PARECER DA ANÁLISE DE AMOSTRAS REFERENTE AO EDITAL DE LICITAÇÃO Nº 001/2018 No dia20 de Março de 2018, foram analisadas as amostras referente ao Pregão Presencial nº 001/2018, referente à contratação do fornecimento parcelado de gêneros alimentícios para compor o cardápio da merenda escolar para o ano letivo de 2018. Os produtos foram entregues dentro do prazo estipulado na Secretaria Municipal de Educação e Cultura pelas seguintes empresas: Nº EMPRESA CNPJ 01 ADENILSON COSTA SILVA - ME 07.430.918/0001-10 02 COMERCIAL ROSARIO EIRELI-ME 06.998.324-0001-47 Para as análises dos produtos apresentados, foram analisadas as seguintes informações, conforme exigências do edital: 15.5 Os licitantes deverão apresentar amostras dos gêneros ofertados até data e horário limite pré-estabelecido no item 15.5.5, deste edital, para serem submetidos à análise das Nutricionistas. 15.5.1 Os licitantes deverão juntar obrigatoriamente às amostras, os seguintes documentos: a) Comprovação de registro do estabelecimento produtor/fabricante junto ao SIF (serviço de inspeção federal) ou SIE (serviço de inspeção estadual), para os produtos de origem animal, mediante apresentação de declaração, certificado e/ou título de registro expedido pelo órgão fiscalizador competente, das áreas de saúde e agricultura ou documento impresso do site oficial do ministério da agricultura consulta de estabelecimento nacional com situação ativo, para os lotes de carnes. b) Na rotulagem das amostras deverá conter o Registro do produto em Órgão competente (ADAB, ANVISA e/ou Ministério da Agricultura), observando a legislação vigente para alimentos. 15.5.5.1 A análise realizada pela Nutricionista para emissão do Parecer consistirá em: a) Análise da embalagem e rotulagem; b) Analise de todas as informações nutricionais, gramaturas exigidas e composição do produto. c) Análise de sabor se necessário; 15.5.7 Terá a amostra reprovada, o licitante que: 15.5.7.1 Não atender ao disposto nos itens 15.5, 15.5.1deste edital;
Araci, Estado da Bahia, 20 de Março de 2018. 15.5.7.2 Tenha amostra reprovada por falta de condições e/ou informações necessárias à análise do produto ofertado e/ou apresente produto fora das especificações do edital. Marta Kathiuska Silva Santos Carvalho Nutricionista CRN 5-4364 Janaína Cruz Santos Nutricionista CRN 5 7534 Tatiane Carvalho da Silva Nutricionista- CRN 5-5706 Aline Barreto Mota Nutricionista- CRN 5-7957 Manuela Teixeira Silva Nery de Almeida Secretária Municipal de Educação
PARECER TÉCNICO NUTRICIONAL A empresa ADENILSON COSTA SILVA ME CNPJ: 07.430.918/0001-10entregou as amostras dos gêneros alimentícios no dia 20/03/2018 ás 09:00min do Lote 006, para compor o cardápio para alimentação escolar da rede municipal de ensino para o ano letivo de 2018, na Secretaria Municipal de Educação e Cultura. Lote 006 ITEM ESPECIFICAÇÃO UND MARCA SITUAÇÃO 6.1 COLORÍFICO EM PÓ FINO, de primeira qualidade, homogêneo, constituído de matéria prima de qualidade, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, isento de materiais estranhos, contendo no máximo 10% de sal, de acordo com normas vigentes. Acondicionado em embalagem primária de polietileno transparente, resistente e hermeticamente vedado, contendo data de fabricação/validade/lote e informações nutricionais. Prazo de validade mínimo: 03 meses á partir da data do recebimento do produto. Apresentação do produto: Embalagem de 100g. PCT NORDESTE 6.2 TEMPERO MISTO COM COMINHO E PIMENTA DO REINO. Constituído de matérias primas de boa qualidade, genuínas e puras, sãs e limpas isentas de substâncias e elementos vegetais estranhos, contendo no máximo 15% de sal para porção de 5g. Deve apresentar aspecto, cor, cheiro e sabor característico do produto de acordo com as normas vigentes. Acondicionado em embalagem primária de polietileno transparente, resistente e hermeticamente vedado, contendo data de fabricação/validade/lote e informações nutricionais. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação e procedência, informação nutricional, número do lote, data de validade, quantidade do produto. O produto deverá apresentar validade mínima de 03 (cinco) meses a partir da data de recebimento do produto. Apresentação do produto: Embalagem de 100g. PCT NORDESTE 6.3 Extrato de tomate - Extrato de tomate é o produto resultante da concentração da polpa de frutos maduros e sãos do tomateiro por processo tecnológico adequado. Embalagem de 340g, devidamente identificada com o nome do produto, data de fabricação, composição mínima, prazo de validade e peso líquido. BONARE 6.4 MOLHO DE TOMATE. Produto elaborado a partir da polpa de tomate e adicionado de especiarias, sal e açúcar. Embalagem de caixa de papelão cartonada, tipo longa vida ou aluminizada tipo sachê, contendo informação nutricional, data de fabricação/ validade/ lote. Prazo de validade mínimo: 03 meses á partir da data do recebimento do produto. Apresentação do produto: Unidades de 300 a 500g. SOFRUTA
6.5 VINAGRE DE ÁLCOOL. Fermentado acético de álcool e água. Conservante: metabissulfito de sódio. Deve apresentar registro no Ministério de Agricultura. Acidez volátil: 4%. 500 ml ou 01 litro. LT FIGUEIRA AMOSTRA APTA 6.6 LEITE DE COCO 500 ML: natural, concentrado, pasteurizado, homogeneizado, acondicionado em embalagem primária tipo Pet ou de vidro, com respectiva informação nutricional, data de fabricação/validade/lote e embalagem secundaria caixa de papel resistente. Prazo de validade mínimo: 03 meses á partir da data do recebimento do produto, peso líquido 500 ml. LT VITA COCO 6.7 ÓLEO COMESTÍVEL: comestível: composição 100% óleo de soja refinada e antioxidante. Produto refinado e de acordo com os padrões legais. Deverá conter Vitamina E, e estar isento de ranço. Acondicionado em embalagem primária PET (900 ml) caixa com 20 unidades, com respectiva informação nutricional, data de fabricação/ validade/lote. Prazo de validade mínimo: 03 meses á partir da data do recebimento do produto. SOYA AMOSTRA APTA 6.8 MARGARINA VEGETAL COM SAL, apresentando teor de lipídios mínimo de 60%. Apresentando os valores por porção de 10g: máximo de 1,3g de gorduras trans. e 6,0g de gorduras totais, máximo de gorduras saturadas 2,0. Produto com aspecto cor, cheiro e sabor próprio, acondicionado em embalagem primária de pote plástico, com respectiva informação nutricional, data de fabricação/validade/lote. Embalagem secundária: caixa de papel resistente. Prazo de validade mínimo: 03 meses á partir da data de recebimento. Embalagem de 250g. DELINE 6.9 PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA adicionada de carne de frango: produto isento de gorduras trans., sem adição de corante ou caramelo, acondicionada em embalagem primária de plástico atóxico transparente, com respectiva informação nutricional, fabricação/validade/lote. Embalagem secundária de plástico resistente. Prazo de validade mínimo: 03 meses á partir da data do recebimento do produto. Embalagem de 400 a 500g. SORA contém data de fabricação). 6.10 Sardinha ao óleo comestível. Sardinha, preparado de pescado limpo, eviscerado, imersa em óleo comestível. Acondicionado em recipiente de folhas de flandres, integro, resistente, vedado hermeticamente e limpo, isento de ferrugem, contendo aproximadamente 130g de peso liquido. Peso drenado mínimo de 84 g. Embalagem abre fácil que dispense o uso de abridor convencional, devidamente identificada com o nome do produto, data de fabricação, composição mínima, prazo de validade e peso liquido. As latas não poderão apresentar furos, danos mecânicos ou químicos nem ferrugem. PESCADOR apresentado possui peso drenado abaixo do solicitado)
A empresa COMERCIAL ROSARIO EIRELI-ME CNPJ: 06.998.324-0001-47 entregou as amostras dos gêneros alimentícios no dia 20/03/2018 ás 09h46min do Lote 010, para compor o cardápio para alimentação escolar da rede municipal de ensino para o ano letivo de 2018, na Secretaria Municipal de Educação e Cultura. Lote 010 ITEM ESPECIFICAÇÃO UND MARCA SITUAÇÃO 10.1 BISCOITO CREAM CRACKER 400GR: Acondicionado em embalagem dupla, plástico atóxico transparente, com respectiva informação nutricional, data de partir da data do recebimento do produto. Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e acido fólico, gordura vegetal, extrato de malte,soro de leite em pó, amido, açúcar, sal, fermento químico, bicarbonato de sódio, emulsificante lecitina de soja e aromatizante. contémglutem. Caixa contendo 20x400g PETYAN 10.2 BISCOITO MAISENA - EMBALAGEM 400GR: Acondicionado em embalagem dupla, plástico atóxico transparente, com respectiva informação nutricional, data de partir da data do recebimento do produto. Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e acido folico, açúcar, gordura vegetal, amido, açúcar invertido, sal, soro de leite em pó, vitamias: PP (NICOTINAMIDA), B1, B2 e B6, estabilizante lecitina de soja e aromatizante. contém glúten. Caixa contendo 20x400g VITARELLA atende ao prazo de validade mínimo de 03 meses à partir da data do recebimento). 10.3 BISCOITO MAISENA LEITE - EMBALAGEM 400GR: Acondicionado em embalagem dupla, plástico atóxico transparente, com respectiva informação nutricional, data de partir da data do recebimento do produto. Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e acido folico, açúcares, gordura vegetal, amido de milho, leite, sal, vitamias: PP, B1, B2 e B6, emulsificante lecitina de soja, aromatizantes,fermentosquimicos :bicarbonato de sodio bicarbonato de amonia e pirofosfato de acido de sodio melhorador de farinha metabissulfito de sodio e acidulannte acido citrico. contém glúten. Caixa contendo 20x400g VITARELLA atende ao prazo de validade mínimo de 03 meses à partir da data do recebimento). 10.4 BISCOITO DOCE (rosquinha chocolate) contendo farinha de trigo, enriquecida com ferro e ácido fólico (vitamina B9), açúcares, gordura vegetal, amido de milho, cacau em pó, corante caramelo IV (150d), aromas identicos aos naturais de chocolate e baunilha, sal fermentos quimicos: pifofosfato ácido de sodio (INS 450i), bicarbonato de sodio (INS 500i) e bicarbonato de amonio (INS 503i); emulsificante lecitina de soja (INS 322) e soro de leite em pó. Contém soja e leite. Contém Glúten. Embalagem mínima de 350g. Contendo o nome do fabricante, data da fabricação e prazo de validade do produto. FLOR DO VALE informa se contém glúten e não contém data de validade).
10.5 BISCOITO DOCE (rosquinha leite) - contendo farinha de trigo, enriquecida com ferro e ácido fólico (vitamina B9), açúcares, gordura vegetal, amido de milho, soro de leite em pó, aroma idêntico ao natural de leite, sal fermentos químicos: pirofosfatoacido de sódio (INS 450i) bicarbonato de sódio (INS 500ii) e bicarbonato de amonio (INS 503ii) emulsificante lecitina de soja (INS 322) leite em pó e aroma idêntico ao natural de baunilha. Contém soja e leite. Contém glúten. Embalagem mínima de 350g. Contendo o nome do fabricante, data da fabricação e prazo de validade do produto. FLOR DO VALE informa se contém glúten) 10.6 Biscoito de coco. Farinha de trigo, gordura vegetal, sal, açúcar e outras substâncias permitidas. Acondicionado em embalagem dupla, plástico atóxico transparente, com respectiva informação nutricional, data de partir da data do recebimento do produto. Embalagem: 400g PETYAN 10.7 BISCOITO CREAM CRACKER INTEGRAL - Deverá ser fabricado á partir de matérias primas sãs e limpas, não devem estar mal assados ou com caracteres organolépticos anormais Ingredientes: Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Gordura Vegetal Hidrogenada, Farinha de Trigo Integral, Açúcar, Açúcar Invertido, Sal e Fermentos Químicos: Fosfato Monocálcico, Bicarbonato de Sódio e Bicarbonato de Amônio. Contém Trigo. Produzido em Equipamento que Processa Leite e Soja. Embalagem: devem estar acondicionados em embalagem primária plástica, transparente, envoltos por embalagem secundária de polietileno metalizado, atóxico, resistente, lacrado, contendo 400g. Prazo de validade mínimo 10 meses a contar a partir da data de entrega. PETYAN contém farinha de trigo integral). 10.8 BISCOITO / SEQUILHOS ZERO LACTOSE- Amido de milho e/ou mandioca, açúcar, gordura vegetal de palma, ovos, sal e aromatizante. Embalagem contendo 350 a 400g. und NAZINHA