UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS REGULAMENTO DO PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO

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1 REGULAMENTO DO PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO O curso de Engenharia de Alimentos da UPF, através do seu Projeto Pedagógico, se propõe a oportunizar ao egresso uma série de habilidades pessoais e profissionais, das quais pode-se destacar a de trabalhar em equipe, a de gerar novos conhecimentos, a de desenvolver a capacidade oral e escrita, assim como a de sintetizar conhecimentos adquiridos transformando-os em ações relacionadas com o exercício profissional do engenheiro de alimentos. Durante todo o curso pretende-se desenvolver essas habilidades, mas especialmente nas disciplinas de Trabalho de Síntese I e II e Projeto de Conclusão de Curso I e II, que juntas integram os Trabalhos de Sintetização e Integração dos Conhecimentos definidos nas diretrizes para os cursos de Engenharia através da Resolução nº 11 CNE/CES do Ministério da Educação. Na matriz curricular do Curso, as disciplinas de Projeto de Conclusão de Curso I e Projeto de Conclusão de Curso II estão alocadas nos níveis VIII e X, respectivamente. O objetivo destas disciplinas é promover a síntese e aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o Curso através da apresentação e defesa de uma proposta de trabalho que procure abordar temas referentes à Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, enfatizando as ações interdisciplinares e coletivas da fundamentação teórico-metodológica do Projeto Pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos da UPF. Dados de identificação O Projeto de Conclusão de Curso divide-se nas disciplinas de Projeto de Conclusão de Curso I e Projeto de Conclusão de Curso II, as quais estão identificadas a seguir.

2 Projeto de Conclusão de Curso I Nível: VIII Número de créditos: 2 créditos (1 teórico, 1 prático) Pré-requisitos: aprovação em, no mínimo, 144 créditos Caráter: obrigatório Projeto de Conclusão de Curso II Nível: X Número de créditos: 4 créditos (2 teóricos, 2 práticos) Pré-requisitos: Projeto de Conclusão de Curso I Caráter: obrigatório Objetivos das disciplinas O objetivo geral das disciplinas de Projeto de Conclusão de Curso é promover a síntese e aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o Curso na resolução de problemas reais. Os objetivos específicos são: a) Fomentar a sistematização e integração de conhecimentos básicos e profissionalizantes adquiridos nos diferentes níveis; b) Aperfeiçoar a habilidade de desenvolvimento de trabalho em equipe; c) Elaborar e implementar um projeto de pesquisa; d) Aperfeiçoar as habilidades relacionadas à comunicação oral e escrita. Estrutura de funcionamento No Projeto de Conclusão de Curso, o estudante deverá elaborar, desenvolver e apresentar um projeto ligado a uma das áreas de atuação do engenheiro de alimentos, que englobe o máximo possível dos conhecimentos trabalhados ao longo do Curso. O desenvolvimento da disciplina é semelhante ao da disciplina de Trabalho de Síntese. Na disciplina de Projeto de Conclusão de Curso I o grupo deverá escolher o tema e o orientador de seu projeto, fará os estudos preliminares, elaborará e apresentará uma proposta de projeto de pesquisa a ser desenvolvido, de acordo com a norma oficial NBR-15287:2005

3 da Associação Brasileira de Normas Técnicas, e defenderá essa proposta perante banca examinadora. O desenvolvimento do trabalho será em grupo formado por no mínimo dois e no máximo quatro alunos, proporcionando ao acadêmico a atuação em equipe. O projeto deve ser estruturado de forma clara, permitindo a compreensão de sua fundamentação teórica, justificativa, objetivos e metodologia proposta para seu desenvolvimento. O desenvolvimento da proposta acontecerá na disciplina Projeto de Conclusão de Curso II, bem como a defesa do relatório final perante banca examinadora e deverá ser apresentado por escrito de acordo com a norma oficial NBR-14724:2005 da Associação Brasileira de Normas Técnicas. As disciplinas do Projeto de Conclusão de Curso possuem um coordenador em comum, que será o professor responsável por elas. Coordenador das disciplinas O coordenador da disciplina deverá pertencer ao colegiado do Curso e possuir formação na área de alimentos (graduação e/ou pós-graduação) e terá as seguintes funções: a) Coordenar e orientar a escolha dos temas; b) Informar aos alunos quanto aos objetivos e normas para realização e elaboração dos trabalhos; c) Coordenar e organizar os encontros com os alunos e orientadores; d) Acompanhar o desenvolvimento dos projetos das equipes; e) Receber e armazenar os projetos finais dos alunos; f) Coordenar, convidar e organizar a banca examinadora; g) Processar e divulgar as avaliações dos alunos; h) Estabelecer as datas para entrega dos trabalhos e apresentações dos mesmos; i) Homologar e encaminhar à Coordenação do Curso os nomes dos orientadores e dos respectivos membros dos grupos. Orientador e co-orientador O orientador do Projeto de Conclusão de Curso deverá pertencer ao colegiado do curso de Engenharia de Alimentos e possuir formação na área de alimentos (graduação e/ou pós-graduação). O co-orientador deverá ter experiência comprovada em orientação acadêmica na área de desenvolvimento do projeto.

4 As funções atribuídas ao orientador são: a) Orientar a equipe na elaboração da proposta, desenvolvimento do projeto e defesa de ambos, baseado na filosofia da integração, sintetização e construção de conhecimentos; b) Participar das reuniões solicitadas pelo Coordenador da disciplina; c) Controlar o desenvolvimento das atividades; d) Encaminhar parecer favorável de defesa do trabalho. e) Presidir a banca examinadora. As funções atribuídas ao co-orientador são: a) Auxiliar o orientador na elaboração da proposta e desenvolvimento do projeto, devendo executar parte da orientação do projeto que o orientador não possa orientar ou não tenha experiência comprovada na área; b) Participar das reuniões solicitadas pelo Coordenador da disciplina, da mesma forma que o orientador do trabalho. O orientador de Projeto de Conclusão de Curso I receberá a carga horária de 1 hora semanal por grupo orientado. No Projeto de Conclusão de Curso II a carga horária será de 2 horas semanais por grupo orientado. O orientador deverá promover no mínimo um encontro quinzenal com o grupo de trabalho, registrando em ata o desenvolvimento das atividades. Avaliação Uma parte da avaliação será feita com trabalhos parciais apresentados diretamente para o coordenador da disciplina. A avaliação final será efetuada pela banca examinadora, utilizando o instrumento de avaliação apresentado a seguir. A banca examinadora será composta por três professores: orientador da equipe (presidente da banca), professor convidado e coordenador da disciplina. Os alunos serão avaliados individual e coletivamente através do desempenho com relação a três aspectos: apresentação oral, argüição e projeto/relatório final. O orientador terá um quarto aspecto a avaliar, relacionado com o comprometimento com o trabalho. Cada membro da banca atribuirá nota de 0 a 10 para os três aspectos citados. A média ponderada formará a nota do aluno atribuída em função de cada membro da banca. O orientador da equipe tem peso dois na nota e os demais têm peso um. Será considerado aprovado o aluno que obter nota igual ou superior a 5,0 (cinco).

5 DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO CARTA DE ACEITE ORIENTAÇÃO DE TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO Eu,..., venho por meio desta comunicar ao coordenador da disciplina de Projeto de Conclusão de Curso que, durante o período de..., orientarei os alunos , os quais desenvolverão trabalho que tem como tema......, estando ciente das responsabilidades e atribuições estabelecidas. Passo Fundo,... de... de... Orientador

6 ATA DE REUNIÃO ATIVIDADES DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO ALUNOS:... ORIENTADOR:... DATA:... HORA/INÍCIO:... HORA/TÉRMINO:... CUMPRIMENTO DAS TAREFAS DA ETAPA ANTERIOR DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES TAREFAS A CUMPRIR PARA O PRÓXIMO ENCONTRO RUBRICA ALUNOS RUBRICA ORIENTADOR

7 SOLICITAÇÃO DE FORMAÇÃO DE BANCA PARA APRESENTAÇÃO DE TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO Eu,..., professor orientador do trabalho da disciplina de Projeto de Conclusão de Curso... dos alunos..., que tem por título , declaro que o trabalho dos alunos está apto a ser apresentado e defendido, e informo o encaminhamento das cópias do mesmo à banca examinadora confirmada. Membros para composição da banca: Passo Fundo,... de... de... Orientador

8 DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO I FICHA DE AVALIAÇÃO DO TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO I Título do trabalho:... 1 Apresentação oral (peso 3) Qualidade visual da apresentação; Distribuição do tempo entre o grupo; Domínio do tema; Adequação ao tempo; Dinâmica e expressão corporal; Avaliação geral. 2 Argüição (peso 3) Capacidade de interpretação; Capacidade de síntese; Domínio do tema; Objetividade. 3 Projeto de pesquisa (peso 2 Orientador) (peso 4 Demais membros da banca) Comentários sobre o trabalho Nota (0-10) Avaliação global Relação: título, objetivos, revisão; metodologia, cronograma de execução; Conteúdo do trabalho; Adequação às normas; Ortografia; Gramática; Qualidade visual; Pontualidade na entrega do projeto. 4 Comprometimento com o trabalho (APENAS PARA ORIENTADOR) (peso 2) Envolvimento do aluno no trabalho; Comprometimento; Responsabilidade; Capacidade de trabalhar em grupo; Iniciativa; Relação com os colegas. Avaliador: Assinatura: Data:

9 DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO II FICHA DE AVALIAÇÃO DO TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO II Título do trabalho:... 1 Apresentação oral (peso 3) Qualidade visual da apresentação; Distribuição do tempo entre o grupo; Domínio do tema; Adequação ao tempo; Dinâmica e expressão corporal; Avaliação geral. 2 Argüição (peso 3) Capacidade de interpretação; Capacidade de síntese; Domínio do tema; Objetividade. 3 Relatório de pesquisa (peso 2 Orientador) (peso 4 Demais membros da banca) Comentários sobre o trabalho Nota (0-10) Avaliação global Relação: título, objetivos, revisão; metodologia, resultados, discussões, conclusão; Conteúdo do trabalho; Adequação às normas; Ortografia; Gramática; Qualidade visual; Pontualidade na entrega do projeto. 4 Comprometimento com o trabalho (APENAS PARA ORIENTADOR) (peso 2) Envolvimento do aluno no trabalho; Comprometimento; Responsabilidade; Capacidade de trabalhar em grupo; Iniciativa; Relação com os colegas. Avaliador: Assinatura: Data:

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