CONVITE À APRESENTAÇÃO DE PROPOSTA. Procedimento por Ajuste Direto

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1 FREGUESIA DE BOM SUCESSO CONVITE À APRESENTAÇÃO DE PROPOSTA Procedimento por Ajuste Direto (previsto na alínea a) do n.º 1 do artigo 20.º do Decreto-Lei n.º 18/2008, de 29/1, alterado e republicado pelo D.L. n.º 278/2009, de 2/10) PARA CONTRATAÇÃO DOS SERVIÇOS DE CONFEÇÃO, FORNECIMENTO, ACOMPANHAMENTO E TRANSPORTE DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE REFERENTE AO ANO LETIVO 2014/2015

2 FREGUESIA DE BOM SUCESSO 1. Objeto do contrato O presente procedimento tem por objeto a contratação de serviços para a confeção, fornecimento, acompanhamento e transporte de refeições escolares, para os Jardins de Infância de Morros/Pedros e Regateiros e Escola Básica do 1º Ciclo de Castanheiro, nas condições descritas no Caderno de Encargos, documentos integrantes do presente documento Entidade pública contratante A entidade pública contratante é a Freguesia de Bom Sucesso, com o NIF , sita na Rua da Junta nº 8, Bom Sucesso Telefone , Fax nº , juntafregbomsucesso@hotmail.com Decisão de contratar A autorização de abertura do procedimento por Ajusto Direto foi tomada por deliberação do órgão executivo em 02/07/2014, ao abrigo do disposto no artigo 36.º do Código dos Contratos Públicos (CCP), aprovado pelo Decreto-Lei n.º 18/2008, de 29 de Janeiro, conjugado com a alínea b) do n.º 1 do artigo 18.º do Decreto-Lei n.º 197/99, de 8 de Junho, aplicável por força do disposto na alínea f) do n.º 1 do artigo 14.º do Decreto-Lei n.º 18/2008, de 29 de Janeiro Fundamentação da escolha do procedimento Critério do valor, definido na alínea a) do n.º 1 do artigo 20.º do D.L. n.º 18/2008, de 29/1, republicado pelo D.L. n.º 278/2009, de 2/ Preço base O preço base do procedimento para o Ano Letivo 2014/2015, estabelecido para o Caderno de Encargos, para os efeitos decorrentes do artigo 47.º do CCP, é de ,59 (trinta mil, trezentos r cinquenta e quatro euros e cinquenta e nove cêntimos), não inclui o imposto sobre o valor acrescentado, sendo o máximo que a entidade adjudicante aceita pagar e limita o preço contratual Pág. 2 de 8

3 FREGUESIA DE BOM SUCESSO 6. Preço da proposta anormalmente baixo Preço da proposta inferior a 50% do preço base acrescido de IVA à taxa legal em vigor Concorrentes Poderão ser concorrentes as entidades que cumpram, os seguintes requisitos: Não se encontram em nenhuma das situações referidas no artigo 55.º do Código de Contratos Públicos, aprovado pelo Decreto-Lei n.º 18/2008, de 29/1 e republicado pelo Decreto-Lei n.º 278/2009, de 2/ Documentos da proposta A proposta é constituída pelos seguintes documentos: Declaração do concorrente de aceitação do conteúdo do caderno de encargos em conformidade com o modelo constante do Anexo I ao presente documento, do qual faz parte integrante Documento que contenha os esclarecimentos justificativos da apresentação de um preço anormalmente baixo, quando esse preço resulte direta ou indiretamente das peças do procedimento Preço Total Preço unitário da refeição, constituído no máximo por duas casas decimais Condições de pagamento, não inferiores a 60 dias Na proposta de preço, o concorrente pode especificar todos os aspetos que considere relevantes para a apreciação da mesma O preço, que não deve incluir o IVA, é indicado em algarismos e por extenso A proposta deve mencionar expressamente que ao preço total acresce o IVA, indicando-se o respectivo valor e a taxa legal aplicável A proposta terá que ser assinada pelo concorrente ou seus representantes O concorrente fica obrigado a manter a sua proposta durante um período mínimo de 66 dias contados da data do termo do prazo fixado para a apresentação das propostas À falsidade das declarações é aplicável o disposto no artigo 87.º do Decreto- Lei n.º 18/2008, de 29 de Janeiro Pág. 3 de 8

4 FREGUESIA DE BOM SUCESSO 9. Prazo para apresentação da proposta 9.1. A proposta terá, sob pena de exclusão, que ser entregue até às 17:30h do dia 28/08/ A apresentação da proposta deverá ser através de meio de transmissão escrita, conforme estipula o n.º 1 do artigo 9.º do Decreto-Lei n.º18/2008 de 29/ A receção da proposta terá obrigatoriamente, que ocorrer dentro do prazo fixado, sendo a mesma registada por referência á respetiva data e hora A abertura da proposta decorrerá após términos do prazo fixado para a sua entrega Modo de apresentação da proposta A proposta terá obrigatoriamente, que ser redigida em língua Portuguesa ou, não o sendo, deve ser acompanhada de tradução devidamente legalizada e em relação á qual o concorrente declara aceitar a prevalência, para todos os efeitos, sobre o respetivo original Os documentos que constituem a proposta são apresentados através do endereço de correio electrónico juntafregbomsucesso@hotmail.com, nos termos e de acordo com o disposto na al. g) do nº 1 do artigo 115º conjugada com o nº 1 do artigo 62º do CCP Apresentação de documentos de habilitação Após a notificação de adjudicação e dentro do prazo previsto, o adjudicatário terá, obrigatoriamente, que apresentar os seguintes documentos de habilitação previstos no artigo 81º do Decreto-Lei nº 18/2008 de 29/01 republicado pelo D.L. n.º 278/2009, de 2/10 e demais legislação aplicável: Declaração emitida conforme modelo constante do Anexo II ao Código de Contratos Públicos e do qual faz parte integrante e também evidenciada através do anexo II ao presente convite Documentos comprovativos de que não se encontra nas situações previstas nas alíneas b), d), e) e i) do artigo 55.º do CCP, designadamente: Registo criminal da pessoa singular; Declaração comprovativa de que têm a situação regularizada relativamente a contribuições para a segurança social; Pág. 4 de 8

5 FREGUESIA DE BOM SUCESSO Declaração comprovativa de que têm a situação regularizada relativamente a impostos devidos em Portugal. 12. Prazo para apresentação dos documentos de habilitação O adjudicatário deverá apresentar os documentos de habilitação no prazo de 5 (cinco) dias a contar da respetiva notificação Legislação aplicável Em tudo quanto for omisso no presente convite, observar-se-á o disposto no D.L. n.º 18/2008, de 29/1, republicado pelo D.L. n.º 278/2009, de 2/10 e demais legislação aplicável Caução Não é exigida a prestação de caução, conforme n.º 2 do artigo 88.º do Decreto- Lei n.º18/2008 de 29 de Janeiro Anulação da adjudicação A adjudicação considera-se sem efeito quando, por facto que lhe seja imputável, o Adjudicatário: a) Não entregue a documentação (Documentos de habilitação) que lhe seja exigida; b) Não compareça no dia, hora e locais fixados para a outorga do contrato (quando aplicável). Pág. 5 de 8

6 FREGUESIA DE BOM SUCESSO ANEXO I Modelo de declaração [a que se refere a alínea a) do n.º 1 do artigo 57.º do D.L. n.º 18/2008, de 29/1, republicado pelo D.L. n.º 278/2009, de 2/2009, com as alterações introduzidas pelo D.L. n.º 149/2012, de 12/7] (nome, número de documento de identificação e morada), na qualidade de representante legal de (1)... (firma, número de identificação fiscal e sede ou, no caso de agrupamento concorrente, firmas, números de identificação fiscal e sedes), tendo tomado inteiro e perfeito conhecimento do caderno de encargos relativo à execução do contrato a celebrar na sequência do procedimento de... (designação ou referência ao procedimento em causa), declara, sob compromisso de honra, que a sua representada (2) se obriga a executar o referido contrato em conformidade com o conteúdo do mencionado caderno de encargos, relativamente ao qual declara aceitar, sem reservas, todas as suas cláusulas. 2 - Declara também que executará o referido contrato nos termos previstos nos seguintes documentos, que junta em anexo (3): a)... b) Declara ainda que renuncia a foro especial e se submete, em tudo o que respeitar à execução do referido contrato, ao disposto na legislação portuguesa aplicável. 4 - Mais declara, sob compromisso de honra, que: a) Não se encontra em estado de insolvência, em fase de liquidação, dissolução ou cessação de actividade, sujeita a qualquer meio preventivo de liquidação de patrimónios ou em qualquer situação análoga, nem tem o respectivo processo pendente; b) Não foi condenado(a) por sentença transitada em julgado por qualquer crime que afecte a sua honorabilidade profissional (4) [ou os titulares dos seus órgãos sociais de administração, direcção ou gerência não foram condenados por qualquer crime que afecte a sua honorabilidade profissional (5)] (6); c) Não foi objecto de aplicação de sanção administrativa por falta grave em matéria profissional (7) [ou os titulares dos seus órgãos sociais de administração, direcção ou gerência não foram objecto de aplicação de sanção administrativa por falta grave em matéria profissional (8)] (9); d) Tem a sua situação regularizada relativamente a contribuições para a segurança social em Portugal (ou no Estado de que é nacional ou no qual se situe o seu estabelecimento principal) (10); e) Tem a sua situação regularizada relativamente a impostos devidos em Portugal (ou no Estado de que é nacional ou no qual se situe o seu estabelecimento principal) (11); f) Tenham sido objeto de aplicação da sanção acessória prevista na alínea e) do n.º 1 do artigo 21.º do Decreto -Lei n.º 433/82, de 27 de outubro, na alínea b) do n.º 1 do artigo 71.º da Lei n.º 19/2012, de 8 de maio, e no n.º 1 do artigo 460.º do presente Código, durante o período de inabilidade fixado na decisão condenatória; g) Não foi objecto de aplicação da sanção acessória prevista na alínea b) do n.º 2 do artigo 562.º do Código do Trabalho (13); h) Não foi objecto de aplicação, há menos de dois anos, de sanção administrativa ou judicial pela utilização ao seu serviço de mão-de-obra legalmente sujeita ao pagamento de impostos e contribuições para a segurança social, não declarada nos termos das normas que imponham essa obrigação, em Portugal (ou no Estado de que é nacional ou no qual se situe o seu estabelecimento principal) (14); i) Não foi condenado(a) por sentença transitada em julgado por algum dos seguintes crimes (15) [ou os titulares dos seus órgãos sociais de administração, direcção ou gerência não foram condenados por alguns dos seguintes crimes (16)] (17): i) Participação em actividades de uma organização criminosa, tal como definida no n.º 1 do artigo 2.º da Acção Comum 98/773/JAI do Conselho; Pág. 6 de 8

7 FREGUESIA DE BOM SUCESSO ii) Corrupção, na acepção do artigo 3.º do Acto do Conselho de 26 de Maio de 1997 e do n.º 1 do artigo 3.º da Acção Comum 98/742/JAI do Conselho; iii) Fraude, na acepção do artigo 1.º da Convenção relativa à Protecção dos Interesses Financeiros das Comunidades Europeias; iv) Branqueamento de capitais, na acepção do artigo 1.º da Directiva n.º 91/308/CEE, do Conselho, de 10 de Junho de 1991, relativa à prevenção da utilização do sistema financeiro para efeitos de branqueamento de capitais. j) Não prestou, a qualquer título, direta ou indiretamente, assessoria ou apoio técnico na preparação e elaboração das peças do procedimento que lhe confira vantagem que falseie as condições normais de concorrência. l) Não prestou, a qualquer título, directa ou indirectamente, assessoria ou apoio técnico na preparação e elaboração das peças do procedimento. 5 - O declarante tem pleno conhecimento de que a prestação de falsas declarações implica, consoante o caso, a exclusão da proposta apresentada ou a caducidade da adjudicação que eventualmente sobre ela recaia e constitui contra-ordenação muito grave, nos termos do artigo 456.º do Código dos Contratos Públicos, a qual pode determinar a aplicação da sanção acessória de privação do direito de participar, como candidato, como concorrente ou como membro de agrupamento candidato ou concorrente, em qualquer procedimento adoptado para a formação de contratos públicos, sem prejuízo da participação à entidade competente para efeitos de procedimento criminal. 6 - Quando a entidade adjudicante o solicitar, o concorrente obriga-se, nos termos do disposto no artigo 81.º do Código dos Contratos Públicos, a apresentar a declaração que constitui o anexo II do referido Código, bem como os documentos comprovativos de que se encontra nas situações previstas nas alíneas b), d), e) e i) do n.º 4 desta declaração. 7 - O declarante tem ainda pleno conhecimento de que a não apresentação dos documentos solicitados nos termos do número anterior, por motivo que lhe seja imputável, determina a caducidade da adjudicação que eventualmente recaia sobre a proposta apresentada e constitui contra-ordenação muito grave, nos termos do artigo 456.º do Código dos Contratos Públicos, a qual pode determinar a aplicação da sanção acessória de privação do direito de participar, como candidato, como concorrente ou como membro de agrupamento candidato ou concorrente, em qualquer procedimento adoptado para a formação de contratos públicos, sem prejuízo da participação à entidade competente para efeitos de procedimento criminal.... (local),... (data),... [assinatura (18)]. (1) Aplicável apenas a concorrentes que sejam pessoas colectivas. (2) No caso de o concorrente ser uma pessoa singular, suprimir a expressão «a sua representada». (3) Enumerar todos os documentos que constituem a proposta, para além desta declaração, nos termos do disposto nas alíneas b), c) e d) do n.º 1 e nos n.os 2 e 3 do artigo 57.º (4) Indicar se, entretanto, ocorreu a respectiva reabilitação. (5) Indicar se, entretanto, ocorreu a respectiva reabilitação. (6) Declarar consoante o concorrente seja pessoa singular ou pessoa colectiva. (7) Indicar se, entretanto, ocorreu a respectiva reabilitação. (8) Indicar se, entretanto, ocorreu a respectiva reabilitação. (9) Declarar consoante o concorrente seja pessoa singular ou pessoa colectiva. (10) Declarar consoante a situação. (11) Declarar consoante a situação. (12) Indicar se, entretanto, decorreu o período de inabilidade fixado na decisão condenatória. (13) Indicar se, entretanto, decorreu o período de inabilidade fixado na decisão condenatória. (14) Declarar consoante a situação. (15) Indicar se, entretanto, ocorreu a sua reabilitação. (16) Indicar se, entretanto, ocorreu a sua reabilitação. (17) Declarar consoante o concorrente seja pessoa singular ou pessoa colectiva. (18) Nos termos do disposto nos n.os 4 e 5 do artigo 57.º Pág. 7 de 8

8 FREGUESIA DE BOM SUCESSO Anexo II Modelo de declaração [a que se refere a alínea a) do n.º 1 do artigo 81.º] [nome, número de documento de identificação e morada], na qualidade de representante legal de (19)... [firma, número de identificação fiscal e sede ou, no caso de agrupamento concorrente, firmas, números de identificação fiscal e sedes], adjudicatário(a) no procedimento de... [designação ou referência ao procedimento em causa], declara, sob compromisso de honra, que a sua representada (20): a) Não se encontra em estado de insolvência, em fase de liquidação, dissolução ou cessação de actividade, sujeita a qualquer meio preventivo de liquidação de patrimónios ou em qualquer situação análoga, nem tem o respectivo processo pendente; b) Não foi objecto de aplicação de sanção administrativa por falta grave em matéria profissional (21) [ou os titulares dos seus órgãos sociais de administração, direcção ou gerência não foram objecto de aplicação de sanção administrativa por falta grave em matéria profissional (22)] (23); c) Tenham sido objeto de aplicação da sanção acessória prevista na alínea e) do n.º 1 do artigo 21.º do Decreto-Lei n.º 433/82, de 27 de outubro, na alínea b) do n.º 1 do artigo 71.º da Lei n.º 19/2012, de 8 de maio, e no n.º 1 do artigo 460.º do presente Código, durante o período de inabilidade fixado na decisão condenatória; d) Não foi objecto de aplicação da sanção acessória prevista na alínea b) do n.º 1 do artigo 627.º do Código do Trabalho (25); e) Não foi objecto de aplicação, há menos de dois anos, de sanção administrativa ou judicial pela utilização ao seu serviço de mão-de-obra legalmente sujeita ao pagamento de impostos e contribuições para a segurança social, não declarada nos termos das normas que imponham essa obrigação, em Portugal [ou no Estado de que é nacional ou no qual se situe o seu estabelecimento principal] (26); f) Não prestou, a qualquer título, direta ou indiretamente, assessoria ou apoio técnico na preparação e elaboração das peças do procedimento que lhe confira vantagem que falseie as condições normais de concorrência. 2 - O declarante junta em anexo [ou indica... como endereço do sítio do sítio da Internet onde podem ser consultados (27)] os documentos comprovativos de que a sua representada (28) não se encontra nas situações previstas nas alíneas b), d), e) e i) do artigo 55.º do Código dos Contratos Públicos. 3 - O declarante tem pleno conhecimento de que a prestação de falsas declarações implica a caducidade da adjudicação e constitui contra-ordenação muito grave, nos termos do artigo 456.º do Código dos Contratos Públicos, a qual pode determinar a aplicação da sanção acessória de privação do direito de participar, como candidato, como concorrente ou como membro de agrupamento candidato ou concorrente, em qualquer procedimento adoptado para a formação de contratos públicos, sem prejuízo da participação à entidade competente para efeitos de procedimento criminal. [Local], [data] [Assinatura (29)] (19) Aplicável apenas a concorrentes que sejam pessoas colectivas. (20) No caso de o concorrente ser uma pessoa singular, suprimir a expressão «a sua representada». (21) Indicar se, entretanto, ocorreu a respectiva reabilitação. (22) Indicar se, entretanto, ocorreu a respectiva reabilitação. (23) Declarar consoante o concorrente seja pessoa singular ou pessoa colectiva. (24) Indicar se, entretanto, decorreu o período de inabilidade fixado na decisão condenatória. (25) Indicar se, entretanto, decorreu o período de inabilidade fixado na decisão condenatória. (26) Declarar consoante a situação. (27) Acrescentar as informações necessárias à consulta, se for o caso. (28) No caso de o concorrente ser uma pessoa singular, suprimir a expressão «a sua representada». (29) Nos termos do disposto nos n.os 4 e 5 do artigo 57.º Pág. 8 de 8

9 FREGUESIA DE BOM SUCESSO CADERNO DE ENCARGOS CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE

10 Índice CAPÍTULO I...3 Disposições gerais...3 Cláusula 1.ª...3 Objeto do concurso...3 Cláusula 2.ª...3 Contrato...3 Cláusula 3.ª...4 Duração do contrato...4 Capítulo II...4 Obrigações contratuais...4 Secção I...4 Cláusula 4.ª...4 Cláusula 5.ª...5 Dever de sigilo...6 Cláusula 6.ª...6 Objeto do dever de sigilo...6 Secção III...6 Cláusula 7.ª...6 Preço base...6 Cláusula 8.ª...6 Preço contratual...6 Cláusula 9.ª...7 Condições de pagamento...7 CAPÍTULO III...8 Resolução de litígios...8 Cláusula 10.ª...8 Foro competente...8 Cláusula 11.ª...8 Subcontratação e cessão da posição contratual...8 CAPÍTULO IV...8 Disposições finais...8 Cláusula 12.ª...8 Seguros...8 Cláusulas Técnicas...9 Cláusula 1.ª...9 Objeto...9 Cláusula 2.ª...9 Refeições e Ementas...9 Cláusula 3.ª...11 Preparação e arrumação das instalações...11 Cláusula 4.ª...12 Execução e distribuição...12 Cláusula 5.ª...12 Controle...12 Cláusula 6.ª...12 Instalações e equipamentos...12 Cláusula 7.ª...13 Confeção, transporte e fornecimento de refeições...13 Cláusula 8.ª...14 Pessoal...14 Cláusula 9.ª...15 Acidentes envolvendo alunos...15 Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 2/21

11 PARTE I CLÁUSULAS JURÍDICAS Capítulo I Disposições gerais Cláusula 1.ª Objeto do concurso O presente caderno de encargos tem por objeto principal a confeção, fornecimento, acompanhamento e transporte de refeições escolares, para os seguintes estabelecimentos de ensino: Jardins de Infância de Morros/Pedros e Regateiros; Escola Básica do 1º Ciclo de Castanheiro. Cláusula 2.ª Contrato 1. O contrato é composto pelo respetivo clausulado contratual e seus anexos e será reduzido a escrito. 2. O contrato a celebrar integra ainda, os seguintes elementos: a) Os suprimentos dos erros e das omissões do caderno de encargos identificados pelos concorrentes, desde que esses erros e omissões tenham sido expressamente aceites pelo órgão competente para a decisão de contratar; b) Os esclarecimentos e as retificações relativos ao caderno de encargos; c) O presente caderno de encargos; d) A proposta adjudicada; e) Os esclarecimentos sobre a proposta adjudicada prestados pelo adjudicatário. 3. Em caso de divergência entre os documentos referidos no número anterior, a respetiva prevalência é determinada pela ordem pela qual aí são indicados. 4. Em caso de divergência entre os documentos referidos no n.º 2 e o clausulado do contrato e seus anexos, prevalecem os primeiros, salvo quanto aos ajustamentos propostos de acordo com o disposto no artigo 99.º do Código dos Contratos Públicos e aceites pelo adjudicatário nos termos do disposto no artigo 101.º desse mesmo diploma legal. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 3/21

12 Cláusula 3.ª Duração do contrato 1. O contrato terá uma duração correspondente ao ano letivo 2014/ Os serviços previstos para os Jardins-de-infância situados nos Pedros e Regateiros abrangem todos os dias do seu funcionamento, num total estimado de 233 dias. 3. Os serviços previstos para a Escola Básica do 1º Ciclo situada no Castanheiro abrangem exclusivamente os dias letivos, num total estimado de 180 dias. Capítulo II Obrigações contratuais Secção I Obrigações do prestador de serviços Cláusula 4.ª Obrigações principais do prestador de serviços 1. Sem prejuízo de outras obrigações previstas na legislação aplicável ou no presente caderno de encargos decorrerão para o prestador de serviços as seguintes obrigações principais: a. Obrigação de proceder à confeção, fornecimento e distribuição de refeições, em regime de confeção local e transportadas a quente, assegurando os demais serviços associados, durante o período da vigência do contrato, estipulado na cláusula 2ª, aos Jardins de Infância de Morros/Pedros e Regateiros e Escola Básica do 1º Ciclo do Castanheiro sem qualquer encargo adicional para a entidade adjudicante, devendo as refeições ser confecionadas, fornecidas e transportadas em boas condições higio-sanitárias; b. Obrigação de proceder ao serviço de refeições durante todos os dias úteis abrangidos pelo período em que vigorará o contrato, de acordo com informação a solicitar junto da entidade adjudicante; c. Assegurar o acompanhamento das refeições nos estabelecimentos de ensino e nas condições indicadas no Anexo A; d. Obrigação de efetuar os serviços objeto do presente concurso em perfeita conformidade com as condições estabelecidas nos documentos contratuais, bem como no Código dos Contratos Públicos, nos regulamentos em vigor que se relacionem com os serviços a prestar e na restante legislação aplicável, incluindo, no que seja aplicável ao fornecimento, as Normas Portuguesas e Comunitárias, Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 4/21

13 as especificações e documentos de homologação de organismos oficiais e as instruções de fabricantes, produtores, industriais e transportadores, ou de entidades detentoras de patentes; e. Responsabilidade pela qualidade e condições higio-sanitárias dos génereos alimentícios, do funcionamento da cozinha, dos refeitórios e dos serviços a prestar, incluindo o transporte/colocação das refeições nos dois estabelecimentos de ensino, correndo por sua conta a reparação dos danos e prejuízos, nomeadamente nos casos de intoxicação alimentar; f. Obrigação de facultar aos serviços oficiais competentes, para efeitos de fiscalização, as respetivas instalações, equipamentos e produtos, sendo responsável por todas as infrações verificadas em matérias que, contratualmente, sejam da sua responsabilidade. 2. Alocar os recursos humanos de acordo com a tipologia definida no Anexo A do presente caderno de encargos. 3. A título acessório, o prestador de serviços ficará ainda obrigado, designadamente, a recorrer a todos os meios humanos, materiais e informáticos que sejam necessários e adequados à prestação de serviços, bem como ao estabelecimento do sistema de organização necessário à perfeita e completa execução das tarefas a cargo. 4. Enviar para a Freguesia de Bom Sucesso, no início de cada ano letivo, uma listagem nominal dos alunos que irão utilizar o serviço de refeições. 5. Enviar, mensalmente, até ao quinto dia do mês seguinte, para a Freguesia de Bom Sucesso, um mapa nominal de assiduidade dos alunos que se encontram a beneficiar do almoço, visado pelo adjudicatário e pelo/a educador(a) responsável pelo estabelecimento de ensino. 6. O adjudicatário deve elaborar e manter atualizada uma base de dados individual, contendo obrigatoriamente o nome das crianças e dos encarregados de educação, morada, contactos privilegiados, bem como a informação que venha a ser prevista em regulamento próprio. 7. Cobrar dos alunos abrangidos, as importâncias devidas pelas refeições, nos termos previstos no nº 2, da Cláusula 9.ª, (quando aplicável). Cláusula 5.ª Forma de prestação do serviço 1. As refeições deverão ser fornecidas em boas condições higio-sanitárias, sob a total responsabilidade do prestador dos serviços. 2. As refeições deverão ser transportadas a quente (temperaturas superiores a 65ºC) em recipientes isotérmicos adequados ao efeito. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 5/21

14 Secção II Dever de sigilo Cláusula 6.ª Objeto do dever de sigilo 1. O prestador de serviços deverá guardar sigilo sobre toda a informação e documentação, técnica e não técnica, comercial ou outra, relativa ao Município da Figueira da Foz, de que possa ter conhecimento ao abrigo ou em relação com a execução do contrato. 2. A informação e a documentação cobertas pelo dever de sigilo não poderão ser transmitidas a terceiros, nem objeto de qualquer uso ou modo de aproveitamento que não o destinado direta e exclusivamente à execução do contrato. 3. Exclui-se do dever de sigilo previsto a informação e a documentação que fossem comprovadamente do domínio público à data da respetiva obtenção pelo prestador de serviços ou que este seja legalmente obrigado a revelar, por força da lei, de processo judicial ou a pedido de autoridades reguladoras ou outras entidades administrativas competentes. Secção III Obrigações da Freguesia de Bom Sucesso Cláusula 7.ª Preço base 1. O preço máximo que o adjudicatário se dispõe a cobrar pela execução de todas as prestações objeto do contrato a celebrar é de 2,03 por cada refeição servida, perfazendo um valor total de ,59 (Trinta mil e trezentos e cinquenta e quatro euros e cinquenta e nove cêntimos). 2. O preço referido no número anterior não inclui IVA à taxa legal em vigor. 3. O valor total da proposta adjudicada não poderá ser superior ao preço máximo fixado no presente caderno de encargos, acrescido de IVA à taxa legal em vigor, se este for legalmente devido. Cláusula 8.ª Preço contratual O preço contratual incluirá todos os custos, encargos e despesas cuja responsabilidade não esteja expressamente atribuída ao contraente público, incluindo as despesas de alojamento, alimentação e deslocação de meios humanos, despesas de aquisição, transporte, armazenamento e manutenção de meios Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 6/21

15 materiais, bem como quaisquer encargos decorrentes da utilização de marcas registadas, patentes ou licenças. Cláusula 9.ª Condições de pagamento 1. O Valor das refeições referido no número 1 da Cláusula 7.ª, deverá ser paga pelo utente/representante legal ou encarregado de educação e pela Freguesia de Bom Sucesso, nos termos previstos nos números seguintes. 2. O utente/representante legal ou encarregado de educação pagará as refeições da seguinte forma: a) Por refeição, o preço definido no Despacho nº 11861/2013 em D.R. nº 176, Série II de 2013/09/12; b) Se beneficiar de Escalão A, no âmbito da Ação Social Escolar, ficará isento de qualquer pagamento; c) Se beneficiar de Escalão B, no âmbito da Ação Social Escolar, pagará 50% do valor estipulado no Despacho nº 11861/2013 em D.R. nº 176, Série II de 2013/09/ A Freguesia de Bom Sucesso pagará ao adjudicatário a diferença entre o preço da refeição pago pelos utentes/representantes legais ou encarregados de educação e o custo de 2,50 (dois euros e cinquenta cêntimos), já incluído IVA à taxa legal em vigor, conforme o disposto nos números 1 e 2, da Cláusula 7.ª. 4. As quantias devidas pela Freguesia de Bom Sucesso, nos termos do número anterior, deverão ser pagas após a receção, pelo contraente público, das respetivas faturas, no prazo de 60 dias, as quais só poderão ser emitidas após o vencimento da obrigação respetiva. 5. As faturas deverão ser mensais, individualizadas por estabelecimento de ensino e enviadas para Freguesia de Bom Sucesso sita em Rua da Junta, nº 8, , Bom Sucesso FIGUEIRA DA FOZ. 6. Para os efeitos do disposto no n.º 1,da presente Cláusula, a obrigação considerar-se-á vencida com a prestação do serviço efetuado, de acordo com a nota de encomenda. 7. Nas condições de pagamento a apresentar pelos concorrentes, não poderão ser propostos adiantamentos por conta dos serviços a prestar. 8. Em caso de discordância por parte da Freguesia de Bom Sucesso, quanto aos valores indicados nas faturas, deverá este comunicar ao prestador de serviços, por escrito, os respetivos fundamentos, ficando o prestador de serviços obrigado a prestar os esclarecimentos necessários ou a proceder à emissão de nova fatura corrigida. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 7/21

16 Capítulo III Resolução de litígios Cláusula 10.ª Foro competente Para resolução de todos os litígios decorrentes do contrato fica estipulada a competência do tribunal Administrativo e Fiscal de Coimbra, com expressa renúncia a qualquer outro. Cláusula 11.ª Subcontratação e cessão da posição contratual A subcontratação pelo prestador de serviços e a cessão da posição contratual por qualquer das partes dependerá da autorização da outra, nos termos do Código dos Contratos Públicos. Capítulo IV Disposições finais Cláusula 12.ª Seguros Serão da exclusiva responsabilidade do prestador de serviços todas as obrigações relativas ao pessoal utilizado na prestação de serviços, assim como o cumprimento de toda a legislação aplicável, nomeadamente a relativa à celebração de seguros de acidentes de trabalho, ao cumprimento do horário de trabalho e à contratação de trabalhadores imigrantes, bem como a legislação relativa à celebração de seguros de responsabilidade civil. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 8/21

17 Parte II Cláusulas Técnicas Cláusula 1.ª Objeto 1. O presente caderno de encargos tem por objeto principal a confeção, fornecimento, acompanhamento e transporte de refeições escolares, para os Jardins de Infância de Morros/Pedros e Regateiros e Escola Básica do 1º Ciclo do Castanheiro. 2. Estimam-se, para os dois espaços de refeição, elencados no Anexo A, um número previsional global de refeições distribuídas da seguinte forma: Nível de Ensino J. I. de Morros/Pedros e Regateiros Ano Letivo 2014/2015 N.º refeições/dia previstas Ano Letivo 2014/2015 N.º de dias ano letivo previstos N.º Total de refeições previstas EB1 do Castanheiro O n.º de refeições previstas no ponto anterior tem caráter provisório e meramente indicativo, encontrando-se sujeito a eventuais alterações decorrentes do calendário letivo ou outros contextos que lhe estejam adstritos. 4. Faz parte do objeto o pessoal de apoio aos refeitórios, no sentido de garantir o acompanhamento e a vigilância das crianças/alunos da educação pré-escolar e do 1º CEB durante o período estipulado para a interrupção de almoço, em função do definido no Anexo A, ao presente caderno de encargos. Cláusula 2.ª Refeições e Ementas 1. A confeção de refeições objeto do presente concurso deverá primar pela seleção de alimentos em perfeito estado de salubridade, de qualidade indubitável, respeitando as boas práticas de confeção; 2. A composição da ementa deve respeitar as orientações sobre ementas e refeitórios escolares 2013/2014, constantes da Circular nº3/dseeas/dge/2013 de 2 de agosto da Direção Geral de Educação, documento que constitui Anexo B ao presente caderno de encargos; 3. Devem ser observadas as orientações sobre a Lista de Alimentos Autorizados, Capitação dos Alimentos e sazonalidade de Frutos e Hortícolas constantes, respetivamente do Anexo 1, 2 e 3 das orientações já mencionados e que fazem parte integrante do presente Caderno de Encargos. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 9/21

18 4. Em caso algum será aceite pela entidade adjudicante o não cumprimento das condições referidas nos números anteriores. Exige-se, deste modo, que qualquer refeição servida respeite as capitações estabelecidas, não sendo legítimo que qualquer funcionário ao serviço da entidade fornecedora de refeições decida, por si, aquilo que o utente, neste caso crianças afetas ao ensino pré-escolar / 1º ciclo do ensino básico, devem - ou não - comer, adaptando a seleção ou as quantidades em função desse entendimento. 5. Sendo preocupação da entidade adjudicante o fornecimento de refeições de qualidade e nutricionalmente equilibradas, não poderá descurar-se a função pedagógica na transmissão de conceitos de alimentação saudável, pelo que a escola e o pessoal em serviço no refeitório deverão fomentar o consumo de sopa, hortícolas, legumes e fruta, géneros alimentícios que os alunos tendem a dispensar, persuadindo-os a eleger os citados produtos, nunca indagando previamente se o aluno os pretende ou não. 6. Qualquer alteração de ementas, que deverá ser excecional, deverá ser comunicada por escrito à Freguesia do Alqueidão, sem prejuízo da prévia e desejável informação verbal. 7. Na elaboração de ementas a enviar à entidade adjudicante, devem ser tidos em consideração os seguintes aspetos: a. A designação das ementas deve ser clara e completa, permitindo a leitura da composição na totalidade, evitando denominações do tipo arroz alegre ou frango à espanhola ; b. A utilização de designações alusivas a personagens do imaginário infantil ou temas afins, como por exemplo Sopa dos Piratas, poderá constituir uma estratégia, entre outras possíveis, no âmbito da educação alimentar e incentivo ao consumo de determinados alimentos. Contudo, esta menção não poderá corresponder ao afixado à entrada do estabelecimento de ensino para consulta pela comunidade escolar, bem como para envio à entidade adjudicante para efeitos de validação; c. As ementas devem ser afixadas em lugar ou lugares bem visíveis para a comunidade escolar; d. Quando devidamente justificadas por prescrição médica, ou por motivos religiosos, podem ser servidas refeições alternativas, mantendo, sempre que viável, a matéria-prima da ementa do dia; e. É expressamente proibido proceder a qualquer tipo de confeção local nas unidades com refeições transportadas. É também interdita qualquer preparação de alimento que vá além da ação de temperar, sendo obrigatório que todos os alimentos sejam entregues prontos para consumo. f. Os alimentos que não constam da Lista de Alimentos Autorizados do Anexo 1 da Circular nº3/dseeas/dge/2013 de 2 de agosto, da Direção Geral de Educação, não podem ser utilizados na composição da ementa sem prévia autorização da entidade adjudicante; g. O plano de ementas não pode ser alterado sem autorização prévia da entidade adjudicante. A proposta de reformulação da oferta alimentar deve incidir sobre os alimentos autorizados e capitações descritas; Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 10/21

19 h. No contexto descrito anteriormente, torna-se obrigatório proceder à respetiva retificação das ementas afixadas, para que a informação exposta corresponda ao efetivamente servido. 8. Sempre que se justifique a entidade adquirente pode solicitar ao fornecedor refeições de caráter especial, sem encargos adicionais: Almoço Pic-Nic com condicionamento térmico Para passeios e visitas de estudo; Ementa Tipo, sem prejuízo de ser solicitada ementa de dieta: - 1 pão (45gr) com panado de frango/hambúrguer, acondicionados individualmente em película aderente ou outro material adequado; - 1 peça de fruta (devidamente higienizada e que não necessite de ser descascada, à exceção de banana); - 1 dose individual de bolachas tipo Maria (4 a 6 bolachas) ou 1 queque; - 1 pacote (200ml) de sumo ou néctar de fruta (com um teor superior a 50% de sumo de fruta) ou 1 iogurte líquido natural ou de aroma; - 2 garrafas de água (0,33cl). Almoço Especial Comemoração de datas festivas 9. Para as ementas em causa, o prestador de serviços poderá propor outros alimentos. Cláusula 3.ª Preparação e arrumação das instalações 1. No âmbito da execução do contrato, o adjudicatário deverá assegurar, com o número de pessoas afetas à cozinha e a cada um dos refeitórios, a limpeza e a arrumação das instalações e do equipamento dos refeitórios por forma a que se assegurem as condições necessárias ao correto funcionamento. 2. Além dos procedimentos de limpeza e arrumação realizados ao longo dos períodos letivos, estes serviços deverão ainda decorrer da seguinte forma: a. Dois dias antes do início do fornecimento das refeições início período letivo; b. Dois dias imediatamente após o encerramento do refeitório final do ano letivo. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 11/21

20 Cláusula 4.ª Execução e distribuição A prestação do serviço deve ser executada em conformidade com todas as cláusulas contratuais e demais legislação aplicável, de modo a garantirem-se as características de qualidade das refeições, bem como o adequado funcionamento da cozinha e dos refeitórios. Cláusula 5.ª Controle 1. O adjudicatário obriga-se a facultar a visita das instalações, o exame dos produtos em fase de armazenagem, preparação e confeção, bem como a documentação referente aos mesmos (faturas/guias de remessa devidamente arquivadas na unidade e rótulos dos produtos confecionados, os quais devem ser guardados por um período correspondente a 72 horas), quer aos representantes do estabelecimento de ensino, quer aos técnicos do Município da Figueira da Foz eventualmente presentes, sem olvidar os serviços e organismos com competência específica. 2. O adjudicatário obriga-se a preencher e a facultar os registos de entrada e saída de matéria-prima, que devem estar devidamente arquivados. 3. O adjudicatário obriga-se a recolher diariamente amostras do prato confecionado, com todos os seus componentes, assim como da sopa e sobremesa (exceto fruta). Essas amostras devem ser recolhidas para sacos esterilizados, em triplicado, a primeira das quais no início do serviço de refeições, a segunda no decorrer do serviço, devendo a terceira ser recolhida no fim do serviço de fornecimento dos almoços. A recolha deve ser feita dos pratos colocados nos refeitórios ou, quando aplicável, na linha de self, de forma asséptica, e não retirada diretamente das cubas ou recipientes onde foram confecionados os alimentos. Após a colheita, as três amostras deverão ser etiquetadas (data, hora, identificação da refeição, nome do funcionário que concretizou a recolha) e refrigeradas/congeladas, permanecendo, obrigatoriamente, 72 horas no ambiente descrito. 4. A entidade adjudicante poderá, a qualquer momento e sempre que o entender, tomar amostras das refeições e mandar proceder a análises, ensaios e provas em laboratórios credenciados. Cláusula 6.ª Instalações e equipamentos 1. A entidade adjudicante disponibiliza o equipamento fixo e móvel existente nos refeitórios de responsabilidade municipal, bem como as instalações físicas necessárias ao desempenho do serviço. 2. A palamenta fina (pratos, copos e talheres) é disponibilizada pela entidade adjudicatária. 3. Nos casos em que se verifica a necessidade de transporte de refeições, este decorrerá sob total Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 12/21

21 responsabilidade do adjudicatário, devendo o mesmo, dispor de equipamento de acondicionamento de refeições devidamente homologado, cumprindo assim os requisitos de higiene e segurança alimentar previstos na legislação vigente. 4. Em caso algum a entidade adjudicante procederá a novo apetrechamento. 5. O adjudicatário é responsável pelas operações de limpeza e desinfeção das instalações,, pelos encargos com os materiais e os produtos utilizados. Deve zelar pela correta utilização dos materiais e produtos de limpeza (biodegradáveis), evitando o seu uso abusivo, excessivo ou a sua aplicação errada, 6. O adjudicatário é responsável por assegurar os materiais necessários à higienização dos espaços onde decorre o serviço de refeições, tal como os necessários à higienização pessoal das crianças e adultos durante este tempo, sendo da sua responsabilidade a aquisição dos consumíveis (sabonete líquido, toalhetes descartáveis para as mãos, papel higiénico, sacos para revestir os cestos de papéis/lixo, produtos de limpeza). 7. Os encargos com água, gás e eletricidade dos refeitórios dos estabelecimentos de educação pré-escolar e do 1º ciclo do ensino básico, para onde são transportadas as refeições a quente, são da responsabilidade da entidade adjudicante, sempre que a prestação do serviço ocorra em instalações sob alçada municipal. 8. O fornecimento de papel para limpeza de objetos/utensílios de cozinha e higiene das mãos, toalhetes de papel para os tabuleiros, guardanapos de papel, bem como o empacotamento do pão e acondicionamento dos talheres embrulhados em guardanapo de papel, constituem procedimento de cariz obrigatório e é da responsabilidade do adjudicatário. Os guardanapos de papel deverão ser de folha dupla, com a dimensão de 33 x É da responsabilidade do adjudicatário, em articulação com a entidade adjudicante, encontrar espaços de refeição para os estabelecimentos de ensino, sempre que ocorram situações não previstas e que impeçam a utilização do normal espaço de refeição; 10. Sempre que os estabelecimentos de ensino não disponham de condições para a lavagem das louças é da responsabilidade do adjudicatário assegurar diariamente o seu transporte para as suas instalações a fim de proceder à sua higienização de forma automática. Cláusula 7.ª Confeção, transporte e fornecimento de refeições 1. O adjudicatário confeccionará as refeições nas suas instalações. 2. O transporte e fornecimento de refeições destinadas às crianças/ alunos dos estabelecimentos de ensino constantes do Anexo A devem observar os necessários requisitos de transporte e conservação, designadamente: a. Assegurar o transporte das refeições para o local onde serão servidas, caso a confeção das mesmas tenha sido efetuada em local diferente, não podendo decorrer mais de 60 minutos desde o ponto de fabrico até ao local onde serão servidas, no horário definido pelo agrupamento de escolas; Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 13/21

22 b. Entrega de refeições, no próprio dia, em horas que permitam o seu fornecimento a partir das 12 horas; c. Transporte de refeições em veículos destinados exclusivamente a este fim, que possuam meios de controlo e registo de temperaturas, garantindo a salubridade dos produtos/refeições a transportar; d. Transporte de alimentos em recipientes de fácil higienização, devidamente homologados, garantindo a manutenção de temperaturas adequadas ao fornecimento da refeição, assumindo o respeito pelo tempo inerente à entrega das refeições. Cláusula 8.ª Pessoal 1. O pessoal afeto à prestação da tipologia de serviços descrita no Anexo A, deverá estar identificado e observar as regras de higiene individual no decorrer de todas as operações inerentes às respetivas funções a executar, pertencendo as respetivas sanções e encargos ao adjudicatário. 2. O adjudicatário deve assegurar o cumprimento do disposto em suporte legal em matéria de higiene, segurança e saúde no trabalho. 3. O adjudicatário deverá fornecer formação específica e regular aos funcionários que diariamente manipulam alimentos, designadamente em Higiene e Segurança Alimentar. 4. O adjudicatário deve assegurar que qualquer pessoa que seja portadora de uma doença facilmente transmissível através dos alimentos, ou por contacto com crianças, nomeadamente feridas infetadas, infeções cutâneas, inflamações/infeções ou distúrbios gastro-intestinais, seja privada do manuseamento de alimentos e contacto com as crianças/ alunos, sempre que daí advenha probabilidade de contaminação direta ou indireta. 5. O pessoal afeto à confeção de refeições escolares terá que corresponder às exigências do serviço, designadamente ao nível de horários a praticar e respeito por critérios inerentes à quantidade e qualidade das refeições a produzir. 6. O adjudicatário deverá assegurar ainda os recursos humanos necessários à distribuição e acompanhamento das refeições e demais serviços indicados nos espaços físicos referenciados no Anexo A. 7. O adjudicatário deverá assegurar a substituição do pessoal sempre que as necessidades do serviço o exijam, nomeadamente por motivo de aposentação, ausência, doença ou férias. Este procedimento não poderá acarretar encargos suplementares. 8. Assegurar as competências e mão-de-obra necessárias para a execução de todas as atividades associadas ao fornecimento de refeições (preparação de mesas, empratamento, vigilância e acompanhamento das crianças no local onde são servidas as refeições (em parceria com os funcionários da entidade adquirente, caso existam, quer dentro do refeitório quer no recreio) durante a hora de almoço, bem como o tratamento e limpeza de louças, arrumação e limpeza dos espaços; Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 14/21

23 Cláusula 9.ª Acidentes envolvendo alunos 1. Os acidentes decorrentes da prestação do serviço de fornecimento de refeições escolares que envolvam crianças/alunos, no âmbito da execução dos Programas, são cobertos por seguro escolar, nos termos da lei vigente. 2. O adjudicatário deverá informar, de imediato, a entidade adjudicante, sempre que ocorram acidentes envolvendo crianças/alunos, decorrendo da prestação do serviço de fornecimento de refeições escolares. Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 15/21

24 ÍNDICE DE ANEXOS ANEXO A Elenco de refeitórios ANEXO B Direção Geral da Educação Circular nº3/dseeas/dge/2013 Orientações sobre ementas e refeitórios escolares 2013/2014 ANEXO C Registo de Funcionamento do Refeitório Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 16/21

25 ANEXO A Elenco de refeitórios Caderno de Encargos - CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS PARA A CONFEÇÃO, FORNECIMENTO E ACOMPANHAMENTO DE REFEIÇÕES ESCOLARES SERVIÇO A QUENTE 17/21

26 Freguesia de Bom Sucesso Estabelecimento de ensino Refeições Previsíveis/Dia Tipologia do Serviço Local onde é confeccionada a refeição Local onde é servida a refeição Recursos Humanos (RH) afectos ao empratamento e acompanhamento das refeições JI de Regateiros em Rua Principal, lugar do Regateiros e JI de Morros/Pedros em Rua da Pré-Primária, lugar de Pedros, ambos na Freguesia de Bom Sucesso. EB1 de Castanheiro Rua da Escola, lugar de Castanheiro, Freguesia de Bom Sucesso Confecção de refeições; 2. Transporte de refeições; 3. Empratamento e distribuição das refeições pelas crianças, acompanhamento e vigilância das crianças no período do almoço; 4. Higienização do espaço de refeitório e palamenta; 5. Preenchimento dos mapas diários e mensais de registo de presenças nas refeições; 6. Cobrança da comparticipação familiar. Cozinha do adjudicatário Refeitório JI de Morros/Pedros Refeitório JI de Regateiros Refeitório do Adjudicatário Alocar, mínimo, 4 RH x 3 horas (11h30m às 14h30m) Alocar, mínimo, 3 RH x 3 horas (11h30m às 14h30m)