IFBA CAMPUS BARREIRAS

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1 IFBA CAMPUS BARREIRAS MATRIZ CURRICULAR ENGENHARIA DO CURSO DE DE ALIMENTOS Leitura e Produção de Texto EDU (2-0) * Biologia geral BIO (2-2) * 1 Semestre Química Geral QUI (2-2) * Princípio de Tecnologias e Engenharia de Alimentos ALI (5-0) * Geometria Analítica MAT (4-0) * Desenho Técnico ENG (2-2) * Matemática Básica MAT (4-0) * SUBTOTAL (21-6) Cálculo Diferencial e Integral I MAT (5-0) * Introdução à Ciência da Computação INF (3-1) * 2 Semestre Química Orgânica I QUI (2-2) Química Geral (QUI900) Microbiologia Geral MBI (2-2) Biologia Geral (BIO900) Estatística Geral EST (4-0) * Álgebra Linear MAT (3-0) Matemática Básica (MAT906) Metodologia de Pesquisa Científica EDU (3-0) * SUBTOTAL (22-5) 3 Semestre Cálculo Diferencial e Integral II MAT (5-0) Física Geral e experimental I FIS (3-1) Cálculo diferencial e integral I (MAT900) Cálculo diferencial e integral I (MAT900); Geometria Analítica(MAT901); Álgebra Linear (MAT907) Química Orgânica II QUI (2-2) Química Orgânica I (QUI901) Química Analítica Aplicada QUI (2-2) Química Geral (QUIM900); Estatística

2 Geral (EST900) Microbiologia de Alimentos MBI (3-1) Microbiologia Geral (MBI900) Estatística Experimental EST (4-0) Estatística Geral (EST900) SUBTOTAL (19-6) Cálculo Diferencial e Integral III MAT (4-0) Cálculo diferencial e integral II (MAT902) 4 Semestre Física Geral e experimental II FIS (3-1) Física Geral e experimental I (FIS904) Mecânica MEC (4-0) Física Geral e Experimental I (FIS904) Química de Alimentos ALI (3-1) Química Orgânica II (QUI902) Bioquímica Geral QUI (3-2) Biologia Geral (BIO900); Química Orgânica II (QUI902) Físico-Química QUI (2-2) Química Analítica Aplicada (QUI903) SUBTOTAL (19-6) Termodinâmica FIS (4-0) Física Geral e Experimental II (FIS905) Física Geral e Experimental III FIS (3-1) Física Geral e Experimental II (FIS905) Fenômenos de Transporte I FEN (4-0) Física Geral e Experimental II (FIS905); Cálculo Diferencial e Integral III (MAT903) 5 Semestre Cálculo Numérico MAT (4-0) Bioquímica de Alimentos QUI (3-1) Geometria Analítica (MAT901); Álgebra Linear (MAT907) Bioquímica Geral (QUI907); Química de Alimentos (ALI906) Higienização na Indústria de Alimentos HIG (2-0) Microbiologia de Alimentos (MBI901) Análise Sensorial de Alimentos ALI (2-2) Estatística Experimental (EST901) SUBTOTAL (22-4)

3 Operações Unitárias I OPU (4-0) Fenômenos de Transporte I (FEN900) Fenômenos de Transporte II FEN (4-0) Fenômenos de Transporte I (FEN900) Nutrição Humana Básica NUT (3-1) Bioquímica Geral (QUI907) 6 Semestre Análise de Alimentos ALI (2-2) Bioquímica de Alimentos (QUI906) Eletrotécnica ELT (3-1) Física Geral e Experimental III (FIS906) MCA (4-0) Bioquímica de Alimentos (QUI906) Microbiologia de Alimentos (MBI901) Embalagens para Alimentos EMB (2-0) Bioquímica de Alimentos (QUI906) SUBTOTAL (22-4) Operações Unitárias II OPU (4-0) Engenharia Bioquímica ENG (4-0) Tecnologia de Frutas e Hortaliças TCF (2-2) Operações Unitárias I (OPU900); Fenômenos de Transporte II (FEN901) Bioquímica de Alimentos (QUI906); Microbiologia de Alimentos (MBI901) Engenharia de 7 Semestre Tecnologia de Carnes e Derivados TCD (2-2) Resistência dos Materiais REM (4-0) (MCA900);Princípios de Tecnologia e Engenharia de Mecânica (MEC900) Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos TCR (2-2) Engenharia de Engenharia de Alimentos e Meio Ambiente ENG (3-0) * SUBTOTAL (22-4)

4 Operações Unitárias III OPU (4-0) Operações Unitárias II (OPU901) Tecnologia de Óleos e Gorduras TCO (4-0) Engenharia de 8º Semestre Tecnologia de Leite e Derivados TLD (2-2) Tratamento de Resíduos na Indústria de Alimentos TRI (3-0) Engenharia de ; Higienização na Indústria de Alimentos (HIG901); Engenharia de Alimentos e Meio Ambiente (ENG904) Secagem e Armazenamento de Grãos TCG (4-0) Engenharia de Introdução à Administração ADM (3-0) * Optativa I 60 4 (- ; -) SUBTOTAL Introdução à Economia IEC (2-0) * Desenvolvimento de Novos Produtos DNP (1-1) Alimentos (MCA900); Análise Sensorial de Alimentos (ALI903); Embalagens para Alimentos (EMB901) 9 Semestre Planejamento e Projetos de Indústrias de Alimentos PIA (4-0) Introdução à Administração (ADM901);Tratamento de Resíduos na Indústria de Alimentos (TRI900); Desenho Técnico (ENG900) Sistemas de Qualidade na Indústria de Alimentos SCQ (4-0) Higienização na Indústria de Alimentos (HIG901); Instalações na Indústria de Alimentos IAL (4-0) Desenho Técnico (ENG900); Fenômenos de Transporte (FEN901) Optativa II 60 4 (- ; -) Optativa III 60 4 (- ; -) SUBTOTAL (- ; -)

5 10 Semestre Trabalho de Conclusão de Curso TCC (3-4) Estágio Supervisionado ETG (2-14) Atividades Complementares ATC (- ; -) Ter concluído 75% (setenta e cinco) dos créditos obrigatórios Ter concluído 75% (setenta e cinco) dos créditos obrigatórios SUBTOTAL (- ; -) TOTAL Aditivos e Coadjuvantes na Indústria de Alimentos OPT (4-0) Bioquímica de Alimentos (QUI906) Empreendedorismo OPT (4-0) Introdução à Administração (ADM901) Segurança do Trabalho OPT (4-0) * Serviços de Alimentação OPT (3-1) Nutrição Humana Básica (NUT900) Tecnologia de Produtos Fermentados e Acidificados OPT (2-2) Optativas Tecnologia de Açúcar e Produtos Açucarados OPT (3-1) Tecnologia de Massas e Panificação OPT (3-1) Tecnologia de Processamento de Pescado OPT (3-1) Tecnologia de Bebidas OPT (3-1)

6 Fundamentos de Modelagem, Simulação e Controle de Processo FSP (4-0) Cálculo Diferencial e Integral III (MAT903))Cálculo Numérico (MAT904) Língua Brasileira de Sinais EDU (4-0) * Marketing e Estratégia em Agronegócios e Alimentos OPT SUB-TOTAL 4 (4-0) Introdução à Administração (ADM901)