PRODUTOS TRADIÇÃO & QUALIDADE EM INOVAÇÕES PARA O MERCADO TRADITION & QUALITY IN INNOVATIONS FOR THE MARKET

Transcrição

1 1

2 TRADIÇÃO & QUALIDADE EM INOVAÇÕES PARA O MERCADO Criada em 1948, a CAF Máquinas se tornou sinônimo de credibilidade no segmento de máquinas para o mercado alimentício. Com uma atuação de vanguarda, a empresa sediada em Rio Claro (SP) une tecnologia e experiência para criar soluções que agregam mais praticidade, produtividade, desempenho e segurança no processamento de carnes. Em sua moderna planta fabril, a CAF Máquinas produz uma completa linha de equipamentos e acessórios para uso profissional e industrial em açougues, padarias, supermercados e frigoríficos, investindo continuamente no aprimoramento de seus processos e no desenvolvimento de novos produtos, ampliando seu portfólio de soluções e levando sua assinatura de excelência para o Brasil e o mundo. TRADITION & QUALITY IN INNOVATIONS FOR THE MARKET Founded in 1948, CAF Maquinas has earned a solid reputation for credibility in the segment of equipment for the food market. Always a pioneer within its field, the company based in Rio Claro - Sao Paulo state combines technology and experience to create solutions that add more practicality, productivity, performance, and safety in meat processing. In its modern production plant, CAF Maquinas manufactures a complete line of equipment and accessories for professional and industrial use in butcheries, bakeries, supermarkets, and slaughterhouses. The company constantly invests in the improvement of its procedures and the development of new products. Moreover, CAF Maquinas is always working on expanding its portfolio of solutions and thus extending its range as a hallmark of excellence within Brazil and all over the world. TRADICIÓN & CALIDAD EN INNOVACIONES PARA EL MERCADO Creada em 1948, a CAF Máquinas se ha tornado sinónimo de credibilidad en el segmento de máquinas para el mercado de alimentación. Con una actuación de vanguardia, la empresa con sede em Rio Claro (SP) une tecnologia y experiencia para crear soluciones que agregan más practicidad, productividad, desempeño y seguridad en el procesamiento de carnes. En su moderna planta fabril, CAF Máquinas produce una línea completa de equipos y acesorios para uso profesional y industrial en carnicerías, panaderías, supermercados y frigoríficos, invirtiendo continuamente en la mejora de sus procesos y en el desarrollo de nuevos productos, ampliando su portafolio de soluciones y llevando su firma de excelencia para Brasil y el mundo. PRODUTOS LINHA DOMÉSTICA PICADOR DE CARNE CAF GOURMET...04 PICADOR DE CARNE CAF 5 INOX...06 LINHA COMERCIAL PICADOR DE CARNE CAF 8 INOX...06 PICADOR DE CARNE CAF 10 INOX - ELETRÔNICO...08 PICADOR DE CARNE CAF 22 INOX - ELETRÔNICO...08 PICADOR DE CARNE CAF 98 D/S INOX ELETRÔNICO...08 PICADOR DE CARNE CAF 22 TOTAL INOX - ELETRÔNICO...10 PICADOR DE CARNE CAF 98 D/S TOTAL INOX ELETRÔNICO...10 PICADOR DE CARNE CAF 10 SM INOX - SISTEMA MECÂNICO...12 PICADOR DE CARNE CAF 22 SM INOX - SISTEMA MECÂNICO...12 PICADOR DE CARNE CAF 98 S-SM INOX - SISTEMA MECÂNICO...12 PICADOR DE CARNE CAF 98 D-SM INOX - SISTEMA MECÂNICO...13 AMACIADOR DE BIFES CAF AMB INOX - ELETRÔNICO...14 AMACIADOR DE BIFES CAF AMB SM INOX - SISTEMA MECÂNICO...16 ENSACADEIRA CAF E ENSACADEIRA CAF E ENSACADEIRA CAF E-8 - PARCIAL INOX...18 SERRA DE FITA SFO 1.69 INOX...20 SERRA DE FITA SFO 1.74 INOX...22 SERRA DE FITA SFO 2.55 INOX 304/ SERRA DE FITA SFO 2.82 INOX 304/ SERRA DE FITA SFO 3.10 INOX 304/ MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-61 TOTAL INOX - 1 EIXO...26 MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-121 TOTAL INOX - 1 EIXO...26 MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-60 TOTAL INOX - 2 EIXOS...28 MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-120 TOTAL INOX - 2 EIXOS...28 CORTADOR DE FRIOS CAF CF AUTOMÁTICO INOX...30 CORTADOR DE FRIOS CAF CF SEMI AUTOMÁTICO INOX...32 LINHA INDUSTRIAL PICADOR DE CARNE CAF 106 C INOX...34 PICADOR DE CARNE CAF 114 DS INOX...34 MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-180 TOTAL INOX - 2 EIXOS...36 ENSACADEIRA HIDRÁULICA E-16H TOTAL INOX...38 SERRA DE FITA SFO 3.10 SUPER - TOTAL INOX...40 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF MINI HG 22 TOTAL INOX...42 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF MINI HG 98 TOTAL INOX...42 MOEDOR HOMOGENIZADOR CAF HG 80/98 TOTAL INOX...44 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF HG D/T TOTAL INOX...46 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF HG D/T ACOPLADO TOTAL INOX PEÇAS ORIGINAIS CAF

3 4 5

4 PICADORES DE CARNE Grinders Molino para Carne CAF 5 Inox CAF 8 Informações de uso Inox Os Picadores CAF 5 e CAF 8 Inox, são equipamentos indicados para uso doméstico de grande auxílio na preparação de diversos pratos, possibilitando ao usuário moer uma infinidade de outros produtos como abóbora, mandioca, coco, amendoin etc. Fabricados com materiais de grande resistência, seu manuseio é muito simples. Usage information The CAF 5 and CAF 8 Inox Grinders are appliance in the preparation of several dishes, it also allows the user to grind a multitude of other products such as pumpkim, cassava, coconut, peanut etc. Manufactureds with high strength materials and its handling is very simple. Informaciones de uso Los molinos para carne CAF 5 y CAF 8 Inoxidable son equipos adecuado para uso domestico de grand auxilio em La preparacion de diversos platôs El usuário puede tambien moler uma infinidad de otros productos como calabaza, tapioca, cocos, mani, etc. Fabricados com materiales de grande resistência y su manejo es muy fácil. USO DOMÉSTICO, PEQUENOS RESTAURANTES, HAMBURGUERIAS E FOOD-TRUCKS. home use, small restaurantes, hamburguery and food-trucks. uso domestico, pequeños restaurantes, hamburguesas y food-trucks. CAPA CASE CAPA Construída em aço inox. Built in stainless steel. Construída en acero inoxidable. BANDEJA TRAY BANDEJA Construída em aço inox. Built in stainless steel. Construída en acero inoxidable. CAF 5 CAF 8 Motor Engine Motor 0,18 kw (1/4 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,314 kwh Comprimento Length Longitud 370 mm Largura Width Ancho 220 mm Altura Height Altura 245 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 110 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 30 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 12 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 13 kg Motor Engine Motor 0,25 kw (1/3 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,468 kwh Comprimento Length Longitud 495 mm Largura Width Ancho 260 mm Altura Height Altura 380 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 122 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm até 60 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 14 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 15,5 kg REDUTOR REDUCER REDUCTOR Com 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade. With 4 helical gears, extremely resistant and quiet, working immersed in oil bath, providing great durability. Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosos, trabajando inmersas en baño de aceite, proporcionando gran durabilidad. BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em ferro fundido e estanhado. Made of cast iron and tinned. Fabricado en hierro fundido y estañado. DISCOS DISKS DISCOS Em aço com tratamento térmico para maior durabilidade. Heat treated steel for durability. En acero con tratamiento térmico para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço CRV com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo. In heat treated CRV steel, remaining sharp for a long time. En acero CRV con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo. 6 7

5 PICADORES DE CARNE Grinders Molino para Carne ELETRÔNICOS CAF 10 Inox Motor Engine Motor 0,37 kw (1/2 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,660 kwh Comprimento Length Longitud 640 mm Largura Width Ancho 270 mm Altura Height Altura 330 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 148 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 180 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 26 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 30 kg AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, RESTAURANTES, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. butcher s shop, hamburguery, restaurants, supermarkets and industrial kitchens. carnicerias, hamburguesas, restaurantes, supermercados y industria de alimentos. CAPA CASE CAPA Construída em aço inox. Built in stainless steel. Construída en acero inoxidable. BANDEJA TRAY BANDEJA Construída em aço inox com protetor de segurança. Made of stainless steel with safety guard. Construida en acero inoxidable con protector de seguridad. REDUTOR REDUCER REDUCTOR Com 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade. With 4 helical gears, extremely resistant and quiet, working immersed in oil bath, providing great durability. Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosos, trabajando inmersas en baño de aceite, proporcionando gran durabilidad. CAF 22 Inox CAF 98 Motor Engine Motor 0,92 kw (1/4 cv) V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 1,343 kwh ou 1,203 kwh Comprimento Length Longitud 720 mm Largura Width Ancho 315 mm Altura Height Altura 410 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 184 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 300 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 40 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 47 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. D/S Inox Motor Engine Motor 2,2 kw (3 cv) V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 3,48 kwh ou 2,58 kwh Comprimento Length Longitud 845 mm Largura Width Ancho 410mm Altura Height Altura 530 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 110 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm até 700 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 67 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 78 kg BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em ferro fundido estanhado. Projetado com 3 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne. Made of cast iron and tinned. It was projected with 3 groves, providing an excellent performance during the meat re-grinding. Fabricado en hierro fundido y estañado. Diseñado con 3 ranuras, que le da un rendimiento óptimo en moler la carne. CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em ferro fundido nodular estanhado. Manufactured in nodular cast iron. Fabricado en hierro fundido nodular estañado. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em ferro fundido nodular estanhado. Manufactured in nodular cast iron. Fabricado en hierro fundido nodular estañado. DISCOS DISKS DISCOS Em aço com tratamento térmico para maior durabilidade. Heat treated steel for durability. En acero con tratamiento térmico para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço CRV microfundido. Possuem tratamento térmico e design projetado para que se mantenha sempre afiada. In CRV micro-cast steel. They have heat treatment and design designed to be always sharp. En acero CRV microfundido. Poseen tratamiento térmico y design diseñado para que se mantenga siempre afilado. 8 9

6 PICADORES DE CARNE Grinders Molino para Carne ELETRÔNICOS AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, RESTAURANTES, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. butcher s shop, hamburguery, restaurants, supermarkets and industrial kitchens. carnicerias, hamburguesas, restaurantes, supermercados y industria de alimentos. CAPA CASE CAPA Construída em aço inox. Built in stainless steel. Construido acero inoxidable. BANDEJA TRAY BANDEJA Construída em aço inox com protetor de segurança. Built in stainless steel and with security guard. Construido en acero inoxidable con guardia de seguridad. REDUTOR REDUCER REDUCTOR Com 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade. With 4 helicoidal-cogwheels, extremely resistant and noiseless, operating in oil-bath, ensuring a high durability. Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente fuertes y silenciosos, trabajando sumergen en un baño de aceite, que proporciona una gran durabilidad. BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em aço inox. Projetado com 4 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne. Manufactured in stainless steel. It was projected with 4 groves, providing an excellent performance during the meat re-grinding. Fabricado en acero inoxidable. Diseñado con 4 ranuras, que le da un rendimiento óptimo en la molienda de la carne. CAF 22 CAF 98 Total Inox Eletrônico D/S Total Inox Eletrônico Motor Engine Motor 1,1 kw (1,5 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásica) 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 1,57 kwh ou 1,33 kwh Comprimento Length Longitud 780 mm Largura Width Ancho 345 mm Altura Height Altura 432 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 204 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 350 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 42 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 47 kg Motor Engine Motor 2,2 kw (3 cv) V. V. V. 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 3,48 kwh ou 2,58 kwh Comprimento Length Longitud 845 mm Largura Width Ancho 410 mm Altura Height Altura 530 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 260 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 700 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 67 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 78 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em aço inox. Manufactured in stainless steel. Fabricado en acero inoxidable. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em aço inox. Manufactured in stainless steel. Fabricado en acero inoxidable. DISCOS DISKS DISCOS Em aço inox com tratamento térmico para maior durabilidade. Manufactured in stainless steel with thermal treatment for a longer life span. Fabricado en acero inoxidable o acero con tratamiento térmico para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço inox microfundido. Possuem tratamento térmico e design projetado para que se mantenha sempre afiada. Manufactured in stainless steel micro-blended and with thermal treatment, deigned to be kept always sharp. En acero inoxidable microfundido. Tienen tratamiento térmico y design diseñados para que permanezca siempre afilada

7 PICADORES DE CARNE Grinders Molino para Carne SISTEMA MECÂNICO CAF 10 SM Inox Motor Engine Motor 0,37 kw (1/2 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,660 kwh Comprimento Length Longitud 575 mm Largura Width Ancho 380 mm Altura Height Altura 360 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 148 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 180 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 26 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 30 kg CAF 98 D-SM Inox Motor Engine Motor 2,2 kw (3 cv) V. V. V. 220 (monofásica) 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 3,48 kwh ou 2,58 kwh Comprimento Length Longitud 845 mm Largura Width Ancho 410 mm Altura Height Altura 530 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 260 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 700 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 67 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 78 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, RESTAURANTES, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. butcher s shop, hamburguery, restaurants, supermarkets, and industrial kitchens. carnicerias, hamburguesas, restaurantes, supermercados y industria de alimentos. CAPA CASE CAPA Construída em aço inox. Built in stainless steel. Construido acero inoxidable. BANDEJA TRAY BANDEJA Construída em aço inox com protetor de segurança. Built in stainless steel and with security guard. Construido en acero inoxidable con guardia de seguridad. REDUTOR REDUCER REDUCTOR Com 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade. With 4 helicoidal-cogwheels, extremely resistant and noiseless, operating in oil-bath, ensuring a high durability. Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente fuertes y silenciosos, trabajando sumergen en un baño de aceite, que proporciona una gran durabilidad. CAF 22 SM Inox CAF 98 Motor Engine Motor 0,92 kw (1,25 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásico) 220 ou 380 (trifásico) Consumo Consumption Consumo 1,343 kwh ou 1,203 kwh Comprimento Length Longitud 720 mm Largura Width Ancho 380 mm Altura Height Altura 410 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 184 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 300 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 42 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 49 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. S-SM Inox Motor Engine Motor 1,5 kw (2 cv) V. V. V. 220 (monofásica) 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 2,14 kwh ou 1,77 kwh Comprimento Length Longitud 850 mm Largura Width Ancho 410 mm Altura Height Altura 535 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 260 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm até 450 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 68 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 80 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em ferro fundido estanhado. Projetado com 3 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne. Made of cast iron and tinned. It was projected with 3 groves, providing an excellent performance during the meat re-grinding. Fabricado en hierro fundido y estañado. Diseñado con 3 ranuras, que le da un rendimiento óptimo en moler la carne. CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em ferro fundido nodular estanhado. Manufactured in nodular cast iron. Fabricado en hierro fundido nodular estañado. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em ferro fundido nodular estanhado. Manufactured in nodular cast iron. Fabricado en hierro fundido nodular estañado. DISCOS DISKS DISCOS Em aço com tratamento térmico para maior durabilidade. Heat treated steel for durability. En acero con tratamiento térmico para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço CRV microfundido. Possuem tratamento térmico e design projetado para que se mantenha sempre afiada. In CRV micro-cast steel. They have heat treatment and design designed to be always sharp. En acero CRV microfundido. Poseen tratamiento térmico y design diseñado para que se mantenga siempre afilado

8 AMACIADOR DE BIFES Meat Tenderizers Ablandador de Carnes ELETRÔNICO CAF AMB Inox - Eletrônico Motor Engine Motor 0,37 kw (1/2 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,645 kwh Comprimento Length Longitud 570 mm Largura Width Ancho 260 mm Altura Height Altura 500 mm Peso líquido Net weight Peso neto 29 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 32 kg AÇOUGUES, RESTAURANTES, COZINHAS INDUSTRIAIS E SUPERMERCADOS. butcher s shop, restaurants, industrial kitchens and supermarkets. carnicerías, restaurantes, cocinas industriales y supermercados. O gabinete monobloco é constituído em aço inox e possui manípulo de retrocesso. Sua capa protetora é de aço inox e mancais em polipropileno. Pentes em aço inox e rolos em aço inox com eixo sextavado facilitam a montagem e desmontagem. Monoblock Cabinet constructed stainless steel. Has reverse lever. Protective cover in stainless steel. Rolls in stainless steel with a hexagonal axis to ease assembly and disassembly. El chasis monocasco constituido en acero inoxidable, tiene marcha atrás la palanca. Su funda protectora es de acero inoxidable y teniendo en polipropileno. Peines en acero inoxidable y rollos en acero inoxidable con eje sextavado, facilitando el montaje y desmontaje

9 AMACIADOR DE BIFES Meat Tenderizers Ablandador de Carnes SISTEMA MECÂNICO CAF AMB SM Inox Motor Engine Motor 0,37 kw (1/2 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,645 kwh Comprimento Length Longitud 500 mm Largura Width Ancho 260 mm Altura Height Altura 500 mm Peso líquido Net weight Peso neto 23 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 26 kg Observação: Equipamento com sistema de segurança mecânico. AÇOUGUES, RESTAURANTES, COZINHAS INDUSTRIAIS E SUPERMERCADOS. butcher s shop, restaurants, industrial kitchens and supermarkets. carnicerías, restaurantes, cocinas industriales y supermercados. O gabinete monobloco é constituído em aço inox. Sua capa protetora é de aço inox e mancais em polipropileno. Pentes em aço inox e rolos em aço inox com eixo sextavado facilitam a montagem e desmontagem. O AMB SM Inox possui um sistema de segurança mecânico que impede o acesso dos membros superiores nos rolos ao ligar o equipamento. Monoblock Cabinet constructed stainless steel. Protective cover in stainless steel. Rolls in stainless steel with a hexagonal axis to ease assembly and disassembly. The AMB SM has a mechanical safety system that prevents access by on the rollers when is power on. El chasis monocasco constituido en acero inoxidable. Su funda protectora es de acero inoxidable y teniendo en polipropileno. Peines en acero inoxidable y rollos en acero inoxidable con eje sextavado, facilitando el montaje y desmontaje. AMB SM Inoxidable posee un sistema de seguridad mecánico que impide el acceso de los miembros superiores en los rodillos al conectar el equipo

10 ENSACADEIRA MANUAL Coffer-dam Embutidora CAF E-5 Peso líquido Net weight Peso neto 19 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 22 kg Capacidade Capacity Capacidad 5Lts/3Kg AÇOUGUES, CASA DE CARNES E SUPERMERCADOS. butcher s shop and supermarkets. carnicerías y supermercados. - Tubo de aço estanhado com parede de 2mm (E-5) - Tubo de aço estanhado com parede de 3mm (E-8) - Tubo de aço estanhado com parede de 2mm (E-8 parcial inox) - Engrenagens de aço que possibilitam ensacar massa resfriada - Sistema de redução equilibrado, proporcionando movimentos leves ao operador - Capacidade para 4 litros de massa na versão E-5 - Capacidade para 8 litros de massa na versão E-8 CAF E-8 CAF E-8 Peso líquido Net weight Peso neto 32 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 37 kg Capacidade Capacity Capacidad 8Lts/5Kg Peso líquido Net weight Peso neto 27 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 32 kg Capacidade Capacity Capacidad 8Lts/5Kg Parcial Inox - Tube in tinned steel with a wall thickness of 2mm (E-5) - Tube in tinned steel with a wall thickness of 3mm (E-8) - Tube in tinned steel with a wall thickness of 2mm (E-8 partial stainless steel) - Gears in steel which permit bagging cooled mass - Balanced reduction system which permits light movements for the operator - 4 liter mass capacity in the version E-5-8 liter mass capacity in the version E-8 - Tubo de acero estañado con pared de 2 mm (E-5) - Tubo de acero estañado con pared de 3 mm (E-8) - Tubo de acero inoxidable con pared de 2 mm (E-8 parcial de acero inoxidable) - Engranajes de acero que permiten a la bolsa de masas enfriadas - Sistema de reducción equilibrada, proporcionando leves movimientos del operador - Hasta 5 litros / 3 kg de masa en la versión E-5 - Hasta 8 litros / 5 kg de masa en la versión E

11 SERRA DE FITA PARA OSSOS Meat Saws Sierra de Cinta para Huessos SFO 1.69 Inox Motor Engine Motor 0,48 kw (1/2 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásico) ou 220 ou 380 (trifásico) Consumo Consumption Consumo 0,84 kwh ou 0,79 kwh Comprimento da lâmina Length of the Blade Largo da lâmina mm Altura até a mesa Height of the table Altura hasta la mesa 335 mm Mesa (LxC) Table (W x L) Mesa (AxL) 490 x 465 mm Espaço entre coluna e fita Space between column and tape Espacio entre la columna y la cinta 215 mm Altura máxima da mesa até o encosto protetor Maximum height of the table until the guard back Espacio entre la columna y la cinta 210 mm Altura da mesa até o cabeçote superior Table height to the upper head piece Altura de la Tabla a la cabeza superior 180 mm Largura Width Ancho 785 mm Comprimento Length Largo 600 mm Altura Height Altura 860 mm Peso líquido Net weight Peso neto 35 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 45 kg AÇOUGUES, PEIXARIAS, FAZENDAS, MINIMERCADOS E SUPERMERCADOS. butcher s shop, fish markets, farms, mini markets and supermarkets. carnicerias, pescaderías, granjas, minimercados y supermercados. Mesas, cabeçotes e gabinete da Serra Fita para Ossos SFO 1.69 são construídos em chapa de aço inox. Polias e volantes em ferro fundido. Tables, head pieces and cabinet built in plate of stainless steel. Pulleys and flywheels in cast iron. Mesas, cabezas y gabinete de la Sierra Cinta para Huesos SFO 1.69 Inoxidable se construyen en chapa de acero inoxidable. Poleas y volantes de hierro fundido

12 SERRA DE FITA PARA OSSOS Meat Saws Sierra de Cinta para Huessos SFO 1.74 Inox Motor Engine Motor 0,48 kw (1/2 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásico) ou 220 ou 380 (trifásico) Consumo Consumption Consumo 0,84 kwh ou 0,80 kwh Comprimento da lâmina Length of the Blade Largo da lâmina mm Altura até a mesa Height of the table Altura hasta la mesa 320 mm Mesa (LxC) Table (W x L) Mesa (AxL) 565 x 617 mm Espaço entre coluna e fita Space between column and tape Espacio entre la columna y la cinta 211 mm Altura máxima da mesa até o encosto protetor Maximum height of the table until the guard back Espacio entre la columna y la cinta 225 mm Altura da mesa até o cabeçote superior Table height to the upper head piece Altura de la Tabla a la cabeza superior 246 mm Largura Width Ancho 600 mm Comprimento Length Largo 640 mm Altura Height Altura 870 mm Peso líquido Net weight Peso neto 47 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 54 kg AÇOUGUES, PEIXARIAS, FAZENDAS, MINIMERCADOS E SUPERMERCADOS. butcher s shop, fish markets, farms, mini markets and supermarkets. carnicerias, pescaderías, granjas, minimercados y supermercados. Mesas, cabeçotes e gabinete da Serra Fita para Ossos SFO 1.74 são construídos em chapa de aço inox. Polias e volantes em ferro fundido. Tables, head pieces and cabinet built in plate of stainless steel. Pulleys and flywheels in cast iron. Mesas, cabezas y gabinete de la Sierra Cinta para Huesos SFO 1.74 Inoxidable se construyen en chapa de acero inoxidable. Poleas y volantes de hierro fundido

13 SERRA DE FITA PARA OSSOS Meat Saws Sierra de Cinta para Huessos SFO 2.55 Inox 304/430 Motor Engine Motor 1,1 kw (1,5 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásico) ou 220 ou 380 (trifásico) Consumo Consumption Consumo 1,74 kwh ou 1,36 kwh Comprimento da lâmina Length of the Blade Largo da lâmina mm Altura até a mesa Height of the table Altura hasta la mesa 870 mm Mesa (LxC) Table (W x L) Mesa (AxL) 635 x 755 mm Espaço entre coluna e fita Space between column and tape Espacio entre la columna y la cinta 270 mm Altura máxima da mesa até o encosto protetor Maximum height of the table until the guard back Espacio entre la columna y la cinta 270 mm Altura da mesa até o cabeçote superior Table height to the upper head piece Altura de la Tabla a la cabeza superior 380 mm Largura Width Ancho 900 mm Comprimento Length Largo 850 mm Altura Height Altura 1650 mm Peso líquido Net weight Peso neto 80 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 100 kg SFO 2.82 Inox 304/430 Motor Engine Motor 1,1 kw (1,5 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásico) ou 220 ou 380 (trifásico) Consumo Consumption Consumo 1,74 kwh ou 1,36 kwh Comprimento da lâmina Length of the Blade Largo da lâmina mm Altura até a mesa Height of the table Altura hasta la mesa 870 mm Mesa (LxC) Table (W x L) Mesa (AxL) 760 x 800 mm Espaço entre coluna e fita Space between column and tape Espacio entre la columna y la cinta 315 mm Altura máxima da mesa até o encosto protetor Maximum height of the table until the guard back Espacio entre la columna y la cinta 285 mm Altura da mesa até o cabeçote superior Table height to the upper head piece Altura de la Tabla a la cabeza superior 410 mm Largura Width Ancho mm Comprimento Length Largo 880 mm Altura Height Altura mm Peso líquido Net weight Peso neto 99,5 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 125 kg SFO 3.10 Inox 304/430 Motor Engine Motor 1,5 kw (2 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásico) ou 220 ou 380 (trifásico) Consumo Consumption Consumo 2,22 kwh ou 1,78 kwh Comprimento da lâmina Length of the Blade Largo da lâmina mm Altura até a mesa Height of the table Altura hasta la mesa 930 mm Mesa (LxC) Table (W x L) Mesa (AxL) 840 x 900 mm Espaço entre coluna e fita Space between column and tape Espacio entre la columna y la cinta 375 mm Altura máxima da mesa até o encosto protetor Maximum height of the table until the guard back Espacio entre la columna y la cinta 310 mm Altura da mesa até o cabeçote superior Table height to the upper head piece Altura de la Tabla a la cabeza superior 430 mm Largura Width Ancho mm Comprimento Length Largo 975 mm Altura Height Altura mm Peso líquido Net weight Peso neto 118 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 148 kg AÇOUGUES, PEIXARIAS, CASA DE CARNES, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. butcher s shop, fish markets, industrial kitchens and supermarkets. Mesas, cabeçotes e gabinete da Serra Fita para Ossos SFO são construídos em chapa de aço inox 304 ou 430. Polias e volantes em ferro fundido. Tables, head pieces and cabinet built in plate of stainless steel 304 or 430. Pulleys and flywheels in cast iron. carnicerías, las pesquerías, la casa de carnes, los supermercados y la industria alimentaria. Mesas, cabezas y gabinete de la Sierra Cinta para Huesos SFO Inoxidable 304/430 se construyen en chapa de acero inoxidable 304 o 430. Poleas y volantes de hierro fundido

14 MISTURADEIRA DE CARNE Meat Mixer Mezcladora CAF M 61 Total Inox 1 EIXO Motor Engine Motor 0,75 kwh (1 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 1,18 kwh ou 0,932 kwh Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 40kg/60L Peso líquido Net weight Peso neto 73 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 93 kg Comprimento Length Longitud 850 mm Largura Width Ancho 370 mm Altura Height Altura 850 mm Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. CAF M 121 Total Inox Motor Engine Motor 1,5 kw (2 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 2,14 kwh ou 1,95 kwh Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 120L/80kg Peso líquido Net weight Peso neto 106 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 136 kg Comprimento Length Longitud 1060 mm Largura Width Ancho 440 mm Altura Height Altura 1000 mm Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. AÇOUGUES, SUPERMERCADOS, PEQUENAS E MÉDIAS INDÚSTRIAS DE EMBUTIDOS. butchers, supermarkets, small and medium sausage industries. carnicerias, supermercados, pequenas y medianas industrias de embutidos. - Estrutura construída em aço inox - Caçamba, eixos, pás, tampa e protetores construídos em aço inox - Polias, mancais e engrenagens em ferro fundido estanhado ou pintado CAÇAMBA - Fabricada inteiramente em aço inox de formato especial, que evita o acúmulo de massas - Trabalha com dois eixos, conectados a seis pás, cujo movimento composto proporciona uma mesclagem perfeita - Dotada de sistema basculante que permite esvaziar a caçamba de forma simples e prática - Equipada com tampa protetora - Structure built in cast iron with electrostatic paint or stainless steel - Bucket, axis, blades, covers and protections are made of stainless steel plates - Pulleys, bearings and gears in tinned cast steel or painted BUCKET - Manufactured in stainless steel with a special format which avoids accumulation of mass - M-60/120 it works with two axis connected to 6 blades whose movement is composed giving a perfect mix - M-61/121 it works with an axis, connected to two blades, whose motion provides perfect merge - Equipped with an inclinable system which permits emptying the bucket in a simple and practical way - It is also equipped with a protective cover - Estructura construida en acero inoxidable - Caçamba, ejes, palas, tapas y protecciones construidas en acero inoxidable - Poleas, rodamientos y engranajes en acero fundido estañado o pintado CAÇAMBA - Fabricada enteramente en formato especial de acero inoxidable que evita la acumulación de la masa - Se trabaja con un eje conectado a dos cuchillas, que proporciona un movimiento compuesto de mezcla perfecta - Equipado con el sistema que le permite vaciar el caçamba de una manera sencilla y práctica de inclinación - Equipado con cubierta protectora 26 27

15 MISTURADEIRA DE CARNE Meat Mixer Mezcladora CAF M 60 Total Inox 2 EIXOS Motor Engine Motor 0,75 kw (1 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 1,18 kwh ou 0,932 kwh Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 40kg/60L Peso líquido Net weight Peso neto 74 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 97 kg Comprimento Length Longitud 1150 mm Largura Width Ancho 400 mm Altura Height Altura 850 mm Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. CAF M 120 Total Inox Motor Engine Motor 1,5 kw (2 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica) Consumo Consumption Consumo 2,14 kwh ou 1,95 kwh Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 120L/80kg Peso líquido Net weight Peso neto 132 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 162 kg Comprimento Length Longitud 1150 mm Largura Width Ancho 560 mm Altura Height Altura 1200 mm Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico. AÇOUGUES, SUPERMERCADOS, PEQUENAS E MÉDIAS INDÚSTRIAS DE EMBUTIDOS. butchers, supermarkets, small and medium sausage industries. carnicerias, supermercados, pequenas y medianas industrias de embutidos. - Estrutura construída em aço inox - Caçamba, eixos, pás, tampa e protetores construídos em aço inox - Polias, mancais e engrenagens em ferro fundido estanhado ou pintado CAÇAMBA - Fabricada inteiramente em aço inox de formato especial, que evita o acúmulo de massas - Trabalha com dois eixos, conectados a seis pás, cujo movimento composto proporciona uma mesclagem perfeita - Dotada de sistema basculante que permite esvaziar a caçamba de forma simples e prática - Equipada com tampa protetora - Structure built in cast iron with electrostatic paint or stainless steel - Bucket, axis, blades, covers and protections are made of stainless steel plates - Pulleys, bearings and gears in tinned cast steel or painted BUCKET - Manufactured in stainless steel with a special format which avoids accumulation of mass - M-60/120 it works with two axis connected to 6 blades whose movement is composed giving a perfect mix - M-61/121 it works with an axis, connected to two blades, whose motion provides perfect merge - Equipped with an inclinable system which permits emptying the bucket in a simple and practical way - It is also equipped with a protective cover - Estructura construida en acero inoxidable - Caçamba, ejes, palas, tapas y protecciones construidas en acero inoxidable - Poleas, rodamientos y engranajes en acero fundido estañado o pintado CAÇAMBA - Fabricada enteramente en formato especial de acero inoxidable que evita la acumulación de la masa - Se trabaja con un eje conectado a dos cuchillas, que proporciona un movimiento compuesto de mezcla perfecta - Equipado con el sistema que le permite vaciar el caçamba de una manera sencilla y práctica de inclinación - Equipado con cubierta protectora 28 29

16 CORTADOR DE FRIOS Slicer Cortadora de fiambre AUTOMÁTICO CAF CF 300 Inox Motor (lâmina) Engine (leaf) Motor (pala) 0,25 kw (1/3 cv) Motor (braço) Engine (branch) Motor (brazo) 0,25 kw (1/3 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 1,051 kwh Comprimento Length Longitud 650 mm Largura Width Ancho 600 mm Altura Height Altura 725 mm Produção Production Producción 40 fatias/min Dimensões do carro Dimensions of the car Dimensiones del coche 440 x 220 mm Dimensões embalagem Packaging dimensions Dimensiones del embalaje 690 x 745 x 900 mm Normas Port. Standards Normas Port. 371 / 2009 Peso líquido Net weight Peso neto 58,5 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 79,5 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico. RESTAURANTES, CASA DE FRIOS, PADARIAS E SUPERMERCADOS. restauntat, bakeries and supermarkets. restaurante, panederias, casa de frios y supermercados. - Automático de fácil operação com transmissão por intermédio de correia e redutor - Disco com diâmetro de 300mm - Partes e peças que entram em contato com o alimento são feitas em aço inox - Demais partes em alumínio e aço carbono - Pés reguláveis em PVC, regulagem de corte uniforme (cremalheira) - Fácil higienização e fácil manutenção - Easy-to-operate automatic transmission with belt drive and reducer - Disc with 300mm diameter - Parts and parts that come into contact with food are made of stainless steel - Other parts in aluminum and carbon steel - Feet adjustable in PVC, regulation of uniform cut (rack) - Easy to clean and easy to maintain - Automático de fácil operación con transmisión por intermedio de correa y reductor - Disco con un diámetro de 300mm - Las partes y piezas que entran en contacto con el alimento se fabrican en acero inoxidable. - Otras partes de aluminio y acero al carbono - Pies regulables en PVC, regulación de corte uniforme (cremallera) - Fácil higienización y fácil mantenimiento 30 31

17 CORTADOR DE FRIOS Slicer Cortadora de fiambre SEMI-AUTOMÁTICO CAF CF 300 Inox Motor Engine Motor 0,25 kw (1/3 cv) Fase Phase Fase 1 V. V. V. 127/220 Consumo Consumption Consumo 0,434 kwh Comprimento Length Longitud 650 mm Largura Width Ancho 525 mm Altura Height Altura 560 mm Produção Production Producción variável/manual Dimensões do carro Dimensions of the car Dimensiones del coche 345 x 220 mm Dimensões embalagem Packaging dimensions Dimensiones del embalaje 690 x 745 x 900 mm Normas Port. Standards Normas Port. 371 / 2009 Peso líquido Net weight Peso neto 41,5 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 62,5 kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico. RESTAURANTES, CASA DE FRIOS, PADARIAS E SUPERMERCADOS. restauntat, bakeries and supermarkets. restaurante, panederias, casa de frios y supermercados. - Automático de fácil operação com transmissão por intermédio de correia e redutor - Disco com diâmetro de 300mm - Partes e peças que entram em contato com o alimento são feitas em aço inox - Demais partes em alumínio e aço carbono - Pés reguláveis em PVC, regulagem de corte uniforme (cremalheira) - Fácil higienização e fácil manutenção - Easy-to-operate automatic transmission with belt drive and reducer - Disc with 300mm diameter - Parts and parts that come into contact with food are made of stainless steel - Other parts in aluminum and carbon steel - Feet adjustable in PVC, regulation of uniform cut (rack) - Easy to clean and easy to maintain - Automático de fácil operación con transmisión por intermedio de correa y reductor - Disco con un diámetro de 300mm - Las partes y piezas que entran en contacto con el alimento se fabrican en acero inoxidable - Otras partes de aluminio y acero al carbono - Pies regulables en PVC, regulación de corte uniforme (cremallera) - Fácil higienización y fácil mantenimiento 32 33

18 PICADORES DE CARNE Grinders Molino para Carne CAF 114 DS Inox CAF 106 C Inox Motor Engine Motor 5,5 kw (7,5 cv) Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 6,2 kwh Comprimento Length Longitud 880 mm Largura Width Ancho 640 mm Altura Height Altura 1150 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 760 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 1200 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 280 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 310 kg Motor Engine Motor 7,5 kw (10 cv) Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 8,85 kwh Comprimento Length Longitud 880 mm Largura Width Ancho 640 mm Altura Height Altura 1150 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 760 mm Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 1700 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 308 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 341 kg AÇOUGUES, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E FRIGORÍFICOS. butchers, food industry and fridges. carnicerias, industria de alimentos y frigorificos. CAPACIDADE APROXIMADA DE MOAGEM 106C Para massa de mortadela: até 700 kg/h em disco de 5mm. Para massa de linguiça: até 1.200kg/h em disco de 5mm. APPROX. CAPACITY FOR GRINDING ON THE 106C For bologna mass: up to700kg/hour on a disc of 5mm. For sausage mass: up to1200kg/hour on a disc of 5mm. CAPACIDAD APROXIMADA DE MOLIENDA DEL MOLINO 106C Para masa mortadela: hasta 700 kg/h en disco 5mm. Para masa linguiça: hasta kg/h en disco 5mm. CAPACIDADE APROXIMADA DE MOAGEM 114DS Para massa mortadela: até 1000 kg/h em disco de 5 mm. Para massa linguiça: até 1.700kg/h em disco de 5mm. APPROX. CAPACITY FOR GRINDING ON THE 114DS For bologna mass: up to1000kg/hour on a disc of 5mm. For sausage mass: up to1700kg/hour on a disc of 5mm. CAPACIDAD APROXIMADA DE MOLIENDA DEL MOLINO 114DS Para masa mortadela: hasta 1000 kg / h en disco de 5 mm. Para masa salchicera: hasta kg / h en disco de 5mm. BANDEJA TRAY BANDEJA Fixa no equipamento, construída em aço inox com protetor de segurança Built in stainless steel with security guard. Se fija en el equipo, hecho de acero inoxidable con guardia de seguridad. REDUTOR REDUCER REDUCTOR Sistema de polias e correias em V. (6 correias) Pulley system and belts in V. (6belts) Sistema de poleas en V. (6 correas) BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em aço inox ou ferro fundido nodular estanhado. Projetado com 5 ranhuras permitindo trabalhar com carne congelada (cortada em pedaços pequenos, neste caso a produção será menor). Manufactured in stainless steel or nodular cast iron tinned. It was projected with 5 groves (106c) and 6 groves (114DS), permitting that it works with frozen meat (cut in small pieces in this case with a smaller production yield). Fabricado en acero inoxidable o hierro fundido nodular estañado. Projectado con 5 ranuras permitiendo trabajar con carne congelada (cortada en pedazos pequeños, en este caso la producción es menor). CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em aço inox ou ferro fundido nodular estanhado, trabalha livre sobre mancais de rolamento não ocasionando aquecimento e desgaste da máquina, proporcionando-lhe longa vida. Manufactured in stainless steel or nodular cast iron tinned, free works on roller bearings not causing heating and wear of the machine, providing you with long life. Fabricado en acero inoxidable o hierro fundido nodular estañado, trabaja libre sobre rodamientos de empuje, no causando calefacción y el desgaste en la máquina, que le proporciona una larga vida. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em aço inox ou ferro fundido nodular estanhado. Manufactured in stainless steel or nodular cast iron tinned. Fabricado em acero inoxidable o hierro fundido nodular estañado.. ACABAMENTO EXTERNO FINISHING ACABAMENTO EXTERNO Revestida totalmente em aço inoxidável. Totally coated with stainless steel. Totalmente revestida en acero inoxidable. DISCOS DISKS DISCOS Fabricado em aço com tratamento térmico para maior durabilidade. In steel with heat treated for greater durability. En acero con tratamiento térmico par mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Fabricadas em aço com tratamento térmico permanecendo afiadas por muito tempo. In steel with heat treated for greater durability. Em acero con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo. MONTAGENS DUPLA: 1 pré-cortador, 1 cruzeta dupla, 1 disco furo médio, 1 anel estreito e 1 anel largo TRIPLA: 1 pré-cortador, 2 cruzetas dupla, 1 disco furo médio, 1 disco furo fino e 1 anel estreito MOUNTING TYPES FOR MILLING DOUBLE MOUNTING: 1 pre-cutter, 1 double knifes, 1 disk with medium hole, 1 narrow ring and 1 wide ring. TRIPLE MOUNTING: 1 pre-cutter,2 double knifes, 1 disk with medium hole, 1 disk with thin hole and 1 narrow ring. TIPOS DE MONTAJE PARA MOLIENDA 34 DUO: 1 pre-cortador, 1 cruzeta doble, 1 disco orificio mediano, 1 anillo estrecho y 1 gran anillo TRIPLE: 1 pre-cortador, 2 cruzetas dúo, 1 disco orificio mediano, 1 disco orificio fino e 1 anillo estrecho 35

19 MISTURADEIRA DE CARNE Meat Mixer Mezcladora 2 EIXOS CAF M-180 Total Inox Motor Engine Motor 2,2 kw (3 cv) Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 2,6 kwh Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 180L / 120kg Peso líquido Net weight Peso neto 273 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 306 kg Comprimento Length Longitud 1350 mm Largura Width Ancho 1000 mm Altura Height Altura 1140 mm AÇOUGUES, SUPERMERCADOS, MÉDIA INDÚSTRIA DE EMBUTIDOS E FRIGORÍFICOS butchers, supermarkets, médium sausage industries and fridges. carnicerias, supermercados, medianas industrias de embutidos e frigorificos. - Estrutura construída em aço inox - Caçamba, eixos, pás, tampa e protetores construídos em aço inox - Polias, mancais e engrenagens em ferro fundido estanhado ou pintado CAÇAMBA - Fabricada inteiramente em aço inox de formato especial, que evita o acúmulo de massas - Trabalha com dois eixos, conectados a seis pás, cujo movimento composto proporciona uma mesclagem perfeita - Dotada de sistema basculante que permite esvaziar a caçamba de forma simples e prática - Equipada com tampa protetora - Structure built in cast iron with electrostatic paint or stainless steel - Bucket, axis, blades, covers and protections are made of stainless steel plates - Pulleys, bearings and gears in tinned cast steel or painted BUCKET - Manufactured in stainless steel with a special format which avoids accumulation of mass - M-180 it works with two axis connected to 6 blades whose movement is composed giving a perfect mix - Equipped with an inclinable system which permits emptying the bucket in a simple and practical way - It is also equipped with a protective cover - Estructura construida en acero inoxidable - Caçamba, ejes, palas, tapas y protecciones construidas en acero inoxidable - Poleas, rodamientos y engranajes en acero fundido estañado o pintado CAÇAMBA - Fabricado enteramente en formato especial de acero inoxidable que evita la acumulación de la masa - Funciona con dos ejes, conectados a seis palas cuyo movimiento compuesto proporciona una mezcla perfecta - Equipado con el sistema que le permite vaciar el caçamba de una manera sencilla y práctica de inclinación - Equipado con cubierta protectora 36 37

20 ENSACADEIRA HIDRÁULICA Coffer-dam Embutidora E-16H Total Inox Motor Engine Motor 1,5 kw (2 cv) V. V. V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica) Hz Hz Hz 60 Consumo Consumption Consumo 2,14 kwh ou 1,77 kwh Capacidade Tubo Cylinder capacity Capacidad 16L (13 kg) Reservatório de Óleo Unidade Hidráulica Hydraulic unit oil tank Depósito Hidráulico 8L Produção Production capacity Producion 150 à 300 kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 130 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 142 kg Comprimento Length Longitud 700 mm Largura Width Ancho 615 mm Altura Height Altura 1360 mm AÇOUGUES, CASA DE CARNES, SUPERMERCADOS, PEQUENAS E MÉDIAS INDÚSTRIAS DE EMBUTIDOS. butchers, medium sausage industries and refrigerators. carnicerías, casas de carnes, supermercados, pequeñas y medianas industrias de embutidos.. Possui um sistema hidráulico interno que permite fazer o avanço do pistão através de um pedal proporcionando maior produção. Possui uma válvula para regular a velocidade na saída da massa. The machine is equipped with an internal hydraulic system with a foot pedal switch to activate the piston, thus increasing production capacity. It has a valve to control the speed at which the mixture is dispensed. Tiene un sistema hidráulico interno que permite hacer el avance del pistón a través de um pedal proporcionando mayor producción. Posee una válvula para regular la velocidad en la saída de la masa. TAMPA COVER LID TAPA Construída em aço inox ou alumínio anodizado. Stainless steel or anodized aluminum. Construidos em acero inoxidable. PISTÃO PISTON PISTÓN Construída em aço inox ou alumínio anodizado. Stainless steel or anodized aluminum. Construidos em acero inoxidable. TUBO CYLINDER TUBO Construída em aço inox, capacidade de 16 litros (13 Kg de massa). Stainless steel with a 16-liter capacity (13 kg of mixture). Construidos em acero inoxidable. ESTRUTURA BODY STRUCTURE ESTRUCTURA Construída em aço inox. Stainless steel. Construidos em acero inoxidable. FUNIS TUBES FUNIS Construídos em aço inox. Stainless steel. Construidos em acero inoxidable

21 SERRA DE FITA PARA OSSOS Meat Saws Sierra de Cinta para Huessos CAF 3.10 SUPER Total Inox Motor Engine Motor 1,5 kw (2 cv) Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 1,77 kwh Comprimento da lâmina Length of the Blade Largo da lâmina mm Altura até a mesa Height of the table Altura hasta la mesa 850 mm Mesa (LxC) Table (W x L) Mesa (AxL) 850 x 850 mm Espaço entre coluna e fita Space between column and tape Espacio entre la columna y la cinta 380 mm Altura máxima da mesa até o encosto protetor Maximum height of the table until the guard back Espacio entre la columna y la cinta 300 mm Altura da mesa até o cabeçote superior Table height to the upper head piece Altura de la Tabla a la cabeza superior 450 mm Largura Width Ancho mm Comprimento Length Largo 990 mm Altura Height Altura mm Peso líquido Net weight Peso neto 167 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 203 kg AÇOUGUES, PEIXARIAS, SUPERMERCADOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E FRIGORÍFICOS. butcher s shop, fish markets, industrial kitchens, supermarkets and fridges. carnicerías, las pesquerías, los supermercados, la industria alimentaria y frigorificos. - O cabeçote e a mesa removível são construídos em chapa de aço inox 304 que proporciona maior durabilidade, facilidade de limpeza e higiene - Os volantes são construídos em aço inox Os dispositivos de segurança como: protetor de fita, empurrador e esticador também são construídos em aço inox - O botão de emergência posiciona-se estrategicamente na frente do operador, desta forma o seu manuseio é feito de maneira rápida, prática e precisa - Tables, head pieces and cabinet built in plate of stainless steel The tables can be removed to cleaning - The flywheels can be removed cleaning - They are built in stainless steel Motor Pulleys in cast iron. - El cabezal, y la mesa removible se construyen en chapa de acero inoxidable 304 que proporciona mayor durabilidad, facilidad de limpieza e higiene - Los volantes se construyen en acero inoxidable Los dispositivos de seguridad como: protector de cinta, empujador y estirador también se construyen en acero inoxidable - El botón de emergencia se posiciona estratégicamente delante del operador, de esta forma su manejo se realiza de forma rápida, práctica y precisa

22 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE Mixer-Grinders Homogeneizador Molino de Carne CAF HG 98 Total Inox CAF MINI HG 22 Total Inox Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 2,5 kwh Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 900 kg/h Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 16 kg / 30 L Peso líquido Net weight Peso neto 135 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 165 kg Motor misturador Engine mixer Motor mezclador 0,55 kw (3/4 cv) Motor moedor Engine grinder Motor amolador 1,5 kw (2 cv) Comprimento Length Longitud 1100 mm Largura Width Ancho 500 mm Altura Height Altura 600 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 160 mm Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 1,8 kwh Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 500 kg/h Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 8 kg / 15 L Peso líquido Net weight Peso neto 77 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 87 kg Motor misturador Engine mixer Motor mezclador 0,37 kw (1/2 cv) Motor moedor Engine grinder Motor amolador 1,1 kw (1,5 cv) Comprimento Length Longitud 1000 mm Largura Width Ancho 400 mm Altura Height Altura 520 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 170 mm AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. butchers, hamburguery, supermarkets and food industry. carnicerías, las hamburguesas, los supermercados y la industria alimentaria. MOTORREDUTOR REDUCER REDUCTOR Engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas. Helicoidal-cogwheels, extremely resistant and silent. Engrenajes helicoidales, extremamente resistentes y silenciosas. BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em aço inox 304. Projetado com 3 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne. Manufactured in stainless steel 304. It was projected with 3 groves, providing an excellent performance during the meat regrinding. Fabricado en acero inoxidable 304. Projectado con 3 ranuras, lo cual proporciona un grán desempeño en la molienda de la carne. CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em aço inox 304, com maior vazão para a carne e de passo variado. Made of stainless steel 304, with more outlet for the meat and with a variety of steps. Fabricado en acero inoxidable 304, con mayor flujo de carne y de paso variado. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em aço inox 304. Made of stainless steel 304. Fabricado en acero inox 304. DISCOS DISKS DISCOS Fabricado em aço com tratamento térmico, para maior durabilidade. Made of nickel-cromium rigorously hardened for a greater durability. Fabricado en acero con tratamiento térmico, para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo. In steel with thermal treatment, maintaining the blade sharper for a longer period of time. En acero con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo

23 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE Mixer-Grinders Homogeneizador Molino de Carne CAF HG 80/98 Total Inox Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 6,01 kwh Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm até 900 kg/h Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 56 kg / 83 L Peso líquido Net weight Peso neto 270 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 320 kg Motorredutor misturador Engine mixer Motorredutor mezclador 0,75 kw (1 cv) Motorredutor moedor Engine grinder Motorredutor amoladora 4,5 kw (6 cv) Comprimento Length Longitud 1600 mm Largura Width Ancho 560 mm Altura Height Altura 1865 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 832 mm HIPERMERCADOS, SUPERMERCADOS, CASAS DE CARNE DE GRANDE PORTE E FRIGORÍFICOS. butchers, hamburguery, supermarkets and food industry. hipermercados, supermercados, casas de carne de gran porte y industria cárnica. MOTORREDUTOR REDUCER MOTORREDUCTOR Engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas. Helicoidal-cogwheels, extremely resistant and silent. Engrenajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosas. BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em aço inox 304. Projetado com 4 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne. Manufactured in stainless steel 304. It was projected with 4 groves, providing an excellent performance during the meat regrinding. Fabricado em acero inoxidable 304. Projectado con 4 ranuras, lo cual proporciona um grán desempeño em la molienda de la carne. CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em aço inox 304, com maior vazão para a carne e de passo variado. Made of stainless steel 304, with more outlet for the meat and with a variety of steps. Fabricado em acero inoxidable 304, con mayor flujo de la carne y de paso variado. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em aço inox 304. Made of stainless steel 304. Fabricado em acero inoxidable 304. DISCOS DISKS DISCOS Fabricado em aço com tratamento térmico, para maior durabilidade. Made of nickel-cromium rigorously hardened for a greater durability. Fabricado em acero con tratamento térmico, para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo. In steel with thermal treatment, maintaining the blade sharper for a longer period of time. Fabricado em acero con tratamento térmico, permanecendo afiladas por mucho tiempo

24 MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE Mixer-Grinders Homogeneizador Molino de Carne HG 120/114 DT SEM ACOPLAMENTO Total Inox HG 120 / 114 DT ACOPLADA Total Inox Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 10,16 kwh Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm 1100 kg/h Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 80 kg / 120 L Peso líquido Net weight Peso neto 380 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 420 kg Motor misturador Engine mixer Motor mezclador 1,5 kw (2 cv) Motor moedor Engine grinder Motor amolador 7,5 kw (10 cv) Comprimento Length Longitud 1515 mm Largura Width Ancho 1360 mm Altura Height Altura 2130 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 770 mm Fase Phase Fase 3 V. V. V. 220 ou 380 Consumo Consumption Consumo 18,55 kw/h Capacidade da Caçamba do acoplamento Coupling bucket capacity Capacidad de la Caçamba del acoplamiento 55 kg / 80 L Capacidade acoplamento D-8mm Coupling capacity D-8mm Capacidad acoplamiento D-8mm 1200 kg/h Capacidade da Caçamba Bucket capacity Capacidad de la caçamba 80 kg / 120 L Capacidade D-5mm Capacity D-5mm Capacidad D-5 mm kg/h Peso líquido Net weight Peso neto 515 kg Peso bruto Gross weight Peso bruto 560 kg Motor misturador Engine mixer Motor mezclador 1,5 kw (2 cv) Motor moedor Engine grinder Motoreductor amolador 7,5 kw (10 cv) Motorredutor acoplamento Engine coupling Motorreductor enganche 7,5 kw (10 cv) Comprimento Length Longitud 2770 mm Largura Width Ancho 1360 mm Altura Height Altura 2610 mm Altura até centro disco Height to center disk Altura hasta centro del disco 770 mm AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, SUPERMERCADOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E FRIGORÍFICOS. butchers, hamburguery, supermarkets, food industry and fridges. carnicerías, las hamburguesas, los supermercados, la industria alimentaria y frigorificos. MOTORREDUTOR REDUCER REDUCTOR Engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas. Helicoidal-cogwheels, extremely resistant and silent. Engrenajes helicoidales, extremamente resistentes y silenciosas. BOCAL NOZZLE BOCAL Fabricado em aço inox 304. Projetado com 6 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne. Manufactured in stainless steel 304. It was projected with 6 groves, providing an excellent performance during the meat re-grinding. Fabricado en acero inoxidable 304. Projectado con 6 ranuras, lo cual proporciona un grán desempeño en la molienda da carne. CARACOL SPIRAL-SHELL CARACOL Fabricado em aço inox 304, com maior vazão para a carne e de passo variado. Made of stainless steel 304, with more outlet for the meat and with a variety of steps. Fabricado en acero inoxidable 304, con mayor flujo de carne y de paso variado. VOLANTE FLYWHEEL VOLANTE Fabricado em aço inox 304. Made of stainless steel 304. Fabricado en acero inox 304. DISCOS DISKS DISCOS Fabricado em aço com tratamento térmico, para maior durabilidade. Made of nickel-cromium rigorously hardened for a greater durability. Fabricado en acero con tratamiento térmico, para mayor durabilidad. CRUZETAS KNIFES CRUZETAS Em aço com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo. In steel with thermal treatment, maintaining the blade sharper for a longer period of time. En acero con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo

25 Conquistar, manter e merecer a confiança dos PEÇAS DE REPOSIÇÃO, EXIJA SEMPRE MISSÃO clientes, garantindo ao mercado alimentício a qualidade de produtos e serviços, com o comprometimento de todos os colaboradores. Abril/2018 ORIGINAIS CAF Ser uma empresa de referência no segmento de soluções para o mercado alimentício, reconhecida VISÃO pelos clientes pela qualidade de seus produtos, pelos colaboradores pelo agradável ambiente de trabalho e pelos parceiros e fornecedores como uma empresa de confiança que se mantém fiel aos princípios e valores de seus fundadores. Atuando na fabricação de máquinas, peças e acessórios para o segmento alimentício, a CAF POLÍTICA DA QUALIDADE Máquinas mantém uma infraestrutura adequada, mão de obra qualificada e fornecedores selecionados, possibilitando fornecer produtos de qualidade, melhorando continuamente a eficácia do Sistema de Gestão da Qualidade

26 50