Manual de Instruções Picador de Carne Boca 22 Modelos TERMO DE GARANTIA TODOS OS PRODUTOS BERMAR TÊM A GARANTIA TOTAL DURANTE 6 MESES BM13NR-PF BM 20NR-PF DATA DA VENDA / / NOTA FISCAL Nº APARELHO Nº OS APARELHOS PERDERÃO A GARANTIA, SE CONSTATADO O USO INDEVIDO. BERMAR INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA. CNPJ: 55.390.40/00-09 Rua Francisco Curti, 245 - Dist. Industrial - CEP: 155-620 São José do Rio Preto - São Paulo - Brasil Fone/Fax: +55 (1) 3214-9600 www.bermar.ind.br - bermar@bermar.ind.br Parabéns você acaba de adquirir um produto de excelente qualidade. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SOFRER ALTERAÇÕES SEM AVISO PRÉVIO 06 de Sembro de 26 - Rev. 00
. Esquema elétrico - BM20NR- PF Sumário 1. Introdução... 1.1 Esquema elétrico V 1.1 Informações básicas... 1 1.2 Características técnicas... 1 1.3 Cuidados necessários... 1 2. Instruções de uso... 2 2.1 Pré-operação... 2 2.2 Como montar o Conjunto Boca 22... 3 2.3 Operação de Corte... 3 3. Instruções de limpeza... 4 3.1 Como limpar sua máquina... 4 4. Instruções úteis... 5 4.1 Tabela de problemas, causas e soluções... 5 4.2 Normas de referência... 5 5. Componentes... 6 5.1 5.2 5.3 5.4 Componentes Princípais... Componentes do Conjunto Boca 22... Componentes da Caixa Redutora... Componentes da Engrenagem de Celeron....2 Esquema elétrico 220V 6 6. Esquema elétrico BM 13NR-PF... 8 6.1 Esquema elétrico V...... 8 6.2 Esquema elétrico 220V... 8. Esquema elétrico BM 20NR-PF... 9.1 Esquema elétrico V... 9.2 Esquema elétrico 220V... 9 09
6. Esquema elétrico - BM 13NR-PF 1. Introdução 6.1 Esquema elétrico V 1.1 Informações básicas 1.1.1 O Picador de Carne Boca 22 é fabricado com dois modelos de motores, o BM 13NR é fabricado com motor de 1100W e o BM 20NR com motor de 40W. 1.1.2 A base é confeccionada em aço carbono e pintada com tinta epóxi e é levada à temperatura de 190ºC. A carenagem e a bandeja são confeccionados em aço inoxidável. 1.2 Características técnicas 1.3 Cuidados necessários 6.2 Esquema elétrico 220V 1.3.1 Leia todas as instruções antes do uso do aparelho. A manutenção e limpeza da máquina deve ser feita por pessoa treinada e com a máquina desconectada da tomada. 1.3.2 Verifique se a Tensão (Voltagem) indicada no aparelho é a mesma da tomada a ser utilizada. 1.3.3 Todo aparelho BERMAR sai com a chave seletora de tensão na posição 220V, caso necessário utilize a chave para inverter a tensão para V. Nunca faça a inversão de tensão com o cabo plugado na tomada. 1.3.4 Não utilize o aparelho caso o cabo, o plugue ou outra parte do aparelho estejam danificados (Se o cabo estiver danificado, ele deve ser substituído pelo fabricante ou agente autorizado, a fim de evitar riscos). 1.3.5 Nunca utilize o aparelho se estiver com os sapatos molhados. 1.3.6 Para proteção contra choques elétricos, não coloque o cabo de força e/ou o plugue dentro de água ou de quaisquer outros líquidos. 1.3. Nunca deixe o aparelho elétrico ao alcance de crianças, elas devem ser supervisionadas para que não brinquem com o aparelho (especialmente quando estiver em uso). 1.3.8 Este aparelho não deve ser utilizado por crianças, nem por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou sem experiência e conhecimento, a menos que sejam supervisionadas ou instruídas em relação ao uso do aparelho por alguém que seja responsável por sua segurança. 08
1.3.9 O disco perfurado acompanha seu Picador de Carne Boca 22. Para adquirir discos com furos de diâmetros diferentes, favor consultar a disponibilidade e modelos com o fabricante. 1.3.10 Para não perder a garantia e evitar problemas técnicos, não tente consertar o aparelho. 5.2 Componentes do Conjunto Boca 22 1.3.11 A nota fiscal e o certificado de garantia são documentos importantes e devem ser guardados para efeito de garantia. 1.3. A utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante podem danificar o aparelho. 2. Instruções de uso 1081 1 53 488 894 1083 1082 25 26 2 29 30 31 32 VOLANTE BOCA 22 PORCA INOX 8 MM ARRUELA INOX 5/16 FACA CRUZETA BOCA 22 CARACOL BOCA 22 ARRUELA CELERON CORPO DO BOCA 22 32 A máquina tem que ser posicionada e nivelada em uma superfície seca e firme, de preferência com altura de 850mm. 30 29 26 2 25 31 5.3 Componentes da Caixa Redutora 33 35 3 2.1 Pré-operação 38 39 45 40 44 2.1.1 Antes de utilizar o Picador de Carne Boca 22, lave todas as partes que entram em contato com o produto a ser moído, com água e sabão neutro. (leia o item 3 Instrução de Limpeza). 2.1.2 Ligue a Chave Geral da máquina e verifique se o botão de emergência está acionado, caso esteja gire no sentido indicado no botão. 36 34 33 35 36 3 38 Figura 2.1.4 02 Após o uso, não coloque o Conjunto do Boca 22 montado na geladeira sem antes lavá-lo. 2.1.5 Verifique periodicamente o óleo da Caixa de redução e troque-o a cada 3000 horas de trabalho. 02 2.1.6 Use somente óleo grosso 220 PS. 2.1. Desligue a chave geral e desconecte o aparelho da tomada após o uso. 2.1.8 Tempo aconselhável de uso é de 3 minuto ligado para 5 minutos desligado. 46 43 34 2.1.3 Para um bom funcionamento, matenha a faca (ver item 02, figura ) e o disco (ver item, figura ) sempre afiados. 34 BUJÃO NÍVEL ÓLEO 1/4" PARAF. SEXT. 1/4" X 1" ZINCADO TAMPA CAIXA REDUTOR PARAF. ALLEN S/C 1/4 X 1/2 ENGRENAGEM NODULAR-4D PARAF. SEXT. 1/4 X 1/2 ZINCADO 41 42 4 510 2209 366 2195 15 39 40 41 42 43 44 45 46 ARRUELA DE PRESSÃO 1/4" ARRUELA ZINCADA 1/4 EIXO EXCENTRICO BRONZE ENGRENAGEM CELERON ARRUELA DE BRONZE ENGRENAGEM MOTORA (16 D) PARAF. SEXT. 1/4" x 5/8" ZINCADO CAIXA REDUÇÃO 442 44 329 328 40 326 23 2193 5.4 Componentes da Engrenagem de Celeron 4 48 49 50 ENGRENAGEM INTERMEDIÁRIA (15 D) BUCHA ENGRENAGEM ENGRENAGEM CELERON PARAF. FENDA CHATA 1/4" X 1 1/4" 32 2190 328 506 49 50 4 48 0
5. Componentes 2.2 Como montar o Conjunto Boca 22 5.1 Componentes principais 2.2.1 Limpe todas as peça antes de montá-las. 2.2.2 Coloque o corpo do Boca 22 (, figura 02) e aperte o manípulo ( 02, figura 02). 2.2.3 Encaixe a arruela celeron (, figura 02) no caracol ( 04, figura 02) e introduza-o dentro do Boca 22 (, figura 02), gire até encaixar. Em seguida coloque a faca ( 05, figura 02) com o corte virado para frente, encaixe o disco ( 06, figura 02) no pino do caracol ( 04, figura 02). 1 2.2.4 02). Coloque o volante ( 0, figura 02), rosqueando-o até encostar no disco ( 06, figura 2 Figura 02 3 4 02 6 5 0 04 05 13 11 14 16 9 10 1 15 18 19 20 21 22 21 8 1 2 3 4 5 6 8 9 10 11 13 SOQUETE DO BOCA 10/22 ALONGADO BANDEJA INOX MANIPULO 1/2 X 151MM BOCA 10/22 ALONGADA GABINETE DE INOX DO BOCA 22 ALONGADA TAMPA TRASEIRA GABIN. C/ VENTILAÇÃO PARAF. INOX FENDA RED 3/16 X 5/16 CABO PP H05RN-F (3X1,5X1,60) LISO PRENSA CABO CHAVE GERAL BOTÃO DE EMERGÊNCIA BOTÃO DUPLO MOTOR 1,0 HP BOCA 22 (COBRE) V MOTOR 1,0 HP BOCA 22 (COBRE) 220V MOTOR 1,25 HP BOCA 22 (COBRE) 220V MOTOR 1,25 HP BOCA 22 ( ALUMINIO) V CONJUNTO DO BOCA 22 ALONGADO ( completo ) 5891 25 842 62 4619 2098 4525 415 4481 149 20 4538 4539 4542 6968 168 14 15 16 1 1 18 19 20 21 22 23 24 PORCA 4mm EMBORRACHADA ARRUELA 5MM TRANSFORMADOR 2,5A 24V 54VA CONTATOR CWC6-10-30D02 24V50/60HZ CONTATOR CWC025-00-30D02 24 VCA BASE DO PICADOR BOCA 22 ARRUELA ZINCADA 3/8 PARAF. SEXT. 3/8" x 1" ZINCADO PARAF. PH FLG AUTOBROCANTE 4,2 X 13mm FUNDO DA BASE DO PICADOR B-22 (ZINCADA) CAPA DE ALUMINIO PE DE PVC CONICO PE DE PVC CONICO 94 55 2083 2081 2080 258 42 511 2 26 526 514 2.3 Operação de corte 2.3.1 Coloque o produto a ser moído sobre a bandeja (, figura ), use somente o soquete ( 02, figura ) para empurrar o produto. 2.3.2 Ligue o aparelho, utlizando o botão Liga/Desliga (, figura ). 2.3.3 Caso seja necessário utilizar o botão de emergência ( 04 figura ). Para retomar o uso da máquina, é necessário soltar o botão de emergência ( 04 figura ) girando-o no sentido indicado no botão. Após esse procedimento, acione o botão Liga/Desliga ( figura ). 2.3.4 Para retirar a bandeja (, figura ), retire o soquete ( 02, figura ) e remova a bandeja (, figura ), puxando-a para cima com as duas mãos. Figura 23 06 24 04 05
3. Instruções de limpeza 3.1 Como limpar sua máquina 4. Informações úteis 4.1 Tabela de problemas, causas e soluções 3.1.1 Desligue a máquina e retire-a da tomada; 3.1.2 Retire a bandeja ( 09, figura 04); 3.1.3 Solte o volante (, figura 04), retire o disco ( 02, figura 04), a faca (, figura 04) e o caracol ( 04, figura 04); 3.1.4 Solte o manípulo ( 0, figura 04); 3.1.5 Para soltar o corpo do Boca 22 ( 06, figura 04), puxe-o com as mãos. Caso tenha dificuldades para retirar gire-o lateralmente (direita/esquerda), puxando-o para frente. 3.1.6 Lave as peças do Conjunto Boca 22 em água quente, deixando-as secar ao sol ou em lugar quente. 3.1. Faça a limpeza do restante da máquina com cuidado, usando somente pano umedecido com água e sabão quente (O aparelho não deve ser limpo por jato de água). 4.2 Normas de referência 4.2.1 ABNT NBR 635-1, IEC 635-2-64, Portaria 31 INMETRO. Figura 04 09 0 04 05 06 04 05