Curso: Ciências dos Alimentos

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1 RELATÓRIO DAS ALTERAÇÕES PARA O ANO DE Curso: Ciências dos Alimentos a) extinção de disciplinas obrigatórias a.1) LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos 4 1 5º Adaptação curricular: a partir de 2016 os alunos que não tiverem cumprido LAN2660 deverão cursar, em substituição, LAN2661 e LAN2662. a.2) LAN3000 Trabalho de Conclusão de Curso em Ciências dos Alimentos º Adaptação curricular: a partir de 2016 os alunos deverão cumprir Trabalho de Conclusão de Curso em Ciências dos Alimentos I e Trabalho de Conclusão de Curso em Ciências dos Alimentos II. b) extinção de disciplinas optativas eletivas b.1) LES0255 Ambiente e Sociedade 4 1 9º b.2) LES0366 Antropologia e Comunidades Rurais 4 1 8º c) alteração de nome, requisito e outras alterações c.1) LAN º obrigatória de Epidemiologia e Toxicologia de Alimentos para Epidemiologia das Toxi infecções Alimentares Inclusão do requisito LFN0325 Princípios de Microbiologia Objetivos, programas analítico/resumido, avaliação da aprendizagem e bibliografia. d) alteração de nome em disciplina requisito e pequenas alterações d.1) LAN02695 Pescado obrigatória 7º 4 1 teve a disciplina requisito LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos substituída por LAN2661 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos I

2 e) alteração de créditos 2 e.1) LAN0653 Tecnologia do Açúcar optativa 9º De 4 0 para 4 1 e.2) LES0560 Comercialização de De 4 0 para 3 1 Produtos Agrícolas optativa 7º f) alteração de créditos e outras alterações f.1) LAN0250 Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos II obrigatória 9º De 1 3 para 3 2 f.2) LAN1690 Microbiologia de Alimentos obrigatória 3º De 5 0 para 4 0 Objetivos, Programas analítico/resumido, avaliação da aprendizagem e bibliografia. f.3) LCE0100 Gestão, Empreendedorismo e Mercado de Trabalho para o Cientista dos Alimentos obrigatória 4 0 5º De 4 para 2 créditos. Objetivos, programas analítico/resumido e bibliografia. f.4) LES0521 Antropologia da Alimentação obrigatória 5º De 4 2 para 4 1 créditos. Objetivos e avaliação da aprendizagem. g) exclusão de disciplina optativa eletiva g.1) LES0665 Contabilidade e Análise de Demonstrações Financeiras 4 0 9º h) alteração de código de disciplinas obrigatórias h.1) de LAN1000 para Trabalho de Conclusão de Curso em Ciências dos Alimentos I 2 3 9º semestre h.2) de LAN2000 para Trabalho de Conclusão de Curso em Ciências dos Alimentos II º semestre i) alteração de requisito i.1) CEN0002 Conservação de Alimentos por Métodos Não Convencionais obrigatória 8º 2 1 teve a disciplina requisito LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de

3 Alimentos substituída por LAN2662 Alimentos II Operações Unitárias no Processamento de 3 i.2) LAN0318 Carnes e Ovos obrigatória 7º 4 1 teve a disciplina requisito LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos substituída por LAN2661 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos I i.3) LAN0451 Açúcar e Bebidas obrigatória 8º 4 1 teve a disciplina requisito LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos substituída por LAN2662 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos II i.4) LAN0653 Tecnologia do Açúcar optativa 9º 4 1 teve a exclusão do requisito LAN0451 Açúcar e Bebidas. i.5) LAN2670 Produtos Amiláceos obrigatória 6º 4 1 teve a disciplina requisito LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos substituída por LAN2662 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos II i.6) LAN2680 Frutas e Hortaliças obrigatória 6º 4 1 teve a disciplina requisito LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos substituída por LAN2661 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos I j) alterações diversas (objetivos, programas resumido/analítico, avaliação da aprendizagem e bibliografia) j.1) CEN0260 Métodos Instrumentais de análise química obrigatória 4 0 6º Programas analítico/resumido e avaliação da aprendizagem. j.2) Estágio Vivencial em Ciências dos Alimentos Optativa º Programa resumido. j.3) LAN0132 Informação Científica obrigatória 2 1 2º Programa resumido e avaliação da aprendizagem. j.4) LAN0318 Carnes e Ovos obrigatória 4 1 7º j.5) LAN0400 Nutrição em Saúde Pública obrigatória 4 0 4º Objetivos, programa analítico e avaliação da aprendizagem. j.6) LAN0405 Análise de Alimentos obrigatória 4 1 5º Objetivos, programas analítico/resumido e avaliação da aprendizagem. j.7) LAN0415 Alimentos Funcionais obrigatória 4 0 7º Objetivos, Programas analítico/resumido e bibliografia.

4 j.8) LAN0528 Segurança Alimentar e Nutricional obrigatória 4 0 8º Objetivos, programas analítico/resumido, avaliação da aprendizagem e bibliografia. 4 j.9) LAN1616 Tecnologia de Bebidas optativa 4 1 9º j.10) LAN1626 Qualidade Química de Bebidas optativa º j.11) LAN1700 Higiene de Alimentos e Legislação obrigatória 4 1 4º Objetivos, programa resumido e avaliação da aprendizagem. j.12) LAN1880 Segurança do Alimento no Sistema Agroalimentar obrigatória 2 2 8º Objetivos, programas analítico/resumido e avaliação da aprendizagem. j.13) LAN2661 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos I obrigatória 4 1 4º ) j.14) LAN2662 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos II obrigatória 2 1 5º Avaliação da aprendizagem e bibliografia. j.15) LAN2690 Laticínios obrigatória 4 1 6º Programa resumido. j.16) LAN2740 Controle Estatístico da Qualidade na Agroindústria de Alimentos obrigatória 4 1 8º Programa resumido e bibliografia. j.17) LCE0134 Sistemas de Informação e Inteligência para Ciências dos Alimentos obrigatória 2 0 3º j.18) LCE0166 Cálculo e Matemática aplicados às Ciências dos Alimentos obrigatória 4 0 1º Objetivos, avaliação da aprendizagem e bibliografia. j.19) LCE0212 Estatística Aplicada às Ciências dos Alimentos obrigatória 4 0 2º Objetivos, avaliação da aprendizagem e bibliografia. j.20) LCE0602 Estatística Experimental optativa 4 0 8º Objetivos e bibliografia.

5 j.21) LCE0615 Estágio Supervisionado em Ciências Exatas I optativa 1 3 7º 5 j.22) LCE0635 Estágio Supervisionado em Ciências Exatas II optativa 1 3 7º j.23) LES0107 Teoria Econômica Geral obrigatória 4 1 5º j.24) LES0144 Introdução à Economia obrigatória 2 0 3º i.25) LES0202 Economia e Administração dos Sistemas de Produção optativa 4 0 9º j.26 ) LES0220 Comunicação nas Organizações e Marketing optativa 4 0 8º Objetivos, programas analítico e resumido. j.27) LES0684 Análise de Decisões e Administração de Riscos optativa 4 1 8º Objetivos, programa analítico, avaliação da aprendizagem e bibliografia. j.28) LGN0217 Genética Geral obrigatória 4 0 4º Avaliação da aprendizagem. j.29) LGN0321 Ecologia Evolutiva Humana optativa 4 1 9º Objetivos e bibliografia. j.30) LGN0335 Evolução e Ecologia de Populações optativa 4 2 8º k) alteração de requisito e outras alterações k.1) LAN0152 Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos I obrigatória 8º 4 2 teve as disciplinas requisito LAN0166 Análise Sensorial e LAN2660 Operações Unitárias na Indústria de Alimentos substituídas por LAN2662 Operações Unitárias no Processamento de Alimentos II