ESTAÇÕES CHILENAS TÊM NOVIDADES

SANTIAGO PATAGÔNIA ATACAMA VINÍCOLAS E MAIS... NEVE ESTAÇÕES CHILENAS TÊM NOVIDADES RobbReport.com.br 2014 PORTILLO, O MELHOR POINT DE ESQUI DO CHILE

Se o que você procura é desafiar a natureza, Venha ao Chile. www.chile.travel Cordillera de Los Andes

e se não... Venha ao Chile. Vinhos, Santiago

SUMÁRIO 10 Santiago Santiago é uma das cidades mais modernas do mundo e seu ar cosmopolita não sufoca os visitantes 21 Neve O Chile concentra inúmeros resorts de esqui ao longo do país, destacamos os principais 38 Patagônia Conhecida mundialmente, esse destino reúne quatro importantes áreas 44 Atacama Cada visitante desse lugar é recebido por um povoado com pouco mais de cinco mil habitantes 48 Vinícolas Chile tem uma das maiores e mais qualitativas produções de vinho do mundo, em regiões adoráveis 56 Valparaíso Próxima de Santiago, Valparaíso é um dos destinos mais visitados por estrangeiros A revista Robb Report é publicada no Brasil pela VB Editora e Comunicação Ltda (todos os direitos reservados). Este Guia é parte integrante da Revista Robb Report, edição 50, de 2014, e não pode ser vendido separadamente São Paulo: Rua Jacques Felix, 19 Vila Nova Conceição CEP: 04509-000 São Paulo/SP Tel.: (11) 2127-0000 Minas Gerais: Rodovia MG-030, 8.625, torre 2, nível 4, Vale do Sereno, CEP: 34000-000 Nova Lima/MG Tel.: (31) 3503-8888 Agradecimentos: Maria Victoria Altez Representante Turismo Chile Flavia Fernandes EDITORA E COMUNICAÇÃO LTDA Diretor Geral Paulo Cesar Oliveira Diretores Gustavo Cesar de Oliveira Eliana Paula Diretor de Redação Homero Dolabella Editor-chefe Aroldo de Oliveira Editora Executiva (Robb Gourmet) Solange Souza Repórter Leonardo Zanon Diretora Comercial Lilica Mazer Executivas de Negócios Kellany Verardi Consultor de Projetos Especiais Renato Frascino Diretora de Arte Oriádina Panicali Machado Editor de Arte Renato Luiz Designers Adroaldo Leal, Gilberto Silva e Luciano Cabral Revisão Maria Lúcia de Sousa Pires Gerente de Circulação Luiz Cuin Créditos Fotografia: Divulgação Texto: Leonardo Zanon 4 ROBB REPORT.COM.BR 2014

EDITORIAL Chile Perfeito Leitor de Robb Report, é um prazer poder desfrutar junto a vocês de mais um produto especial que publicamos. Entre tantos outros que já estão se tornando ícones em edições da Robb Report, como Gourmet e Home & Style, os guias são mais um atrativo nesse portfólio. O primeiro a ser publicado, o Guia de Aspen, foi sucesso absoluto lá e aqui. O feedback do órgão do turismo de Aspen foi o melhor possível. Agora, nessa edição, o Guia do Chile está completo, traz todas as regiões de nosso vizinho e vem recheado de informações atualizadas e checadas. Inclusive das estações de esqui, cujo destaque é Portillo. Para o leitor ter uma ideia da grandeza desse resort de neve, Portillo foi eleita a melhor estação de esqui do Chile em 2013 pelo prêmio World SkiAwards. O destino, que completa 65 anos em 2014, oferece uma completa composição de passeios, hospedagem e gastronomia para seus visitantes. São 34 pistas para todos os níveis de esquiadores e snowboarders, 14 meios de elevação e uma ampla área fora de pista. Mas além de neve, temos o roteiro completo de Santiago, Patagônia, Atacama, Ilha de Páscoa, Viña del Mar, Vinícolas, entre outros. Importan te agradecer o apoio do Turismo do Chile, Ski Portillo e da companhia aérea TAM para a realização deste guia. Aroldo de Oliveira Editor-chefe www.chile.travel www.facebook.com/chiletravelguide www.youtube.com/user/chiletravelchannel 2014 ROBB REPORT.COM.BR 5

APRESENTAÇÃO Destinos Diversos CHILE ENCANTA PELA DIVERSIDADE CLIMÁTICA, COM DESERTOS E GELEIRAS, POR TER UMA CAPITAL COSMOPOLITA E OFERECER VIAGENS INESQUECÍVEIS A SEUS VISITANTES Viña del Mar O Chile é um país diferente de qualquer outro da América Latina. Ocupando uma extensa faixa oeste do continente, está localizado entre o Pacífico e as cordilheiras dos Andes. Mais diferente ainda, pois, como sua geografia é vertical, tem em sua região norte o árido Atacama e, na região sul, terras congeladas. Por isso, o Chile é um país com diversos destinos, para todos os gostos. Entre os mais visitados estão Portillo, a capital Santiago, a litorânea Viña del Mar, a região dos Lagos e até a Ilha de Páscoa, que mesmo a mais de 3,5 mil km de distância do continente faz parte da nação. A porta de boas-vindas é, sem dúvida, Santiago, servida pelo Aeroporto Internacional Comodoro Arturo Merino Benítez, situado a 20 km do centro da cidade. Voos das principais companhias aéreas brasileiras saem de São Paulo e também do Rio de Janeiro. O país se divide em cinco definidas zonas geográficas e climáticas. O norte, influenciado pela presença do Deserto do Atacama; Santiago e o Vale Central, definido pelo clima mediterrâneo; ao sul, a zona de lagos, rios e vulcões; no extremo austral, a Patagônia e o Território Antártico; e finalmente as ilhas, destacando a Ilha de Páscoa, o Arquipélago Juan Fernández e Chiloé. 6 ROBB REPORT.COM.BR 2014

Lapostolle Clos Apalta Winery, Colchagua Valley - Chile ENTRE OS MELHORES DO MUNDO Franceses na essência, chilenos por nascimento. A IMPORTADORA DOS MELHORES VINHOS. www.mistral.com.br Telefone: (11) 3372 3400

Barrio Bellas Artes 12 CURIOSIDADES SOBRE O CHILE 1 O Chile é o país mais seguro e estável da América Latina, de acordo com o Index Paz mundial, um estudo anual feito pela ONG Vision of Humanity. 9,8 milhões de pessoas tomam 2 uma taça de vinho chileno a cada dia. É o único país vitivinícola do 3 mundo que não apresenta a praga de filoxera, que devastou muitas variedades de uvas no mundo. Verificou-se que Carmenère, uma variedade considerada extinta, continuava existindo no País. Do ponto de vista biológico e 4 botânico, o Chile é um dos lugares mais fascinantes do planeta. 50% da flora e 20% da fauna são endêmicas. 5 A mumificação foi realizada, pela primeira vez, no Chile. O antigo grupo indígena Chinchorro, do norte do Chile, já praticava a arte da mumificação de 7.000 a 2.000 anos antes dos egípcios. 6 O clima do norte do Chile permitiu que se conservassem por milhares de anos as múmias Chinchorro, as mais antigas do mundo. Pode-se também encontrar petróglifos e geoglifos em excelente estado, sendo El Gigante de Atacama o mais notável. O norte do país tem os céus mais 7 claros do hemisfério sul para ver estrelas. 8 ROBB REPORT.COM.BR 2014

Hotel W Terraza Por lá se encontram os principais observatórios astronômicos do mundo como Paranal, La Silla e o projeto ALMA. 8 O Chile possui cinco lugares culturais que são Patrimônio da Humanidade, nove áreas geográficas consideradas reservas da Biosfera e 12 terras úmidas dentro da categoria da Convenção RAMSAR. 9 O deserto mais seco do mundo estende-se por uma faixa de 1.000 km de comprimento entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico e tem uma extensão de 363.000 km 2. Chiloé foi escolhido pela 10 prestigiosa guia Lonely Planet como um dos melhores lugares do mundo para serem visitados. Dezesseis igrejas da ilha foram declaradas Patrimônio Mundial por serem obras-primas arquitetônicas. Várias dessas igrejas foram construídas sem pregos. Mais de 99% das batatas 11 cultivadas no mundo são originárias do Chile que também é o primeiro exportador mundial de uvas, o segundo de salmão e trutas, abacates e ameixas, e o terceiro maior exportador de kiwis, framboesas e amoras. 12 O território da Polinésia conta com mais de 600 moais, cujas alturas variam entre 5 a 12 metros, construídos pelos habitantes da ilha para adorar seus antepassados. 2014 ROBB REPORT.COM.BR 9

SANTIAGO Modernidade Inspiradora Santiago é uma das cidades mais modernas do mundo e seu ar cosmopolita não sufoca os visitantes, ávidos por bons hotéis e restaurantes Santiago é como qualquer cidade grande brasileira, mas com uma diferença: está situada em um imenso vale ao lado das Cordilheiras dos Andes. Porém, não é apenas a imagem das montanhas que conquista seus visitantes. A cidade chilena, capital do país, esbanja evolução é hoje uma das mais modernas na América Latina e ambiciona ser uma das melhores do mundo em termos de moradia. Quem visita Santiago não tem do que reclamar. Há atrações para quem busca roteiros históricos caso do Museu de Arte Precolombiano e da antiga casa do poeta Pablo Neruda; para quem pretende subir às montanhas ou ir para a praia Santiago está próximo a Viñadel Mar e Valparaíso e também do topo dos Andes; ou então para quem quer se divertir na agitada noite dos bairros boêmios, como o Bellavista. Circular por Santiago não é difícil. A pé é fácil chegar ao Bellavista, aos luxuosos Las Condes e Vitacura e ao Provi dên cia, onde há inúmeras lojas, restaurantes e hotéis. Quem preferir pode optar pelo metrô. As cinco linhas levam aos principais pontos turísticos da cidade principalmente a A1 vermelha, de San Pablo a Escuela Militar, chamada linha turística. Para se deslocar à noite, quem não está com carro deve optar pelo táxi. COMO CHEGAR As principais companhias brasileiras, como a TAM, além da LAN, oferecem voos 10 ROBB REPORT.COM.BR 2014

PASSEIOS Santiago tem em sua região central, entre a avenida Libertador Bernardo O Higgins, as ruas San Martín e San Pablo, até a Plaza Baquedano, um importante quadrilátero histórico. Para percorrer esse trecho, boa parte pode ser feita a pé as ruas são todas planas ou então de metrô. Bolsa de Santiago Situada no metrô Universidad de Chile, fica num prédio inaugurado em 1917. A entrada só é permitida nos horários de pregão não abre aos finais de semana. Catedral Metropolitana A imponente Catedral é um edifício que impressiona pela riqueza de detalhes em seu interior. Destaque para o teto e o pé direito. Cerro San Cristóbal Cerro San Cristóbal Segundo ponto mais alto da cidade, está no Parque Metropolitano de Santiago, onde também encontra-se o Zoológico. Conta com Funicular (bondinho inaugurado em 1925) que leva até a base do topo, de onde é possível avistar parte da cidade. Também pode-se chegar ao topo do Cerro de carro, a pé ou bicicleta. Cerro Santa Lucia Formação rochosa com 70 metros de altura, foi declarada monumento histórico nacional na década de 1980. No local, em 1540, dia de Santa Lucia, Pedro de Valdivia e seus companheiros espanhóis conquistaram o cerro, montando seu primeiro acampamento. A fundação da cidade também foi aos pés do cerro, um ano depois. Tem estrutura de parque público, com bosques, parques, monumentos, mirantes e jardins. La Chascona Localizada no bairro da Bellavista, foi uma das casas do poeta Pablo Neruda. Construída em 1952 para celebrar o amor do literário por Matilde, sua última esposa, funciona como casa-museu, sede da Fundação Pablo Neruda e da biblioteca do poeta. Conta com visitas guiadas. Mercado central Visita obrigatória, foi inaugurado em 1872 no mesmo lugar onde ficava a antiga Plaza de Abastos. Toda a estrutura de ferro foi pré-fabricada na Inglaterra no final dos anos 1860 e transferida para Santiago de navio. No local ainda existem barracas de peixes, carnes, frutas, legumes, ervas, frios, mantendo a tradição iniciada há 140 anos. Todavia, também há inúmeros restaurantes - El Galeón, Donde Augusto, La Joyadel Pacífico, El Rey delmariscal, El Rey del 2014 ROBB REPORT.COM.BR 11

Pescado e El Rincón Marino. Museu de Arte Pré-Colombiano Possui um importante acervo de peças históricas do período anterior à chegada dos espanhóis à América, que traduzem com simbolismo a cultura do continente. Palácio de la Moneda É a residência do Presidente da República. Construído entre 1786 e 1812, foi projetado para abrigar a Casa da Moeda, quando o país ainda era uma colônia espanhola. Pode ser feito um tour pelo local ou então acompanhar a cerimônia de troca de guarda, realizada em dias alternados, às 10hs. Parque Bicentenário O local é uma excelente opção para um passeio com a família. Localizado no elegante bairro de Vitacura, é uma das maiores áreas verdes da cidade. Oferece trilhas para caminhar e andar de bicicleta, lagos artificiais, espaço de lazer infantil e muita área gramada, ideal para um piquenique. Pueblito Los Dominicos Plaza de Armas Considerado o Marco Zero da cidade, nela estão diversos prédios históricos, como a Catedral de Santiago, fundada em 1775, o Museu Histórico Nacional, de 1911, além de prédios públicos. Pueblito Los Dominicos Feira de artesanatos em Las Condes, encontra-se pinturas, cerâmicas, esculturas e comida típica. COMPRAS Alonso de Cordova Nessa rua estão todas as mais importantes grifes do mundo. Vale o passeio pelas calçadas largas, com um incrível paisagismo. No entorno estão galerias de arte e apartamentos de altopadrão. Alto Las Condes Mais distante do centro da cidade, também tem ampla dimensão: 200 lojas, entre elas algumas de departamento, 12 salas de cinema e uma variada praça de alimentação. Tem como diferencial o mercado Jumbo, um dos melhores empórios de vinho do país. Outlets A 15 km de Santiago, na região de Quilicura, estão localizados quatro outlets Easton Center, OutletBoulevard, Buenaventura Premium Outlet e The Baby Outlet. Vendem roupas de marcas como Guess, Diesel, Tommy Hilfiger e Lacoste. Parque Arauco Localizado em Las Condes, é o maior shopping do Chile. Tem quase 400 lojas, cinema, teatro, pista de patinação 12 ROBB REPORT.COM.BR 2014

e boulevard com mais de 50 restaurantes. Oferece marcas globais e também as de departamento locais, como Falabella. HOTÉIS Grand Hyatt Está no bairro executivo de Las Condes. Há RENAISSANCE A marca hoteleira acaba de anunciar a abertura do Renaissance Santiago Hotel, uma verdadeira hospedagem verde. Comprometido com a sustentabilidade local, o Renaissance está em processo de obter a certificação LEED do Green BuildingCouncil dos Estados Unidos.Todos os 181 quartos e suítes do hotel apresentam design moderno e elegante, roupa de cama luxuosa e itens com alta tecnologia, especialmente criados para atender às necessidades dos modernos viajantes de restaurantes de culinárias internacionais Anakena, Matsuri e Senso, uma ampla piscina com queda d água, quadras de tênis, o AKO Wellness&Spa e 310 suítes luxuosas. Está ao lado de um dos melhores campos de golfe de Santiago. negócios e lazer dos dias de hoje. Oferece o exclusivo restaurante Catae, dirigido pelo premiado chef local Mariano Cid de la Paz, que estudou com o espanhol FerránAdriá. Entre os outros restaurantes e opções de entretenimento, estão o D-bar&Lounge, que dispõe de uma variedade de pequenos pratos, coquetéis especiais, cervejas locais e uma grande seleção de vinhos chilenos; e o Kaitek Café Bar, que possui um menu com 29 cafés e uma lista de chá exclusivos. www.rsantiagohotel.com www.santiago.grand. hyatt.com InterContinental Santiago Muito procurado por homens de negócios, o hotel está bem no centro da cidade. Dispõe de uma ampla estrutura executiva para eventos incluindo aluguel de celulares e serviço de secretariado. Para os momentos de pausa, sauna, spa, piscina interna e academia. Conta com quatro restaurantes e um bar. www.intercontisantiago. com Kennedy Hotel Está em frente ao shopping Parque Arauco, a apenas 300 m do Clube de Golfe Leones. Oferece sessões de massagem, academia, sauna e um spa, que inclui piscina aquecida e chuveiros de hidromassagem. São 133 acomodações, decorados com móveis de madeira. Contam com ar-condicionado, frigobar e TV a cabo. Alguns dispõem de banheira de hidromassagem, TV de tela plana, closet e varanda com vista de 2014 ROBB REPORT.COM.BR 13

Santiago e dos Andes. www.hotelkennedychile. com Lastarria Boutique Hotel Estilo e design em uma casa de 1927. O Lastarria Boutique Hotel dispõe de 14 apartamentos distribuídos em quatro categorias, oferecendo uma variedade de espaços concebidos para todos os gostos. Camas confortáveis, equipamentos de última geração, decoração, mesa, frigobar, Wi Fi e cofre digital. Também oferece dois serviços de limpeza diárias. www.lastarriahotel.com Marriott Hotel Localizado no bairro de Las Condes, a Marriott Santiago tem vista para as Cordilheiras dos Andes. Os quartos, recentemente remodelados, estão equipados com TVs de tela plana de 37 polegadas LCD, ihome, em um verdadeiro ambiente residencial. Além do amplo ambiente para eventos, também conta com um spa e os restaurantes Latin Grill, Café Med e AkunLounge& Bar. www.marriott.com. br/hotel/travel/ Lastarria Boutique Hotel scldt-santiago-marriotthotel NH Ciudad de Santiago A poucos metros da avenida Providencia e também do centro histórico, o hotel oferece 122 suítes em 12 andares. Todas são decoradas com cores amenas. Possuem diversas amenidades, além de sofá, duas TVs, minibar, cofre e amplo banheiro. Piscina, academia, sauna, business center, restaurante e bar também estão disponíveis. www.nh-hotels.com Noi Vitacura Noi Vitacura está no coração de Alonso de Córdova, bairro reconhecido pelas elegantes boutiques de roupas, de móveis e decoração. O hotel está próximo ainda do Parque Bicentenário. São 87 habitações, todas modernas e com uma bela vista dos Andes. www.noivitacura.cl Radisson Petra La Dehesa O Radisson Petra La Dehesatem tem 105 acomodações de design de vanguarda. As 10 suítes da categoria Business Class, por exemplo, têm como diferencial uma jacuzzi. A gastronomia também é ponto forte do hotel. Anexo está o restaurante Zafrán, de culinária mediterrânea. Há spa, piscina e fitness center. www.radisson.cl/ petraladehesa Regal Pacific As dependências do hotel estão distribuídas em 18 andares. Situado no distrito comercial de Las Condes, o Regal conta com todo mobiliário moderno. Oferece como amenidades o room service 24 horas, health & fitness club, 14 ROBB REPORT.COM.BR 2014

quadra de squash e piscina coberta. Há o restaurante Fattoria, que oferece culinária local, internacional e mediterrânea em um ambiente contemporâneo, e o Queen s Bar, indicado para cocktails, vinho, aperitivos, sobremesas, incluindo happy hour e entretenimento com música ao vivo. www.cl.regal-pacific.com San Cristobal Tower Situado a poucos minutos do distrito empresarial de Providencia, conta com modernas e intimistas comodidades. Tem em sua infraestrutura um clube de bemestar, repleto de jardins e restaurantes com algumas das melhores vistas da região. A dica é degustar o amplo bufê de café da manhã no TwentyOneLounge, com vista para a cordilheira dos Andes. São 139 quartos com arquitetura contemporânea que combinam harmoniosamente a decoração clássica e elegante. Como mimo, toda manhã o hóspede recebe um jornal local de cortesia, café e suco. www.starwoodhotels. com Santiago Park Plaza O Park Plaza Santiago é um hotel boutique, no clássico estilo inglês, com tecnologia de ponta a serviço de homens de negócio com uma localização privilegiada. The Ritz-Carlton Com serviço 24 horas, possui confortáveis apartamentos de um hotel cinco estrelas, distribuídas em seis categorias. Todos possuem ar-condicionado, rádio relógio com conexão a acessórios (ipod, MP3 e MP4 players), secador de cabelo e voice mail. www.parkplaza.cl Sheraton O Sheraton Santiago Hotel e Convention Center está situado próximo à casa de Pablo Neruda, do Zoológico, do Parque Metropolitano e do Cerro San Cristóbal, além de inúmeros bairros e restaurantes. São 379 quartos com vista para a piscina ou para os Andes. Possui centro de negócios com internet, suporte de escritório e locação de salas para reunião. Oferece ainda um club lounge. Conta com o restaurante El Cid e o Lobby Bar, indicado para drinques. www.starwoodhotels. com/sheraton The Ritz-Carlton, Santiago Com 205 luxuosas suítes, incluindo 49 unidades 2014 ROBB REPORT.COM.BR 15

com uma espetacular vista de Santiago, oferece um dos melhores serviços personalizados da cidade. Localizado no bairro de El Golf, dispõe de experiências, como tratamentos no spa na cobertura do prédio, ou então de vivências gastronômicas com vinhos locais. Dispõe de amplo espaço com salas de conferências para reuniões. www.ritzcarlton.com/en/ Properties/Santiago W Santiago Toda sua estrutura, incluindo a imensa sala de estar extragrande com enormes janelas que cobrem todo o pé-direito, foi projetada pelos designers Tony Chi e Sergio Echeverria. Eles unem elementos de textura, como o couro, e vidro, em uma atmosfera com cores e artes, incluindo quadros indígenas e tapeçarias tribais. Com 196 quartos, oferece desde suítes standard até a Wow, com lençóis de 350 fios, travesseiros e edredom de penas de ganso, TV LCD de 42 polegadas, banheira, 177 m 2, mesa de jantar com oito lugares e um imenso terraço W Santiago privativo. O hotel dispõe ainda do Whiskey Blue, local ideal para drinques, e a O2 Balance &Wellness Club. www.whotels.com/ santiago GASTRONOMIA A culinária chilena é uma das mais saborosas do continente. Baseada em muitos frutos do mar e pescado, tem como destaque o ceviche, encontrado em diversos bares e restaurantes. Já o Porotos Granados é preparado a partir de um guisado feito com abóbora, feijão, arando, milho e tomate, enquanto o Pastel de Choclo, feito com carne de frango, milho e uma variedade de legumes, é um dos petiscos favoritos dos turistas. Para beber, o mais tradicional: Pisco Sour, um licor preparado com suco de limão, açúcar e clara de ovo. Em Santiago há locais que concentram bares e restaurantes. Caso do PatioBellavista, indicado para almoços, jantares ou então para um lanche. Há também o Nueva Costanera, tida como um dos novos points gastronômicos da cidade. Anakena Eleito em 2011 um dos dez melhores restaurantes de hotel do mundo, o AnakenaThai Market & Grill, localizado no Grand Hyatt Santiago, é especializado na culinária tailandesa, usando especialmente pimenta e especiarias, como curry, manjericão doce, folha de limão e coentro. 16 ROBB REPORT.COM.BR 2014

Comandado pela chef tailandesa Pharita Sandee e pelo chileno Luis Felipe Moraga, o local tem salão grande e imponente, moderno e sofisticado, mas com traços da Tailândia. A carta de vinhos é quase toda chilena. www.anakenathaimar ket.cl Aqui esta coco Considerado um dos melhores de Santiago, foi inaugurado em 1973. Porém, foi destruído por um incêndio em 2008 incluindo a adega de 5 mil garrafas. Reerguido em 2010, passou por uma reestruturação, inclusive em seu cardápio. Hoje suas composições são predominantemente Astrid y Gaston com ostras, maltones, lagostim, salmão defumado, machas, ceviches, lulas, locos, centol e camarão equatoriano. www.aquiestacoco.cl/ Astrid y Gaston Os peruanos Astrid e Gastón Acúrio são unanimidade na América do Sul. E, mesmo apesar da rivalidade, os chilenos adoram o restaurante que tem receitas de base peruana, reinventadas com toques espanhóis, japoneses e franceses. Caso do cordeiro da Patagônia, um carré assado em crosta de pesto e com pimenta cacho de cabra, acompanhado de carapulca (prato peruano com batatas secas, pimentas e amendoim). A cozinha gourmet, repleta de vidros, compõe o ambiente. astridygaston.com Baco Vino y Bistro É um tipo local para se apreciar os vinhos chilenos. No salão, inúmeras lousas marrons com os nomes de todas as garrafas do menu escritas à mão. Todos os rótulos ficam armazenados na imponente cave de vidro, no segundo andar de pé-direito duplo. No fundo do prédio, um terraço com mesas ao ar livre. No cardápio, pratos da cozinha francesa. +56 (2) 231-4444 Bar nacional É um dos botecos mais procurados de Santiago há mais de 50 anos. Serve pratos típicos da cozinha chilena, os garçons usam gravata e conta com uma boa carta de bebidas. As empanadas fazem sucesso. www.barnacional3.cl Boragó É a principal casa de cozinha molecular. Há opções à la carte, 2014 ROBB REPORT.COM.BR 17

mas a melhor pedida é apostar num dos menus degustação. borago.cl Bravissimo Para quem é um apreciador de sorvete deve dar uma passada na Bravissimo e experimentar, principalmente o sorvete de laranja, um dos mais pedidos. Há unidades espalhadas pela cidade. Serve também almoço rápido com crepes, sanduíches e saladas. www.mallplaza.cl Como água para chocolate Localizado no boêmio bairro de Providencia, é temático, com decoração e pratos inspirados no filme homônimo de Laura Esquivel. Na cozinha, usa ingredientes afrodisíacos, como abacate, alho, frutos do mar, tomate, alcachofra, chocolate e maçã. Uma das opções é o Congrio Almendrado AL Gratén, servido com creme de espinafre gratinado, amêndoas, queijo mussarela e uma crosta de queijo parmesão. A sobremesa que leva o nome da casa é uma mousse feita com três tipos de chocolate e calda de framboesa. www.comoaguaparachocolate.cl El Cid Anexo ao hotel Sheraton, é comandado há mais de 20 anos pelo chef Josef Gander. As receitas são baseadas na nouvelle cuisine francesa. A vista para a piscina do hotel, toda cercada de árvores, e para o parque do Cerro San Cristóbal ao fundo, cria um cenário ainda mais romântico. www.starwoodhotels. com/sheraton Giratorio O cardápio do restaurante Giratório é tipicamente chileno, com muitas opções de pescados, inclusive de ceviches. O mais interessante, porém, não é o menu, Giratório mas sim a atração de se vivenciar o restaurante girando, literalmente, proporcionando avistar toda a cidade em 360 graus. www.giratorio.cl Happening Há 13 anos este restaurante argentino faz sucesso com seus cortes de carne. No cardápio, cortes como ojo de bife lomo e bife ancho com acompanhamentos à parte. Há também receitas exclusivas, como o lomo com três pimentas e batatas provençais, ou o carré de cordeiro em redução de vinho do Porto com batata-doce assada. www.happening.cl La Mar Também no bairro 18 ROBB REPORT.COM.BR 2014

Vitacura, tem como especialidade os ceviches são 10 tipos do prato, além de combinações com atum e salmão. www.lamarcebicheria.cl LamuLounge Com decoração minimalista, o bar tem entrada discreta com luz e mesas baixas, sofás ou pufes no chão. Oferece ampla carta de drinques. Toca música eletrônica. www.lamulounge.cl Majestic É considerado o melhor indiano de Santiago. Não serve apenas curries e especialidades do tandoori (forno típico). O chef Haridas Chauhan aposta em combinações chilenas. Quem é avesso a condimentos pode pedir os afganiprawns, camarões com molho cremoso de amêndoas. De sobremesa, a preferência é pelo kulfi, sorvete de leite evaporado com molho de pistache. +56 (2) 695-8366 Mestizo Fica na entrada norte do Parque Bicentenário. É especializado Osaka em versões contemporâneas de pratos tradicionais da cozinha chilena, com influências na cozinha mediterrânea. Inaugurado em 2007, foi projetado pelo arquiteto chileno Smiljan Radic. O restaurante tem capacidade para 180 lugares, distribuídos em quatro setores. Escolha a concorrida varanda. mestizorestaurant.cl Osaka Durante 10 anos é eleito o melhor japonês da capital chilena e está na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Situado no W Hotel, é comandado por Ciro Watanabe, que oferece sushis frescos e combinações especiais para os amantes da culinária nipônica. www.whotels.com/ santiago Puerto Fuy Situado no bairro de Vitacura, tem no comando de sua cozinha o aclamado chef Giancarlo Mazzarelli, que propõe uma culinária chilena, com pescados e frutos do mar, mas com influências francesas e um toque de modernidade. Conta com taças de cristal, talheres trocados ao final de cada prato e peças de decoração. www.puertofuy.cl Tanta Localizado no Boulevard do Parque Arauco, tem decoração moderna para atrair um público mais descolado. Oferece ampla carta de vinho, música ao vivo e cardápio inspirados nas especialidades peruanas. +56 (2) 23641368 VIAJE PARA SANTIAGO COM A TAM - WWW.TAM.COM.BR

Interpoint: Expertise em Ski Esquie nos melhores: Valle Nevado, Chillán e Portillo. Uma grande brincadeira para família e amigos no Chile! Esquie com quem mais entende. Tel: 11 3087.9400 Toll Free: 0800.771.9400 www.interpoint.com.br

ESTAÇÕES DE ESQUI Deslizadas Perfeitas. Os resorts de esqui mais badalados do Chile nas próximas páginas O Chile é um destino diverso. Além de todos os atrativos de Santiago, uma cidade mais do que cosmopolita, o país ainda tem o Atacama, a Patagônia, praias, como em Viña del Mar, e regiões histórias como a Ilha de Páscoa. E Neve! Muita Neve! O Chile recebe, a cada ano, mais e mais turistas de todas as partes do mundo, principalmente do Brasil, em busca de deslizadas perfeitas nas estações de esqui. Um dos destaques é Portillo. Há apenas duas horas de Santiago ou pouco mais de 160 km, Portillo é um dos destinos preferidos no país foi eleita a melhor estação de esqui do Chile, em 2013, pelo prêmio World SkiAwards. A principal estação do país, que completa 65 anos, em 2014, oferece uma completa composição de passeios, hospedagem e gastronomia para seus visitantes. São 34 pistas para todos os níveis de esquiadores e snowboarders, 14 meios de elevação e uma ampla área fora de pista. Mas há também Valle Nevado, El Colorado, La Parva, entre outras. Nas próximas páginas deste guia, Robb Report mostra mais detalhes das estações. 2014 ROBB REPORT.COM.BR 21

ESTAÇÕES DE ESQUI Principal estação de esqui do Chile, Portillo completa 65 anos em 2014; ao fundo e na outra página, o Hotel Portillo ROBB REPORT RECOMENDA Portillo em Alta A preferida dos turistas também foi eleita a melhor estação de esqui do Chile Há apenas duas horas de Santiago ou pouco mais de 160 km, Portillo é um dos destinos preferidos no Chile foi eleita a melhor estação de esqui do Chile, em 2013, pelo prêmio World SkiAwards. A principal estação de esqui do país, que completa 65 anos, em 2014, oferece uma completa composição de passeios, hospedagem e gastronomia para seus visitantes. São 34 pistas para todos os níveis de esquiadores e snowboarders, 14 meios de elevação e uma ampla área fora de pista. Todas as pistas de Portillo ganham uma paisagem a mais, afinal, elas têm vista para o lago que divide as duas montanhas. Além disso, o clima familiar ganha força já que casais e famílias que a frequentam, há muitos anos, se transformaram em 22 ROBB REPORT.COM.BR 2014

grandes amigos. São 2.456 metros e desnível vertical de 762 metros. O complexo abriga também uma escola de esqui e snowboard e loja de aluguel de equipamentos para prática de esportes na neve. Em ano de comemoração de 65 anos, o complexo está com algumas novidades. Para as crianças, a estação preparou atividades divertidas como aulas de zumba e brincadeiras com monitores e instrutores de esqui e snowboard. Além disso, implantou um sistema de jaquetas de segurança, para que os pequenos aproveitem ao máximo a neve sem que os pais se preocupem. Quanto à infraestrutura, Portillo anuncia que o caminho entre a estação e Santiago será totalmente asfaltado pelo governo chileno. www.skiportillo.com 2014 ROBB REPORT.COM.BR 23