não há concorrente disponibilizando o produto desta mesma forma. Quais as características que deverá ter Meu Produto? Terá o sabor da gastronomia italiana, um dos diferenciais seria a sofisticação do lugar, pois na cidade onde o Rancho da Massa se localizará não possui ambientes deste nível. Assim não terá uma concorrência direta. Pontos fortes e fracos Trás uma gastronomia sofisticada de alto padrão onde pretende atender o público com uma qualidade superior no atendimento, num locar de fácil acesso. A empresa não entregará a domicilio e também trabalhará somente com reservas. Exportação do Produto Não será utilizado! ECO Empreendedor A cada criança que entrar em nosso estabelecimento ganhará a oportunidade de plantar uma árvore num lugar reservado em meio a nossa natureza. APL - Arranjos Produtivos Locais Ramo Alimentício. Estratégia Mostrar aos nossos clientes que vir ao nosso estabelecimento não só para comer uma simples massa, mais sim, para comer a verdadeira massa caseira como se ele estivesse num restaurante italiano. Utilizar de artifícios já existentes para agradar ainda mais nossos

5 PLANO DE NEGÓCIO - pág.5/8 clientes, como karaokê, música ao vivo ou até telões como DVDs. Barzinhos já existem na cidade, mais não possuem todos esses quatro produtos juntos e sim, separadamente, já o Rancho da Massa vem para trazer ao seu cliente tudo em um lugar só, assim agradando toda a família. Slogan Onde a gula, não é pecado! Responsabilidade Social O Rancho da Massa pagará todos os seus imposto. Quando a empresa estiver estável no mercado, ela disponibilizará seus serviços nas festas de comunitárias da região Prospecção de Clientes Teste de conceito Penso que é uma ideia inovadora, pois na cidade onde o restaurante será aberto não tem nada parecido que envolva os quatro tipos de masas. Sim, pois tentei chegar o mais próximo da realidade possível, dentro do meu conhecimento de gastronomia. Sim, pois se eu tivesse como colocá-lo em pratica não teria duvidas porque é uma área que me identifico muito. Teste de utilidade Sim, pois o Rancho da Massa teria uma qualidade muito boa, e seria uma das minha comidas favoritas. Acredito que o preço cobrado está dentro da média de mercado, eu pagaria sim, para comer uma massa de qualidade. No Rancho da Massa. Teste de mercado O Rancho da Massa tem a capacidade para atender por noite 370 pessoas. Para o consumidor, geralmente o prato mais atrativo seria a pizza com um bom vinho. O Rancho da Massa está num lugar em meio da natureza e atende somente por reservas. O empreendimento não possui canal de distribuição. Na cidade onde se localiza não possui concorrentes, pois o estabelecimento é o único que fornece os quatro tipos de massa em um só lugar. Identificar nicho de mercado Na atualidade o nicho de mercado é a diversidade da culinária italiana. Amplitude da Empresa PDCA PLAN - Meta: A cada 50 pastéis fritos, 1 pode ser queimado. Definir métodos para verificar a temperatura da banha.do - Dar treinamento ao cozinheiro para evitar problemas e reduzir custos.check - Verificar os resultados através da quantidade vendida e a quantidade de massa comprada.action - Caso o problema persista dar novos treinamentos e verificar o que está causando a queima dos pastéis, se acontecer com muita frequência e for verificado que o problema está no funcionário, uma causa preventiva seria substitui-ló. Amplitude - Curto Prazo Não é necessário responder. Amplitude - Médio Prazo

6 PLANO DE NEGÓCIO - pág.6/8 Não é necessário responder. Amplitude - Longo Prazo Não é necessário responder. Relacionamento Sua empresa se enquadra na Indústria? Sua empresa se enquadra no Comércio? Sua empresa se enquadra em Prestação de Serviços? Qual é o ramo de atividade? Em que Classificação NICE se enquadra o seu negocio Minha empresa se encontra no NICE 30.Que consiste em: café, chá, cacau, açúcar, arroz, tapioca, sagu, sucedâneos de café, farinhas e preparações feitas de cereais, pão, massas e confeitos, sorvetes; mel, xarope de melaço; lêvedo, fermento em pó, sal mostarda, vinagre, molhos (condimentos); especiarias; gelo. Os Dez Mandamentos 1 - Assumir riscos Lidar com os risco pode até ser difícil, porém é necessário que eles surjam para que o empreendedor mostre que é capaz de superar, criar alternativas e sempre estar preparado caso algo de novo implantado possa dar errado, ter uma carta na manga para possíveis barreiras no meio do caminho. Desenvolver mais de uma solução para um único problema, também pode ser uma alternativa. 2 - Identificar oportunidades Estar sempre atento para o mercado, analisar o que o mercado está trazendo de novo, ver de que forma posso está trazendo isso para o meu estabelecimento. Estar sempre trazendo novidades para o consumidor. 3 - Conhecimento 4 - Organização 5 - Tomar decisões 6 - Liderança 7 - Dinamismo

7 PLANO DE NEGÓCIO - pág.7/8 8 - Independência 9 - Otimismo 10 - Tino empresarial Plano de Marketing Criar o Produto O Rancho na Massa trabalha com quatro tipos de produto patel, pizza, lasanha e macarrão.o pastel será de tamanho médio, e irá ter dez sabores inicialmente como: Frango, Carne, Palmito, Queijo, Calabresa, Bacon, Atum, Camarão, Banana Nevada, Chocolate Branca e Preto. E ainda cliente pode montar seu pastel, por exemplo eu quero Frango com Palmito tem no cardápio os dois separados porém pode ser pedido para juntar.a pizza será no tamanho grande e também terá dez sabores como: Calabresa, Peito de Peru, Quatro Queijo, Frango, Bacon, Alho e olho, Marguerita, Portuguesa, Banana Nevada e Chocolate Branco e Preto.A lasanha dá para duas pessoas e são nos sabores, Frango, Bolonhesa, Queijo e Vegetariana.O macarrão é porção para uma pessoa e são nos sabores, Frango, Bolonhesa, Queijo e Vegetariana. Cliente - quem são? O Rancho da Massa atenderá todas as classes sociais focando na A e B. Cliente - o que eles querem? Os clientes estão esperando um ambiente agradável e que seja descontraído, um atendimento personalizado e produtos de alta qualidade. Qualidade - ABNT - INMETRO O estabelecimento não terá nenhuma norma ativa, porém estará nas normas da vigilância sanitária. Pesquisa PDI No caso do Rancho da Massa será realizando, pesquisa para saber qual o sabores mais atrativo para o cliente, assim diversificando o cardápio. Será realizado testes com os clientes. Será oferecido degustação para os clientes experimentarem, e dar sua opinião quanto ao sabor oferecido. Não terá nenhuma inovação tecnológica. Política de Preço Os pagamentos serão à vista, dinheiro ou cartão. Não será cobrado nenhuma taxa extra. Concorrente O Rancho da Massa não possui nenhuma correntes direta, todos os comércios da região oferece o produto só que de forma separada. Tipo de vendas Varejo. O produto será comercializado no mesmo local de fabricação. Publicidade E Propaganda O Rancho da Massa terá divulgação na rádio da cidade.

8 PLANO DE NEGÓCIO - pág.8/8 Plano Financeiro Investimentos Iniciais Custo do Produto Despesas Operacionais Receitas Despesas Gerais Ponto de Equilíbrio Texto - Análise Financeira Planilha Financeira - Complementação Ganhador Jogos de Empresas Referenciar Referencias