Circuitos Curtos Agroalimentares - o que são, diferentes modalidades, estratégias e medidas de apoio à sua criação

Transcrição

1 Circuitos Curtos Agroalimentares - o que são, diferentes modalidades, estratégias e medidas de apoio à sua criação Seminário DOP/IGP/ETG e Circuitos Curtos Agroalimentares Maria José Ilhéu DGADR Póvoa de Varzim, 28 de novembro de 2016

2 Definição de Circuito Curto Agroalimentar (CCA) Modo de comercialização dos produtos locais que interliga de forma estruturada os produtores e os consumidores de um território: Limitando o n.º de intermediários entre produtores e consumidores Privilegiando a proximidade geográfica entre a origem dos produtos e o local de venda ao consumidor final

3 Regulamento Delegado (UE) n.º 807/2014 (Regulamento de aplicação do FEADER) Cadeias de abastecimento curtas - os circuitos de abastecimento que não envolvam mais do que um intermediário entre o produtor e o consumidor Mercado Local - raio quilométrico em relação à exploração de origem do produto, dentro do qual são realizadas as atividades de transformação e venda ao consumidor final

4 A delimitação geográfica deve ser ajustada às caraterísticas do território, considerando: O tipo de território (urbano/rural, acessibilidade, densidade populacional, hábitos de consumo) As distâncias habitualmente percorridas pelos consumidores para se abastecer As capacidades produtivas do território (volume e diversidade de produção)

5 Aspetos distintivos dos produtos locais comercializados em CCA Qualidade Justo Seguro Rastreável Sustentável

6 Modalidades de Circuitos Curtos Agroalimentares Exploração Hotéis e Restaurantes Mercado Feira Intermediário associativo ou cooperativo Cabaz Mercado de produtores Itinerante Pontos de venda coletivos Cabaz Plataformas distribuição restauração coletiva Restauração coletiva (cantinas) Comércio local Internet

7 Benefícios dos Circuitos Curtos Agroalimentares Produtores Melhorar escoamento dos produtos Reter uma % maior do preço de mercado Ganhar autonomia na organização da atividade Consumidores Acesso a produtos seguros e de qualidade (frecura, sabor, valor nutricional) Oferta mais diversificada e de variedades e especialidades locais Informação sobre a origem dos produtos e os métodos de produção utilizados.

8 Benefícios dos Circuitos Curtos Agroalimentares Ambiente Práticas culturais menos intensivas: menor poluição, menor consumo energético Menor consumo de energia na conservação e transporte dos produtos Preservação da biodiversidade: diversidade cultural e utilização de variedades e raças autótones Economia Local Dinamização da economia local: criação de emprego e retenção de valor no território Manutenção da atividade agrícola em zonas desfavorecidas Reforço da identidade cultural: aumento do potencial turístico

9 Como construir um projeto de CCA Organizar a Oferta Planear e gerir a produção: adaptar a produção à procura e modalidades de venda em CCA Organizar o tempo de trabalho entre as atividades de produção e de comercialização Planear e realizar investimento: alargamento ou início de novas atividades Definir a Estratégia Comercial Conhecer o mercado: os consumidores potenciais e as suas preferências Definir objetivos e plano de comercialização: perfil de cliente; gama de produtos; modalidades de venda em CCA; preços de venda

10 Como construir um projeto de CCA Organizar as Vendas Montar a logística (gestão de encomendas, preparação, transporte, venda) Organizar o espaço de venda e/ou de armazenamento dos produtos Gerir a carteira de clientes Promoção e Marketing Criar relação e fidelização dos clientes: personalizada através de provas, visitas à exploração, avaliação do nível de satisfação, etc. Criar e comunicar a imagem do produto: mensagem e suportes Participar em eventos e redes de comercialização

11 Criação de um Mercado de Produtores Atores Envolver representantes dos produtores, consumidores, poder local, comunidade, etc. Definir quadro de referência do projeto: objetivos, princípios, organização, regras de funcionamento Oferta Diagnóstico da oferta existente: volume, regularidade, diversidade, qualidade Avaliar potencial para desenvolver e adaptar a oferta ao mercado Procura Natureza da procura: onde se realizam as vendas, de onde vêm os clientes, onde são as zonas de consumo Quais os consumidores potenciais, as suas motivações, expetativas e preferências

12 Criação de um Mercado de Produtores Construir o Projeto Fatores de Sucesso Definir o território pertinente: assegurar a viabilidade do projeto Definir a localização do MP: frequentado, boa visibilidade, infraestruturas e serviços de apoio Oferta diversificada e equilibrada: satisfaça a procura e assegure viabilidade para os produtores Padrões de qualidade : cartas de qualidade, regimes de certificação e marcas conferem reputação Fatores de Sucesso Boa disposição dos expositores e apresentação atrativa dos produtos Personalizar expositores: identificar o produtor, a origem dos produtos, modo de produção, caraterísticas dos produtos

13 Criação de um Mercado de Produtores Fatores de Sucesso Dispor de área sentada com comida preparada com os produtos do mercado:convida ao convívio e permanência no MP Organizar eventos especiais ligados a produtos sazonais ou épocas festivas: capta novos clientes Fatores de Sucesso Oferta regular de animação para públicos diversificados: cria atmosfera animada e atrativa para os clientes Fatores de Sucesso Definir um bom plano de marketing e comunicação (aspeto crucial): placas e faixas nas vias de acesso, flyers, sites, mailing, redes sociais, media: fideliza os clientes e atrai novos clientes

14 Medidas de Apoio aos CCA

15 Medida 10 LEADER - CADEIAS CURTAS E MERCADOS LOCAIS Legislação Portaria n.º 152/2016 (artigos 27.º a 34.º) objeto Criação de circuitos curtos / cadeias curtas de distribuição / comercialização de proximidade de produtos agrícolas e transformados Beneficiários Grupos de Ação Local; Associações de desenvolvimento local ou constituídas por produtores agrícolas; parcerias com pelo menos 3 produtores; autarquias (para mercados locais)

16 Medida 10 LEADER - CADEIAS CURTAS E MERCADOS LOCAIS Condições de Acesso Tipologia de ações Níveis e Taxas de Apoio Realizado no território do GAL e restante área dos concelhos desse território e concelhos limítrofes, salvo os mercados locais e pontos de venda coletivos de estrutura fixa Apresentem um plano de investimento com coerência técnica, económica e finenceira Armazenamento, transporte e aquisição de pequenas estruturas de venda; ações de promoção, sensibilização e educação; plataformas eletrónicas e materiais promocionais; criação ou modernização de infraestruturas de mercados locais Investimento mínimo de e máximo de Apoios não reembolsáveis Limitado a por beneficiário 50% do investimento total elegível

17 Medida 10 LEADER - CADEIAS CURTAS E MERCADOS LOCAIS Critérios de Seleção Despesas Elegíveis Candidatura apresentada por agrupamento ou organização de produtores Qualidade da parceria (abrangência, representatividade dos intervenientes na cadeia curta local e dos produtores na parceria) Número de produtores participantes Contribuição da candidatura para os objetivos da Estratégia de Desenvolvimento Local Estudos e projetos; consultoria; aquisição de equipamneto para preparação, embalagem e comercialização dos produtos; aquisição ou adaptação de viatura; planos de comercializção e ações de promoção; equipamento informático e software; construção ou obras de adaptação de edifícios; outras despesas intangíveis associadas a atividades comerciais

18 Exemplos de CCA

19 A Exploração Quinta de família, em Mafra, 30 ha de pera rocha Alteração do sistema de produção em 2007: introdução de horticultura em MPB, de ar livre e em estufa OS Princípios Ética na produção, qualidade dos produtos, sustentabilidade ambiental e económica do projeto; Integração dos consumidores no projeto, estabelecendo com eles uma relação de proximidade O Projeto Produzir uma gama diversificada de produtos em MPB; Alargar a oferta através de parcerias com outros produtores; Vender diretamente ao consumidor em cabazes, mercados biológicos, exploração, lojas, escolas; Diversificar as atividades: transformar os produtos, confecionar pré-cozinhados, abertura de restaurante na exploração.

20 Resultados 2009/2015 Área: de 1 para 8 ha de ar livre e 5000 m 2 de estufa; Produtos: mais de 20 em cada estação; Cabazes: de 1 para 400 a 500 por semana; Faturação anual: de cerca de 100 mil para cerca de 1 milhão de ; Emprego: de 4 para 20 postos de trabalho; Criação de uma marca reconhecida pelo mercado. Fatores de Sucesso A Oferta corresponde às expetativas dos consumidores (qualidade, segurança, diversidade; acessibilidade); Venda direta e diversificação dos canais de distribuição (melhora escoamento e a rentabilidade); Diversificação das atividades ( mais fontes de rendimento e subida na cadeia de valor) Boa estratégia de marketing.

21 Criação dos Mercados Agrícolas de Produtores da Região Autónoma da Madeira (Mercado dos agricultores), através da Portaria n.º 115/2004 e respetivo regulamento Criação do Sistema de Certificação de Origem Garantida dos Produtos da Região Autónoma da Madeira e a marca Produto da Madeira, pelo Decreto Legislativo Regional n.º 6/2011/M Criação pelo Governo Regional, em 2012, de uma plataforma virtual interativa, de acesso gratuito, onde os agricultores podem divulgar os produtos para venda (em fase de reestruturação) Preferência pela utilização de produtos regionais, frescos e de qualidade no fornecimento de produtos às cantinas das creches, pré-escolar e 1.º ciclo da rede pública escolar

22 Obrigada