METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. Manual de Instruções Descascadr de Batatas METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. CNPJ:82.983.032/0001-19 Rua Anita Garibaldi, nº 262 Bairr: Sn Luiz CEP: 88351-410 Brusque Santa Catarina Brasil Fne: +55 47 3211 6000 Fax: +55 47 3211 6020 www.siemsen.cm.br - cmercial@siemsen.cm.br LINHA DIRETA SKYMSEN Ramais 6011 60 6013 E-mail: at@siemsen.cm.br - ALÉM DESTAS MÁQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO. Mdel DB-25HD-N 44436.7-Julh /2011
1. Intrduçã SUMÁRIO 02 5.3 Diagrama Elétric 1.1 Segurança 02 1.2 Principais Cmpnentes 03 1.3 Características Técnicas 1.4 Etiquetas 2. Instalaçã 2.1 Instalaçã 3. Operaçã 3.1 Pré-Operaçã 3.2 Prcediment para Operaçã 3.3 Limpeza 3.4 Cuidads cm s Açs Inxidáveis 4. Nções de Segurança- Genéricas 4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 4.3 Inspeçã de Rtina 4.4 Operaçã 4.5 Após Terminar Trabalh 4.6 Operaçã de Manutençã 4.7 Aviss 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5.1 Prblemas, Causas e Sluções 5.2 Ajuste e Substituiçã de Cmpnentes 13 5.3 Diagrama Elétric 14 6. Nrmas Observadas 01 08 09 10 10 11 11 11 14 INT1 F MOT1 REDE2 N MOT2 PLACA ELETRÔNICA TERMINAL COM JUMPER LIGAÇÃO DO TIMER REDE1 CHAVE SELETORA 7/220V 6. Nrmas Observadas MODO SENSOR MAGNÉTICO A B 2 2 3 20A 250V 1 2 3 RST P1 INT1 INT2 FREIO 3 TS1 TS2 SEG2 SEG4 SEG6 SEG1 SEG3 SEG5 RESET LIGA 5 DESL EME1 EME2 1 4 INT1 PRETO MARROM M1~ 1 CV / 60Hz As nrmas bsevadas para desenvlviment d equipament e para a elabraçã deste manual sã: => NORMA REGULAMENTADORA - NR- CONFORME PORTARIA N 197, DE DEZEMBRO DE 2010 => NORMA BRASILEIRA ABNT NBR NM 60335-1 =>IEC60335-2-64 4 1 8 TIMER VERMELHO AMARELO MOTOR INT2 1 2 NF NC 3 1 4 2 NA NO NF NC RESET LIGA/DESLIGA EMERGÊNCIA 14
Prblemas * A máquina liga, mas quand prdut é clcad sbre a Disc, mesm pára u gira em baixa rtaçã * Ruíds estranhs. * Vazament de Água pel fund da máquina. * Nã prcessa perfeitamente. Causas * Crreia patinand. * Prblemas cm Mtr Elétric. * Disc Abrasiv mau psicinad. * Rlaments danificads * Retentr danificad. * Disc cm desgaste. 5.2 Ajustes e Substituições de Cmpnentes Sluções * Chame a Assistência Técnica Autrizada SKYMSEN. * Chame a Assistência Técnica Autrizada SKYMSEN. * Psicinar crretamente Disc Abrasiv n Pin d Eix Central. * Chame a Assistência Técnica Autrizada SKYMSEN. * Chame a Assistência Técnica Autrizada SKYMSEN. * Fazer a trca d disc u levar pa a Assitencia Técnica. O Disc Abrasiv é revestid cm uma camada de ÓXIDO DE ALUMÍNIO, respnsável pel desgaste das cascas ds aliments. Após determinad temp de us, Óxid de Alumíni desgasta e, cnseqüentemente, rendiment da máquina diminui. Deve-se levar Disc Abrasiv para um Assistente Técnic mais próxim, para ser nvamente revestid. 1. Intrduçã 1.1 Segurança Quand usads incrretamente, s Descascadres de Batatas Md. DB-25HD-N sã máquinas ptencialmente PERIGOSAS. Manutençã, limpeza u qualquer utr serviç na máquina, smente deverã ser feits pr pessas devidamente treinadas e cm a máquina descnectada da rede elétrica. As instruções a abaix deverã ser seguidas para evitar acidentes: 1.1.1 - Leia tdas as instruções. 1.1.2 - Para evitar risc de chque elétric, e dans a equipament, nunca utilize mesm cm rupas u pés mlhads e em superfície húmida u mlhada, nem tampuc mergulhe- em água u utr líquid, nem utilize jat diretamente sbre a máquina. 1.1.3 - Deve ser sempre supervisinada a utilizaçã de qualquer equipament, principalmente quand estiver send utilizad próxim a crianças. 1.1.4 - Descnecte aparelh da rede elétrica quand : Nã estiver em us, antes de limpá-l u de inserir u remver acessóris, quand desejar fazer limpeza, manutençã u qualquer utr tip de serviç. 1.1.5 - Nã utilize nenhum equipament que pssua cab u plugue danificad. Nã permita que cab de frça permaneça na brda da mesa u balcã u que tque superfícies quentes. 1.1.6 Se seu aparelh nã estiver funcinand crretamente u quand este sfrer uma queda u tenha sid danificad de alguma frma, leve- a uma Assistência Técnica mais próxima para revisã, repar, ajuste mecânic u elétric. 1.1.7 - A utilizaçã de acessóris nã recmendads pel fabricante pde casinar lesões pessais. 1.1.8 - Quand reclcar Disc Abrasiv N 08 (Fig.01), verifique perfeit encaixe d mesm cm Pin Eix Central N 02 (Fig.02). Desta maneira evita-se dans a máquina. Este equipament nã é para ser utilizad pr pessas (incluind crianças) c/ capacidades físicas u mentais reduzidas, u pr falta de experiência u cnheciment, a mens que tenham recebid supervisã u instruçã referente us deste equipamet pr uma pessa respnsável pela segurança ds mesms. Se cab de alimentaçã nã estiver em bas cndições de us, deverá ser substituíd pel fabricante, seu assistente técnic autrizad u pessa qualificada para que seja evitad acidentes. 13 ATENÇÃO Em cas de emergência, utilize Btã de Emergência N 03 (Fig.01) 02
4.6 Operaçã de Manutençã 1.2 Principais Cmpnentes Tds s cmpnentes que incrpram a máquina sã cnstruíds de materiais criterisamente selecinads para cada funçã, dentr ds padrões de testes e da experiência Siemsen. Figura - 01 Sempre retire plug da tmada em qualquer cas de emergência. 4.7 Aviss 08 01 02 Disc Abrasiv 03 14 11 5.1 Prblemas, Causas e Sluções 10 Os Descascadres de Batatas fram prjetads para necessitar d mínim de manutençã. Entretant, pdem crrer algumas irregularidades n seu funcinament, devid a desgaste natural causad pel us d equipament. Cas haja algum prblema cm seu Descascadr de Batatas, verifique a Tabela02 a seguir, nde estã descritas algumas pssíveis sluções recmendadas. Além diss, a Empresa clca à dispsiçã tda a sua rede de Assistentes Técnics Autrizads, que terã máxim prazer em atendê-l (Vide Relaçã de Assistentes Técnics Autrizads anexa SKYMSEN). 09 13 01 - Tampa de Prteçã 02 - Niple - Entrada de Água 03 - Btã de Emergência - Btã Reset -Chave Liga/Desliga 06 - Gabinete - Cab cm Plugue 08 - Disc Abrasiv 09 - Pé 10 - Tub de Saída 11- Bcal de Saida de prdut - Prta 13- Chave Seletra de Tensã 14-Timer 03 As manutenções elétricas e/u mecânicas devem ser feitas pr pessas qualificadas para realizar trabalh. A pessa encarregada pela manutençã deve certificar-se de que a máquina trabalha sb cndições TOTAIS DE SEGURANÇA. 5. Análise e Resluçã de Prblemas 06 03 4.6.1 Perigs Cm a máquina ligada, qualquer peraçã de manutençã é perigsa. RETIRE O PLUG DA TOMADA, DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO. Tabela - 02 Figura - 02 Prblemas 01 * A máquina nã liga. Sluções * Falta de energia elétrica na * Verifique se existe energia elétrica na tmada. tmada. * Prblema n circuit * Chame a Assistência Técnica elétric intern u extern Autrizada SKYMSEN. da máquina. 02 01 - Eix Central 02 - Pin Eix Central 03- Trava - Saída de resídus - Anel de brracha Causas * Cheir de queimad e/u * Prblema n circuit * Chame a Assistência Técnica fumaça. elétric intern u extern Autrizada SKYMSEN. da máquina.
4.2.3 Cuidads O cab de energia elétrica, respnsável pela alimentaçã da máquina, deve ter secçã suficiente para suprtar a ptência elétrica cnsumida. Os cabs elétrics que ficarem n sl u junt à máquina, precisam ser prtegids para evitar curt-circuit. 4.3 Inspeçã de Rtina 4.3.1 Avis A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) e nem na(s) engrenagem(ns). 4.3.2 Cuidads Verifique (s) mtr(es) e as partes deslizantes e girantes da máquina, quand há ruíds anrmais. Verifique a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s) e substitua cnjunt, cas alguma crreia / crrente / engrenagem apresente desgaste. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e as plia(s) e nem entre as crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Verifique as prteções e s dispsitivs de segurança para que sempre funcinem adequadamente. 1.3 Características Técnicas Tabela - 01 Características Unidade DB-25HD-N Prduçã Média kg/h até 500 Tensã Freqüência Ptência Cnsum Altura Largura Prfundidade Pes Líquid Pes Brut Capacidade da Máquina V Hz CV kwh mm mm mm kg kg kg 7 / 220 60 1 0,73 1135 650 825 36 60 92 Nível de Ruíd db 55 4.4 Operaçã 4.4.1 Aviss Nã trabalhe cm cabels cmprids, que pssam tcar qualquer parte da máquina, pis s mesms pderã causar séris acidentes. Amarre-s para cima e para trás u cubra-s cm um lenç. Smente usuáris treinads e qualificads pdem perar a máquina. JAMAIS pere a máquina sem alguns de seus acessóris de segurança. 4.5 Após Terminar Trabalh 4.5.1 Cuidads Mantenha a máquina sempre limpa. Para tant DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA. Nunca limpe a máquina antes de sua PARADA COMPLETA. Reclque tds s cmpnentes da máquina em seus lugares, antes de ligá-la nvamente. Verifique s níveis de fluids. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). 1.4 Etiquetas 0.7-Etiqueta Lgtip Skymsen METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. 31140.5-Etiqueta Simblgia Fi Terra 392391.-Etiqueta Chave Seletra CHAVE SELETORA DE TENSÃO VOLTAGE SELECTOR SWITCH LLAVE SELECTORA TENSIÓN 11 39239.1
3 28 32.4 2. Instalaçã 2.1 Instalaçã 32832.4-Etiqueta Manual de Instruções 33686.1-Etiqueta Cuidad Manutençã e Limpeza ATENÇÃO/ATENCIÓN/ATTENTION - Antes de efetuar limpeza u manutençã n equipament retire plug da rede de energia elétrica. - Antes de efectuar la limpieza mantenimient en el equip, sacar el enchufe de la tma de crriente eléctrica. - Always unplug the machine befre cleaning r maintenance. O descascadr de batata deve ser instalad sbre uma superfície de trabalh estável. Verifique a tensã da rede elétrica a qual será ligad Descascadr de Batatas, se é 7 u 220 Vlts. Em seguida, ajuste a tensã da máquina cm a encntrada na rede elétrica, através da chave seletra N 13 (Fig. 01) lcalizada na parte inferir da máquina. O cab de alimentaçã pssui plug cm 3 pins rednds nde um deles é pin de aterrament - (fi terra). É brigatóri que s três pnts estejam devidamente ligads antes de utilizar equipament.. 700mm Área para instalaçã 34686.1 43093.5-Etiqueta Reset 900mm 4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.1.1 Perigs Algumas partes ds acinaments elétrics apresentam pnts u terminais cm presença de tensã elevadas. Estes, quand tcads, pdem casinar graves chques elétrics u até mesm MORTE d usuári. Nunca mexa em um cmand manual (btã, teclas, chaves elétricas, etc.) cm as mãs, sapats u rupas mlhadas. A nã bservância dessa recmendaçã, também pderá prvcar chque elétric u até a MORTE d usuári. 4.1.2 Advertências A lcalizaçã da chave Liga/Desliga deve ser bem cnhecida, para que pssa ser acinada a qualquer mment. Antes de qualquer tip de manutençã, desligue a máquina da rede elétrica. Prprcine espaç de trabalh suficiente para evitar quedas perigsas. Água u óle pderã trnar pis escrregadi e perigs. Para evitar acidentes, pis deve estar sec e limp. Nunca tque u acine em um cmand manual (btã, teclas. chaves elétricas, alavancas, etc.) pr acas. Se um trabalh tiver que ser feit pr duas u mais pessas, sinais de crdenaçã devem ser dads a cada etapa da peraçã. A etapa seguinte nã deve ser iniciada a mens que um sinal seja dad e respndid. 4.1.3 Aviss N cas de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga. Use óles lubrificantes e graxas recmendadas u equivalentes. Evite chques mecânics, uma vez que pderã causar falhas u mau funcinament. Evite que a água, sujeira u pó entrem ns cmpnentes mecânics e elétrics da máquina. NÃO ALTERE as características riginais da máquina. NÃO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURANÇA OU IDENTIFICAÇÃO. Cas alguma esteja ilegível u extraviada, slicite utra etiqueta a Assistente Técnic mais próxim. 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina. Leia atenta e cuidadsamente as INSTRUÇÕES cntidas neste manual antes de ligar a máquina. Certifique-se de que entendeu crretamente tdas as infrmaçã. Em cas de dúvida(s), cnsulte seu superir e/u Revendedr. 4.2.1 Perig Cab u fi elétric cuja islaçã esteja danificada, pde prduzir fuga de crrente elétrica e prvcar chques elétrics. Antes de usá-ls verifique suas cndições. 4.2.2 Aviss Certifique-se que as INSTRUÇÕES cntidas neste manual estejam cmpletamente entendidas. Cada funçã u prcediment de peraçã e manutençã deve estar inteiramente clar. O acinament de um cmand manual (btã, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feit sempre que se tenha a certeza, de que se trata d cmand crret. Frente 10
Sluções ácidas, sluções salinas, desinfetantes e certas sluções esterilizantes (hipclrits, sais de amônia tetravalente, cmpsts de id, acid nítric e utrs), devem ser EVITADAS pr nã pder permanecer muit temp em cntat cm aç inxidável: Pr geralmente pssuírem CLORO na sua cmpsiçã, tais substâncias atacam aç inxidável, causand pnts (pitting) de crrsã. Mesm s detergentes utilizads na limpeza dméstica, nã devem permanecer em cntat cm aç inxidável além d necessári, devend ser também remvids cm água e a superfície cmpletamente seca. Us de abrasivs: Espnjas u palhas de aç e escvas de aç carbn, além de arranhar a superfície e cmprmeter a prteçã d aç inxidável, deixam partículas que enferrujam e reagem cntaminand aç inxidável. Pr iss, tais prduts nã devem ser usads na limpeza e higienizaçã. Raspagens feitas cm instruments pntiaguds u similares também deverã ser evitadas. Principais substâncias que causam a crrsã ds açs inxidáveis: Peiras, graxas, sluções ácidas cm vinagre, sucs de frutas e demais ácids, sluções salinas (salmura), sangue, detergentes (excet s neutrs), partículas de açs cmuns, resídus de espnjas u palhas de aç cmum, além de utrs tips de abrasivs. 4. Nções de Segurança - Genéricas : Cas algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, nã se aplique A seu prdut, favr descnsiderar. As nções de segurança fram elabradas para rientar e instruir adequadamente s usuáris das máquinas e aqueles que serã respnsáveis pela sua manutençã. A máquina só deve ser entregue a usuári em bas cndições de us, send que este deve ser rientad quant a us e a segurança da máquina pel Revendedr. O usuári smente deve utilizar a máquina após cnheciment cmplet ds cuidads que devem ser tmads, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL. 2.1.1 Instalaçã Elétrica Verifique a tensã da rede elétrica a qual será ligad Descascadr de Batatas, se é 110 u 220 Vlts. Em seguida, ajuste a tensã da máquina cm a encntrada na rede elétrica, através da chave seletra N 13 (Fig. 01) lcalizada na parte inferir da máquina. O cab de alimentaçã pssui plug cm 3 pins rednds nde um deles é pin de aterrament - (Pin terra). É brigatóri que s três pnts estejam devidamente ligads antes de utilizar equipament. 2.1.2 Instalaçã Hidráulica É recmendável instalar a máquina junt a um sumidur, u canalizar a saída da água, prlngand tub de saída N 10 (Fig.01). Deve-se também instalar uma trneira (Diâmetr de 3/4 ) cm água crrente diretamente sbre prdut a ser descascad. Cm segunda pçã, pde-se captar água de utra trneira através de uma mangueira. Figura - 03 Niple Entrada de água através de uma mangueira, rscand-a n níple existente na máquina. Desenh - 01 CHORRO DE AGUA ENTRADA DE AGUA Entrada de Alimentaçã É brigatóri a adiçã de água crrente diretamente sbre prdut. Saida d Prdut Saída de água e resídus da Batata. Instale a máquina e canalize a saída de água para um sumidur. O jat de água que entra n equipament nã devera ultrapassar centr d disc cnfrme indicad n Desenh-01. A vazã d jat de água devera ser de n máxim 3 litrs pr minut. DISCO ABRASIVO Ø6,5mm 09 06
3 Operaçã 3.1 Pré-Operaçã Certifique-se de que Disc Abrasiv N 08 (Fig.01) esteja bem encaixad n Pin Eix Central N 02 (Fig.02) antes de ligar a máquina. Inicialmente verifique se Descascadr de Batatas está firme na sua psiçã. Instale a entrada e a saída de água cnfrme (Fig.03). 3.2 Prcediment para Operaçã Sb nenhuma circunstância clque a mã n Disc Abrasiv enquant mesm estiver em mviment. =>Clque prdut a ser descascad n interir d equipament. =>Fixe a tampa e seu devid lugar. =>A maquina nã funcina se a Tampa nã estiver fixada n seu devid lugar. =>Ligue timer n temp desejad =>Pressine btã reset. =>Ligue a água. =>Ligue a máquina utilizand a chave liga/desliga N (Fig.01), que esta anexad na lateral d gabinete da máquina, psicinand-a em I ( liga). =>O descascadr tem capacidade máxima para 25 kg de batatas e temp estimad para a peraçã é de 1 a 5 minuts. =>Retire prdut utilizand Bcal de saída N 11 (Fig.01), simplesmente levante a Prta N (Fig.01) e ligue equipament até que td prdut seja expelid de dentr d descascadr. DICA SKYMSEN Os Descascadres de Batatas pdem também ser usads para descascar cenuras, chuchus, laranjas e utrs afins. 3.3 Limpeza ATENÇÃO Em cas de emergência, utilize Btã de Emergência N 08 (Fig.01) Para fazer uma ba limpeza na máquina, siga as seguintes instruções: 1. Ligue a máquina em vazi, e deixe-a trabalhar pr alguns minuts, adicinand água em abundância; 2. Desligue a máquina da rede elétrica e espere a cmpleta parada d disc abrasiv Nº 08 (FIG.01). 3. Passe um pan úmid na parte externa da máquina. 4. Retire disc abrasiv Nº 08 (FIG.01) verticalmente para cima. 5. Utilize uma escva cm cerdas de nyln e água abundante para limpar disc. 6. Reclque disc na máquina prcedend da maneira inversa. Tme cuidad para que mesm encaixe n pin existente n eix central. 7. Remva revestiment intern N 01(Fig.) puxand para cima, faça a limpeza deste item cm água em abundância. 8. Ligue a máquina em vazi, e deixe-a trabalhar pr alguns minuts, adicinand água em abundância; 9. Reclque revestiment intern bservand encaixe da trava N 03 (Fig.02) cm encaixe N 01(Fig.06). Nunca utilize jats de água para lavar a máquina. Prcure cuidar e usar sua máquina crretamente e cm segurança, iss só lhe trará benefícis. Fig. Fig.06 Fig. 01 01 3.4 Cuidads cm s açs inxidáveis 01 Os açs inxidáveis pdem apresentar pnts de ferrugem, que SEMPRE SÃO PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quand cuidad cm a limpeza u higienizaçã nã fr cnstante e adequada. A resistência à crrsã d aç inxidável se deve principalmente a presença d crm, que em cntat cm xigêni, permite a frmaçã de uma finíssima camada prtetra. Esta camada prtetra se frma sbre tda a superfície d aç, blqueand a açã ds agentes externs que prvcam a crrsã. Quand a camada prtetra é rmpida, prcess de crrsã é iniciad, pdend ser evitad através da limpeza cnstante e adequada. Imediatamente após a utilizaçã d equipament, deve-se prmver a limpeza, utilizand água, sabã u detergentes neutrs, aplicads cm um pan maci e/u espnja de nyln. Em seguida, smente cm água crrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar, cm um pan maci, evitand a permanência de umidade nas superfícies e principalmente nas frestas. O enxágüe e a secagem, sã extremante imprtantes para evitar apareciment de manchas e crrsã. 08