Disciplina Fisiologia veterinária I (VET 302) Prof. Bruna Waddington de Freitas Médica Veterinária bruna.freitas@ufv.br 1
Bibliografia Básica REECE, W. O. Dukes Fisiologia dos Animais Domésticos. 12 a ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 926 p. GUYTON, A. C.; HALL, J. E. Tratado de Fisiologia Médica. 11 a ed. São Paulo: Elsevier, 2006. 1115 p. CUNNINGHAM, J. G. Tratado de Fisiologia Veterinária. 3 a ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. 454 p. 2
Princípios da fisiologia celular 3
Células eucarióticas Função celular 4
Núcleo Centro de controle da célula GENES REr ou granular Ribossomos Produção e secreção de proteínas REl ou agranular Metabolização de muitas substâncias desintoxicação do organismo Síntese de lipídeos Função celular 5
Função celular Aparelho de Golgi Central de distribuição Processamento de substâncias Lisossomos Sistema digestivo celular enzimas (ph ácido) Estruturas celulares danificadas Partículas do MEC 6
Função celular Mitocôndria Respiração celular Glicose + O 2 ATP Membrana plasmática Barreira fluida passagem de substâncias Permeabilidade seletiva 7
Membrana Plasmática Estrutura e composição: Bicamada lipídica com proteínas associadas MODELO MOSAICO FLUIDO 8
Membrana Plasmática Lipídios da MP: 25% fosfolipídios 13% colesterol 4% outros lipídios Os fosfolípidios são moléculas anfipáticas com cabeça hidrofílica carregada (polar) e duas cadeias de ácidos graxos hidrofóbicas (apolares) 9
Membrana Plasmática A bicamada lipídica não é uma estrutura estática Os lipídios podem se difundir A fluidez depende da temperatura e da composição lipídica temperatura fluidez Cadeias insaturadas de ácidos graxos > fluidez 10
Membrana Plasmática Proteínas da MP: Integrais ou Intrísecas Inseridas na bicamada Fortemente ligadas Canais Proteínas carreadoras Receptores Periféricas ou Extrínsecas Não penetram a bicamada Ligação fraca Funcionam como enzimas ou como controladores do transporte de substâncias 11
Membrana Plasmática 12
Membrana Plasmática Carboidratos da MP: Ocorrem em combinação com proteínas ou lipídios Superfície EC Glicocálice Funções: Adesão celular Reconhecimento 13
Membrana Plasmática Propriedades da MP: Permeabilidade seletiva Assimetria Fluidez Resistência à tração 14
Membrana Plasmática Funções da MP: Individualização celular Adesão celular Reconhecimento celular Recepção e transmissão de informação Sequenciamento de reações Transporte de substâncias 15
Volume e composição dos líquidos corporais Água: 50 70% do peso corporal Fundamental para a maioria das reações fisiológicas Depende da espécie, do teor de gordura corporal e da idade 16
Volume e composição dos líquidos corporais Alguns conceitos importantes: Solução mistura homogênea de duas ou mais substâncias. Geralmente apresentam-se em estado líquido. Solvente capaz de dissolver outro material; líquido em que uma substância é dissolvida, para formar uma solução. Soluto substância que se dissolve em um solvente para formar uma solução. 17
Volume e composição dos líquidos corporais Densidade razão entre a massa e o volume de uma substância; quantidade de matéria que ocupa determinado espaço. Concentração relação entre a quantidade de soluto por volume de solvente. Mol peso em gramas de 6 x 10 23 moléculas de uma substância; quantidade de um composto químico cuja massa em gramas é igual ao seu peso molecular. 18
Volume e composição dos líquidos corporais Molar (M) medida de concentração para solutos em solução; números de moles em 1 L de solução. Membrana semipermeável aquela que permite a passagem de algumas substâncias, mas não todas (solvente x soluto). Membrana seletivamente permeável aquela que permite a passagem do solvente e de solutos selecionados. 19
Volume e composição dos líquidos corporais Osmose passagem de um solvente puro de uma solução de concentração de soluto para uma de concentração mais alta, quando as duas soluções são separadas por uma membrana semipermeável. Pressão osmótica quantidade de pressão necessária para interromper o fluxo de água através da membrana. Varia com a concentração das soluções de cada lado da membrana e com a área da membrana. Osmol (Osm) unidade de pressão osmótica equivalente à quantidade de substâncias do soluto que se dissocia em solução, formando um mol de partículas. 20
Volume e composição dos líquidos corporais Osmolaridade concentração de uma solução em termos de osmoles de soluto por litro de solução. Tonicidade pressão osmótica efetiva com relação à membrana seletivamente permeável. As soluções são hipotônicas, isotônicas ou hipertônicas se a contiverem menor, igual ou maior pressão osmótica efetiva, respectivamente, do que a solução com a qual estão sendo comparadas. 21
Volume e composição dos líquidos corporais Eletrólitos substância química que, quando dissolvida ou misturada à água, se dissocia em partículas eletricamente carregadas (íons), sendo, portanto, capaz de conduzir uma corrente elétrica. Os principais são: Na +, K +, Ca 2+, Mg 2+, Cl -, HCO 3- e PO 4 3- Equivalente quantidade de soluto com carga elétrica, correspondendo ao número de moles multiplicado pela valência. 22
Volume e composição dos líquidos corporais As soluções orgânicas encontram-se distribuídas em dois compartimentos, separados pela membrana celular Líquido Intracelular (LIC) contido dentro da célula, corresponde a 2/3 da água corporal total Líquido Extracelular (LEC ) mantido fora das células 23
Volume e composição dos líquidos corporais LEC: Líquido Intravascular (LIV) Plasma Vasos sanguíneos Líquido Intersticial (LIS) Ao redor das células Fora das células e dos vasos sanguíneos Líquido Transcelular (LTC) Cavidades corpóreas O líquido intersticial é um ultrafiltrado do plasma, formado pelo processo de filtração através da parede capilar e por isso possui poucas ou nenhuma proteína. Líquido intraocular, cerebroespinhal, sinovial, urina, bile e do trato digestivo 24
Volume e composição dos líquidos corporais 25
Volume e composição dos líquidos corporais LIC LEC Principais ânions PO 3-4, proteínas Cl -, HCO 3- Principais cátions K +, Mg + Na + [Ca 2+ ] 1 x 10-4 meq/l 2,5 meq/l ph 7,1 7,4 osmolaridade 290 mosm/l 290 mosm/l 26
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