EDITAL Nº. 01/2013-DE/IFAL-MD II CONCURSO DE RECEITAS A DO, CAMPUS MARECHAL DEODORO, torna pública a abertura das inscrições do II CONCURSO DE RECEITAS, para os alunos efetivamente matriculados e ex-alunos, nos cursos na área de Alimentos, Turismo, Hospitalidade e Lazer, ofertados pelos Campi de Marechal Deodoro, Satuba e Maceió, nos nível médio e tecnológico, na modalidade PROEJA ou ensino regular, com o objetivo de validar as programações de educação profissional oferecidas pelo IFAL e incentivar a criatividade no âmbito da culinária fortalecendo a promoção na arte de cozinhar, conforme estabelecido a seguir: 1. DO PREPARO, TURNO DE REALIZAÇÃO E CONDIÇÕES GERAIS DE PARTICIPAÇÃO DO CONCURSO: 1.1. Será realizado II CONCURSO DE RECEITAS conforme quadro a seguir. I. ENSINO MÉDIO TÉCNICO-PROEJA E TECNOLÓGICO DIA Turno Tempo 25/10/2013 Noturno 15min Condições Gerais de Participação Ex-alunos e aluno regularmente matriculado na Instituição a partir do 1º Ano dos cursos de alimentos, turismo, hospitalidade e lazer. 2. DO CONCURSO 2.1. São objetivos do II CONCURSO DE RECEITAS, Campus Marechal Deodoro: I. Incentivar a criatividade no âmbito da culinária; II. Avaliar o conhecimento e o desempenho do aluno através da prática e participação no concurso; III. Valorizar a ocupação do Curso de Cozinha e consolidar sua imagem junto ao IFAL; IV. Despertar o interesse pela culinária regional; V. Publicar as receitas culinárias no site do IFAL. 3. DA PARTICIPAÇÃO 3.1. Para proceder à inscrição no II CONCURSO DE RECEITAS, o aluno deverá: I. Estar regularmente matriculado a partir do 1º Módulo nos cursos de alimentos, turismo, hospitalidade e lazer; como também ex-alunos dos cursos citados; II. Preencher ficha de inscrição do concurso na Coordenação do PROEJA, apresentando, Carteira de identidade e CPF; III. Satisfazer a todas as condições do presente Edital.
3.2. Não poderão participar do evento os componentes da comissão julgadora, servidores do IFAL, patrocinadores do concurso, bem como seus cônjuges e dependentes diretos e familiares. 4. DAS INSCRIÇÕES 4.1. O participante deverá efetuar sua inscrição para o II CONCURSO DE RECEITAS no período de 23 a 27 de setembro de 2013, das 18h às 21h, na Sala da Coordenação do PROEJA ou enviar para o email workshop.ifal.md@gmail.com. O Formulário de inscrição contendo: Nome da Preparação, Ingredientes e Modo de Preparo. 4.2. No ato da inscrição o participante deverá entregar sua receita culinária contendo o ingrediente básico. 4.3. O ingrediente básico para todas as receitas participantes do concurso será: O SURURU 4.4. Cada participante somente poderá inscrever uma única receita. 4.5. A inscrição de que trata este Edital é plenamente gratuita. 4.6. Ao efetuar a sua inscrição o participante estará automaticamente concordando com as regras estabelecidas neste edital, bem como a aceitação irrestrita das condições estabelecidas neste documento. 5. DO JULGAMENTO 5.1. A comissão julgadora será composta por 05 jurados, especialistas da área de culinária e gastronomia, de idoneidade comprovada, capacitação culinária e gastronômica. 5.2. As notas só poderão ser inteiras. 5.3. A comissão julgadora terá total autonomia na escolha das receitas e sua decisão é irrevogável. 6. DA SELEÇÃO 6.1. O concurso tem um caráter cultural, e tem por objetivo incentivar os discentes a desenvolverem uma receita culinária, utilizando o SURURU, exercitando a sua criatividade e contribuindo para o conhecimento. 6.2. O concurso terá duas etapas, na primeira etapa, serão classificadas 10 receitas dentre as inscritas, as quais serão as finalistas. 6.3. A seleção, nesta fase, será feita pela simples apreciação do texto da receita com as devidas informações, Nome da Preparação, Ingredientes e Modo de Preparo.
6.4 Na segunda etapa do concurso: SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL I. As 10 receitas finalistas serão apresentadas por seus criadores, à comissão julgadora, durante 15 minutos, no dia 25 de outubro, com início às 19h; II. Durante a apresentação o candidato deverá descrever os ingredientes utilizados e o modo de preparo, bem como levar o prato pronto e decorado para servi-lo à comissão julgadora através de degustação; III. A ordem de apresentação será determinada através de sorteio realizado no dia 18 de outubro, e publicada pela comissão do evento na mesma data. IV. A comissão julgadora irá escolher os vencedores a partir da degustação de cada receita. O julgamento levará em conta os critérios como sabor e visual dos pratos apresentados. 6.3. Caberá aos participantes, providenciarem todos os ingredientes, bem como, equipamentos de uso pessoal: facas, aros e equipamentos específicos para a realização dos pratos. 6.4. O IFAL-MD não se responsabilizará pelo deslocamento e transporte dos participantes. 6.5. O IFAL-MD disponibilizará no local do evento, pratos e talheres descartáveis à comissão julgadora. 7. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO PARA PREMIAÇÃO 7.1. Os prêmios serão distribuídos para 1º, 2º e 3º colocados, de acordo com o item 8.1. 7.2. Todas as receitas serão avaliadas considerando-se os seguintes critérios: CRITÉRIO NOTA MÁXIMA POR JURADO Pontualidade 5 Apresentação do prato 10 Dificuldade na elaboração 10 Higiene do manipulador 15 Sabor 15 Criatividade 20 Originalidade 25 Máximo de pontos 100 7.3. Os vencedores serão estabelecidos pela comissão julgadora. As decisões são soberanas, não cabendo recurso ao resultado. 8. DA PREMIAÇÃO 8.1. Os classificados pela comissão julgadora receberão certificado de participação. As premiações por colocação serão:
1º lugar: Pousada Le Baron - 1 final de semana com direito a acompanhante. 2º lugar: Restaurante Picuí 1 Almoço ou Jantar com direito a acompanhante. 3º lugar: Restaurante Sabor de Minas - 1 Almoço com direito a acompanhante. 8.2. As premiações são pessoais e intransferíveis. 9. DA DIVULGAÇÃO DAS RECEITAS VENCEDORAS 9.1. Cada inscrito assinará autorização de exibição da imagem de seu prato, pessoal e da receita, cabendo-lhe o dever de arcar com as responsabilidades cíveis, morais e criminais, tanto no âmbito administrativo como no judicial, caso venha a existir dúvidas ou questionamentos quanto à imagem editada, isentando irrestrita e irrevogavelmente o IFAL-MD de qualquer foro ou instância administrativa ou judicial. 10. DAS DISPOSIÇÕES GERAIS 10.1. A inscrição para participação no evento implica a aceitação das normas deste edital. 10.2. Não será cobrada taxa de inscrição no presente concurso. 10.3. As decisões da Comissão Julgadora e Organizadora são de caráter irrevogável. 10.4. Os casos omissos serão dirimidos pela comissão organizadora do evento. Marechal Deodoro, 02 de setembro de 2013. Marília Costa Gois Diretora Geral Luana Carolina de Medeiros Paiva Nutricionista Mª dos Prazeres Santos Medeiros Pedagoga Mª de Fátima Feitosa Amorim Gomes Coordenadora do PROEJA Anderson Campos Bezerra Docente Evla Darc Ferro Vieira Docente Bianca Gonçalves Galdino de Melo Técnica de Laboratório de Cozinha
FICHA DE INSCRIÇÃO II CONCURSO DE RECEITAS N NOME DO PARTICIPANTE: CARTEIRA DE IDENTIDADE: CPF: TELEFONE: E-MAIL: NOME DA PREPARAÇÃO: INGREDIENTES: MODO DE PREPARO: DATA: / /2013 ASSINATURA DO PARTICIPANTE: ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- COMPROVANTE DE INSCRIÇÃO NO COMCURSO
NOME: DATA: / /2013 Horário: RESPONSÁVEL PELA INSCRIÇÃO