Cardápio do Berçário I (4 Meses a 1 ano) 1ª Semana Matinal Papinha de mamão Papinha de pêra Papinha de banana Papinha de manga Papinha de maçã Papinha de carne moída com, beterraba e couve Papinha de batata com frango e brócolis Papinha de lentilha com carne, abóbora e couve Papinha de mandioquinha com berinjela e acelga Papinha de com frango e batata Leite Leite Leite Leite Leite Papinha de mandioca com carne e Papinha de abóbora com frango e chuchu Papinha de legumes com carne Papinha de fubá com e batata Papinha de batata, abobrinha e carne Pág. 1
Cardápio do Berçário I (4 Meses a 1 ano) 2ª Semana Matinal Papinha de banana melão Papinha de abacaxi melancia Papinha de maçã Papinha de carne com mandioca e Papinha de mandioquinha com frango, brócolis e chuchu Papinha de carne com, couve e beterraba Papinha de carne moída com abobrinha e Couve-flor Papinha de lentilha com frango, batata e vagem Leite Leite Leite Leite Leite Papinha de inhame com carne e acelga Papinha de chuchu com, batata e carne Papinha de abobrinha com carne e couve Papinha de legumes com carne Papinha de fubá com frango e batata Pág. 2
Cardápio do Berçário I (4 Meses a 1 ano) 3ª Semana Matinal Papinha de Maça laranja melancia Papinha de pêra melão Papinha de fubá com frango e couve Papinha de batata com brócolis, e carne Papinha de inhame com chuchu, carne moída e vagem Papinha de lentilha com carne e abóbora Papinha de Inhame com frango e Leite Leite Leite Leite Leite Papinha de legumes com frango Papinha de inhame com, berinjela e carne Papinha de batata doce com carne moída e vagem Papinha de abóbora com carne e acelga Papinha de batata com frango e beterraba Pág. 3
Cardápio do Berçário I (4 Meses a 1 ano) 4ª Semana Matinal Papinha de banana laranja Mamão Papinha de pêra Manga Papinha de mandioquinha com carne moída e chuchu Papinha de com frango e brócolis Papinha de batata com carne cozida e Papinha de fubá com berinjela, frango e beterraba Papinha de com couve, carne moída e inhame Leite Leite Leite Leite Leite Papinha de inhame com e chuchu Papinha de fubá com frango e inhame Papinha de com carne e couve Papinha de mandioquinha com abobrinha, vagem e frango Papinha de lentilha com beterraba, carne moída e agrião Pág. 4
Cardápio do Berçário I (4 Meses a 1 ano) 5ª Semana Matinal melão Papinha de mamão Papinha de maça Papinha de banana Papinha de manga Papinha de fubá com carne, batata e couve Papinha de inhame com e frango Papinha de com carne moída e batatas Papinha de lentilha com frango e agrião Papinha de beterraba com batata carne e Leite Leite Leite Leite Leite Papinha de legumes com carne Papinha de aipim com frango, e repolho Papinha de fubá com carne e Papinha de com frango e acelga Papinha de batata com carne moída, beterraba Pág. 5
Cardápio do Berçário II e III (1 a 2 anos) 1ª Semana Matinal Mamão Pêra Banana Manga Maça carne moída,, beterraba frango com brócolis, batata e lentilha com carne, abóbora e peixe com berinjela, mandioquinha Salada de acelga Macarronada, frango com manga, bolacha salgada laranja, rosquinha de coco limão, bolacha maisena melancia, sequilho maracujá, biscoito polvilho com carne moída, couve e Sopa de abóbora com frango e batata Sopa de inhame com carne e couve Sopa de mandioca com legumes com batata, e frango Pág. 1
Cardápio do Berçário II e III (1 a 2 anos) 2ª Semana Matinal Banana Melão Abacaxi Melancia Maçã carne com mandioca, Salada de repolho e peixe com mandioquinha e brócolis frango com e beterraba carne moída com abobrinha e couve - flor Arroz, lentilha espaguete a bolonhesa, com abacaxi, bolacha de coco laranja, rosquinha de chocolate maracujá, bolacha salgada limão, bolacha Maria uva, pão de mel Sopa de inhame com carne e Sopa de legumes com ovo com, frango e couve Macarrão cabelo de anjo com legumes e carne Sopa de fubá com frango e batata Pág. 2
Cardápio do Berçário II e III (1 a 2 anos) 3ª Semana Matinal Maça Laranja Melancia Pêra Melão frango com quiabo com peixe com batata e brócolis isca de fígado chuchu refogado Salada de pepino Arroz, lentilha carne com abóbora Salada de acelga macarrão com molho de frango, com goiaba bolacha maisena limão, rosquinha de coco maracujá, rosquinha de chocolate uva, bolacha salgada caju, Bolacha maisena Sopa de legumes com frango Sopa de inhame com batata e brócolis com chuchu e vagem Sopa de lentilha com carne, abóbora e acelga Sopa de ervilha com frango e inhame Pág. 3
Cardápio do Berçário II e III (1 a 2 anos) 4ª Semana Matinal Banana Uva Melancia Maça Manga carne moída com mandioquinha e chuchu frango com brócolis carne cozida batata e e peixe cozido com berinjela e Salada e beterraba lasanha de carne moída e laranja, biscoito polvilho limão, rosquinha de coco abacaxi, bolacha salgada manga, bolacha maizena melancia, bolacha de leite Sopa de lentilha com mandioquinha e couve com frango e Sopa de fubá com carne batata e com berinjela e acelga Sopa de mandioca com carne e couve Pág. 4
Cardápio do Berçário II e III (1 a 2 anos) 5ª Semana Matinal Melão Mamão Abacaxi Maça Manga peixe com batata e isca de fígado inhame cozido Salada de e alface carne moída com legumes Salada de folhas frango com legumes couve refogada Salada de agrião com espaguete a bolonhesa e abacaxi, sequilho maracujá, bolacha maisena goiaba, bolacha de leite melancia, rosquinha de coco limão, biscoito polvilho Sopa de legumes com ovo com e carne Sopa de legumes com carne moída Sopa de lentilha com frango e agrião com carne, chuchu, abobrinha e batata Pág. 5
Cardápio do Infantil I,II e III (3 a 5 anos) 1ª Semana Matinal Mamão Pêra Banana Manga Maça carne moída,, beterraba frango com brócolis, batata e lentilha com carne, abóbora e peixe com berinjela, mandioquinha Salada de acelga macarronada, frango com Hora do Suco manga, bolacha salgada laranja, rosquinha de coco limão, bolacha maisena melancia, sequilho maracujá biscoito de polvilho com carne moída, couve e laranja, pão de queijo Sopa de inhame com carne e couve Vitamina de banana, pão integral caseiro com requeijão Suco natural de uva cachorro quente e Pág. 1
Cardápio do Infantil I,II e III (3 a 5 anos) 2ª Semana Matinal Banana Melão Abacaxi Melancia Maça carne com mandioca, Salada de repolho com peixe com mandioquinha e brócolis Arroz, Feijão, frango com e beterraba carne moída com abobrinha e couveflor Arroz, lentilha espaguete a bolonhesa frango e vagem Hora do Suco abacaxi, biscoito de coco laranja, rosquinha de Chocolate Suco de maracujá bolacha salgada limão bolacha maria uva, pão de mel Sopa de inhame com carne e laranja com mamão, bolo de coco com, frango e couve Leite com achocolatado, bolo de maçã caju Cachorro quente e pipoca Pág. 2
Cardápio do Infantil I,II e III (3 a 5 anos) 3ª Semana Matinal Maça Laranja Melancia Pêra Melão frango com quiabo com peixe com batata e brócolis e isca de fígado chuchu cozido Salada de pepino Arroz, lentilha carne com abóbora Salada de acelga macarrão com molho de frango com Hora do Suco goiaba, bolacha maisena limão rosquinha de coco maracujá, rosquinha de chocolate uva bolacha salgada caju, bolacha maisena Sopa de legumes com frango laranja com mamão, bolo de fubá com chuchu e vagem Leite com achocolatado, pão de queijo caju, Bolo de chocolate Pág. 3
Cardápio do Infantil I,II e III (3 a 5 anos) 4ª Semana Matinal Banana Uva Melancia Maça Manga, carne moida com mandioca e chuchu frango com brócolis carne cozida com batata e com peixe com berinjela e Salada de beterraba lasanha de carne moída e Hora do Suco laranja biscoito polvilho limão, rosquinha de coco abacaxi, bolacha salgada manga, bolacha maisena melancia, bolacha de leite Sopa de lentilha com mandioquinha e couve goiaba, bolo de Sopa de fubá com carne batata e Leite com achocolatado, bolo de maça limão, pão com requeijão Pág. 4
Cardápio do Infantil I,II e III (3 a 5 anos) 5ª Semana Matinal Melão Mamão Abacaxi Maça Manga peixe com batata e isca de fígado inhame cozido Salada de e alface carne moída com legumes Salada de folhas frango com legumes Salada de agrião com espaguete a bolonhesa e Hora do Suco abacaxi, sequilho maracujá, bolacha maisena goiaba, bolacha de leite melancia, rosquinha de coco limão, biscoito polvilho Sopa de legumes com ovo caju, bolo de maçã laranja, Pão integral caseiro com geleia caseira Sopa de legumes com carne moída Suco natural de abacaxi Cachorro quente Pág. 5
Cardápio Escolar Recomendações para intolerantes a Lactose A dieta deverá ser isenta ou controlada em lactose conforme estágio da conduta terapêutica: Inicio Suspender a ingestão de leite e derivados da dieta. Berçário I : Substituir o leite por leite sem lactose Aptamil ou leite materno. Berçário II e II : Preparar as vitaminas com leite de soja. Infantil: Preparar as vitaminas com leite de soja e utilizar na preparação dos sanduíches o pão francês. Oferecer verduras de folhas verdes, como brócolis, couves, agrião, couve-flor, e ovos para reposição de cálcio. Depois Reintrodução de alimentos aos poucos, limitando-se à 120ml de leite (6g de lactose). Substituir o leite comum por leite com baixo de teor de lactose ou adicionado de lactase. Ex. Leite Itambé Premium Nolac. Preferir Evitar Iogurte, coalhada; Queijo minas, ricota, cottage, requeijão; Leite fermentado. Sacarose; Folhosos em grande excesso; Salgadinhos; Hortaliças e frutas laxativas como a ameixa e o mamão.
Cardápio Escolar Observações complementares Oferecer água nos intervalos e ao longo do dia. As frutas e sucos poderão ser substituídos de forma sazonal. Não deverá ser consumido líquidos em demasia durante as refeições, a oferta maior de suco será feita principalmente na hora do suco. Este cardápio poderá sofrer modificações dentro das boas práticas nutricionais. A partir dos 7 ½ meses, diariamente haverá o acréscimo de arroz e feijão.