Detentora das marcas Technicook, Technipan e Klimaquip, a Prática é líder no segmento de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil.

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2 A Prática, fundada em 1991, desenvolve, fabrica e comercializa fornos combinados, fornos e equipamentos de panificação, ultracongeladores, speed ovens, fatiadores de frios, máquinas de gelo e lava louças para oferecer o que há de mais moderno ao mercado. Detentora das marcas Technicook, Technipan e Klimaquip, a Prática é líder no segmento de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil. Por trabalhar dentro dos princípios da qualidade total, a empresa possui certificação ISO e se destaca por oferecer produtos robustos, com acabamento cuidadoso e tecnologia de ponta aliados a um desempenho que frequentemente supera as expectativas dos seus usuários. O proposito central da empresa é proporcionar aos clientes a possibilidade de preparar comida boa, de qualidade e sem desperdícios. A Prática entende a importância de seu papel na cadeia que se inicia nos campos e lavouras, passa pelas redes de distribuição de alimentos e vai até a oferta de alimentos preparados. Mais que simplesmente fornecer equipamentos, oferece soluções integradas e uma rede de suporte pré e pós-venda que permite aos clientes realmente aprimorar suas operações, através de seus chefs e nutricionistas especialmente treinados que apoiam a implementação dos processos de melhoria na qualidade e combate ao desperdício.

3 AMASSADEIRAS ESPIRAIS MAIS HIDRATAÇÃO E RENDIMENTO AMASSADEIRA AE 25 25kg de massa 15kg de farinha AMASSADEIRA AE 80 80kg de massa 50kg de farinha AMASSADEIRA AE 40 40kg de massa 25kg de farinha Operação automática ou manual Rodízios para movimentação AE 25 25kg de massa / 15kg de farinha 220 mono / 220 trif / 380 trif AE 40 40kg de massa / 25kg de farinha 220 trif / 380 trif AE 80 80kg de massa / 50kg de farinha 220 trif / 380 trif

4 AMASSADEIRAS ESPIRAIS INDUSTRIAIS AMASSADEIRA AE kg de massa 80kg de farinha ALTA PRODUTIVIDADE AMASSADEIRA AE kg de massa 125kg de farinha Automatizadas Robustez Reversão da bacia Praticidade Mais hidratação e rendimento AE kg de massa / 80kg de farinha 220 trif / 380 trif AE kg de massa / 125kg de farinha 220 trif / 380 trif

5 AMASSADEIRAS ESPIRAIS INDUSTRIAIS ALTA PRODUTIVIDADE AMASSADEIRA BASCULANTE AEB kg de massa 125kg de farinha Prática e compacta, com elevador incorporado. 2 modelos com diferentes alturas para descarregar a massa. ELEVADOR PARA BACIA EB modelos com diferentes alturas para descarregar a massa. AMASSADEIRA COM BACIA MÓVEL AEM kg de massa /125kg de farinha Elevador independente, permite bacias extras e melhor fluxo de produção. Mais hidratação e rendimento Robustez Reversão da bacia Praticidade AEB kg de massa / 125g de farinha 220 trif / 380 trif AEM kg de massa / 125g de farinha 220 trif / 380 trif EB kg de massa 220 trif / 380 trif

6 RESFRIADORES RESFRIADOR RA 180 Produção 60 litros/ hora Armazenamento 180 litros RESFRIADOR RA 300 Produção 100 litros/ hora Armazenamento 300 litros MÁQUINA DE GELO EM FLOCOS Para melhor resfriamento da massa durante a mistura. Opcional dosador digital Opcional cavalete RA litros / 60L / hora 220 mono RA litros / 100L / hora 220 mono Máquina de gelo em Flocos Produção 521kg / dia Armazenamento 388kg 220 mono

7 CILINDROS COMPONENTES DE CONTATO COM A MASSA ATÓXICOS CILINDRO CS kg de massa Sapatas em aço inoxidável. CILINDRO CS kg de massa Sapatas em aço inoxidável. CSA 600 Laminação progressiva com 3 cilindros Controle de abertura dos cilindros 20kg de massa por operação CILINDRO AUTOMÁTICO E PROGAMÁVEL CSA kg de massa Regulagem de velocidade Temporizador Painel de comando Silenciosos Robustos CS kg massa 220 trif / 380 trif CS kg massa 220 trif / 380 trif CSA kg massa 220 trif / 380 trif

8 DIVISORAS DIVISORA MANUAL DMH kg de massa Divide massas super hidratadas. Entre 60% a 90% de hidratação sobre o peso da farinha. Acompanham 3 moldes de corte: para 5, 6 e 14 pedaços. DIVISORA MANUAL DMI g até 3kg de massa Divisora manual. Contruída em aço inoxidável. Fácil higienização. DIVISORA HIDRÁULICA DHM 5.0 5kg de massa Divide massas super hidratadas. Entre 60% a 90% de hidratação sobre o peso da farinha. Comando hidráulico. DIVISORA BOLEADORA DB g até 3kg de massa Divisora manual. Boleadora eletromecânica. > Opcionais: grades para divisão das massas (G06, G10, G10L, G15, G28, G40, G80) DB 30 Divide e boleia de 900g até 3kg de massa, em 30 pedaços de 30 a 100g 220 trif / 380 trif 0, DMI 30 Divide de 900g até 3kg de massa DHM 5.0 DMH 1.5 Cortes modulares de acordo com o acessório Cortes modulares de acordo com o acessório 220 trif / 380 trif 0,

9 DIVISORAS VOLUMÉTRICA ROTATIVA DIVISORA DVR 03 Facas em aço inoxidável. Regulagem de velocidade. Esteiras com regulagem de altura. Permite conexão a diversos tipos de modeladoras PRODUÇÃO: Produção de 20 a 50g: 4500 a 9000 unidades/hora Produção de 51 a 120g: 3000 a 6000 unidades/hora Produção de 121 a 400g: 1500 a 3000 unidades/hora Produtividade Praticidade operacional Rolos antiaderentes DVR 03 Divide de 20 a 400g de massa 220 mono

10 MODELADORAS MODELADORA MPR a 600g Reversível, bandejas em aço inoxidável; MODELADORA MPE g a 1kg Equipada com esteira de distribuição e alongador removível Regulagem única para abertura dos rolos e feltros Troca de feltros simplificada MPR a 600g 220 mono MPE g a 1kg 220 mono

11 GRUPO AUTOMÁTICO ACOMPANHA 6 CORTADORES PARA: De 30 a 90g até pães/h De 50 a 100g até pães/h De 100 a 150g até 7500 pães/h GRUPO AUTOMÁTICO GAP kg / hora Ideal trabalhar acompanhado de uma esteira de distribuição (EDM2000). De 250 a 350g até 2400 pães/h De 150 a 400g até 2400 pães/h De 400 a 750g até 1200 pães/h Praticidade Operacional Produtividade Fácil troca dos cortadores Fácil manutenção GPA 800 Divide de 30 a 750g de massa

12 ESTEIRA DE DISTRIBUIÇÃO ESTEIRA DE DISTRIBUIÇÃO EDM 2000 Bandejas laterais removíveis; Estrutura em aço inoxidável; Acoplável na saída das modeladoras. CONTROLE DE VELOCIDADE Regulagem de alturas Com alongador removível EDM 2000 Esteira de distribuição para massas modeladas. 220 mono

13 MOINHO CONSTRUÍDO EM AÇO INOXIDÁVEL MOINHO MF 80 80kg / hora Base para apoio Equipado com recipiente de farinha de rosca De fácil higienização MF 80 80kg / hora 220 mono

14 FATIADEIRAS FATIADEIRA FATIADEIRA FR 12 FMF pães / hora 400 pães / hora Fatias de 12mm Fatia pães de casca grossa Cortes transversais e longitudinais FR pães de forma / hora 220 mono 0, FMF pães de forma / hora 220 mono 0,

15 BATEDEIRAS PLANETÁRIAS 10 VELOCIDADES BATEDEIRA BP litros Opcional: base BATEDEIRA BP litros Carro para movimentação do tacho. Operação automática ou manual Temporizador BP litros 220 mono / 220 trif / 380 trif 03 batedores: Gancho, Raquete e Globo. Bocal para abastecimento de ingredientes com a máquina em operação BP litros 220 trif / 380 trif

16 LAMINADORA E CORTADORA HORIZONTAL LAMINADORA E CORTADORA HORIZONTAL LH 600C 12 kg / Operação Equipamento com sistema de corte (acompanha cortador triangular) Dimensões de cada esteira 600x1400mm Controle de velocidade Rodízios para movimentação LH 600C 12kg 220 trif / 380 trif

17 CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO CONTROLADA FERMENTADORA CFCK 20 VISION 720 pães de 65g Degelo automático. Umidade na fase fria. Permite a visão do processo. FERMENTADORA CFCK COMPACT 296 pães de 65g Degelo automático. Umidade na fase fria. Apoio para fornos. FUNÇÃO RETARDO Frente de loja FERMENTADORA CFCK pães de 65g FERMENTADORA CFCK pães de 65g Função padeiro noturno Totalmente em aço inoxidável Controle de umidade Temperatura de trabalho: de 2 C a 40 C CFCK COMPACT 16 assadeiras 40x60cm 220 mono CFCK assadeiras 60x80cm 220 mono CFCK assadeiras 60x80cm 220 mono CFCK 20 VISION 20 assadeiras 60x80cm 220 mono

18 CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO INDUSTRIAIS FERMENTADORA CFK 2C 1440 pães de 65g Opcional: Túnel e Piso FERMENTADORA CFK 4C 2880 pães de 65g Totalmente em aço inoxidável Controle de umidade Temperatura de trabalho: até 40 C CFK 2C CFC 4C 2 carros de 20 níveis para assadeiras 60X80 cm 4 carros de 20 níveis para assadeiras 60x80cm 220 mono mono

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