ANOTAÇÃO DA RESPONSABILIDADE TÉCNICA - ART

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1 ANOTAÇÃO DA RESPONSABILIDADE TÉCNICA - ART Conforme Resolução CFN 576 de 19 de novembro de 2016 a Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) é o ato administrativo realizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas, na qualidade de órgão fiscalizador do exercício profissional que concede, a partir do preenchimento de requisitos legais, a Responsabilidade Técnica ao Nutricionista. Serve como instrumento de defesa à sociedade, pois formaliza o compromisso do profissional com o CRN e a Pessoa Jurídica, visando à qualidade dos serviços prestados A Responsabilidade Técnica é a atribuição concedida pelo CRN ao Nutricionista habilitado, que assume o compromisso profissional e legal na execução de suas atividades, compatível com a formação e os princípios éticos da profissão, visando à qualidade dos serviços prestados à sociedade. A Lei nº 6.839, de 30 de outubro de 1980 estabelece no Art. 1º O registro de empresas e a anotação dos profissionais legalmente habilitados, delas encarregados, serão obrigatórios nas entidades competentes para a fiscalização do exercício das diversas profissões, em razão da atividade básica ou em relação àquela pela qual prestem serviços a terceiros. A Anotação da Responsabilidade Técnica no âmbito das atividades privativas dos nutricionistas só pode ser concedida, nos estados da Bahia e Sergipe, pelo CRN-5 ; criado através da Resolução CFN 1, DE 05 de março de 1980 A Resolução CFN 378 de 28 de dezembro de no Art. 12º, estabelece que a responsabilidade técnica no campo da alimentação e nutrição humanas é exclusiva do nutricionista, não podendo ser assumida por outro profissional ou por preposto da pessoa jurídica. De modo geral, a Responsabilidade Técnica (RT), que é a investidura de uma obrigação funcional, será exercida por meio de contratos com vínculo

2 empregatício regidos pela Consolidação das Leis do Trabalho (CLT), sendo válido também o contrato de serviço autônomo com prazo indeterminado (Fonte: site CFN As atribuições, específicas por área de atuação alimentação coletiva, nutrição clínica, indústria de alimentos, dentre outras, estão detalhadas na Resolução CFN nº 380 de 28 de dezembro de 2005 e Resolução CFN 465 de 23 de agosto de 2010 (PAE Programa de Alimentação do Escolar Rede Pública). A Resolução CFN 576 de 19 de novembro de 2016 estabelece no Art. 15. que não é permitida a anotação da responsabilidade técnica para o nutricionista que esteja atuando na modalidade de consultor ou auditor em nutrição. CRITÉRIOS PARA A ANOTAÇÃO DA RESPONSABILIDADE TÉCNICA Para que o CRN conceda e anote a Responsabilidade Técnica serão avaliados os seguintes critérios: I. Grau de complexidade dos serviços relacionados a: a. Dias e horários de funcionamento da empresa/instituição; b. Dimensionamento da unidade, conforme segmento de atuação (número de refeições/dia, de leitos, de alunos/clientes, volume de produção industrial, número e especificação de turnos de produção, entre outros); II. Existência de Quadro Técnico (QT) e quantitativo, quando couber*; III. Distribuição da carga horária técnica semanal e jornada diária compatível com os turnos de produção do serviço e com as atribuições específicas descritas em norma própria do CFN, bem como as legislações vigentes para este fim*; *Os parâmetros de Carga Horária e número de nutricionistas estão estabelecidos nas Resoluções CFN 380 de 28 de dezembro de (para diversas áreas de atuação) e Resolução 465 de 23 de agosto de (para alimentação do escolar gestor público)

3 IV. Compatibilidade do tempo despendido para acesso aos locais de trabalho (deslocamento, deverá considerar o tempo médio); V. Regularidade cadastral e financeira perante o CRN. O CRN poderá realizar diligências, inclusive visita fiscal e/ou técnica; caso esta seja necessária para dirimir dúvidas a cerca da concessão da responsabilidade técnica. DOCUMENTOS NECESSÁRIOS PARA ANOTAÇÃO DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA 1. Formulário de Termo de Compromisso do Nutricionista Responsável Técnico específico a saber: Deverá ser escolhido o modelo que mais se adeque a empresa: Para Fins Licitatórios Escritório/ Matriz sem produção (exigido para TODAS as empresas) Geral (um para cada unidade/ filial de produção). 2. Formulário de Dimensionamento de acordo com área de atuação: Caso o responsável técnico tenha mais de uma área de atuação dentro da empresa terá que encaminhar um para cada área de atuação; devendo realizar a declaração da carga horária de cada uma das áreas de atuação. Só não será necessário ser apresentado nos casos de processo licitatório em que a empresa ainda não atue e/ou nos casos de escritório/matriz sem produção. Deverá ser apresentado para cada unidade produtora/ executora de atividade.

4 3. Formulário de Quadro Técnico Complementar (caso possua mais de um nutricionista na empresa ou possua técnico em nutrição no seu quadro de funcionários). O responsável técnico não compõe o quadro técnico. Para avaliação do quantitativo de nutricionistas necessários deverá consultar a Resolução CFN 380 de 28 de dezembro de 2005 (páginas 34 à 40) Para avaliação da Alimentação do Escolar utilizar a Resolução CFN 465 de 23 de agosto de 2010 Cada um dos profissionais que compõe o Quadro Técnico deve assinar o formulário onde estão discriminadas suas informações. 4. Formulário de Refeições Transportadas (caso distribua refeições para outras empresas/ unidades/ filiais). Não serão averbados atestados de unidades/ filiais não declaradas. O número de refeições declaradas no formulário de dimensionamento da unidade de produção deverá prever não só as refeições distribuídas na unidade de produção como também todas as refeições que serão distribuídas para outras unidades. 5. Comprovante de Vínculo do nutricionista responsável técnico e do quadro técnico (nutricionista ou técnico em nutrição). Para assumir a responsabilidade técnica, os nutricionistas não podem ter vínculos de consultoria ou auditoria (Resolução CFN Nº 576, de 19 de novembro de 2016); São documentos aceitos como prova do vínculo: Contratos de Prestação de Serviços ( contrato de sessão de sala, de percentual a ser pago para utilização de sala, etc) Carteira de Trabalho

5 Ficha do Empregado/ Funcionário assinada pelo contratante e contratado. Termo de Cooperado. Termo de Voluntariado nos moldes da Lei Federal Nº 9.608, de 18 de fevereiro de Certidão de Nada Consta do nutricionista responsável técnico e de todo o quadro técnico nutricionista ou técnico em nutrição Este documento deverá ser retirado pelos nutricionistas ou técnicos em nutrição no Autoatendimento do site do CRN-5 (Link do Autoatendimento) CONCESSÃO A concessão da Responsabilidade Técnica pelo CRN, o Nutricionista será informado oficialmente do deferimento por meio de documento ( ) emitido pelo Regional, assim como a Pessoa Jurídica. No caso de não concessão da Responsabilidade Técnica pelo CRN, o Nutricionista e a Pessoa Jurídica serão informados oficialmente, através de ofício, do indeferimento; sendo concedido o prazo máximo de 30 (trinta) dias para adequação dos critérios fixados acima ou contratação de novo nutricionista para assumir a Responsabilidade Técnica. O indeferimento da Responsabilidade Técnica pelo CRN não exime o Nutricionista da responsabilidade profissional pelas atividades por ele desempenhadas durante sua atuação na Pessoa Jurídica.

6 Após a Concessão da Anotação da Responsabilidade Técnica poderá ser emito Atestado de Responsabilidade Técnica ( link) CANCELAMENTO E AFASTAMENTO DA RESPONSABILIDADE TÉCNICA A Responsabilidade Técnica concedida pelo CRN poderá ser cancelada a qualquer momento, quando se verificar o não atendimento a algum dos critérios acima descritos, sendo informado oficialmente (através de ofício) por escrito ao Nutricionista e à Pessoa Jurídica. O cancelamento da Responsabilidade Técnica não exime o Nutricionista da responsabilidade profissional pelas atividades por ele desempenhadas durante sua atuação na Pessoa Jurídica. Será cancelada nula de pleno direito a ART que deixar de corresponder à situação atualizada das Responsabilidades Técnicas do Nutricionista no CRN. Em caso de cancelamento da responsabilidade técnica, os recursos deverão ser dirigidos ao Presidente do CRN. O nutricionista que deixar de exercer a atribuição de RT por determinada Pessoa Jurídica ou unidade deverá comunicar por escrito ao CRN- 5, no prazo máximo de 15 (quinze) dias. Para que seja realizado o desligamento tanto do nutricionista responsável técnico quanto o nutricionista ou técnico em nutrição que compõem o quadro técnico terão que preencher o formulário de Aviso de Desligamento disponível no site do CRN-5 ( link).

7 O Nutricionista RT que se afastar temporariamente da Pessoa Jurídica sob sua Responsabilidade Técnica por período superior a 30 (trinta) dias, deverá comunicar por escrito ao CRN-5, informando o motivo e o prazo de afastamento. Exemplos de situações que podem levar ao afastamento ou cancelamento da responsabilidade técnica: Licença Maternidade; Afastamento por doença; Licença prêmio superior ao tempo de afastamento acima informado. Licença sem vencimentos; Inativação temporária ou definitiva da empresa. ESCLARECIMENTOS Documentação incompleta não será recebida e se for encaminhada por correio, o processo ficará parado até a entrega dos documentos pendentes; Caso seja identificado no balcão de atendimento que o responsável técnico assinou formulários sem preencher as demais informações tendo deixado os campos em branco; e o mesmo estiver sendo preenchido por outra pessoa que não o próprio RT no balcão de atendimento; este documento será retido no atendimento e encaminhado para Comissão de Ética para posterior abertura de processo disciplinar. Formulários cujo preenchimento deve ser realizado apenas pelo responsável técnico: cujo preenchimento é de sua inteira responsabilidade a saber:

8 Termo de Compromisso, Dimensionamento, Quadro Técnico e Refeição Transportada PERGUNTAS FREQUENTES O Técnico em Nutrição pode assumir a responsabilidade técnica nas áreas de atuação privativa do nutricionista? Resposta: Não, apenas o nutricionista pode ser o responsável técnico Quando deve ser solicitada a anotação da responsabilidade técnica? Novas concessões: substituição do nutricionista responsável Técnico; e, Quando houver qualquer alteração relativa às atividades, carga horária e jornada de trabalho, desenvolvidas pelo Nutricionista na (s) Pessoa (s) Jurídica (s) sob sua responsabilidade, deverá ser comunicada ao CRN pelo Nutricionista, no prazo máximo de 30 (trinta) dias, para uma nova análise para concessão da Responsabilidade Técnica.

9 Qual o prazo para Concessão da Anotação da Responsabilidade Técnica? Resposta: A ART tem prazo estimado para ser concedida de 30 (trinta) dias; considerando que toda documentação seja apresentada completa e sem erros no seu preenchimento. Como posso acompanhar o processo de concessão da ART? Resposta: Através do autoatendimento do site pode ser feito o acompanhamento da tramitação do protocolo emitido pelo CRN-5 no ato de recebimento da documentação.. Se o responsável técnico deixar de informar outros vínculos o que poderá acontecer? a) Caso não tenha declarado outros vínculos na segunda página do termo de compromisso: os vínculos existentes no sistema do CRN-5 serão baixados. b) Se for constatado em Visita Fiscal a existência de nutricionista na empresa sem que tenha sido solicitada a responsabilidade técnica; o fiscal poderá notificar a empresa; podendo ser aberto processo disciplinar contra o nutricionista. De quem é a responsabilidade de declaração do quadro técnico? Resposta: A responsabilidade de declaração do Quadro Técnico (QT) é do nutricionista responsável técnico ( Resolução CFN Nº 576, de 19 de novembro de 2016, Art º);

10 De quem é a responsabilidade de pedir a baixa do quadro técnico? Resposta: O Nutricionista ou técnico em nutrição que deixar de exercer a atribuição de QT por determinada Pessoa Jurídica deverá comunicar por escrito ao CRN de sua jurisdição no prazo máximo de 15 (quinze) dias; através do preenchimento e envio do aviso de desligamento disponível no site. Em existindo mais de um nutricionista de quem é a escolha do nutricionista responsável técnico? Resposta: A empresa definirá quem será o nutricionista a ser indicado para assumir a responsabilidade técnica. Quantos vínculos de responsabilidade técnica posso assumir? A Resolução 465 de 23 de agosto de 2010 estabelece no máximo duas responsabilidades técnicas na alimentação do escolar. Nas demais áreas serão observadas as condicionalidades estabelecidas na Resolução CFN Nº 576, de 19 de novembro de 2016,